CC BY
135
ЗАРУБЕЖНЫЙ ОПЫТ
ЖИЦКИЙА.А.
ЗАРУБЕЖНЫЙ ОПЫТ ОБЕСПЕЧЕНИЯ УСТОЙЧИВОГО РАЗВИТИЯ РЫБОПРОМЫШЛЕННОГО КОМПЛЕКСА (на примере Китая)
Статья посвящена вопросам устойчивого развития рыбной отрасли Китая. Показана значимость данной отрасли сельского хозяйства в развитии регионов, а также в обеспечении продовольственной безопасности страны. Приведен краткий обзор мировых тенденций в развитии аквакультуры. Приведены примеры садкового и загонного способа культивирования рыбы. Рассмотрены проблемы аквакультуры Китая и пути ихрешения.
ZHICKIY A.A.
FOREIGN EXPERIENCE OF SUSTAINABLE DEVELOPMENT OF FISHING INDUSTRY COMPLEX (the example of China)
Article devoted a questions of a sustainable development fish branch in China. The importance of the given branch of agriculture in development of regions, and also in maintenance of food safety of the country is shown. The short review of world tendencies in aquaculture development is resulted. Examples in corf and pen a way of cultivation offish are resulted. Considered the China aquaculture problems and the way of their decision.
Ключевые слова: аквакультура, устойчивое развитие, продовольственная безопасность, садковое и законное культивирование, марикультура
Keywords: aquaculture, sustainable development, food security, cage and licit cultivation, mariculture
Мировая аквакультура активно наращивает объемы производства. В 2008 г. на долю аквакультуры приходится примерно 46% от общих мировых уловов. Этот показатель характеризует достаточно динамичное развитие отрасли более чем за 50 летний период (см. диаграмму 1)[2].
В 2008 - 2009 гг. рыболовство и аквакультура поставили миру порядка 142 млн. тонн рыбы. Из этого количества 115 млн. тонн приходилось на пищевую продукцию, обеспечив учтенные поставки в объеме порядка 17 кг (в эквиваленте живого веса) на человека, или самый высокий за все время показатель (см. табл. 1, все данные округлены) [5].
Рис. 1. Состав общих мировых уловов
Таблица 1
Производство и использование продукции рыболовства и аквакультуры в
мире
2004 г. 2005 г. 2006 г. 2007 г. 2008 г. 2009 г.
(млн т.)
ПРОИЗВОДСТВО
Внутренние воды
Рыболовство 8,6 9,4 9,8 10,0 10,2 10,1
Аквакультура 25,2 26,8 28,7 30,7 32,9 35,0
Итого, внутренние воды 33,8 36,2 38,5 40,6 43,1 45,1
Морские воды
Рыболовство 83,8 82,7 80,0 79,9 79,5 79,9
Аквакультура 16,7 17,5 18,6 19,2 19,7 20,1
Итого, морские воды 100,5 100,1 98,6 99,2 99,2 100,0
ВСЕГО, РЫБОЛОВСТВО 92,4 92,1 89,7 89,9 89,7 90,0
ВСЕГО, АКВАКУЛЬТУРА 41,9 44,3 47,4 49,9 52,5 55,1
ВСЕГО, МИРОВОЕ РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО 134,3 136,4 137,1 139,8 142,3 145,1
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ
Питание людей 104,4 107,3 110,7 112,7 115,1 117,8
Непродовольственное использование 29,8 29,1 26,3 27,1 27,2 27,3
Население (млрд) 6,4 6,5 6,6 6,7 6,8 6,8
Поставки рыбы на душу населения (кг) 16,2 16,5 16,8 16,9 17,1 17,2
Необходимость наращивания производства рыбопродукции путем развития аквакультуры очевидна и помимо прочего обусловлена рядом факторов:
1. Продовольственная безопасность страны. В качестве примера, приведем выдержку из доктрины продовольственной безопасности РФ,
согласно которой доля рыбной продукции российского производства на внутреннем рынке должна составлять не менее 80%;
2. Экологическая безопасность. Данные международных организаций свидетельствуют о недостаточной управляемости рыболовством со стороны мирового сообщества, избыточных мощностях добывающего флота, переловах и негативном влиянии рыболовства на окружающую среду. Это привело к сокращению уловов океанической рыбы и добычи морепродуктов. Рыбные запасы внутренних водоемов находятся в критическом состоянии.
