CC BY
15
УДК / UDC 636.2.03
ВЗАИМОСВЯЗЬ ПРОДУКТИВНОГО ПОТЕНЦИАЛА КОРОВ СО СТЕПЕНЬЮ ЕГО РЕАЛИЗАЦИИ В РАЗНЫХ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ УСЛОВИЯХ
THE INTERRELATION OF THE PRODUCTIVE POTENTIAL OF COWS WITH THE DEGREE OF ITS REALIZATION IN DIFFERENT TECHNOLOGICAL
CONDITIONS
Кислякова E.M., доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заведующий кафедрой Kislyakova E.M., Doctor of Agricultural Sciences, Professor, Head of the
Department Владыкина Е.Л.*, аспирант Vladykina E.L., Postgraduate Student ФГБОУ ВО «Удмуртский государственный аграрный университет»,
Ижевск, Россия Federal State Budget Education Institution for Higher Education «Udmurt state agricultural university», Izhevsk, Russia *E-mail: vladykina.lena1995@mail.ru
Целью исследований было определить влияние технологии доения на степень реализации генетического потенциала продуктивности коров. Исследования проведены на базе АО «Восход» Шарканского района Удмуртской Республики. Для проведения исследований были выбраны 2 фермы с различными технологиями получения молока: с применением доильного зала типа «Карусель» и линейной доильной установки. Объектом исследований стали коровы холмогорской породы 2016 года рождения. Изучаемое поголовье было разделено на 7 групп, в зависимости от уровня генетического потенциала продуктивности (ГПП) по удою. Коровы с меньшим уровнем ГПП (7500-8000 кг) обладали более высокой степенью реализации и использования генетического потенциала (РГП и ИГП) по сравнению с коровами, имеющими высокий ГПП (10500-11000 кг), при обеих технологиях доения. Установлено, что животные, имеющие более низкий ГПП молочной продуктивности, полнее его реализуют в условиях доения на линейной доильной установке, а, начиная с потенциала продуктивности свыше 8500 кг, лучшее проявление наследственной продуктивности отмечается при доении на «Карусели». В целом, чем выше ГПП у коров, тем ниже степень его реализации при обеих технологиях. При беспривязном содержании и доении коров в доильном зале типа «Карусель» уровень ГПП свыше 8500 кг молока лучше реализуется на 7,2-11,9 %, чем при использовании привязной технологии и доении коров в линейный молокопровод. Ключевые слова: крупный рогатый скот, молочная продуктивность, технология доения, генетический потенциал, реализация генетического потенциала
The aim of the research was to determine the impact of milking technology on the degree of realization of the genetic potential of cows' productivity. The studies were carried out on the basis of JSC "Voskhod" of the Sharkansky district of the Udmurt Republic. For research, 2 farms were selected with different milk production technologies: using a milking parlor of the "Carousel" type and a linear milking machine. The object of the research was cows of the Kholmogory breed born in 2016. The studied livestock was divided into 7 groups, depending on the level of genetic
productivity potential (GPP) for milk yield. Cows with a lower GPP (7500-8000 kg) had a higher degree of realization and use of the genetic potential (RGP and UGP) compared to the cows with a high GPP (10500-11000 kg) with both milking technologies. It has been established that animals with a lower GPP of milk productivity realize it more fully under conditions of milking on a linear milking machine, and, starting from a productivity potential of more than 8500 kg, the best manifestation of hereditary productivity is noted when milking on the Karusel. In general, the higher the GPP in cows, the lower the degree of its implementation with both technologies. With loose housing and milking of cows in a milking parlor of the "Carousel" type, the level of GPP over 8500 kg of milk is better realized by 7.2-11.9 % than when using a tie-down technology and milking cows in a linear milk pipeline.
Key words: cattle, milk productivity, milking technology, genetic potential, realization of genetic potential
Введение. В настоящее время отрасль «скотоводство» как в Российской Федерации, так и в Удмуртской Республике развивается на интенсивной основе. Совершенствуется генетический потенциал животных на основе использования высокоценных в племенном отношении производителей, внедряются промышленные технологии содержания и доения коров. Современные технологии должны отвечать физиологическим требованиям высокопродуктивных животных и способствовать полной реализации их продуктивного потенциала. На современном этапе особую актуальность приобретает определение соответствия промышленной технологии получения молока физиологическому статусу коров и её влияние на продуктивность, обусловленную наследственностью [1-5].
