CC BY
95
УДК 636.4.084.42
БИОЛОГИЧЕСКИ ПОЛНОЦЕННЫЕ КОРМОСМЕСИ ГОМОГЕННО-ВЛАЖНОЙ ФОРМЫ В СИСТЕМЕ КОРМЛЕНИЯ СВИНЕЙ
И.И. МОШКУТЕЛО, доктор сельскохозяйственных наук, главный научный сотрудник
Л.П. ИГНАТЬЕВА, кандидат сельскохозяйственных наук, зав. лабораторией
Д.Ф. РЫНДИНА, кандидат сельскохозяйственных наук, ведущий научный сотрудник ВИЖ Россельхозакадемии А.П. АНТОНЮК, генеральный директор ООО «Кавикорм»
А.В. КОВАЛЕВ, директор по НИОКР ООО «Кавикорм-Инжиниринг»
Н.Р. АЛЕКСЕЕВ, председатель С.В. ИЛЬИН, главный зоотехник ООО «Искра СТ»
E-mail: vijinfo@yandex.ru
Резюме. Система кормления свиней - основа для формирования требуемых качеств животных. Ученые ВИЖ Россельхозакадемии совместно со специалистами ООО «Кавикорм» разработали технологию промышленного производства гомогенно-влажных кормовых смесей, которые состоят из разнообразного набора кормового сырья, включающего продукты полевого кормопроизводства (зерно злаковых и бобовых), зеленую массу трав и консервированные продукты из нее (сенаж, комбинированный силос), отходы переработки животного (рыбный фарш) и растительного (отходы спиртового и пивоваренного производства), для свиней. Исследования проводили с целью оценки эффективности системы кормления свиней в условиях свиноводческого предприятия ООО «Искра СТ». Благодаря использованию биологически полноценных кормовых смесей, выработанных по инновационной технологии, достигнуто улучшение двух важнейших показателей - воспроизводительной способности маточного стада (многоплодие увеличилось на
1.5 живого поросенка при повышении его крупноплодности на 20 %) и качества мясной продукции (больший на 1,1 % выход мышечной массы с одновременным снижением на 0,9 % жировой ткани в туше, меньшая на 3,4 мм толщина шпика с повышением на 1,4 0С температуры его плавления). Инновационная система кормления свиней способствовала снижению себестоимости делового поросенка на 26,8 %, выращиваемого молодняка - на 19,7 %, откармливаемого - на
8.5 %. Это позволило увеличить прибыль от реализации товарных свиней на 39,3 %, рентабельность производства - на 30,6 %.
Ключевые слова: свиноматки, выращиваемый и откармливаемый молодняк, гомогенновлажные кормовые смеси, программы кормления, интенсивность роста, оплата корма.
В современных экономических условиях свиноводству придают большое
значение. Свинина биологически ценнее, чем говядина и баранина, ее белок обладает наибольшей усвояемостью, коэффициент использования свинины составляет 90 %, телятины - 80 %, говядины - 75 %, баранины - 70 %.
Мясо свиней, по сравнению с говядиной, содержит в 3 раза больше незаменимых аминокислот, в 8 раз витамина В1, имеет нежную консистенцию, приятный аромат и вкус.
Доля свинины в потребительском балансе в развитых странах достигает 40 %, в России - 33 %.
Возросший спрос на мясо этого вида обусловливает поиск инновационных методов развития отрасли, позволяющих в условиях промышленного производства достичь высокой мясности животных при хорошей интенсивности роста.
В связи с этим система кормления свиней должна основываться на гармоничном сочетании ее элементов.
