CC BY
50
group. Besides it limits adaptive abilities of resistance of bulls organisms and use of hytozan preparations and mostly low molecular forms of hytozan and hytozan succinate assist in reduction of negative effect of transport stress on the organisms of experimental bulls.
УДК 636.22/.28.061.8:636.087.7
ВЛИЯНИЕ ХИТИНОВЫХ БИОПОЛИМЕРОВ НА ВЕСОВОЙ РОСТ БЫЧКОВ В МОЛОЧНЫЙ ПЕРИОД ВЫРАЩИВАНИЯ
Таирова А.Р., Сенькевич Е.В., Миргалимов Р.Л.
ФГОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной
медицины»
Ключевые слова: бычки, живая масса, хитиновые биополимеры.
Key words: bull - calves, body weight, hytozan preparations.
В условиях рыночной экономики особую значимость приобретает интенсификация выращивания молодняка крупного рогатого скота за счет совершенствования существующих и разработки новых ресурсосберегающих технологий производства говядины, а сам выбор приоритетной технологии должен осуществляться в зависимости от конкретных природно-климатических условий и с учетом генетических особенностей пород скота, районированных в данной зоне [1].
Достижения фундаментальной науки послужили развитию модифицированных, нетрадиционных технологий, в частности, использования биологически активных веществ, стимуляторов роста, мультэнзимных препаратов, пробиотиков, кормовых антибиотиков, ферментных препаратов и других для повышения продуктивности сельскохозяйственных животных. В связи с этим, значительный научный и практический интерес представляют хитинсодержащие препараты. В отечественной и зарубежной литературе приводятся многочисленные данные о их иммуностимулирующих, антибактериальных,
антиоксидантных, адгезионных свойствах [2,3,7,8].
Появившийся ряд публикаций и патентов российских авторов, касающийся как теоретических, так и практических аспектов синтеза препарата определенного целевого назначения [4,5,6] указывает на необходимость расширения прикладных исследований по использованию в животноводстве хитина, на основе которого создается в настоящее время целое поколение экологически чистых препаратов, отдельные из которых, с учетом их широкого спектра действия, вероятно, можно использовать и в качестве регуляторов роста.
Для изучения влияния хитинсодержащих препаратов на рост бычков черно-пестрой породы в молочный период выращивания на базе ОАО ПКЗ «Дубровский» Красноармейского района Челябинской области, специализирующегося на выращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота, был проведен научно-производственный опыт.
По принципу аналогов (с учетом живой массы, пола, возраста, клинического состояния) в 2-месячном возрасте были сформированы 3 группы бычков по 10 голов в каждой. Животные 1 группы были контрольными и получали основной рацион. Бычки 2 группы дополнительно к основному рациону кормления хозяйства получали с кормом в форме 3%-ного раствора хитозан водорастворимый с молекулярной массой 38,0кДа и степенью деацетилирования 85,0% в дозе 60мг/кг живой массы животного 2 раза в день в течение 7 дней с повторением курса через 7 дней. Животные 3 группы дополнительно к основному рациону кормления получали сукцинат хитозана с молекулярной массой 80,0 кДа и степенью замещения 75,2% по выше приведенной схеме.
Контроль за ростом подопытных бычков проводили путем индивидуального ежемесячного взвешивания до утреннего кормления с момента постановки научно-хозяйственного опыта (2-месячный возраст) и до окончания молочного периода (6-месячный возраст).
Анализ полученных данных по динамике живой массы свидетельствует о том, что хитозан и сукцинат хитозана оказали положительное влияние на процессы роста бычков.
Во все возрастные периоды установлены стабильно высокие
с* /• Л с* Л с* гтч
показатели живой массы у бычков 2-й и 3-й групп. 1ак, при практически одинаковой живой массе животных в начале опыта (от 61,81 ±0,95 до 62,11±0,82 кг) к 3-месячному возрасту отмечается существенная разница. Наиболее интенсивно росли бычки 2 и 3 групп, получавшие соответственно хитозан и сукцинат хитозана. В 3-месячном возрасте живая масса бычков на фоне применения хитозана превосходила живую массу контрольных аналогов на 3,6 кг или на 3,90% (р<0,05). На фоне применения сукцината хитозана разница с контролем составила 6,2 кг (6,71%, р<0,05).
