CC BY
71
УДК 636.2.034
ВЛИЯНИЕ УРОВНЯ КАЛЬЦИЯ И ФОСФОРА В РАЦИОНАХ ЛАКТИРУЮЩИХ КОРОВ НА МОЛОЧНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ
АБРАМКОВА Н.В.,
кандидат биологических наук, доцент, доцент кафедры частной зоотехнии и разведения сельскохозяйственных животных, ФГБОУ ВО «Орловский государственный аграрный университет имени Н.В. Пара-хина»; e-mail: necz34@mail.ru, тел: 8(4862)76-41-06.
Реферат. Изучено влияние увеличения уровня фосфора и кальция в рационах лактирующих коров на 10 % по сравнению с существующей нормой кормления на молочную продуктивность и качественные показатели молока. Для проведения научно-хозяйственного опыта были отобраны клинически здоровые лактирующие коровы, которые по принципу пар-аналогов (по возрасту (2 лактация), массе тела (в среднем 515 кг), происхождению (черно-пестрый скот), уровню молочной продуктивности (в среднем 22 кг молока в сутки по предыдущей лактации) были расформированы на две группы по 6 голов в каждой. Кальций и фосфор вводились в виде солей, масса которых определялась с учетом содержания их в растительных кормах. В результате введения в рационы солей вышеуказанных минеральных веществ произошло увеличение среднесуточного удоя от коровы на 1,8 кг или 7,7 % при некотором повышении жирности молока. Расход кормов снизился на 0,06 кормовых единиц или 7,2 % в расчете на 1 кг продукции. Произошло увеличение затрат на производство молока в расчете на 1 голову в сутки на 0,7 % при одновременном снижении себестоимости 1 кг молока на 6,7 %.
Ключевые слова: коровы, молоко, минеральные вещества, кальций, фосфор.
INFLUENCE OF LEVEL OF CALCIUM AND PHOSPHORUS IN DIETS OF COWS ON DAIRY EFFICIENCY
ABRAMKOVA N.V.,
сandidate of Вш^ю^ Science, associate professor of the chair « Private zootechnics and cultivation of farm animals», Oryol State Agrarian University named after N.V. Parakhin; e-mail: necz34@mail.ru, тел: 8(4862)76-41-06.
Essay. Influence of increase in level of phosphorus and calcium in diets of the lactating cows for 10% in comparison with the existing norm of feeding for dairy efficiency and quality indicators of milk is studied. For carrying out scientific experience clinically healthy lactating cows who by the principle of couples analogs (on age (the 2nd lactation), body weight (on average 515 kg), to origin (the black and motley cattle), level of dairy efficiency (on average 22 kg of milk a day on the previous lactation) have been disbanded on two groups up to 6 heads in everyone have been selected. Calcium and phosphorus were entered in the form of salts which mass was defined with contents them in sterns. Introduction to diets of salts of the above-stated mineral substances was resulted by increase in an average daily yield of milk from a cow for 7,7 % at some increase in fat content of milk. The consumption of forages was cut for 7,2 % per 1 kg. production, prime cost of 1 kg. milk for 6,7 %.
Keywords: cows, milk, mineral substances, calcium, phosphorus.
Введение. В настоящее время остро стоит проблема увеличения продукции сельского хозяйства в целом и животноводства в частности. В задачи развития животноводства в первую очередь входит увеличение продуктивности животных при одновременном снижении затрат на производство продукции [1-4].
Наибольшее значение в решении этого вопроса имеет правильная организация кормления животных, особенно имеющих высокий потенциал продуктивности. В кормлении животных важна не только обеспеченность животных питательными, биологически активными и минеральными веществами, но и правильный их баланс в рационе. В последние годы все больше научных исследований посвящается изучению влияния различных добавок в рационы животных на их продуктивность и экономическую эффек-
тивность производства продукции [5-9].
Для оптимизации минерального кормления животных используются различные добавки и премиксы, предлагаемые производством. Однако наибольшую эффективность имеет подбор минеральных добавок относительно содержания минеральных веществ в рационах, принятых в хозяйстве. Только в этом случае можно максимально сбалансировать минеральное питание [10-12].
Отечественными и зарубежными учеными доказано, что высокопродуктивные животные испытывают повышенную потребность в питательных и биологически активных и минеральных веществах, поэтому повышение их уровня в рационах часто является резервом для повышения продуктивности [13-16].
В связи с вышеизложенным, целью наших исследований являлось изучение влияния повышенного уровня фосфора и кальция в рационах лактирую-щих коров на молочную продуктивность и качественные показатели молока применительно к конкретным условиям кормления.