Выбор правильной технологии доения - это важнейшая задача, поскольку от нее зависит получение наибольшего объема высококачественной продукции. Продуктивный потенциал коров разного происхождения неодинаков, а, следовательно, и уровень его реализации тоже. В связи с этим необходимо для каждой группы молочных коров подобрать такую технологию доения, при которой наилучшим образом будет раскрываться их продуктивный потенциал [6-10].
Изучением влияния технологии доения на показатели продуктивности коров занимались многие исследователи, как в России, так и в Удмуртской Республике. Так, Ачкасова Е.В. (2020) изучала влияние паратипических факторов на молочную продуктивность коров, позднее Назарова К.П. и Березкина Г.Ю. (2021) проводили исследования по влиянию технологии получения молока на молочную продуктивность и воспроизводительные качества коров, а в соавторстве с Закировой P.P. в 2022 году изучили влияние доильного оборудования на качество молока. Однако, мало внимания исследователей было уделено влиянию уровня генетического потенциала на его реализацию в разных технологических условиях. В связи с этим наши исследования характеризуются определённой новизной и имеют практическую значимость, так как от полноты проявления наследственных задатков зависит и экономическая эффективность производства молока.
Цель исследований - определить влияние технологии доения на степень реализации генетического потенциала продуктивности коров.
Условия, материалы и методы. Исследования проводились на базе АО «Восход» Шарканского района Удмуртской Республики. Все поголовье коров размещалось молочно-товарных фермах, которые прошли модернизацию и были укомплектованы высокотехнологичным оборудованием. Во всех
отделениях хозяйства использовалась круглогодовая стойловая система содержания. Для проведения исследований были выбраны две фермы, на которых используются различные технологии получения молока: Быгинская и Порозовская. На Быгинской ферме осуществляется беспривязное содержание коров и используется технология доения с применением доильного зала типа «Карусель» 1x36. Содержание коров на Порозовской ферме привязное с доением на линейной доильной установке «УДМ-100».
Объектом исследований стали коровы холмогорской породы 2016 года рождения. Данные молочной продуктивности коров были получены из базы ИАС «Селэкс. Молочный скот». Были рассчитаны показатели, характеризующие продуктивный потенциал коров.
Генетический потенциал продуктивности (ГПП) исследуемого поголовья рассчитывали по формуле: ГПП = (М+МО) /2, где М - продуктивность матери коровы; МО - продуктивность матери отца коровы.
Изучаемое поголовье было разделено на семь групп, в зависимости от уровня ГПП по удою: в первую группу вошли коровы с уровнем ГПП от 7500 до 8000 кг, во вторую - 8000-8500 кг, в третью - 8500-9000 кг, в четвертую - 90009500 кг, в пятую - 9500-10 000 кг, в шестую - 10 000-10 500 кг, в седьмую - 10 50011 000 кг.
Степень реализации генетического потенциала (РГП) рассчитывали по формуле: РГП = П / РИБ *100 %, где П - продуктивность коров по наивысшей лактации; РИБ - родительский индекс быка.
Использование генетического потенциала (ИГП) рассчитывали по формуле ИГП = (П / ГПП) * 100 %, где П - продуктивность коровы за наивысшую лактацию; ГПП - генетический потенциал продуктивности.
Все расчеты и дальнейшая обработка полученных результатов были проведены в программе «М1сг080ЙЕхсе1».
Результаты и обсуждение. Полученные результаты исследований по влиянию технологии доения на показатели реализации и использования продуктивного потенциала по удою коров с разным уровнем генетического потенциала представлены в таблицах 1 и 2.
Установлено, что коровы с меньшим уровнем генетического потенциала продуктивности обладают более высокой степенью реализации и использования продуктивного потенциала, по сравнению с коровами, имеющими высокий генетический потенциал, при обеих технологиях доения. Таким образом, коровы первой группы по степени реализации генетического потенциала превосходят коров седьмой группы на 30,5 % при доении в доильном зале типа «Карусель», и на 32,5 % при доении на линейной доильной установке. Такая же тенденция наблюдается и по показателю ИГП. При доении на установке «Карусель» коровы первой группы на 25,6 % лучше используют свои генетические задатки, чем коровы седьмой группы, а при доении в молокопровод - на 20,5 %.
Согласно данным, приведенным в таблице 1, у коров первой и второй групп степень реализации генетического потенциала выше на 11,0 и 10,5 % по сравнению со средним показателем по стаду. У коров в шестой и седьмой группах данный показатель ниже среднего показателя на 8,2-12,5 %. В третьей, четвертой и пятой группах степень РГП приближена к среднему значению и составляет 83,0-89,8 %.
