CC BY
6Сельскохозяйственные науки
а
СЕЛЬСКОХОЗЯЙШИВЕННЫЕ НАУ
КИ
УДК 635.64
ВЛИЯНИЕ УДОБРЕНИИ НА УРОЖАЙНОСТЬ И КАЧЕСТВО КЛУБНЕЙ КАРТОФЕЛЯ В ГЯНДЖА - КАЗАХСКОЙ ЗОНЕ АЗЕРБАЙДЖАНА
АСЛАНОВ Гасанали Асад оглы, д-р с.-х. наук, профессор, зам. директора Азербайджанского Научно-Исследовательского Института защиты растений и технических культур, г. Гянджа, [email protected]
ДЖАФАРОВА Ругийа Теймур гызы, докторант, Азербайджанский Государственный Аграрный Университет, г.Гянджа
Картофель (Sоlanum tuberosum L.) принадлежит к числу важнейших полевых культур. Наряду с рисом, пшеницей и кукурузой он занимает одно из первых мест в мировом производстве продукции растениеводства. Рост и развитие картофеля находятся в прямой зависимости от системы удобрений. Увеличение доз бесподстилочного навоза, минеральных удобрений и запашка соломы приводили к усилению роста и развития растений, увеличению площади ассимиляционной поверхности и эффективности фотосинтеза. В статье даны результаты исследований применения минеральных удобрений на фоне навоза в Гянджа-Казахской зоне Азербайджана. Проведенные исследования показали, что в серо-коричневых (каштановых) орошаемых почвах Гянджа-Казахской зоны Азербайджана для получения высокого и качественного урожая клубней картофеля рекомендуется оптимальная доза удобрений-навоз 20 т/га+NgP^K^ кг/га д.в. Получение экологически чистой продукции связано с уровнем минерального питания картофеля. Применение минеральных удобрений в дозах (NPK)60 до (NPK)120 гарантирует существенное увеличение урожайности картофеля и хорошее качество клубней. Внесение максимальной дозы удобрений (NPK)150 в отдельные годы ведет к превышению ПДК по нитратам.
Ключевые слова: картофель, навоз, минеральные удобрения, урожайность, качество, крахмал, сухое вещество, сырой протеин, нитраты
Введение
Картофель - одна из ведущих сельскохозяйственных культур в Азербайджане. В 2015 г общая площадь посевов картофеля в Республике составила 60974 га, общее производство - 839795 тонн, средняя урожайность - 136,0 ц/га, в Гянджа-Казахской зоне эти показатели составили 29819 га, 426535 тон и 143,0 ц/га соответственно; в зоне проводимого исследования в Товузском районе - 7668 га, 165322 тонн и 216,0 ц/га. В регионе картофель выращивается в 11 районах, из которых Товузский район стоит на первом месте [10].
Картофель planum tuberosum L.) принадлежит к числу важнейших полевых культур. Наряду с рисом, пшеницей и кукурузой он занимает одно из первых мест в мировом производстве продукции растениеводства. Клубни картофеля - ценнейший продукт питания человека, они содержат 25% сухого вещества, 20% крахмала, 2% белка, 0,2% жира, 1% клетчатки, минеральные соли. В 250-300 г вареного картофеля содержится треть суточной потребности человека в витамине С, из клубней картофеля приготавливают более 200 блюд. В связи с обширным и постоянным использованием картофель нередко называют «вторым хлебом» [5].
В решении важнейшей задачи увеличения производства картофеля особое место отводится схеме посадки и удобрения, которые позволяют создать оп-
тимальные условия обеспечения растений питательными веществами в течение всего периода вегетации. Имеются многочисленные исследования по влиянию органических и минеральных удобрений на урожай и качество клубней картофеля. Однако формы, соотношения и нормы удобрений зависят от климатических условий зоны, типа почвы, ее гранулометрического состава, содержания питательных элементов и др. В республике для обеспечения потребности населения в картофеле необходимо или увеличить площадь под посадками, что невозможно из-за дефицита земельных ресурсов, или значительно повысить урожайность и улучшить качество продукции.
Продуктивность картофеля обусловлена не только биологическими особенностями сорта и почвенно-кли-матическими условиями, но и агротехническими приемами, такими как предпосадочная обработка почвы, применение сидеральных и органо-минеральных удобрений [1].