Во-первых, питательный корм должен включать помимо концентратов, биологически важные для животных зеленые корма и консервированные продукты из них, а также сочные корма. Кроме доставки животным коллоидной воды, фитоэстрагенов, питательных веществ и витаминов, их пищевые волокна обеспечивают
Таблица 1. Состав и питательность кормосмесей для свиней опытных групп
Половозрастные группы
свиноматки молодняк
Компонент физиологическое состояние
холостые, супоросные (КС-1) подсосные (КС-2) выращивание (КС-4) откорм (КС-5)
Пшеница, % 6,80 7,10 8,71 6,97
Ячмень, % 6,45 13,14 11,63 10,81
Овес, % 6,45 - - —
Горох, % 1,61 4,84 4,84 4,75
Рожь, % 6,45 - - 4,75
Картофель, % 1,00 1,00 - -
Трава вико-овсянная, % - - 2,60 2,60
Жмых подсолнечный, % 2,56 5,24 5,14 3,08
Сенаж вико-овсянный, % 1,60 1,60 - —
Мел, % 0,32 0,32 0,32 0,32
Премикс П 51, % 0,32 0,32 - —
Премикс П 53, % - - 0,32 0,32
Рыбный фарш, % 1,94 1,94 1,94 1,90
Сыворотка молочная свежая, % 25,80 25,80 32,00 32,00
Вода, % 38,70 38,70 32,50 32,50
Влажность, % 71,3 73,4 72,6 72,8
в 1 кг содержится: ОЭ св., МДж 4,26 4,42 4,43 4,41
СВ, кг 0,29 0,30 0,30 0,29
СП, г 49,65 59,46 59,99 54,86
ПП, г 40,35 49,58 50,15 45,40
СЖ, г 14,48 17,37 17,12 13,71
Клетчатка,г 20,99 22,40 21,00 17,56
Лизин, г 1,97 2,52 2,53 2,36
Метионин+цистин, г 1,61 1,75 1,76 1,53
Треонин, г 1,49 1,48 1,49 1,28
Са, г 2,00 2,13 2,14 2,08
Р, г 1,49 1,68 1,71 1,60
А, тыс. ИЕ 1,60 1,60 1,28 1,28
D, тыс. ИЕ 0,16 0,16 0,13 0,13
Е, мг 10,32 13,88 11,89 11,73
В12, мкг 9,97 9,97 10,03 10,00
Таблица 2. Состав и питательность кормосмесей для свиней контрольных
групп
Половозрастные группы
Показатель матки поросята
холостые, супоросные подсосные выращива- ние откорм
Пшеница, % 19,9 20,0 26,4 20,3
Ячмень, % 26,0 35,8 37,6 33,8
Горох, % 12,0 17,0 20,0 15,0
Овес, % 20,0 10,0 - -
Жмых подсолнечный, % 6,0 14,0 13,0 8,0
Рожь, % 13,0 - - 20,0
Мел, % 1,1 1,2 1,2 1,1
Монокальцийфосфат, % 1,0 1,0 0,8 0,8
Премикс П 51-2, % 1,0 1,0 1,0 1,0
В 1 кг содержится: ОЭ св., МДж 12,00 12,26 12,50 12,39
СП, г 138,83 163,64 166,08 149,07
ПП, г 112,83 134,96 138,08 121,68
СЖ, г 33,41 44,01 40,08 31,93
Клетчатка, г 59,19 65,82 58,72 48,15
Лизин, г 5,76 6,80 7,06 6,18
Метионин+цистин, г 4,64 5,00 4,97 4,36
Треонин,г 4,57 3,98 4,04 3,62
Са, г 7,32 7,98 7,61 7,04
Р, г 6,12 6,54 6,15 5,76
А, тыс. ИЕ 5,00 5,00 4,00 3,00
D, тыс. ИЕ 0,50 0,50 0,40 0,30
Е, мг 36,97 42,12 37,97 34,23
В12, мкг 25,00 25,00 25,00 25,00
достижение равновесных метаболических взаимоотношений между организмом и микробоценозом.
Во-вторых, очень важна физическая форма кормов перед скармливанием.
К сожалению, технический базис РФ сегодня не может предложить комплекс оборудования, позволяющего перерабатывать всю гамму перечисленных компонентов полевого кормопроизводства в полноценные смеси. Вместе с тем, такие кормовые ресурсы позволяют не только сократить использование зерна (до 25.. .30 %), но и на 10.. .15 % повысить продуктивный потенциал свиней [1].
Физиологическая значимость и экономическая целесообразность использования широкой гаммы сырьевых компонентов полевого кормопроизводства в системе кормления свиней побудили ученых ВИЖ Россельхозакадемии и специалистов ООО «Кавикорм» разработать технологию промышленного производства гомогенно-влажных кормовых смесей для свиней.
Цель наших исследований - оценить эффективность системы кормления свиней полноценными гомогенно-влажными кор-мосмесями, по сравнению с принятой на свиноводческом предприятии.
Условия, материалы и методы. Работа роторного измельчителя-диспертатора «РИД-2» основана на кавитационно-диссипационном эффекте
и позволяет совмещать в едином технологическом процессе разнородную обработку разнообразных по свойствам кормовых средств с целью превращения их в комплексную сбалансированную и полноценную гомогенно-влажную кормовую смесь [2, 3].
Оценку эффективности гомогенно-влажных кормовых смесей в кормлении свиней проводили в ООО «Искра СТ» на всех половозрастных группах животных, в сравнении с контролем при использовании в рационах комбикормов, выработанных из концентрированных компонентов, согласно нормативным требованиям на передвижном оборудовании «Матадор».
