CC BY
145
УДК 631:379.845
АЛЬТЕРНАТИВНОЕ ЖИВОТНОВОДСТВО
© 2014 г. О.Л. Третьякова, А.Ю. Колосов, Г.А. Брошевский, М.Е. Маенко
Приводится пример комплексного системного подхода к решению задачи развития альтернативного животноводства на примере Ростовской области, в основе которого лежит Областная долгосрочная целевая программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2012-2020 годы.
Ключевые слова: альтернативное животноводство, птицеводство, молочное и мясное скотоводство, козоводство, убытки населения, затраты на производство, государственная поддержка, мясной рынок, неблагополучие по инфекционным заболеваниям.
The article provides an example of an integrated systems approach to solving the problem of "Development of alternative livestock" in the case of the Rostov region, which is based on long-term target Regional Agriculture Development Programme and regulation of agricultural products, raw materials and food for 2012-2020.
Key words: alternative livestock, poultry, dairy and beef cattle breeding, goat breeding, population losses, cost of production, state support, meat market, problems in infectious diseases.
Сложная эпизоотическая ситуация, сложившаяся в европейской части РФ, не позволяет отрасли животноводства, а особенно крупномасштабному интенсивному свиноводству, развиваться сообразно его потенциалу.
В 2013 году на европейской части России было 80 вспышек африканской чумы свиней (в Ярославской, Тверской, Тульской, Московской, Смоленской, Воронежской областях, Краснодарском крае, Республике Северная Осетия - Алания, Волгоградской, Тамбовской, Саратовской областях). На карте (рисунок 1) отмечены неблагополучные по АЧС пункты и инфицированные объекты [1, 2].
В Ростовскую область африканская чума свиней была завезена из республик Северного Кавказа. Пик заболе-
ваемости пришелся на 2010-2011 годы. Министерством сельского хозяйства и продовольствия РО и ветеринарными службами были приняты все необходимые меры по предупреждению распространения болезни [1]. Поголовье свиней было уничтожено на сельскохозяйственных предприятиях и в личных подсобных хозяйствах Шолоховского, Верхнедонского, Егорлыкского, Октябрьского районов. Особенно болезненным стал вопрос ликвидации свиноводства в личных подсобных хозяйствах, так как для сельских жителей, особенно в зерновых зонах Ростовской области, отрасль была одним из главных источников мясной продукции и важным средством формирования семейного бюджета.
Рисунок 1 - Неблагополучные по АЧС пункты и инфицированные объекты
Сложившаяся ситуация стала одной из главных причин сокращения объёмов производства мяса в Ростовской области в 2013 году по сравнению с прошлым годом на 15% [2]. Производство мяса сократилось в целом по России не только из-за АЧС, но и из-за сложной ситуации на Северном Кавказе и Дальнем Востоке по ящуру. Опасность ситуации состоит ещё и в том, что свинина является вторым по величине сегментом российского мясного рынка, составляет 35% его емкости в натуральном выражении [3, 9, 11].
Необходимо отметить, что не только Россия в своём многообразии особенностей, сложностей, но и вполне преуспевающие страны сократили поголовье и уменьшили производство свинины. Так, в результате вспышек ящура сокращено поголовье в Южной Корее и Китае. В Японии снижение производства свинины отмечено на 7%. В Южной Америке уменьшение производства свинины составило около 1% [8, 14].
Таким образом, мы видим, что проблема сокращения производства свинины носит глобальный характер и не является только нашей национальной проблемой. В конкретной обстановке под задачей «Развития альтернативного животноводства» понимается некий эквивалент свиноводства, сокращение которого в секторе личного и мелкотоворного производства предопределено весьма затратным механизмом создания необходимого уровня защиты, соответствующего требованиям ветеринарных законов. Делается это не в угоду крупным производителям свинины, а для того чтобы уменьшить риски сельского населения (в результате уничтожения поголовья). Негативным следствием такого подхода является снижение объемов производства продукции свиноводства.
Решением сложившейся проблемы может стать развитие альтернативного животноводства. Однако внутригосударственная политика цен и незначительная поддержка сельскохозяйственных товаропроизводителей не способствуют решению этого вопроса. В последнее время измени-
лась государственная политика Российской Федерации, которая направлена на то, чтобы каждый мог открыть свое дело.
Развитие альтернативного «экологического» животноводства возможно при объединении всех факторов в логическую и аргументированную схему для достижения ожидаемого результата. Необходимо учитывать значительную дифференциацию материальных возможностей населения, различный уровень затрат на производство в различных климатических, почвенных условиях, а также традиций населения региона.
В частности, в Ростовской области в целях развития альтернативных свиноводству направлений животноводства приняты следующие меры:
• Создана рабочая группа по перепрофилированию сельскохозяйственных товаропроизводителей на альтернативные свиноводству направления животноводства, в состав которой вошли специалисты Минсельхозпрода, представители научных учреждений Ростовской области.
• Определены основные направления перепрофилирования и произведен расчет потребности бюджетных средств для разведения альтернативных видов сельскохозяйственных животных и птицы (КРС, овцы, кролики, индюки, гуси, куры, утки).
