Ветеринарно-санитарные аспекты разведения и адаптации симментальских коров австрийской селекции в биогеохимических условиях Астраханской области Текст научной статьи по специальности «Животноводство и молочное дело»

» - Аграрный вестник Урала № 8 (126), 2014 г. - <^JJf

Ветеринария

УДК 577.17.849

ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ АСПЕКТЫ РАЗВЕДЕНИЯ И АДАПТАЦИИ СИММЕНТАЛЬСКИХ КОРОВ АВСТРИЙСКОЙ СЕЛЕКЦИИ В БИОГЕОХИМИЧЕСКИХ УСЛОВИЯХ АСТРАХАНСКОЙ ОБЛАСТИ

В. И. ВОРОБЬЕВ,

доктор биологических наук, профессор, заведующий кафедрой, Д. В. ВОРОБЬЕВ,

доктор биологических наук, доцент, Астраханский государственный университет

(414056, г. Астрахань, ул. Татищева, д. 20а; e-mail: veterinaria-2011@mail.ru)

Ключевые слова: микроэлементы, адаптация, коровы, селен, йод, кобальт, кровь, гипомикроэлементоз, молоко. Авторы исследовали влияние органических препаратов селена (ДАФС-25), йода (ЙОДАР) и CoCl2 на химический состав молока, профилактику гинекологических заболеваний и экономическую эффективность применения недостающих микроэлементов в регионе Нижней Волги. Опыт проводился на симментальских коровах австрийской селекции в течение года. Препараты недостающих Se, J и Co давали с кормом ежедневно в течение месяца с месячным перерывом в хозяйствах Астраханской области. Авторами установлено, что применение препаратов Se, J и Co у завезенных симментальских коров уменьшило задержание последа на 11 %, количество послеродовых эндометритов — на 25 %, заболеваемость маститом — на 15 %, сократило на 12 дней сервис-период опытных коров. Общее содержание минеральных веществ в молоке коров опытной группы было выше на 0,02-0,03 %, чем в контроле, и было в пределах физиологической нормы. Уровень микроэлементов в молоке в эксперименте изменялся в зависимости от содержания их в рационе, сезона и физиологического состояния животных (беременность, раздой, лактация). Выявлено, что обогащение кормов завезенных из Австрии симментальских коров органическими препаратами селена, йода и CoCl2 увеличивает надой молока на 142 кг в год на одну корову, повышает жирность молока и обеспеченность его микроэлементами. Установлено, что рентабельность производства молока, полученного от контрольной группы коров, составила 29 %, а у опытных — 39 %, что связано с ростом молочной продуктивности и повышением жирности молока у опытных коров.

VETERINARY AND SANITARY ASPECTS OF CULTIVATION AND ADAPTATION OF SIMMENTAL COWS OF THE AUSTRIAN SELECTION IN BIOGEOCHEMICAL CONDITIONS OF THE ASTRAKHAN REGION

V. I. VOROBIEV,

doctor of biological sciences, professor, head of department, D. V. VOROBIOV,

doctor of biological sciences, associate professor, Astrakhan State University

(20A Tatishcheva Str., 414056, Astrakhan; e-mail: veterinaria-2011@mail.ru)

Keywords: microelements, adaptation, cows, selenium, iodine, cobalt, blood, gipomicroelementosis, milk. Authors investigated influence of organic preparations of selenium (DAFS-25), iodine (YODAR) and CoCl2 on a chemical composition of milk, prevention of gynecologic diseases and economic efficiency of application of missing microelements in the region of the Low Volga. Experiment was made on the Simmentals cows of the Austrian selection within a year. Preparations of missing Se, J and Co gave with forage daily within a month with a monthly break, in farms of the Astrakhan region. By authors it is established that application of the preparations Se, J and Co for the cows delivered the Simmentals reduced placenta detention by 11 %, quantity of postnatal endometrioses — for 25 %, incidence of mastitis — for 15 %, reduced service period of experiment cows by 12 days. The total mineral content in the milk of cows of the experimental group was higher by 0.02-0.03 %, compared to the control, was within the physiological range. Level of trace elements in milk experiment depended on the content of the diet, season and physiological state of animals (pregnancy, section, lactation). It is revealed that enrichment of forages delivered of Austria of the Simmental cow's organic preparations of selenium, iodine and CoCl2 increases milk yield of milk by 142 kg a year on the one cow, increases fat content of milk and security with its microelements. lit is established that profitability of production of the milk received from control group of cows made 29 %, and at the experiment — 39 % that is connected with growth of dairy efficiency and increase of fat content of milk at experiment cows.

Положительная рецензия представлена Н. Н. Федоровой, доктором биологических наук, профессором Астраханского государственного технического университета.

333^»— Аграрный вестник Урала № 8 (126), 2014 г. - «фф

_Ветеринария

Таблица 1

Сезонная динамика содержания золы и Ni, Se, I, Cu, Mo, Mn, V, Zn в молоке коров

в научно-производственном эксперименте

Микроэлемент Месяц эксперимента

Сентябрь Ноябрь Апрель Апрель-май

Группы

опыт. контр. опыт. контр. опыт. контр. опыт. контр.

