CC BY
47
Таблица 4 - Геоботаническая характеристика пастбищ полигона «Кайсацкий»
Тип пастбищ Проективное покрытие, % Средняя высота, см Запас фитомассы, г/м2
Степные ЭКС
Слабосбитые: типчаково-ковыльные 95 38 370
типчаково-разнотравные 90 32 310
Среднесбитые: ромашниково-полынковые 60 16 90
полынково-разнотравные 55 17 63
типчаково-полынковые 70 11 85
Сильносбитые: ромашниково-полынковые 45 20 85
полынково-разнотравные 40 12 73
ромашниковые 30 14 80
полынковые 35 15 47
Очень сильносбитые: разнотравно-ромашниковые 30 14 36
полынковые 20 12 31
полынково-спорышевые 25 15 70
полынково-ромашниковые 20 17 46
Полупустынные ЭКС
Среднесбитые: ромашниковые 50 20 140
Сильносбитые: мятлико-ромашниковые 25 15 57
ромашниково-полынковые 30 16 85
ромашниковые 30 13 45
полынково-ромашниковые 25 17 38
однолетниково-ромашниковые 20 14 43
Пустынные ЭКС
Сильносбитые: мятликово-чернополынные 25 19 93
прутняково-чернополынные 30 22 145
Очень сильносбитые: мятликово-чернополынные 20 9 50
однолетниково-чернополынные 15 12 58
чернополынные 10 11 60
прутняково-чернополынные 15 14 92
чернополынно-однолетниковые 15 12 40
однолетниковые 10 9 36
Литература:
1. Антропогенная деградация ландшафтов и экологическая безопасность: сб. лекций междунар. учеб. курсов ЮНЕП / ЦМП / ВНИ-АЛМИ. - М.-Волгоград, 2000. - С. 142-150.
2. Воробьев А.В. Землеустройство и кадастровое деление Волгоградской области: Справочное издание / А.В. Воробьев. - Волгоград: Станица-2, 2002. - 92 с.
3. Концепция адаптивного лесоаграрного природопользования в аридной зоне (на примере Российского Прикаспия). - Волгоград: ВНИАЛМИ, 1996. - 32 с.
4. Методические указания по детальному геоботаническому обследованию пустынных пастбищ с применением дистанционных методов. - Ашхабад: Ылым, 1981. - 77 с.
5. Методические указания по лесомелиоративной классификации и картированию пастбищ / В.И. Петров, К.Н. Кулик, Н.С. Зюзь - Волгоград: ВНИАЛМИ, 1985 - 15 с.
6. Методическое пособие. Геоинформационные системы / Р.Р. Тагиров, Р.Р. Шаймухаметов - Казань, 2010. - 51 с.
7. Рекомендации по формированию лесо-пастбищ в аридной зоне / Петров В.И., Кулик К.Н., Терюков А.Г. и др. - Москва-Волгоград, 2000. - 42 с.
8. Сажин А. Н., Кулик К. Н., Васильев Ю. И. Погода и климат Волгоградской области. - Изд. 2-е, перераб. и доп. - Волгоград: ФНЦ агроэкологии РАН, 2017. - 334 с.
9. Система адаптивно-ландшафтного земледелия Волгоградской области на период до 2015 года / А.Л. Иванов, К.Н. Кулик, А.Т Барабанов и др. - Волгоград, ИПК ВГСХА «Нива», 2009. - 304 с.
10. Субрегиональная национальная программа действий по борьбе с опустыниванием для юго-востока Европейской части Российской Федерации / Е.С. Павловский, К.Н. Кулик, В.И. Петров и др. - Волгоград: ВНИАЛМИ, 1999. - 314 с.
ESTIMATION OF THE DEGREE OF DEGRADATION OF NATURAL PASTURES IN THE VOLGOGRAD TRANS-VOLGA REGION
N. A. Tkachenko, K.S-Kh.N. - FSC of Agroecology RAS, Volgograd, Russia
The results of assessing the state of pastures of the test site "Kaisatsky" located in the Volgograd Trans-Volga region in the Pallas district of the region are given in the article. Different types of pastures are represented, represented by various associations, which are characterized by different degrees of anthropogenic impact and stock of phytomass, who is determines the stability of ecosystems to degradation factors.
Keywords: pastures, degradation, Volgograd Trans-Volga region, mapping, satellite images.
