CC BY
5
2,74; р < 0,001). Систолическое артериальное давление (САД) имеет тенденцию к увеличению (117,0814 ± 0,508 и 121,250 ± 1,451; Тэ1 = 2.84; р < 0,001; САД = 117 ± 0,395). Диастолическое артериальное давление (ДАД) ежегодно увеличивается в среднем на 0,68 мм рт. ст. (69,711 ± 0,047 и 78,958 ± 1,203; Та = 6,81; р < 0,001; ДАД = 70,09 ±
0.675) (см. таблицу).
После отдыха в группе штурманов при исследовании в 20 ч артериальное давление (АД) в среднем составляло 109/74 мм рт. ст., пульс — 76 уд. в 1 мин. Вероятно, ночная вахта способствует напряжению адаптационных механизмов, что проявляется относительной нормотонией, после отдыха вновь появляется типичная для тропиков гипотония [3, 5, 6].
Выявлены возрастные особенности заболеваний. В возрасте 44—45 лет наиболее часто встречаются болезни органов кровообращения, нервной системы, кожи и соединительной ткани, а у лиц до 40 лет — острые респираторные заболевания.
Таким образом, проблема адаптации человека к условиям мирового океана имеет огромное ме-дико-биологическое и социальное значение. Оценка состояния здоровья моряков позволила сделать вывод, что изменения в состоянии их здоровья могут иметь разнообразную этиологию, степень выраженности, но всегда напрямую обусловлены состоянием факторов, формирующих среду обитания. Следовательно, для оптимизации, сохранения и укрепления здоровья судовых специалистов необходимы продолжение комплексных гигиенических исследований факторов корабельной среды и разработка на этой основе системы безопасности жизнедеятельности моряков.
Литература
1. Войтенко А. М. // Материалы пленума проблемной комиссии, посвящ. реабилитации и рекреации плавсостава. — Владивосток, 1991. — С. 15—16.
2. Евстафьев В. Н. // Материалы пленума проблемной комиссии посвящ. реабилитации и рекреации плавсостава. — Владивосток, 1991. — С. 27—29.
3. Елхов В. А., Обыденников Г. Т., Петрова Л. Я. // Материалы пленума проблемной комиссии, посвящ. реабилитации и рекреации плавсостава. — Владивосток, 1991. - С. 29-30.
4. Жолус Б. И., Курпатов В. И., Майдан В. А. // Материалы пленума проблемной комиссии, посвящ. реабилитации и рекреации плавсостава. — Владивосток, 1991. - С. 30-32.
5. Заяц Г. А. // Материалы пленума проблемной комиссии посвящ. реабилитации и рекреации плавсостава. — Владивосток, 1991. — С. 32—41.
6. Заяц Г. А. Кардиореспираторная система моряков при адаптации в Южном Приморье: Автореф. дис. ... канд. мед. наук. — Владивосток, 1994.
7. Здоровье населения Приморского края / Под ред. Е. М. Иванова. — Владивосток, 1997.
8. Канен В. В., Слуцкер Д. С., Шафран Л. М. Адаптация человека в экстремальных условиях среды. — Рига, 1980.
9. Коновалов Ю. В. // Медико-социальные аспекты, проблемы "Человек—океан". — Владивосток, 1988. - С. 733-734.
10. Коновалов 10. В., Молчанов А. Я. // Материалы юбилейной науч.-практ. конф., посвящ. 25-летию меди-ко-профилактического факультета ВГМУ. — Владивосток, 1992. - С. 148-149.
11. Коновалов Ю. В. Условия труда и состояние здоровья моряков (на примере судов ОАО "Дальневосточное морское пароходство"): Автореф. дис. ... канд. техн. наук. — Владивосток, 2000.
12. Коновалова Т. А., Талалаев А. А., Тибекин А. Т. // Здравоохр. Рос. Федерации. — 2001. — № 2. — С. 16-19.
13. Соколов М. О. Разработка и внедрение автоматизированной системы "Аттестация рабочих мест по показателям вредных и опасных факторов". Отчет НИР ЦНИИМФ (на судах Морфлота). — М., 1996.
Поступила 24.11.05
Summary. The assessment of sailors' health has led to the
conclusion that their health changes may have a diversity of
etiology, magnitude, but they are always directly due to the
state of the factors forming the environment.
