CC BY
41
УдК 591.11:636.5.087.7
Цюрик А.В., Безбородов Н.В.
Белгородский государственный аграрный университет имени В.я. Горина
E-mail: artemdobriy@mail.ru
ВЛИЯНИЕ ВИТАМИННО-МИНЕРАЛЬНОГО КОМПЛЕКСА МИКСОДИЛ НА ГОРМОНАЛЬНЫЙ ФОН И СОДЕРЖАНИЕ БЕЛКА В КРОВИ КУР-НЕСУШЕК
Исследования связанны с изучением гормонального фона и содержания белка и белковых фракций в крови кур-несушек кросса «Хайсекс Браун» в период яйценоскости после применения витаминно-минерального комплекса Миксодил. Целью исследований было определение некоторых биохимических показателей в крови, повышающих продуктивные показатели кур-несушек, и эффективности применения витаминно-минеральной кормовой добавки Миксодил. Исследования были проведены в условиях учебной птицефермы Белгородской государственной сельскохозяйственной академии имени В.Я. Горина на курах-несушках кросса «Хайсекс Браун». В сыворотке крови каждой группы птицы (n=5) согласно общепринятых методик иммунофермент-ного анализа исследовали наличие гормонов эстрадиола -17|в, прогестерона, кортизола, общего белка, альбумина, а-глобулинов, в-глобулины, у-глобулинов. Исходя из полученных результатов продуктивности птицы по группам, показателей гормонального фона во время репродуктивного цикла кур-несушек и состава витаминнно-минеральной добавки Миксодил предложена схема применения Миксодила.
Ключевые слова: куры-несушки, витаминно-минеральный комплекс, гормоны, общий белок, белковые фракции, естественная резистентность, аль-бумин, глобулины.
В обеспечении населения страны продуктами питания и сырьем для по-лучения готового продукта, важное значение имеет развитие птицеводства, как наиболее эффективной отрасли в производстве высококачественных продуктов питания [2, 3, 13]. Известно, что основным источником минеральных элементов, витаминов и аминокислот для птицы служат корма. При недостатке или избытке отдельных минеральных элементов и витаминов снижается резистентность организма, возникают глубокие расстройства общего обмена веществ, нарушения репродуктивной функции и заболевания, нередко приводящие к гибели птицы. В настоящее время расширение ассортимента различных биологически активных средств в виде добавок, использующихся в качестве стимуляторов увеличения продуктивности и сохранности птицы является весьма актуальной задачей [7, 10, 14]. Поэтому большое значение приобретают исследования, направленные на расширение ассортимента соединений минеральных элементов и витаминов, легкоусвояемых и стимулирующих биохимические процессы, лежащие в основе повышения продуктивности кур-несушек.
Целью исследований было определение некоторых биохимических показателей в крови и эффективности применения витаминно-минеральной кормовой добавки Миксодил для повышения продуктивных показателей кур-несушек кросса «Хайсекс Браун».
Материал и методы исследований
Исследования были проведены в условиях учебной птицефермы Белгородской государственной сельскохозяйственной академии имени В.Я. Горина на курах-несушках кросса «Хайсекс Браун», находящихся в двухъярусных клетках по 4 головы при постоянном доступе к воде. Условия содержания соответствовали нормам ВНИТИП. Поение и раздача корма автоматизированы (проект мини-фермы по технологии клеточных батарей фирмы Big Dutchman). Основной рацион составил: комбикорм ПК-4, ПК-1-1, ПК-1-2. Рационы кормления птицы рассчитывали с учётом химического состава и питательности кормов на основе норм, рекомендованных ВНИТИП и руководства на данный кросс, в зависимости от возраста птицы [12].
