CC BY
94
NK
МЕДИЦИНСКИЙ
АЛЬМАНАХ
УДК: 616.39-036.12-071:796.071 Код специальности ВАК: 14.01.08
ЮНЫЕ СПОРТСМЕНЫ И ОЦЕНКА НУТРИТИВНОГО СТАТУСА
Н.В. Рылова1-2, А.В. Жолинский2,
1ФГБОУ ВО «Казанский государственный медицинский университет»,
2ФГБУ «Федеральный научно-клинический центр спортивной медицины и реабилитации ФМБА России», г. Москва
Рылова Наталья Викторовна - e-mail: Rilovanv@mail.ru
Дата поступления 13.03.2018
Цель исследования: оценить особенности нутритивного статуса юных спортсменов. Материал и методы. В обследовании приняли участие 130 детей и подростков в возрасте от 12 до 17 лет 11 месяцев, проживающих в городе Казани. Всем исследуемым был проведен комплекс антропометрических измерений. Наряду с измерениями антропометрических данных всем детям и подросткам исследуемых групп был проведен анализ состава тела на приборе «TANITA ВС - 543». Результаты. установлено, что по параметрам физического развития юные спортсмены имели показатели выше средних значений. Использование метода биоэлектрического импеданса позволило выявить, что процент жира в организме детей группы контроля был выше, чем у юных спортсменов (р<0,05). В то же время уровень мышечной массы мальчиков, не занимающихся спортом, ниже этого показателя группы атлетов. Выводы. Данные проведенных исследований свидетельствуют о наличии достоверных различий в характеристиках исследуемых групп юных спортсменов и детей, не занимающихся спортом.
Ключевые слова: юные спортсмены, физическое развитие, мышечная масса,
процент жировой массы.
The purpose of the study was to evaluate the nutritional status of young athletes. Material and methods. 130 children and adolescents aged 12 to 17 years 11 months old residing in the city of Kazan took part in the survey. All subjects underwent a complex of anthropometric measurements. Along with measurements of anthropometric data for all children and adolescents of the study groups, we performed an analysis of the body composition on the TANITA VS-543 instrument. Results. It was established that, according to the parameters of physical development, young athletes had indicators above average values. The use of the bioelectrical impedance method made it possible to reveal that the percentage of body fat in the children of the control group was higher than that of young athletes (p<0,05). At the same time, the level of muscle mass of boys who do not engage in sports is lower than that of a group of athletes. Conclusions. The data of the conducted studies indicate the presence of significant differences in the characteristics of the study groups of young athletes and children not involved in sports.
Key words: young athletes, physical development, muscle mass, fat percentage.
Детский организм характеризуется бурным ростом и развитием, активным процессом формирования органов и систем. Регулярные тренировки в детском возрасте повышают функциональные и адаптационные резервы организма, способствуют укреплению здоровья, повышению физической и умственной работоспособности. Однако спорт, особенно детский, характеризуется повышенным травматизмом и возникновением предпатологических или патологических состояний вследствие физического и психического перенапряжения, переутомления, снижения адаптационных резервов [1, 2].
Определение физического развития ребенка дает возможность первичного предположения об исходном пищевом статусе ребенка-спортсмена. В современной спортивной медицине определение физического развития производится преимущественно методом биоимпедансометрии, который позволяет оценить композиционный состав тела человека, определить уровень основного обмена, жидкостного обмена, уровень развития мышечной массы, жировой ткани, произвести сегментарный анализ состав тела. Организация рационального питания детей, занимающихся физкультурой и спортом, проводится соответственно возрасту, полу, общему состоянию здоровья ребенка, его физической и иной активности, режиму дня, личным вкусовым предпочтениям, виду спорта, периоду тренировочного процесса, климато-географическим условиям, в которых пребывает юный спортсмен. И включает в свои рамки задачи адекватного режима гидратации, обеспечения калорийности раци-
она питания соответствующего энергетическим затратам, сбалансированного потребления белков, жиров и углеводов, а также задачи по профилактике дефицита витаминов и недостаточности в минеральных веществах [3-5].