Исследование показали, что на светло-каштановых орошаемых почвах западной зоны Азербайджана для получения высокого и качественного урожая картофеля оптимальные дозы внесения навоза должны быть 20 т/га и ^РК)90 кг/га д.в. [2].
Получение экологически чистой продукции связано с уровнем минерального питания картофеля. Применение минеральных удобрений в дозах ^РК)60 до
©Асланов Г. А., Джафарова Р. Т., 2017г.
Вестник РГАТУ, № 2 (34), 2017
^РК)120 гарантируют существенное увеличение урожайности картофеля и хорошее качество клубней. Внесение максимальной дозы удобрений ^РК)150 в отдельные годы ведет к превышению ПДК по нитратам. На среднесуглинистых выщелоченных черноземах лесостепной зоны Южного Урала оптимальными дозами внесения минеральных удобрений на семенных участках картофеля (при густоте 55 тыс. кустов/га) следует признать ^РК)90, на посадках продовольственного назначения °40 тыс. кустов/га)-^РК)120 [3].
На дерново-подзолистых среднеокультуренных почвах целесообразно выращивать картофель сортов Невский и Гранат для товарных целей, с традиционным междурядьем 70 см, густотой посадки не менее 55,0 тыс./га, массой посадочного клубня 50-80 г [4].
Рост и развитие картофеля находились в прямой зависимости от системы удобрений. Увеличение доз бесподстилочного навоза, минеральных удобрений и запашка соломы приводили к усилению роста и развития растений, площади ассимиляционной поверхности и эффективности фотосинтеза. Наибольшие биометрические показатели отмечены в варианте с комплексным сочетанием агротехнических приемов. Органические и минеральных удобрения оказали прямое влияние на формирование урожайности клубней: наибольшая урожайность клубней (38,5 т/га) была в варианте с 40 т/га бесподстилочного навоза совместно с запашкой соломы на фоне минеральных удобрений ^0Р^35 кг/га д.в. [6].
Задача повышения урожайности с возможно меньшим количеством удобрений в условиях постоянного роста затрат в картофелеводстве всегда является актуальной. Решение данной проблемы позволит снизить затраты по возделыванию картофеля и значительно повысит его урожай. Рост урожайности и качества картофеля возможен только при правильном применении эффективных удобрений [7].
Проведенные опыты показывает, что внесение удобрений повышало содержание NPK в растениях картофеля сорта Розара. В фазе всходов азота в надземной части растений содержалось 4,52-4,92%, к уборке - 1,20-1,69%, фосфора -0,75-0,90% и 0,46-0,54%; калия - 5,62-6,96 и 1,962,72%. В клубнях содержалось азота 1,10-1,58%, фосфора - 0,52-0,64%, калия - 1,50-2,36%. Повышение фона питания увеличило как вынос в расчете на 1 т клубней, так и общий вынос питательных веществ с урожаем. В зависимости от фона питания вынос азота на 1 т клубней и соответствующего количества ботвы составил 4,71-6,61 кг, фосфора - 2,15-2,62 кг, калия - 7,93-10,49 кг [8].
Картофель - культура, обладающая высоким потенциалом урожайности, для полной реализации которого необходимо использовать технологические приемы, обеспечивающие наилучшие условия роста растений в конкретной зоне возделывания. Одним из перспективных направлений
является посадка в предварительно нарезанные гребни с использованием расчетных доз минеральных удобрений на запланированный урожай клубней картофеля; этот прием увеличивает ассимиляционную поверхность листьев, биометрические показатели, урожай клубней и улучшает их качество [9].
В республике уделяется особое внимание производству картофеля. Рост производства картофеля осуществляется за счёт повышения урожайности, максимального использования орошаемых земель, широкого применения органических и минеральных удобрений, агротехнических приемов, выращивания картофеля в разных природно-климатических зонах. В связи с этим нами поставлена задача изучить влияние минеральных удобрений на фоне навоза в Гянджа-Казахской зоне Азербайджана, определить при этом урожайность и качество клубней картофеля.