• Проводится информационно-разъяснительная работа с владельцами личных подсобных хозяйств и главами крестьянских (фермерских) хозяйств, специализирующихся на свиноводстве, о необходимости перепрофилирования на другие направления животноводства и птицеводства.
• В рамках Областной долгосрочной целевой программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия в Ростовской области на 20122020 годы предусмотрена государственная поддержка развития мясного и молочного скотоводства, птицеводства, овцеводства.
Подписано и вступило в силу Постановление Правительства РО от 07.02.2013 № 68 (ред. от 16.08.2013) «О порядке предоставления субсидий, направляемых
на поддержку отраслей животноводства». Подпрограмма «Перепрофилирование личных подсобных и крестьянских (фермерских) хозяйств на альтернативные свиноводству виды животноводства в Ростовской области на 2012-2014 годы».
В этих документах определены экономические подходы к достижению желаемого результата, механизм действий сельскохозяйственных товаропроизводителей, инвесторов, кредитных и страховых организаций, регулирование и координирование взаимоотношений между производителями, переработчиками, оптовой и розничной торговлей.
Большое значение в реализации этих направлений придаётся разъяснительной работе и учёбе с населением. С этой целью в районах Ростовской области регулярно проходят семинары. Владельцы крестьян-ско-фермерских, личных подсобных хозяйств, индивидуальные предприниматели, сотрудники администраций сельских поселений районов изучают возможности перехода на альтернативное животноводство. Помогают им в этом специалисты управления сельского хозяйства администрации района, консультанты и учёные Донского государственного аграрного университета [4, 5].
Семинарские занятия посвящены перспективным и прибыльным видам животноводства. Рассматриваются вопросы разведения, содержания, ухода за крупнорогатым скотом, овцами, козами, различными видами птиц, кроликами и другими животными. Большое значение придаётся технологиям переработки произведенной продукции и её реализации.
Учёные и специалисты отмечают, что узкая специализация в ЛПХ и фермерском хозяйстве будет неэффективной, так как производство молока - это ежедневные, строго регламентированные, довольно значительные затраты физического труда. Это осложняется постоянным поиском рынка сбыта скоропортящейся продукции (молока), отсутствием стабильных цен, покрывающих затраты на корма, расходы на содержание и др.
Важным в этом вопросе является расширение ассортимента и разнообразие производимой продукции. В качестве примера можно рассмотреть ферму с содержанием нескольких бычков мясной породы, 3-4 кроликоматок, 10-15 овец, 3-6 коз, 50100 голов птицы (кур, гусей, уток, индеек и др.). Все эти виды животных не являются энергозатратными, потребляют достаточно эффективно зелёные и пастбищные корма.
Эффективность небольших ферм прежде всего зависит от использования современного генетического материала (новых сортов, пород). Наряду с этим значительным фактором, влияющим на эффективность животноводства, остаётся оптимизация кормления, когда в рацион из дешевых кормов вводятся балансирующие или белковые добавки, используются не дорогие, но эффективные способы подготовки кормов к скармливанию. Немаловажное значение имеет также фактор удешевления реализуемых проектов путём использования старых корпусов и хозяйственных построек. Например, в ЗАО «Приазовское» планируется приспособить бывшие корпуса свинофермы под содержание овец.
В 2013 году учёными Донского государственного аграрного университета проведены семинарские занятия, консультации, демонстрационные площадки, выставки и другие мероприятия, где продемонстрированы возможности перехода на другие виды животноводства и птицеводство. Работы проводились по следующим направлениям:
1. Пропаганда новых видов животноводства.
2. Информирование о предоставлении значительных субсидий на приобретение племенного молодняка любых других видов животных, рыб, насекомых и др.
3. Разъяснение через СМИ опасности распространения инфекции (АЧС).
4. Распространение печатной продукции (листовок, брошюр и др.).
5. Лекции о негативном влиянии на экологию.
6. Информирование о создании предприятий безотходного типа: многопро-
фильных, сочетающих растениеводство, овощеводство, животноводство, птицеводство, грибоводство, пчеловодство, рыбоводство, звероводство.
7. Распространение опыта создания потребительско-сбытовых кооперативов.
8. Разъяснение требований ветеринарного законодательства о создании постов мобильной ветеринарной инспекции, имеющих прямой контакт с местными правоохранительными органами, о стационарных местах убоя животных, об ужесточении ответственности за перемещение сельскохозяйственной продукции (животные, корма, средства механизации и убоя, продукция).
9. Информирование об организации ассоциации производителей конкретных видов продукции.
10. Разработка методических рекомендаций по ведению различных отраслей животноводства в ЛПХ и КФХ.
В результате реализации государственных программ поддержки сельскохозяйственных товаропроизводителей изменилось отношение к ведению фермерского хозяйства. Так, по данным Росстата поголовье крупного рогатого скота в Ростовской области выросло на 4,9%, а овец и коз - на 6,4% (до 1,193 млн голов) [3, 13].
Прогнозируется, что в результате замены свинопоголовья в ЛПХ другими видами животноводства перейдут на разведение и содержание КРС - 35%, овец - 10, птицы - 45, и на другие виды - 10% крестьян, ранее занимавшихся свиноводством.
