CC BY
10УДК: 332
Куввадов Ы.
Преподаватель,
Ашхабадская агропромышленная средняя профессиональная школа Туркменского сельскохозяйственного университета им.С.А.Ниязова
Туркменистан, г. Ашхабад
Артыккылыджова Г.
Студент,
Ашхабадская агропромышленная средняя профессиональная школа Туркменского сельскохозяйственного университета им.С.А.Ниязова
Туркменистан, г. Ашхабад
Байрыева Г.
Студент,
Ашхабадская агропромышленная средняя профессиональная школа Туркменского сельскохозяйственного университета им.С.А.Ниязова
Туркменистан, г. Ашхабад
Шаназарова О.
Студент,
Ашхабадская агропромышленная средняя профессиональная школа Туркменского сельскохозяйственного университета им.С.А.Ниязова
Туркменистан, г. Ашхабад
РАЗРАБОТКА МЕТОДОВ СНИЖЕНИЯ ПОТЕРЬ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ
Аннотация: В данной статье рассматриваются методы снижения потерь сельскохозяйственной продукции. Потери сельскохозяйственной продукции
являются серьезной проблемой, которая приводит к снижению продовольственной безопасности и повышению стоимости продовольствия. В статье рассматриваются основные причины потерь сельскохозяйственной продукции, а также методы их снижения. Подчеркивается важность минимизации этих потерь, поскольку они оказывают существенное влияние на продовольственную безопасность и экономический рост. Исследуются различные стратегии, включая улучшение методов обработки и транспортировки, оптимизацию условий хранения и внедрение инновационных технологий. Также подчеркивается роль исследований и разработок в этом отношении.
Ключевые слова: послеуборочные потери, сельское хозяйство, продовольственная безопасность, экономический рост, методы обработки, транспортировка, условия хранения, инновационные технологии, исследования и разработки.
Потери сельскохозяйственного производства, вызванные изъятием сельскохозяйственных земель для целей, несвязанных c ведением сельского хозяйства, представляют собой один из элементов экономического механизма охраны окружающей среды и природопользования, который является преградой для необоснованного изъятия сельскохозяйственных земель для несельскохозяйственных нужд, а также способом накопления финансовых средств для проведения мероприятий по охране, благоустройству, освоению новых земель и др.
Потери и снижение качества продукции растениеводства происходит на этапах производства, транспортирования, хранения, реализации и зависят от множества факторов: вид и сорт, степень зрелости, физиологические, физико-химические, микробиологические показатели, параметры транспортирования и хранения. Несмотря на активную работу учёных во всём мире, ограниченным остаётся количество исследований, рассматривающих проблему повышения лёжкоспособности сельскохозяйственной продукции как комплексную, когда
снижение потерь и сохранение показателей качества предусматривает реализацию алгоритмов, обеспечивающих лёжкоспособность продукции растениеводства на всех этапах, начиная от подбора семенного материала и заканчивая реализаций на предприятиях торговли и общественного питания.
Сельское хозяйство является одной из важнейших отраслей экономики, которая обеспечивает продовольственную безопасность населения. Однако, сельскохозяйственное производство характеризуется значительными потерями продукции. По оценкам Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, в мире ежегодно теряется около 1,3 миллиарда тонн сельскохозяйственной продукции, что составляет около 1/3 от всего производимого продовольствия.
Причины потерь сельскохозяйственной продукции.
Потери сельскохозяйственной продукции могут быть вызваны различными факторами, которые можно разделить на две основные группы:
• Факторы, связанные с производством сельскохозяйственной продукции:
1. Неблагоприятные погодные условия, такие как засухи, наводнения, град, заморозки, сильные ветры и другие, могут привести к гибели сельскохозяйственных культур или снижению их урожайности.
2. Болезни и вредители могут также привести к гибели сельскохозяйственных культур или снижению их качества.
3. Неправильная агротехника такая как неправильная обработка почвы, неправильный полив, неправильная подкормка и другие, может привести к снижению урожайности и качества сельскохозяйственных культур.
4. Неэффективное использование ресурсов, таких как вода, удобрения, пестициды и другие, может привести к снижению урожайности и повышению себестоимости сельскохозяйственной продукции.