В качестве добавки к основному рациону применяли витаминно-минеральный комплекс Миксодил в состав которого входят: витамины -А (7 000 000МЕ); D3 (70 000МЕ); E (7 000 мг); В1 (875 мг); В2 (875 мг-); В6 (1750 мг); В12 (8,75 мг); РР (7000 мг); В3 (3500мг); Н (35 мг); минералы -цинк (4300 мг); марганец (6000 мг); медь (1500 мг); селен (32 мг); аминокислоты - аспарагино-вая кислота (2400 мг); треонин (3000 мг); серин (9600 мг); глутаминовая кислота (16700 мг); про-лин (15800 мг); изолейцин 3500 мг); лейцин (6400 мг); метионин (2100 мг), глицин (18300 мг), ва-лин (4400 мг); фенилаланин (7960 мг); гистидин (4300 мг); лизин (11200 мг); аргинин (2600 мг);
аланин (2200 мг); энергетические компоненты - пропиленгликоль (280 000 мг); сорбитол (12000 мг.)
Миксодил выпаивали согласно следующей схемы исследований (табл. 1):
Взятие крови для проведения биохимических исследований на определение количества гормонов, белка и белковых фракций осуществляли: первый раз - до применения миксодила (140 сут.); второй раз - на 49 неделе жизни кур-несушек (340 сут.); третий раз - на 65 неделе жизни кур-несушек (450 сут.).
В сыворотке крови каждой группы птицы (п=5) согласно общепринятых методик имму-ноферментного анализа исследовали наличие гормонов эстрадиола -17р, прогестерона, кор-тизола, общего белка, альбумина, а-глобулинов, Р-глобулины, у-глобулинов [9]. Учет эффективности применения препарата проводили путем определения продуктивных показателей птицы в течение всего времени исследований, которое составило 10 месяцев (305 дней). Статистический анализ критерия достоверности проведен по Стьюденту.
Результаты исследований
Проведенные исследования уровня гормонов в организме птицы показали (табл. 2), что достоверных изменений по изучаемым показателям между взятиями крови внутри групп не было. Учитывая то, что эстрогены активно влияют на основные процессы об-мены веществ организма, включая усиление липогенеза в жировой
ткани, синтез ряда белков в печени, а образование эстрогенов находится под контролем гипотала-мических ядер и передних долей гипофиза, отмеченные изменения по уровню этрадиола -17р в крови кур-несушек будут наиболее значимыми в 3-й группе к периоду наступления репродуктивного цикла птицы [6, 16]. Это совпадает с данными продуктивности в этот период, которая составила в этой группе 250 яиц за 10 месяцев.
Исследования показали, что концентрация прогестерона за период исследований так же в наибольшей степени повышается у кур-несушек 3-й группы. Поскольку органом-мишенью для прогестерона является и яйцевод кур, где он стимулирует синтез специфического белка-авидина, применение витаминно-минеральной добавки в дозе 1,0 мл/1 л воды будет наиболее эффективным.
Тенденция повышения кортизола во всех группах свидетельствует о малом участии этого гормона в подавлении использования мышечными клетками глюкозы. В наибольшем количестве накопление кортизола в крови было отмечено у птицы 1-й - контрольной группы.
Известно, что с увеличением яйценоскости интенсивность белкового обмена в организме кур-несушек повышается [5], что подтверждается полученными результатами (табл. 3).
Так, 1-й контрольной группе содержание общего белка в плазме крови кур-несушек составило: в возрасте 20 недель - 65,20±0,86 г/л; 49 недель - 65,50±3,00 г/л; 65 недель - 79,60±9,52 г/л (повышение на 22,0 %).
Таблица 1. Схема исследований
Группы Кол-во голов Доза Миксодила к основному рациону Методика применения
1-контроль 56 гол. Основной рацион -
2 56 гол. Основной рацион+0,2 мл. Миксодила на 1 л воды Выпаивание Миксодила в начале яйцекладки - 3-4 дня, в пик яйцекладки - 3-4 дня, в последующем 1 раз в месяц в течение 4-6 дней до окончания яйцекладки.
3 56 гол. Основной рацион+1,0 мл. Миксодила на 1 л воды Выпаивание Миксодила в начале яйцекладки - 3-4 дня, в пик яйцекладки - 3-4 дня, в последующем 1 раз в месяц в течение 4-6 дней до окончания яйцекладки.
