CC BY
15
УДК 635.341-154(575.1) DOI: 10.32786/2071-9485-2019-01-20
ВЫЯВЛЕНИЕ ОПТИМАЛЬНОГО СРОКА ПОСАДКИ И ВОЗРАСТА РАССАДЫ КРАСНОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ ПРИ ПОВТОРНОЙ КУЛЬТУРЕ В УЗБЕКИСТАНЕ
IDENTIFICATION OF OPTIMAL LENGTH AND GROWTH OF CROPPED CABBAGE AT A REPEATED CULTURE IN UZBEKISTAN
М.М. Адилов, доктор сельскохозяйственных наук Б.А. Рустамов, А.С. Рустамов А.М. Хакимжанова
M.M. Adilov, B.A. Rustamov A.S. Rustamov, A.M. Khakimzhanova
Ташкентский государственный аграрный университет Tashkent State Agrarian University
В статье освещаются результаты исследований по 4-х летним срокам посадки (3, 13, 25 июля и 5 августа) при трех возрастах рассады (50, 40 и 30 дней) при каждом сроке посадки. Выявлено, что выращивание рассады для всех испытанных сроков посадки происходит при неблагоприятных высоких температурах. В связи с этим при одном и том же возрасте рассады ее качество при разных сроках посадки одинаково. При одном и том же сроке посадки более молодая рассада имеет меньшее количество листьев, чем более взрослая. При летних сроках посадки произрастания растений в поле идет при спаде температур и при посадке 5 августа среднесуточная температура бывает недостаточной для краснокочанной капусты. При этом сроке посадки завязываемость, средняя масса и товарность кочанов и урожайность значительно снижаются. Наиболее высокий урожай формируется при посадке 3 июля 30-дневной рассадой, 13 июля - 40-дневной и 25 июля 50-дневной рассадой.
In article illuminated results of the studies 4 summer periods of the boarding (3, 13, July 25 and August 5) under three ages of the seedlings (50, 40 and 30 days) in every period of the boarding. It is revealed that growing seedlings for all practiced periods of the boarding occurs in discomfort able high temperature. In this connection under one and same age of the seedlings her (its) quality at miscellaneous period boarding equally. Under one and same period of the boarding more making look younger seedlings has a smaller amount sheet, than more adult.In repeated culture growing of plants in field goes abatement of the temperature and when boarding on 5th August average temperature of the day can be to be insufficient for red cabbage. At period of the boarding ripening, average mass and marketability head of cabbage and productivity vastly fall. The most high harvest is formed when planting on July 3 30 day seedlings, July 13 40 day and July 25 50 day seedlings.
Ключевые слова: посевы капусты, всходы, сроки посадки, возраст рассады, за-вязываемость, средняя масса, урожайность.
Key words: planting, period of appearing of seedlings, age of the seedlings, ripening of head of cabbage, average mass, sheet, head of cabbage, productivity.
Введение. В Узбекистане большое внимание уделяется организации здорового питания. По определению Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), это питание, обеспечивающее рост, нормальное развитие и жизнедеятельность человека, способствующее укреплению его здоровья и профилактике заболеваний. Одним из важнейших научно доказанных и принятых ВОЗ принципов здорового питания является следующий тезис: есть несколько раз в день овощи и фрукты, лучше свежие и выращенные в местности проживания (не менее 400 г в сутки).
В настоящее время в Узбекистане производство овощей, более чем в 3 раза превышает нормы потребления. Однако ассортимент их беден. Из известных в мире 1200 видов овощных растений здесь выращивается не более 40. Поэтому ассортимент овощных культур нуждается в значительном расширении. Важная роль в организации здорового питания принадлежит потреблению овощных культур семейства капустные [10, 11]. Среди них большой интерес представляет капуста краснокочанная, которая широко возделывается в США и европейских странах, но является нетрадиционной в Узбекистане.
Краснокочанная капуста превосходит белокочанную по содержанию биологически активных веществ, лечебно-профилактическим свойствам [9], жаростойкости, леж-кости [8]. Поэтому она заслуживает широкого внедрения в культуру. Однако этот процесс сдерживается отсутствием научно-обоснованной технологии возделывания.