Одним из перспективных направлений является овцеводство. Следует отметить, что его развитию в Ростовской области будет способствовать создание племенной базы тонкорунного и полутонкорунного мясо-шерстного овцеводства, а также организация областного племенного репродуктора по эдильбаевской породе. Важным также становится производство цигайской и ковровой шерсти [10, 11, 12].
Планируется увеличить объем производства баранины до 15 тыс. т в 2014 году и 15,7 тыс. т. в 2020 г. Производство шерсти в 2014 г. составит 2770 т.
Таким образом, Правительство Ростовской области, муниципальные власти,
образовательные учреждения, средства массовой информации, областной АККОР и другие структуры стремятся решить проблему развития альтернативных свиноводству видов животноводства с таким расчётом, чтобы минимизировать моральный и материальный ущерб для крестьян.
Литература
1. Нелли Кангина http://www.pobeda-aksav.ru/2013/07/27
2. Наталья Гусаченко http://donnews.ru/V-Rostovskov-oblasti-umenshilis-obemy-proizvodstva-myasa_13690
3. http://www.agroxxi.ru/zhivotnovodstv o/novosti/v-rostovskoi-oblasti-snizilos-proizvodstvo-mj asa-i-pticy.html
4. Лунёва Любовь http://special.donland.ru/Default.aspx7PageId =109205 Размещен: 10 апреля 2012 17:24:33 | Изменен: 10 апреля 2012 17:31:13
5. http://www.don-agro.ru/index.php?id=142
6. Марков, А. Выход из положения один: альтернативное животноводство № 141 24.11.2012
http://www.zaryakubani.ru/hot/full/selskoe h ozyajstvo/vyhod-iz-polozheniya-odin-alternativnoe-zhivotnovodstvo
7. http://www.agroxxi.ru/zhivotnovodstv o/veterinarija/shag-k-schastlivoi-ferme.html
8. Российский рынок свинины 2012 г. по данным: Росстат, FAO Stat, Минсельхоз РФ, оценка ООО «АКМИ».
Сведения об авторах
Третьякова Ольга Леонидовна - доктор с.-х. наук, доцент, заведующая кафедрой информационно-консультационных технологий в АПК Института переподготовки кадров агробизнеса Донского государственного аграрного университета (г. Новочеркасск). Тел.: 8-928-901-93-20. Е-mail: aldebaran.olga@yandex.ru, tretiakova.olga2013@yandex.ru.
Колосов Анатолий Юрьевич - канд. с.-х. наук, доцент кафедры информатики, Донской государственный аграрный университет (п. Персиановский). Тел.: 8-863-60-3-53-50. E-mail: kolosov-dongau@mail.ru.
Брошевский Георгий Анатольевич - аспирант кафедры частной зоотехнии, Донской государственный аграрный университет (п. Персиановский). Тел.: 8-928-289-89-12.
Маенко Михаил Евгеньевич - аспирант кафедры частной зоотехнии, Донской государственный аграрный университет (п. Персиановский).
9. Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 2.08.2010 г. № 593н «Об утверждении рекомендаций по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, отвечающим современным требованиям здорового питания».
10. Василенко, В.Н. Овцеводство Ростовской области: состояние и перспективы / В.Н. Василенко // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2013. - № 2. - С. 24-29.
11. Колосов, Ю.А. Некоторые общие и частные проблемы отрасли (на примере овцеводства Ростовской области) / Ю.А. Колосов // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2004. - № 4. - С. 5-7.
12. Колосов, Ю.А. Совершенствование овец сальской породы / Ю.А. Колосов, И.В. Засемчук, П.С. Кобыляцкий // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2012. - № 3. -С. 13-15.
13. Влияние ритмичного кормления на эффективность производства говядины / Ю.А. Колосов, И.В. Капелист, П.И. Зе-ленков, П.С. Кобыляцкий // Аграрный вестник Урала. - 2010. - № 12(79). - С. 4446.
14. Третьякова, О.Л. Мониторинг продуктивных качеств свиней / О.Л. Третьякова, Г.И. Федин // Перспективное свиноводство: теория и практика. - 2012. - № 1. - С. 3.
Information about the authors
Tretyakova Olga Leonidovna - Doctor of Agricultural Sciences, associate professor, head of the department of Information-consulting technologies in agribusiness, Institute of Agribusiness Personnel Retraining of the Don State Agrarian University (Novocherkassk). Phone: 8-928-901-93-20. E-mail: aldebaran.olga@yandex.ru, e-mail: tretiakova.olga2013@yandex.ru.
Kolosov Anatoly Yurievich - Candidate of Agricultural Sciences, associate professor, Don State Agrarian University (v. Persianovskyi). Phone: 8-863-60-3-53-50. E-mail: kolosov-dongau@mail.ru,
Broshevskiy Georqiy Anatolievich - post-graduate student of the department of Private breeding, Don State Agrarian University (v. Persianovskyi). Phone: 8-928-289-89-12.
Maenko Mikhail Yevgenievich - post-graduate student of the department of Private breeding, Don State Agrarian University (v. Persianovskyi).
