CC BY
57
№ 6 (48), 2008 г.
Аграрный вестник Урала
55
Животноводство
АДАПТАЦИЯ ИМПОРТНОЙ СИММЕНТАЛЬСКОЙ ПОРОДЫ КРС В ЭКОЛОГО-ХОЗЯЙСТВЕННЫХ УСЛОВИЯХ ЮЖНОГО УРАЛА
А.Р. ТАИРОВА,
доктор биологических наук, доцент Л.Г. ХАЙРУЛЛИНА, аспирант, Уральская ГАВМ, г Троицк Челябинской области
Ключевые слова: крупный рогатый скот, симментальская порода, австрийской селекции, адаптация, биохимические показатели.
Мясной подкомплекс России на рубеже XX и XXI веков претерпел значительные количественные и качественные изменения. С начала 90-х годов положение в скотоводстве в условиях рыночных преобразований кардинально изменилось в худшую сторону. Резко стала снижаться численность молочного скота (21 млн голов), что явилось одним из основных факторов уменьшения производства говядины. Доля молодняка в общей численности крупного рогатого скота снизилась до 55% . Отечественная мясная отрасль оказалась менее конкурентной, произошла существенная потеря внутреннего рынка в пользу импортной животноводческой продукции, отличающейся новыми для России потребительскими характеристиками и достаточно низким уровнем цен из-за прямых дотаций и экспортпоощ-ряющих субсидий со стороны стран-поставщиков, что послужило росту объемов импорта [5].
Решение проблем отечественного скотоводства стало осуществляться за счет завоза большого количества импортного крупного рогатого скота [3].
Не составляет исключения и Челябинская область. Так, ООО «Ясные Поляны» Троицкого района Челябинской области импортировало 578 нетелей симментальской породы австрийской селекции. При этом важно учитывать, что воздействие на животных новых факторов среды отдельно, а чаще в различных сочетаниях, может проявляться в многообразных нарушениях интеграции всех процессов в организме, деятельности отдельных органов и систем [4].
Несмотря на то, что организм животных обладает способностью самостоятельно регулировать физиологические процессы, поддерживать внутреннюю среду в постоянных пределах, необходимо отметить, что в условиях неблагоприятных изменений окружающей среды способность организма к активной адаптации может нарушаться, что сопровождается снижением резистентности, нару-
шением белкового, липидного, углеводного обменов в организме животных. Отклонение основных физиологических функций может быть настолько велико, что ставится под угрозу взаимная согласованность всех систем организма, возникает стрессовая ситуация.
В этой связи очень важным является выяснение адаптационных возможностей крупного рогатого скота зарубежной селекции и способности его к акклиматизации в новой природно-климатической зоне.
Цель и методика исследований
Учитывая то, что приспособление органов и систем организма к различным условиям существования выражается морфологически, а приспособительные реакции органов охватывают все системы, включая систему крови [2], целью исследований явилось изучение процессов адаптации коров симментальской породы австрийской селекции к новым эколого-хо-зяйственным условиям, исходя из ге-матоморфологических и биохимических показателей крови.
Результаты исследований
Научно-хозяйственный опыт выполняли на базе СХП ООО «Ясные Поляны» Троицкого района Челябинской области. Объектом исследований служили нетели симментальской породы австрийской селекции. Для выполнения поставленной цели по принципу аналогов была сформирована группа коров.
Кровь для исследований брали утром, до кормления.
Из числа биохимических показателей в сыворотке крови определяли: общий белок - методом рефрактометрии [7]; белковые фракции - методом нефелометрии [1]; глюкозу - глюкозо-оксидантным методом при помощи стандартного набора «Глюкоза - ФКД»; мочевину - диацетилмонооксимным методом; активность АсАТ и АлАТ -методом колориметрии по Райтману и Френкелю с использованием стандартного набора «БИО-ЛА-ТЕСТ». В цельной крови определяли: гемоглобин - гемиглобинцианидным методом
Л.М. Пименовой и Г.В. Дервиза [7]; подсчет эритроцитов и лейкоцитов проводили в камере Горяева.