3. Возрастающие потребности населения земли в белковой пище. По оценкам специалистов, к 2025 г. численность населения на планете может составить около 8 млрд. человек.
На диаграммах 3 и 4 проиллюстрирована динамика развития сектора воспроизводства водных биоресурсов в период с 2004 - 2008 гг. по странам -лидерам в данной области. [3, 4]
л Н
45000
40000
35000
30000
25000
20000
15000
10000
5000
42670
' 2004 год I 2005 год 2006 год " 2007 год ■ 2008 год
> # л* > # ^ ^ ^ Л- с^ ^
У </ / ** # ^
Рис. 2. Производство аквакультуры в мире
Большинство аналитиков считают, что дальнейшее увеличение объемов рыбопродукции возможно за счет искусственного выращивания гидро-бионтов и к 2015 году прирост продукции рыбного хозяйства будет определять практически только аквакультура. Подобную тенденцию отражает и прогноз ФАО по развитию рыбного хозяйства к 2015 году (см. табл. 2) [5].
4500 4000 3500 3000
о 2500
н &
Ц 2000 н
1500
1000 500
3835
" 2004 год ■ 2005 год 2006 год ■ 2007 год > 2008 год
0
£
> / ^ у
I
г I I г
I I I I I III г III
не
/ о/ / ./ / ^ ^ / > ^ ч> ^ ^ 0
Рис. 3. Лидеры производства аквакультуры (без Китая)
Таблица 2
Вероятные перспективы увеличения производства продукции мирового рыболовства до 2015 г., млн т.
Виды продукции 1999/2001 2010 2015
Продукция рыболовства 93,8 101,1 105,1
Продукция аквакультуры 35,6 57,8 66,8
Общая продукция 129,4 159,9 171,9
в т.ч.
пищевая продукция 98,6 116,2 126,3
непищевая продукция 30,8 42,7 45,6
Мировая продукция аквакультуры по отдельным видам в настоящее время складывается следующим образом (см. диаграмму 4) [2].
На первом месте в мире больше всего культивируется пресноводных видов рыб (лосось, форель и прочие). Второе место занимают моллюски. На третьем находится культивирование водных растений.
Как было показано выше (диаграммы 3 и 4) Китай является бесспорным лидером в области рыбной промышленности. Объем производства в 2008 г. составил 47,5 млн. т. из которых 14,8 млн. т. приходится на аквакуль-туру.
История аквакультуры в Китае насчитывает более 40 лет, и первые шаги были сделаны в начале 1970-х. Современное крупномасштабное выращивание началось только в 1973 году. Стараясь найти более эффективные пути использования водных ресурсов, аквакультура Китая вступила в активную стадию развития лишь в конце 1980-х гг. Связано это было с тем, что ресурсов пресных вод и Мирового океана перестало хватать, что в особенной мере
отразилось на развивающихся странах нехваткой живого белка. Научные и мониторинговые исследования показали, что загонное выращивание может стать экологически безопасной формой разведения рыб, что благоприятствует устойчивому развитию. Ежегодный прирост на тот момент времени составлял 20-25% в год. На этой стадии садковое выращивание давало некоторую продукцию, но выход продукции на единицу площади и возврат финансовых средств оценивались как неудовлетворительные [1].
I Водные растения 'Моллюски ■ Ракообразные I Морские рыбы | Пр ох одны е р ы бы | Пр есно в одны е р ы бы
1951-1960 1961-1970 1971-1980 1981-1990 1991-2000 2001-2009
Рис. 4. Основные объекты мировой аквакультуры
На сегодняшний день Китай производит около 70% мировой продукции аквакультуры (см. диаграмму 3). Основная цель искусственного воспроизводства рыбопромышленной продукции Китая - это насыщение внутреннего рынка дешевой и качественной рыбой.
