CC BY
9
Миpoнoвa ^идо Вaлepьeвнa, доктор биологических наук, доцент, кафедра технологии мяса и молока, ФГБОУ ВПО «Башкирский государственный аграрный университет», 450001, г. Уфа, ул. 50-летия Октября, 34, сот.:8-919-619-75-73, е-таП: mironova_irina-v@mail.ru
УДК 591.11:636.085
Биохимические свойства крови коров чёрно-пёстрой породы при использовании пробиотической
добавки Биогумитель-Г
Ф.Ф. Вагапов
колхоз «Герой» Чекмагушевского района Р.С. Юсупов
Администрация муниципального района Чекмагушевский район Республики Башкортостан Н.Ш. Никулина
ФГБОУВПО «Башкирский государственный аграрный университет»
Аннотация .Изучен биохимический состав крови коров при использовании в составе рациона Биогумитель-Г. Наибольший эффект получен при использовании добавки в дозе 3,0 г на 10 кг живой массы
Summary. ТЪе трас: of different doses of ргоЫойс supplement Вюдитке№ оп &е ЫоЛетюа1 composition of b^d is considered in the агйс1е. It was proven that supp1ement in а dose of 3,0 g рег 10 kg of 1ive weight provided the greatest effect.
Ключевые слова: кровь, лейкоциты, гемоглобин, эритроциты, пробиотическая добавка, животные, сезон года, коровы, группа, биохимические показатели сыворотки крови.
Key words: b1ood, 1eukocytes, hemog1obin, erythrocytes, probiotic supp1ement, anima1, season of уеаг, cows, group, serum biochemica1 parameters.
Кровь - жидкая ткань организма, являющаяся главным поставщиком составных частей молока, поэтому существенное значение для характеристики интерьерных показателей животных имеет картина крови [1-4].
При этом система крови в организме животных поддерживает кислотно-щелочной, температурный, клеточный гомеостаз, выполняет защитную, транспортную, трофическую, терморегуляторную и другие функции, а её состав отражает нормальные и патологические процессы, происходящие в организме животного. Поэтому изучение её показателей необходимо для контроля за состоянием здоровья животных [5-10].
В последние годы с целью повышения молочной продуктивности активно стали применять различные кормовые добавки. Среди них широкое распространение получили пробиотики, которые не оказывают отрицательного действия на микрофлору кишечника и не вызывающие аллергических реакций у животных и человека. Широкий спектр действия на организм животных обусловил их перспективность. Культуры, входящие в состав пробиотиков, выполняют ферментативную, иммунную, вита-минообразующую, антагонистическую функции [11-17].
В нашем исследовании изучалась пробиотическая добавка Биогумитель Г, которая состоит из микробной массы живых спорообразующих бактерий штаммов ВасШш subti1is 12 B и ВасШш subti1is 11 B, сорбированных на частицах активированного угля с добавлением гуми-90 и глауконита
В период с 2011 по 2012 гг. в СПК «Герой» Чекмагушевского района Республики Башкортостан проводилось исследование по изучению пробиотической добавки Биогумитель-Г на продуктивные качества коров чёрно-пёстрой породы. Объектом исследования являлись коровы. Возраст коров от 4 до 5 лет. Для эксперимента по принципу аналогов подобраны 4 группы животных .В каждой группе по 10
голов. Условия содержания и кормления животных всех групп были одинаковыми. Уровень кормления был достаточно высоким и вполне соответствовал потребностям растущих животных В кормлении животных I (контрольной) группы использовался основной рацион, II (опытной) группы дополнительно к основному рациону скармливали 1,5 г пробиотической добавки Биогумитель-Г на 10 кг живой массы, III (опытной) - 3,0 г, IV (опытной) - 6,0 г соответственно.
Изучение морфологических показателей животных проводилось по сезонам года.
При изучении морфологических показателей крови коров установлены определённые особенности их изменения (табл. 1).