Полученные результаты исследований представлены в таблице 1.
Данные о гематологических показателях крови коров показывают, что уровень содержания гемоглобина у опытных животных находился в пределах нормы и составил 111,5± 1,98 г/ л. Содержание эритроцитов в крови коров составило 5,23±0,14 млн/мкл при видовой норме 5,00±7,50 млн/мкл. Общее количество лейкоцитов (5,43±0,16 тыс./мкл) в крови исследуемых животных находилось на нижней границе физиологической нормы.
Для изучения обменных процессов, протекающих в организме коров, были проведены исследования биохимических показателей, характеризующих состояние белкового и углеводного обменов.
Результаты исследований показывают, что концентрация общего белка в сыворотке крови коров составила 70,25±1,21 г/л при физиологической норме 72,0-86,0 г/л. Среднее содержание альбуминов в сыворотке крови составило 30,6±0,49%, что в 1,2 раза меньше нижней границы физиологической нормы. Содержание б-глобули-нов в сыворотке крови в среднем составило 9,37±0,18% (при норме 12,020,0%), в то время, как содержание г-глобулинов достигло 43,10±1,13% и превысило величину сравнения в среднем на 25,06%. Как известно, г-глобулины являются защитными белками и при неблагоприятном воздействии на организм, в силу «раздражения» системы фагоцитирующих мононуклеаров увеличивается уровень содержания этой фракции белков [6].
Содержание мочевины в сыворотке крови коров снижено в 1,5 раза по сравнению с физиологической нормой, что, на наш взгляд, может свидетельствовать о нарушении мочевинообразовательной функции печени.
Cattle, Simmental breed, Austrian selection, adaptation, biochemical indices.
56
Аграрный вестник Урала
№ 6 (48), 2008 г.
Таблица 1
Биохимические показатели крови коров (n=10)
Показатель X ±Sx Норма
Гемоглобин, г/л 111,5 ± 1,98 99,0-129,0
Эритроциты, млн/мкл 5,23 ± 0,14 5,00-7,50
Лейкоциты, тыс./мкл 5,43 ± 0,16 4,50-12,00
Общий белок, г/л 70,25 ± 1,21 72,0-86,0
Альбумины,% 30,60 ± 0,49 38,0-50,0
Глобулины (%): а-глобулины 9,37 ± 0,18 12,0-20,0
р-глобулины 14,82 ± 0,39 10,0-16,0
Y-глобулины 43,10 ± 1,13 25,0-40,0
Мочевина, ммоль/л 2,47 ± 0,08 3,30-6,70
Глюкоза, ммоль/ л 2,05 ± 0,04 2,20-3,30
АсАТ, мкмоль/(чмл) 0,52 ± 0,01 0,10-0,55
АлАТ, мкмоль/(чмл) 0,57 ± 0,01 0,10-0,48
Литература
1. Антонов Б.И. Лабораторные исследования в ветеринарии: биохимические и микологические. - М.: Агропромиздат, 1991. - С.16.
2. Барбашова З.И. Акклиматизация к гипоксии и её физиологические механизмы. -Л.: Изд-во АН СССР, 1960. - С.12.
3. Востроилов А., Венцова И., Сутолкин А. Адаптация коров немецкой селекции в Центральном Черноземье // Молочное и мясное скотоводство. - 2007. - №3. - С.28-29.
4. Голиков А.Н. Адаптация сельскохозяйственных животных. - М.: Агропромиздат, 1985. - 215 с.
5. Дунин И., Кочетков А. Реализация национального проекта «Развитие АПК»: производство говядины // Молочное и мясное скотоводство. - 2007. - № 8. - С. 2-5.
6. Камышников В.С. Клинико-биохимическая лабораторная диагностика: Справочник: В 2-х томах. 2-е изд. - Минск: Интерпрессервис, 2003. - Т 1. - 495 с.
7. Клиническая лабораторная диагностика / И.П. Кондрахин и др. - М.: Агропромиздат, 1985. - 287 с.
