CC BY
0INTERNATIONAL SCIENTIFIC AND PRACTICAL CONFERENCE "ACTUAL PROBLEMS OF LIVESTOCK DEVELOPMENT, MODERN METHODS AND
DEVELOPMENT PROSPECTS" _SEPTEMBER 26-27, 2024_
УДК 633.853.74.
УЗБЕКИСТОН МИЛЛИЙ ГЕНБАНКИДАГИ КУНЖУТ (Sezamum indicum L.) ГЕНЕТИК РЕСУРСЛАРИНИ
УРГАНИШ
1Зияев Зафаржон Машрапович, 2Хасанов Хамидулло Мухторович, 3Расулов Муродбек Байдуллаевич, 4Абдуллаев Давлат Муродович
1УГРИТИ директори, 2Усимликлар генетик ресурслари илмий тадкикот институти (УГРИТИ), илмий ишлар ва инновациялар буйича директор уринбосар, 3УГРИТИ Мойли ва толали экинлар илмий-тажриба станцияси директори, 4УГРИТИ булим мудири.
https://doi.org/10.5281/zenodo.13859633 Аннотация. Мацола кунжут (Sesamum indicum L.) экини генетик ресурсларини Узбекистон шароитида урганишга багишланган. Узбекистон Миллий генбанкда йигилган кунжутнинг бир ярим мингга яцин намуналари сацланмоцда, бу селекция ишларида ма%аллий тупроц ицлим шароитларига мос янги навларни яратишда ёрдам беради. Кунжут, 48-68% усимлик ёги ва 16-22% оцсилни уз ичига олган цимматли мойли экин %исобланиб, бу уни озиц-овцат ва тиббиёт со%аларида му%им ма%сулотга айлантиради. Узбекистонда "Ташкентский 122", "Садаф" ва "Крра шахзода" каби учта нави районлаштирилган булиб, улар мамлакатнинг турли %удудларида муваффациятли етиштирилмоцда. Тадцицотлар Миллий генбанкка йигилган кунжут генетик ресурсларининг биологияси, морфологияси ва агротехникасини урганишлар натижасида улар орасида юцори %осил берувчи намуналар куплигини курсатмоцда. Кунжутнинг шифобахш хусусиятлари, унинг агрономик а%амияти ва ицтисодий потенциалини юцори эканини курсатади, шунингдек, янги тезпишар, абиотик ва биотик стресс факторларига чидамли, ицтисодий жщатдан цимматли белгиларга эга навларни яратиш учун цулланиладиган бирламчи манба сифатида хизмат цилади.
Калит сузлар: кунжут, усимлик, намуна, генофонд, урганиш, уруг, нав, мой, тур, морфология, чидамлилик, биология.
Аннотация. Статья посвящена изучению генетических ресурсов кунжута (Sesamum indicum L.) в Узбекистане. Кунжут является ценным масличным культурным растением, его семена содержат 48-68% масла и 16-22% белка, что делает его важным продуктом как в пищевой, так и в медицинской отраслях. В Узбекистане районированы три сорта кунжута: "Ташкентский 122", "Садаф" и "Кора шахзода", которые успешно выращиваются в различных регионах страны. Исследования показывают, что кунжут устойчив к засухе и может давать высокий урожай при правильной агротехнике. В национальном генбанке Узбекистана хранится значительное количество образцов кунжута, что способствует селекционным работам и развитию новых сортов, адаптированных к местным климатическим условиям. Целебные свойства кунжута подчеркивают его агрономическую значимость и экономический потенциал, а также необходимость дальнейших исследований и селекционных работ. Выделенные из генетических ресурсов кунжута НИИГРР образцы будут служит исходным материалом в выведение новых скороспелых, устойчивых к абиотическим и биотическим стресс факторам, с высокими хозяйственно ценными признаками.
Ключевые слова: кунжут, растение, образец, генофонд, исследование, семена, сорт, масло, вид, морфология, устойчивость, биология.