Цель исследования: оценить особенности нутритивного статуса юных спортсменов.
Материал и методы
В обследовании приняли участие 130 детей и подростков в возрасте от 12 до 17 лет 11 месяцев, проживающих в Казани.
Контрольную группу (0) составили 28 школьников (20 девочек, средний возраст 14,4±0,37 года, 8 мальчиков, средний возраст 14,75±0,61 года), не занимающихся спортом профессионально. Уроки физической культуры два раза в неделю, без посещения дополнительных спортивных секций.
Первая группа исследования - 35 юных спортсменов (25 мальчиков, средний возраст 15,12±0,2 года, и 10 девочек, средний возраст 14,55±0,5 года) муниципального автономного образовательного учреждения дополнительного образования «Детско-юношеская спортивная школа плавания "Касатка"» г. Казани. Звание мастера спорта имеют два юных спортсмена, кандидатов в мастера спорта - 5 человек, первый взрослый разряд присужден 11 подросткам, остальные имеют второй взрослый разряд. Тренировки круглогодичные, 2 раза в день по 1,5-2 часа 6 дней в неделю. Плавание относится к циклическим видам спорта и требует преимущественно проявления выносливости, поскольку предполагает многократное повторение стереотипных циклов
движений. Этот вид деятельности вызывает расходование большого количества энергии.
Вторую группу исследования составили 47 подростков (29 мальчиков, средний возраст 15,78±0,2 года, 18 девочек, средний возраст 15,68±0,25 года), учеников Республиканской специализированной детско-юношеской спортивной школы олимпийского резерва по хоккею на траве «Динамо» Республики Татарстан. Мастеров спорта в группе 9 человек, кандидатов в мастера спорта - 16 человек, первый взрослый разряд присвоен 15 юным спортсменам, остальные имеют второй взрослый и юношеские спортивные разряды. Тренировки проходят 1 раз в день по 2-3 часа 6 дней в неделю. Согласно «Олимпийской классификации видов спорта» хоккей на траве относится к игровым видам спорта. Характеризуется постоянным чередованием интенсивной мышечной деятельности и отдыха (в моменты, когда спортсмены не задействованы непосредственно в игровых эпизодах). При этом помимо выносливости большое значение имеют координация движений и психическая устойчивость.
Третья группа - 20 юных спортсменов (10 мальчиков, средний возраст 14,5±0,58 года, 10 девочек, средний возраст 14,8±0,5 года), воспитанников Республиканской специализированной детско-юношеской спортивной школы олимпийского резерва по фехтованию Республики Татарстан. Звание кандидата в мастера спорта имеют 4 детей, первый взрослый разряд - 7 человек, второй взрослый - 7, остальным присвоены юношеские разряды. Тренировки проходят 1 раз в день по 2-2,5 часа 6 дней в неделю. Фехтование относится к единоборствам, это один из древнейших видов спорта. Цель единоборства - действуя в рамках оговоренных правил, проводить приемы, которые могут причинить сопернику максимальный физический ущерб либо поставить соперника в невыгодное положение, а также защититься от аналогичных приемов. Этот вид спорта связан с повышенным травматизмом, он требует моментальной реакции, психологической устойчивости и физической выдержки.
Всем исследуемым был проведен комплекс антропометрических измерений. Установлено, что по параметрам физического развития юные спортсмены имели показатели
ТАБЛИЦА 1.
Общая характеристика обследованных девочек (M±m)
выше средних значений. Наряду с измерениями антропометрических данных всем детям и подросткам исследуемых групп мы провели анализ состава тела на приборе «ТАМТА ВС - 543». Методом биоэлектрического импеданса установлено, что процент жира в организме детей группы контроля был выше, чем у юных спортсменов (р<0,05).
