CC BY
17
университета. 2014. № 98. С. 988-1008.
УДК 657.47:633.854.78
Гоник Г.Г., к.э.н. доцент ВАК
кафедра «Статистики и прикладной математики»
Редько А.С. студент
экономический факультет Кубанский государственный аграрный университет имени И. Т. Трубилина Россия, г. Краснодар АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ СЕБЕСТОИМОСТИ
ПОДСОЛНЕЧНИКА
В статье рассматриваются теоретические вопросы статистики себестоимости продукции сельского хозяйства. Отражена себестоимость как экономическая категория. Дана классификация затрат на производство подсолнечника. Разработаны мероприятия по снижению себестоимости.
Ключевые слова: подсолнечник, производство, структура себестоимости, ее виды, задачи статистики, классификация затрат, резервы их снижения.
The article discusses the theoretical issues of Statistics the cost of agricultural products. Reflected cost price as an economic category. The classification of costs for the production of sunflower. Developed measures to reduce costs.
Keywords: sunflower, production, cost structure, its types, statistical problems, classification of costs, provisions to reduce them.
Подсолнечник является ценным сырьем для производства растительного масла, кондитерских изделий, снеков для быстрого перекуса, добавок к пище; также это хорошая кормовая культура. Из подсолнечника получают силос для питания крупного рогатого скота, жмых и шрот.
В настоящее время в мировом объеме производстве подсолнечника Россия по удельному весу занимает одно из первых мест (более 16%), его производство составляет от 6,5 до 7 млн. тонн. в год. Возделывание подсолнечника привлекательно благодаря относительно высокой экономической эффективности данной культуры. Самые высокие показатели урожайности подсолнечника - в Южном Федеральном округе (48% от общероссийского).
В структуре рынка продукции подсолнечника по происхождению преобладает продукция отечественного производства (78%). За последние 7 лет наблюдается положительная динамика объема потребления масличных товаров [2].
Производство подсолнечной продукции входит в масложировой подкомплекс, который является одним из основных продуктовых подкомплексов АПК и включает в себя:
1) выращивание масличных культур — сельскохозяйственные предприятия, крестьянские (фермерские) хозяйства, личные подсобные хозяйства населения;
2) переработка масличных культур — перерабатывающие предприятия масложировой промышленности;
3) переработка растительного масла с производством масложировой продукции (маргарины, спред, майонез, мыло, косметические масла и т.д.) — перерабатывающие предприятия масложировой промышленности;
4) реализация товарной продукции (рынки, оптовые базы) и отходов масложировой промышленности (жмыхи, шроты и т. д.) [3,4].
Возделывание подсолнечника является одним из наиболее затратных, однако одновременно и самых рентабельных. В каждом предприятии величина показателей себестоимости производства продукции подсолнечника, как валовой, так и на единицу продукции, различается в связи с климатическими и природными условиями местоположения предприятия, относительной неравностью доступа к приобретению нефтепродуктов, семян, удобрений, дороговизной ремонта старого и закупки нового оборудования для посадки подсолнечника, ухода за посевами, уборки урожая и его транспортировки на склад или в зернохранилище, различной величины оплаты труда рабочих с отчислением на социальные нужды. При культивировании этой культуры у производителей возникают проблемы с закупкой семян, химических и биологических средств защиты растений от болезней и вредителей, удобрений, горюче-смазочных материалов , топлива, ремонтом изношенной техники.
Наибольшая доля в затратах при производстве семян подсолнечника приходится на нефтепродукты — более 30%в общей структуре себестоимости продукции .
Одной из наиболее затратных статей в себестоимости подсолнечника является непосредственно покупка семенного и посадочного материала, которая составляет в структуре себестоимости подсолнечника 27-30 %.
Однако, выращивание подсолнечника бывает довольно затратно из-за непостоянных погодных условий, нашествия грызунов, больших издержек времени на уход за растениями и уборку урожая [4].
Статистика себестоимости сельскохозяйственной продукции, в т. ч. себестоимости производства подсолнечника, опирается на данные бухгалтерского учета, задачей которого - исчисление общей суммы себестоимости, группировка её отдельных показателей по признакам и определение величины издержек на единицу продукции. Анализируя данные учета и отчетов организаций, перед статистикой стоят следующие задачи:
1) изучение структуры издержек производства продукции по видам
затрат и выявление влияния её изменений на динамику себестоимости;
2) получение итоговой характеристики выполнения производственных заданий по части динамики себестоимости продукции;
3) анализ факторов, оказывающих влияние на динамику затрат;
4) предложение альтернативных способов снижения издержек производства.
Само понятие «себестоимость» подразумевает под собой денежное выражение затрат организации или предприятия на производство продукции или услуг, средства производства, оплату труда рабочим, реализацию произведенных товаров или услуг. Является фактором ценообразования.
Затраты на единицу продукции подсолнечника рассчитываются как калькуляция себестоимости данной продукции. Данные о себестоимости единицы продукции характеризуют технический и организационный уровень работы предприятия, эффективность использования издержек производства в изготовлении соответствующих товаров и услуг.
Полная себестоимость исчисляется по товарной продукции, предназначенной к реализации. При делении денежной выручки от проданной продукции на полную себестоимость можно получить данные об уровне рентабельности производства того или иного вида товаров, сырья, услуг.