Материал и методика исследования. Для проведения научно-хозяйственного опыта были отобраны клинически здоровые лактирующие коровы, которые по принципу пар-аналогов (по возрасту (2 лактация), массе тела (в среднем 515 кг), происхождению (черно-пестрый скот), уровню молочной продуктивности (в среднем 22 кг молока в сутки по предыдущей лактации) были расформированы на две группы по 6 голов в каждой.
Различия в кормлении между подопытными группами заключались в том, что коровы первой (контрольной) группы находились на рационе, принятом в хозяйстве и соответствующем по содержанию питательных, минеральных и биологически активных веществ кормовой норме; коровам второй группы в рацион дополнительно включали минеральные добавки мононатрий фосфат и мел кормовой, что способствовало повышению уровня кальция и фосфора в рационе на 10 % относительно нормы
кормления (таблица 1).
Соли вводились в состав концентрированной смеси путем смешивания в миксере.
Анализ рациона кормления лактирующих коров показывает, что он соответствует существующим нормам по содержанию питательных и минеральных веществ, а также имеет их правильный баланс (таблица 2).
Анализ рациона: СВ : Э.К.Е = 1 : 1,08 (норма 1:1,0-1,12); Энерго-протеиновое отношение = 1:91 (норма 1:90-105);
Сахаро-протеиновое отношение = 1:0,8 (норма 1:0,8-1,2);
Сахаро-крахмальное отношение = 1:1,7
(норма 1:1,5-1,7)
Са:Р = 1:1,44 (норма 1:1,4-1,5);
СК в СВ = 21,9 % (норма 24-19 %).
Расчетным путем, исходя из содержания в минеральных подкормках (мел кормовой - 40 г. кальция в 100 г., мононатрийфосфат - 24 г фосфора в 100 г) было определено, что для увеличения уровня кальция и фосфора в рационе коров 2-ой группы необходимо ввести 37,5 г. мела кормового и 32,5 г монона-трийфосфата.
Таблица 1 - Схема опыта
Группа Поголовье Продолжительность опыта Условия эксперимента
1-я опытная 10 60 Уровень минеральных веществ, соответствующий кормовой норме
2-я опытная 10 60 Уровень минеральных веществ выше кормовой нормы на 10 %
Таблица 2 - Суточный рацион ко ров конт] рольной группы
Наименование показателя Кол-во корма, кг ЭК. Е., кг СВ., г СП., г П.П., г Сахар, г Крах мал, г С.К., г Са, г Р, г
Требуется по норме 18,8 18800 2580 1750 1600 2600 4200 121 87
Сено клеверо- 10 0,58 820 104 53 26 11 219 6,5 2,3
тимофеечное 5,80 8200 1040 530 260 110 2190 65 23
Силос 10 0,23 220 25 14 8 10 72 1,4 0,4
кукурузный 2,30 2200 250 140 80 100 720 14 4
Сенаж 15 0,38 410 51 39 14 5,3 107 2,8 1,4
вико-овсяный 5,70 6150 765 585 210 79 1605 42 21
Конц.корма 4,3 1,09 840 127 104 35 515 24 1,15 3,68
4,69 3612 546 447 151 2215 103 4,95 15,8
Меласса 1,2 0,76 780 87 51 560 0 0 3,20 0,20
0,91 936 104 61,2 672 0 0 3,84 0,24
Динатрийфосфат 0,1 - - - - - - - - 26
Соль поваренная 0,105
Содержится в рационе - 19,4 21098 2706 1763 1373 2504 4618,2 129,8 90
Таблица 3 - Молочная продуктивность коров подопытных групп и расход кормов на единицу продукции__
Наименование показателя Группа животных
1 2
Среднесуточный надой молока от коровы за период опыта, кг 23,5 ± 0,47 25,3 ± 0,46*
Содержание жира в молоке, % 3,5 ± 0,07 3,7 ± 0,07
Содержание кормовых единиц в рационе 19,4 19,6
Расход кормовых единиц на 1 кг молока 0,83 0,77
* - достоверно при Р < 0,05;
Таблица 4 - Себестоимость 1 кг молока
Наименование показателя 1-группа 2-группа
Затраты на производство молока в расчете на 1 голову в сутки, руб 423 426,02
Молочная продуктивность 1 головы в сутки, кг 23,5 25,3
Себестоимость 1 кг молока, руб 18 16,8
Результаты исследования. При изучении влияния уровня минерального питания в рацион кормления коров второй (опытной) группы на их продуктивность нами было отмечено улучшение как количественных, так и качественных характеристик молока (таблица 3).