© И. Н. КИМ, Е. В. МЕГЕДА, 2007 УДК 613.69:537.86]:681.31
И. Н. Ким, Е. В. Мегеда
ВЛИЯНИЕ ЭЛЕКТРОМАГНИТНЫХ ПОЛЕЙ НА ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ КОМПЬЮТЕРНОГО ОБОРУДОВАНИЯ
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет, Владивосток
Наблюдаемый в последние десятилетия неконтролируемый рост компьютеризации связан со стремительным развитием науки и техники и внедрением новейших разработок во все сферы деятельности. Однако повсеместное использование компьютерной техники выдвигает ряд новых проблем, касающихся гигиенических, эргономических и психологических аспектов разработки, организации и эксплуатации рабочих мест пользователей персональных электронно-вычислительных машин (ПЭВМ) [2, 8, 11, 13, 14, 16).
В настоящее время во всем мире наблюдается постоянное увеличение числа пользователей компьютерами. В США число компьютеров к 1990 г. составляло около 70 млн, а в 2000 г. достигло 100 млн. По некоторым данным, ежегодное увели-
чение количества пользователей в РФ составляет около 400—500 тыс. [16]. Это означает, что в ряды пользователей ПЭВМ вовлекается огромное количество людей, не имеющих специального образования и опыта работы, с различным состоянием здоровья и степенью нейропсихологической устойчивости [13].
В последние десятилетия превышение техногенного электромагнитного фона над природным способствовало появлению таких понятий, как "электромагнитный смог", или "электромагнитное загрязнение окружающей среды" [6, 7, 11, 15, 16, 18]. Очевидным является тот факт, что неконтролируемое распространение ПЭВМ, работа которых сопровождается электромагнитными излучениями в очень широком диапазоне частот, привносит весьма значимый вклад в формирование электромаг-
нитной нагрузки на человека [1, 5, 7, 10, 17). Серьезность угрозы влияния излучений компьютеров на здоровье человека безусловна, что отмечает Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) [2].
Многочисленные исследования по оценке негативного влияния условий труда на здоровье людей, использующих ПЭВМ в процессе трудовой и иной деятельности, подтверждают особую значимость вопроса воздействия электромагнитных полей (ЭМП), создаваемых при работе видеодисплейных терминалов (ВДТ) и ПЭВМ, на здоровье человека [1, 3-5, 9-13, 16-20].
Известно, что организм человека осуществляет свою деятельность путем ряда сложных процессов и механизмов, в том числе с использованием внутри* и внеклеточной передачи информации с помощью ЭМП и соответствующей биоэлектрической регуляции [5]. В этой связи электромагнитная среда обитания фактически может рассматриваться как источник помех жизнедеятельности человека и биоэкосистем, и возникает проблема биоэлектромагнитной совместимости, заключающаяся во взаимном влиянии живых организмов и технических источников ЭМП, в том числе ПЭВМ.
Установлено, что при использовании ВДТ и ПЭВМ на рабочих местах пользователей создаются электромагнитные излучения широкополосного спектра низкой интенсивности в диапазоне частот от 0 до 1000 МГц при незначительной общей энергии, что является принципиальным отличием данного вида ЭМП от полей радиотехнических средств и промышленных установок [3, 4, 10, 17, 18]. Именно с этой особенностью ЭМП связывают развитие функциональных расстройств и даже патологических изменений у пользователей ВДТ [10].
Как известно, основными составляющими частями ПЭВМ являются системный блок и разнообразные устройства ввода/вывода информации, а именно: клавиатура, дисковые накопители, принтер, сканер и т. п. Каждый ПЭВМ включает средство визуального отображения информации в виде дисплея или ВДТ. Получившие наибольшее распространение дисплеи на основе электронно-луче-вой трубки и являются основными комплексными источниками неблагоприятных факторов воздействия на здоровье пользователя, среди которых объективно различаются эргономические параметры экрана и его излучательные характеристики [5, 10].
ПЭВМ оснащается сетевыми фильтрами, источниками бесперебойного питания и другим вспомогательным электрооборудованием, которые формируют сложную электромагнитную обстановку на рабочем месте пользователя. В этой связи за рубежом объектами сертификации являются не только ВДТ, но и системные блоки, клавиатура.
