22УДК 634.11:631.563:631.81
ВЛИЯНИЕ ФИНИШНЫХ ФУНГИЦИДНЫХ ОБРАБОТОК В САДУ НА СОХРАННОСТЬ ПЛОДОВ ЯБЛОНИ В ПЕРИОД ДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ В ХОЛОДИЛЬНОЙ КАМЕРЕ
Поух Е.В., к.с.-х.н. Иванова О.С., м.н.с. Кобринец Т.П., м.н.с.
РУП «Брестская ОСХОС НАН Беларуси», г. Пружаны, Беларусь, elena.v.poukh@yandex.by Аннотация
В статье приводятся результаты изучения влияния обработок в саду за 20 дней до съёма урожая фунгицидами Беллис, Делан, Мерпан на естественную убыль массы плодов яблони, физиологические расстройства и развитие микробиологических болезней в период длительного хранения в холодильной камере фруктохранилища РУП «Брестская ОСХОС НАН Беларуси». В качестве объектов исследования использовались сорта яблони позднего срока созревания Белорусское сладкое, Дарунак, Имант. Варианты обработок: интегрированная защита - фон (контроль), фон + Беллис, фон + Делан, фон + Мерпан. Финишные обработки препаратами Беллис, Делан, Мерпан были проведены 2 сентября 2014 г. и 24 августа 2015 г. В результате исследований было установлено, что применение препарата Делан способствовало снижению процента естественной убыли массы плодов при хранении сортов Белорусское сладкое с 12,5% (контроль) до 10,0%, Имант - с 8,3% (контроль) до 5,7%. Дополнительная обработка препаратом Делан достоверно снизила физиологические расстройства плодов сорта Белорусское сладкое до 2,2% в сравнении с контролем в 5,6%. Препаратами Делан и Мерпан сорта Дарунак до 0,5% и 0,4% в сравнении с контролем 3,3%. Препаратами Беллис, Делан и Мерпан сорта Имант до 1,9%, 2,1%, 1,5% соответственно, при 5,4% в контроле. Применение препаратов Беллис, Делан и Мерпан достоверно снизило потери от микробиологических болезней плодов сорта Белорусское сладкое. Ключевые слова: яблоня, плоды, сорт, естественная убыль, микробиологические болезни, хранение, Беларусь
THE INFLUENCE OF FUNGICIDE TREATMENT IN THE ORCHARD ON APPLE FRUIT PRESERVATION DURING A LONG TERM STORAGE IN A REFRIGERATING CHAMBER
Poukh A.V., candidate of agricultural sciences Ivanova O.S., junior researcher Kobrinets T.P., junior researcher
Brest regional agricultural experimental station of the National Academy of Science of Belarus, Pruzani, Belarus
Abstract
The study results of fungicide treatment effect in the orchard 20 days before harvest with fungicides Bellis, Delan, Merpan to natural loss of apple fruits mass, physiological alterations and the development of microbiological diseases during the storage period in refrigerating chamber of fruit storage of Brest regional agricultural experimental station of the National Academy of Science of Belarus are presented in the article. As the object of study late-ripening apple varieties Belorusskoye Sladkoye, Darunak, Imant were used. Variants of treatments: integrated protection - basic treatment (control), basic treatment + Bellis, basic treatment +Delan, basic treatment + Merpan. Finishing treatments with Bellis, Delan, Merpan were done of 2 of September of 2014 and 24 of August of 2015.
As the result of the study were established that the treatment with preparation Delan contribute to reduce the percentage of natural fruit mass loss during the storage, Belorusskoye Sladkoye cultivar decreases from 12,5% (control) to 10,0%, Imant from 8,3% (control) to 5,7%. The additional treatment with preparation Delan decreased provenly physiological alterations of fruits of Belorusskoye Sladkoye cultivar up to 2,2% in compared with control 5,6%, Delan and Merpan on Darunak cultivar up to 0,5% and 0,4% compared with control, Bellis, Delan and Merpan on Imant
cultivar up to 1,9%, 2,1%, 1,5% respectively, with 5,4% in control. The treatment with preparations Bellis, Delan and Merpan gave proven decrease of losses from microbiological deseases on Belorusskoye Sladkoye cultivar fruits.
