CC BY
37
УДК 636.52/.58:611.7
Л.Н. Гамко, доктор сельскохозяйственных наук, профессор Е.С. Шкурманова, аспирант
ФГБОУ ВПО «Брянская государственная сельскохозяйственная академия»
ВЛИЯНИЕ РАЗНОГО УРОВНЯ ОБМЕННОЙ ЭНЕРГИИ НА МОРФОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ МЫШЦ И КОСТЕЙ У ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ
В статье представлены результаты исследований изменения тазобедренных мышц цыплят-бройлеров в 10-, 20- и 30- суточном возрасте в зависимости от состава корми. Отмечено, что уровень обменной энергии в первые дни жизни птицы играет важную роль.
Ключевые слова: мышца, рост и развитие, корм, возраст.
Введение. Птица — древний спутник жизни человека. Птицы на Земле появились более 30-40 млн. лет назад. Их предком считали первоптицу археоптерикс. Эволюционный процесс длился многие миллионы лет и продолжается в настоящее время (Бессарабов Б.Ф. и др.. 2005).
Наши далекие предки использовали птицу исключительно как объект охоты. По мере оседлости у человека возникла необходимость иметь продукты питания непосредственно около жилища. Именно это и послужило причиной первых попыток одомашнить птицу.
Птицы — класс позвоночных животных, представители которого характеризуются тем, что их тело покрыто перьями и передние конечности видоизменены в органы полета — крылья (Кочиш И.И. и др., 2003).
Скелет птицы выполняет опорно-двигательную функцию, кроме того, он предохраняет внутренние органы от механических повреждений. Кости участвуют в минеральном обмене веществ и в формировании скорлупы яиц. В зави-
In article were introduced the results of researches of influence of diet composition on the development of coxofemoral muscles and bones in broilers at 10- and 20-days of age. It was shown that MF. level in diet is crucial for this process.
Key words: muscle, bone, growth and development, diet. age.
си мости от назначения кости имеют трубчатую и другие формы (Бессарабов Б.Ф. и др., 2005).
Хотя скелет у птиц чрезвычайно легок, он обладает значительной прочностью и упругостью. Такое сочетание легкости и прочности обеспечивается главным образом за счет тонких полых костей, а также срастанием ряда костей (грудных позвонков в спинную кость, поясничных, крестцовых и хвостовых в крестец и др.).
Опорная система животного, или скелет, занимает центральное место в строении тела любых позвоночных животных. Скелет служит несущей конструкцией (дает опору телу и придает ему форму), защищает важные внутренние органы, служит основой для прикрепления мышц, обеспечивая тем самым условия для их деятельности. Все эти функции проявляются в строении самого скелета и во внешнем виде животного (Лысов В.Ф., 2003).
Мышечная ткань у птиц составляет основную часть организма. Поперечнополосатые мышцы расположены на шее, крыльях, ногах.
IW.TNHic III'ГУ A Xg 1 (ДО 12)
гладкие мышцы находятся на стенках пищевари-гсльных органов (Оессарабов Б.Ф. и др., 2005).
Материалы н методы исследования. Нами были проведены исследования на тканях и костях цыплят-бройлеров при потреблении разной концентрации обменной энергии, основной целью которых являлось изучение морфометриче-ских и гистологических параметров тазобедренной конечности.
Материалом для исследований послужили кости и мышцы цыпляг-бройлеров 10 и 20 суток. по пять особей каждого возраста. Препарировали мышцы и кости каждой особи. Затем измеряли длину мышц, длину мышечного брюшка и его массу. Параметры, которые мы учитывали при измерении костей, следующие: длина, масса и окружность в средней части. Результаты записывали в рабочую тетрадь. Статистический материал обрабатывался на компьютере в программе Microsoft Excel.
Полноценное кормление обеспечивает высокую продуктивность птицы и хорошие инкубационные качества яиц. Любые нарушения в кормлении родительского стада отражаются на росте и развитии молодняка.
Цыплята-бройлеры, в отличие от других видов сельскохозяйственной птицы, обладают высокой интенсивностью роста, поэтому их с первых дней жизни необходимо кормить полнора-ционными комбикормами, сбалансированными по всем питательным веществам.