4 56 гол. Основной рацион+1,5 мл. Миксодила на 1 л воды Выпаивание Миксодила в начале яйцекладки - 3-4 дня, в пик яйцекладки - 3-4 дня, в последующем 1 раз в месяц в течение 4-6 дней до окончания яйцекладки.
Таблица 2. Содержание гормонов в сыворотке крови кур-несушек
Показатель Группа, (п=5) Взятия крови
1 (20 недель) 2 (49 недель) 3 (65 недель)
Эстрадиол-17в, пг/мл 1-контроль 0,48 ± 0,05 0,52 ± 0,07 0,61 ± 0,05
2 0,54 ± 0,04 0,63 ± 0,09 0,59 ± 0,06
3 0,61 ± 0,08 0,74 ± 0.08 0,51± 0,03
4 0,59 ± 0,08 0,55± 0,03 0,53 ± 0,07
Прогестерон, нмоль/л 1-контроль 0,001 ± 0,0001 0,001 ± 0,0001 0,189 ± 0,12
2 0,001 ± 0,0001 0,041± 0,04 0,069 ± 0,051
3 0,001 ± 0,0001 0,173 ± 0,17 0,018 ± 0,017
4 0,001± 0,0001 0,060 ± 0,04 0,036 ± 0,023
Кортизол, нмоль/л 1-контроль 1,65± 0,83 12,71± 2,67 12,37± 1,86
2 3,60 ± 0,92 6,88 ± 1,29 7,97 ± 1,28
3 3,86 ± 1,00 10,53 ± 0,78 9,03 ± 1,49
4 3,45 ± 0,71 11,58 ± 2,48 14,93 ± 6,42
Таблица 3. Показатели белкового обмена у кур-несушек
Показатель Группа, Взятия крови
(п=5) 1 2 3
Общий белок, г/л 1-контроль 65,20±0,86 65,50±3,00 79,60±9,52
2 57,86±2,88* 67,30±1,54* 61,68±4,23
3 54,60±0,98*** 56,92±1,64** 72,64±4,00*
4 54,26±1,22*** 67,92±2,82** 75,18±2,90***
Альбумин, % 1-контроль 41,08±2,16 37,40±1,48 35,32±3,90
2 42,64±1,79 44,36±1,98* 46,18±1,59*
3 40,54±1,64 39,22±6,45 39,98±2,59*
4 35,06±1,31* 39,34±1,87 39,60±4,32
а-глобулины, % 1-контроль 24,14±1,13 24,28±1,22 24,34±4,49
2 22,80±0,70 23,72±1,01 27,72±2,06
3 21,30±2,15 24,70±1,65 23,40±1,24
4 24,36±0,67 23,12±0,55 23,38±1,27
Р-глобулины, % 1-контроль 17,72±0,71 21,22±1,04* 16,62±2,71
2 17,78±0,47 15,90±0,68** 12,44±0,64***
3 16,44±1,36 16,78±1,48 17,50±1,10**
4 16,82±0,74 19,98±1,08* 17,68±1,31
у-глобулины, % 1-контроль 17,06±1,30 17,10±1,06 23,92±4,20
2 16,80±1,88 16,02±1,22 13,66±1,43*
3 21,72±1,88* 19,28±3,81 20,12±2,03*
4 23,76±0,62** 17,56±0,58*** 19,34±2,89*
*р<0,05; **р<0,01; ***р<0,001;
Содержание общего белка в возрасте 20 недель составило в 3-й опытной группе -54,60±0,98 г/л, а в 4-й опытной - 54,26±1,22 г/л. В возрасте 49 недель содержание общего белка в 3-й опытной группе составило 56,92±1,64 г/л, а в 4-й опытной 67,92±2,82 г/л. В возрасте 65 недель количество общего белка в 3-й опытной группе было 72,64±4,00 г/л, а в 4-й опытной 75,18±2,90 г/л. В 3-й и 4-й группах увеличение уровня общего белка происходит достоверно нарастающе - с 20-й недели к 65-й на 32,9 % (р<0,05) и 38,5 % (р<0,001) соответственно. Учитывая то, что уровень белка в организме кур-несушек регулируется центральной нервной системой и гормонами можно предположить, что эстрогены усилиливают синтез белков под влиянием нервного центра белкового обмена расположенного в гипоталамусе промежуточного мозга [4, 6].