Key words: apple, fruits, cultivar, natural loss, microbiological diseases, storage, Belarus
Введение
Основными факторами, снижающими сохранность свежих плодов яблони в зимне-весенний период при длительном хранении, являются развитие болезней различной природы и убыль массы при дыхании и транспирации. Болезни плодов при хранении подразделяются на физиологические и микробиологические. К основным физиологическим расстройствам плодов яблони относятся горькая ямчатость, загар, мучнистый распад мякоти, побурение сердцевины, побурение мякоти, стекловидность, увядание. К микробиологическим болезням яблони относятся различного рода гнили: плодовая гниль (монилиоз), горькая гниль, пенициллиновая (голубая) плесень, серая и другие (Буйновский, Марцинкевич, 2012). Физиологические расстройства связаны с нарушением внутреннего обмена в плодах. Они могут быть вызваны неблагоприятными погодно-климатическими условиями вегетационного сезона, несвоевременностью съема яблок с деревьев и несоблюдением правил хранения. Микробиологические болезни вызваны проникновением в плод различного рода грибов. Проявляются на плодах яблони при хранении. Могут развиваться еще в период вегетации в саду, вследствие механических повреждений при уборке, сортировке и транспортировке, в период длительного хранения (Бажуряну, 1989).
Существующие технологии хранения - обычная, регулируемая, модифицированная атмосферы имеют свои преимущества и недостатки, отличаются по затратам на их осуществление, но не обеспечивают в полной мере защиту от потерь (Кондратенко, Павленко, 2004; Буйновский, Марцинкевич, 2012).
Цель исследований - выделить препараты, обработка которыми в саду за 20 дней до съёма урожая снижает естественную убыль массы плодов, физиологические расстройства и развитие микробиологических болезней в период длительного хранения в холодильной камере.
Материалы и методика
Исследования проводили в отделе плодоводства РУП «Брестская ОСХОС HAH Беларуси» в период 2014 -2016 гг. Объекты исследований: плоды яблони позднего срока созревания Белорусское сладкое, Дарунак, Имант. Варианты обработок: интегрированная защита - фон (контроль), фон + Беллис, фон + Делан, фон + Мерпан.
Интегрированная защита - фон (контроль) в 2014 г. состояла из 11 обработок, в 2015 г. - 9 обработок. Дополнительные обработки препаратами Беллис, Делан, Мерпан были проведены 2 сентября 2014 г. и 24 августа 2015 г.
Беллис - новый двухкомпонентный фунгицид против основных гнилей плодов при хранении. В состав комбинированного фунгицида Беллис входят два новых действующих вещества - пираклостробин и боскалид. Пираклостробин обладает высокой эффективностью действия против широкого спектра вредных организмов. Беллис одновременно блокирует производство энергии и биосинтез аминокислот и липидов, которые необходимы для жизнедеятельности грибов. Норма расхода: 0,8 кг на 1 га (100 лЛ-Ю - 115 г).
Делан - контактный препарат. Эффективно воздействует на споры грибов, независимо от стадии их развития. Содержит действующий компонент дитианон. Активное вещество обволакивает листья и стебли плотным слоем, который не смывается дождем. Фунгицид равномерно распределяется по поверхности растительной ткани и обеспечивает длительную защиту растению. Норма расхода: 0,7 кг на 1 га (100 л/Н2О -100 г).
Мерпан применяется в борьбе со многими заболеваниями: альтернариоз (Alternarla), монилиоз (Monllla), серая гниль (Botrytis). Является контактным фунгицидом и используется в комбинации с препаратами системного действия. При попадании препарата на поверхность листьев и плодов, он начинает быстро распространяться по ним, уничтожая патогенные грибы путем нарушения функции специфических ферментов и выделения отравляющих продуктов (фосгена) при взаимодействии с различными веществами грибных клеток. Норма расхода: 1,8 кг на 1 га (100 л/Н2О - 257 г).
Температурный режим в весенне-летний период 2014 года характеризовался достаточной теплообеспеченностью. Средняя температура воздуха мая была выше среднемноголетних данных на 1,7°С. Во второй декаде выпало 333% осадков, в третьей - 118%. Максимальные температуры с 26 июля колебались от 30,1°С до 32,1°С. В первой и второй декадах июля количество осадков составило 100% и 110% соответственно. Август был очень тёплым и дождливым. Температура воздуха выше на 1,8°С, количество осадков - 118% к норме. Температурный режим в весенне-летний период 2015 г. характеризовался избыточной теплообеспеченностью и недостатком влаги. Влагообеспеченность в мае в среднем составила 51,7%. Июнь характеризовался недостатком влаги - 41,6%. В первой и второй декадах июля количество осадков составило 37,3% и 49,9% соответственно, а в целом за месяц - 44,5%. Август был очень жарким и сухим. Температура за месяц на 4,3°С выше нормы, и лишь 4% осадков.
