CC BY
84
них животных, а также человека — Alaría alata, larvae; Spirometra erínaceieuropei; Spirocerca lupi, larvae, что имеет важное медико-ветеринарное значение.
Литература
1. Банников, А. Г. Земноводные и пресмыкающиеся СССР / А.Г. Банников, И.С. Даревский, А.К. Рустамов. М.: Мысль, 1971. 415 с.
2. Горохов, В.В. К проблеме экологии гельминтов / B.B. Горохов // Тезисы докладов научной конференции «Экологобиологические и фаунистические аспекты гельминтозов»: Ереван, 20—22 мая 1991 г. М., 1991.
3. Иванов, В.И. Паразитологический мониторинг трематод в дельте Волги / В.И. Иванов // Человек и животные: мат. 3-й межд. науч.-практ. конф. Астрахань, 12—13 мая 2005 г. Астрахань, 2005. С. 87—88.
4. Котельников, Г.С. Гельминтологические исследования окружающей среды. М.: Росагропромиздат, 1991. 128 с.
5. Мэггаран, Э. Экологическое разнообразие и его измерение: пер. с англ. М.: Мир, 1992. 184 с.
6. Романова, Е.М. К вопросу об эколого-паразитологичес-ком аспекте изучения паразитофауны амфибий / Е.М. Романова, Т.А. Индирякова, Е.А. Матвеева // Вестник Ульяновской ГСХА, 2007.
7. Рыжиков, К.М. Гельминты амфибий фауны СССР / К.М. Рыжиков, В.П. Шарпило, H.H. Шевченко. М.: Наука, 1980.279 с.
8. Скрябин, К.И. Избранные труды. М.: Агропромиздат, 1991.
9. Судариков, В.Е. К фауне трематод позвоночных Среднего Поволжья / В.Е. Судариков // Труды гельминтологической лаборатории / под ред. акад. К.И. Скрябина. Т. 3: Изд-во Академии наук СССР. М., 1950. С. 131-140.
10. Wojcik, A.R. The studies of the invasion of Alaria alata (Goeze, 1782) in the province of Kuyavia and Pomerania I I Wojchik A.R., Franckiewicz-Grygon B., Zbikowskan E. // Wiad Parazytol. 2001; 47 (3): 423-426.
Адаптационная пластичность коров разных генотипов к условиям резко континентального климата Оренбуржья
В.В. Мостовая, соискатель, АЛ Жуков, профессор, Оренбургский ГАУ
Животные в условиях внешней среды подвергаются влиянию весьма разнообразных климатических факторов, из которых важнейшее значение имеет температура воздуха. Крупный рогатый скот относится к гомойотермным, у которых температура тела не зависит от температуры среды и относительно постоянна. Однако в условиях резко континентального климата параметры, характеризующие гомеостаз организма, могут быть искажены, особенно при воздействии высокой температуры.
Одной из характерных особенностей организма крупного рогатого скота является выраженная устойчивость их к низким температурам воздуха. Это обстоятельство в какой-то мере обусловило зарождение культурного животноводства в умеренном и даже холодном климате. Большая масса и относительно малая поверхность тела ведут к сравнительно малой теплоотдаче, и благодаря этому повышается устойчивость организма крупных жвачных к холоду [1].
Более приспособленными к низким температурам являются животные мясных пород в сравнении с молочными. По данным Б.А. Багрия (1971) [2], слой подкожной клетчатки у мясного скота в пять и более раз толще, чем у скота молочных пород. Выносливость скота мясных пород к минусовым температурам воздуха автор связывает с особенностями волосяного покрова.
Перед нами стояла задача изучить адаптационные возможности черно-пестрого скота, адаптированного к условиям резко континентального климата, и у голштинского, для которого
каждый сезон года был первым на территории Оренбуржья.