INTERNATIONAL SCIENTIFIC AND PRACTICAL CONFERENCE
"ACTUAL PROBLEMS OF LIVESTOCK DEVELOPMENT, MODERN METHODS AND
DEVELOPMENT PROSPECTS" _SEPTEMBER 26-27, 2024_
Abstract. The article is dedicated to the study of the genetic resources of sesame (Sesamum indicum L.) in Uzbekistan. Sesame is a valuable oilseed crop, with seeds containing 48-68% oil and 16-22% protein, making it an important product in both the food and medical industries. In Uzbekistan, three varieties of sesame have been zoned: "Tashkent 122," "Sadaf," and "Kora Shahzada," which are successfully cultivated in various regions of the country. Research shows that sesame is drought-resistant and can yield high harvests with proper agronomic practices. The National Gene Bank of Uzbekistan stores a significant number of sesame samples, which aids in breeding work and the development of new varieties adapted to local climatic conditions. The medicinal properties of sesame highlight its agronomic significance and economic potential, as well as the need for further research and breeding efforts. The samples selected from the genetic resources of sesame at the Research Institute of Genetic Resources will serve as the starting material for the development of new early-maturing varieties that are resistant to abiotic and biotic stress factors and possess high economically valuable traits.
Keywords: sesame, plant, sample, gene pool, research, seeds, variety, oil, species, morphology, resistance, biology.
Кунжут (Sezamum indicum L.) усимлиги Узбекистан худудида жуда кадимдан экиб келинади. Унинг уругларидан олинадиган мой энг сифатли усимлик мойларидан х,исобланиб, кимёвий таркибига кура зайтун мойидан кейинги иккинчи уринни эгаллайди. Таркибида оксил куп булиб, микдори 25-28 % ни ташкил этади [2]. Кунжут тупрок шароитларига ута талабчан булмай, унумдорлиги юкори булмаган, уртача шурланган, сувли ва лалми шароитида х,ам усиб ривожланиб, яхши х,осил беради. Лалми шароитда кунжут деярли ер танламайди, факатгина сугориладиган ерларга экилганда, ер ости сувлари юза булса, усимликнинг ривожланиши суст булиб, х,осилдорликнинг кам булишига олиб келади [4], Бу усимлик уз биологиясига кура тупрок намлигига талабчан булмай [1], кургокчилик ва сувсизликка чидамли булсада, сугориладиган шароитда 2-3 марта сугорилганда юкори хосил беради. Бугунги кунда республикамизда кунжутнинг Усимликлар генетик ресурслари илмий-тадкикот института томонидан яратилган 3 та-"Ташкентский 122", "Садаф" ва "^ора шахзода" навлари районлаштирилган булиб, улар асосан ^ашкадарё, Жиззах, Самарканд, Хоразм вилоятлари ва ^оракалпогистон автоном республикасида етиштирилади.
Кунжут энг кимматли мойли экинлардан х,исобланади. Унинг уруги таркибида 48— 68 фоиз мой, 16—22 фоиз оксил ва 18 фоиз эрийдиган углевод каби моддалар мавжуд. Унинг ватани Африка булиб, Марказий Осиёга Х,индистондан келган. Х,озирда кунжут ер юзида уртача йилига 6,7 млн. гектар майдонга экилади.
Кунжутнинг шифобахш хусусиятларига эга булиб, кадимдан хдлк табобатида кенг кулланиб келинган. Абу Али ибн Сино кунжут уруги ва мойи ёрдамида кон куйилган аъзолар, шишлар ва астма хасталикларини даволаган. Иммунитет тизимини мустах,камлайди, метаболизмни тезлаштиради, организмдаги овкат хдзм килиш ва метаболик жараёнларга фойдали таъсир курсатади. Бундан ташкари, тери х,олатини яхшилайди ва дерматологик касалликларни даволашда яхши ёрдамчи х,исобланади. Уругларининг 20 фоизини аминокислоталар ташкил килади ва бу мах,сулот парх,ез оксилига бой манба х,исобланади. Шунингдек, нафас йуллари билан огриган беморларга истеъмол килиш тавсия этилади. Кунжут ёги тери касалликларида, тери куйганда, ошкозон-ичак касалликларида, сурги ва гижжа хдйдовчи восита сифатида хдмда кон куйилишини
INTERNATIONAL SCIENTIFIC AND PRACTICAL CONFERENCE
"ACTUAL PROBLEMS OF LIVESTOCK DEVELOPMENT, MODERN METHODS AND
DEVELOPMENT PROSPECTS" SEPTEMBER 26-27, 2024
тезлаштирувчи восита сифатида ишлатилади. Кунжут таркибидаги тиамин моддаси модда алмашинуви ва асаб тизимининг яхши ишлаши учун самарали
Озик-овкат саноатида хам кенг кулланилади. Ок донли кунжут уругларидан юкори сифатли холва, парфюмерия воситалари ва турли ширинликлар тайёрланади. Дунё саноатида усимлик консерва, кондитер, нон ва нон махсулотлари, тиббиётда эса дори-дармон тайёрлашда кенг ишлатилади. Кунжутга хеч кандай кайта ишлов бермасдан, узини пиширилмаган табиий холида истеъмол килиш, ундаги фойдали хусусиятларнинг сакланиб колишига сабаб булади. Пиширилган кунжутда эса, факатгина хушбуй хид колади, ундаги керакли моддалар уз хусусиятини йукотади.