Распределение детей и подростков в группах исследования по возрасту и полу было примерно одинаковым (таблицы 1, 2). Юные спортсмены различались по видам спорта; стаж занятий, спортивная квалификация были сопоставимы.
Результаты исследования
Данные таблиц 1 и 2 свидетельствуют: средние показатели роста и веса мальчиков в группах юных спортсменов циклических и игровых видов спорта достоверно выше этих показателей в группе контроля. В рамках изучаемого вопроса следует отметить, что фенотипические признаки организма формируются под влиянием наследственной природы человека и, несомненно, зависят от генов, регулирующих размеры тела. Однако существует представление, что около 60% случаев нарушения физического развития связаны с воздействием различных факторов окружающей среды. Основой физического развития обычно служат три соматометрических признака: длина, масса тела, окружность грудной клетки.
В настоящее время наиболее оптимальным способом оценки физического развития считается сопоставление фактических данных со значениями центильных таблиц, предложенных профессором И.М. Воронцовым. Наряду с этим широко используют шкалу Стюарт, в которой предусмотрено выделение границ 3-, 10-, 25-, 50-, 75-, 90-го центилей распределения. При этом за норму принимают значения, свойственные половине здоровых детей данного пола и возраста, в интервалах 25-50-75 центилей. Для более простых скрининговых обследований предложено относить к вариантам нормы характеристики, свойственные 80% популяции и находящиеся в интервале от 25-го до 75-го центиля.
По оценке длины тела, соответственно возрасту, в область «средних показателей», свойственных 80% здоровых сверстников, попадают 57,15% спортсменов циклических, 72,4% спортсменов игровых видов спорта и 80% спортсменов единоборств. Они имеют характерное для данной возрастно-
Группа п Стаж занятий Возраст Длина тела(см) Масса Тела (кг) ИМТ (кг/см2)
0 20 - 14,4±0,3 158,6±1,4 52,5±1,5 20,78± 0,3
1 10 6,85±0,4 14,5±0,5 165,35±1,1 57,67±2,5 20,21±0,3
2 18 6,25±0,59 15,6±0,2 163,9±1,7 56,4±1,4 20,9 7±0,4
3 10 6,4±0,56 14,8±0,5 162,8±1,7 56,0±1,6 21,0±0,4
Примечание: п - количество детей. ТАБЛИЦА 2.
Общая характеристика обследованных мальчиков (M±m)
Группа п Стаж занятий Возраст Длина тела(см) Масса Тела (кг) ИМТ (кг/см2)
0 8 - 14,75±0,61 165,5±0,6 57,18±3,66 20,55±0,79
1 25 7,88±0,32 15,12±0,2 176,61±1,03* 65,36±1,44* 20,76±0,35
2 29 7±0,41 15,78±0,2 175,13±1,17* 67,87±2,51* 22,04±0,69
3 10 6,4±0,47 14,5±0,58 167,55±3,27 58,09±3,07 20,61±0,77
Примечание: п - количество детей; * - различия между группами достоверны при р<0,05.
МЕДИЦИНСКИЙ
АЛЬМАНАХ
ТАБЛИЦА 3.
Распределение групп юных спортсменов по физическому развитию в центильных интервалах (длина тела/ возраст) (%)
Центильный интервал Эталон % Плавание (1) Хоккей на траве (2) Фехтование (3)
1 3 0 0 0
2 7 0 0 0
3 15 0 8,5 5
4 25 2,85 27,8 25
5 25 20 21,2 45
6 15 34,3 14,9 5
7 7 34,3 12,7 10
8 3 8,55 14,9 10
ТАБЛИЦА 7.
Данные анализа состава тела мальчиков (M±m)
к а 1г е и н е йв е и ан
Показатель о = о 2Э т л еа) ¡8 « хто ( е
о ы Ф
Процент жира (%) 12,58±0,85 8,68±0,77* 7,82±0,72* 7,12±0,81*
Мышечная масса (кг) 46,12±1,5 57,33±1,31* 58,86±1,8* 51,31±2,8*
Примечание: * - различия между группами достоверны при р<0,05. ТАБЛИЦА 8.