Неправильная агротехника может привести к снижению урожайности сельскохозяйственных культур по различным причинам. Например, неправильная обработка почвы может привести к снижению плодородия почвы, неправильная подкормка может привести к дефициту или избытку питательных веществ в почве,
а неправильная борьба с сорняками может привести к их распространению и снижению урожайности сельскохозяйственных культур.
Неэффективное использование ресурсов может привести к снижению урожайности и повышению себестоимости сельскохозяйственной продукции. Например, неэффективное использование воды может привести к снижению урожайности сельскохозяйственных культур и повышению расходов на полив, а неэффективное использование удобрений может привести к загрязнению окружающей среды и снижению урожайности сельскохозяйственных культур.
• Факторы, связанные с хранением и переработкой сельскохозяйственной продукции:
1. Ненадлежащие условия хранения
2. Неправильное обращение с продукцией
3. Неэффективное использование технологий переработки Методы снижения потерь сельскохозяйственной продукции
Для снижения потерь сельскохозяйственной продукции необходимо учитывать все возможные факторы, которые могут привести к потерям. Основными методами снижения потерь сельскохозяйственной продукции являются:
• Профилактика потерь:
о Совершенствование сортов и технологий выращивания
сельскохозяйственных культур о Своевременное проведение профилактических мероприятий по борьбе с
болезнями и вредителями о Применение рациональных методов агротехники о Эффективное использование ресурсов
• Снижение потерь при хранении и переработке сельскохозяйственной продукции:
о Создание надлежащих условий хранения о Правильное обращение с продукцией
o Применение современных технологий переработки
Разработка методов снижения потерь сельскохозяйственной продукции является важной задачей, которая позволит обеспечить продовольственную безопасность населения и повысить эффективность сельскохозяйственного производства.
Переход от нормативов возмещения потерь сельскохозяйственного производства к нормативам стоимости освоения новых земель взамен изымаемых сельскохозяйственных земель дает основания для возмещения затрат по освоению земель при передаче земельных участков в аренду из земель сельскохозяйственного назначения для ведения сельского хозяйства и установлении арендной платы на земли сельскохозяйственного назначения.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ:
1. ФАО. (2019). Глобальные продовольственные потери и пищевые отходы.
2. Харрингтон, Д.Ю., & Рао, М.В. (2009). Сокращение послеуборочных потерь и пищевых отходов. Вашингтон, округ Колумбия: Всемирный банк.
3. Густавссон Дж., Седерберг К., Сонессон У., ван Оттердейк Р. и amp; Мейбек, А. (2011). Глобальные потери продовольствия и пищевые отходы: масштабы, причины и предотвращение. Рим.
4. Буи, Т., & Нгуен, HL (2017). Послеуборочные потери сельскохозяйственной продукции во Вьетнаме: причины, последствия и стратегии смягчения последствий. Журнал сельскохозяйственной науки и технологий, 19 (1), 1-14.
5. Актер, М., & Алам, MS (2017). Влияние послеуборочных потерь на продовольственную безопасность и питание: обзор. Журнал пищевой промышленности и консервации, 41 (10), 2439-2453.
Kuvvadov Y.
Lecturer,
Ashgabat agro-industrial secondary vocational school Turkmen Agricultural University named after S.A.Niyazov Turkmenistan, Ashgabat
Artykkylyjova G.
Student,
Ashgabat agro-industrial secondary vocational school Turkmen Agricultural University named after S.A.Niyazov Turkmenistan, Ashgabat
Bayryyeva G.
Student,
Ashgabat agro-industrial secondary vocational school Turkmen Agricultural University named after S.A.Niyazov Turkmenistan, Ashgabat
Shanazarova O.
Student,
Ashgabat agro-industrial secondary vocational school Turkmen Agricultural University named after S.A.Niyazov Turkmenistan, Ashgabat
DEVELOPMENT OF METHODS TO REDUCE LOSSES OF AGRICULTURAL PRODUCTS
Abstract: This article discusses methods for reducing losses of agricultural products. Agricultural production losses are a serious problem that leads to decreased food security and increasedfood costs. The article discusses the main causes of losses of agricultural products, as well as methods for reducing them. The importance of minimizing these losses is emphasized as they have a significant impact on food security and economic growth. Various strategies are being explored, including improving processing and transportation methods, optimizing storage conditions, and introducing innovative technologies. The role of research and development in this regard is also emphasized.
Key words: post-harvest losses, agriculture, food security, economic growth, processing methods, transportation, storage conditions, innovative technologies, research and development.
