CC BY
340
Биохимические показатели сыворотки крови помесных свиней в возрасте 2-6 мес.
Л.Г. Кислинская, к.в.н, В.М. Мешков, д.в.н, профессор, А.П.Жуков, д.в.н., профессор, Оренбургский ГАУ
В Оренбургской области 43% свиней содержатся на промышленных комплексах [1]. Здесь работают с импортным поголовьем животных [2]. Вопрос о том, как проявляют они себя в новых условиях, остаётся открытым. Желая внести посильный вклад в решение данного вопроса, мы поставили цель: изучить биохимические показатели сыворотки крови у помесей первого поколения йоркшир х ландрас канадской селекции 2-6-месячного возраста, принадлежащих ООО «Оренбургский бекон» (НПО «Южный Урал»).
Материал и методы. Методом случайной выборки отобрали 20 животных обоего пола, по десять особей в возрасте 2 и 6 мес. От них получили сыворотку крови и исследовали её в межкафедральной комплексной аналитической лаборатории Оренбургского ГАУ по отработанным здесь методам.
Результаты исследований. Полученные результаты подвергли статистической обработке и свели в таблицы.
При анализе данных таблицы 1 обращает на себя внимание уровень общего белка в сыворотке
крови. Его следует признать хорошим для животных этого возраста. Показательно ещё и то, что коэффициент изменчивости рассматриваемого параметра жизнедеятельности укладывался в рамки средних значений, а коэффициент точности, равно как и уровень достоверности, был довольно высокий. Уместно предположить, что ранний отъём поросят от матерей (22—28 сут.) привёл белок синтетической функции печени к ускоренному становлению, ибо известно, что 100% альбуминов и 85% глобулинов синтезируется в этом органе [3]. На долю мелкодисперсных белков — альбуминов приходилось более 50% белков у всех десяти животных, что позволяло им поддерживать хорошую гидрофильность тканей. В то же время у них был высок процент бета- и гамма-глобулинов, являющихся основой для синтеза иммунных глобулинов.
Подобный результат можно квалифицировать как способность организма к специфическому гуморальному ответу.
Ферменты, обеспечивающие ход белкового обмена в печени (АлТ и АсТ) у животных 2-мес. возрастной группы, представлены своеобразно. Об этом свидетельствует коэффициент де Ритиса. Лишь у животного № 1 он был меньше единицы,
1. Показатели белкового обмена у поросят в возрасте 2 мес.
Показатель белкового обмена Норма Статистический показатель
X Бх а СУ% Бх%
Общий белок, г/л 58-89 69,3 3,52 11,12 16,05 5,08
Альбумины, г/л 22,6-40,4 38,03 1,92 6,064 15,94 5,05
Глобулины, г/л 35-49 31,27 1,92 6,08 19, 46 6,14
Коэффициент А/Г, л/л 0,7-1,0 1,22 0,06 0,19 15,84 4,91
АлТ, ед/л 22-47 73,1 6,35 20,09 27,47 8,69
АсТ, ед/л 15-55 106,5 7,11 22,5 21,12 6,68
Коэффициент де Ритиса 1,33 1,55 0,146 0,463 29,95 9,47
Креатинин, мкМ/л 70-208 91,4 4,54 14,36 15,7 4,97
Мочевина, мМ/л 2,9-8,8 5 0,6 1,89 37,75 11,94
Мочевая кислота, мкМ/л 39,4 3,51 11,09 28,19 8,92
Альфа1-глобулины, % 4,4 0,29 0,91 20,57 6,5
Альфа2-глобулины, % 8,5 0,52 1,65 19,32 6,11
Бета-глобулины, % 12,5 0,73 2,3 18,45 5,84
Гамма-глобулины, % 19,2 0,42 1,32 6,87 2,17
зато у особей № 3, 5 и 9 — больше двух при норме 1,33, у остальных представителей колебался в пределах 1,21—1,51.
Что касается таких показателей белкового обмена, как креатинин, мочевина, мочевая кислота, то они находились в пределах видовой нормы. При этом наименьшим колебаниям подвергался уровень креатинина (Cv% = 15,7), а наибольшим — мочевины (37,8%). По всей видимости, детокси-ческая функция печени у представителей 2-мес. возрастной группы ещё не вышла на генетически детерминированный уровень.
Как следует из данных таблицы 2, содержание сахара (глюкозы) в сыворотке крови у животных в возрасте 2 мес. составляло 1,7+0,08 мМ/л при высоком уровне достоверности, что, однако, было ниже нормы (3,5—6,5 мМ/л), т.е. имела место гипогликемия.