Кунжут (Sesamum indicum L.) тури (Sesamum) кунжутдошлар оиласига мансуб булиб, В.М. Гильтебранд классификацияси буйича иккита- ssp. bicarpellatum Hilt. ва ssp. quadricarpellatum Hilt. кенжа турларига булинади. Кенжа турлар бир-биридан морфологик белгилари ва биологик хусусиятлари билан ажралиб туради. Ssp. bicarpellatum Hilt кенжа тури 32 та, ssp. quadricarpellatum Hilt эса 14 та тур хилларини узига бирлаштиради. Х,ар иккала кенжа турга масуб тур хиллар намликка булган муносабати (гигрофиль ва ксерофиль) буйича икки гурухларга ажратилади:
• ssp. bicarpellatum Hilt. кенжа турига мансуб pr.asiaticum Hilt тур хили-ксерофиль, pr.abyssinicum Hilt тур хили- гигрофиль;
• quadricarpellatum Hilt. кенжа турига мансуб pr. palest Hilt тур хили-ксерофиль, pr.aponica Hilt. тур хили -гигрофиль.
Ssp. bicarpellatum Hilt. кенжа тури кучли дифференцацияга учраган булиб, бу кенжа тур вакиллари дунёнинг барча кунжут етиштириладиган (80 дан ортик мамлакатларда) худудларида кенг таркалган. Гар бир тур хиллари нав ва намуналари биологик хусусиятларига, морфологик белгилари буйича фаркланиб, тур хилларининг гурухларга ажратилиши кенжа турларни тугри бахолаш оркали намуналарнинг келиб чикиши хамда таркалиш ареалини тугри аниклаш мумкин. Масалан: pr.asiaticum Hilt тур хилларига мансуб нав ва намуналар pr. abyssinicum Hilt тур хилларига мансуб намуналардан баргининг киска ва барг пластинкасининг кирралари кам киркилганлиги (арра симон) билан фарк килинса, pr. palest Hilt га мансуб нав ва намуналари pr. japonica Hilt га тегишли нав ва намуналардан кузокчаларининг ингичка ва узунлиги билан фарк килади.
Маълумки, хар бир кунжут етиштириладиган эколого-географик худуднинг уз иклим шароитига мослашган нав ёки намуналари мавжуд булиб, бу нав ва намуналар узок йиллар давомида шу шароитга мослашиб келган. Х,аво ва тупрок намлигига, куннинг узун-кискалигига, касалликларга чидамлилиги ва бошка биологик хусусиятлари билан турли экогурухларга мансуб нав ва намуналар бир-биридан кескин фарк килиши тажрибаларда тасдикланган. Экогурухларнинг биологик хусусиятларини чукур урганиш селекция учун бирламчи манбаларни тугри танлаш имкониятини ошади.
Усимликлар генетик ресурслари илмий тадкикот институтида жойлашган усимликлар генетик ресурслари Миллий генбанкида 103 хил кишлок хужалик экинларининг дунёнинг турли мамлакатларидан келтирилган 43 мингдан зиёд намуналари тирик холда сакланиб келинмокда. Миллий генбанкда 9 хил мойли экинларининг 4123 та намунасидан 1446 таси кунжут намуналари булиб, кунжут коллекцияси намуналари сони буйича етакчи уринларда туради.
