Влияние новых кормовых добавок «Карглимсел» и «Тетра+» на продуктивность лактирующих коров и качественные показатели молока Текст научной статьи по специальности «Животноводство и молочное дело»

УДК 636.2.034/087.7

ВЛИЯНИЕ НОВЫХ КОРМОВЫХ ДОБАВОК «КАРГЛИМСЕЛ» И «ТЕТРА+» НА ПРОДУКТИВНОСТЬ ЛАКТИРУЮЩИХ КОРОВ И КАЧЕСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ МОЛОКА

UDC 636.2.034/087.7

EFFECTS OF NEW FEED ADDITIVES “KARGLIMSEL” AND “TETRA+” ON COWS PRODUCING MILK AND QUALITY INDICATORS OF MILK

Хаустов Алексей Юрьевич аспирант

Поволжский НИИ производства и переработки мясомолочной продукции, Волгоград, Россия

Haustov Aleksei Yurievich postgraduate student

Volga region scientific research institute of producing and processing of meat and milk production, Volgograd, Russia

В статье представлены материалы по изучению влияния введения новых кормовых добавок на динамику гематологических показателей и молочную продуктивность коров

Ключевые слова: ЭРИТРОЦИТЫ, ЛЕЙКОЦИТЫ, ГЕМОГЛОБИН, УДОЙ ЗА 305 ДНЕЙ ЛАКТАЦИИ, МОЛОЧНЫЙ ЖИР, БЕЛОК

This article presents the data of the research of new feed additives’ effects on the dynamic of hematological indexes and milk productivity of cows

Keywords: ERYTHROCYTES, FEUCOCYTES, HEMOGFOBIN, MIFK YIEFD FOR 305 DAYS OF FACTATION, BUTTERFAT, PROTEIN

Введение

Дальнейшая интенсификация молочного скотоводства должна идти по пути использования современных энергоемких технологий выращивания скота, в том числе и за счет использования новых кормовых добавок, средств, премиксов и т.д.

Одной из таких энергоемких технологий в молочном скотоводстве может служить технология, предусматривающая осеменение телок, достигших 75% от планируемой живой массы первотелок, что возможно при использовании высокопродуктивных животных в оптимальных условиях содержания и сбалансированном уровне кормления [1,2].

Наиболее полной реализации генетического потенциала высокопродуктивных животных можно добиться за счет использования сбалансированных по всем питательным веществам рационов за счет использования новых кормовых средств [3,4, 5,6, 7].

Увеличение производства молока за счет использования более совершенных приемов выращивания, в том числе и новых кормовых средств, является приоритетным направлением исследований в молочном скотоводстве.

Целью наших исследований явилось изучение эффективности скармливания новых кормовых добавок «Карглимсел» и «Тетра+» полновозрастным коровам красно-пестрой породы и оценка их влияния на физиологическое состояние животных и молочную продуктивность.

Материалы и методы исследований.

Экспериментальная работа выполнялась в течение 4-х лет (с 2009 по 2013 гг.) в ОАО «Червленое» Светлоярского района Волгоградской области. Объектом исследований были полновозрастные коровы красно-пёстрой породы.

Подопытные группы формировались по принципу аналогов из числа новотельных коров по 10 голов в каждой. Все подопытные коровы находились на 2 месяце лактации.

При этом учитывались: возраст коров, уровень их молочной продуктивности, дата отёла, показатель живой массы. Животные контрольной группы потребляли общехозяйственный рацион, аналогам I опытной группы скармливался общехозяйственный рацион с добавлением подкормки «Карглимсел» и II -общехозяйственный рацион с включением кормовой добавки «Тетра+».

Структура рационов, их питательность определялись согласно детализированным нормам кормления (Калашников А.П. и др., 2003).

Контроль за физиологическим состоянием осуществляли путём взятия крови у 3 подопытных коров. Кровь отбирали из яремной вены. В отобранных пробах крови определяли содержание эритроцитов и лейкоцитов - в камере Г оряева, гемоглобина - по Сали. В сыворотке крови изучали общее содержание белка рефрактометриче ским методом, а белковые фракции - методом электрофореза на бумаге, содержание кальция - по Де-Ваарду, фосфора - калориметрическим методом.

Молочная продуктивность подопытных коров оценивалась по результатам

контрольных доек, проводимых ежедекадно в течение 2-х смежных дней. Пробы молока отбирались с учетом требований ГОСТ 26809-86 «Молоко и молочные продукты».