Методика исследований
Исследования проведены 2014-2016 гг. на То-вузской опытной станции Азербайджанского НИИ Овощеводства, которая расположена в Западной части Азербайджана. Почва опытного участка -староорошаемая, карбонатная, серо-коричневая (каштановая), суглинистая, слабообеспеченная обменным калием и подвижным фосфором, бедная азотистыми соединениями. Содержание валового гумуса в слое 0-30 и 60-100 см - 2,17-0,83%; валового азота, фосфора и калия соответственно 0,16-0,08%; 0,15-0,07% и 2,43-1,58%; поглощенного аммиака - 20,5-10,1 мг/кг; нитратного азота -12,5-3,8 мг/кг; подвижного фосфора - 19,5-8,3 мг/ кг; обменного калия - 270,5-103,5 мг/кг; рН водной суспензии 7,6-8,0.
В опыте использован сорт картофеля Ами-ри-600, площадь делянок 108,0 м2, повторность опыта 4-х кратная, применяемая агротехника - по общепринятой методике для условий Гянджа-Казахской зоны. Опыт закладывался по методическим указаниям (М.:ВИУА), схема посадки 70х25 см с защитными рядами. Каждый год посадка проводилась в 1-й декаде марта, норма 3 т/га. Фенологические наблюдения и биометрические измерения проводились по 25 растениям. Варианты опыта представлены в таблице.
Из минеральных удобрений использовали аммиачную селитру, простой суперфосфат и сульфат калия. Ежегодно вносили под вспашку осенью: навоза 100%, фосфора и калия - 60%; под вспашку перед посадкой - остальные фосфорное и калийное удобрения; азотные удобрения вносили в два приема - по 50% перед посадкой и в подкормки. Метеорологические условия в годы проведения опытов были в целом благоприятными для возделывания картофеля.
Результаты и их обсуждение
Действие минеральных удобрений на фоне навоза на урожайность и качество клубней картофеля представлены в таблице.
Сельскохозяйственные науки
Я
Таблица - Влияние минеральных удобрений на фоне навоза на урожайность и качество клубней
картофеля (среднее за 2014-2016 гг.)_
Прибавка Качество клубней картофеля
№ Варианты опыта Средний урожай, ц/га ц/га % Крахмал, (%) Сухое вещество, % Сырой протеин, % Нитраты, мг/кг
1 Контроль (б/у) 172,0 - - 16,1 19,4 6,6 99,0
2 Навоз 20 т/га (фон) 201,0 29,0 17,0 16,6 19,9 7,3 114,5
3 фон+Н60П90К60 247,3 75,3 43,8 16,9 20,5 8,0 147,4
4 Фон+Н90П120К90 303,0 131,0 76,2 17,4 21,2 8,8 165,8
5 Фон+Н120П150К120 276,3 104,3 60,1 17,1 20,7 8,3 172,3
П = 1,87-2,11%; Е Как видно из таблицы, за годы исследования урожай клубней картофеля без удобрений (контроль) составил 172,0 ц/га; при применении органического удобрения (навоз 20 т/га, фон) урожай составил 201,0 ц/га, прибавка урожая - 29,0 ц/га или 17,0%. Совместное применение органического и минеральных удобрений оказало существенное влияние на урожай. Так, на варианте навоз 20 т/га (фон)+^0Р90К60 урожай составил 247,3 ц/га, прибавка урожая по сравнению с без-удобренным вариантом - 75,3 ц/га или 43,8%, окупаемость каждого килограмма удобрений на уровне навоза 20 т/га составляет 22,1 кг клубней картофеля. Самый высокий урожай получен на варианте фон+^0Р120Кдо: урожай 303,0 ц/га, прибавка - 131,0 ц/га или 76,2% и окупаемость - 34,0 кг клубней картофеля. При повышении доз минеральных удобрений до ^20Р150К120 на фоне навоза урожай повышался незначительно - 276,3 ц/га, прибавка урожая - 104,3 ц/га или 60,1%, окупаемость каждого кг NPК - 19,3 кг клубней картофеля. Математическая обработка данных урожая показала их достоверность, т.е. прибавка урожая в несколько раз превышает значение Е. Таким образом, результаты опытов свидетельствуют о весьма высокой эффективности совместного применения навоза и минеральных удобрений под картофель: Е=4,35-5,10 ц/га, Р=1,87-2,11%.
