Влияние олина на белковый обмен цыплят-бройлеров Текст научной статьи по специальности «Ветеринарные науки»

Влияние олина на белковый обмен цыплят-бройлеров

Е.В. Григорьева, аспирантка,

Л.Ю. Топурия, д.б.н., профессор, Оренбургский ГАУ

Создание крупных птицеводческих предприятий влечёт за собой ряд проблем. Так, например, возрастает влияние экстремальных факторов на птицу [1]. Это приводит к возникновению стресса, снижению резистентности, нарушению метаболической активности, замедлению роста и развития, снижению привесов и, как следствие, развитию заболеваний и уменьшению сохранности [2, 3].

Целью нашей работы было изучение влияния пробиотика олина на белковый обмен цыплят-бройлеров. Олин — это порошок кремового цвета, представляющий собой смесь штаммов Bacillus subtilis (DSM 21097), Bacillus licheniformis (DSM 21098) и наполнителя.

Материалы и методы. В условиях ЗАО «Птицефабрика Оренбургская» были сформированы три группы цыплят-бройлеров кросса «Смена-7»: две опытные и одна контрольная. Цыплятам первой опытной группы исследуемый препарат вводили по схеме: от рождения по 10-е и с 20-х по 30-е сутки жизни. Цыплятам второй опытной группы пробиотик давали от рождения по 15-й день. Птица контрольной группы олин не получала. Препарат вводили с кормом путём орошения кормовой массы суспензией пробиотика в воде, из расчёта 0,01 мг на голову в сутки.

Кровь у цыплят до 14-дневного возраста брали путём тотального обескровливания. У цыплят старшего возраста забор крови осуществляли из подкрыльцовой вены, после этого получали сыворотку крови для дальнейшего биохимического исследования на автоматическом анализаторе PCE-90Vet.

Результаты исследования. В ходе проведённых исследований нами были получены следующие результаты. Содержание общего белка в крови цыплят-бройлеров первой опытной группы в 7-дневном возрасте было больше, чем у птицы контрольной группы, на 0,83%; в 14-дневном — не отличалось от контрольных показателей; в 21-дневном — было меньше на 19,1%; в 28-дневном — на 8,7%; в 35-дневном и в 42-дневном возрасте — на 3,3%. У бройлеров второй опытной группы количество общего белка в крови было больше, чем у цыплят контрольной группы, в 7 дней — на 1,2%; в 14 дней — на 1,7%; в 21 день — ниже на 19,6%; в 28 дней — выше контрольных значений на 2,6%; в 35 дней — на 1,5% и в 42 дня — на 3,6% (р<0,05—<0,01; рис. 1).

Различия наблюдались и в количестве белка различных фракций. Так, содержание альбуминов в крови цыплят-бройлеров первой опытной группы было выше, чем у бройлеров контрольной группы, в 7 суток на 16,6%; в 14 суток — на 7,0%; в 21 сутки — на 0,9%; в 28 суток — на 1,8%; в 35

сутки сутки сутки сутки сутки сутки сутки

сутки сутки сутки сутки сутки сутки сутки

•Контрольная группа Первая опытная группа “ Вторая опытная группа

•Контрольная группа Первая опытная группа - Вторая опытная группа

Рис. 1 - Содержание общего белка в сыворотке крови цыплят-бройлеров, г/л

сутки сутки сутки сутки сутки сутки сутки

Рис. 2 - Содержание альбуминов в сыворотке крови цыплят-бройлеров, %

сутки сутки сутки сутки сутки сутки сутки

Контрольная группа Контрольная группа

Первая опытная группа Первая опытная группа

Вторая опытная группа Вторая опытная группа

Рис. 3 - Содержание а1-глобулинов в сыворотке крови цыплят-бройлеров, %

сутки сутки сутки сутки сутки сутки сутки

Рис. 4 - Содержание а2-глобулинов в сыворотке крови цыплят-бройлеров, %

сутки сутки сутки сутки сутки сутки сутки

Контрольная группа Контрольная группа

Первая опытная группа Первая опытная группа

Вторая опытная группа Вторая опытная группа

Рис. 5 - Содержание ß-глобулинов в сыворотке крови Рис. б - Содержание у-глобулинов в сыворотке крови цыплят-бройлеров, % цыплят-бройлеров, %

суток — на 8,9% и в 42 дня — на 6,7%. У птицы второй опытной группы этот же показатель в 7 дней превышал контрольные значения на 20,9%; в 14 дней — на 8,6%; в 21 день — на 1,4%; в 28 дней — на 3,7%; в 35 дней — на 17,5% и в 42 дня — на 1,2% (р<0,05 —<0,01; рис. 2).