Благодаря короткому вегетационному периоду и рассадному методу, красноко-чанная капуста, как и белокочанная, в условиях Узбекистана может возделываться в повторной культуре. Это очень важно, если учесть, что в республике к началу июля из-под зерновых колосовых высвобождается более 1 млн га орошаемых земель. Для их рационального использования необходимы культуры с коротким периодом вегетации.
Сроки высадки рассады краснокочанной капусты в различных климатических условиях разные. Они называются: для США Д.Д. Брежневым (1961), Германии - Г.И. Вибе (2000) [3], Польши - Ф. Бемигом (1994) [1], Болгарии - А. Миховым, М. Алипие-вой (1980) [4], Молдавии - П.И. Патроном (1985) [7], Украине - Г.Л. Бондаренко, К.К. Плешковым [2], Российской Федерации - Я.Х. Паптиллевым (1989) [6], М.С. Морозовой, Е.В. Пыльневой (2007) [5] и на многих сайтах. В этих же работах сообщается, что в зависимости от срока посадки используют рассаду в возрасте от 30 до 12 недель.
В Узбекистане исследования по установлению оптимального срока посадки и возраста рассады краснокочанной капусты не проводились. Учитывая это, мы в 2018 году провели исследования по определению оптимального и последнего допустимого летнего срока посадки этой культуры.
Материалы и методы. Основной целью исследований являлось установление оптимального летнего срока высадки рассады и ее возраста. Для достижения этой цели был проведен полевой опыт, в котором были сравнены 4 срока посадки (3, 13, 25 июля и 5 августа) при использовании при каждом сроке посадки рассады трех возрастов (50, 40 и 30 дней). Полевой опыт закладывался в 4-х кратной повторности с площадью делянок 16,8 м . Делянки 4-х рядковые длиной 6 м, на каждой делянке высаживалось по 80 растений при схеме размещения 70х30 см. Опыт проводился с районированным гибридом Primero Fi. Опыт сопровождался фенологическими наблюдениями, биометрическими учетами, определением завязываемости и средней массе кочанов, учетами величины и товарных качеств урожая. Основные результаты исследований подвергались статистическому анализу дисперсионным методом. Выращивание рассады проводилось в кассетах в открытом грунте.
Результаты и обсуждение. При летней повторной культуре выращивание рассады краснокочанной капусты происходит при нарастании температур от весны к лету, а произрастание растений в поле - при спаде температур от лета к осени.
Для получения рассады необходимого возраста для предусмотренных схемой опыта сроков посадки посев семян в кассеты производился 11, 20, 30 мая и 10, 20, 30 июня.
Было выявлено, что от первого до 6-го срока посева температура периода от посева до появления всходов возрастала: максимальная днем от 23,3 до 36,2 0С и минимальная ночью - от 17,8 до 21,6 0С. При июньских сроках посева семена прорастали при высоких неблагоприятных температурах, в результате по сравнению с майскими сроками посева всходы появлялись позже, а полевая всхожесть семян снизилась.
Посколько температурные условия при всех сроках посева семян и высадки рассады были неблагоприятными, качество рассады по количеству и размеру листьев у разных сроков посева при одном и том же возрасте рассады было одинаковым. При всех сроках посадки рассада большего возраста образовывала большее число листьев, чем более молодая рассада.
Приживаемость рассады при всех сроках посадки была примерно одинаковой (86-89 %), но при одном и том же сроке посадки молодая рассада приживалось лучше, чем более взрослая.
В связи со спадом температур от лета к осени отодвигание сроков посадки обусловливало снижение температуры периода от посадки до первого сбора. Так, если при посадке 3 июня среднесуточная температура названного периода составляла 25,2-24,9 0С, то при посадке 5 августа - 16,4-16,1 0С.
Следует отметить, что благоприятная для капусты температура наступает с третьей декады августа, поэтому чем раньше высаживалась рассада, тем при более длительном периоде растения произрастали при неблагоприятных высоких температурах.
Различные температурные условия оказывали определенное влияние на рост и развитие растений. При отодвигании сроков посадки продолжительность вегетационного периода при одном и том же возрасте рассады сокращалась. С уменьшением возраста рассады при одном и том же сроке посадки она уменьшалась, но в меньшей степени, чем разница в возрасте рассады (таблица 1).