Удобрения оказали существенное влияние на качественные показатели клубней картофеля: содержание в них крахмала, сухого вещества, сырого протеин и нитратов составили в контрольном варианте 16,1%; 19,4%; 6,6% и 99,0 мг/кг; в варианте с навозом 20 т/га (фон) эти показатели были соответственно 16,6%; 19,9%; 7,3% и 114,5 мг/кг. Наиболее высокое содержание крахмала, сухого вещества, сырого протеина и нитратов было в варианте фон+^0Р К90, эти показатели составляли 17,4%; 21,2%; 8,8% и 165,8 мг/кг соответственно. С увеличением на фоне навоза дозы минеральных удобрений эти показатели менялись незначительно. Содержание нитратов в клубнях не превышало ПДК (в сырой массе 250 мг/кг).
Заключение Таким образом, проведенные исследования показали, что в серо-коричневых (каштановых) орошаемых почвах Гянджа-Казахской зоны Азербайджана для получения высокого и качествен-
= 4,35-5,10 ц/га
ного урожая клубней картофеля рекомендуется внесение оптимальной дозы удобрений: навоз 20
T/ra+N90P120K90 кг/га Д.В.
Список литературы
1. Аппаков, В.И. Влияние агротехнических приемов возделывания на формирование урожая и качество клубней картофеля в условиях Республики Татарстан: Дис.....к.с.-х. наук. Казань, 2009,
236 с.
2. Асланов, Г.А., Гасымова Ф.Н. Оптимальные дозы удобрений под картофель в западной зоне Азербайджана // М.: Картофель и овоши, 2009, №3,с.28
3. Зарипов,Н. С. Урожайность и качество новых сортов картофеля в зависимости от густоты посадки и уровня минерального питания в условиях Южного Урала: Дис.....к.с.-х. наук. Челябинск,
2008, 155 с.
4. Касимова,Н.З. Урожайность и качество клубней картофеля разных групп скороспелости в зависимости от приемов технологии выращивания
в условиях Севернего Урала: Дис.....к.с.-х. наук.
Екатеринбург, 2009, 227 с.
5. Лаврик, Л. Ю. Продуктивность картофеля в зависимости от приемов возделивания в лесостепной зоне Саратовского Правобережья: Дис... ..к.с.-х. наук. Саратов, 2009, 195 с.
6. Платонова, О.В. Урожайность и качество клубней картофеля в зависимости от фона минерального питания, доз навоза и запашки соломы, как мелиоранта, в условиях Южный части Центрального региона России: Дис.....к.с.-х. наук. Рязань, 2009, 168 с.
7. Романов, С.А. Эффективность монтмориллонита отдельно и на фоне минеральных удобрений при возделывании картофеля в Воронежский области: Дис.....к.с.-х. наук. Воронеж, 2009, 199 с.
8. Тимофеев, В. Ф. Совершенствование элементов технологии возделывания картофеля в условиях Татарстана: Дис.....к.с.-х. наук. Казань,
2009, 197 с.
9. Хазетдинов, Р. Р. Формирование урожая клубней картофеля в зависимости от способов посадки и уровня минерального питания в южной лесостепи Республики Башкортостан: Дис.....к.с.-х. наук.
Уфа, 2009, 134 с.
10. Http: WWW.STAT.GOV.AZ
Вестник РГАТУ, № 2 (34), 2017
Ш
EFFECT OF FERTILIZERS ON PRODUCTIVENESS AND QUALITY OF POTATO ROOT FRUITS IN GANJA-KAZAKH REGION OF AZERBAIJAN
Aslanov Hasanali A., doc. agr.sci., professor, deputy director The plant Protection and Technical Crops research Institute of Azerbaijan, c. Ganja, [email protected]
Jafarova Rugiya T., doctoral, Azerbaijan State Agrarian University, c. Ganja.
The results of the researches conducted on usage mineral fertilizers on manure background are presented in the article. Conducted researches had shown that for getting high and qualitative product of potato root fruits on irrigated grey-brown (chestnut) soils of Ganja-Kazakh region of Azerbaijan it is recommended to use the optimal doze of fertilizers-manure 20t/ha+Ng0P120Kg0 kg/ha.Obtaining ecologically pure production in connection with the level of the potato mineral food. An application of mineral fertilizers at doses of (NPK)60 till (NPK)120 guarantees an available increase of the potato productivity and a good quality of the tulbers. An application of the maximal doze in fertilizer (NPK)150 of the separate years leads to exceeding of ПДК on nitrates.
