CC BY
20
с десмосином спаек не наблюдалось. Микроскопически обнаружено, что использование для шва дес-мосина характеризуется ускорением перехода раневого воспаления на макрофагально-моноцитарную и фибробластическую стадии. Характерная особенность нити викрил - увеличивать фибробластическую активность уже на 7 сутки и предотвращать снижение числа миоцитов в тканях кишечника.
Summary
REPARATIVE REGENERATION OF COLON TISSUE SUTURED WITH VICRYL AND DESMOSINE Kobenyak M.M., Pronina O.M.
Key words: colotomy, macro- and microscopic studies, vicryl, desmosine, early periods.
The paper presents studies of macro- and microscopic changes in colon tissues sutured with vicryl and desmosine after experimental colostomy in the early postoperative period. Macroscopic studies made it possible to evaluate the nature of the postoperative large intestine; microscopic methods were used to determine its structural changes. It was found that the use of vicryl to put sutures of the large intestine provides primary intension healing, with the formation of an adhesive process. In the case of desmosine, adhesions were not observed. Microscopy has been found out that the use desmosine as suture material is characterized by rapid transition of wound inflammation to macrophage-monocytic and fibroblastic stages. A characteristic feature of the vicryl suture is its ability to increase fibroblastic activity on the 7th day and to prevent a decrease in the number of myocytes in the intestinal tissues.
УДК 612.6.057:616-056.52
Коленченко О.О.,Фалалеева Т.М., Берегова Т.В., Курик О.Г. СТАН Л1П1ДНОГО ОБМ1НУ ЩУР1В ЗА УМОВ ВВЕДЕННЯ ГЛУТАМАТУ НАТР1Ю
Кшвський нацюнальний уыверситет iMeHi Т.Г. Шевченка Навчально-науковий центр «1нститут бюлогм та медицини», м. Кшв
Мета досл'дження - досл'дити стан лiпiдного обмну щур'в, яким псля народження вводили глута-мат натрiю. Дослiдження були проведен на 40 щурах обох статей, що були розд'теш на 3 групи. I група - iнтактний контроль (4-х мiсячнi щур). Новонародженим щурам II та III групи niдшк'рно у об'емi 8 мкл/г вводили плацебо (фiзiологiчний розчин) або розчин глутамату натрю (4 мг/г) на 2, 4, 6, 8, 10 день життя. У щур'т I та II групи значущих зм/'н у мас! тла та всцерального жиру не спо-стергалося. Маса тла та в'юцерального жиру самок у III груп була бльша на 125% (p<0,001) та 338% (p<0,001) в'дпов'дно до II групи. Маса тла та всцерального жиру перевищувала контрольн показники в 3 та 5 раз'т в'дпов'дно контролю. Вмст у сироватц кров'1 лiпази був збльшений на 311 % (p<0,001), тригл'церид'в - на 217%(p<0,001), холестерину - на 30% (p<0,05), холестерин-л'топротеШв низько/ щльност'1 ЛПНЩ на 25% (p<0,05) щодо контрольних показник'т. Встановлено зниження концентрацИ холестерин-л'топротеШв високо/ щтьност1' (ЛПВЩ) на 56% (p<0,05). Вве-дення новонародженим щурам глутамату натрю призводить до розвитку ожирiння у дорослому вiцi.
Ключов1 слова: глутамат натр1ю, ожирЫня, вюцеральний жир, л1попротеТди низькоТ щтьносп, л1попротеТди високоТ щ1льност1. Дослiдження виконувались в рамках науково/ теми "Механiзми реалiзацii' адаптацшно-компенсаторних реакцш органiзму за умов розвитку рiзних патологш", № держ. реестрацп 0111U004648.
Вступ
Вщомо, що здоров'я формуеться в дитячому вщ^ i багато функцюнальних порушень, що спостерн гаються в дитинств^ з роками трансформуються у хрошчш захворювання.
Це повною мiрою вщноситься i до гастроентеролопчних захворювань, як за поширенютю i звер-неннями за медичною допомогою займають лiдируючi позицп в структурi захворюваност дитячого на-селення УкраТни.
У вах краТнах св^у спостер^аеться прогресивне збтьшення ктькосп па^енпв з ожиршням як серед дорослого, так i серед дитячого населення. Ктькють д^ей, хворих на ожиршня, кожн три десяти-рiччя зростае вдвiчi. На сьогодн в розвинутих краТнах св^у 25% пщл™в мають надлишкову масу тта, а 15% - ожиршня. В УкраТн щорiчно фксують 18-20 тис. нових випадш ожиршня серед д^ей та пщлн тш [7,9].