Плоды снимали с дерева через двадцать дней после последней обработки согласно Государственного реестра средств защиты растений (Минск, 2014). Убранные плоды по вариантам были заложены на длительное хранение в холодильную камеру фруктохранилища. Периоды хранения 190 дней. При хранении плодов поддерживалась
температура +1°...+2°С и относительная влажность воздуха 90-95%. Закладывали плоды высшего и первого товарных сортов, отобранные согласно требованиям СТБ 2288-2012 (Минск, 2013). Опыт проводили по «Программе и методике сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур» (Седов, Красова, Жданов, Долматов, Можар, 1999). Статистическая обработка данных проведена с помощью программы EXCEL методом дисперсионного анализа.
Результаты и их обсуждение
По данным учётов и наблюдений за два года исследований, естественная убыль массы плодов различалась и по сортам, и по вариантам. Так, в среднем за два года за период длительного хранения естественная убыль массы плодов была наибольшей у сорта Белорусское сладкое - от 10,0 до 12,8% (рисунок).
14 12 # 10 3 8 ° 6 в 5 4 1 2 5 о и я а. о В Естест 2,5 6. 5,6 I 1 Э 2J 4 5 ,2 ■ 2,7 % 1 10 3,8 2, 2 5,9 1 6,2 3,3 1. 7 ,2 ■1,6 5,5 0,8 ).5 ( 0,4 ),4 8,3 ♦Й 5,4 Г 6 1 ,9 1,9 - 10, ),7 2-1 -.ш 8 2,18 ~т J3 т
л ., к к Ц й я я о 3 и в & И ff^ й 5 Ч а о W й и Белорусское сладкое венная убыль массы * Фи ьО ,, к к Ц И я я О £ е в & Н £ Ей Ч 4 ^ о W 2 И Дарунак миологические расстройств л ,, д д t! й я я о % i s в. ? Б Í 4 ¥ & и Имант а ■ Микробиологические б о лез hi i
Рисунок - Естественная убыль массы, физиологические расстройства и микробиологические болезни плодов яблони при хранении в холодильной камере (2014-2016 гг.), %
Сорт Белорусское сладкое отличался максимальными потерями естественной убыли массы плодов из всех изучаемых сортов Весялина, Вербное, Дарунак, Имант, Надзейны после длительного хранения и по данным Д.И. Марцинкевича и А.М. Криворота (2017). У сорта Дарунак естественная убыль массы составила от 6,2 до 11,7%, сорта Имант - от 5,7 до 10,8%.
Наибольший процент естественной убыли массы плоды сорта Белорусское сладкое и Дарунак имели в варианте опыта с применением фунгицида Беллис - 12,8% и 11,7% соответственно, сорта Имант в варианте с применением фунгицида Мерпан - 10,8% (Поух, Иванова, Мацеюк, Кобринец, 2017). Достоверное снижение естественной убыли массы плодов сорта Белорусское сладкое отмечалось при финишной обработке фунгицидом Делан, сорта Имант - фунгицидами Беллис и Делан.
Применение дополнительной обработки плодов яблони сорта Белорусское сладкое препаратом Делан за 20 дней до съёма урожая достоверно снизило физиологические расстройства до 2,2% в сравнении с контролем в 5,6%. При обработке препаратами Делан и Мерпан сорта Дарунак физиологические расстройства плодов снизились до 0,5% и 0,4% в сравнении с контролем в 3,3%. У плодов сорта Имант, обработанных дополнительно препаратами Беллис, Делан и Мерпан, физиологические расстройства снизились до 1,9%, 2,1 %, 1,5%, соответственно, при 5,4% в контроле.
Дополнительная обработка в саду за 20 дней до съёма урожая фунгицидными препаратами Беллис, Делан и Мерпан достоверно снизила поражение плодов яблони сорта Белорусское сладкое микробиологическими болезнями за весь период хранения. В контроле поражение плодов составило 6,0%. В вариантах с применением фунгицидов Беллис, Делан, Мерпан составило 2,7%, 3,8%, 4,7%, соответственно.
Дополнительная обработка препаратами Беллис, Делан, Мерпан на изучаемых сортах способствовала большему выходу здоровых плодов в большинстве вариантов. Выход здоровых плодов сорта Белорусское сладкое после длительного хранения в вариантах с внесением препаратов Беллис и Делан превысил контрольный вариант на 4,6 и 5,5% и составил 93,1 и 94,0% (таблица). Прибыль от реализации их возрастает до 8,23 и 8,41 тыс. руб./га, а рентабельность производства - до 143,3 и 147,7% соответственно.