Рецепты кормовыхгомо-генно-влажных смесей разрабатывали исходя из требований методических рекомендаций по использованию кормовых компонентов полевого кормопроизводства, отходов маслоэкстракционной, молочной и рыбной промышленности. При этом учитывали, что они должны обладать хорошими вкусовыми качествами и не нарушать нормального процесса пищеварения. Обогащение микроэлементами и витаминами осуществляли путем использования премиксов (П-51, П-53), минеральными веществами - с помощью фосфорно-кальциевых добавок (табл. 1). Животным контрольного варианта скармливали стандартные комбикорма типа СК-1 (холостые и супоросные свиноматки), СК-2 (подсосные свиноматки), СК-4 (поросята на выращивании) и СК-5 (откорм) в сухом виде (табл. 2).
Таблица 3. Программа кормления выращиваемого и откармливаемого
молодняка
Возраст, дн. Живая масса, кг Прирост массы Потребление корма, кг/гол. Затраты корма на 1 кг живой массы в пересчете на влажность 12 %, кг
за сутки, г за 2 недели, кг за сутки за 2 недели
Выращиваемый молодняк
42 11,13 287 4,02 2,26 31,64 1,81
56 16,06 352 4,93 2,58 36,05 1,97
70 21,62 397 5,56 3,35 46,90 2,34
84 27,78 440 6,16 3,73 52,22 2,43
98 34,43 475 6,65 4,53 63,42 2,58
105 38,01 511 3,58 5,10 35,7 2,72
За период выра-
щивания 38,01 401 30,90 3,45 265,93 2,27
Откармливаемый молодняк
119 47,32 665 9,30 5,14 71,89 2,78
133 56,98 690 9,66 5,72 80,08 2,96
147 66,96 713 9,98 6,21 86,87 3,11
161 77,11 725 10,15 6,59 92,19 3,25
175 87,43 738 10,33 7,03 98,35 3,40
189 97,90 748 10,47 7,65 107,03 3,69
203 108,5 758 10,60 8,37 117,18 3,86
За период от-
корма 108,5 720 70,49 6,67 653,59 3,31
От рождения до достижения товарной массы
(1—203 дн.) 108,5 529 107,3 4,55 924,0 3,08
Таблица 4. Продуктивный потенциал свиней
Показатель Вариант ± к контролю, %
контроль- ный опытный
Плодотворное осеменения, % 79,0 88,0 +9
Многоплодие (живых), гол. 9,5 11,0 +15,8
Крупноплодность, кг 1,0 1,2 +20
Молочность матки, кг 41,0 49,0 +19,5
Возраст поросят при отъеме, дн. 35 28 -7
Живая масса при отъеме, кг 7,29 7,11 -2,5
Среднесуточный прирост, г 180 213 +18,3
Возраст молодняка при передаче на откорм, дн. 112 105 -7
Живая масса, кг 34,0 38,0 +11,8
Среднесуточный прирост, г 347 401 +15,6
Возраст достижения товарной массы, дн. 216 208 -13
Живая масса, кг 105,0 108,48 +3,3
Среднесуточный прирост, г 682 720 +5,6
Биологически полноценные гомогенно-влажные кормовые смеси каждой половозрастной группе свиней скармливали по определенным программам, обеспечивающим потребность животных в питательных веществах и элементах питания.
Кормление маток в течение продуктивного цикла осуществляли с учетом их физиологического состояния. Среднесуточное потребление корма в гомогенно-влажном виде у свиноматок составило в период непроизводительного отдыха - 9,9 кг, в период супоросности - 9,3 кг, в подсосный период - 16,3 кг.
Молодняку в возрасте от 28 до 105 дн. скармливали гомогенно-влажную кормовую смесь КС-4. Ее среднесуточное потребление за период выращивания составило 3,45 кг, что ко времени перевода животных на откорм обеспечило достижение массы 38,0 кг (при среднесуточном приросте 401 г).
Откармливаемому молодняку свиней давали кормовую смесь КС-5, ее среднесуточное потребление находилось на уровне 6,67 кг. При этом к 203-дневному возрасту живая масса достигла 108,5 кг при среднесуточной приросте 720 г.
Расход корма на 1 кг живой массы составил 2,27 кг гомогенно-влажной кор-мосмеси (в пересчете на воздушно-сухое вещество с влажностью 12 %). За продуктивный цикл (от рождения до достижения животными товарной массы) среднесуточный прирост составил 529 г при конверсии корма на 1 кг прироста 3,08 кг (табл. 3).