1Мж тим, характер харчування д^ей i пщл™в у нашi дн викликае серйозну стурбованють: все зро-стаюче споживання продук^в «fast food», що супроводжуеться зниженням частки в денному рацюш овочiв, фрук^в, молочних i кисломолочних продук^в серйозним чином вщбиваеться на стаж здоров'я д^ей. Глутамат натрш (Е 621) - найрозповсюджешша харчова добавка (пщсилювач смаку). Важко
знайти консерви, нашвфабрикати або r0T0Bi продукти, вироблеш промисловим шляхом, в яких не було б глутамату натрю При цьому допустимi норми можуть бути значно перевищеш, що може призводити до захворювань травного тракту [3,6].
Глутамат натрш вже довго використовують в продуктах харчування, як пщсилювач смаку. В Спо-лучених Штатах вш визнаний безпечним (GRAS). Тим не менш, ведуться дискуси вщносно того, чи ви-кликае вживання глутамату з Тжею якiсь небажаш реакцп [1,11].
Глутамат натрiю, чи E 621 (MSG) - широко вщома харчова добавка, яка надае стравам «м'ясний» смак. Але в той же час анюн глутамату, який належить до його складу, в^грае важливу роль в азотистому обмш^ та е попередником таких речовин як ГАМК, альфа-кетоглутарат, глутамш. Також глута-мiнова кислота е одним з найважливших нейромедiаторiв в нервовiй системi та належить до класу збуджуючих амiнокислот [5].
В УкраТш тiльки у 2000 р. шсля постанови Кабмiну №342 вщ 17 лютого глутамат натрш внесли до перелiку дозволених в УкраТш харчових добавок. За останш 10 рокiв зросла захворюванiсть населен-ня хворобами шлунково-кишкового тракту. Ниш в УкраТш 40 % дорослого населення i 10 % дитячого мають проблеми з травленням.
Метаболiзм е важливим процесом для пщтримки життя та гомеостазу оргашзму. Хвороби, пов'язанi з метаболiчними порушеннями, такими як гiперлiпiдемiя, цукровий дiабет та ожирiння, стали надзви-чайно поширеними. На сьогоднi ожирiння стае ендемiчним, близько 1,7 млрд. людей на планер мають зайву вагу [10].
Всесв^ня органiзацiя охорони здоров'я (ВООЗ) оголосила ожиршня глобальною епiдемiею та взяла його пiд контроль. Надмiрна вага i ожирiння викликають серйознi захворювання, а саме: цукровий дiа-бет 2 типу, серцево-судинш захворювання (ССЗ) та рак молочноТ' залози [8].
Мета дослiдження
Дослщити стан лiпiдного обмiну щурiв, яким пюля народження вводили глутамат натрю
Матерiали i методи дослiдження
Дослщження провели на щурах з дотриманням нормативiв КонвенцiТ з бiоетики Ради бвропи 1997 р., СвропейськоТ конвенцп про захист хребетних тварин, як використовуються для експериментальних та шших наукових цiлей, загальним етичним принципам експеримен^в на тваринах, ухвалених Першим нацюнальним конгресом УкраТни з бюетики (вересень 2001 р.), шших мiжнародних угод та нацю-нального законодавства у цш галузi [6]. Тварин утримували в умовах акредитованого вiварiю зпдно зi «Стандартними правилами з упорядкування, устаткування та утримання експериментальних бюлопч-них кшшк ^варив)». Прилади, що використовувалися для наукових дослщжень, пiдлягали метрологi-чному контролю.
Дослiдження були проведен на 40 щурах обох статей, що були роздтеш на 3 групи. I група - штак-тний контроль (4-х мюячш щурО. Новонародженим щурам II та III групи шдшюрно у об'емi 8 мкл/г вводили плацебо ^зюлопчний розчин) або розчин глутамату натрш (4 мг/г) на 2, 4, 6, 8, 10 день життя. Через 4 мюяц у щурiв вах груп було проведено аналiз змiн маси тiла. Пюля чого тварин тварин умер-твляли летальною дозою уретану (3 г/кг, внутршньоочеревинно), робили забiр кровi, видаляли та зважували вiсцеральний жир [4].
Вюцеральний жир фiксували у 10%-му нейтральному формал^ протягом 1-2 дiб. Далi препарат пiддавали зневодненню у розчинах етилового спирту зростаючих концентрацш (70, 80, 90, 96% - по однш добi у кожному розчиш), просвiтленню у дiоксанi (0,5 - 2 год.) та хлороформi (1 год.), просочу-ванню сумшшю парафiну з хлороформом 1:1 (до 2 год. при +37 °С) та чистим парафшом (2 год. при +56 °С), пiсля чого заливали у чистий розплавлений парафш. Парафiновi зрiзи жиру завтовшки до 5 мкм виготовляли на санному мiкротомi, фарбували суданом III.