Аналогичная закономерность сохранилась и к 4-месячному возрасту, когда бычки 2-й и 3-й групп превосходили своих сверстников в контроле соответственно на 4,7 кг (3,86%, р<0,05) и 5,5 кг(4,52%, р<0,01).
К 5-месячному возрасту живая масса бычков в контроле составила 147,4±5,26, во 2-й группе - 155,2±3,65 и в 3-й - 154,9±6,12 кг. Разница в живой массе у животных, получавших хитозан и сукцинат хитозана, с контролем составляла соответственно 7,8 кг (5,29%, р<0,01) и 7,5 кг (5,09%, р<0,01).
К концу опыта, при достижении бычками 6-месячного возраста, бычки 2 и 3 опытных групп с высокой степенью достоверности превосходили своих сверстников в контроле соответственно на 11,8 кг (7,01%, р<0,001) и 13,7 кг (8,15%, р<0,001). Необходимо отметить, что достоверность различий по живой массе между животными 2 и 3 групп при выявленных их высоких значениях нами не установлена.
К числу основных показателей роста животных, наряду с живой массой, относят относительный прирост, характеризующий интенсивность (напряженность) роста. Данные по относительному приросту подопытных бычков, рассчитанные по формуле С.Броди, показали, что, наиболее высокая относительная скорость роста бычков во всех 3-х группах отмечается в период 2-3 месяца. При этом максимальный уровень относительного прироста живой массы характерен для животных 3 группы, составивший 45,23%. В контрольной группе бычков этот показатель составил 40,52%. Несколько большего уровня изучаемый показатель достиг во 2 группе бычков - 43,31%. В дальнейшем, с увеличением возраста, интенсивность роста бычков снижается и в период 3-4 месяца колеблется в пределах от 26,84 до 27,74%. При этом в данный возрастной период существенных различий в интенсивности роста бычков контрольной группы с их сверстниками, получавшими с кормом хитозан и сукцинат хитозана, не установлено.
В период 4-5 месяцев, как и в предыдущий, отмечается дальнейшее падение относительной скорости роста подопытных бычков, а полученные данные подтверждают общее положение по изучению закономерностей весового роста животных, на которые ссылаются целый ряд ученых, а именно: относительная скорость роста достигает максимального уровня в самой ранней фазе развития организма, а с возрастом она уменьшается [6,10]. При этом в наших исследованиях максимальное снижение относительной скорости роста до 19,01% в этот возрастной период установлено для контрольных бычков. У их сверстников, получавших хитозан, изучаемый показатель составил 20,38%. Практически на этом же уровне оказалась интенсивность роста бычков 3-й группы (19,62%).
К концу опыта при достижении 6-месячного возраста, наибольшей относительной скоростью роста отличались бычки, получавшие с кормом сукцинат хитозана (15,90%). У их сверстников 2 группы на фоне применения хитозана относительная скорость составила 14,70%. Минимальная интенсивность роста (13,10%) в изучаемый возрастной период была установлена для бычков 1 группы.
В целом за период опыта (2-6 месяцев) более высокие значения относительной скорости роста были установлены для животных 2 и 3 группы, составившие 98,04 и 98,20% соответственно по группам. В контрольной группе бычков этот показатель составил 92,52% и был ниже показателей опытных групп на 5,54 и 5,70 пунктов соответственно.
Следует также отметить, что достоверных различий в относительной скорости роста у бычков, получавших хитозан (2 группа) и сукцинат хитозана (3 группа), в исследуемый период не установлено. В период от 2 до 6-месячного возраста она колебалась в незначительных пределах.
Полученные данные по относительной скорости роста не дают оснований для выведения определенных закономерностей изменения относительной скорости роста бычков, получавших разные препараты: хитозан и сукцинат хитозана. Поэтому нами был определен показатель энергии роста молодняка, а именно среднесуточный прирост живой массы.