УДК 338.43 (470.45)
ЗНАЧЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВА МАСЛИЧНЫХ КУЛЬТУР ДЛЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ СТРАНЫ
А. В. Беликина, ученый секретарь НВНИИСХ - филиала ФНЦ агроэкологии РАН Л. В. Объедкова, к.э.н., доцент - Волгоградский государственный университет, [email protected] Т. В. Опейкина, к.ф.н., доцент - Волгоградский кооперативный институт -филиал Российского университета кооперации, [email protected]
В статье рассмотрены современные объемы производства масличных культур в России и её положение в мире. Проанализировано обеспечение продовольственной безопасности по растительным
Учитывая социальную значимость растительных масел, продукты переработки масличных культур относятся к самым доступным для широких слоев населения продовольственным товарам. Поэтому эта отрасль входит в число главнейших отраслей так же, как мясная, молочная, сахарная, хлебобулочная и плодоовощная, которые являются базовыми для обеспечения продовольственной безопасности страны и питания граждан.
маслам в Волгоградской области.
Ключевые слова. Продовольственная безопасность, производство масличных культур, подсолнечник, конкуренция.
Материалы и методы. Для решения поставленных задач в статье применялись общенаучные и следующие специальные методы исследования: экономико-статистические, графический, расчет-но-конструктивный, экономико-математические.
Результаты и обсуждение. Производство масличных культур имеет значение как для развития экономики страны, сельского хозяйства, отдельного сельскохозяйственного предприятия, так и для
отдельного человека. Продовольственная безопасность Российской Федерации является одним из главных направлений обеспечения национальной безопасности страны в среднесрочной перспективе, фактором сохранения ее государственности и суверенитета, важнейшей составляющей демографической политики, необходимым условием реализации стратегического национального приоритета - повышения качества жизни российских граждан путем гарантирования высоких стандартов жизнеобеспечения. В России сформирована система нормативно-правовых актов, которые определяют стратегию развития агропромышленного комплекса на среднесрочную и долгосрочную перспективу. Основное место в системе правовых и нормативных актов занимает Федеральный закон от 29.12.2006 № 264-ФЗ (ред. от 28.12.2017) «О развитии сельского хозяйства», в котором установлены правовые основы реализации государственной социально-экономической политики в области сельского хозяйства. 30.01.2010 г. была утверждена Доктрина продовольственной безопасности Российской Федерации с изменениями 01.02.2018 г. В документе развиваются положения Стратегии национальной безопасности Российской Федерации до 2020 года.
Определяющими факторами возделывания масличных культур в стране служат природно-климатические условия. С этим во многом связано то, что из всего многообразия масличных культур в нашей стране широкое распространение получили подсолнечник (в 2015 г. - 7005 тыс. га валовой сбор масло-семян, что больше по сравнению с 2014 г на 0,8 млн. тонн, а урожайность составила в 2015 г. на 0,2 ц/га больше, чем в 2014 г.), соя (2123 тыс. га, урожайность в 2015 г. снизилась на 0,2 ц/га по сравнению с 2014 г. и составила 13,0 ц/га), рапс (1021 млн. га, в 2015 г. урожайность составила 19,6 [1] ц/га), в меньшей степени - лен и горчица [2], производство которой выросло на 81,5% в 2014 г. по сравнению с 2013 г._
Основной масличной культурой в России является подсолнечник масличный, содержащий в семенах до 57% подсолнечного масла. В потреблении растительных масел в России преобладает подсолнечное масло, которое используется как один из основных продуктов питания, а также как сырье для получения различной пищевой и технической продукции. В настоящее время в России из семян подсолнечника вырабатывается около 82,9% растительных масел. В общем объеме производства масличного сырья культура занимает около 65,2% [3]. Доля отечественных растительных масел в продовольственных товарах составляла в 2015 г. - 82,5% [4].
По площади, занятой посевами подсолнечника, Россия занимает первое место в мире - более 5 млн.
Таблица 1- Потребление растительно
га, или 22,9% мировых посевных площадей подсолнечника. За Россией следуют Украина (3,4 млн. га), Аргентина (2,58 млн. га) и Индия (1,9 млн. га).
По объемам производства семян подсолнечника Россия также находится на первом месте (5,65 млн. тонн). За ней следуют Аргентина (4,63 млн. тонн), Украина (4,2 млн. тонн), США (1,31 млн. тонн), Франция (1,3 млн. тонн). Лидерство по этому показателю достигается за счет большой площади посева подсолнечника.
По показателю производительности данного сектора сельского хозяйства Россия значительно отстает от участников рынка. С одного гектара Россия собирает 1,13 тонн подсолнечника (17 место), в то время как Франция собирает 2,52 тонны, Италия, - 2,21; Словакия - 2,05; Венгрия - 2,04; Сербия и Уругвай по 2; Аргентина - 1,8; США - 1,61 тонны.