Пстолопчш препарати аналiзували при збiльшеннi мiкроскопа у 100, 400 i 1500 разiв. Кольоровi мь крофотографiТ отримували за допомогою цифровоТ фотокамери Olympus C-5050 Zoom i мiкроскопа Olympus BX-41 ("Olympus Europe GmbH", Япошя).
Результати дослiдження та ix обговорення
У щурiв I та II групи значущих змш у мас тiла та вiсцерального жиру не спостер^алося. Маса тiла та вюцерального жиру самок у III груш була бтьша на 125% (p<0,001) та 338% (p<0,001) вiдповiдно до II групи. У сам^в спостер^алися бiльш вираженi патологiчнi змiни. Маса тта та вiсцерального жиру перевищувала контрольш показники в 3 та 5 разiв вiдповiдно контролю. Аналiз стану лiпiдного обм^ ну показав, що вмют у сироватцi кровi лiпази був збiльшений на 311 % (p<0,001), триглiцеридiв - на 217%(p<0,001), холестерину - на 30% (p<0,05), холестерин-лiпопротеТдiв низькоТ щiльностi ЛПНЩ на 25% (p<0,05) щодо контрольних показниш.
Також встановлено зниження концентрацп холестерин-лiпопротеТдiв високоТ щiльностi (ЛПВЩ) на 56% (p<0,05).
Пiд час мiкроскопiТ гiстологiчних препаратiв тканини ПЖК (пщшюрна жирова тканина) i сальника ви-
Том 17, Випуск 4 (60) частина59
значали будову жирово''' тканини, котра складалася з жирових кл^ин паренхiми, - адипоци^в або лн поци^в, i стромального компонента. Майже всю жирову клiтину, специфiчна функцiя якоТ' — накопи-чення та обмш жиру, заповнюе жирова крапля, яку оточуе ободок цитоплазми з витюненим на пери-ферiю ядром. У хребетних жирова тканина розмщуеться зазвичай пщ шкiрою (пiдшкiрна кл^ковина), в сальнику, мiж органами, утворюючи м'як пружнi прокладки. У ПЖК жировi клiтини мали округлу, поде-куди округло-овальну форму, доволi близько прилягали одна до одно''' (рис. 1, 2). [2]
Жир, що визначаеться статевим, знаходиться навколо живота та спини чоловтв та внизу живота i на стегнах у жшок. Кл^ини мають у своему складi гiгантськi вакуолi з жиром, на вщмшу вiд пiдшкiрного жиру, де при дм глутамату натрiю збiльшуеться саме кiлькiсний склад адипоцитiв, а не якюний (рис. 3, 4).
" ' ^ Г
4р$ !
: .То • . •
«/;- ; ■ •
; ф . Д. ■/ ■'.
. / .'; "'V
т'Ш
Рис. 1. Мдшмрний жир. Забарвлення Суданом III. Збльшення х100.
Рис. 2. П1дшк1рний жир. Забарвлення суданом III. Збльшення х100.
Рис. 3. Статевий жир. Забарвлення Суданом III. Збльшення х100
Рис. 4. Статевий жир. Забарвлення Суданом III. Збльшення х100
Висновки та перспективи подальших дослщжень
У чотиримюячних щурiв, яким пюля народження вводили глутамат натрш (4 мг/г на 2, 4, 6, 8, 10 день життя), було зафксоване абдомшальне ожиршня та метаболiчний синдром. Таким чином, вве-дення новонародженим щурам глутамату натрш призводить до розвитку ожиршня у дорослому вщк Отриман данi е експериментальним обфунтуванням, наскiльки небезпечним е вживання харчово'Т добавки глутамату натрш, особливо в дитячому вiцi.
Лтература
1. Дубовая Г.А. Влияние глутамата натрия на живые организмы / Г.А. Дубовая, Ю.Н. Дубовая, Д.П. Татаренко // Вюник ЛНУ iменi Тараса Шев-ченка. - 2013. - № 19 (278), Ч. I. - С. 149-154.
2. Кузнецов С. Л. Атлас по гистологии, цитологии и эмбриологии / С. Л. Кузнецов, В. Л. Мушкамбаров, В. Л. Горячкина. - М.: Медицинское информационное агентство, 2007. - 600 с.
3. Курбат М.Н. L-Глутамат: современный взгляд на известную аминокислоту / М.Н. Курбат // Нейрохимия. - 2009. - Т. 26, № 3. - С. 202-207.
4. Мальцев В.И. Этическая оценка методик проведения исследований / В.И. Мальцев, Д.Ю. Белоусов // Еженедельник Аптека. - 2001. - №34. -с. 35.
5. Фалалеева Т.М. Глутаматш рецептори та Т'х роль у регуляцп секрецп кислоти в шлунку (огляд лтератури) / Т.М. Фалалеева, Т.В. Берегова, Л.Я. Штанова // Експерим. та кпш. фiзiологiя та бiохiмiя. - 2007. - Т.2, № 37. - С. 53-59.