Key words: potato, manure, mineral fertilizers, productivity, quality, starch, dry matter, wet protein, nitrates
Literatura
1. Appakov V.I. Vlijanie agrotehnicheskih priemov vozdelyvanija na formirovanie urozhaja i kachestvo klubnej kartofelja v uslovijah Respubliki Tatarstan: Dis.....k.s.-h. nauk. Kazan', 200i, 236 s.
2. Aslanov G.A., Gasymova F.N. Optimal'nye dozy udobrenij pod kartofel' v zapadnoj zone Azerbajdzhana // M.: Kartofel' i ovoshi, 200i, №3,s.28
3. Zaripov N. S. Urozhajnost' i kachestvo novyh sortov kartofelja v za-visimosti ot gustoty posadki i urovnja mineral'nogo pitanija v uslovijah JUzhnogo Urala: Dis.....k.s.-h. nauk. CHeljabinsk, 2008, 155 s.
4. Kasimova N.Z. Urozhajnost' i kachestvo klubnej kartofelja raznyh grupp skorospelosti v zavisimosti ot priemov tehnologii vyrashhivanija v uslovijah Severnego Urala: Dis.....k.s.-h. nauk. Ekaterinburg, 200i, 227 s.
5. Lavrik L. JU. Produktivnost' kartofelja v zavisimosti ot priemov vozdelivanija v lesostepnoj zone Saratovskogo Pravoberezhja: Dis.....k.s.-h. nauk. Saratov, 200i, 1i5 s.
6. Platonova O.V. Urozhajnost' i kachestvo klubnej kartofelja v zavisimosti ot fona mineral'nogo pitanija, doz navoza i zapashki solomy, kak melioranta, v uslovijah JUzhnyj chasti Central'nogo regiona Rossii: Dis... ..k.s.-h. nauk. Rjazan', 200i, 168 s.
7. Romanov S.A. JEffektivnost' montmorillonita otdel'no i na fone mineral'nyh udobrenij pri vozdelyvanii kartofelja v Voronezhskij oblasti: Dis.....k.s.-h. nauk. Voronezh, 200i, 1ii s.
8. Timofeev V. F. Sovershenstvovanie jelementov tehnologii vozdelyvanija kartofelja v uslovijah Tatarstana: Dis.....k.s.-h. nauk. Kazan', 200i, 1i7 s.
i. Hazetdinov R. R. Formirovanie urozhaja klubnej kartofelja v zavisimosti ot sposobov posadki i urovnja mineral'nogo pitanija v juzhnoj lesostepi Respubliki Bashkortostan: Dis.....k.s.-h. nauk. Ufa, 200i, 134 s.
10. Http: WWW.STAT.GOV.AZ
УДК 636.2.084.13
МОНИТОРИНГ КОРМЛЕНИЯ НОВОТЕЛЬНЫХ КОРОВ ДЛЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОДУКТИВНОГО ПОТЕНЦИАЛА ЖИВОТНЫХ
КАРЛИКОВА Галина Геннадьевна, д-р с.-х. наук, вед. научн. сотрудник лаборатории популяци-онной генетики и разведения животных, ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт животноводства им. академика Л.К. Эрнста», [email protected]
Целью работы являлся мониторинг сбалансированности кормления коров в первый месяц после отела по уровню суточного удоя, качеству молока и состоянию упитанности коров. Исследования проводили в родильном отделении на новотельных коровах черно-пестрой породы. Ежедекадно отбирались пробы молока с учетом суточной продуктивности. Содержание животных привязное, кормление кормосмесями. Упитанность животных оценивали по пятибалльной шкале. Для более детального изучения учитывали сезонность отелов. Высокий среднесуточный удой был получен в летний период - 23,6 кг, весной коровы надоили в среднем 21,2 кг молока, у телившихся осенью животных удой составил 20,4 кг молока на 1 голову в сутки. В период зимних отелов среднесуточный удой снизился до 17,9 кг молока. Показатель массовой доли жира в молоке коров по сезонам года был высоким весной, осенью и зимой (4,02; 4,04; 5,14 % соответственно). В летний период массовая доля жира снизилась до 2,95%. Весной процент массовой доли белка составил 3,35, а летом
© Карликова Г. Г., 2017г.