В процессе исследований определялись следующие показатели: кислотность -стандартным методом (титрометрически), плотность - с использованием ареометра, содержание жира - кислотным методом (ГОСТ 5867-90), сухое вещество (СВ) и сухой обезжиренный остаток (СОМО) - по ГОСТ 3626-73, белок - на приборе « Лактан».

Цифровой материал исследований обработан методами вариационной статистики (Плохинский Н.А., 1969), на ПК с использованием пакета программ «Microsoft Office» и определением критерия достоверности разности по Стьюденту Фишеру при трех уровнях вероятности.

Результаты исследований.

В ГНУ Краснодарский НИИ хранения и переработки сельскохозяйственной продукции Россельхозакадемии совместно с ГНУ НИИММП Россельхозакадемии была разработана кормовая добавка «Тетра+», в состав которой входят диацетофенонилселенид, бета-каротин, витамины Е, С, фосфолипиды, растительное масло.

Сотрудниками ГНУ НИИММП Россельхозакадемии разработана кормовая добавка «Карглимсел», включающая в свой состав органический селен в виде препарата ДАФС-25, органический йод в виде кормовой добавки «Йоддар-Zn» и комплекс амино- и органических кислот в виде кормовой добавки «Глималаск» и бета-каротин.

Для удобства дозирования кормовых добавок при скармливании животным в их состав вводились наполнители: в кормовую добавку «Тетра+» - пшеничные отруби, в добавку «Карглимсел» - тыквенный жмых и экструдированный нут (1:1).

Кормовые добавки скармливались совместно с концентрированными кормами

из расчета 40 г на 1 голову.

Комбикорм скармливался животным в зависимости от уровня их продуктивности. В рацион коров в период опыта включали: сено злаковое - 2,0 кг, сено бобовое - 2,0, сенаж из суданки - 15,0, силос кукурузно-подсолнечный - 12,0, жмых - 1,0, пивную дробину - 3,0 кг, соль поваренную - 100 г, динатрийфосфат -79,6 г.

В рационе содержалось 15,4 ЭКЕ, 16,9 кг сухого вещества, 2320,0 г сырого протеина, 4393,6 г сырой клетчатки, 2110,8 г крахмала, 798,8 г сахара, 498,7 г сырого жира.

Уровень кормления коров в течение лактации периодически корректировался с учетом раздоя и изменения продуктивности.

Результаты исследований показали, что морфологический состав крови подопытных коров при постановке на опыт различался незначительно и был в пределах физиологической нормы.

Таблица 1 - Гематологические показатели подопытных коров (п = 3)

Показатель Группа

контрольная I опытная II опытная

При постановке на опыт

Эритроциты, 1012/л 6,60+0,09 6,64+0,12 6,59+0,06

Лейкоциты, 109/л 7,24+0,14 7,29+0,08 7,28+0,11

Гемоглобин, г/л 109,86+2,19 109,62+3,05 109,84+2,47

При снятии с опыта

Эритроциты, 1012/л 6,67+0,08 6,94+0,14 6,81+0,09

Лейкоциты, 109/л 7,18+0,11 7,21+0,17 7,16+0,16

Гемоглобин, г/л 110,32+3,04 118,63+9,36 117,21+2,85

После завершения опыта различия по морфологическому составу крови увеличились. Эритроцитов содержалось больше в крови коров, получавших

кормовые добавки «Карглимсел» и «Тетра+». Так, при снятии с опыта в крови коров I и II опытных групп эритроцитов содержалось больше, чем аналогов из контроля, на 4,05 и 2,10%. Гемоглобина также содержалось больше в крови животных, потреблявших изучаемые кормовые добавки, разница по этому показателю в их пользу составила соответственно 7,53 и 6,24% (таблица 1). Содержание лейкоцитов в крови коров варьировало незначительно.

За период опыта содержание общего белка в сыворотке крови коров контрольной группы увеличилось на 1,01 г/л, или 1,21%, I опытной - на 4,7 г/л, или 5,66% (Р>0,999), II - на 3,25 г/л, или 3,92% (Р>0,999).

Необходимо отметить, что в сыворотке крови коров опытных групп было больше альбуминовой фракции, что указывало на их относительно высокий потенциал продуктивности. Отношение альбуминовой фракции к общему белку в крови коров, потреблявших подкормки, было выше в сравнении с контролем на 2,78 и 1,66% (таблица 2).