Таблица 1 - Удой и показатели генетического потенциала коров (беспривязный способ содержания, доение на установке типа «Карусель»)_
Группы ГПП Продуктивность РИБ РГП ИГП
1 7817,0±48,79 8585,0±505,22 9150,7±565,25 97,0±8,71 109,9±6,81
2 8272,2±42,49 8398,3±354,13 8757,7±255,99 96,5±4,34 101,6±4,38
3 8687,4±30,52 9118,9±372,33 10227,8±259,18 89,8±4,02 104,9±4,20
4 9180,6±40,07 8769,7±324,12 10230,0±338,98 86,3±3,02 95,6±3,74
5 9732,7±42,79 9258,2±425,53 11376,9±621,79 83,0±3,90 95,1±4,27
6 10274,4±37,93 9526,8±317,25 12668,0±439,38 77,8±4,83 92,7±3,08
7 10854,1±44,03 9940,4±301,40 13642,3±373,83 73,5±3,11 92,5±3,08
В среднем 9294,0±92,54 9090,0±143,95 10887,4±220,32 86,0±1,80 98,3±1,61
Коровы первой, второй и третьей групп лучше используют свой генетический потенциал на 3,3-11,6 % в сравнении со средним показателем. Поголовье шестой и седьмой групп наоборот обладают более низким значением ИГП по сравнению со средним значением (5,6 и 5,8 % соответственно). Четвертая и пятая группы не имеют значительных отклонений от среднего значения ИГП по стаду.
Таблица 2 - Удой и показатели генетического потенциала коров, (привязный способ содержания, доение на линейной доильной установке)_
Группы ГПП Продуктивност ь РИБ РГП ИГП
1 7740,0±39,71 8227,8±457,79 8266,2±176,95 100,0±5,8 7 106,4±6,0 9
2 8211,6±49,50 8982,5±466,06 9319,5±436,48 99,3±7,40 109,4±5,7 5
3 8742,4±32,35 8534,5±330,40 9979,5±474,66 87,2±4,06 97,7±3,93
4 9186,2±32,60 8509,5±322,62 10046,9±478,0 9 88,3±5,34 92,6±3,49
5 9740,3±31,54 8757,4±277,79 12622,8±497,7 8 71,1±3,49 89,9±2,90
6 10232,6±43,5 6 8583,8±352,67 12537,3±624,0 0 70,9±5,68 83,9±3,53
7 10660,4±44,6 3 8605,1±382,98 13197,0±626,3 6 66,3±4,47 80,6±3,32
В средне м 9106,2±90,45 8598,4±139,03 10670,8±244,1 2 84,6±2,32 95,3±1,84
Установлено, что коровы первой и второй групп отличаются высокой степенью реализации генетического потенциала по сравнению со средним значением (разница составляет 14,7-15,4 %). Однако по сравнению с пятой, шестой и седьмой группами средний показатель РГП по стаду оказался выше на 13,5-18,3 %. Коровы третьей и четвертой групп имеют незначительное отличие от среднего показателя выборки по степени реализации генетического потенциала.
Степень использования генетического потенциала у коров первой и второй групп выше среднего показателя ИГП по стаду на 11,1 и 14,1 % соответственно. В группах: пять, шесть и семь данный показатель оказался ниже среднего на 5,4-
14,7 %. Коровы третей и четвертой групп имеют степень ИГП в пределах среднего значения (97,7 и 92,6 % соответственно).
Данные, приведенные в таблице 3, наглядно демонстрируют разницу в реализации продуктивного потенциала коров с неодинаковым уровнем генетического потенциала при использовании доильных установок типа «Карусель» и «УДМ-100».
Таблица 3 - Степень РГП и ИГП по удою при использовании разных технологий получения молока_
Группы Доильная установка типа «Карусель» Линейная доил «УДМ ьная установка -100»
РГП ИГП РГП ИГП
1 97,0±8,71 109,9±6,81 100,0±5,87 106,4±6,09
2 96,5±4,34 101,6±4,38 99,3±7,40 109,4±5,75
3 89,8±4,02 104,9±4,20 87,2+4,06 97,7+3,93
4 86,3±3,02 95,6±3,74 88,3±5,34 92,6±3,49
5 83,0±3,90* 95,1±4,27 71,1+3,49 89,9+2,90
6 77,8±4,83 92,7±3,08 70,9±5,68 83,9±3,53
7 73,5±3,11 92,5±3,08* 66,3+4,47 80,6+3,32
В среднем 86,0±1,80 98,3±1,61 84,6±2,32 95,3±1,84
Сравнивая между собой влияние двух технологий получения молока, можно отметить, что коровы пятой, шестой и седьмой групп, доение которых осуществлялось на доильной установке типа «Карусель», превосходят своих сверстниц, при доении которых использовалась линейная доильная установка. По показателю РГП на 7,2-11,9 %, и также по степени ИГП на 5,2-11,9 %. Также коровы третей группы, доившиеся с использованием доильного зала «Карусель», превосходят коров, доившихся с использованием молокопровода, по степени ИГП на 7,2 %. Коровы из второй группы, доившиеся с использованием молокопровода, превосходят коров из соответствующей группы, доившихся в доильном зале, по степени ИГП на 7,8 %.