МОРФОЛОГИЧЕСКИЕ И БИОХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КРОВИ ПОДОПЫТНЫХ ЖИВОТНЫХ ПРИ ПРИМЕНЕНИИ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНОЙ ДОБАВКИ
ВИТАРТИЛ
p.p. фаткуллин,
кандидат биологических наук, доцент, Уральская ГАВМ, г. Троицк Челябинской области
Ключевые слова: рост и развитие, морфологические и биохимические показатели крови, продуктивность.
Показатель X ±Sx Норма
Гемоглобин, г/л 111,5 ± 1,98 99,0-129,0
Эритроциты, млн/мкл 5,23 ± 0,14 5,00-7,50
Лейкоциты, тыс./мкл 5,43 ± 0,16 4,50-12,00
Общий белок, г/л 70,25 ± 1,21 72,0-86,0
Альбумины,% 30,60 ± 0,49 38,0-50,0
Глобулины (%): а-глобулины 9,37 ± 0,18 12,0-20,0
р-глобулины 14,82 ± 0,39 10,0-16,0
Y-глобулины 43,10 ± 1,13 25,0-40,0
Мочевина, ммоль/л 2,47 ± 0,08 3,30-6,70
Глюкоза, ммоль/ л 2,05 ± 0,04 2,20-3,30
АсАТ, мкмоль/(чмл) 0,52 ± 0,01 0,10-0,55
АлАТ, мкмоль/(чмл) 0,57 ± 0,01 0,10-0,48
Концентрация глюкозы в крови коров составила 2,05±0,04 ммоль/л при норме 2,2-3,3 ммоль/л. Вероятно, снижение уровня глюкозы носит адаптационный характер и может указывать не только на неудовлетворительное кормление, но и на энергетический дефицит в организме коров и является показателем нарушения углеводного обмена.
Наиболее выраженные изменения в сыворотке крови наблюдаются в активности ферментов переаминирова-ния. Так, активность АсАТ и АлАТ у коров была на уровне верхней границы физиологической нормы и составила 0,52±0,01 мкмоль/(чмл) и
0,57±0,01 мкмоль/(ч мл) соответственно. По нашему мнению, степень повышения активности аминотранс-фераз может быть обусловлена интенсивной деятельностью сердечнососудистой системы и повреждением печеночных клеток. В то же время увеличение активности аминотранс-фераз в крови животных может являться приспособительной реакцией организма, одной из защитных мер в адаптационном процессе к дополнительным стрессовым воздействиям внешней среды.
Выводы
Анализ результатов биохимических исследований крови показал, что для лучшей адаптации нетелей симментальской породы зарубежной селекции к новым эколого-хозяйствен-ным условиям Южного Урала необходимо применение адаптогенов.
Процессы, протекающие в организме, отражаются на морфологическом и биохимическом составе крови и её физико-химических свойствах при использовании биологически активных добавок, по которым можно судить о степени интенсивности окислительных процессов и уровне обмена веществ, которые обусловливают уровень продуктивности животных.
Цель и методика исследований Экспериментальная часть работы выполнена на базе комплекса по ин-
тенсивному выращиванию и откорму молодняка крупного рогатого скота ОАО ПКЗ «Дубровский» Красноармейского района Челябинской области.
Для проведения опыта в ОАО ПКЗ «Дубровский» были сформированы две группы бычков-аналогов герефордской породы в возрасте 6 месяцев. Основному периоду опыта, продолжительностью 275 дней, предшествовал 22дневный подготовительный период.
Различие по группам заключалось в том, что молодняку 2 группы допол-
Животноводство. Биология
.нительно к основному рациону задавали биологически активную добавку витартил.
Витартил - минеральный биостимулятор с ярко выраженным лечебнопрофилактическим эффектом. Он с успехом заменяет дорогостоящие минеральные микродобавки и другие биологически активные вещества.
Цель работы - изучение влияния ви-тартила на уровень активации ферментных систем, белковый состав крови
Growth and development, morphological and biochemical blood indices, productivity.