Кунжут жахон генофондидаги намуналар 100 йил давомида Х,индистон, Покистон, Жанубий Америка, Эрон, Афгонистон, Въетнам, Кения, Хитой, Мексика, Узок Шарк,
INTERNATIONAL SCIENTIFIC AND PRACTICAL CONFERENCE
"ACTUAL PROBLEMS OF LIVESTOCK DEVELOPMENT, MODERN METHODS AND
DEVELOPMENT PROSPECTS" _SEPTEMBER 26-27, 2024_
Туркманистон каби мамлакатлардан интродукция килинган булиб, улар орасида махаллий уттиздан ортик нав ва намуналарини иборат Узбекистон намуналари хам уз урнига эга.
УГРИТИ Мойли ва толали экинлар илмий-тажриба станциясида жахон генофондидан танлаб олинган, турли экогурухларга мансуб кунжут нав ва намуналарини республикамиз иклим-шароитида биологик ва хужалик белгиларини, сугориладиган худудлар учун эрта ва уртапишар, серхосил, йирик уругли, бир хил рангли (кандолатчилик ва экспорт учун), уруги таркибида мой микдори юкори булган (истемол учун мой ишлаб чикариш), касаллик ва хашоротларга чидамли навларни яратиш учун бирламчи манбаларни танлаш ва шунингдек лалми худудлар учун эртапишар, серхосил, уруги таркибида мой микдори юкори булган, киргокчиликка чидамли навларни яратиш учун бирламчи манбаларни танлаш каби илмий тадкикотлар олиб борилмокда.
Утказилган илмий - тадкикотларда агротехник тадбирлар Тошкент вилоятида кунжут етиштириш буйича ишлаб чикилган технологик карта буйича олиб борилди Сугориладиган майдонлардаги дала тажрибаларида усув даври давомида усимликлар уч маротаба сугорилди, катор ораларига уч марта юмшатилди ва бир маротаба озиклантирилди.
Илмий тажриба станцияда олиб борилган илмий тадкикотлар асосида куйидаги натижалар олинди: Пишиш муддати буйича урганилганда, урганилган кунжут усимликларининг уртача усув даври 90 - 120 кунни ташкил этган булсада, жанубий Х,индистондан интродукция вилинган намуналарнинг аксари кисми гуллаб уруг хосил килмади. Намуналарнинг махсулдорлиги уртача 8,2 граммни ташкил килиб, энг махсулдор намуна сифатида Кения ва Мексикадан келтирилган намуналар ажралиб чикиб, уларда бир усимликдан уртача 9,5 граммдан пишиб етилган уруглар олинди. Уругларидаги мой микдори уртача 50 - 55 %ни ташкил этди.
Сугориладиган ва лалми ерларда етиштирилган уругларни йириклиги буйича таккосланганда фарклар жуда кичиклиги кузатилади.
Хулоса килиб айтганда, кунжут, юкори сифати ва хосилдорлиги билан ажралиб туради. Узбекистонда "Ташкентский 122", "Садаф" ва "^ора шахзода" каби навлари районлаштирилган булиб, улар асосан сувли ва лалми ерларда етиштирилади. Кунжут уруглари 48-68% мой, 16-22% оксил, ва 18% углеводларга эга булиб, бугунги кунда кенг фойдаланиб келинмокда. Илмий тадкикотлар натижасида, кунжутнинг биологик ва хужалик белгиларини, сугориладиган ва лалми ерлардаги махаллий навларини урганиш ва селекция ишлари олиб борилиши натижасида янги навлар яратиш учун бирламчи манбаалар танлаб олинади.
REFERENCES
1. Виноградов Б.И., Атабаева Х.Н. ва бошк. - Ташкент: "Мехнат" нашриёти, 1987. - 165 б.
2. Ёрматова Д.Ё. Усимликшунослик. Илм-Зиё нашриёти. Тошкент. 2018. - 220 б.
3. Аманова М.Э., Рустамов А.С. «Новый исходный материал для селекции кунжута в Узбекистане». Тезисы международной научной конференции «Селекция и генетика сельскохозяйственных растений: традиции и перспективы» (к 100 -летию Селекционно-генетического института- Национального центра семеноведения и сортоизучения). Одесса-Украина. 17-19 октября 2012 й. 7-8 бет.
4. Лавронов Г. А. Богарное земледелие. Тошкент. Узбекистан. 1976. - 182 б.
