Бактериофаги, активные в отношении основных возбудителей бактериальных болезней рыб, и перспективы их применения в целях диагностики, лечения и профилактики Текст научной статьи по специальности «Ветеринарные науки»

2014. Специальный выпуск

Материалы III Санкт-Петербургского международного экологического форума

Разработанные биологические препараты позволяют осуществить раннюю и точную детекцию бактерий Bordetella bronchiseptica.

Т020 БАКТЕРИОФАГИ, АКТИВНЫЕ В ОТНОШЕНИИ ОСНОВНЫХ ВОЗБУДИТЕЛЕЙ БАКТЕРИАЛЬНЫХ БОЛЕЗНЕЙ РЫБ, И ПЕРСПЕКТИВЫ ИХ ПРИМЕНЕНИЯ В ЦЕЛЯХ ДИАГНОСТИКИ, ЛЕЧЕНИЯ И ПРОФИЛАКТИКИ

Д.А. Викторов, Т.А. Гринева, Д.А. Васильев, И.Г. Горшков, Н.Г. Куклина

ФГБОУ ВПО «Ульяновская ГСХА им. ПА.Стольтина»

Бактериальные инфекции рыб, в наибольшей степени аэромонозы и псевдомонозы, наносят ощутимый экономический ущерб интенсивно развивающейся аквакультуре. К экономическим потерям приводят повышенные уровни смертности рыбы, уменьшение темпов роста из-за инфекции и потеря товарного вида рыбы.

В настоящее время лечение бактериальных заболеваний рыб заключается в применении антибиотиков широкого спектра действия, высокомолекулярных соединений, содержащих йод, а также формалина. Для диагностики используются трудоемкие и продолжительные по времени схемы. Альтернативным диагностическим методом может стать применение бактериофагов, позволяющих надежно дифференцировать возбудителей бактериальных инфекций, а порой проводить детальную дифференциацию отдельных типов и вариантов внутри вида. Применение бактериофагов не ограничивается диагностикой, рассматриваются перспективы их применения как профилактических и лечебных средств.

В ходе проведенных исследований из объектов внешней среды были выделены бактериофаги, специфичные для бактерий Aeromonas hydrophila, Aeromonas sal-monicida, Aeromonas sobria, Pseudomonas chlororaphis, Pseudomonas fluorescens, Pseudomonas putida. Исследованы их основные биологические свойства: морфология негативных колоний, устойчивость к обработке хлороформом, температурная устойчивость, видовая и родовая специфичность, литическая активность.

Выделенные группой авторов бактериофаги F43-УГСХА, Аге25-УГСХА, Aer.sobrJ-УГСХА, PfOlFl-УГСХА, Рс55F-УГСХA, PsplO-УГСХА обладают широким спектром литического действия, относительно просты в получении в высоком титре, устойчивы к процедурам очитки от бактерий, и могут быть рассмотрены в качестве потенциальных компонентов при создания препарата для лечения и профилактики бактериальных заболеваний рыб, и использоваться для идентификации A. hydrophila, A. salmonicida, A. sobria, P. chlororaphis, P. fluorescens, P. putida в объектах окружающей среды и при диагностики инфекций рыб.

Т021 ФАГОИНДИКАЦИЯ AEROMONAS HYDROPHILA

Д.А. Викторов, И.Р. Насибуллин, И.Г. Горшков, Н.Г. Куклина, Т.А. Гринева, Д.А. Васильев

ФГБОУ ВПО «Ульяновская ГСХА им. ПА.Стольтина»

Бактерии Aeromonas hydrophila широко распространены в окружающей среде и известны как возбудители аэромоноза — инфекционного заболевания многих видов рыб и других гидробионтов. Аэромо-ноз встречается повсеместно и наносит значительный экономический ущерб рыбоводческим хозяйствам. Контаминированная аэромонадами рыбная

продукция представляет собой источник пищевых инфекций человека.

Индикация и идентификация аэромонад является трудоемким и длительным (до 120 ч) процессом. Типирование до рода Аегошоиаз требует применения сложных и дорогостоящих сред и проведения ряда узких тестов, что обуславливает недостоверность исследования. Внутривидовая идентификация из-за незначительных различий между видами сложна и может служить причиной ошибок.

В результате проведённых исследований из объектов окружающей среды (103 пробы воды из водоемов Ульяновской области) были выделены бактериофаги, активные в отношении бактерий Аегтопая hydrophila, исследованы их основные биологические свойства и разработан диагностический биопрепарат. На основе созданного биопрепарата предложен новый метод индикации Аегошоиаз hydrophila с применением реакции нарастания титра фага.

Препарат бактериофага Б43-УГСХА обладает всеми необходимыми для проведения РНФ свойствами: титр бактериофага 2,0х108, спектр литиче-ской активности 86,7%, строгая специфичность по отношению к бактерии А. hydrophila.

Разработана схема постановки РНФ с использованием биопрепарата бактериофага Б43-УГСХА, которая позволяет проводить индикацию Aeromonas hydrophila в различных объектах количестве от 103 м.к./ мл в течение 24 ч. Реакция обладает высокой чувствительностью, специфичностью, не требует выделения чистой культуры возбудителя, дорогостоящего оборудования и материалов, методика достаточно проста.

Все перечисленное позволяет судить о высокой экономической эффективности метода РНФ в сравнении с существующими методами индикации аэромонад.

Т022 ЭКОЛОГИЯ ПИТАНИЯ - ЭТО ПРОБИОТИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ

А.В. Витавская, Г.Н. Дудикова, Д.Б. Баймуханова, А.Ж. Рустемова, Ю.Г. Пронина

Алматинский технологический университет, Казахский НИИ перерабатывающей и пищевой промышленности, г. Алматы, Республика Казахстан

Почвенные микроорганизмы В. subtilis, попадающие с земли на зерно, а затем в муку в споровой форме при соприкосновении с водой, т.е. на стадии приготовления теста, остаются в физиологически активном состоянии до зоны выпечки, когда при температуре 92—960С они снова переходят из вегетативной формы в спору и ожидают благоприятного момента, когда можно снова дать рост и проявлять ферментативную активность.

Цель — выявить наличие продуктов жизнедеятельности молочнокислых бактерий в тесте, в том числе антибиотико-подобные вещества, подвергающиеся влиянию высоких температур.

В момент выхода горячего хлеба из печи посевы контрольных (без добавления закваски) и опытных проб (с добавлением закваски) выявили одинаковую картину — на чашках Петри дали рост колонии В. subtilis одинаковое количество. Однако, по мере хранения хлеба в провоцирующих условиях (температура 370С, относительная влажность 85%), контрольный вариант заболел через 18 часов, а в опытном, куда добавляли 10% к массе муки высококислотной закваски мезофильных молочнокис-