6. Фалалеева Т.М. Вплив тривалого введення глутамату натрю на структурно-функцюнальний стан шлунка та масу тта щурiв / Т.М. Фалалее-ва, В.М. Кухарський, Т.В. Берегова // Фiзiол. журн. - 2010. - Т. 56, №4. - С.102-110.
7. Collison K. S. Effect of trans-fat, fructose and monosodium glutamate feeding on feline weight gain, adiposity, insulin sensitivity, adipokine and lipid profile / K. S. Collison // Br. J Nutr. - 2011. - Vol. 24. - P. 1-10.
8. Gallagher E. J. Insulin, insulin resistance, obesity, and cancer / E.J. Gallagher, D. LeRoith // Curr. Diab. Rep. - 2010. - Vol. 10. - P. 93-100.
9. Livingstone B. Epidemiology of childhood obesity in Europe / B. Livingstone // Eur J Pediatr. - 2000. - Vol.159. - №.1. - P. 14-34.
10. Luz J. Effect of food restriction on energy expenditure of monosodium glutamate-induced obese rats / J. Luz, V. P. Pasin, D. J. Silva [et al.] // Nutr. Metab. - 2010. - Vol. 56. - № 1. - P. 31-35.
11. Watkins J.C. The glutamate story / J.C. Watkins, D.E. Jane // Brit. J. Pharmacol. - 2006. - 147 (Suppl. 1). - P. 100-108.
Реферат
СОСТОЯНИЕ ЛИПИДНОГО ОБМЕНА КРЫС ПРИ УСЛОВИЯХ ВВЕДЕНИЯ ГЛУТАМАТА НАТРИЯ Коленченко О.О., Фалалеева Т.М., Берегова Т.В., Курик О.Г.
Ключевые слова: глутамат натрия, ожирение, висцеральный жир, липопротеиды низкой плотности, липопротеиды высокой плотности.
Цель работы - исследовать состояние липидного обмена крыс, которым после рождения вводили глутамат натрия. Исследования были проведены на 40 крысах мужского и женского пола, которые были разделены на 3 группы. I группа - интактный контроль (4-х месячные крысы). Новорожденным крысам II и III группы подкожно в объеме 8 мкл/ч вводили плацебо (физиологический раствор) или раствор глутамата натрия (4 мг / г) на 2, 4, 6, 8, 10 день жизни. У крыс I и II группы значимых изменений в массе тела и висцерального жира не наблюдалось. Масса тела и висцерального жира самок в III группе была больше на 125% (p <0,001) и 33,8% (p <0,001) в соответствии с II группы. Масса тела и висцерального жира превышала контрольные показатели в 3 и 5 раз соответственно контроля. Содержание в сыворотке крови липазы был увеличен на 311% (p <0,001), триглицеридов - на 217% (p <0,001), холестерина - на 30% (p <0,05), ХС-ЛПНП ЛПНП на 25% ( p <0,05) по контрольным показателям. Установлено снижение концентрации ХС-липопротеидов высокой плотности (ЛПВП) на 56% (p <0,05). Введение новорожденным крысам глутамата натрия приводит к развитию ожирения во взрослом возрасте.
Summary
EFFECT OF SODIUM GLUTAMATE ADMINISTRATION ON LIPID METABOLISM IN RATS Kolenchenko O.O., FalalyeyevaT. M., Beregova T.V., Kurik O.G
Key words: sodium glutamate, obesity, visceral fat, low density lipoprotein, high density lipoprotein.
The aim of the study was to investigate the state of lipid metabolism in rats, which were given monosodium glutamate after birth. The studies were conducted on 40 rats of both sexes divided into 3 groups. Group I included intact controls (4-month-old rats). Newborn rats of groups II and III were given placebo (saline) or a solution of sodium glutamate (4 mg / g) on 2, 4, 6, 8, 10 days of their life subcutaneously in a dose of 8 ^l / g. The rats of groups I and II demonstrated no significant changes in body weight and visceral fat. Body weight and visceral fat in the third group was higher by 125% (p <0.001) and 338% (p <0.001) in group II. The body weight and visceral fat exceeded the benchmarks in 3 and 5 times, respectively, in the control. The content of serum lipase was increased by 311% (p <0.001), triglycerides by 217% (p <0.001), cholesterol by 30% (p <0.05), low density lipoprotein cholesterol LDL by 25% (p <0.05) relative to the control indicators. Low density lipoprotein cholesterol (HDL) concentration was reduced by 56% (p <0.05). Introduction of glutamate sodium to newborn rats has led to the development of obesity in their adulthood.
Том 17, Випуск 4 (60) частинаб21
