Прочие сельскохозяйственные науки список научных статей
-
РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ БЕЗАЛКОГОЛЬНОГО НАПИТКА НА ОСНОВЕ ЯГОД ИРГИ И МЕЛКОПЛОДНЫХ ЯБЛОК
Цель исследования - разработка рецептуры и технологических параметров производства плодово-ягодного компота из садовых мелкоплодных яблок и ягод ирги, произрастающих на территории Красноярского края. Задачи: обоснование выбора сырьевых ресурсов и рецептуры производства плодово-ягодного компота из...
2022 / Мельникова Екатерина Валерьевна, Беляков Алексей Андреевич, Лисовец Татьяна Андреевна, Соколова Арина Александровна -
ХАРАКТЕРИСТИКА ИЗОЛЯТА БЕЛКА БОБОВ НУТА
Цель исследования - разработка технологии получения изолята белков нута и изучение его физико-химических свойств. Задачи: анализ химического состава нута; определение оптимальных условий получения изолята белка нута; исследование физико-химических свойств полученного изолята белка нута и...
2022 / Тазеддинова Диана Рашидовна, Тошев Абдували Джабарович -
ИЗУЧЕНИЕ КАЧЕСТВЕННЫХ ХАРАКТЕРИСТИК МУЧНЫХ СМЕСЕЙ, ПОЛУЧЕННЫХ ПРИ ЦЕЛЕВОМ КОМБИНИРОВАНИИ ТРАДИЦИОННОГО СЫРЬЯ С СЕМЕНАМИ КИНОА
Цель исследования - изучение влияния муки из семян киноа на показатели качества мучных смесей для хлебопекарной промышленности, полученных при целевом комбинировании сырья. Задачи: изучение влияния муки из семян киноа на органолептические и физико-химические показатели качества мучных смесей,...
2022 / Захарова Александра Сергеевна, Конева Светлана Ивановна, Мелешкина Лариса Егоровна -
МЕТОД ПЕРЕРАБОТКИ РАПСА ОБРУШИВАНИЕМ СЕМЯН И УДАЛЕНИЕМ ОБОЛОЧКИ
В настоящее время рапсовое масло занимает третье место с долей 14,1 % на мировом рынке по объему производства, что составляет 29,1 миллионов тонн. Такая популярность обусловлена широкой областью применения в пищевой промышленности, фармакологии, косметологии, кормовой промышленности, лакокрасочной...
2022 / Рензяев Антон Олегович, Кравченко Сергей Николаевич -
ИССЛЕДОВАНИЕ ХАРАКТЕРИСТИК КАЧЕСТВА ПЛОДОВ ШИПОВНИКА, ПРОИЗРАСТАЮЩЕГО В НОВОСИБИРСКОЙ ОБЛАСТИ
Цель работы - провести исследования плодов шиповника помологического сорта «Десертный», произрастающего на территории Новосибирской области, для определения его качественных характеристик и возможности использования его при изготовлении продуктов питания. Методы исследований - стандартные....
2022 / Щербинин Вячеслав Вадимович, Чекрыга Галина Петровна, Петрук Вера Александровна, Мотовилов Олег Константинович -
ИЗМЕНЕНИЕ АМИНОКИСЛОТНОГО СОСТАВА ЗЕРНОВЫХ ТЕКСТУРАТОВ ПРИ ХРАНЕНИИ
В статье приведены результаты исследований аминокислотного состава зерновых текстуратов в процессе хранения в различных вариантах упаковки. В качестве объекта исследования был выбран текстурат различных зерновых культур (пшеница, ячмень, овес), полученный из зерна указанных культур, выращенного на...
2022 / Федорович Ирина Владимировна, Янова Марина Анатольевна -
НОВЫЙ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЙ ПРОДУКТ НА РАСТИТЕЛЬНОЙ ОСНОВЕ
Цель исследования - разработать специализированный продукт на растительной основе с направленными функциональными свойствами в области поддержки баланса полезной микрофлоры кишечника и защитных сил организма. Разработана новая форма капсулированной биологически активной добавки (БАД) растительного...
2022 / Австриевских Александр Николаевич, Захаренко Мария Анатольевна, Зиновьева Елена Николаевна, Позняковский Валерий Михайлович -
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ НАТИВНОЙ ЛЬНЯНОЙ МУКИ В ПРОИЗВОДСТВЕ ОВСЯНОГО ПЕЧЕНЬЯ
Цель исследования - изучение перспективы использования нативной муки, полученной из семян льна-долгунца, в производстве овсяного печенья. Задачи: определение оптимальной концентрации нативной льняной муки; изучение влияния на органолептические показатели овсяного печенья. Объекты исследования - три ...