Качество туш и мяса свиней определяли в лаборатории оценки качества мяса и шпика Селекционнотехнологического центра по свиноводству ВИЖ Рос-сельхозакадемии согласно ГОСТ Р 51447-92, ГОСТ Р 51478-99, ГОСТ Р 51479-99, ГОСТ 23042-86.
Результаты и обсуждение. Гомогенно-влажные кормосмеси способствовали повышению плодотворного осеменения маток, по сравнению с контролем, на 9 %, многоплодия - на 1,5 поросенка (15,8 %), крупно-плодности - на 0,2 кг (20 %), молочности маток - на 8,0 кг (19,5 %). Возраст поросят при отъеме и переводе на откорм в опытной группы сократился на неделю при лучшей соответственно на 18,3 % и 15,6 % интенсивности роста молодняка.
Животные, получавшие гомогенно-влажные кормосмеси, достигали товарной массы на две недели раньше (табл. 4).
Установлено, что по сравнению со свиньями, потреблявшими сухие комбикорма, животные, получавших кормовые смеси, приготовленные на РИД, характеризовались большим выходом мышечной массы с одновременным снижением доли жировой ткани в туше на 0,9 %. Также отмечена меньшая толщина шпика (на 3,4 мм) и более высокая температура плавления жира (на 1,40С).
Белково-качественный показатель мышечной ткани животных обеих групп находился в переделах 8,1 ед. и соответствовал нормативным требованиям.
Подсосный молодняк опытного варианта к отъему превышал своих сверстников по живой массе на 20 %, к достижению товарной массы - на 5,6 % при уменьшении возраста достижения товарной массы на 13 дн.
Мышечная ткань по морфологическим показателям отнесена к мясу ЫОЯ, белково-качественный показатель находился в переделах 8,1 ед. и соответствовал современным требованиям.
Применение кормовых смесей, приготовленных на РИД, обеспечило снижение себестоимости делового поросенка на 26,8 %, выращиваемого - на 19,7 % и откармливаемого молодняка - на 8,5 %.
Общие составляющие затраты на выращивание молодняка от рождения до достижения товарной массы
Выводы. Использование биологически полноценных гомогенно-влажных кормовых смесей в производственной практике свиноводческого предприятия позволило увеличить плодотворное осеменение маток на 9,0 %, их многоплодие - на 15,8 %, крупноплодность приплода - на 20,0 %. Одновременно достижение откармливаемым молодняком товарной массы сократилось на 2 нед., интенсивность роста повысилась на 5,6 %, себестоимости делового поросенка снизилась на 26,8 %, выращиваемого молодняка - на 19,7 %, товарной свиньи - на 8,5 %. Прибыль от реализации откормленного молодняка увеличилась на 39,3 %, рентабельность - на 30,6 %.
удалось снизить на 14,0 %, рентабельность производства свинины повысить на 30,6 % (табл. 5).
Таблица 5. Оценка экономической эффективности использования гомогенно-влажных кормосмесей в системе кормления свиней по сравнению с базовым вариантом (рентабельность производства свинины)
Показатель Вариант
контрольный I опытный
Себестоимость производства, руб. делового поросенка. 729,4 534,0
выращиваемого молодняка 2245,7 1804,0
откармливаемого молодняка 3160,0 2922,4
Живая масса, кг 105,0 108,5
Общая себестоимость выращенного молод- 6135,0 5280,0
няка до достижения товарной массы, руб.
Реализационная цена, руб. 87,0 87,0
Валовой доход, руб. 9135,0 9459,5
Прибыль, руб. 3000,0 4179,5
Рентабельность, % 48,9 79,5
Литература.
1. Мошкутело И.И., Махаев Е.А., Нетеса А.И. Использование зеленых и сочных кормов в питании свиней// Методические рекомендации, 1998. -27 с.
2. Виноградов В.Н., Мошкутело И.И., Нерубенко О.В. и др. Инновационная технология кормления свиней кормовыми смесями, подготовленными на новом технологическом оборудовании РИД-2// Достижения науки и техники в АПК. - № 8. -
2009. - С. 44-46.
3. Алексеев Н.Р. Новые технологии свиноводства - основы будущего успеха/Материалы междунар.конф. «Инновационные пути развития свиноводства в России, 26-28.10.2009 г. - Москва. - С. 15-20.
4. Мошкутело И., Игнатьева Л., Смиркин А. и др. Инновационная система кормления свиней // Комбикорма. - № 6. -
2010. - С. 91-93.