Доля России в совокупном мировом производстве подсолнечного масла составляет около 25%. Доля самого подсолнечного масла на мировом рынке растительного масла составляет 7,7% или 1159,1 тыс. тонн.
Таким образом, Россия является мировым лидером в производстве семян подсолнечника и подсолнечного масла, однако на мировом рынке растительных масел в целом сильных позиций не занимает. Причинами этого являются: низкая производительность труда в данной отрасли сельского хозяйства, направленность отечественного производства преимущественно на удовлетворение внутренних потребностей, слабое развитие производства всех видов масла, кроме подсолнечного [5].
В приведенных данных таблицы 1, можно заметить, что потребление растительных масел в России выше рекомендуемой, научно-обоснованной (медицинской) нормы. В 2008 г. оно составляло -12,7 кг, а в 2012 г. - 13,7 кг, 2013 г. также 13,7 кг, в 2014 г. - 13,8 кг, 2015, 2016 годах - 13,6 кг, что превышает рекомендуемую норму более чем на 1 кг. В некоторых странах (Азербайджане) потребление растительных масел не достигает рациональных норм. По оценкам экспертов, в исследуемый период структура рынка растительного масла в России значительно изменилась. Доля подсолнечного масла в структуре производства всех растительных масел находится на уровне 81-85% [6]. Спрос на растительные масла в Российской Федерации за исследуемый период в среднем за год в 2008-2016 гг. составил около 2,94 млн. тонн [6]. В 2015 г. производство маслосемян подсолнечника составило 9,28 млн. т [7], а растительных масел - 4,6 млн. тонн [8]. Потребление растительных масел в ЮФО превышает научно-обоснованную норму более чем на 1,6 кг, в Волгоградской области - на 0,7 кг.
масла на душу населения в год [9], кг
Страна Рациональные нормы потребления, кг 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2016 в % к 2008 г.
Российская Федерация 10-12 12,7 13,0 13,4 13,5 13,7 13,7 13,8 13,6 13,6 107
Южный федеральный округ 10-12 14,5 14,9 15,0 15,1 15,1 15,1 15,3 15,3 15,4 106,2
Волгоградская область 10-12 11,5 12,0 12,2 12,7 12,7 12,5 12,6 12,6 12,7 110,4
Для сравнения
Беларусь [11] 15,7 13,6 15,9 10 10 10 19 19 19 121
Азербайджан 8,4 8,6 8,8 9,3 9,9 9,9 10,3 10,4 10,5 125
Казахстан 23,0 21,0 21,2 21,0 21,0 21,0 21,0 22 22 95
Нидерланды 18,0 18,0 15,0 14 Нет данных Нет данных Нет данных 14 14 77
США 33,0 33,0 Нет данных 18 Нет данных Нет данных Нет данных 31 31 94
Отечественное производство маслосемян высокорентабельное - 98% в 2015 г [13]. Для определения конкурентоспособности маслосемян на внутреннем и внешнем рынке используем методику ОЭСР (Организация экономического сотрудничества и развития) [14], заключающуюся в сопоставлении национальных и мировых цен, по которым сельхозпроизводители реализуют продукцию. Если коэффициент больше 1, то внутренняя цена выше, чем цена возможного импортера. В условиях открытого рынка внутренний производитель будет неконкурентным иностранному, его продукция еще на стадии фермы уже менее выгодна, чем импортная [13]. Сравнивая цены начала 2018 г. в России на маслосемена подсолнечника 27875 руб. ми-
ровая цена на 25.01.2018 г.[16] этот коэффициент равен 0,69, в Волгоградской области - 0,б2. Таким образом, производство отечественных маслосемян не конкурентоспособно на продовольственных рынках, поэтому возникают угрозы появления на рынках дешевых субпродуктов, заменяющих ма-слосырье. Данная тенденция также способствовала росту экспорта. 2014-2016 гг. отмечаются ростом объемов производства растительного масла.
Рассматривая роль и значение отрасли по производству масличных культур для обеспечения продовольственной безопасности, целесообразно оценить российскую и региональную обеспеченность растительными маслами в 2010-2014 гг. (таблица 2) [17].
Таблица 2 - Сравнительная оценка российской и региональной продовольственной безопасности и обеспеченности
растительными маслами в 2012-2016 гг.
Показатели 2012 г. 2013 г. 2014 г. 2015 г. 2016 г. Кол-во баллов % 2016 г. к 2012 г.