Анализ данных о молочной продуктивности животных подопытных групп показывает, что повышение в рационе кормления лактирующих коров второй группы уровня кальция и фосфора на 10 %, достоверно повлияло на количество полученного молока: среднесуточный надой молока от коровы второй группы за изучаемый период опыта увеличился на 1,8 кг или 7,7 %. Содержание жира в молоке по группам также отличалось, однако, достоверных различий по этому показателю отмечено не было.
В результате увеличения уровня кальция и фосфора в рационах коров второй группы снизился расход кормов на 1 кг продукции на 0,06 кормовых единиц или 7,2 %.
При расчете экономической эффективности ре-
зультатов проведенного нами научно-хозяйственного опыта исходили из того, что основной получаемой продукцией от подопытных животных было молоко. Экономическое обоснование проводилось исходя из стоимости минеральных добавок и их расхода в рационах подопытных животных. Расчет себестоимости 1кг молока коров подопытных групп приведен в таблице 4.
Анализ себестоимости 1 кг молока показывает, что несмотря на увеличение суточных затрат на производство молока в расчете на 1 голову на 0,7 % во второй группе по сравнению с первой на увеличение уровня кальция и фосфора в рационах коров ведет к снижению себестоимости производства молока на 6,7 %.
Вывод. Таким образом, увеличение уровня кальция и фосфора в рационах высокопродуктивных лактирующих коров на 10 % свыше кормовой нормы позволяет снизить расход кормов на единицу продукции на 7,2 % и себестоимость 1 кг молока на 6,7 %.
Список использованных источников
1. Зинченко А.П., Кагирова М.В. Эффективность скотоводства в России в период реализации государственных программ развития сельского хозяйства // Известия Тимирязевской сельскохозяйственной академии.
- 2015. - № 1. - С. 108-124.
2. Столярова О.А. Основные направления интенсификации и эффективность молочного скотоводства // Региональная экономика: теория и практика. - 2014. - № 5. - С. 56.
3. Шаура Т.А. Влияние различных уровней кальция и фосфора в рационах ремонтных бычков молочного периода на интенсивность их роста и клинические показатели крови в зимний период // Ученые записки учреждения образования «Витебская ордена «Знак почета государственная академия ветеринарной медицины.
- 2010. - Т. 46. - № 2. - С. 326 - 329.
4. Шичкин Г.И. Состояние и перспективы развития молочного скотоводства России // Молочная промышленность. - 2008. - № 4. - С. 32-34.
5. Абрамкова Н.В. Влияние различных уровней минерального питания на интенсивность роста черно-пестрого голштинизированного скота и последующую молочную продуктивность первотелок // В кн.: Генетика, молекулярная биология и биохимия сельскохозяйственных животных. - 2005. - С. 3-6.
6. Ерохин В.В. Баланс кальция и фосфора в организме телят при скармливании в составе рациона энтеро-сорбента «Ковелос-сорб» // Сборник научных трудов Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства. - 2014. - Т.24. - № 7. - С. 68 - 71.
7. Левахин Ю.И., Нуржанов Б.С. Влияние природного цеолита на обмен азота, кальция и фосфора в организме подопытных животных // Вестник мясного скотоводства. - 2012. - Т.1. - № 75. - С.76 - 81.
8. Менькова А.А. Влияние разного уровня минерального питания на переваримость и использование ремонтными телками питательных веществ рационов // Вестник Брянской государственной сельскохозяйст-
венной академии. - 2011. - № 3(2011). - С. 48-52.
9. Улитько В.Е. Инновационные подходы в решении проблемных вопросов в кормлении сельскохозяйственных животных // Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. - 2014. -№ 4 (28). - С.136-147.
10. Абрамкова Н.В. Минеральная питательность кормов и обеспеченность потребности молодняка крупного рогатого скота в минеральных веществах // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2012. - № 7. - С. 16-18.
11. Абрамкова Н.В. Обмен минеральных веществ у молодняка черно-пестрого голштинизированного скота в зависимости от возраста и условий кормления: диссертация на соиска. уч. степ. канд. биол. наук. -Орел, 2002. - 119 с.
12. Зарубин А.Н., Петухов А.В., Абрамкова Н.В. Влияние состава рациона на баланс кальция в организме ремонтных телок // Сетевой научный журнал ОрелГАУ. - 2014. - Т. 3. - № 3. - С. 9-12.
