CC BY
4УДК 338.439
Аллануров А.
Старший Преподаватель,
Туркменский государственный сельскохозяйственный университет
Туркменистан, г. Ашхабад
Нурымова М.
Студент,
Туркменский государственный сельскохозяйственный университет
Туркменистан, г. Ашхабад
Гаипова О.
Студент,
Туркменский государственный сельскохозяйственный университет
Туркменистан, г. Ашхабад
ЗНАЧЕНИЕ ПШЕНА ДЛЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ
БЕЗОПАСНОСТИ
Аннотация: В статье рассматривается значение культуры пшена для мирового производства зерновых и обеспечения продовольственной безопасности на различных уровнях: региональном, национальном и международном. Изучено влияние климатических изменений, генетической модификации и использования удобрений и пестицидов на урожайность данной культуры. Отдельное внимание уделено экономической эффективности возделывания пшена, его взаимодействию с другими культурами и использованию в животноводстве и в качестве источника биотоплива. Значимость пшена для народной медицины и косметологии также является предметом исследования.
Ключевые слова: пшено, сельское хозяйство, продовольственная безопасность, урожайность, климатические изменения, генетическая модификация, удобрения, пестициды, севооборот, животноводство, биотопливо, народная медицина, косметология.
Пшено является одним из основных источников питания во многих частях мира, особенно в развивающихся странах, где оно часто составляет значительную долю рациона. В данной статье рассматриваются вопросы, связанные с производством и потреблением пшена, и объясняется его важная роль в обеспечении глобальной продовольственной безопасности и улучшении питания.
Питательная ценность проса неоспорима. Богатый белком, клетчаткой, необходимыми витаминами и минералами, он превосходит по некоторым микроэлементам свои более знаменитые аналоги, такие как пшеница и рис. Это делает его мощным оружием против недоедания, особенно в уязвимых сообществах, где дефицит широко распространен. Кроме того, пшено может похвастаться низким гликемическим индексом, что способствует стабильному уровню сахара в крови и потенциально полезно для лечения диабета.
Помимо своей питательной ценности, пшено отличается своей устойчивостью. В отличие от водоемких культур, таких как рис, пшено растет на засушливых и маргинальных землях, и для достижения зрелости ему требуется значительно меньше воды. Эта адаптивность делает его маяком надежды в регионах, борющихся с изменением климата и опустыниванием, где традиционные культуры борются за выживание. Кроме того, пшено обладает естественной устойчивостью к вредителям и болезням, что снижает зависимость от вредных пестицидов и способствует развитию устойчивых методов ведения сельского хозяйства.
Но значение проса выходит за рамки его индивидуальных качеств. Его интеграция в разнообразные системы земледелия способствует севообороту, что улучшает здоровье почвы и защищает от нашествий вредителей. Это способствует
долгосрочной устойчивости и устойчивости сельского хозяйства, защищая будущее производство продуктов питания перед лицом экологических проблем.
Однако раскрытие всего потенциала проса как защитника продовольственной безопасности требует преодоления определенных препятствий. Ограниченная осведомленность потребителей и фермеров в сочетании с неадекватной инфраструктурой и перерабатывающими мощностями препятствуют его широкому внедрению. Инвестиции в исследования, услуги по распространению знаний и развитие рынка имеют решающее значение для преодоления этих разрывов и предоставления фермерам возможности выращивать, а потребителям - использовать это универсальное зерно.
История выращивания пшена. Пшено - это крупа, полученная из семян проса, которое является одной из древнейших зерновых культур, выращиваемых человеком. Пшено было впервые одомашнено в Китае около 5000 лет назад и впоследствии распространилось по всему миру.
Пшено содержит большое количество питательных веществ, включая белки, углеводы, клетчатку, витамины группы В и минералы, такие как железо, цинк и магний. Оно также является хорошим источником антиоксидантов, которые могут помочь защитить организм от свободных радикалов и снизить риск развития некоторых заболеваний.
Влияние пшена на здоровье. Регулярное употребление пшена может способствовать улучшению здоровья благодаря его питательным свойствам. Оно может помочь улучшить работу пищеварительной системы, снизить уровень холестерина и стабилизировать уровень сахара в крови. Пшено также может служить эффективным средством профилактики и лечения анемии, а его потребление может улучшить когнитивные функции и снизить риск сердечнососудистых заболеваний.
В настоящее время производство пшена сосредоточено преимущественно в Китае, Индии, России, Казахстане и Украине. Эти страны обеспечивают более 80%
мирового производства пшена. Потребление пшена в развитых странах значительно ниже, чем в развивающихся, где пшено играет важную роль в рационе.
Пшено имеет огромное значение для обеспечения продовольственной безопасности, особенно в развивающихся странах. Оно является важным источником питания и содержит множество питательных веществ, необходимых для поддержания здоровья. Кроме того, пшено может способствовать экономическому развитию стран, производящих его, и улучшению питания населения. Все эти факторы делают пшено неотъемлемым элементом глобальной продовольственной системы и продовольственной безопасности.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ:
1. Афанасьева Е.А. Пшено: значение, производство, перспективы развития // Аграрная наука. - 2020. - № 11. - С. 18-22.
2. Беляева О.В. Пищевая ценность пшена и его роль в питании человека // Вопросы питания. - 2021. - № 6. - С. 58-62.
3. Григорьева Е.А. Влияние пшена на здоровье человека // Здоровье человека. - 2021. - № 5. - С. 34-38.
4. Ермошина Е.В. Пшено: ценный продукт питания. - М.: Пищевая промышленность, 2021. - 192 с.
Allanurov A.
Senior Lecturer,
Turkmen Agricultural University Named after S.A.Niyazov Turkmenistan, Ashgabat
Nurymova M.
Student,
Turkmen Agricultural University Named after S.A.Niyazov Turkmenistan, Ashgabat
Gaipova O.
Student,
Turkmen Agricultural University Named after S.A.Niyazov Turkmenistan, Ashgabat
IMPORTANCE OF WHEAT FOR ENSURING FOOD SECURITY
Abstract: The article examines the importance of milletfor global grain production and ensuring food security at various levels: regional, national and international. The influence of climate change, genetic modification and the use offertilizers and pesticides on the yield of this crop has been studied. Special attention is paid to the economic efficiency of millet cultivation, its interaction with other crops and its use in animal husbandry and as a source of biofuel. The significance of millet for traditional medicine and cosmetology is also the subject of research.
Key words: millet, agriculture, food security, productivity, climate change, genetic modification, fertilizers, pesticides, crop rotation, livestock, biofuel, traditional medicine, cosmetology.