BIOLOGICALLY COMPLETE FEED MIXTURES OF HOMOGENEOUS-MOIST FORM IN PIG FEEDING I.I. Moshkutello, L.P. Ignatieva, D.F. Ryndina, A.P. Antonyuk, A.V. Kovalev, N.R. Alekseev, S.V. Il’in
Summary. System of feeding pig - basic for development required quality animals: at the first - strength body performance, autarcesis, reproductive quality; at the second - high growth rate of pig and increase dressing percentage. All-Russian research institute of animal breeding of the Russian academy of agricultural science taking into account Russian company “Development High Technologies” specifications on quality of fodder mixes has developed, designed and carried out the production of new technology equipment RID-2, which allows to process all the components of field production (cereals, bean, green forages, tinned products from them - silage, haylage, waste from processing sunflower, soybean, beet) in complete fodder mixes. Production fodder mixes with the use of new technology equipment RID-2 is allow change of carbohydrates (starch) complex to sugars, protein to oligopeptides and amino acid, fat to fatty acids was observed in production of fodder mixes. It’s very important that the transformation of protein into nutritients facilitates the digestion due to resorption without internal fermentation. Use biologically complete fooder mixes, production for innovation technology, in the system of feeding pig succeed two important estimates: reproductive quality sow (increase number newborn piglets - on 1,5 pig; birth weight - on 20%) and quality meat products (increase dressing percentage on 1.1%, decrease fat depth on 3.4 mm). Innovation system of feeding pig contribute greatly to decrease production prime cost: weaning pig on 26.8%, growing pig on 19.7 and fattening pig on 8.5, in consequence of which advance on 39.3% profit return and on 30.6% production profitability.
Keywords: the sows, growing and fattening pig, homogeneous-wet feed mixes, feeding programs, intensity of growth, feed-gain relationship.
УДК 636.22/28.082
ОЦЕНКА АЙРШИРСКИХ БЫКОВ-ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ПО ПРИЗНАКАМ ПРОДУКТИВНОГО ДОЛГОЛЕТИЯ ИХ ДОЧЕРЕЙ
А.В. ЕГИАЗАРЯН, доктор сельскохозяйственных наук, директор
О.В. ТУЛИНОВА, кандидат сельскохозяйственных наук, зав. лабораторией
Е.Н. ВАСИЛЬЕВА, кандидат сельскохозяйственных наук, ведущий научный сотрудник С.В. АНИСТЕНОК, аспирант ВНИИГРЖ Россельхозакадемии E-mail: otulin@rambler.ru
Резюме. Предложены новые показатели для оценки производителей по продуктивному долголетию их дочерей. Среди них СПИ - срок продуктивного использования, рассчитанный в днях, ПК1л - прибыльность коровы по 1-й лактации, ПКпп - прибыльность коровы по пожизненной продуктивности(%). Проведена оценка быков (как в одном, так и в нескольких стадах) по предложенным признакам методом сравнения их дочерей со сверстницами с учетом хозяйства, года и сезона рождения коровы. Выявлены лучшие производители по одному, двум или трем признакам. По нашим данным в среднем по выборке взаимосвязь между СПИ и ПК1л довольно низкая (+0,050), но по отдельным производителям выявлены высокие достоверные корреляционные отношения: у Гунде +0,297, Ингвасты +0,484, Вернери -0,348, Луоко +0,262, Лабри +0,449, что объясняет сочетаемость обоих признаков. Отбирая быков по племенной ценности по прибыльности их дочерей за 1 лактацию, есть вероятность выбора лучших и по сроку продуктивного использования дочерей. В стаде ПЗ «Новоладожский» она больше, так как 71,4 % оцененных производителей относятся
к числу улучшателей по обоим признакам. В племзаводах «Волховское» и «Заречье» таких быков было 54,5 и 30,8 % соответственно. Следовательно, проводя оценку и отбор быков по прибыльности коров за 1 и последующие лактации, мы не только можем способствовать увеличению долголетия коров, но и в более ранние сроки определять целесообразность их длительного пребывания в стаде.
Ключевые слова: продуктивное долголетие, оценка быков, айрширская порода, срок продуктивного использования, прибыльность коров.
Продолжительность хозяйственного использования животных во многом определяет экономическую эффективность молочного скотоводства и, в конечном счете, результативность совершенствования пород и стад. Длительная эксплуатация животных позволяет уменьшить затраты в расчете на сохраненную корову; увеличить средний удой стада благодаря использованию более продуктивных полновозрастных животных; повысить реализацию молодняка, в том числе племенного; проводить интенсивную выбраковку низкопродуктивного скота.
На варьирование уровня признаков продуктивного долголетия у коров наибольшее влияние оказывает индивидуальная наследственность их отцов [1].
Дисперсионный анализ, проведенный по 13 быкам (с числом дочерей более 30), показал, что сила влияния
