CC BY
23
УДК 636.59: 637.54
ДИНАМИКА ЖИВОЙ МАССЫ И МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ ПЕРЕПЕЛОВ ПРИ ДОПОЛНЕНИИ РАЦИОНА КОРМЛЕНИЯ ЛИЧИНКАМИ МУХИ ЧЕРНАЯ
ЛЬВИНКА
Папаев Р.М.1 - к.б.н., доцент, Ежкова А.М.1 - д.б.н., профессор, Гирфанов А.И.1 - к.вет.н., доцент, Шаламова Г.Г.1 - к.вет.н., доцент, Ларина Ю.В.1 - к.б.н., доцент, Талан М.С.2 - аспирант
1ФГБОУ ВО «Казанская государственная академия ветеринарной медицины
имени Н.Э. Баумана» 2ФГБОУ ВО «Казанский ГМУ Минздрава России»
Ключевые слова: перепел, живая масса, среднесуточный прирост, мясная продуктивность
Keywords: quail, live weight, average daily gain, meat productivity
Продовольственная безопасность страны - одна из стратегических задач современного государства [6]. Изыскание получения доступных и полноценных кормов и кормовых добавок для сельскохозяйственных животных, наравне с обеспечением продовольственной корзины населения, требует новых знаний и методов получения питательных веществ.
Мясо птицы в рационе питания человека, несомненно, занимает важную нишу, позволяя обеспечить вкусовые предпочтения, а также является доступным диетическим продуктом для большей части потребителей.
Получение мяса птицы
подразумевает использование
интенсивных промышленных технологий, связанных с дополнением рационов их кормления в первую очередь белковыми компонентами [2, 5]. Это обеспечивает повышение среднесуточного прироста птицы и положительно влияет на полноценность по составу питательных веществ получаемого мяса.
В последнее время поиск источника белка и других питательных веществ, связан с использованием разных методов, в том числе нетрадиционных [1, 4, 7]. Среди таких, активно используют такое направление, как энтомофагия, т.е. поедание животными или человеком
насекомых в разных формах обработки. Так, достаточно популярным и доступным в получении считается использование личинок мухи Черная львинка (Hermetia illucens). Данный вид мух отличается высокой скоростью роста, использованием в качестве субстрата доступных компонентов, в том числе отходов пищевой промышленности [8].
Исходя из вышеизложенного, целью нашего исследования стало применение личинок мухи Черная львинка в кормлении перепелов и мониторинг прироста живой массы с изучением показателя убойного выхода мяса в течение всего срока эксперимента.
В качестве задач нами были выдвинуты следующие:
1) изучить сохранность и динамику живой массы перепелов при дополнении рационов кормления биомассой личинок мухи Черная львинка;
2) определить массу тушек перепелов и убойный выход перепелов после применения в их кормлении биомассы насекомых в сушеном и натуральном виде.
Материал и методы
исследований. Исследования проведены в виварии ФГБОУ ВО Казанская ГАВМ на перепелах породы техасский белый. Сформировано 7 групп
экспериментальных животных по 10 голов
в каждой. Первая группа птиц являлась контрольной и получала полнорационный комбикорм для бройлерных пород ДК-52; перепелам второй группы основной рацион (ОР) дополняли 1 % биомассы личинок мухи Черная львинка в сушеном
виде, третьей группы - 3 % насекомых в сушеном виде, четвертой - 5 % насекомых в сушеном виде, пятой группы - 4 % личинок в натуральном виде, шестой и седьмой группы 12 и 20 % личинок в натуральном виде (Таблица 1).
Таблица 1 - Схема эксперимента с перепелами (п=10)
№ п/п Наименование группы Условия эксперимента
1 Контроль ОР (основной рацион)
2 1 ОР+1 % насекомых в сушеном виде
3 2 ОР+3 % насекомых в сушеном виде
4 3 ОР+5 % насекомых в сушеном виде
5 4 ОР+4 % насекомых в натуральном виде
6 5 ОР+12 % насекомых в натуральном виде
7 6 ОР+20 % насекомых в натуральном виде
Эксперименты начаты с 15-суточного возраста. В динамике эксперимента учитывали показатели живой массы, сохранности, абсолютного и среднесуточного прироста птиц и вели наблюдение за клиническим состоянием птиц. Животных взвешивали
индивидуально на весах IV класса точности в начале эксперимента и через каждые 7 суток до его окончания. Длительность эксперимента составила 56 суток. По окончании эксперимента определяли массу потрошеной туши перепелов и рассчитывали убойный выход. В ходе эксперимента проводили оценку клинического состояния животных. До включения в рацион кормления перепелам 1, 2 и 3 опытных групп личинки Негшейа Шисе^, полученные в инсектарии ФГБОУ ВО Казанская ГАВМ подвергались сушке и измельчались в ступке. Для перепелов 4, Таблица 2 - Абсолютный и относительный опытной групп к концу эксперимента (п=10)
5 и 6 опытной групп личинки насекомых задавали без предварительной обработки. Готовились навески в соответствии с условиями эксперимента, которые в дальнейшем равномерно смешивались с задаваемой суточной массой комбикорма. Воду птица получала вдоволь.