Таблица 1. Морфологические показатели крови коров (K±Sx)
Показатель Группа
I II III IV
Весна
эритроциты, 1012/л 6,56±0,05 7,01±0,21* 7,5±0,04*** 7,34±0,10*
лейкоциты, 109/л 5,68±0,04 6,34±0,08 7,32±0,13 7,15±0,08
гемоглобин, г/л 120,1±1,63 122,42±0,36 128,12±0,36 126,34±0,24
Осень
эритроциты, 1012/л 6,82±0,20 7,38±0,13* 7,66±0,25*** 7,59±0,27*
лейкоциты, 109/л 6,73±0,27 6,82±0,43 7,25±0,08 7,03±0,10
гемоглобин, г/л 125,68±0,49 133,12±0,51 136,82±2,53 134,61±0,51
Стабильное повышении содержания эритроцитов крови коров всех подопытных групп наблюдалось в осенний период. Так, в осенний период в сравнении с весенним содержание эритроцитов крови коров I группы было выше на 0,26*1012/л (3,9 %; Р<0,05), II группы - на 0,37*1012/л (5,3 %; Р<0,05), Ш группы - на 0,16*1012/л (2,13 %; Р<0,05), IV группы - на 0,25*1012/л (3,4 %; Р<0,05).
Полученная закономерность установлена и по содержанию гемоглобина в крови. Повышение его концентрации в отмеченные сезоны года у коров I группы составляло 8,58 г/л (7,14 %), II группы -10,7 г/л (8,74 %), III группы - 8,7 г/л (6,79 %), IV группы - 8,27 г/л (6,54 %), а содержание лейкоцитов, в весенний период по сравнению с осенним уменьшилось в крови коров I группы на 1,05*109/л 18,48 %), II группы - на 0,48*109/л (7,57 %), III группы - на 0,07*109/л (0,96 %) и IV группы - на 0,12*109/л (1,70 %). Данные изменения, на наш взгляд, обусловлены проявлением защитных функций организма на изменяющиеся условия окружающей среды.
Необходимо отметить, что все установленные изменения носили в основном сезонный характер. Они в большей степени обусловлены воздействием условий окружающей среды.
Осенью наблюдались более благоприятные условия содержания и кормления, вследствие чего активизировались обменные процессы в организме животных и обусловили более высокую продуктивность.
Анализ межгрупповых различий по морфологическим показателям крови коров свидетельствует о положительном влиянии пробиотической добавки Биогумитель-Г на их величину. Исследованиями установлено превосходство коров опытных групп по величине изучаемых показателей над сверстницами контрольной группы как в весенний период, так и осенний.
Так, в весенний период содержание эритроцитов I группы по сравнению со II группой было ниже на 0,45*1012/л (6,85 %), III группы - на 0,94*1012/л (14,3 %), IV группой - на 0,78*1012/л (11,8 %); лейкоцитов - на 0,66*109/л (11,6 %); 1,64*109/л (28,8 %); 1,47*109/л (25,8 %); гемоглобина - на 2,32 г/л (1,9 %); 8,02 г/л (6,8 %); 6,24 г/л (5,2 %). В осенний период также наблюдалось превосходство коров опытных групп над контрольными сверстницами. По содержанию эритроцитов коровы II группы превосходили I группу на 0,56*1012/л (8,2 %); III группы - 0,84*1012/л (12,3 %); IV группы - на 0,77*1012/л (11,2 %); лейкоцитов - 0,09*109/л (1,3 %); 0,52*1012/л (7,7 %), 0,3*1012/л (4,4 %); гемоглобина - 7,44 г/л (5,9 %); 11,14 г/л (8,86 %); 8,93 г/л (7,1 %).
Среди животных опытных групп наибольший уровень морфологических показателей крови отмечался у коров III группы, у них же отмечался и наивысший уровень продуктивных качеств.
Достаточно отметить, что по содержанию эритроцитов их преимущество в весенний период над сверстницами контрольной группы составляло 0,94*1012/л (14,3 %; Р<0,001), осенью - 0,84*1012/л (12,3 %; Р<0,05), лейкоцитов - 1,64*109/л (28,8 %; Р<0,001) и 0,52*109/л (7,72 %; Р<0,05), гемоглобина - 8,02 г/л (6,67 %; Р<0,001) и 11,14 г/л (8,86 %; Р<0,001).
Показателем, который характеризует обменные процессы в организме животных и полноценность рационов кормления., является минеральный состав крови [18, 19].
Концентрация кальция в сыворотке крови является объективным показателем состояния обмена этого макроэлемента и степени обеспеченности животного его ионами. Это свидетельствует о необходимости регулярного поступления кальция в организм [1].
В таблице 2 показана динамика содержания в сыворотке крови кальция и фосфора по сезонам
года.