В возрасте 20 недель в 1-й контрольной группе показатель содержания альбумина в крови кур-несушек составил 41,08±2,16 %, а в возрасте 65 недель - 35,32±3,90 %, что на 14 % ниже. Во 2-й и 4-й опытных группах показатель содержания альбумина повышается - с 20-й недели к 65 -й на 8,2 %(р<0,05) и 12,9 % соответственно, а в 3-й опытной группе показатель альбумина остается практически неизменным.
В крови у кур-несушек 2-й контрольной группы на 65 неделе отмечен рост показателя а-глобулина по отношению к 20-й неделе и составил 27,72±2,06 %, что больше на 13,9-18,4 % по отношению к показателям 1-й контрольной, 3-й и 4-й опытных групп.
Также у птицы отмечен рост показателей Р-глобулина в 1-й контрольной и 4-й опытной группах в возрасте 49 недель и составляет 21,22± 1,04 % и 19,98±1,08 %, но к 65 неделе исследований показатели снижаются на 21,7 %(р<0,05) и 11,5 %(р<0,05) и составили 16,62±2,71 % и 17,68±1,31 %.
Во 2-й опытной группе установлено снижение уровня Р-глобулинов, а в 3-й опытной группе уровень Р-глобулина остается практически неизменным. Во 2-й и 4-й опытных группах уровень у-глобулина в крови кур-несушек в возрасте 65 недель снизился на 18,7 % (р<0,001) и 18,6 % (р<0,001), и составил 13,66±1,43 % и 19,34±2,89 % соответственно. В 1-й контрольной группе наоборот отмечено повышение уровня у-глобулина в возрасте 65 недель. В 3-й опытной группе пока-
затель уровня у-глобулина остается практически неизменным.
При незначительном снижении глобулинов в опытных группах увеличивается процентное содержание альбуминов в сыворотке крови птиц. Причиной этого может служить увеличение количества защитных белков, повышение альбуминов как компенсаторной реакции при снижении уровня фракции глобулинов, причём это снижение относительное и объясняется снижением в сыворотке крови других фракций, а именно у-глобулина, которые включают в себя большое количество иммуноглобулинов [1, 6].
Продуктивность кур-несушек за исследуемый период времени (10 месяцев или 305 дней) по группам (1-4) составила:1-я - 238 шт. яиц; 2-я - 241 шт. яиц; 3-я - 250 шт. яиц; 4-я - 247 шт. яиц, а сохранность соответственно: 93,5 %; 93,9 %; 94,6 %; 95,1 % [15].
Заключение
Исходя из полученных результатов продуктивности птицы по группам, показателей гормонального фона во время репродуктивного цикла кур-несушек и состава витаминнно-минеральной добавки Миксодил следует полагать, что поступление в организм птицы витаминов А и Е, микроэлементов селена и цинка, способствуют стимуляции функции половых желез, активизации синтеза фолликулина (эстрадиола) и прогестерона.
Витамины В, В, В, пантотеновая кислота приняли участие в белковом обмене. Витамин В12 улучшил биосинтез и использование аминокислот, ускорил их включение в белковую молекулу.
Использование витаминно-минерального комплекса Миксодил в продуктивный период кур-несушек положительно влияет на организм птиц, а именно способствует повышению содержания белка в сыворотке крови. При незначительном снижении глобулинов увеличивается процентное содержание альбуминов в сыворотке крови птиц. Так же положительно сказывается введение свободных аминокислот в организм птицы, которые отвечают за защитные реакции и иммунитет, а также мышц, тканей, ферментов и гормонов, катализирующих и регулирующих все процессы в организме [5, 8].
Полученные данные по продуктивности птицы исследуемых групп, показали наилучшие результаты (250 шт. яиц за 305 дней) при выпаивании Миксодила по схеме: в начале яй-
цекладки - 3-4 дня, в пик яйцекладки - 3-4 дня и в последующем 1 раз в месяц в течение 4-6 дней до окончания яйцекладки.