Результат исследований. В ходе проведенных исследований было установлено, что дополнение исследуемых дозировок биомассы личинок насекомых в состав рационов перепелов способствовало увеличению живой массы, абсолютного и среднесуточного прироста живой массы, а также улучшению их убойных и мясных качеств. Так, наименьший абсолютный и относительный прирост живой массы птиц в течение всего эксперимента наблюдался в контрольной группе перепелов, что составило 225,6 граммов и 64,8% соответственно (Таблица 2). прирост живой массы перепелов контрольной и
№ п/п Группы птиц Абсолютный прирост, г Относительный прирост, % Сохранность поголовья, %
1 Контроль 225,6 64,8 100,0
2 1 261,9 68,2 100,0
3 2 258,9 68,8 100,0
4 3 273,3 70,2 100,0
5 4 231,5 67,1 100,0
6 5 251,85 68,4 100,0
7 6 232,35 66,7 100,0
В то же время у опытных групп птиц в этих показателях наблюдалась
положительная динамика.
Наибольшие значения абсолютного и относительного прироста живой массы перепелов отмечены в 3 опытной группе, что составило 272,3 грамма и 70,2 % соответственно при использовании сухих насекомых, а при использовании насекомых в натуральном виде высокие показатели были в 5 опытной группе и составили 251,85 граммов и 68,4 %.
Динамика живой массы перепелов в эксперименте напрямую зависит от задаваемой дозировки биомассы личинок Негтейа Шисем. В то же время можно выделить периодичные закономерности изменения массы тела птиц. Так, наиболее высокие показатели среднесуточного прироста живой массы отмечены в первые 2 недели эксперимента. При использовании сухих насекомых максимальный показатель прироста показали птицы 3 опытной группы к 7 суткам эксперимента, что на 19,4 % выше показателя контрольной группы. При дополнении рационов перепелов насекомыми в натуральном виде максимальные значения в динамике среднесуточного прироста наблюдаются также в первые 2 недели, причем максимальное значение соответствует 5 опытной группе, что на 11,7% выше показателя контрольной группы на 7-е сутки эксперимента. В последующем, со второй недели эксперимента, что соответствует 30-суточному возрасту
перепелов, наблюдается тенденция к отчетливому замедлению роста, а в дальнейшем стабилизация энергии роста птиц. По нашему мнению, это связано со стабилизацией обменных процессов, а также сроками наступления половой зрелости.
Критерием положительного
эффекта нового компонента рациона кормления является и среднесуточный прирост живой массы перепелов за весь период эксперимента. В ходе анализа полученных данных установлено, что применение биомассы насекомых Hermetia illucens в разных дозировках и формах их подготовки позволяет повысить среднесуточный прирост. Так, при применении сухих насекомых значение максимального среднесуточного прироста обнаружено в 3 группе, что на 21,3 % выше показателя контрольной группы. Дополнение рационов кормления перепелов насекомыми в натуральном виде позволило выявить максимальный среднесуточный прирост в 5 опытной группе, что на 11,6 % выше этого показателя в контрольной группе. Стоит отметить и биологическую безопасность применения в рационах кормления перепелов биомассы Негтейа Шисем, что в показателе сохранности составила во всех группах 100 % [3].
Включение в рацион перепелов биомассы насекомых позволило повысить и критерии мясной продукции (Таблица 3).
Таблица 3. Результаты выращивания перепелов с использованием биомассы насекомых
(П=10)
№ Группы птиц Предубойная живая Масса потрошеной Убойный
п/п масса, г тушки, г выход, %
1 Контроль 346,95±7,38 252,12±2,89 72,6
2 1 384,00±3,55 258,47±3,36 67,0
3 2 376,00±11,30 280,01±3,06* 74,4
4 3 389,20±5,67 266,94±2,89* 68,5
5 4 344,50±8,03 255,69±4,52 74,2
6 5 367,70±3,46 276,49±6,24* 75,1
7 6 348,10±5,90 260,33±7,36 74,7
*P<0,05 по сравнению с контрольной группой
В ходе эксперимента установлено, групп отличается большей величиной по
что масса потрошеной тушки опытных сравнению с контрольной группой.
Наилучшие показатели убойного выхода отмечены во всех опытных группах, с применением насекомых в натуральном виде, а также во 2 опытной группе, где рационы дополнялись 3 % насекомых в сушеном виде. Максимальные значения данного показателя выше в опытных группах, чем в контрольной на 10,210,3 %.