Таблица 1 - Продолжительность вегетационного периода, количество листьев, завязываемость, средняя масса кочанов, выход товарных кочанов и сохраняемость
растений краснокочанной капусты при различных летних сроках посадки и _возрасте рассады (2018)_
с £ £ Варианты опыта Дата первого и сбора урожая Среднесуточная температура воздуха за 40 дневный период до первого сбора Количество листьев, шт/раст Завязываемость кочанов, % Средняя масса кочана, кг Выход товарных кочанов, % Сохраняемость растений, %
сроки посадки возраст рассады, дней
1 3 июля 49 21.09 25,2 15,9 85,0 0,99 74,2 85,6
2 39 26.09 24,9 16,0 85,45 1,01 75,3 85,9
3 30 26.09 24,9 15,4 85,66 1,07 74,8 87,2
4 13 июля 49 03.10 24,0 14,9 85,56 1,0 85,3 86,6
5 40 03.10 24,0 14,9 89,40 1,00 86,7 86,2
6 31 07.10 24,6 14,7 84,89 0,98 71,5 86,9
7 25 июля 50 07.10 22,9 14,5 85,0 1,06 73,7 87,5
8 39 07.10 22,9 14,4 83,33 1,00 59,3 88,2
9 30 09.10 22,4 13,9 79,15 0,72 46,0 88,4
10 5 августа 50 13.10 16,9 144,5 74,20 1,01 56,6 88,4
11 41 21.10 16,1 13,5 73,50 0,79 38,5 88,4
12 31 23.10 16,1 12,6 68,77 0,64 35,6 89,1
§Х% 0,1 0,01
НСР05 0,6 0,1
Было выявлено, что при одном и том же возрасте рассады растения более поздних сроков посадки образовывали меньшее число листьев. При одном и том же сроке посадки растения, выросшие из более молодой рассады, имели меньшее число листьев, чем растения, выросшие из более взрослой рассады.
Было также установлено, что завязываемость кочанов при посадке 3, 13 и 25 июля бывает практически одинаковой и достаточно высокой при использовании рассады любого возраста. При посадке 5 августа она снижается при использовании более молодой рассады.
Большинство вариантов опыта имело одинаковую среднюю массу кочанов. Достоверно меньшую среднюю массу кочанов формировали растения посадки 25 июля 30-дневной рассадой и посадки 5 августа - 40- и 30-дневной рассадой.
Учет изреженности посадок перед первым сбором урожая показал, что сохраняемость растений в течение вегетации при более поздних посадках и при использовании более молодой рассады повышалась.
Анализ даты проведения первого и последнего сборов урожая позволил выявить, что чем раньше проводилась посадка и большим был возраст рассады, тем раньше начиналось и заканчивалось поступление продукции. Однако разница во времени проведения первых сборов урожая по сравнению с промежутками между 1 и 2, 2 и 3 сроками посадки при использовании рассады любого возраста уменьшалась, а между 3 и 4 сроками посадки при использовании рассады 50 дневного возраста, сокращалась, а при использовании 40- и 30-дневной рассады - увеличивалась.
Определение среднесуточной температуры в период образования кочанов показало, что она была тем ниже, чем позднее проводилась посадка и чем меньшего возраста использовалась рассада (таблица 2).
Таблица 2 - Среднесуточная температура периода образования кочанов, общий и товарный урожай краснокочанной капусты при различных летних сроках посадки _и возрасте рассады (2018)_
Варианты опыта Среднесуточная Общий урожай Товарный урожай
№№ п/п сроки посадки возраст рассады, дней температура воздуха за 40 дневной период до первого сбора т/га в % к первому варианту т/га в % к первому варианту
1 « 49 23,3 34,49 100 25,62 100
2 2 8 39 21,9 35,38 102,6 26,65 104,0
3 т 30 21,9 38,12 110,5 28,50 111,2
4 « 49 20,5 35,34 102,5 30,16 117,7
5 2 8 40 20,5 37,6 109,2 32,65 127,4
6 т 31 19,9 34,34 99,6 24,57 95,9
7 « 50 19,9 37,75 109,4 27,83 108,6
8 2 8 39 19,9 35,02 101,5 20,73 81,0
9 VI г^ 30 19,5 23,98 69,5 11,07 43,3
10 й н 50 18,5 31,49 96,3 17,51 68,3
11 о ^ (ч и й VI 41 16,2 21,64 62,7 8,33 32,6
12 31 15,9 18,50 53,6 6,59 25,7
0,46
НСР05 2,7
При посадке 5 августа с использованием 41- и 31-дневной рассады она была даже недостаточной. Как свидетельствует результаты статистического анализа, урожайность краснокочанной капусты при посадке 3 июля 49- и 40-дневной рассадой, посадке 13 июля 49- и 31-дневной рассадой и посадке 25 июля 39-дневной рассадой была практически одинаковой. Разница в урожайности между этими вариантами была ниже НСР, т.е. недостоверной.