Основные ингредиенты, входящие и состав комбикормов для цыплят бройлеров 10-, 20 и 30 суточного возраста, следующие: пшеница, мука рыбная, масло подсолнечное, монокаль-цийфосфат, мел кормовой, шрот соевый, ripe-микс нб-с1% агрос, лизин и метионин. Для 10-суточных цыплят дополнительно к основному комбикорму в состав рецепта входит сода пищевая, токсисорб, холнн хлорид и марганец сернокислый. В комбикорм для цыплят-бройлеров 20- и 30-суточного возраста включали кукурузу, ячмень, пенсак, овес, горох, просо, рожь, отруби, зерносмесь. жмых, плотен кукурузный, мясокостную муку, дрожжи кормовые, дикальцийфосфат, трикальцийфос-фат, соль, известковую муку, ракушечную муку, треонин, натуфос, натур глей бленд, мико-сорб, зерновые отходы, лузгу, мучку.
Результаты исследований и их обсуждение. В результате мы получили экспериментальные данные. показанные в таблицах 1 и 2.
Анализ результатов исследований костей показал, что масса бедренной кости в 10-дневном возрасте составила 2.51 г, а в 20-дневном - 3,73 г, что на 1,22г больше, а длина кости 10-дневном возрасте - 4.02. а в 20-дневном -
Ветеринария и зоотехния
4.72см, что на 0,7 см больше.
Таблица 1 - Изменения параметров роста и развития костей у цыплят-бройлеров в 10-суточном возрасте
Наименование костей Показатели M ± m
масса, г длина окружность в средней части, см
1. Бедренная 2.51 ±0.13 4.02±0.17 0.48 ±0.02
2.Кольшеберновая 3,09±0,2 5.44± 0,2 0.46± 0.02
3. Кость плюсны 2,69±0,59 3.92± 0.13 0.56± 0.02
Таблица 2 - Изменения параметров роста и развития костей у цыплят-бройлеров в 20-суточном возрасте
Наименование костей Показатели M ± m
масса, г длина окружность в средней части, см
1. Бедренная 3.73±1.05 4,72±0,41 0,94±0.28
2. Большеберцовая 5.19± 1.43 6.6±0.57 0.86±0.19
3. Кость нлюсны 4.31* 1.12 4.82 ±0.35 1.1± 0.28
Следует заметить, что масса большеберцовой кости у 10-суточных цыплят равна - 3,09 г, а 20-суточных - 5.19 г, что на 2,1 г больше, а длина -в 10-суточном возрасте 5,44см, а в 20-суточном - 6.6см, что на 1.16 см больше. Анализируя результаты измерений костей плюсны, можно сделать вывод о том, что масса костей в 10-суточном нозрасте 2,69г, а в 20-суточном возрасте - 4,31 г. что на 1,62г больше, в то же время длина костей в 10 суток - 3,92см. в 20 суток -4,82см. что на 0.9 см больше.
В комбикорме для цыплят-бройлеров 10-суточного возраста в 100 г комбикорма концентрация обменной энергии 308 кКал или 1289кДж и 20,77% сырого протеина, 20-суточного возраста - 311 кКал или 1302кДж и 20,25% сырого протеина, а 30-суточного возраста - 318 кКал или 1331 кДж и 17,07% сырого протеина. Следует отметить, что концентрация обменной энергии в комбикорме для цыплят 20-суточного возраста выше на 1% и в 30-суточном на 3.3% в сравнении с цыплятами 10-суточного возраста.
Суточное потребление комбикормов в возрасте 10 и 20 суток составило соответственно: 35 и 82 г/гол. Конверсия корма по возрастным периодам равна: 0,85 и 1,23. Анализ изменения параметров роста и развития мышц у цыплят-бройлеров представлен в таблице 3.
Таблица показывает, что у 20-суточных цыплят длина двуглавой мышцы на 2,44см больше или на 44,5% в сравнении с цыплятами 10-суточного возраста.