При исследовании 474 рабочих мест, оснащенных мониторами 72 типов, было выявлено, что только 15 % соответствуют требованиям действующих в РФ гигиенических нормативов, 31 % не соответствуют им хотя бы по одному параметру, а 54 % ВДТ не соответствуют по всем параметрам [5].
Положение с неблагоприятным воздействием электромагнитных излучений на школьников выявили проведенные исследования в 37 компьютерных классах школ Московской области. Требованиям СанПиН по уровням переменных электрических полей удовлетворяет лишь 45 ± 5% рабочих мест компьютерных классов, по уровням излуче-
ний переменных магнитных полей — 33 ± 3% рабочих мест, а по уровням электростатического потенциала — всего 5 ± 2% рабочих мест. Так, уровень переменных электрических полей дисплея в диапазоне частот 5 Гц-2 кГц превышает норму в 2— 12 раз на 11 рабочих местах из 12. Особенно большие различия можно отметить в показателях электростатического потенциала, которые превышают действующую норму в 6—24 раза на всех рабочих местах [1].
Безусловно, ЭМП, возникающие при работе компьютера, не являются единственным источником такого рода опасности, существуют к другие, в частности, линии электропередач, трансформаторные подстанции, распределительные щиты, промышленное оборудование, системы радиосвязи, бытовые энергопотребляющие радио- и электроприборы [7, 11, 15]. Однако в сочетании с такими факторами, как воздействие на зрение ВДТ, психо-эмоциональное перенапряжение, длительность воздействия, несоблюдение установленных требований, предъявляемых к организации работы, ЭМП представляют ощутимую угрозу здоровью пользователей ПЭВМ. Комплексное воздействие этих факторов предъявляет высокие требования к функционированию центральной нервной, сердеч-но-сосудистой, костно-мышечной систем организма, органов зрения [5, 7—9, 11, 13, 17, 18].
Вопрос о возможном влиянии комплекса ЭМП компьютера или отдельных видов излучения на здоровье стал предметом дискуссий и исследований с начала 1980-х годов из-за возникновения у части пользователей ложных сыпей, катаракт, неврологических проявлений, самопроизвольных абортов, а также развития опухолевых процессов [4, 5, 11, 13, 16, 17, 19, 20]. При этом наиболее чувствительными к воздействию ЭМП оказываются нервная, иммунная, эндокринная и половая системы организма человека [3, 5, 6, 12, 15, 18]. Спецификой данного воздействия является возможность накапливания биологического эффекта ЭМП в течение их длительного действия (кумуляция биоэффекта), в результате чего возможно развитие различных отдаленных последствий [4, 5, 17].
Нервная система является одной из наиболее чувствительных систем в организме человека к воздействию ЭМП, поскольку на уровне изолированных и системных нервных структур возникают существенные отклонения при воздействии ЭМП малой интенсивности [5, 12, 13]. При этом изменяются функции высшей нервной деятельности, в виде ухудшения памяти, повышения склонности к развитию стрессовых реакций. Доказано отрицательное влияние ЭМП на иммунологическую реактивность организма, приводящее к нарушению процессов иммуногенеза, как правило, в сторону их угнетения [5, 7, 11, 12].
При действии ЭМП происходит стимуляция ги-пофизарно-адреналовой системы, что сопровождается увеличением содержания адреналина и активацией процессов свертывания крови [5, 11, 18].
Отмечается изменение химического состава мочи в 1,4—3,0 раза, в первую очередь концентрации в ней А1, Ва, Бг, Са, Р и Бе; содержание А1, Ва, Са, Сг существенно увеличивается; К, Мп, Б, Ъ\л и Бг изменяется незначительно, а Ёе и Р существенно снижается [12]. За время работы на компьютере концентрация минеральных веществ в моче изме-
няется в зависимости от ее исходной величины. Изменение химического состава мочи за счет удаленных из организма веществ приводит к нарушению потребности в них. Для пользователей в возрасте 9—10 лет изменение потребности в минеральных веществах (А1, Р, РЬ, Си) регистрируется при работе на компьютере уже в течение 10—20 мин.