Одинаково достоверно высокой урожайностью выделялись посадка 3 июля 30-дневной, 13 июля 40-дневной и посадка 25 июля 50-дневной рассадой. Достоверно низкий урожай в нисходящем порядке сформировали посадка 5 августа 50-дневной, посадка 25 июля 30-дневной, посадка 5 августа 41-дневной и особенно 31-дневной рассадой, при которых температура периода образования кочана была недостаточной.
Заключение. Результаты проведенных нами однолетних исследований позволяют сделать следующие предварительные выводы:
1. При посеве семян для получения рассады для летних сроков посадки прорастание их идет при нарастании температур. При июньских посевах по сравнению с майскими всходы появляются позже, а полевая всхожесть семян снижается. Выращивание рассады при всех испытанных летних сроках посева производится при неблагоприятных высоких температурах. В связи с этим рассада одного и того же возраста разных сроков посева имеет практически одинаковое число листьев и их размер. С уменьшением возраста рассады при одном и том же сроке посадки образуется меньшее число листьев.
2. При посеве семян для получения рассады для летних сроков посадки прорастание их идет при нарастании температур. При июньских посевах по сравнению с майскими всходы появляются позже, а полевая всхожесть семян снижается. Выращивание рассады при всех испытанных летних сроках посева производится при неблагоприятных высоких температурах. В связи с этим рассада одного и того же возраста разных сроков посева имеет практически одинаковое количество листьев и их размер. С уменьшением возраста рассады при одном и том же сроке посадки образуется меньшее количество листьев.
3. При летних сроках посадки растения произрастают при спаде температур. Чем позднее проводится посадка, тем при менее длительном жарком периоде (до 3 декады августа) произрастают растения. При более поздних посадках и при меньшем возрасте рассады длина вегетационного периода и облиственность растений сокращаются.
4. При посадке 5 августа завязываемость кочанов снижается, особенно при использовании 30-дневной рассады. Посадка 25 июля 30-дневной рассадой и 5 августа 40-и 30-дневной рассады снижает среднюю массу кочанов и товарность урожая.
5. При летних сроках посадки чем позднее производится высадка рассады и меньше ее возраст, тем ниже температура периода образования кочанов. При посадке 5 августа 41- и 31-дневной рассадой среднесуточная температура периода образования кочанов бывает недостаточной.
6. При выращивании краснокочанной капусты в летне-осенний период наиболее высокий урожай формируется при посадке 3 июля 30-дневной рассадой, 13 июля 40-дневной и 25 июля 50-дневной рассадой. Наиболее низкий урожай с очень малым выходом товарных кочанов был получен при посадке 25 июля 30-дневной рассады и 5 августа 50- и особенно 41- и 31-дневной рассады.
Библиографический список
1. Бемиг, Ф. Капуста краснокочанная: 600 практических советов овощеводам [Текст] /Ф. Бемиг. - Минск, 1994. - 283 с.
2. Бондаренко, Г.Л. Капуста краснокочанная [Текст] / Г.Л. Бондаренко, К.К. Плешков // Все об огороде. - Киев, 2000. - С. 130-131.
3. Вибе, Г.И. Капуста кочанная [Текст] / Г.И. Вибе // Овощеводство (перевод с немецкого). - М., 2000. - С. 372-381.