Данные анализа состава тела девочек (M±m)
ТАБЛИЦА 4.
Распределение группы юных спортсменов по физическому развитию в центильных интервалах (масса тела / возраст) (%)
Центильный интервал Эталон % Плавание (1) Хоккей на траве (2) Фехтование (3)
1 3 0 0 0
2 7 2,85 0 5
3 15 0 4,25 0
4 25 5,75 27,65 25
5 25 31,4 25,5 30
6 15 40 21,5 30
7 7 20 17 10
8 3 0 4,25 0
ТАБЛИЦА 5. Распределение группы юных спортсменов по физическому развитию в центильных интервалах (масса тела / длина тела) (%)
Центильный интервал Эталон % Плавание (1) Хоккей на траве (2) Фехтование (3)
1 3 0 0 0
2 7 2,85 0 0
3 15 0 0 0
4 25 22,85 12,7 5
5 25 40 34 35
6 15 20 17 25
7 7 8,5 19,3 35
8 3 5,8 17 0
ТАБЛИЦА 6. Показатели гармоничности развития юных спортсменов
Гармоничность развития Показатель, %
Плавание (1) Хоккей на траве (2) Фехтование (3)
Гармоничное 91,43 85,1 90
Умеренно дисгармоничное 8,57 14,9 10
Резко дисгармоничное 0 0 0
я а 3 « е и й ве е и н
Показатель £ = О о ы н 23 л * Я — & « а Й е Ф
Процент жира (%) 26,7±0,34 21,31±1,58* 19,1±0,76* 21,66±1,21*
Мышечная масса (кг) 39,3±4,6 42,59±1,3 46,6±3,21 43,24±1,2
Примечание: * - различия между группами достоверны при р<0,05.
РИС. 1.
Процентное содержание жира (мальчики).
-группа котролх - Игровой вид спорта
Циклический вид спорта - Единоборство
—•— —*—
— —
3^567
КОЛИЧЕСТВО НАБЛЮДЕНИЙ
РИС. 2.
Процентное содержание жира (девочки).
половой группы распределение изучаемого признака. Однако 42,85% детей циклических, 27,6% игровых видов спорта и 20% детей, занимающихся единоборством, имеют показатели «выше средних», характерные лишь для 10% здоровых детей. Длина тела является основным показателем физического развития человека, она не сразу меняется под влиянием различных условий внешней среды, а изменения данного показателя свидетельствуют о более длительном благополучии или неблагополучии в состоянии детского организма. Сдвиги величин роста имеют большое самостоятельное значение. С ростом длины тела увеличиваются масса и окружность грудной клетки.
Из представленных в таблице 4 данных при оценке массы тела соответственно возрасту выявлено, что 77,15% пловцов, 78,9% хоккеистов и 85% фехтовальщиков имеют средние значения по изучаемому признаку, характерные для 80% здоровых детей. Показатели «выше средних» установлены для 20% спортсменов во второй и 21,25% в третьей группе исследования. Масса тела в отличие от длины является весьма лабильным показателем, легко меняющимся в зависимости от режима, условий качества жизни, от общего состояния организма и ряда других факторов. Поэтому масса является показателем текущего состояния и зависит от длины тела.
При оценке массы тела относительно длины «средние показатели», свойственные 80% здоровых сверстников, определены для 82,85% юных спортсменов циклических, 63,7% игровых видов спорта, 65% детей и подростков, занимающихся единоборствами. В 14,3% (1-я группа), 36,3% (2-я группа), 35% (3-я группа) случаев масса тела относительно длины выходит за рамки средних значений в сторону увеличения, характерных лишь для 10% здоровых детей.
Для более полной характеристики и сопоставления отдельных антропометрических показателей мы использовали оценку гармоничности физического развития. Она определялась по максимальной разности между номерами коридоров центильной шкалы после оценки показателей роста, массы тела (по возрасту) и окружности груди.