Высоко- и низкочастотные ЭМП в экспериментальных и эпидемиологических исследованиях вызывают изменения состояния крови, оказывают вредное воздействие на органы зрения и слуха, центральную нервную систему, приводят к нарушению плодовитости [2—6, 9, 11, 12, 15, 17]. Нарушения функции мочеполовой системы обычно обусловлены изменением ее регуляции со стороны нейроэндокринной системы, заключающемся в понижение активности гипофиза [2, 5, 6, 15].
ЭМП относят к группе факторов окружающей среды, воздействие которых на женский организм во время беременности оказывает тератогенное влияние на эмбриональное развитие плода [3, 5, 17, 19]. Первостепенное значение при этом приобретает стадия беременности, поскольку имеются периоды максимальной чувствительности к ЭМП — обычно это ранние стадии развития зародыша [3, 5, 10, 18]. Известны случаи самопроизвольных абортов среди беременных женщин — операторов ВДТ, а также дефекты развития у рожденных ими детей, однако время наблюдения для формирования заключения о тератогенном действии ЭМП, излучаемых дисплеями, было явно недостаточным [3]. В санитарных правилах, действующих в РФ, указывается, что беременные или имеющие намерение забеременеть женщины должны переводиться на работу, не связанную с использованием ВДТ [14].
Наиболее ранними клиническими проявлениями следствий воздействия ЭМП на человека являются функциональные нарушения со стороны нервной системы, возникающие, прежде всего, в виде неврастенического и астенического синдромов. Лица, длительное время находившиеся в зоне действия ЭМП, жалуются на слабость, раздражительность, быструю утомляемость, ослабление памяти и нарушение сна [6, 7, 11, 16]. Нередко к этим симптомам присоединяются расстройства вегетативных функций. Нарушения со стороны сердечно-сосудистой системы проявляется, как правило, нейроциркуляторной дистонией — лабильностью пульса и артериального давления, склонностью к гипотонии, болями в области сердца и др. Работающие в зоне действия ЭМП жалуются на раздражительность, нетерпимость. Через 1—3 года у некоторых из них появляются чувство внутренней напряженности, суетливость, нарушаются внимание и память, возникают жалобы на малую эффективность сна и утомляемость [5, 7].
Учитывая важную роль коры больших полушарий и гипоталамуса в осуществлении психических функций человека, можно ожидать, что длительное повторное воздействие предельно допустимых уровней ЭМП (особенно в дециметровом диапазоне волн) может привести к психическим расстройствам [5]. Например, при влиянии ЭМП на различные участки коры головного мозга наблюдается затруднение выработки новых условных рефлексов, ухудшение процессов запоминания и др. [3, 11, 13, 18].
Слабая связь, обнаруживаемая между воздействием ЭМП и биологическими эффектами, в том числе канцерогенным, и отсутствие в некоторых случаях четких данных о зависимости доза—эффект позволили предположить, что ЭМП скорее всего являются промоторами, а не инициаторами онкологических заболеваний, инициируемых вирусами, пестицидами, растворителями и другими химическими, физическими и биологическими агентами [15].
Известно, что здоровье пользователей ВДТ более уязвимо, чем лиц других близких профессий. Данная проблема была изучена детально при обследовании женщин до 50 лет, работающих на ВДТ 10 и более лет (см. таблицу) [5]. Результаты эпидемиологических исследований показали, что на развитие патологических реакций организма существенно влияют величина поглощенной энергии, длительность воздействия, возраст человека и, наконец, область облучения [5, 15, 20].
Анализ субъективных жалоб показал, что лица, подвергающиеся длительному радиоволновому облучению в диапазоне волн 3—30 МГц (уровни напряженности от единиц до десятков В/м, эпизодически 120—140 В/м), чаще всего жалуются на головную боль, боли в области сердца, слабость, утомляемость и нарушение сна [8, 16, 18]. Клинические исследования свидетельствуют о том, что даже в группе лиц со стажем до 5 лет у 46% наблюдаются функциональные нарушения центральной нервной системы, у 16% выявляются сердечно-сосудистые заболевания. Нарушения со стороны центральной нервной системы обнаружены и при меньшей продолжительности работы [15, 17].