4. Михов, А. Кочанная капуста [Текст] / А. Михов, М. Алипиева // Практическое овощеводство: перевод с болгарского. - М., 1980. - С. 147-154.
5. Морозова, М.С. Капуста краснокочанная [Текст] / М.С. Морозова, Е.В. Пыльнева // Капуста. - М., 2007. - С. 86-92.
6. Паптиллев, Я.Х. Краснокочанная капуста [Текст] / Я.Х. Паптиллев // Пригородное овощеводство. - М., 1989. - С. 215-2017.
7. Патрон, П.И. Капуста краснокочанная [Текст] / П.И. Патрон // Интенсивное овощеводство в Молдавии. - Кишинев, 1985. - С. 347-349.
8. Characterization of interspecific hybrids between chinese cabbage (brassica rapa) and red cabbage (brassica oleracea) [Tekst] /Y. Wei, F. Li, S. Zhang et all. // Scientia Horticulturae. - 2019. -№250. - Р. 33-37.
9. Musso, Y. S. Smart gelatin films prepared using red cabbage (brassica oleracea L.) extracts as solvent [Tekst] / Y. S. Musso, P. R. Salgado, A. N. Mauri // Food Hydrocolloids. - 2019. - №89. -Р. 674-681.
10. Mineral element composition of cabbage as affected by soil type and phosphorus and zinc fertilisation [Tekst] / P. Pongrac, J. W. McNicol, A. Lilly // Plant and Soil. - 2019. -№ 434(1-2). - Р. 151-165.
11. Fruit and vegetable intake and pre-diabetes [Tekst]: A case-control study / M. Safabakhsh, F. Koohdani, F. Bagheri et all.// European Journal of Nutrition. - 2018. - №57(8). - Р. 2953-2962.
Reference
1. Bemig, F. Kapusta krasnokochannaya: 600 prakticheskih sovetov ovoschevodam [Tekst] /F. Bemig. - Minsk, 1994. - 283 р.
2. Bondarenko, G. L. Kapusta krasnokochannaya [Tekst] / G. L. Bondarenko, K. K. Pleshkov // Vse ob ogorode. - Kiev, 2000. - P. 130-131.
3. Vibe, G. I. Kapusta kochannaya [Tekst] / G. I. Vibe // Ovoschevodstvo (perevod s nemeckogo). - M., 2000. - P. 372-381.
4. Mihov, A. Kochannaya kapusta [Tekst] / A. Mihov, M. Alipieva // Prakticheskoe ovo-schevodstvo (perevod s bolgarskogo). - M., 1980. - P. 147-154.
5. Morozova, M. S. Kapusta krasnokochannaya [Tekst] / M. S. Morozova, E. V. Pyl'neva // Kapusta. - M., 2007. - P. 86-92.
6. Paptillev, Ya. H. Krasnokochannaya kapusta [Tekst] / Ya. H. Paptillev // Prigorodnoe ovoschevodstvo. - M., 1989. - P. 215-2017.
7. Patron, P. I. Kapusta krasnokochannaya [Tekst] / P. I. Patron // Intensivnoe ovo-schevodstvo v Moldavii. - Kishinev, 1985. - P. 347-349.
8. Characterization of interspecific hybrids between chinese cabbage (brassica rapa) and red cabbage (brassica oleracea) [Tekst] /Y. Wei, F. Li, S. Zhang et all. // Scientia Horticulturae. - 2019. -№250. - Р. 33-37.
9. Musso, Y. S. Smart gelatin films prepared using red cabbage (brassica oleracea L.) extracts as solvent [Tekst] / Y. S. Musso, P. R. Salgado, A. N. Mauri // Food Hydrocolloids. - 2019. - №89. -Р. 674-681.
10. Mineral element composition of cabbage as affected by soil type and phosphorus and zinc fertilisation [Tekst] / P. Pongrac, J. W. McNicol, A. Lilly // Plant and Soil. - 2019. -№ 434(1-2). - Р. 151-165.
11. Fruit and vegetable intake and pre-diabetes: A case-control study [Tekst] / M. Safabakhsh, F. Koohdani, F. Bagheri et all.// European Journal of Nutrition. - 2018. - №57(8). - Р. 2953-2962.
E-mail: [email protected] 164