Анализ динамики среднесуточного прироста живой массы показывает, что наибольший среднесуточный прирост отмечается в период 2-3 месяца и составляет 1013,32±24,35; 1140,00±21,62 и
1210,00±21,35 г, соответственно по группам. При этом различия между 1 и 2 группами бычков составили 127,0 г (р<0,05), а между 1 и 3 группами -197,0 г (р<0,05). Таким образом, в течение первого месяца научнопроизводственного опыта применение сукцината хитозана увеличило среднесуточный прирост живой массы бычков (3 группа) на 70 г, по сравнению с хитозаном.
В период 3-4 месяцев максимальный среднесуточный прирост отмечался только во 2 группе на фоне дачи хитозана (1023,05±16,47г). В 3 группе бычков, получавших сукцинат хитозана, и в контрольной группе бычков значения изучаемого показателя были практически одинаковыми и составили соответственно 983,36±16,72 и 986,64±18,48 г.
В последующие периоды опыта бычки, получавшие с кормом производные хитина, вновь имели больший среднесуточный прирост, по сравнению с их сверстниками из контрольной группы. При этом значения изучаемого показателя у животных 2 и 3 групп в период 4-5 месяцев и 5-6 месяцев оставались практически на одном уровне. Таким образом, за весь период опыта бычки 2 группы имели среднесуточный прирост на 101,1 г (р<0,01) больше, чем их сверстники из контрольной группы. Более значительной к концу опыта была разница между бычками контрольной группы, и бычками, получавшими сукцинат хитозана, которая составила 111,8г (р<0,001).
Показатели абсолютного прироста живой массы также были наиболее высокими у бычков 2 и 3 групп. Так, в возрастной период 2-3 месяца приросты живой массы составили соответственно 34,20 и 36,31 кг, в то время как в контрольной группе бычков абсолютный прирост был равен 30,41 кг. Так же, как и при анализе относительной скорости роста бычков в возрастном периоде 3-4 месяца, значимых различий между группами бычков не выявлено.
В последующий период (4-5 месяцев) вновь наблюдается превосходство бычков 2 и 3 групп над их сверстниками контрольной
группы. Так, если в данный возрастной период абсолютный прирост живой массы бычков контрольной группы составил 25,60 кг, то добавка хитозана (2 группа) увеличила его на 3,10 кг, а сукцината хитозана (3 группа) - на 2,00 кг. Аналогичная картина отмечалась и в период 5-6 месяцев.
В целом за весь период опыта (2-6 месяцев) абсолютный прирост живой массы у животных 2 группы составил 118,3 кг, 3 группы - 119,7 кг и в контрольной - 106,3 кг. Интенсивность роста молодняка на фоне применения хитиновых препаратов подтверждается коэффициентами постэмбрионального весового роста (коэффициент роста), выраженный в кратном увеличении начального показателя за определенный возрастной период. Расчеты показали, что за период с 2 месячного возраста до 3месячного возраста превосходство по кратности увеличения живой массы было у бычков 3 группы, увеличивших за месяц свою массу в 1,58 раза, что было выше на 0,09%, по сравнению с контролем. У бычков 2 группы превышение по сравнению с контролем, составило 0,07%.
В возрастной период 2-4 месяца коэффициент роста у бычков 2 и 3 групп практически одинаковый и превышал контроль на 0,08%. В последующий возрастной период (2-5 месяцев) тенденция превосходства бычков 2 и 3 группы над контролем сохраняется и составляет 0,13% на фоне применения хитозана и 0,10% - на фоне применения сукцината хитозана. Так, к 6-месячному возрасту живая масса бычков, по сравнению с исходным возрастом увеличилась в 2,92 раза во 2-й группе опытных животных и в 2,93 раза - в 3 группе. Увеличение живой массы у контрольных животных за изучаемый период составило 2,72 раза.