Таким образом, отмечена тенденция, что животные, имеющие более низкий генетический потенциал молочной продуктивности (7500-8500 кг) полнее его реализуют в условиях доения на линейной доильной установке, а, начиная с потенциала продуктивности свыше 8500 кг, лучшее проявление наследственной продуктивности отмечается при доении на «Карусели». В целом, чем выше генетический потенциал продуктивности коров, тем ниже степень его реализации при обеих технологиях. Однако, при беспривязном содержании и доении коров в доильном зале типа «Карусель» продуктивный потенциал коров выше 8500 кг молока лучше реализуется на 7,2-11,9 %, чем при использовании привязной технологии и доении коров в линейный молокопровод.
Выводы. Коровы с неодинаковым генетическим потенциалом продуктивности при различных технологиях получения молочной продуктивности с разной степенью реализуют свой продуктивный потенциал. Таким образом, коровы с уровнем ГПП по удою 7500-8000 кг по степени РГП и ИГП превосходят коров с уровнем ГПП по удою 10 500-11 000 кг на 23,5 и 17,4 % соответственно при доении в доильном зале типа «Карусель», и на 33,7 и 25,8 % соответственно при доении на линейной доильной установке «УДМ-100».
Степень РГП у коров с одинаковым уровнем ГПП при использовании разных доильных установок при получении молока, также неодинакова. Так, коровы с
уровнем ГПП по удою 9500-11000 кг, доившиеся на доильной установке типа «Карусель», превосходят коров с идентичным уровнем ГПП по удою, при доении которых использовалась линейная доильная установка «УДМ-100», по степени РГП на 7,2-11,9 %, а также по степени ИГП на 5,2-11,9 %. Также выше степень ИГП при использовании технологии доения в доильном зале «Карусель» у коров третей группы (на 7,2 % по сравнению со сверстницами, доившимися в молокопровод). Коровы с уровнем ГПП по удою 8000-8500 кг, доившиеся с использованием молокопровода, наоборот, превосходят коров с соответствующим уровнем ГПП, доившихся в доильном зале, по степени ИГП на 7,8 %.
БИБЛИОГРАФИЯ
1. Ачкасова Е.В. Генетические и паратипические факторы, влияющие на молочную продуктивность коров черно-пестрой породы // Научные инновации в развитии отраслей АПК: Материалы Междунар. науч.-практ. конф. Ижевск, 2020. С. 11-15.
2. Кислякова Е.М., Васильева А.В. Показатели молочной продуктивности, воспроизводства и их взаимосвязь у коров черно-пестрой породы // Современная ветеринарная наука: теория и практика: Материалы Междунар. науч.-практ. конф., посвященной 20-летию факультета ветеринарной медицины Ижевской ГСХА. Ижевск, 2020. С. 365-372.
3. Foksha V., Konstandoglo A. Dairy productivity of Holstein cows and realization of their genetic potential // Bulgarian Journal of Agricultural Science. 2019. № 25 (Suppl 1). P. 31-36.
4. Genetic potential of milk productivity of black-and-white cows depending on selection and management / A.I. Liubimov, E.N. Martynova, Yu.V. Isupova [et al.] // International Scientific-Practical Conference «Agriculture and Food Security: Technology, Innovation, Markets, Human Resources» (FIES 2019). Kazan, 2020. P. 00158.
5. Валиева E.P., Унжакова A.A., Кочнев H.H. Оценка влияния материнского генотипа на реализацию продуктивного потенциала голштинизированного скота в условиях Новосибирской области // Вестник НГАУ. 2020. № 4(57). С. 56-64.
6. Назарова К.П., Березкина Г.Ю. Молочная продуктивность и воспроизводительные показатели коров черно-пестрой породы в зависимости от технологии получения молока // Аграрный вестник Урала. 2021. № 1(204). С. 51-59.