Выход здоровых плодов сорта Дарунак в вариантах с внесением препаратов Делан и Мерпан превысил контрольный вариант на 2,3 и 3,0%. Прибыль от реализации сохранённых плодов возрастает до 9,01 и 9,08 тыс. руб./га, а рентабельность производства - до 155,8%.
Плоды сорта Имант при обработке Деланом дали прибавку здоровых плодов на 2,0%. Прибыль от реализации составила 8,69 тыс. руб./га, рентабельность - 151,5%.
Таблица - Эффективность применения в саду дополнительной обработки за 20 дней до съёма урожая фунгицидов Беллис, Делан, Мерпан при урожайности 30 т/га, (среднее за 2 года)_
Показатель Контроль Беллис Делан Мерпан
Белорусское сладкое
Выход здоровых плодов, % 88,5 93,1 94,0 88,4
Себестоимость реализованной продукции, тыс. руб./га 5,53 5,74 5,69 5,72
Прибыль, тыс. руб./га, 7,75 8,23 8,41 7,54
Уровень рентабельности, % 140,0 143,3 147,7 131,9
Дарунак
Выход здоровых плодов, % 96,3 95,3 98,6 99,3
Себестоимость реализованной продукции, тыс. руб./га 5,69 5,78 5,78 5,82
Прибыль, тыс. руб./га 8,76 8,52 9,01 9,08
Уровень рентабельности, % 154,0 147,3 155,7 155,8
Имант
Выход здоровых плодов, % 94,1 96,2 96,1 96,0
Себестоимость реализованной продукции, тыс. руб./га 5,65 5,80 5,73 5,76
Прибыль, тыс. руб./га 8,47 8,63 8,69 8,64
Уровень рентабельности, % 150,1 148,7 151,5 150,1
Выводы
1. Применение дополнительной обработки препаратом Делан за 20 дней до съёма урожая способствовало снижению процента естественной убыли массы плодов при хранении сортов Белорусское сладкое и Имант. Достоверно снизило физиологические расстройства плодов на 3,4% сорта Белорусское сладкое, на 2,8% сорта Дарунак, на 3,3% сорта Имант.
2. Применение препарата Мерпан снизило физиологические расстройства плодов сорта Дарунак на 2,9%, препаратов Беллис и Мерпан - сорта Имант на 3,5% и 3,9% соответственно.
3. Применение препаратов Беллис, Делан, Мерпан в сравнении с контролем снижает потери плодов от микробиологических болезней сорта Белорусское сладкое на 3,3%, 2,2% и 1,3%.
4. Дополнительная обработка препаратом Делан плодов сорта Белорусское сладкое способствует увеличению выхода здоровых плодов до 94,0%, прибыли от реализации до 8,41 тыс. руб./га; сорта Дарунак - выхода здоровых плодов до 98,6%, прибыли от реализации до 9,01 тыс. руб./га; сорта Имант - выхода здоровых плодов до 96,1%, прибыли от реализации до 8,69 тыс. руб./га. Дополнительная обработка препаратом Беллис плодов сорта Белорусское сладкое способствует увеличению выхода здоровых плодов до 93,1%, прибыли от реализации до 8,23 тыс. руб./га. Дополнительная обработка препаратом Мерпан плодов сорта Дарунак способствует увеличению выхода здоровых плодов до 99,3%, прибыли от реализации до 9,08 тыс. руб./га.
Литература
1. Бажуряну Н.С. Содержание кальция в плодах яблони и их поражаемость горькой ямчатостью в период длительного хранения / Н.С. Бажуряну // Теоретическая и прикладная карпология: тез. докл. конф. - Кишинев: Штиинца, 1989. - С. 240-241.
2. Буйновский О.И., Марцинкевич Д.И. Болезни плодов при хранении [Электронный ресурс] / AgroBelarus. -2012 - Режим доступа: https://agrobelarus.by/articles/tekhnologii/bolezni оЫру рп khranenii. - Дата доступа: 13.03.2019.
3. Государственный реестр средств защиты растений (пестицидов) и удобрений, разрешенных к применению на территории Республики Беларусь / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Государственное учреждение "Главная государственная инспекция по семеноводству, карантину и защите растений"; сост. Л.В. Плешко [и др.]. - Минск: Промкомплекс, 2014. - 626 с.
4. Кондратенко П.В., Павленко В.Ф. Влияние фунгицидов на микобиоту яблок в саду и при хранении / Садоводство и виноградарство. - 2004. - № 1. - С. 13-14.