Таблица 2 - Биохимический состав сыворотки крови подопытных коров, г/л

Показатель Группа

контрольная I опытная II опытная

При постановке на опыт

Общий белок 83,16+0,17 83,02+0,14 82,98+0,19

Альбумины 34,78+0,06 34,68+0,09 34,69+0,11

Отношение к общему белку, % 41,83 41,78 42,81

Г лобулины 48,38+0,10 48,34+0,18 48,29+0,13

Отношение к общему белку, % 58,17 58,22 58,19

При снятии с опыта

Общий белок 84,17+0,15 87,72+0,18 86,23+0,22

Альбумины 38,06+0,08 42,10+0,12 40,42+0,14

Отношение к общему белку, % 45,22 48,00 46,88

Г лобулины 46,11+0,09 45,62+0,08 45,81+0,21

Отношение к общему белку, % 54,78 52,00 53,12

В целом, при снятии с опыта, общего белка содержалось в сыворотке крови коров I и II опытных групп больше, чем аналогов из контроля, на 3,55 г/л, или 4,22% (Р>0,999), и 2,06 г/л, или 2,45% (Р>0,99), альбуминовой фракции - соответственно на 4,04 г/л, или 10,61% (Р>0,999), и 2,36 г/л, или 6,20% (Р>0,999).

Таким образом, использование в кормлении лактирующих коров кормовых добавок «Карглимсел» и «Тетра+» способствовало повышению содержания в их крови общего белка и его альбуминовой фракции.

В результате исследований установлено, что в крови коров опытных групп содержалось больше минеральных веществ и каротина. Содержание минеральных веществ в крови коров варьировало в пределах физиологической нормы. Так, в крови животных, потреблявших кормовые добавки, содержание кальция было выше, чем аналогов из контроля, на 0,32 ммоль/л, или 12,21%, и 0,27 ммоль/л, или 10,30%, фосфора - на 0,25 ммоль/л, или 15,72% (Р>0,999), и 0,22 ммоль/л, или 13,84% (Р>0,999). По содержанию в крови каротина установлена аналогичная закономерность.

Исследования показали, что наиболее высокой лизоцимной активностью лейкоцитов характеризовались коровы опытных групп. В сравнении с аналогами из контроля у коров I и II опытных групп лизоцимная активность была выше на 5,49 (Р>0,999) и 4,33% (Р>0,99), бактерицидная активность - соответственно на 4,98 (Р>0,99) и 2,10% (Р>0,95), фагоцитарная - на 4,97 (Р>0,99) и 2,85% (Р>0,95) (таблица 3).

Таблица 3 - Показатели естественной резистентности ____________подопытных животных (п=3)________________

Активность Г руппа

контрольная I опытная П опытная

Лизоцимная, % 32,63+0,34 38,12+0,53 36,96+0,49

Бактерицидная, % 44,60+0,52 49,58+0,41 46,70+0,39

Фагоцитарная, % 36,22+0,44 41,19+0,50 39,07+0,41

Фагоцитарный индекс 4,98 5,83 5,44

Величина фагоцитарного индекса была также выше у коров, потреблявших с рационом кормовые добавки «Карглимсел» и «Тетра+», соответственно на 0,85 и 0,46%.

В результате наших исследований была установлена эффективность скармливания лактирующим коровам в период раздоя кормовых добавок «Карглимсел» и «Тетра+». Так, у коров, потреблявших данные кормовые добавки, наблюдалось повышение удоев, содержания в молоке белка и жира.

За 210 дней опытного периода от животных I и II опытных групп было надоено молока больше, чем от аналогов из контроля, на 399,0 кг, или 10,79% (Р>0,999), и 252,0 кг, или 6,82% (Р>0,99) (таблица 4).

Таблица 4 - Продуктивность коров и качественные показатели молока

Г руппа Показатель

удой, кг жир, % жир, кг белок, % белок, кг

Контрольная 3696,0+32,58 3,79+0,03 140,08+2,86 3,18+0,04 117,53+1,98

I опытная 4095,0+28,71 3,96+0,02 162,16+3,19 3,27+0,03 133,90+2,24

П опытная 3948,0+34,29 3,87+0,02 152,79+3,05 3,24+0,02 127,91+3,08

Массовая доля жира в молоке животных I и II опытных групп была больше, чем аналогов из контроля, на 0,17 (Р>0,99) и 0,08%, белка - соответственно на 0,09 и 0,06%.

За 210 дней лактации от коров опытных групп, получавших с рационом добавки, было получено жира больше, чем от аналогов из контроля, на 21,98 кг, или 15,76% (Р>0,99), и 12,7 кг, или 9,07% (Р>0,95), белка - соответственно на 16,37 кг, или 13,93% (Р>0,99), и 10,38 кг, или 8,83% (Р>0,95).