Имеются публикации, в которых высказывается предположение о взаимосвязи воздействия ультрафиолетового излучения ВДТ и развития видов патологии, обусловленных повышением чувствительности человека к воздействию ультрафиолетовых лучей при длительном облучении, и, возможно, о кумулятивном эффекте повреждающего воздействия [3, 17, 18]. Выдвинуты также предположения, что облучение ультрафиолетовыми лучами приводит к гипервитаминизации организма витамином А с образованием высокоактивных метаболитов [18, 20].
Внешнее электромагнитное воздействие в той или иной степени может изменять основные характеристики воды, а именно: прочность водородных связей, структуру вблизи транспортируемых ионов, структурную температуру, структурное давление, и таким образом довольно существенно влиять на межклеточный обмен в организме [3, 11, 17].
Известно, что основной вклад в общее электростатическое поле на рабочем месте вносит электростатический заряд, накапливающийся на экране кинескопа при работе ВДТ. При этом люди, использующие ВДТ, приобретают электростатический потенциал, разброс значений которого колеблется в диапазоне от -3 до 5 кВ, что приводит к возникновению неприятных субъективных ощущений [3, 5, 9, 20]. Величины напряженностей электростатического поля, зарегистрированные разными авторами на одинаковом расстоянии от экрана электронно-лучевой трубки, свидетельствуют о значительном разбросе их значений в диапазоне от 8 до 75 кВ/м [5, 11].
Анализ отечественной и зарубежной литературы свидетельствует о биотропности электростатиче-
Структура заболеваемости (в %) у работающих с ВДТ [5] (М ± т)
Болезни Работающие с ВДТ от 2 до 6 ч в сутки (л = 407) Контрольная группа (« = 74) Работающие с ВДТ 6 ч и более в сутки (л = 45)
Функциональные нарушения центральной нервной системы 12,5 ± 3,3 2,7 ± 1,7 15,6 ± 5,5
Болезни сердечно-сосудистой системы 46,0 ± 12,5 23,0 ± 4,9 57,7 + 7,5
Болезни верхних дыхательных путей 16,9 ± 1,8 4,1 ± 2,3 20,0 ± 6,0
Болезни желудочно-кишечного тракта 34,9 ± 2,4 18,0 ±4,8 40,0 ± 7,5
Болезни мочеполовой системы 2,9 ± 0,8 — —
Болезни опорно-двигательного аппарата 16,7 ± 1,8 5,4 ± 2,8 22,2 ± 6,3
Здоровье 22,6 + 6,0 48,6 ± 6,0 6,7 ± 3,7
ского поля, с различной активностью воздействующего на органы и системы организма [1, 3, 5, 16— 20]. В экспериментах были установлены существенные изменения в работе мозга при воздействии электростатического поля [3, 17, 20]. При этом в восстановительном периоде полной нормализации измененных процессов не произошло, что свидетельствует о гигиенической значимости воздействующих уровней данных факторов.
Исследование заболеваемости работающих в сфере действия электростатических полей выявило достоверное повышение уровня заболеваний нервной системы, органов кровообращения и острых респираторных заболеваний по сравнению с контрольной группой. Имеются сведения о том, что электростатическое поле, сочетанное с аэроионами отрицательной полярности, и переменное ЭМП в широком диапазоне частот могут стать причинами кожных и аллергических заболеваний и даже прерывания беременности [3—5, 9, 18, 19]. Улиц, длительно (более 3 лет) находящихся в сфере действия электростатического поля, обнаружены функциональные нарушения вегетативной нервной системы в виде асимметрии температуры и электросопротивления кожи. Наблюдаются некоторые отклонения иммунобиологической резистентности, что сказывается на повышении уровня их общей заболеваемости [2, 3, 9, 12, 17].
Некоторые исследователи считают, что электростатические поля могут привести к перераспределению аэроионов в сторону повышения концентрации положительных ионов в рабочей зоне пользователя, что может вызывать чувство усталости, тяжести в голове, снижение работоспособности, а также нарушение сна [5, 10, 13].
Обобщая вышесказанное, можно констатировать, что ЭМП, генерируемые ВДТ и ПЭВМ, принадлежат к факторам, биологическая роль которых не вызывает сомнений, но дискутируется до настоящего времени в части возможных границ биологического воздействия и степени выраженности влияния на биологические объекты [2—4, 6, 7, 11, 15, 18]. Однако многообразие проявлений общей реакции организма на воздействие ЭМП различного уровня напряженности указывает на вовлечение в нее многих функциональных систем, причем неспецифические изменениями в состоянии здоровья пользователей и симптомы ухудшения самочувствия зависят от индивидуальных особенностей человека [10, 12, 15, 17, 18].