Для проведения исследований были созданы две группы новотельных коров по 15 голов в каждой. Объектом исследования являлись животные черно-пестрой породы из СПК «Красногорский» Саракташского района и коровы голштинской породы немецкой селекции из СП «Кировское» Оренбургского района, завезенные в августе 2006 г. из Германии.
Исследования проводились в феврале и июле 2007 г. (три серии наблюдений с интервалом в три дня) в одни и те же часы (утром, в обед и вечером).
У животных опытных групп по общепринятым методикам определяли клинические показатели (температуру тела, частоту дыхания и пульса), адаптационную пластичность (коэффициенты адаптации, толерантности, термоустойчивости и индекс теплоустойчивости) и структурные особенности волосяного покрова (массу, длину, густоту, диаметр и состав).
Принято считать, что для каждого животного имеется определенная температурная зона, в которой наблюдается минимальный обмен энергии. Границы термонейтральной зоны различны для животных разных видов и даже для животных одного и того же вида в разных условиях. Для высокопродуктивных животных термонейтральная зона лежит в пределах от+10° до - 15°С. Несомненно, температурная чувствительность организма к факторам внешней среды зависит от приспособленности организма, т.е. от степени адаптации.
Наблюдения показали, что адаптированные к местным условиям содержания черно-пестрые животные имели более стабильные, чем у импорт-
ного скота, показатели функционирования сердечнососудистой, дыхательной систем и температуры тела.
Так, в зимний период (первая половина февраля) в утренние часы при температуре воздуха — 18,96°С у черно-пестрого скота температура тела была на уровне 38,31±0,63°С, тогда как у голштинского данный показатель был равным 38,12±
0,54°С (табл. 1).
Частота дыхания у местного скота была равна 12,26±0,89 дыхательных актов, а у голштинского — 13,49±0,79 соответственно. Частота сердечных сокращений у черно-пестрого скота в среднем по группе была равна 44,39±3,89 ударов в минуту, а у завезенного скота — 48,03±4,03 (табл. 1).
В полдень, когда температура воздуха была в пределах минус 12,2—17,0°С при среднем значении за три дня наблюдения 14,52±2,08°С, влажность 63—88% (при среднем показателе 77,8%), скорость движения воздушного потока 0,03—6,83 м/сек (2,43 — средняя величина), у животных отмечалось повышение всех физиологических показателей. У местного скота температура тела повысилась до 38,62±0,78°С, частота дыхания — до 16,29±0,71, частота сердечных сокращений — до 50,46±4,21, у голштинского — 38,44±0,69°С; 18,43±1,18; 59,19±4,83 — соответственно.
Вечером температура воздуха опускалась до отметки минус 14—18°С (при средней величине — 16,38±1,18°С), особых изменений по влажности и скорости движения воздуха не выявлено. Температура тела у местного скота изменилась несущественно и с недостоверной разницей, дыхательных движений стало меньше на два по сравнению с данными полудня, число сокращений сердца уменьшилось до 48,18±3,62 ударов в минуту. Подобная же тенденция в изменении клинических показателей была отмечена и у импортного скота (табл. 1).
Сравнивая температуру тела у коров, следует отметить, что у всех животных в зимнее время произошло ее снижение. При этом наиболее высокие показатели имели черно-пестрые коровы из СПК «Красногорский», у которых температура тела была выше, чем у импортных животных, на 0,2°С. Следовательно, способность удерживать температуру тела на более высоком уровне является свидетельством адаптированности местного скота к экстремальным условиям внешней среды. Подтверждением этому является показатель коэффициента адаптации, который на всех этапах наблюдения за животными был ниже у местного скота (табл. 2).