Достижение этой цели происходит за счет развития садкового и загонного выращивания, потому что эти системы аквакультуры:
❖ непосредственно и эффективно используют естественные водные ресурсы;
❖ сохраняют национальные земельные ресурсы, так как не нет необходимости рыть пруды.
❖ обеспечивают сохранение электроэнергии, так как нет необходимости в оборудовании для ирригации или аэрации;
❖ являются высокопродуктивными интенсивными методами выращивания. Если сравнивать их с искусственными водоемами, то они поддаются строгому контролю в отношении как затрат, так и выхода продукции. Более того, они могут полностью использовать преимущества открытых водоемов, включая хорошее качество воды, рациональный обмен воды, наличие относительно небольшого количества заболеваний и возможность высокой производительности.
❖ создают рабочие места для сельского населения и вносят свой вклад в снижение бедности на некоторых внутренних территориях;
❖ сохраняют естественные рыбные ресурсы и увеличивают общие доходы рыбного хозяйства в конкретном озере.
В Китае выращивается более 30 пресноводных видов, которые включают рыб, таких как карпы, тилапии, лещи, сомы, форель и окуневые, а также ракообразных, черепах и лягушек.
■Карповые В Моллюски морские
■ Пр очие пр еснов одные р ыбы вЩр еснов о дные р а ко обр а зные ■Тиляпнн
□ Кр ев еты I, шримсы
■ Бурые водоросли
□ Кр ясные в о д ор ости
□ Пр оч ая в о дная р а сп и ечьно сть
□ Прочие объекты
Рис. 5. Состав аквакультуры в Китае за 2008
Идет интенсивное развитие как пресноводной, так и морской аквакультуры. Количество традиционных морских садков для выращивания рыбы, располагающихся в прибрежных провинциях, городах и зонах, насчитывает один миллион штук. Начиная с 90-х годов прошлого века, садковое выращивание в море считалось приоритетным как средство культивирования подходящих морских видов рыб в двадцать первом веке.
Несмотря на очевидные успехи Китая в области развития аквакультуры, данная область промышленности имеет ряд проблем [6].
1. Отрыв производства от маркетинговой деятельности и, как следствие, перепроизводство продукции. У индивидуальных фермеров часто недостаточно необходимых знаний и возможностей для проведения маркетинговых исследований, и поэтому они вынуждены зависеть от институциональных и частных посредников или брокеров. Это вынуждает предпринимателей больше внимания уделять объемам производства, а не потенциалу рынка. Что в свою очередь влечет за собою превышение нагрузки в садках и загонах. Безусловно, такая тенденция развития, может нанести ущерб экологическому балансу.
2. Загрязнение водоемов. Особенно актуальная данная проблема в сфере загонного воспроизводства. Связано это с особенностью механизма функционирования данного метода. Дело в том, что при загонном разведении конструируется сеточная конструкция в виде изгороди, которая крепится к
донному основанию и не препятствует свободному обмену воды. Дном конструкции всегда является дно водоема, где устанавливается конструкция. Обычно загон заключает в себя довольно большие акватории. При применении метода садкового культивирования используется плавающее устройство, ограниченное снизу и по сторонам деревянными или сеточными экранами. Это обеспечивает естественный обмен воды через боковые стенки и, в большинстве случаев, под садком. Следовательно, садки возможно перемещать с места на место, в то время как загоны закреплены за исходными точками локации.
Также необходимо упомянуть о стихийных бедствиях и некоторых диких наземных и водных животных, которые также могут создавать проблемы садковой и загонной аквакультуре.
3. Проблемы заболеваемости особей. К примеру, ежегодные прямые потери, связанные с заболеваниями, выливаются в 10 млн. долларов США и более, что составляет около 1% общих потерь в аквакультуре.
4. Влияние садковой и загонной аквакультуры на открытые водоемы. Когда технологии выращивания сравнительно зрелые, необходимо большое количество научных данных, чтобы управлять садковым и загонным выращиванием в условиях сохранения водной среды, т.е. так, чтобы аквакуль-тура развивалась, учитывая возможности каждого из открытых водоемов, не причиняя им вреда. Это трудная многоплановая работа, требующая значительных капиталовложений.