7. Implementation of the genetic potential of productivity of cows of holstein breed in the south of R. Moldova / A. Konstandoglo [et al.] // Scientific Papers. Series D. Animal Science. 2018. V. LXI. № 2. P. 34-37.
8. Pishchan S. Realization the genetic potential of milk productivity of holstein cows at intensive technology of exploitation // International Scientific Conference Scientific Development of New Eastern Europe: Conference Proceedings. Riga, 2019. Part II. P. 104-107
9. Назарова К.П., Закирова P.P., Березкина Г.Ю. Показатели качества молока в зависимости от используемого доильного оборудования // Научно-технологические приоритеты в развитии агропромышленного комплекса России: Материалы 73-й Междунар. науч.-практ. конф. Рязань, 2022. С. 219223.
10. Кислякова Е.М., Владыкина Е.Л. Современные промышленные технологии доения в реализации продуктивного потенциала коров // Технологические тренды устойчивого функционирования и развития АПК: Материалы Междунар. науч.-практ. конф., посвященной году науки и технологии в России. Ижевск, 2021. С. 41-46.
REFERENCES
1. Achkasova Ye.V. Geneticheskie i paratipicheskie faktory, vliyayushchie na molochnuyu produktivnost korov cherno-pestroy porody // Nauchnye innovatsii v razvitii otrasley APK: Materialy Mezhdunar. nauch.-prakt. konf. Izhevsk, 2020. S. 11-15.
2. Kislyakova Ye.M., Vasileva A.V. Pokazateli molochnoy produktivnosti, vosproizvodstva i ikh vzaimosvyaz u korov cherno-pestroy porody // Sovremennaya veterinarnaya nauka: teoriya i praktika: Materialy Mezhdunar. nauch.-prakt. konf., posvyashchennoy 20-letiyu fakulteta veterinarnoy meditsiny Izhevskoy GSKhA. Izhevsk, 2020. S. 365-372.
3. Foksha V., Konstandoglo A. Dairy productivity of Holstein cows and realization of their genetic potential // Bulgarian Journal of Agricultural Science. 2019. № 25 (Suppl 1). R. 31-36.
4. Genetic potential of milk productivity of black-and-white cows depending on selection and management / A.I. Liubimov, E.N. Martynova, Yu.V. Isupova [et al.] // International Scientific-Practical Conference «Agriculture and Food Security: Technology, Innovation, Markets, Human Resources» (FIES 2019). Kazan, 2020. P. 00158.
5. Valieva Ye.R., Unzhakova A.A., Kochnev N.N. Otsenka vliyaniya materinskogo genotipa na realizatsiyu produktivnogo potentsiala golshtinizirovannogo skota v usloviyakh Novosibirskoy oblasti // Vestnik NGAU. 2020. № 4(57). S. 56-64.
6. Nazarova K.P., Berezkina G.Yu. Molochnaya produktivnost i vosproizvoditelnye pokazateli korov cherno-pestroy porody v zavisimosti ot tekhnologii polucheniya moloka // Agrarnyy vestnik Urala. 2021. № 1(204). S. 51-59.
7. Implementation of the genetic potential of productivity of cows of holstein breed in the south of R. Moldova / A. Konstandoglo [et al.] // Scientific Papers. Series D. Animal Science. 2018. V. LXI. № 2. R. 34-37.
8. Pishchan S. Realization the genetic potential of milk productivity of holstein cows at intensive technology of exploitation // International Scientific Conference Scientific Development of New Eastern Europe: Conference Proceedings. Riga, 2019. Part II. R. 104-107
9. Nazarova K.P., Zakirova R.R., Berezkina G.Yu. Pokazateli kachestva moloka v zavisimosti ot ispolzuemogo doilnogo oborudovaniya // Nauchno-tekhnologicheskie prioritety v razvitii agropromyshlennogo kompleksa Rossii: Materialy 73-y Mezhdunar. nauch.-prakt. konf. Ryazan, 2022. S. 219-223.
10. Kislyakova Ye.M., Vladykina Ye.L. Sovremennye promyshlennye tekhnologii doeniya v realizatsii produktivnogo potentsiala korov // Tekhnologicheskie trendy ustoychivogo funktsionirovaniya i razvitiya APK: Materialy Mezhdunar. nauch.-prakt. konf., posvyashchennoy godu nauki i tekhnologii v Rossii. Izhevsk, 2021. S. 41-46.