2022 / Типсина Нэлля Николаевна, Белопухов Сергей Леонидович, Толмачева Татьяна Анатольевна -
ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ВЛАЖНОСТИ ЗЕРНА НА ПРОЦЕСС ЭКСТРУЗИИ И КАЧЕСТВО ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ
Цель исследования - повышение качества приготовления экструдатов путем оптимизации влажности поступающего на переработку зерна. Задачи: экспериментальное обоснование рациональных параметров влажности поступающего на переработку сырья, диаметра отверстия фильеры и их влияния на показатели качества...
2022 / Матюшев Василий Викторович, Семенов Александр Викторович, Чаплыгина Ирина Александровна, Миржигот Анна Сергеевна, Погребнов Роман Станиславович -
ПОЛУЧЕНИЕ ПОМАДНЫХ КОНФЕТ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ КАВИТАЦИОННЫХ ВОЗДЕЙСТВИЙ
Цель исследования - изучение возможности применения кавитационных воздействий в технологии получения помадных конфет. Задачи: замена патоки на инвертный сироп, прошедший кавитацию; разработка рецептуры помадных масс с использованием тыквенной подварки; выработка модельных образцов помадных конфет с ...
2022 / Баженова Алла Евгеньевна, Баулина Тамара Васильевна, Осипов Максим Владимирович, Пестерев Михаил Алексеевич -
ВЛИЯНИЕ НА КАЧЕСТВО ВЫПОЛНЕНИЯ РАБОТ МАШИННО-ТРАКТОРНЫМИ АГРЕГАТАМИ, АГРЕГАТИРУЕМЫХ МОБИЛЬНЫМИ ЭНЕРГЕТИЧЕСКИМИ СРЕДСТВАМИ ТЯГОВОГО КЛАССА 1,4 С УДМ В СИЛОВОЙ ПЕРЕДАЧЕ
Цель работы: экспериментальное определение показателей качества выполнения технологических операций машинно-тракторными агрегатами за счёт установки в силовую передачу мобильного энергетического средства упругодемпфирующего механизма с переменной жёсткостью. Урожайность, всех без исключения,...
2022 / Кравченко Владимир Алексеевич, Кравченко Людмила Владимировна, Сенькевич Сергей Евгеньевич, Журба Виктор Викторович, Дурягина Вероника ВладимировнаВАКAGRIS -
ОСНОВЫ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ИНЖЕНЕРНО-ТЕХНИЧЕСКОЙ СЛУЖБЫ И СПЕЦИАЛИСТА ПО ОХРАНЕ ТРУДА ПРИ КОНТРОЛЕ ЗА БЕЗОПАСНОСТЬЮ ВЫПОЛНЕНИЯ РАБОТ ПРИ ТО И ТР КОМБАЙНОВ И ТРАКТОРОВ НА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОМ ПРЕДПРИЯТИИ
Статья направлена на создание правильного мировоззрения об охране труда у инженерно-технических работников агропромышленного комплекса, занимающихся ремонтом и обслуживанием тракторов и комбайнов. Из-за широкой географии расположения сельскохозяйственных объектов службы охраны труда не имеет...
2022 / Липкович Игорь Эдуардович, Егорова Ирина Викторовна, Петренко Надежда ВладимировнаВАКAGRIS -
ПРИМЕНЕНИЕ МЕТОДА ОЧЕСА В ТЕХНОЛОГИИ УБОРКИ МНОГОЛЕТНИХ ЗЕРНОВЫХ КОЛОСОВЫХ КУЛЬТУР РАННИХ ФАЗ СПЕЛОСТИ
В статье рассмотрены первые предпосылки к созданию очесывающих жаток и приведена сравнительная характеристика современных очесывающих жаток, представленных на российском рынке: «Shelbourne Reynolds» (Великобритания), «Славянка» (Украина), «Озон» (Россия), «Южанка» (Россия), «Эффекта» (Россия)....