Таким образом, у коров, потреблявших с рационом кормовые добавки «Карглимсел» и «Тетра+», увеличились удои молока и повысилось содержание в

Научный журнал КубГАУ, №93(09), 2013 года нём жира и белка.

Необходимо отметить, что удой лактирующих коров опытных групп при раздое повышался значительно интенсивнее, чем аналогов из контроля.

Среднесуточные удои у коров I и II опытных групп были выше, чем у аналогов из контроля, в I месяц лактации соответственно на 3,33 и 0,28%, во II - на 12,94 и 3,72%, в III - на 17,01 и 11,34%, в IV - на 8,60 и 10,93%, в V - на 9,19 и 1,34%, в VI - на 14,37 и 6,25% и в VII - на 13,72 и 8,50%.

Следует отметить, что содержание жира в молоке подопытных коров повышалось до 6-7 месяцев лактации. Так, у коров контрольной группы повышение содержания жира в молоке с 1 до 7 месяца лактации составило 0,04, I опытной -0,44 и II - 0,26%. Повышение содержания жира в молоке коров контрольной группы объясняется снижением удоев в процессе лактации.

Массовая доля белка в молоке коров также повышалась в процессе лактации. За 7 месяцев лактации у коров контрольной группы повышение содержания белка составило 0,10,1 опытной - 0,21 и II - 0,17%.

Исследования качественного состава молока подопытных коров показали, что при постановке их на опыт по химическому составу и технологическим свойствам оно практически не различалось. Однако после 210 дней потребления подкормок содержание жира в молоке коров опытных группах повысилось на 0,43 и 0,27%, контрольной - на 0,08%, белка - соответственно на 0,17; 0,16 и 0,03%. Количество казеина в молоке коров опытных групп увеличилось за данный период на 0,16 и 0,14%, контрольной - на 0,01%, сахара - на 0,19; 0,14 и 0,05%, сухого вещества - на 0,82; 0,62 и 0,17%, СОМО - на 0,39; 0,35 и 0,09% соответственно.

При снятии с опыта коровы I и II опытных групп превосходили аналогов из контроля по содержанию жира в молоке на 0,37 (Р>0,999) и 0,20% (Р>0,99), белка -на 0,14 (Р>0,99) и 0,13% (Р>0,95), казеина - на 0,17 (Р>0,99) и 0,12% (Р>0,99), сахара - на 0,12 (Р>0,95) и 0,08%, сухого вещества - на 0,66 (Р>0,99) и 0,43%

(Р>0,95), СОМО - на 0,29 (Р>0,95) и 0,23% (Р>0,95) (таблица 5).

Таким образом, эти данные указывают на высокую эффективность использования в кормлении лактирующих коров кормовых добавок «Карглимсел» и «Тетра+».

Таблица 5 - Качественные показатели молока подопытных коров, %

(при снятии с опыта)

Показатель Г руппа

контрольная I опытная II опытная

Жир 3,81+0,03 4,18+0,02 4,01+0,02

Белок 3,23+0,02 3,37+0,03 3,36+0,02

в т.ч. казеин 2,72+0,01 2,89+0,02 2,84+0,01

Сахар 4,76+0,03 4,88+0,02 4,84+0,04

Сухое вещество 12,53+0,12 13,19+0,09 12,96+0,07

СОМО 8,72+0,05 9,01+0,06 8,95+0,04

Зола 0,73+0,003 0,76+0,004 0,75+0,003

Плотность, г/см3 1,032+0,006 1,034+0,008 1,033+0,005

Титруемая кислотность, °Т 17,30+0,09 17,24+0,12 17,27+0,10

Сычужная свертываемость, мин. 39,64+2,72 42,51+2,94 41,82+2,63

Вывод

Введение новых кормовых добавок «Карглимсел» и «Тетра+» в рационы лактирующих коров способствует улучшению физиологического состояния животных, а также увеличивает эффективность производства молока на 10,79 и 6,82% и улучшает качественные показатели молока в сравнении с аналогами контрольной группы.

Библиографический список

1. Николаев, Д.В. Хозяйственно-биологические особенности коров черно-пестрой породы

Нижневолжского региона в зависимости от возраста первого отела: автореф. дис. канд. с.-х. наук / Д.В. Николаев. - Волгоград, 2004. - 24 с.