Чтобы выявить, под влиянием каких факторов сложился данный уровень себестоимости, необходимо различать расходы на элементы затрат. В основу такого разграничения группировок берется признак экономического содержания затрат [1,7].
Затраты на производство товарной продукции и услуг группируются по следующим элементам:
1) сырье и основные материалы (за вычетом возвратных отходов);
2) вспомогательные и прочие материалы;
3) топливо;
4) электроэнергия;
5) оплата труда;
6) отчисления на социальное страхование;
7) амортизация основных фондов;
8) прочие денежные расходы (командировочные расходы, подъемные, арендная плата, налоги и сборы, проценты по ссудам и др.).
В кооперативных и государственных сельскохозяйственных предприятиях исчисляются плановая и фактическая себестоимость продукции.
Плановая себестоимость должна определяться начале производственного цикла на основе нормативных, технологических карт и др. исходных данных, используемых при составлении производственно-финансового плана.
Фактическая себестоимость исчисляется из затрат на производство,
делится на производственную и полную. В производственную включают затраты, непосредственно связанные с производством продукции в хозяйстве, бригадах, на фермах.
Полная себестоимость включает в себя расходы на реализацию товарной продукции и услуг. Производственная себестоимость исчисляется для всей произведенной продукции, а полная - только для товарной ее части [1,4].
Чтобы производство продукции из сырья подсолнечника стало более рентабельным и менее затратным, нужно провести определенные мероприятия по снижению себестоимости, из которых можно выделить следующие:
-внедрение различных по срокам созревания высокомасличных сортов и гибридов для конкретных агроэкономических зон;
- соблюдение рекомендуемых агрономами сроков сева и уборки подсолнечника в зависимости от климатических и природных условий, соблюдение последовательности севооборота;
- регулирование внесения нормы органических и химических удобрений в зависимости от плодородности и химического состава почв, требований культуры к его составу;
- внедрение ресурсосберегающих технологий, позволяющих экономить сырье, топливо и энергию при производственных мероприятиях и т.п.
Приведенные выше мероприятия по снижению себестоимости производства подсолнечника помогут повысить рентабельность и чистую прибыль от производства продукции и реализации, тем самым повысить окупаемость затрат на них. Это, в свою очередь, создаст предпосылки для снижения цен на производимую отечественным производителем продукцию и повышения её качества.
Использованные источники:
1. Гоник Г.Г. Проблемы стабилизации урожайности подсолнечника и сахарной свеклы в условиях финансово-экономического кризиса/Г.Г. Гоник// В сборнике: Российская экономическая модель-5: настоящее и будущее аграрного, индустриального и постиндустриального секторов. Сборник статей по материалам Международной научно-практической конференции, посвященной 55-летию экономического факультета КубГАУ. 2015. С. 141151.
2. Гоник Г.Г. Динамика урожайности основных сельскохозяйственных культур в зависимости от погодных условий в центральной агроэкономической зоне Краснодарского края/Г.Г. Гоник// В сборнике: Инновации в формировании стратегического вектора развития фундаментальных и прикладных научных исследований сборник научных статей по итогам международной научно-практической конференции. Негосударственное образовательное учреждение ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «Санкт-Петербургский
Институт Проектного Менеджмента». Санкт-Петербург, 2015. С. 145-149.
3. Гоник Г.Г. Анализ производства подсолнечника в центральной зоне Краснодарского края и направления повышения его экономической эффективности/Г.Г. Гоник, Н.Н.Яроменко, Е.В.Морозова// В сборнике: Инновационная стратегия развития фундаментальных и прикладных научных исследований: опыт прошлого - взгляд в будущее. сборник научных статей по итогам Международной научно-практической конференции. 2016. С. 158-162.
4. Гоник Г.Г. Экономико-статистический анализсебестоимости производства семян подсолнечника в ОАО «Племзавод «Воля» Каневского района/Г.Г. Гоник, Т.В. Соловьева, Т.Е. Дейнега// В сборнике: СОВРЕМЕННЫЙ ВЗГЛЯД НА БУДУЩЕЕ НАУКИ: ПРИОРИТЕТНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ И ИНСТРУМЕНТЫ РАЗВИТИЯ Сборник научных статей по итогам международной научно-практической конференции. 2017. С. 199-205.
5. Прищепа Л.В. Уровень жизни населения Кубани / Л.В. Прищепа // Экономическая наука современной России. - 2015. - № 107. - С. 11.
6. Соловьева Т.В. Способ интерпретации результатов применения ценологических моделей экономических систем//Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. 2014. № 98. С. 988-1008.
7. Соловьева Т.В. Анализ факторов, влияющих на себестоимость производства подсолнечника на примере организаций центральной агроэкономической зоны Краснодарского края/Т.В. Соловьева, А.Р. Акциева// В сборнике: СОВРЕМЕННЫЙ ВЗГЛЯД НА БУДУЩЕЕ НАУКИ: ПРИОРИТЕТНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ И ИНСТРУМЕНТЫ РАЗВИТИЯ Сборник научных статей по итогам международной научно-практической конференции. 2017. С. 235-240.