5. Несовершенство законодательства. В Китае функционируют аквакультур-ные сертификаты целью которых является контроль за развитием аквакультуры, но в них отсутствуют соответствующие правовые механизмы. Необходимо создать законодательную базу для поддержания устойчивого развития аквакультуры отражающюю такие пункты как колебание арендной платы за использование открытых вод, предоставление беспроцентных или льготных займов и направление экспертов для распространения аквакультурных технологий и экспериментального подтверждения. Также данный закон должен выполнять регулирующую функцию в вопросах распространения садков и загонов в отрытых водоемах и предотвращать использование несоответствующих кормов и непоследовательное их применение.
Для того чтобы удовлетворить рыночный спрос и улучшить здоровье населения, увеличить доходы и благосостояние фермеров и защитить водную среду обитания, Китай предпринял меры по устойчивому развитию садкового и загонного выращивания, что явилось одним из механизмов устойчивого развития рыпопромышленного комплекса Китая. Для достижения поставленной цели был определен ряд задач.
Разработка в каждой провинции индивидуальных планов и задач развития садкового и загонного выращивания применительно к их местным условиям. Для защиты и улучшения экологии пресноводных водоемов Китая, решение относительно того, разрешать или запрещать садковое или загонное выращивание в конкретном водоеме, принимается на основе государствен-
ных стандартов по качеству воды в озерах и водохранилищах (the Surface Water Environment Quality Standard) и учитывая первостепенную функцию водоема (например, питьевая вода, ирригация или накопление паводковых вод). При вынесении положительного решения, садковое выращивание будет контролироваться круглогодично; если качество воды в озерах и водохранилищах, используемых для ведения садковой или загонного аквакультуры, не соответствует минимальным стандартам, эта деятельность должна ограничиваться или сокращаться.
Организация различных типов рыборазводных ассоциаций и создание производственных цепочек. В Китае большинство моделей садкового и загонного выращивания представляют собой семейные фермы. Но даже когда ферма принадлежит предприятию, большинство работников - члены одной и той же семьи. Организация подобных ассоциаций и создание производственных цепочек, включающих производство посадочного материала, поставку кормов, выращивание рыбы, маркетинг и переработку позволит работать отрасли значительно эффективнее. Выгоды от такой новой модели ассоциаций для аквакультуры Китая очевидна, так как снижается уровень рисков, с которыми сталкиваются семейные фермы.
Сохранение водных растений. В условиях применения загонной модели культивирования эта задача становится первостепенной. Опыт Китая в загонном выращивании показывает, что водные растения в зоне ведения загонной аквакультуры будут уничтожены через месяц после начала разведения рыб. Однако, если оборудование для загонного выращивания удалить, через год водные растения возобновят свой рост. Поэтому Китай осуществляет политику Загонное выращивание рыбы на передвижных подводных лугах, которая заключается в следующем:
❖ ведение контроля и мониторинга качества воды и изменений в видах-объектах аквакультуры и количества водных растений, с целью обеспечения основы для планировки загонов.
❖ регулирование технологий, основанное на проекте «Технические нормы садкового и загонного выращивания в озерах водорослевого типа» разработанном для защиты ресурсов водных растений, что, в свою очередь, ведет к защите качества воды. В документе отражены нормативные технологии садкового и загонного выращивания, с оценкой выхода рыбной продукции. Это служит не только на благо развития аквакультуры, но приносит и другие выгоды рыбному хозяйству. Так, богатые запасы водных растений, произрастающих в озерах водорослевого типа, используются рационально, что обеспечивает рыбу большим количеством дешевого корма.
Системы проверки безопасности продукции аквакультуры, мониторинга окружающей среды и профилактики заболеваний рыб на разных уровнях. Фермеры будут определять виды рыб - объекты для выращивания и тип кормов, а также будут регулировать режим кормления и здоровье своих стад. Однако качество и безопасность кормов, использование медикаментов и химических препаратов для рыб, осуществление надзора за планировкой садков
и контроль производства и утилизации отходов на основе научного планирования и выдачи сертификатов на выращивание должны контролироваться станциями технического надзора входящими в органы, администрирующие водоемы.