% золы 0,67 0,68 0,69 0,67 0,71 0,69 0,67 0,64

Цинк, мг/л 0,9 0,5 0,14 0,08 0,6 0,11 0,90 0,30

Медь, мг/л 0,9 0,8 1,88 1,44 2,5 1,6 2,4 2,7

Молибден, мг/л 0,79 0,61 0,15 0,09 0,74 0,47 0,36 0,028

Кобальт, мг/л 0,27 0,25 0,37 0,25 0,55 0,21 0,63 0,12

Ванадий, мг/л 0,53 0,54 0,51 0,52 0,52 0,49 0,44 0,38

Иод, мкг/л 0,04 0,02 0,08 0,03 0,04 0,02 0,01 сл.

Марганец, мг/л 0,038 0,022 0,018 0,03 1,07 1,03 0,58 0,39

Селен, мкг/л 0,19 0,08 0,14 0,07 0,19 0,04 0,27 0,02

Никель, мг/л 0,057 0,04 0,057 0,01 0,032 0,042 0,046 0,046

Соотношение микроэлементов в молоке влияет на процессы сквашивания молока, и получения доброкачественных молочнокислых продуктов. Например, соли марганца и железа являются необходимыми для размножения молочнокислых бактерий, а повышение в молоке меди — губительно для них [2].

Общее содержание минеральных веществ в молоке коров опытной группы было выше на 0,02-0,03 %, чем в контроле (табл. 1), и было в пределах физиологической нормы. Уровень микроэлементов в молоке в эксперименте изменялся в зависимости от содержания их в рационе, сезона и физиологического состояния животных (беременность, раздой, лактация).

Установлено, что применение препаратов Se, J и Co у завезенных симментальских коров уменьшило задержание последа на 11 %, количество послеродовых эндометритов — на 25 %, заболеваемость маститом — на 15 %, сократило на 12 дней сервис-период опытных коров относительно контроля (67 ± 3,2 дней).

Рентабельность производства молока, полученного от контрольной группы коров, составила 29 %, а у опытных — 39 %, что связано с ростом молочной продуктивности и повышением жирности молока у опытных коров.

Выводы. Рекомендации.

1. Обогащение кормов завезенных из Австрии симментальских коров органическими препаратами селена, йода и CoCl2 увеличивает надой молока на 142 кг в год на одну корову, повышает жирность молока и обеспеченность его микроэлементами.

2. Применение недостающих в среде и кормах региона Нижней Волги Se, J и Co снижает уровень гинекологических заболеваний коров и сокращает сервис-период на 12 дней.

3. Добавление селена, йода и кобальта в корм симментальских коров повышает рентабельность производства молока на 10 %.

Исследования выполнены при финансовой поддержке РФФИ в рамках научного проекта № 14-08-01292а.

Литература

1. Воробьев В. И., Воробьев Д. В., Полковниченко А. П., Щербакова Е. Н., Захаркина Н. И. Содержание микроэлементов (Co, Ni, Se, Mo и Mn) в почвах, растениях и кормах рационов сельхозживотных в Астраханской области // Естественные науки. 2010. № 1 (30). С. 7-12.

2. Воробьев Д. В., Воробьев В. И. Гипоэлементозы у дойных коров в условиях Нижней Волги // Естественные науки. 2010. № 4 (33). С. 120-124.

References

1. Vorobev V. I., Vorobev D. V, Polkovnichenko A. P., Scherbakova E. N., Zakharkina N. I. The maintenance of microelements (Co, Ni, Se, Mo and Mn) in soils, plants and sterns of diets of agricultural animais in Astrakhan region // Natural sciences. 2010. № 1 (30). P. 7-12.

2. Vorobev D. V., Vorobev V. I. Gipoelementosis at milk cows in the conditions of the Low Volga // Natural sciences. 2010. № 4 (33). P. 120-124.

Известно, что кобальт ускоряет образование ре-тикулоцитов и повышает интенсивность созревания эритроцитов в костном мозгу, селен стабилизирует антиокислительную защитную систему организма, йод регулирует работу щитовидной железы коров, а молибден необходим для синтеза ксантиоксидазы, необходимой для образования молока [1, 2].

Цель и методика исследований.

Цель работы заключалась в исследовании влияния органических препаратов селена (ДАФС-25), йода (ИОДАР) и СоС12 на химический состав молока, профилактику гинекологических заболеваний и экономическую эффективность применения недостающих микроэлементов в регионе Нижней Волги. Опыт проводился на симментальских коровах австрийской селекции в течение года. Препараты недостающих Se, J и Со давали с кормом ежедневно в течение месяца с месячным перерывом в хозяйствах Астраханской области.

Результаты исследований.

Заметного влияния на количество лейкоцитов и лейкоцитарную формулу животных кобальт, селен и йода не оказали, лейкоцитарная формула не изменялась. Это свидетельствует о том, что дозы микроэлементов, для животных не были токсичными, а носили биотический характер и могут применяться при установленных нами ранее [2] скрытых формах комбинированных гипоэлементозов животных в биогеохимических условиях Астраханской области [1, 2].

Средний надой молока в контрольной группе симментальских коров за год составил 4705 кг на корову, а в опытной — 4847 кг. Разница составила 142 кг молока на одно животное (Р < 0,05). Среднее содержание жира в молоке коров опытной группы за лактацию равнялось 4,23 %, а в контроле — 4,11 %.