Положительная динамика
изученных показателей при применении биомассы насекомых видимо связана с высоким содержанием белковых компонентов, а также с высокой их переваримостью и усвояемостью, что отражалось на увеличении массы птиц.
Заключение. На основании проведенных исследований, можно сделать следующие выводы:
- дополнение рационов кормления перепелов биомассой насекомых Негшейа Шисе^ положительно влияет на динамику живой массы, развитие и сохранность поголовья, а также повышает их мясные качества и убойный выход;
- установлено, что наиболее оптимальным в кормлении перепелов является использование 3 % насекомых в сушеном виде и 12 % насекомых в натуральном виде.
Работа выполнена в рамках гранта МСХ РФ: «Белковая кормовая добавка на основе личинок Черной львинки и разработка технологии ее применения для сельскохозяйственных птиц и пушных зверей», Регистрационный номер: 122041500083-0.
ЛИТЕРАТУРА:
1. Андрианова, Е. Н. Нетрадиционные корма в кормлении яичных кур родительского стада / Е. Н. Андрианова, И. А. Егоров, Е. Н. Григорьева, Т. А. Мелехина // Птицеводство. - 2020. - № 9. - С. 25-29.
2. Бозова, Г. Б. Интенсивность роста и развития перепелов при использовании наноструктурного препарата / Г. Б. Бозова, А. И. Гирфанов, О. И. Наумова, А. С. Истомина // Ученые
записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. - 2021. - Т. 246. - № 2. - С. 31-34.
3. Гирфанов, А. И. Изучение биологической безопасности мясной продукции, полученной с использованием насекомых / А. И. Гирфанов,
A. М. Ежкова, Р. М. Папаев [и др.] // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. - 2022. - Т. 251. - № 3. - С. 98-101.
4. Зотеев, В. С. Комбикорма с нетрадиционными источниками протеина для сельскохозяйственных животных /
B. С. Зотеев, Г. А. Симонов, С. В. Зотеев [и др.] // Эффективное животноводство. -2022. - № 3(178). - С. 26-27.
5. Лунева, А. В. Влияние кормовой микробной добавки на мясную продуктивность цыплят-бройлеров и качество мяса птицы / А. В. Лунева // Аграрный вестник Урала. - 2021. - № 10(213). - С. 55-64.
6. Об утверждении Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации. URL: [Указ Президента Российской Федерации от 30.01.2010 № 120] - Режим доступа: [КонсультантПлюс].
7. Тагиев, А. А. Применение нетрадиционных кормов для профилактики болезней репродуктивных органов перепел несушек / А. А. Тагиев, А. А. Гусейнова // Вопросы нормативно-правового регулирования в ветеринарии. -2019. - № 1. - С. 198-200.
8. Талан, М. С. Влияние отходов пивоваренного производства на массу Hermetia illucens / М. С. Талан, М . С . Г а евск ий, А. А. Володин [и др.] // От биопродуктов к биоэкономике: Материалы IV Межрегиональной научно-практической конференции (с международным участием), Барнаул, 2324 сентября 2021 года. - Барнаул: Алтайский государственный университет, 2021. - С. 308-310.
ДИНАМИКА ЖИВОЙ МАССЫ И МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ ПЕРЕПЕЛОВ ПРИ ДОПОЛНЕНИИ РАЦИОНА КОРМЛЕНИЯ ЛИЧИНКАМИ МУХИ ЧЕРНАЯ ЛЬВИНКА
Папаев Р.М., Ежкова А.М., Гирфанов А.И., Шаламова Г.Г., Ларина Ю.В., Талан М.С.
Резюме
В ходе эксперимента с дополнением рациона кормления перепелов биомассой насекомых Черная львинка (Hermetia illucens) в сушеном и натуральном виде определена положительная динамика живой массы, убойного выхода. Определено влияние на сохранность. Установлено, что наиболее высокие показатели наблюдались при применении 3 % насекомых в сушеном виде и 12 % насекомых в натуральном виде.
DYNAMICS OF LIVE WEIGHT AND MEAT PRODUCTIVITY OF QUAILS WHEN SUPPLEMENTING THE FEEDING DIET WITH LARVAE OF THE BLACK LION FLY
Papaev R.M., Ezhkova A.M., Girfanov A.I., Shalamova G.G., Larina Yu.V., Talan M.S.
Summary
During the experiment with supplementing the diet of quails with the biomass of Hermetia illucens insects in dried and natural form, positive dynamics of live weight and slaughter yield were determined. The impact on safety has been determined. It was found that the highest rates were observed with the use of 3 % of insects in dried form and 12 % of insects in natural form.