13. Абрамкова Н.В., Козлов А.С., Лактионов К.С. Показатели рубцового пищеварения у телок черно-пестрого скота в зависимости от возраста и уровня минеральных веществ в рационах // Вестник Орловского государственного аграрного университета. - 2012. - Т. 39. - № 6. - С. 64-65.
14. Лёвичева Е.В. Влияние условий кормления молодняка крупного рогатого скота на реализацию продуктивного потенциала // Главный зоотехник. - 2013. - № 11. - С. 28-34.
15. Сергеева Ю.С., Абрамкова Н.В. Динамика роста ремонтных телок в зависимости от уровня минеральных веществ в рационах // Сетевой научный журнал Орел ГАУ. - 2015. - Т. 4. - № 4. - С. 66-67.
16. Улитько В.Е. Проблемы новых типов кормления коров и пути их решения // Зоотехния. - 2014. - № 8. - С. 2-5.
List of used sources
1. Zinchenko A.P., Kagirova M.V. Efficiency of cattle breeding in Russia during the implementation of state programs for the development of agriculture // News of the Timiryazev Agricultural Academy. - 2015. - № 1. - P. 108-124.
2. Stolyarova O.A. The main directions of intensification and efficiency of dairy cattle breeding // Regional economy: theory and practice. - 2014. - № 5. - P. 56.
3. Shaura T.A. Influence of various levels of calcium and phosphorus in the diets of dairy repair gobies on their growth rate and clinical blood indicators in the winter period // Scientific Notes of the Educational Establishment "Vitebsk Order" Badge of Honor State Academy of Veterinary Medicine. - 2010. - T. 46. - № 2. - P. 326 - 329.
4. Shichkin G.I. The state and prospects of development of dairy cattle breeding in Russia // Dairy industry. -2008. - № 4. - P. 32-34.
5. Abramkova N.V. The influence of different levels of mineral nutrition on the growth rate of black-and-white Holsteinized livestock and the subsequent milk productivity of first heifers // In the book: Genetics, molecular biology and biochemistry of farm animals. - 2005. - P. 3-6.
6. Erokhin V.V. The balance of calcium and phosphorus in the body of calves when fed as part of the diet of enteric sorbent "Kovelos-sorb" // Collection of scientific works of the All-Russian Research Institute for Sheep and Goat Breeding. - 2014. - T.24. - № 7. - P. 68 - 71.
7. Levakhin Yu.I., Nurzhanov B.S. Effect of natural zeolite on the exchange of nitrogen, calcium and phosphorus in the body of experimental animals // Bulletin of beef cattle. - 2012. - Т.1. - No. 75. - P. 76 - 81.
8. Menkov A.A. The influence of different levels of mineral nutrition on the digestibility and use of nutrient rations by calves // Herald of the Bryansk State Agricultural Academy. - 2011. - № 3 (2011). - P. 48-52.
9. Ulit'ko V.E. Innovative approaches to solving problematic issues in feeding agricultural animals // Bulletin of the Ulyanovsk State Agricultural Academy. - 2014. - № 4 (28) .- Р. 136-147.
10. Abramkova N.V. Mineral nutritional value of feed and the security needs of young cattle in minerals // Feeding of farm animals and feed production. - 2012. - № 7. - P. 16-18.
11. Abramkova N.V. The exchange of mineral substances in young black-and-white Holsteinized livestock, depending on the age and conditions of feeding: dissertation. uch. step. Cand. biol. sciences. - Orel, 2002. - 119 p.
12. Zarubin A.N., Petukhov A.V., Abramkova N.V. The influence of the composition of the diet on the balance of calcium in the body repair heifers // Network scientific journal OrelGAU. - 2014. - T. 3. - № 3. - P. 9-12.
13. Abramkova N.V., Kozlov A.S., Laktionov K.S. Indicators of cicatricial digestion in heifers of black-and-white cattle, depending on the age and level of mineral substances in the rations. Vestnik Orlovskogo State Agrarian University. - 2012. - V. 39. - № 6. - P. 64-65.
14. Lyovicheva E.V. The influence of feeding conditions of young cattle on the implementation of the productive potential // Chief zootechnician. - 2013. - № 11. - P. 28-34.
15. Sergeeva, Yu.S., Abramkova, N.V. Dynamics of growth of repair heifers depending on the level of mineral substances in the rations // Network scientific journal OrelGAU. - 2015. - V. 4. - № 4. - P. 66-67.
16. Ulit'ko V.E. Problems of new types of feeding cows and their solutions // Zootechny. - 2014. - № 8. - P. 2-5.