Все спортсмены имели гармоничное или умеренно дисгармоничное развитие.
После измерения антропометрических данных подросткам исследуемых групп был проведен анализ состава тела на приборе «ТАМТА ВС - 543», так как использование росто-весовых индексов не даёт надёжной информации о составе тела на индивидуальном уровне. Метод биоэлектрического импеданса, основанный на изучении сопротивления различных тканей организма электрическому току, позволяет оценить процентное и абсолютное содержание мышечной и жировой ткани в организме.
Состав тела в спорте рассматривается как один из факторов, определяющих результативность спортивной деятельности. Первостепенное значение имеет вычисление жиро-
вой массы, которая выполняет функции метаболически активного органа, достаточный её уровень играет существенную роль в поддержании общего здоровья. Знание о композиционном составе тела используют при определении спортивной работоспособности.
Выводы
В результате исследования выявлено, что по параметрам физического развития юные спортсмены имели показатели выше средних значений. Использование метода биоэлектрического импеданса позволило выявить, что процент жира в организме детей группы контроля был выше, чем у юных спортсменов (р<0,05). В то же время уровень мышечной массы мальчиков, не занимающихся спортом, ниже этого показателя группы атлетов. Таким образом, данные проведенных исследований свидетельствуют о наличии достоверных различий в характеристиках исследуемых групп юных спортсменов и детей, не занимающихся спортом.
ЛИТЕРАТУРА
1. Рылова Н.В., Жолинский А.В., Середа А.П., Ключников М.С., Рынков Е.Ю., Горский В.Е., Швед С.И. Показатели клеточного энергообмена у юных спортсменов. Медицинский альманах. 2017. № 2 (47). С. 69-71.
Rylova N.V., Zholinskij A.V., Sereda A.P., Klyuchnikov M.S., Rychkov E.Yu, Gorskij V.E., Shved S.I. Pokazateli kletochnogo energoobmena u yunyx sports-menov. Medicinskij al'manax. 2017. № 2 (47). S. 69-71.
2. Рылова Н.В., Биктимирова А.А., Назаренко А.С. Уровень максимального потребления кислорода как показатель работоспособности спортсменов, специализирующихся в различных видах спорта. Практическая медицина. 2014. № 9 (85). С. 147-150.
Rylova N.V., Biktimirova A.A., Nazarenko A.S. Uroven' maksimal'nogo potre-bleniya kisloroda kak pokazatel' rabotosposobnosti sportsmenov, specializiruy-ushhixsya v razlichnyx vidax sporta. Prakticheskaya medicina. 2014. № 9 (85). S.147-150.
3. Троегубова Н.А., Рылова Н.В. Особенности макро- и микроэлементного состава слюны юных спортсменов. Казанский медицинский журнал. 2015. № 2. С. 238-241.
Troegubova N.A., Rylova N.V. Osobennostimakro-imikroelementnogosostava slyuny yunyxsportsmenov. Kazanskij medicinskijzhurnal. 2015. № 2. S 238-241.
4. Скальный А.В. Макро- и микроэлементы в физической культуре и спорте. М.: КМК, 2000.
Skal'nyjA.V. Makro- i mikroelementy v fizicheskojkul'ture isporte. M.: KMK, 2000.
5. Мавлиев Ф.А., Рылова Н.В., Жолинский А.В., Середа А.П., Оганнисян М.Г. Метаболизм минералов у лиц юношеского возраста, занимающихся различными видами спорта. Ученые записки университета им. П.Ф. Лесгафта. 2017. № 8 (150). С. 65-68.
Mavliev F.A., Rylova N.V., Zholinskij A.V., Sereda A.P., Ogannisyan M.G. Me-tabolizm mineralovu lic yunosheskogo vozrasta, zanimayushhixsya razlichnymi vidami sporta. Uchenye zapiski universiteta im. P.F. Lesgafta. 2017. № 8 (150). S. 65-68. \