Это может свидетельствовать об амилазной недостаточности, поскольку данный фермент гидролизует крахмал и гликоген до глюкозы. В самом деле, активность альфа-амилазы у поросят-отъёмышей равна 33,8+2,56 ед/л, при норме 43,5— 88 ед/л. Каковы же последствия такого состояния? Как установил М.Н. Еремеев (1965), в организме таких животных создаются благоприятные условия для развития гемолитических штаммов E. coli, которые являются возбудителями отёчной болезни [4]. Стало быть, возникает угроза появления отёчной болезни поросят. Фактически так и получилось. От трупов животных были выделены гемолитиче-
ские штаммы кишечной палочки (акт экспертизы № 2255 (1697-1698) от 21 июня 2012 г.).
У 9 животных из 10 содержание общего билирубина в сыворотке крови не выходило за рамки естественных колебаний этого показателя у свиней при высокой достоверности выявленной закономерности. Это может быть расценено как успешная деятельность гепатоцитов по трансформации непрямого (непроведённого) билирубина в прямой конъюгированный.
Источником щелочной фосфатазы в организме являются печень, костная ткань, кишечник, плацента, почки. В нашем случае повышенная активность щелочной фосфатазы, по всей видимости, имеет костную природу, поскольку уровень кальция в сыворотке крови снижен. Памятуя о том, что щелочная фосфатаза активирует деятельность остеобластов, т.е. клеток — созидателей костной ткани, отмечаем усиленное отложение кальция в кости и его снижение в сыворотке крови — 2,78+0,085 мМ/л при высокой достоверности, незначительном коэффициенте изменчивости и вполне удовлетворительной точности.
Между тем содержание неорганического фосфора в сыворотке крови животных рассматриваемой производственной группы оставалось в пределах естественных колебаний этого показателя у свиней — 2,08+0,120 мМ/л, при высоком уровне достоверности, среднем коэффициенте вариации и удовлетворительной точности.
2. Показатели углеводного, пигментного и минерального обмена у поросят в возрасте 2 мес.
Показатель Норма Статистический показатель
x Sx а Cv% Sx%
Глюкоза, мМ/л 3,5-6,5 1,7 0,08 0,25 14,41 4,56
Альфа-амилаза, ед/л 43,5-88,0 33,8 2,56 8,09 23,94 7,57
Общий билирубин, мкМ/л 0,3-8,2 7,6 0,26 0,81 10,67 3,38
Щелочная фосфатаза, ед/л 150-180 614,2 65,31 206,53 33,62 10,63
Кальций, мМ/л 3,0-3,5 2,78 0,09 0,27 9,71 3,07
Фосфор неорганический, мМ/л 1,8-3,0 2,08 0,12 0,38 18,24 5,77
Железо, мкМ/л 28,6-35,8 10,4 0,61 1,93 18,46 5,84
Показатель Статистический показатель
x Sx а Cv% Sx% td
Общий белок, г/л 68,93 1,306 3,9176 5,68 1,89 0,099
Альбумины, г/л 39,55 0,930 2,78 7,03 2,35 0,713
Глобулины, г/л 29,38 1,790 5,38 18,31 6,09 0,72
Коэффициент А/Г, л/л 1,36 0,055 0,1562 11,48 4,04 1,72
АлТ, ед/л 56,97 3,18 10,05 17,63 5,58 2,27
АсТ, ед/л 72,46 3,03 9,57 13,2 4,17 4,40
Коэффициент де Ритиса 1,29 0,06 0,19 14,79 4,68 1,648
Креатинин, мкМ/л 98,26 3,06 9,68 9,85 3,11 1,253
Мочевина, мМ/л 6,45 0,56 1,76 27,26 8,62 1,767
Мочевая кислота, мкМ/л 39,36 3,82 12,09 30,71 9,71 0,008
Альфагтобулины, % 3,9 0,27 0,84 21,6 6,83 1,263
Альфаз-глобулины, % 8,5 0,4 1,26 14,88 4,71 0
Бета-глобулины, % 11,2 0,54 1,71 15,19 4,8 1,43
Гамма-глобулины, % 17,4 1,7 5,37 30,8 9,74 1,03
3. Показатели белкового обмена у подсвинков в возрасте 6 мес.
4. Показатели углеводного, пигментного и минерального обмена у подсвинков в возрасте 6 мес.
Показатель Статистический показатель
x Sx а Cv% Sx% td
Глюкоза, мМ/л 1,92 0,07 0,24 12,23 3,87 2,075
Альфа-амилаза, ед/л 36,7 4,86 15,38 41,91 13,25 0,528
Общий билирубин, мкМ/л 7,36 0,28 0,9 12,21 3,86 0,628
Щелочная фосфатаза, ед/л 657,7 95,86 303,15 46,1 14,58 0,375
Кальций, мМ/л 2,23 0,06 0,2 8,73 2,76 5,083
Фосфор неорганический, мМ/л 2,08 0,1 0,32 15,34 4,85 0
Железо, мкМ/л 9,92 0,67 2,11 21,23 6,71 0,53
Уровень железа в сыворотке крови животных 2-мес. возраста составлял 10,4+0,609 мкМ/л при высокой достоверности, среднем коэффициенте изменчивости и удовлетворительной точности, что существенно ниже нормы (28,6—35,8 мкМ/л). В связи с этим животные нуждаются в препаратах железа, таких, как ферроглюкин, ферродекс, аскор-бинат железа и др., для поддержания гемопоэза на должном уровне.