Таким образом, не вызывает сомнения, что ВДТ на основе электронно-лучевой трубки и ПЭВМ являются источниками некоторых вредных факторов на рабочем месте пользователя, наиболее опасным из которых является ЭМП [1—5, 11 — 14, 16—18, 20]. Усугубляют ситуацию сочетанное действие
ЭМП и других, связанных с работой ВДТ, сопутствующих факторов на организм человека, которые на фоне многочисленных нарушений в организации рабочих мест с использованием персональных компьютеров приводят к облучению персонала, нарушению его функциональной деятельности в виде ухудшения памяти, ошибок в работе, снижения трудоспособности, а также к развитию более тяжелой патологии [3, 9, 10, 16, 17, 19].
В то же время однозначная оценка негативного воздействия ВДТ и ПЭВМ на человека представляется дискуссионной, поскольку вредное влияние основных факторов при работе с компьютерной техникой еще недостаточно изучено. Выявление мишени действия этих факторов путем наблюдения за состоянием здоровья операторов довольно затруднительно, поскольку объективность исследования снижается из-за наличия сопутствующих заболеваний, вредных привычек, влияния неблагоприятных факторов окружающей среды.
Для получения достоверных данных необходимо проведение экспериментальных исследований с использованием биологических объектов с генетической однородностью для адекватного воздействия факторов ВДТ и ПЭВМ на отдельные органы и ткани, а также отдаленные последствия з потомстве. Однако даже в этом случае экстраполяция экспериментальных данных будет весьма неоднозначна.
Сложившиеся обстоятельства диктуют необходимость строгой гигиенической регламентации условий и режима работы с компьютерной техникой не только в рабочее (учебное), но и в свободное время. Для обеспечения электромагнитной безопасности пользователей ВДТ и ПЭВМ необходимо проведение комплекса мероприятий в виде экранизации ЭМП, оптимизации электрических сетей, эффективного заземления и перепланировки рабочих мест, а также информатизации населения по данной проблеме.
Литература
1. Афанасьев А. И., Володарский В. Я., Гуменер П. И. и др. // Гиг. и сан. - 1999. - № 3. - С. 48-51.
2. Видеодисплейные терминалы и здоровье пользователей. - Женева, 1989. - № 99.
3. Готовский Ю. В., Перов Ю. Ф. Электромагнитная безопасность в офисе и дома (видеодисплейные терминалы и сотовые телефоны). — М., 1998.
4. Григорьев Ю. Г., Лукьянова С. #., Григорьев О. А. и др. // Радиац. биол. Радиоэкол. — 1996. — Т. 36, вып. 5. - С. 738-746.
5. Григорьев Ю. Г., Григорьев О. А., Степанов В. С., Меркулов А. В. // Радиац. биол. Радиоэкол. — 2001. - Т. 41, вып. 2. - С. 195-206.
6. Григорьев Ю. Г. // Гиг. и сан. - 2003. - № 3. -С. 14-16.
7. Дунаев В. Н. // Гиг. и сан. - 2002. - № 5. - С. 31-34.
8. Койчева В., Цанева Л., Станчев В., Израел М. // Гиг. и сан. - 1991. - № 8. - С. 55-57.
9. Кучма В. Р. Гигиена детей и подростков при работе с компьютерными видеодисплейными терминалами. - М., 2000.
10. Лазаренко Н. В., Савин Б. М., Пальцев Ю. П. // Гиг. и сан. - 1991. - № 12. - С. 54-56.
11. Мегеда Е. В., Ким И. Н. // ВИНИТИ. Итоги науки и техники. Сер.: Экологическая экспертиза. — 2005.
- Вып. 4. - С. 2-69.
12. Пивоваров Ю. П., Чернозубов И. Е. // Мед. помощь.
- 2002. - № 5. - С. 43-46.
13. Романовский К. М., Сидорова М. В. // Гиг. и сан. — 1991. - № 4. - С. 35-38.