5. Марцинкевич Д.И., Криворот А.М. Естественная убыль массы свежих плодов яблони белорусского сортимента при кратковременном и длительном хранении / Плодоводство: науч. тр. / Нац. акад. наук Беларуси, Ин-т плодоводства. - Самохваловичи, 2017. - Т. 29. - С. 164-168.
6. Поух Е.В., Иванова О.С., Мацеюк М.В., Кобринец Т.П. Влияние фунгицидов беллис, делан, мерпан на сохранность плодов яблони в период длительного хранения в холодильной камере / Плодоводство: науч. тр. / Нац. акад. наук Беларуси, Ин-т плодоводства. - Самохваловичи, 2017. - Т. 29. - С. 175-179.
7. Седов Е.Н., Красова Н.Г., Жданов В.В., Долматов Е.А., Можар Н.В. Изучение качества плодов / Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур / под ред. Е.Н Седова, Т.П. Огольцовой. -
Орел: ВНИИСПК, 1999. - С. 155-183.
8. Яблоки свежие поздних сроков созревания. Технические условия: СТБ 2288-2012. - Введ. 01.07.2013. -Минск: Госстандарт, 2013. - 12 с.
УДК 634.2:631.52:575
СЕЛЕКЦИОННОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ГЕНЕТИЧЕСКИХ РЕСУРСОВ СЛИВЫ ДОМАШНЕЙ
Заремук Р.Ш., д.с.-х.н._
ФГБНУ СКФНЦСВВ, Россия, zaremuk rimma@mail.ru
Аннотация
Генетические коллекции плодовых косточковых растений - основной потенциал для создания новых отечественных сортов, в т.ч. сливы домашней. Сохранение и изучение генофонда сливы домашней в изменяющихся условиях среды приобретает особую актуальность для решения проблемы повышения адаптивности насаждений путем создания сортов нового поколения, на основе выделенных из генетической коллекции доноров и источников устойчивости к разным типам стрессов. В статье представлены результаты практического использования коллекции сливы домашней, позволившие выделить доноры и источники ценных признаков и получить местные сорта сливы домашней: Прикубанская, Краснодарская, Милена, Подруга, Чародейка, Красотка и Герцог, характеризующиеся комплексом хозяйственно-ценных признаков. Сорта Герцог и Прикубанская включены в Реестр селекционных достижений РФ.
Ключевые слова: генколлекция, плодовые культуры, слива, селекция, сорт
SELECTIVE USE OF GENETIC RESOURCES PRUNUS DOMESTICA
Zaremuk R.Sh., dr. agri. sci.
Federal State Budget Scientific Institution «North Caucasian Federal Scientific Center of Horticulture, Viticulture, Wine-making», Krasnodar, Russia, zaremuk rimma@mail.ru
Abstract
Genetic collections of stone fruit plants - the main potential for creating tht new domestic varieties, including home plums. The preservation and study of the home plum's gene pool in changing environmental conditions has particular relevance for solving the problem of increasing the adaptability of plantations by creating new generation varieties based on selected donors from the gene collection and sources of resistance to different types of stress. The article presents the results of the practical use of the home plum collection, which allowed to identify donors and sources of valuable traits and to get local varieties of home plums: Prikubanskaya, Krasnodarskaya, Milena, Podruga, Carodeyka, Krastoka and Cerzog, characterized by a complex of economically valuable traits. Varieties Cerzog and Prikubanskaya included in the Register of breeding achievements of the Russian Federation.
Key words: gencollection, fruit crops, plum, selection, variety
Введение
Генофонд плодовых культур является основой создания новых сортов и формирования современного сортимента.
В ФГБНУ «Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства и виноградарства (СКФНЦСВВ) на базе Центра коллективного пользования «Коллекция генетических ресурсов садовых культур» осуществляется сохранение и изучение генетической коллекции представителей Рода Prunus L., включающей черешню (Prunus avium L.), вишню обыкновенную (Prunus сerаsus L.) и сливу домашнюю (Prunus domestica L.). К настоящему времени коллекция косточковых культур СКФНЦСВВ насчитывает около 300 сортообразцов различного эколого-географического происхождения и боле 2000 гибридов, полученных от направленных скрещиваний, в т.ч. черешни - 164 и 1400 соответственно, вишни - 70 и 400, сливы - 100 и 430, соответственно. Генофонд сохраняется (ех siti) в полевых условиях, по три и более образца каждого генотипа [1,4,5].
Основное направление использования коллекции косточковых культур - оценка селекционного потенциала