2022 / Рудой Дмитрий Владимирович, Пахомов Виктор Иванович, Камбулов Сергей Иванович, Ольшевская Анастасия Владимировна, Золотов Сергей Андреевич, Мальцева Татьяна АлександровнаВАКAGRIS -
ВЛИЯНИЕ УДМ В СИЛОВОЙ ПЕРЕДАЧЕ ЭНЕРГЕТИЧЕСКОГО СРЕДСТВА КЛАССА 1,4 НА БУКСОВАНИЕ ЕГО ДВИЖИТЕЛЕЙ ПРИ РАБОТЕ В СОСТАВЕ МТА
Цель работы: научное обоснование возможности снижения буксования движителей мобильных энергетических средств тягового класса 1,4 при выполнении различных технологических операций при выращивании продукции растениеводства установкой в их силовую передачу упругодемпфирующего механизма с переменной...
2022 / Кравченко Владимир Алексеевич, Кравченко Людмила Владимировна, Сенькевич Сергей Евгеньевич, Журба Виктор Викторович, Дурягина Вероника ВладимировнаВАКAGRIS -
ОПТИМИЗАЦИЯ ПАРАМЕТРОВ УНИВЕРСАЛЬНОГО РАБОЧЕГО ОРГАНА ДЛЯ ОБМОЛОТА СОЦВЕТИЙ ВЫСОКОСТЕБЕЛЬНЫХ КУЛЬТУР НА КОРНЮ (НА ПРИМЕРЕ ТАБАКА)
Представлены результаты экспериментальных исследований по оптимизации параметров универсального рабочего органа для обмолота соцветий табака. Для осуществления технологии многократного обмолота соцветий с неодновременно созревающими семенами при разработке соответствующего рабочего органа был...
2022 / Виневский Евгений Иванович, Трощий Олег Викторович, Виневская Наталия НиколаевнаВАКAGRIS -
ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ МТА НА БАЗЕ МОБИЛЬНОГО ЭНЕРГЕТИЧЕСКОГО СРЕДСТВА ТЯГОВОГО КЛАССА 1,4 С УПРУГОДЕМПФИРУЮЩИМ МЕХАНИЗМОМ В СИЛОВОЙ ПЕРЕДАЧЕ
Цель работы - это установление возможности повышения энергетических и экономических показателей МТА путём внедрения в силовую передачу мобильного энергетического средства упругодемпфирующего механизма с переменной жёсткостью. На работу современных мобильных энергетических средств при...
2022 / Кравченко Владимир Алексеевич, Кравченко Людмила Владимировна, Сенькевич Сергей Евгеньевич, Журба Виктор Викторович, Дурягина Вероника ВладимировнаВАКAGRIS -
ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ОТРАСЛИ РАСТЕНИЕВОДСТВА В УСЛОВИЯХ ЦИФРОВОЙ ТРАНСФОРМАЦИИ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
В современных экономических условиях повышение эффективности отрасли растениеводства занимает ключевое место в сельском хозяйстве. Немаловажную роль здесь играют инновационные технологии. В статье исследуются основные аспекты процессов цифровой трансформации сельского хозяйства. Большое внимание...
2022 / Смирнов А. С. -
АНТИОКСИДАНТНАЯ АКТИВНОСТЬ КАК МАРКЕР ИДЕНТИФИКАЦИИ ВИН
Посвящена исследованию качества красных сухих вин различных терруаров. Изучены органолептические показатели вин, в том числе дескрипторный профиль, и физико-химические показатели вин, в том числе антиоксидантная активность (АОА). На основании результатов корреляционного анализа предложено...
2022 / Тарасов Алексей Валерьевич, Заворохина Наталия ВалерьевнаВАК -
ВЫБОР ПАРАМЕТРОВ КРУТКИ АРМИРОВАННОЙ ПРЯЖИ
Широкое внедрение предлагаемой технологии позволит организовать в нашей республике производство мягкого белья с мягкими полотенцами и начесом, обеспечить качественной, недорогой продукцией различные отрасли народного хозяйства, что является одним из путей использования тканевых отходов натуральных...
2022 / Исмаилов Нурулла Туйчибоевич, Бобожонов Хусанхон Тахирович -
РАВНОМЕРНОСТЬ СУШКИ КОМПОНЕНТОВ ХЛОПКА-СЫРЦА
В данной статье приведены результаты исследования сушки хлопка-сырца в неподвижном слое. Установлено, что существенная разница влажности высушиваемых компонентов относительно средней влажности хлопка-сырца, характеризует большую неравномерность сушки волокна, кожуры и ядра семян. Это в свою очередь ...
2022 / Парпиев Азимжон Парпиевич, Каршиев Бахтиёр Эшкобилович