16.03.2015
Список литературы:
1. Баекенова Г.И. Морфобиохимические компоненты крови и продуктивные особенности кур при использовании антиокси-дантов / Г.И. Баекенова // Ученые западной Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана, 2011. - №208. - С. 6-12.
2. Бобылева Г.А. Пути повышения эффективности производства яиц и яйцепродуктов в России / Г.А. Бобылева / / Птица и птицепродукты, 2013. - №4. - С. 22-25.
3. Бобылева Г.А Тенденции развития отрасли птицеводства / Г.А. Бобылева // Птица и птицепродукты. - 2014. - №4. -С. 14-24.
4. Бурков П.В. Влияние «Геприм для кур» на морфобиохимические показатели крови ремонтного молодняка и последующую продуктивность кур-несушек / П.В.Бурков // Достижение науки и техники в АПК. - 2013. - №1. - С. 39-41.
5. Гизатуллин А.Н. Особенности белкового обмена и продуктивных качеств кур кросса «Хайсекс белый» при использовании биологически актив-ных веществ / А.Н. Гизатуллин, Г.И. Баекенова // Аграрный вестник Урала. - 2011. - №2. - С. 19-21.
6. Гудин В.А. Физиология и этология сельскохозяйственных птиц / В.А. Гудин, В.Ф.Лысов, В.И.Максимов.- СПб.: Лань, 2010. -336 с.
7. Игнатович Л.С. Компонентные кормовые добавки в рационах кур-несушек / Л.С. Игнатович // Птицеводство, 2013. - №7. -С. 9-12.
8. Кисиль Н.Н. Аминокислоты эффективные пищевые добавки / Н.Н. Кисиль, Э.М. Тер-Саркисян // Пищевая промышленность. - 2008. - № 2. - С. 47.
9. Кондрахин И.П. Методы ветеринарной клинической лабораторной диагностики. / И.П. Кондрахин и др. - М.: КолосС, 2004. -520 с.
10. Микулец Ю.И. Биохимические и физиологические аспекты взаимодействия витаминов и биоэлементов / Ю.И. Микулец, А.Р. Цыганков, А.Н. Тишенков и др.- М.: ВНИТИП, 2004.- 192 с.
11. Смирнов А.Н. Эндокринная регуляция / под ред. акад. РАН и РАМН В.А.Ткачука. — М.: ГЭОТАР-Медиа, 2009. - 368 с.
12. Фисинин В.И. Рекомендации по кормлению сельскохозяйственной птицы / В.И. Фисинин, И.А. Егоров, В.К. Менькин. - М.: ВНИТИП МСХА, 2003. - 143 с.
13. Фисинин В.И. Итоги работы за 2011 год и перспективы развития отрасли с учетом вступления России в ВТО / В.И. Фисинин // Птица и птице-продукты, 2012. - №1. - С. 14-18.
14. Хисматуллина Н.З. Апитерапия / Н.З. Хисматуллина. - Пермь: Мобиле, 2005. - 296 с.
15. Цюрик А.В. Морфологические показатели периферической крови
и динамика лейкограмм кур-несушек кросса «хайсекс браун» после применения витаминно-минерального комплекса миксодил / А.В. Цюрик, Н.В.Безбородов // Вестник КрасГАУ, 2015. - №2. - С. 156-160.
16. Tsyurik A. V. Physiological biochemical analysis of the vitamin mineral additive application for raising of laying hens productive indicators / A. V. Tsyurik // Proceedings 6th International Conference on the «Qualiti and safeti in food production chain» (26-27 June 2014). - Wroclav: Wydawnictwo Uniwersyteti Przyrodniczego we Wroclawiu, 2014. - C 167.
Сведения об авторах:
Цюрик Артем Владимирович, аспирант кафедры незаразной патологии Белгородского государственного
аграрного университета имени В.Я. Горина e-mail: artemdobriy@mail.ru
Безбородов Николай Васильевич, профессор кафедры незаразной патологии Белгородского государственного аграрного университета имени В.Я. Горина, доктор биологических наук e-mail: nvb.52@mail.ru