Количество (XI-глобулинов в крови цыплят-бройлеров первой опытной группы в 7 дней было больше по сравнению с контролем на 8,7%; в 14 дней — на 0,8%; в возрасте 21 суток — меньше, чем в крови цыплят контрольной группы, на 1,1%; в возрасте 28 суток — на 0,5%; в 35 дней — на 15,6% и в возрасте 42 суток — на 1,3%. Показатели птиц второй опытной группы в 7 дней были выше контрольных значений на 17,4%; в 14 — на 1,0%; в 21 день — ниже на 0,9%; в 28 дней — на 1,2%; в 35 дней — на 14,6% и в 42 дня — на 1,3% (р<0,05 —<0,01; рис. 3).

Значение показателя а2-глобулинов у птиц разных групп также изменялось под действием изучаемого препарата. Так, у бройлеров первой опытной группы в 7 суток данный показатель превышал контрольные значения на 12,2%; в 14 суток — на 0,4%; в 21 сутки был ниже, чем у цыплят контрольной группы, на 2,3%; в 28 суток — на 2,6%; в 35 суток — на 18,0% и в 42-дневном возрасте — на 4,0%. У цыплят второй опытной группы содержание а2-глобулинов было больше, чем у бройлеров контрольной группы, в 7 дней на 7,9%; в 14 дней — на 0,6%; в 21 день было меньше контрольных значений на 2,5%; в 28 дней — на 2,7%; в 35 дней — на 17,5% и в 42 дня — на 3,6% (р<0,05 —<0,01; рис. 4).

Содержание Р-глобулинов в крови цыплят-бройлеров первой опытной группы в 7-дневном

возрасте было больше, чем у птицы контрольной группы, на 0,9%; 14-дневном возрасте — меньше на 2,0%; в 21-дневном возрасте — на 5,5%; в 28-дневном возрасте — на 6,0%; в 35-дневном возрасте — на 29,2% и в 42-дневном — на 7,1%. У бройлеров второй опытной группы количество Р-глобулинов в крови было выше, чем у цыплят контрольной группы, в 7 дней на 1,3%; в 14 дней данный показатель был ниже, чем в контрольной группе, на 1,4%; в 21 день — на 7,2%; в 28 дней — на 6,2%;в 35 дней — на 29,2% и в 42 дня — на 6,9% (р<0,05; рис. 5).

Количество у-глобулинов в крови цыплят-бройлеров первой опытной группы было выше по сравнению с контрольной группой в 7 суток на 2,8%; в 14 суток — на 2,0%; в 21 сутки жизни — на 5,7%; в 28 суток — на 1,8%; в 35 суток — на 5,9%; в 42 дня жизни — на 1,2%. У птицы второй опытной группы этот же показатель в 7 дней превышал контрольные значения на 2,5%; в 14 дней — на 3,0%; в 21 день — на 6,1%; в 28 дней был больше, чем у цыплят контрольной группы, на 3,9%; в 35 дней — на 12,8% и в 42 дня — на 2,0% (р<0,05 —<0,01; рис. 6).

Вывод. Таким образом, спорогенный пробиотический препарат олин нормализует состояние белкового обмена в организме цыплят-бройлеров.

Литература

1. Лапинскайте Р., Бабоная И. Использование пробиотиков-эубиотиков при производстве бройлеров // Ветеринария сельскохозяйственных животных. 2005. № 9. С. 84—87.

2. Альпейсов Ш., Ахметджанов Д., ЕдыгеновА. Микробиологические препараты в рационах молодняка // Птицеводство. 2009. № 10. С. 51-55.

3. Тараканов Б., Никулин В., Палашна Т. Новый пробиотик микроцикол // Птицеводство. 2005. № 2. С. 19—20.