1. Уровень продовольственной независимости (самообеспеченности) в России 5,83 5,83 5,82 5,18 5,2 1 112,5
в Волгоградской области 3,187 3,195 3,211 3,22 3,2 1 101,03
2. Уровень удовлетворения физиологических потребностей населения в растительных маслах в России 1,11 1,12 1,14 1,14 1,14 2 97,4
в Волгоградской области 1,01 1,06 1,06 1,06 1,06 2 105,0
3. Уровень экономической доступности растительных масел в России: - доля населения с доходами ниже величины прожиточного минимума; 12,5 12,7 10,7 10,8 10,9 2 86,4
- доля расходов на питание в структуре расходов домашних хозяйств на конечное потребление; 29,6 23,5 24,2 22,1 22,3 2 105,7
- степень неравномерности распределения населения по уровню доходов. 0,421 0,417 0,420 0,418 0,416 1 99,3
3. Уровень экономической доступности растительных масел в Волгоградской области: - доля населения с доходами ниже величины прожиточного минимума; 14,0 15,1 13,6 13,6 14,0 1 95,7
- доля расходов на питание в структуре расходов домашних хозяйств на конечное потребление; 33,5 32,6 27,4 33,7 33,9 1 100,6
- степень неравномерности распределения населения по уровню доходов. 0,365 0,361 0,366 0,364 0,362 1 99,72
Суммируя возможное количество баллов по оценке показателей, можно заключить, что в Российской Федерации и в Волгоградской области продовольственная безопасность обеспечена на среднем и допустимом уровне: по растительным маслам - на 6-8 баллов.
Заключение. Итак, продовольственная безопасность обеспечивается отечественными растительными маслами на 82,5%. Оценка российской продовольственной безопасности по параметру обеспечения растительными маслами в 2012-2016 гг. показала, что в Российской Федерации продовольственная безопасность соответствует среднему допустимому уровню;
- отечественное сырье для производства растительных масел является низко конкурентным на зарубежных продовольственных рынках по причинам нестабильности российского рубля по отношению к зарубежной валюте, и в условиях открытого рынка внутренний производитель будет неконкурентным иностранному, так как его продукция еще на стадии фермы уже менее выгодна, чем импортная.
Литература:
1. Российский статистический ежегодник. 2016: Стат. сб./Росстат. - Р76 М., 2016 - С.388-389.
2. Там же, С. 387.
3. Сельское хозяйство, охота и охотничье хозяйство, лесоводство в России. 2015: Стат.сб. / Росстат - М., 2015. - С. 82.
4. Российский статистический ежегодник. 2016: Стат. сб./Росстат. - Р76 М., 2016. - С.489.
5. Российский статистический ежегодник. 2016: Стат. сб./Росстат. - Р76 М., 2016. - С.393, 354.
6. https://marketing.rbc.ru/Режим доступа: 28.01.2018 г
7. http://www.foodmarket.spb.ru/current.php?article=2117
Режим доступа: 03.04.2016 г.
8. http://www.advertology.ru/article66741.htm Режим доступа: 02.02.2018
9. http://www.foodmarket.spb.ru /current.php?article=2117 Режим доступа: 03.04.2016 г.
10. Российский статистический ежегодник. 2016: Стат. сб./Росстат. - Р76 М., 2016. - С.677.
11. Национальный статистический комитет Республики Беларусь, 2014. - С.138
12. http://www.stat.gov.az/source/budget_households/
13. Шайгада, Н.И. Тенденции развития и основные вызовы аграрного сектора России. Аналитический доклад / Н.И. Шайгада, В.Я. Узун. - РАНХГиС. - С.56.
14. Там же, С.55.
15. http://group-global.org/ru/news/proizvodstvo-i-pererabotka-maslichnyh-kultur-v-respublike-kazahstan
16. http://www.oilworld.ru/ Режим доступа: 25.01.2018 г.
17. Антамошкина, Е.Н. Продовольственная безопасность на региональном уровне: методика оценки / Е.Н. Антамошкина, Г.В. Тимофеева // Экономика сельского хозяйства России, № 4. - 2014. - C. 61-65.
THE IMPORTANCE OF THE PRODUCTION OF OIL CROPS FOR THE PROVISION OF FOOD SECURITY OF THE COUNTRY
A. V. Belikina, Scientific secretary of the NNIISKH-branch of the FNC of agro ecology RAN, L. V. Ob'edkova, , K.E.N.,
Docent - Volgograd State University, [email protected], T. V. Opeykina, K.F.N, Docent - Volgograd Cooperative Institute, Affiliate of Russian University of Cooperation
The article considers modern volumes of oilseeds production in Russia and its position in the world. The provision of food safety for vegetable oils in the Volgograd region has been analyzed.
Keywords: food security, production of oilseeds, sunflower, competition.