Технические мероприятия по предотвращению загрязнений. Садковое выращивание без научной базы может оказывать негативное влияние на водоемы, связанное с невыедаемостью кормов, наличием продуктов жизнедеятельности выращиваемых рыб и несоответствующим использованием лечебных препаратов для рыб. Таким образом, администраторы и фермеры должны проходить обучение, а также необходимо проводить дополнительные мероприятия, чтобы гарантировать здоровую аквакультуру.
Особое внимание стоит уделить реформам в области марикультуры. Основу данного направления аквакультуры Китая составляет механизм выращивания в оффшорных садках.
Целью осуществления этой стратегии является создание устойчивого рыбного хозяйства путем защиты морских ресурсов и продвижения марикультуры и морского выращивания.
Ожидается, что в ближайшем будущем марикультура будет составлять основную часть общего морского производства Китая.
Развитие выращивания в оффшорных садках требует крупных инвестиций и сопряжено с высоким риском. По причине того, что частные фермеры не в силах финансировать развитие оффшорных садков и не могут брать на себя сопутствующие риски, центральное правительство и власти провинций Китая решительно поддерживают этот проект. Такие финансовые инициативы и благоприятная политика способствуют развитию и распространению выращивания в оффшорных садках.
Выращивание рыбы в оффшорных садках признано необходимым для удовлетворения спроса на высококачественную морскую рыбу. Основанием для этого служит то, что
❖ экологическая емкость внутренних бухт и защищенных мест для размещения в них традиционных садков исчерпана, и, таким образом, уже нет места, пригодного для дальнейшего распространения этого сектора;
❖ прибрежные земли настолько дорогостоящи, что невозможно использовать их для строительства прудов для марикультуры. Учитывая эти факторы, выращивание рыбы в оффшорных садках считается первостепенной альтернативой для увеличения производства морских рыб.
Китай включил задачи рационального использования и защиты как морских, так и пресноводных ресурсов в общие планы национального экономического и социального развития, и принял в качестве базовой стратегии устойчивое развитие в рамках своих экологических программ. На фоне постоянного наращивания общественного производства, дальнейшего упрочения всесторонней национальной стабильности и последовательного пробуждения людского сознания в отношении важности защиты экологии, програм-
мы Китая по садковому и загонному выращиванию будут, несомненно, еще более развиваться. Вместе с другими странами и международными организациями, Китай, как всегда, будет вносить свой вклад в деятельность человечества по развитию аквакультуры и защите окружающей среды на пути к устойчивому развитию Развитие садкового и загонного выращивания - долгосрочная стратегия аквакультуры, и, таким образом, повышенное внимание будет уделяться его развитию в будущем на протяжении многих лет. Его влияние на социальную сферу и окружающую среду будет многообещающим. Несмотря на все сомнения, необходимо улучшать его современное состояние, используя рациональное планирование и научнообоснованное принятие решений, чтобы гарантировать устойчивость аквакультуры в Китае, и в мировом рыбном хозяйстве.
_Литература_
1. Койшыбаева С.К. История рыбоводства и аквакультуры. - Казань: ТОО «КазНИИ Рыбного Хозяйства», 2009
2. Макоедов А.Н. Предпосылки и трудности развития аквакультуры в России. - М.: ВНИРО, 2010
3. Обзор садковой и загонной аквакультуры: Китай. В M. Halwart, D. Soto и J.R. Arthur (ред.).
4. Садковая аквакультура - Региональные обзоры и всемирное обозрение. Технический доклад ФАО по рыбному хозяйству. No. 498. Рим, ФАО. 2010.
5. Состояние мирового рыболовства и аквакультуры. - Рим: ФАО, 2010
6. Survey of the trade flow in the fisheries sector in Asia Analysis for the Norwegian Ministry of Fisheries and Coastal Affairs. Friends of the Earth Nor-way/WWF Norway. 2009.