В летний период (первая половина июля) метеорологические условия характеризовались сле-
1. Изменение температуры тела, частоты дыхания и пульса у коров разных генотипов по сезонам года
Месяц Время суток, часы Температура воздуха, °С Температура тела, °С Частота дыхания, дых. движений в минуту Частота сердечных сокращений, ударов в минуту
черно- пестрая голштинская черно- пестрая голштинская черно- пестрая голштинская
Февраль 800 1400 2000 -18,96±1,89 -14,52±2,08 -16,38±1,18 38,31±0,63 38,62±0,78 38,56±0,54 38,12±0,54 38,44±0,69 38,31±0,38 12,26±0,89 16,29±0,71 14,43±0,56 13,49±0,79 18,43±1,18 16,72±1,22 44,39±3,89 50,46±4,21 48,18±3,62 48,03±4,03 59,19±4,83 56,42±4,54
Июль 800 1400 2000 +24,63±1,18 +34,63±3,87 +28,21±2,78 38,32±0,58 38,92±0,61 38,84±0,55 38,97±0,42 39,72±0,93 39,41±0,84 56,17±6,42 68,44±7,74 66,73±5,21 64,81±5,73 80,43±8,68 77,49±7,36 58,09±4,12 66,14±5,79 61,77±5,08 64,83±5,78 73,07±6,81 69,43±4,78
2. Показатели адаптации коров к условиям окружающей среды
Месяц Время суток, часы Коэффициенты Индекс теплоустойчивости
адаптации толерантности термоустойчивости
черно- пестрая голштинская черно- пестрая голштинская черно- пестрая голштинская
Февраль 800 1400 2000 1,41±0,11 1,69±0,09 1,51±0,12 1,52±0,07 1,78±0,11 1,69±0,09
В среднем за месяц 1,53±10,09 1,66±0,08
Июль 800 1400 2000 3,42±0,17 3,97±0,18 3,88±0,19 3,79±0,19 4,51±0,18 4,38±0,15 96,1±2,78 84,42±2,86 90,91±2,68 92,14±2,78 75,12±2,19 80,08±2,64 2,13±0,07 2,28±0,06 74,36±2,46 68,43±2,29
В среднем за месяц 3,75±0,18 4,23±0,17 90,47±2,61 82,44±2,21 2,18±0,09 2,32±0,09 75,44±2,73 67,22±2,49
дующими показателями: температура воздуха колебалась в утренние часы в пределах +22±26°С (средняя — 24,63±1,18), относительная влажность
— от 45 до 74%, скорость движения воздуха — от 0,08 до 3,39 м/сек., в полдень эти показатели были соответственно равны: +32±38°С (34,63±3,87°С), 12—28% 0,04—3,58. Вечером температура воздуха опустилась в среднем за дни наблюдения до +28,11±2,78°С, влажность воздуха поднялась до 33%, скорость движения воздуха увеличилась до 3,67 м/сек.
По сравнению с зимним периодом в летнее время (2007 г. — отличался аномально жаркими летними и осенними месяцами) наблюдались более выраженные изменения клинических показателей у всех животных без исключения.
Так, в утренние часы разница в температуре тела у местного и импортного скота была равна 0,65°С, в полдень — 0,80°С и вечером — 0,57°С. То есть наиболее высокую температуру тела животные имели в полдень, когда температура воздуха в тени была близка к +35°С, черно-пестрый скот довольно легко переносил тепловую нагрузку, о чем свидетельствуют показатели адаптации, сведенные в таблице 2. Коэффициент адаптации у местного скота находился в пределах от 3,42±0,17 до 3,97±0,18, тогда как у импортных животных его показатели варьировали от 3,79±0,19 до 4,51±0,18 (табл. 2).
Коэффициент толерантности был более выражен также у черно-пестрых коров, который в полдень был равен 84,42±2,86, а у голштинского
— 75,12±2,19, соответственно. Коэффициент термоустойчивости в часы наивысшей температуры воздуха у местного скота был равным 2,13±0,07, а у импортных он был на уровне 2,28±0,06. Индекс теплоустойчивости был значительно большим у черно-пестрого скота, достигая 74,36±2,46 единиц, а у голштинов он был равным 68,43±2,28.