HucrriiuK СГСХЛ Nil 1 (2012)_______Всп-ринария и зоотехния
Таблица 3 - Изменения параметров роста и развития мышц у цыплят-бройлеров
к 10-и 20-с.уточном возрасте
Показатели Показатели М±т
В возрасте 10 суток В возрасте 20 суток
длина мышцы, см длина брюшка, см масса, г длина мышцы, см длина брюшка, см масса, г
Двуглавая 5,48 ± 0,39 4,22 ±0,51 2,26 ± 0.34 7.92 ± 0.49 6,6 ± 0,33 2,94 ± 0,48
Напрягатель широкой фасции бедра 4,78 ± 0,3 3.54 ±0,34 1,64 ± 0,26 6 ± 0,17 2,36 ±0,21 1,6 ±0.22
Икроножная 6,24 ± 0,36 3,7 ± 0,29 1,56 ±0,09 8.26 ± 0.6 4,18 ±0,24 2,96 ± 0,34
11срсдняя больше-берцовая 5,82 ± 0,48 3.94 ±0.17 2,7 ±0,5 8,46 ± 0.96 4.92 ±0,59 3.31 ± 0.96
Стройная 4,68 ± 0,38 3,28 ± 0,44 1.23 ±0.04 6.08 ± 0.94 3,68 ± 0,29 1,53 ±0,22
Масса ее возросла в 20-дневном возрасте в 1,3 раза в сравнении с 10-суточным возрастом. Достаточно ин тенсивно развивалась икроножная мышца, начиная с 10-суточного возраста.
Выводы. В результате проведенных исследований можно отметить, что кости цыплят-бройлеров в 10-суточном и 20-суточном возрасте отличаются по длине, окружности в средней части и массе, а именно в возрасте 20 суток длиннее. А мышцы в Ю- и 20-суточном возрасте отличаются по длине, длине брюшка и по массе, в зависимости от концентрации обменной энергии в стартовом и финишном периодах.
Литература. 1. Бессарабов Б.Ф., Бондарев Э.И., Столляр Т.А. Птицеводство и технология производства яиц и мяса птиц: Учебник. 2-е изд., доп.-СПб.: Издательство «Лань», 2005.- 352с.
2. Кочиш И.И., Сидоренко Л.И., Щербатов В.И. Биология сельскохозяйственной птицы. -М.: КолосС, 2005.-203с.
3. Лысов В.Ф., Максимов В.И. Особенности функциональных систем и основы этологии сельскохозяйственной птицы. - М.: Агроконсалт, 2003.-96с.
УДК 636.1.082.1
С.Е. Яковлева, доктор биологических паук, профессор
ФГБОУ B1IO «Брянская государственная сельскохозяйственная академия»
ВЛИЯНИЕ ПОСЛЕДСТВИЙ РАДИАЦИОННОГО ЗАГРЯЗНЕНИЯ СРЕДЫ И КЛАССА РЕЗВОСТИ НА ПЛОДОВИТОСТЬ КОБЫЛ РУССКОЙ РЫСИСТОЙ ПОРОДЫ
Резюме: Проведены исследования по изучению показателей плодовитости кобыл русской рысистой породы различных классов резвости в зависимости от радиационной загрязненности территорий конных заводов ''"Сб.
Ключевые слова: русская рысистая порода, класс резвости, плодовитость, зажеребляемость, выход жеребят, аборт, двойневость.
Введение. Одним из главных факторов при отборе лошадей русской рысистой породы в производящий состав является резвость. Однако практикуемая система испытаний лошадей на ипподромах не всегда гарантирует сохранение нормальной половой функции кобыл, что приводит к абортам и прохолостам в первые два года плодовой деятельности. В ранее проводимых исследованиях отмечалась обратная зависимость между высокой работоспособностью и плодовитостью (Витт, 1957;
The resume: researches on studying of indicators of fruitfulness of mares Russian рысистой breeds of various classes of playfulness depending on radiating impurity of territories of horse-breeding centers 137Cs are conducted.
Keywords: Russian рысистая breed, a playfulness class, fruitfulness, зажеребляемость, an exit of foals, abortion, twins.
Фомина, 1988; Пэрн, 1989, 1994). Загрязнение территорий конных заводов радионуклидами в результате аварии на Чернобыльской оказывает негативное воздействие на воспроизводство лошадей.
Отсюда, значительный интерес представляет изучение особенностей воспроизводительных качеств кобыл русской рысистой породы, имеющих разный класс резвости и находящихся на территориях с разной плотностью загрязнения почв Cs (ПЗП|37Сз Км/км2).