2. Горлов, И.Ф. Патент РФ № 2357425, 2007, А 23 К 1/00/ Способ кормления лактирующих коров / И.Ф. Горлов, Е.А. Власкина, В.В. Саломатин, М.И. Сложенкина, Н.А. Лупачева, Д.В. Николаев, И.Н Корнеев, С.Н Солонина; заяв. № 2007141442/13, 07.11.2007; опубл. 10.06.2009, бюл. № 16.

3. Осадченко, И. Отходы переработки яблок и томатов для лактирующих коров / И. Осадченко, А. Сивков, М. Сложенкина, А. Мякотных, Д. Болдырь // Молочное и мясное скотовоство. - 2008. - № 3. - С. 28-29.

4. Горлов, И.Ф. Повышение пищевой ценности молока за счет обогащения рациона коров органическим селеном / И.Ф. Горлов, В.Н. Храмова // Хранение и переработка сельхозсырья. -2006. - № 4. - С. 49-52.

5. Варакин, А. Т. Влияние скармливания кукурузного силоса, приготовленного с

бишофитом, на молочную продуктивность коров / А.Т. Варакин, В.В. Саломатин, Д.В.

Николаев, НВ. Саломатина // Зоотехния. - 2008. - №12. - С. 10-12.

6. Варакин, А.Т. Обмен веществ и молочная продуктивность коров черно-пестрой породы при скармливании им люцернового силоса, приготовленного с консервантом / А.Т. Варакин, В.В. Саломатин, Д.В. Николаев, Н.В. Саломатина // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - 2008. - № 3. - С. 84-90.

7. Варакин, А.Т. Влияние силоса, заготовленного с серосодержащим консервантом ВАГ-1 на физиологические показатели и продуктивность коров / А.Т. Варакин, В.В. Саломатин, Д.В. Николаев, Е.А. Варакина, Н.В. Саломатина //Главный зоотехник. - 2009. - № 4. - С. 22-27.

References

1. Nikolaev, D.V. Hozjajstvenno-biologicheskie osobennosti korov cherno-pestroj porody Nizhnevolzhskogo regiona v zavisimosti ot vozrasta pervogo otela: avtoref. dis. kand. s.-h. nauk / D.V. Nikolaev. - Volgograd, 2004. - 24 s.

2. Gorlov, I.F. Patent RF № 2357425, 2007, A 23 К 1/00/ Sposob kormlenija laktirujushhih korov / I.F. Gorlov, E.A. Vlaskina, V.V. Salomatin, M.I. Slozhenkina, N.A. Lupacheva, D.V. Nikolaev, I.N. Korneev, S.N. Solonina; zajav. № 2007141442/13, 07.11.2007; opubl. 10.06.2009, bjul. № 16.

3. Osadchenko, I. Othody pererabotki jablok i tomatov dlja laktirujushhih korov /1. Osadchenko, A. Sivkov, M. Slozhenkina, A. Mjakotnyh, D. Boldyr' // Molochnoe i mjasnoe skotovostvo. - 2008. - №

3,-S. 28-29.

4. Gorlov, I.F. Povyshenie pishhevoj cennosti mol oka za schet obogashhenija raciona korov organicheskim selenom / I.F. Gorlov, V.N. Hramova // Hranenie i pererabotka sel'hozsyr'ja. - 2006. - №

4. - S. 49-52.

5. Varakin, A.T. Vlijanie skarmlivanija kukuruznogo silosa, prigotovlennogo s bishofitom, na

molochnuju produktivnost' korov / A.T. Varakin, V.V. Salomatin, D.V. Nikolaev, N.V.

Salomatina // Zootehnija. - 2008. - №12. - S. 10-12.

6. Varakin, A.T. Obmen veshhestv i molochnaja produktivnost' korov cherno-pestroj porody pri skarmlivanii im ljucemovogo silosa, prigotovlennogo s konservantom / A.T. Varakin, V.V. Salomatin, D.V. Nikolaev, N.V. Salomatina // Izvestija Nizhnevolzhskogo agrouniversitetskogo kompleksa: nauka i vysshee professional'noe obrazovanie. - 2008. - № 3. - S. 84-90.

7. Varakin, A.T. Vlijanie silosa, zagotovlennogo s serosoderzhashhim konservantom VAG-1 na fiziologicheskie pokazateli i produktivnost' korov / A.T. Varakin, V.V. Salomatin, D.V. Nikolaev, E.A. Varakina, N.V. Salomatina // Glavnyj zootehnik. - 2009. - № 4. - S. 22-27.