Известно, что чем ниже абсолютная величина коэффициентов адаптации и термоустойчивости и выше коэффициент толерантности и индекс теплоустойчивости, тем выше у животных устойчивость к жаре.
Одним из важных механизмов, поддерживающих температурный гомеостаз, является легочное дыхание. Следует отметить, что частота дыхания у коров в летний период была в 4—5 раз большей, чем зимой.
Причем у местного скота частота дыхания была менее интенсивной, чем у импортных животных, в утренние часы на 8,64 дыхательных движений в минуту, в обед — на 11,99 и вечером — на — 10,76. Всегда максимум дыхательной активности приходился на полдень.
Важным показателем физиологического состояния животных при адаптации организма к экстремальным факторам внешней среды является частота сердечных сокращений.
Из таблицы 1 видно, что наибольший показатель частоты пульса был отмечен у животных в полдень. У черно-пестрых коров он был равным 66,14±5,79 ударов в минуту, а у импортных — 73,07±6,81. В утренние и вечерние часы частота пульса у местного скота была меньшей, чем у голштинов, на 6—7 ударов в минуту.
Таким образом, на животных с низкой теплоустойчивостью высокие температуры в летнее время действуют более угнетающе. Животные черно-пестрой породы по сравнению с голшти-нами были более активны на прогулке и на пастбище, они меньше старались укрыться от жары.
Исследователи давно заметили тесную связь между строением шерстного покрова животных и условиями их существования. Изолирующие свойства кожи намного меньше аналогичных свойств волосяного покрова, поскольку вода — основная составная части кожи — имеет теплопроводность в 25 раз больше, чем воздух, который является главным фактором, определяющим теплоизолирующие свойства волосяного покрова.
Наши исследования показывают, что у животных, находившихся под наблюдением, имели место резкие сезонные изменения не только в густоте, но и в массе, длине и диаметре волоса.
Установлено, что если в зимний период у коров черно-пестрой породы густота волос на квадратном сантиметре кожи была равна 1289,29+ 84,43 шт., то у импортного скота их было меньше на 20,75% (табл. 3).
При этом масса данного волоса у местного скота была большей на 11,19 мг, чем у импортного, длина волоса была большей на 7,43 мм, а диаметр волоса был меньше на 2,58 мкм (табл. 3).
В связи с неоднородностью волоса по длине и диаметру представляет интерес структура волосяного покрова, которую устанавливали по степени развития его сердцевины.
3. Характеристика волосяного покрова коров по сезонам года
Месяцы Густота волоса, шт. на 1 см2 Масса волоса, мг Длина волоса, мм Диаметр волоса, мкм
черно- пестрая голш- тинская черно- пестрая голш- тинская черно- пестрая голш- тинская черно- пестрая голш- тинская
Февраль 1289,29± 84,43 1021,83± 77,84 56,38± 1,89 45,19± 2,41 30,61± 1,48 23,18± 1,32 45,66± 3,22 48,24± 2,78
Июль 818,41± 61,36 838,28± 82,33 13,22± 0,84 16,32± 1,08 11,28± 0,4 14,38± 0,42 58,24± 3,81 55,19± 2,74
4. Структура волосяного покрова, %
Месяцы Ость Переходный Пух
черно-пестрая голштинская черно-пестрая голштинская черно-пестрая голштинская
Февраль Июль 21,44±1,73 96,84±4,38 37,82±3,54 84,27±5,63 16,38±1,02 18,83±1,36 9,21±1,22 62,18±5,88 3,16±0,12 43,35± 4,74 6,52±0,48
В морозные дни волосяной покров черно-пестрого скота, адаптированного к местным условиям, состоял из 21,44+1,73% остей, 16,38+1,02% переходного волоса и 62,18+5,88% пуха. У завезенного скота в первую его зимовку волосяной покров содержал на 16,38% больше остей, чем у местных коров, на 2,45% больше — переходного волоса и на 18,83% меньше пуха.