14. СанПиН 2.2.2./2.4.1340-03. Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работ. — М., 2003.
15. Сидоренко Г. И., Вашкова В. В., Можаев Е. А. // Гиг. и сан. - 1999. - № 2. - С. 59-62.
16. Тихонов М. Н., Беляев А. В. // ВИНИТИ. Итоги науки и техники. Сер.: Экологическая экспертиза. — 2005. - Вып. 3. - С. 24-47.
17. De Matteo В. Terminal Shock: The Health Hazards of Video Display Terminals. — Toronto, 1986.
18. Kavet R., Tell R. A. // Hlth Phys. - 1991. - Vol. 61, N 1. - P. 47-57.
19. Lindbohm M. L., Hietanen M., Kyyronen P. et al. // Am. J. Epidemiol. - 1992. - Vol. 136, N 9. - P. 1041-1051.
20. Sandstorm M., Mild К. H., Stenberg В., Wall S. // IEEE Trans. Electrom. Сотр. - 1993. - Vol. 35, N 3. -P. 394-397.
Поступила 15.11.05
Summary. An uncontrolled rise in computerization has generated a basically new dangerous source of electromagnetic fields, which, with combined deteriorating influence of personal computer-related overloads, acquires great importance and places stringent requirements.
At the same time, the adverse impact of electromagnetic fields of video displays terminals (VDT) and personal computers (P') has not thoroughly been studied and therefore its assessment is quite ambiguous. Due to the fact that there are no valid experimental data on the existing problem, the authors show it necessary to give particular attention to the comprehensive assessment of negative factors, to provide a strict regulation of work on VDT and P', and to inform the population of this problem.
Гигиена питания
© Н. В. АНИСИМОВЛ, О. В. КАРПОВА, 2007 УДК 614.31:637.1
Н. В. Анисимова, О. В. Карпова
САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
Пензенский государственный педагогический университет, Центр гигиены и эпидемиологии по Пензенской области
Общеизвестно, что здоровье человека, его настроение, работоспособность, высокая трудовая и учебная деятельность напрямую связаны с качеством употребляемых продуктов питания.
За последнее время ассортимент продуктов питания существенно расширился. Наряду с традиционным промышленным производством появилась целая сеть закрытых акционерных обществ (ЗАО). И если раньше контроль качества продуктов, производимых на государственных предприятиях, осуществлялся очень жестко, то в настоящий момент проблема контроля переходит в разряд наиболее актуальных и обоснованных. Участились случаи массовых отравлений, вспышек дизентерии, гепатита и других желудочно-кишечных заболеваний, вызванных некачественными продуктами питания.
К числу основных причин снижения качества пищевых продуктов прежде всего следует отнести превышение предельно допустимых концентраций различных консервантов, стабилизаторов, наполнителей, эмульгаторов и других химических веществ, увеличивающих сроки хранения и реализации скоропортящихся продуктов, а также несоблюдение санитарно-гигиенических требований, предъявляемых к условиям производства, хранения и реализации пищевой продукции [4, 7].
Контроль над продуктами массового потребления, в том числе молочными, разнообразие кото-
рых увеличивается с каждым годом, входит в обязанности специалистов Территориального управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (ТУ Роспотребнадзора) [5, 6]. Ими же должен осуществляться жесткий контроль качества упаковочных изделий, выполненных из различных натуральных (стекло, целлюлоза, глина) и синтетических (полиэтилен, полипропилен, поливинилхло-рид, полистирол) материалов, предназначенных для транспортировки и хранения пищевых продуктов.
К числу наиболее часто употребляемых продуктов следует отнести молоко. Так, в питании детей особое внимание уделяется удовлетворению потребностей растущего организма в ростовых факторах, способствующих наращиванию мышечной массы, углеводах, улучшающих развитие мозга, белке, содержащем все незаменимые аминокислоты. Помимо содержания названных компонентов, молоко является хорошим источником легкоусвояемого кальция, который необходим не только детям, но и людям пожилого возраста. Бифидобакте-рии, содержащиеся в кисло-молочных продуктах, улучшают процессы пищеварения.
Чтобы объективно судить о качестве различных видов молока (свежее, пастеризованное, топленое, стерилизованное), разнообразных кисло-молоч-