Таблица 2. Минеральный и витаминный состав крови коров (K±Sx)
Показатель Группа
I II III IV
Весна
кальций, ммоль/л 2,93±0,27 3,11±0,24* 3,21±0,21* 3,15±0,25*
фосфор, ммоль/л 2,43±0,23 2,51±0,29* 2,61±0,28* 2,59±0,19*
витамин А, мкмоль 1,86±0,25 1,93±0,15 2,00±0,36 1,96±0,31
щелочной
резерв, кМ/л 21,32±1,81 21,44±1,67 21,68±1,69 21,54±1,78
Осень
кальций, ммоль/л 2,35±0,24 2,56±0,39* 2,71±0,43* 2,64±0,34*
фосфор, ммоль/л 1,98±0,25 2,04±0,21* 2,21±0,36* 2,13±0,26*
витамин А, мкмоль 2,24±0,40 2,35±0,25 2,51±0,36 2,76±0,27
щелочной
резерв, кМ/л 21,10±1,72 21,21±1,76 21,43±1,77 21,36±1,79
Повышение содержание кальция в сыворотке крови животных в весенний период у коров I групп составляло 0,58 ммоль/л (24,6 %), II групп - 0,55 ммоль/л (21,4 %), III групп - 0,51 ммоль/л (19,3 %).
Так, в весенний период коровы I группы уступали животным II группы по величине изучаемого показателя на 0,18 ммоль/л (6,14 %), осенью - на 0,21 ммоль/л (8,90 %), III группы - на 0,28 ммоль/л (9,50 %) и 0,36 ммоль/л (15,30 %), IV группы - на 0,22 ммоль/л (7,50 %) и 0,29 ммоль/л (12,30 %) соответственно.
Уровень фосфора также как и по кальцию находился в пределах физиологической нормы. Особи II группы по содержанию фосфора весной превосходили своих сверстниц I группы соответственно на 0,08 ммоль/л (3,29 %; Р<0,05), III группы - на 0,18 ммоль/л (7,41 %; Р<0,05), IV группы - на 0,16 ммоль/л (6,58 %; Р<0,05), осенью - на 0,06 ммоль/л (3,03 %; Р<0,05); 0,23 ммоль/л (11,62 %; Р<0,05); 0,15 ммоль/л (7,86 %; Р<0,05).
В весенний период уровень щелочного резерва крови были выше по сравнению с осенним у коров I группы на 0,22 кМ/л (1,04 %); II группы - на 0,23 кМ/л (1,08 %); III группы - 0,25 кМ/л (1,17 %); IV группы - на 0,18 (0,84 %). Установлено, что весной коровы опытных групп превосходили своих сверстниц контрольной группы по изучаемому показателю на 0,12-0,36 кМ/л (0,56-1,68 %), а осенью -на 0,10-0,33 кМ/л (0,47-1,56 %).
Содержание витамина А во все сезоны года было в пределах физиологической нормы.
Изучив биохимические показатели сыворотки крови, установили, что по некоторым из них у животных, получавших в составе рациона Биогумитель-Г,отмечалась тенденция к повышению, что указывает на более высокий уровень обмена веществ.
Литература
1. Горлов И.Ф., Мосолова Н.И., Злобина Е.Ю. Новые биологически активные вещества для обеспечения экологической безопасности и повышения качества молока // Пищевая промышленность. 2012. № 12. С. 32-34.
2. Егорова И.В., Харламов А.В. Морфологические и биохимические показатели крови бычков различных пород при содержании на откормочной площадке // Инновации в формировании конкурентоспособного сельскохозяйственного производства: материалы междунар. науч.-практ. конф. / под ред.
B.И. Левахина. Оренбург, 2011. С. 58-60.
3. Гематологические показатели коров-первотёлок бестужевской породы при использовании алюмосиликата глауконита / Н.М. Губайдуллин, Р.С. Зайнуков, И.В. Миронова, Х.Х. Тагиров // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2008. Т.1. № 17(1). С. 111-113.
4. Ерзиков В.И., Ваншин В.В., Завьялов О.А. Морфологический и биохимический состав крови у тёлок герефордской породы в зависимости от различной продолжительности подсосного содержания и уровня кормления в послемолочный период // Вестник мясного скотоводства. 2007. Вып. 60. T. II.
C. 62-65.
5. Баширов В.Д., Фролов А.Н., Ерзиков В.И. Гематологические показатели крови бычков в зависимости от срока отъёма их от матерей в мясном скотоводстве // Вестник мясного скотоводства. 2008. Вып. 61. T. II. С. 243-244.
6. Зайнуков Р., Миронова И., Тагиров Х. Влияние глауконита на молочную продуктивность первотёлок // Молочное и мясное скотоводство. 2008. № 5. С. 17-19.