Полученные результаты исследований позволяют сделать вывод, что применение бычкам в молочный период их развития хитиновых препаратов позволяет повысить живую массу в 6-месячном возрасте на 11,8 кг (7,01%, р<0,001) и 13,7 кг (8,15%, р<0,001), при среднесуточном приросте живой массы за весь период опыта 985,80±16,31 и 997,50±16,50 г соответственно. Абсолютный прирост живой массы у животных контрольной группы составил 106,3 кг, 2 группы - 118,3 кг и 3группы -119,7 кг.
ЛИТЕРАТУРА: 1. Ажмулдинов, Е. Повышение продуктивности молодняка на откормочных площадках/Е. Ажмулдинов, М. Титов, Н. Рябов, В. Швиндт//Молочное и мясное скотоводство. - 2005.-№6.-С.12-14. 2. Албулов, А.И. Применение хитозана в ветеринарии для лечения и профилактики желудочно-кишечных заболеваний молодняка с.-х. животных/ А.И. Албулов, А.Я. Самуйленко, Н.Э. Нифантьев и др.// Новые перспективы в исследовании хитина и хитозана: М-лы. 5-й конф./ ВНИРО-1999.- С. 115-117. 3. Мерзляков, С.В. Применение хитозана для повышения воспроизводительной способности коров /С.В. Мерзляков, Л.Ю. Топурия, В.А. Клёнов //Известия ОГАУ. - 2006. -№3. - С. 71-73. 4. Скрябин, К.Г.
Хитин и хитозан. Получение, свойства и применение /К.Г. Скрябин, Г.А. Вихорев, В.П. Варламова.- М: Наука, 2002.- С. 217-246. 5. Сорбция радионуклидов хитиновыми сорбентами различного происхождения / В.Н. Косяков, И.Е. Велешко, Н.Г. Яковлев и др.// Современные тенденции в исследованиях и использовании хитина и хитозана: 7 междунар. конф. -СПб.,2002.-С. 520-523. 6. Фаткуллин, Р.Р. Влияние стресса на поведение, рост и развитие бычков: монография. /Р.Р. Фаткуллин, А.М. Монастырев, М.Ф. Юдин; УГАВМ.-2005. - С. 65-69. 7. Hirano S., Tanaka J., Hasegawa M. et all. Effect of sulfated derivatives of chitosan on some blood coagulant factors // Carbohydr. Res. - 1985. - V.137. -P.205-215. 8. Winterwood I.G., Sandford P.I. Chitin and chitosan // In: Food Polysaccharides and Their Applications. Ed. A.M. Stephem. N.J. 5. Marcel Dekker, 1995.
ВЛИЯНИЕ ХИТИНОВЫХ БИОПОЛИМЕРОВ НА ВЕСОВОЙ РОСТ БЫЧКОВ В МОЛОЧНЫЙ ПЕРИОД ВЫРАЩИВАНИЯ
Таирова А.Р., Сенькевич Е.В., Миргалимов Р.Л.
Резюме
Изучены динамика живой массы и относительного прироста бычков черно-пестрой породы в молочный период выращивания при использовании хитозана и сукцината хитозана.
CHITIN BIOPOLYMERS INFLUENCE ON STEERS' WEIGHT GROWTH AT EARLY
PERIOD OF GROWING
Tairova A.R.,Senkevich Ye.V., Mirgalimov R.L.
Summary
Dynamics of body weight and relative gain in weight of Black - and -White bull - calves during the suckling period of raising with the use of hitozan and hitozan succinate were studied.
УДК: 636.4:612.3
АМИНОТРАНСФЕРАЗЫ, а-АМИЛАЗА И КИСЛАЯ ФОСФАТАЗА В ТКАНЯХ ПИЩЕВОДА У РАСТУЩИХ ПОРОСЯТ
Терентьева М.Г., Кузнецова Т.В.
ФГОУ ВПО «Чувашская государственная сельскохозяйственная академия»
Ключевые слова: поросята, аланинаминотрансфераза, аспартат-аминотрансфераза, a-амилаза, кислая фосфатаза, пищевод.