Итоги сравнительной характеристики волосяного покрова у двух пород животных в зимний период свидетельствуют о своеобразном соотношении как количества, так и качества волосяного покрова у местного скота, который выгодно отличается большим количеством, массой, длиной, но меньшим диаметром, большим количеством пуха, но меньшим присутствием покровного волоса (табл. 4).
В летние месяцы, после весенней линьки, волосяной покров у черно-пестрого скота становится редким, меньшей длины и массы, но большего диаметра. Так, густота волоса у черно-пестрого скота уменьшается по сравнению с зимним периодом на 36,53%, тогда как у импортных животных — на 17,93%. Масса волоса у черно-пестрого скота уменьшилась на 76,56%, у импортного — на 73,89%; длина волоса у местных коров уменьшилась на 73,15%, у импортного — на 37,93%; диаметр волоса увеличился на 27,55% и 14,40% соответственно (табл. 4).
Структура волосяного покрова в летний период претерпела существенные изменения по срав-
нению с зимним. Так, у черно-пестрого скота количество остевых волос увеличилось в 4,5 раза, а у импортных — в 2,2, переходный волос у местного скота не регистрировался, а у голштинов их было 9,21+1,22%. Еще большие изменения претерпевал пух, который у местного скота с 62,18% уменьшился до 3,16, а у импортных коров — с 43,55 до 6,52% (табл. 4).
Нечто подобное отмечал Г.А. Чернов (1970) [3], изучавший акклиматизационные способности импортного мясного скота в условиях Оренбуржья. Им было, в частности, установлено, что завезенные быки абердин-ангусской породы имели в зимний период меньше на 18,3 мг массу волоса, он был короче на 43,5%, чем у доморощенных животных.
Исходя из представленного материала, можно констатировать, что черно-пестрый скот является более приспособленным к температурно-сезонным особенностям зоны их размещения, нежели голштины, которым предстоит пройти значительный этап акклиматизации.
Литература
1. Бухарметов, А.Г. Эффективность использования лимузин-ского скота на Южном Урале / А.Г. Бухарметов // Тезисы докл. регион. науч.-пракгич. конф. молодых ученых и специалистов Оренбуржья. Оренбург: Изд-во ОГУ, 1999. Ч. 1. С. 54-55.
2. Багрий, Б.А. Мясное скотоводство Поволжья / Б.А. Баг-рий. Саратов: Изд-во «Коммунист», 1971. С. 10-18.
3. Чернов, Г.А. Сравнение акклиматизационных особенностей канадских герефордов и абердин-ангусов в условиях Оренбуржья / Г.А. Чернов // Доклады науч.конф., по-свящ. 50-летию Великой Октябрьской социалист.револю-ции. Оренбург: Южный Урал, 1970. С. 58-61.
Технология использования кормовой патоки в рационах молодняка крупного рогатого скота
НМ Бузаева, аспирантка, А.Г. Мещеряков, к.б.н, К.Ш. Кар-текенов, к.б.н., Н.А. Дробенко, специалист, ВНИИМС
В отрасли животноводства всегда наблюдался дефицит сахара в используемых в настоящее время рационах. Возможности снижения этого дефицита в ближайшие годы ограничены из-за дороговизны кормовых средств, несущих в себе высокий энергетический потенциал, поэтому наибольшее внимание должно быть уделено использованию отходов свеклосахарного производства. К таким отходам относится кормовая патока — выпаренный маточный раствор, полученный после кристаллизации сахара [1].
Патока — одно из основных кормовых средств, с помощью которых балансируют сахаропротеиновое отношение в рационах животных [2].
Комовая патока — совершенное сырье для комбикормовой промышленности.
Использование жидких компонентов (кормовая патока) в производстве комбикормов обусловливается их высокой питательностью, хорошей усвояемостью и наличием биологически активных веществ [3].
Повышение требований к качеству комбикормов, обогащенных жидкими компонентами, потребовало совершенствования технологии, оборудования и средств автоматизации установок для ввода