7. Масалимов И.А., И.В. Миронова, Тагиров Х.Х. Гематологические показатели молодняка бестужевской породы и её помесей с породой салерс и обрак // Известия Самарской государственной сельскохозяйственной академии. 2012. № 1. С. 130-134.
8. Влияние ПУВМКК «Золотой Фелуцен» № 3092 на продуктивные качества молодняка крупного рогатого скота / А. Харламов, В. Ильин, В. Харламов, О. Завьялов, В. Соколов // Молочное и мясное скотоводство. 2011. № 2. С. 12-14.
9. Ерисанова О.Е. Нетрадиционные кремнистые, протеиновые и антиоксидантные препараты в составе комбикормов для бройлеров и кур-несушек - как средство повышения их биоресурсного потенциала. Ульяновск: УГСХА, 2011. 347 с.
10. Миронова И.В. Показатели крови бестужевских бычков при использовании глауконита // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2007. Т.3. № 15(1). С. 154-156.
11. Лифанова С.П., Десятов О.А., Пыхтина Л.А. Морфо-биохимические показатели крови и молочная продуктивность коров при использовании в их рационах препарата «Биокоретрон Форте» // Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства: материалы XIV междунар. науч.-практ. конф., посвящ. образованию кафедр кормления с.-х. животных, физиологии, биотехнологии и ветеринарии и 15-летию кафедры ихтиологии и рыбоводства УО «БГСХА». Горки, 2011. С. 72 -77.
12. Прокуратова А. Пробиотики в кормах для животных // Земля и бизнес. 2007. № 11. С. 30-31.
13. Использование лактобифадола при выращивании молодняка крупного рогатого скота / В.И. Ле-вахин, В.И. Швиндт, Д.Н. Тимофеев и др. М., 2005. 104 с.
14. Левахин В., Швиндт В., Тимофеева Т. Пробиотик лактобифадол в кормлении молодняка // Молочное и мясное скотоводство. 2006. № 7. С. 23-25.
15. Сизов Ф.М., Левахин В.И. Коррекция стрессов у молодняка крупного рогатого скота. Оренбург, 1999. 244 с.
16. Левахин Ю.И., Нуржанов Б.С., Естефеев Д.В. Биологическая ценность мяса подопытных бычков при скармливании комплексного пробиотического препарата в составе рациона // Инновационные направления в развитии сельскохозяйственного производства: материалы междунар. науч.-практ. конф. / под ред. В.И. Левахина. Оренбург, 2012. С. 113-114.
17. Левахин Ю.И., Нуржанов Б.С., Естефеев Д.В. Влияние комплексного пробиотического препарата на интенсивность роста бычков // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. 2012. № 4. С. 75-76.
18. Тараканов Б.В. Методы исследования микрофлоры пищеварительного тракта сельскохозяйственных животных и птицы. Боровск, 1998. 145 с.
19. Лось Н.Ф. Продуктивность коров в зависимости от возраста и сервис-периода // Зоотехния. 2002. № 7. С. 2-4.
Вагапов Фаргат Фаритович, кандидат сельскохозяйственных наук, председатель колхоза «Герой» Чекмагушевского района, 452225, Республика Башкортостан, Чекмагушевский район, ул. Центральная, 32, тел.:8-961-366-90-67
Юсупов Риф Сагдатуллович, доктор сельскохозяйственных наук, глава Администрации муниципального района Чекмагушевского района Республики Башкортостан, 453800, ул. Ленина, 55, тел.:/факс:(34796)3-12-44
Никулина Неля Шамилевна, аспирант кафедры технологии мяса и молока ФГБОУ ВПО «Башкирский государственный аграрный университет», 450001, г. Уфа, ул. 50-летия Октября, 34, тел.:8-917-473-11-52, e-mail: Nelya8787@mail.ru
УДК 547.91:636.22/.28
Изменение свойств кормосмесей при включении кавитированного жира
Г.И. Левахин, Г.К. Дускаев, Б.С. Нуржанов, В.А. Рязанов, И.С. Мирошников, А.Ф. Рысаев
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства»
Аннотация. Целью исследований являлось изучение свойств опытных кормовых смесей, в состав которых были включены жиросодержащие вещества, подвергнутые в т. ч. кавитации. По результатам исследований установлено, что включение в состав кормосмеси жиросодержащего вещества, подвергнутого кавитации в количестве 12 и 5 % от СВ, в т. ч. в сочетании с минеральными веществами, способствует увеличению переваримости сухого вещества корма в конечной фазе пищеварительного процесса.