О том, как сказался перевод животных в очередную производственную группу, можно судить после знакомства с данными таблиц 3 и 4.
Вопреки ожиданиям, уровень общего белка в сыворотке крови остался почти таким же. В абсолютном выражении содержание альбуминов в сыворотке крови, как и коэффициент А/Г, несколько возросло, в то время как доля всех глобулинов уменьшилась. Количество альфа2-глобулинов не претерпело изменений, между тем произошло снижение количества альфа1- и гамма-глобулинов при одновременном увеличении бета-глобулинов. Во всех этих случаях изменения были на уровне тенденций.
Активность аминотрансфераз у 6-мес. особей по сравнению с 2-мес. снизилась. При этом для АлТ 1-критерий составил 2,2719 (р<0,05), для АсТ — 4,40 (р < 0,001), для коэффициента де Ритиса — 1,648 (р < 0,25). Это означает, что явлений массированного цитолиза печёночных клеток и дискинезии желчевыводящих путей у животных данного возраста не было. Процессы дезаминиро-вания и переаминирования аминокислот входили в привычное для этого вида животных русло.
У животных в возрасте 6 мес. содержание мочевой кислоты в сыворотке крови осталось на уровне показателя особей предыдущего возраста, что свидетельствует о щадящем режиме использования организмом нуклеиновых кислот для энергетических целей. Что же касается уровня креатинина и мочевины в сыворотке крови 6-мес. свиней, то он возрос (1-критерий равен соответственно 1,253 и 1,767). Это может свидетельствовать об усилении белкового обмена у представителей данной возрастной группы.
Как следует из данных таблицы 4, содержание глюкозы в сыворотке крови 6-мес. животных составляло 1,92+0,074 мМ/л, что было существенно больше (р<0,05), чем у 2-мес. особей (табл. 2), но не достигло значений анализируемого по-
казателя у взрослых животных. Не исключено, что подобное могло стать следствием повышения альфа-амилазной активности (36,7+4,86 против 33,8+2,557 ед/л).
Качество пигментного обмена, о нём судят по содержанию общего билирубина, почти не претерпело изменений (7,36+0,284 против 7,6+0,255 мкМ/л).
В сыворотке крови 6-мес. подсвинков содержалось кальция 2,23+0,063 мМ/л, что было существенно ниже, чем у 2-мес. животных (t = 5,083 р < 0,001). Такое стало возможным в том числе и за счёт повышения активности щелочной фосфатазы, которая контролирует деятельность остеобластов, обеспечивающих рост костной ткани.
Насыщенность сыворотки крови 6-мес. животных неорганическим фосфором и железом была на уровне таковой у 2-мес. особей, что, как отмечалось выше, для фосфора вполне нормально, а для железа — явно недостаточно.
Выводы. 1. Уровень общего белка в сыворотке крови и продуктов белкового обмена у 2—6-месячных помесных свиней находился в пределах нормы для данного вида животных.
2. У 2-мес. помесей первого поколения активность АлТ и АсТ была существенно выше, чем у 6-месячных животных.
3. По содержанию общего билирубина в сыворотке крови помесные животные не выходили за рамки естественных колебаний этого показателя у свиней.
4. Содержание сахара и кальция в сыворотке крови животных обоих возрастов было ниже нормы, причём у представителей 2-месячного возраста — существенно меньше, чем у 6-мес. подсвинков. Разница достоверна (р соответственно = 0,05 и <0,001).
5. Уровень железа в сыворотке крови животных обеих возрастных групп был понижен.
Литература
1. Поголовье скота и птицы в Оренбургской области на 1 января 2012 года: статистический бюллетень / Территориальный орган Федеральной службы государственной статистики по Оренбургской области. Оренбург, 2012. 52 с.
2. Мешков В.М., Кислинская Л.Г., Дьяконова М.А. Из опыта применения пробиотика термоспорина поросятам-сосунам // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2012. № 2 (34). С. 85-86.
3. Белобородова Э.И., Далингер Л.М. Патофизиология печени. М.: ГЭОТАР-Медиа, 2010. С. 386-424.
4. Еремеев М.Н. Гемолитическая Escherichia coli при отёчной болезни поросят // Ветеринария. 1965. № 10.
