CC BY
125
УДК 636.2.034
Волкова А.В.
РГАУ-МСХА им К.А. Тимирязева, г. Москва, РФ
ВАЖНОСТЬ МИКРОЭЛЕМЕНТОВ В КОРМЛЕНИИ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
Аннотация
Среди важных компонентов питания животных значительное место отводится микроэлементам. Они обеспечивают все жизненно важные функции организма: кроветворение, иммунную защиту, эндокринную регуляцию, дыхание, биосинтез органических молекул, пищеварение, воспроизводство и многие другие. Микроэлементы присутствуют в незначительных количествах в сравнении с другими биогенными элементами, но являются столь же незаменимыми. В представленной статье мы рассматриваем функции микроэлементов у крупного рогатого скота и современные методы обогащения ими рациона жвачных.
Ключевые слова Микроэлементы, крупный рогатый скот.
Volkova A.V.
RSAU-Moscow Agricultural Academy named after K.A. Timiryazev,
Moscow, Russia
ВАЖНОСТЬ МИКРОЭЛЕМЕНТОВ В КОРМЛЕНИИ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
Abstract
Among the important components of animal nutrition, a significant place is given to microelements. They provide all vital functions of the body: hematopoiesis, immune defense, endocrine regulation, respiration, biosynthesis of organic molecules, digestion, reproduction and many others. Trace elements are present in insignificant quantities in comparison with other nutrients, but they are just as irreplaceable. In the presented article, we consider the functions of micronutrients in cattle and modern methods of enriching the ruminant diet with them.
Keywords Trace elements, cattle.
Введение
Используемые в кормлении поголовья рационы, возраст и физиологическое состояние животных, факторы внешней среды отражаются на элементном статусе и трансфер микроэлементов в продукцию. При несбалансированном минеральном питании снижается аппетит, ухудшается резистентность животных, развиваются патологические состояния организма, именуемые «микроэлементозами». Дефицит микроэлементов ухудшает использование питательных веществ кормов, снижается выход молочной и мясной продукции скотоводства, падают ее характеристики, страдает репродуктивная функция. Нехватка важных элементов бывает вторичной или комплексной, когда при дефиците одного микроэлемента одновременно проявляется избыток другого [1, 2].
Погрешности минерального питания стельных коров крайне неблагоприятно отражаются на устойчивости к внешней среде телят, новорожденные животные ослаблены, имеют низкий прирост живой массы, подвержены бронхопневмонии, диспепсии и другим заболеваниям. Молодняк крупного рогатого скота в особенности восприимчив к недостатку минеральных элементов, потребности молодых животных возрастают в связи с интенсивным ростом, поэтому проявления дефицита происходят в более острой форме в сравнении со взрослыми особями [3, 4, 5].
В связи с вышесказанным необходима своевременная оценка статуса минерального обмена для
оперативного выявления субклинических форм недостаточности и проведения корректирующих мероприятий [2].
Железо Ее. Важнейшая функция железа - связывание и транспорт кислорода в составе гемоглобина эритроцитов, участие в клеточном дыхании [6]. Помимо гемоглобина, железо входит в состав миоглобина, цитохромов и железосодержащих ферментов. Элемент обеспечивает иммунные функции и регулирует метаболизм холестерина. В ионизированном состоянии железо активирует перекисное окисление липидов и повреждение ДНК, что приводит к гибели клеток.
Дефицит железа снижает резистентность организма, вызывает развитие анемии, увеличивает риск появления опухолевых заболеваний [7].
Медь Си. Медь входит в состав активного центра многих ферментов, присутствует во всех клетках живого организма, обеспечивает прочность костей, кожи и стенок кишечника. Основным депо меди является печень. Микроэлемент включен в состав пигментов, участвует в гликолизе, регуляции репродуктивной функции, связывает токсины и выполняет роль антиоксиданта [8, 9].
При недостатке меди у животных наблюдается обесцвечивание кожного покрова, шерсть приобретает неравномерную окраску. Дефицит негативно отражается на опорно-двигательном аппарате, суставы увеличиваются в размере, становятся узловатыми, животные хромают, у них увеличивается вероятность возникновения переломов. Телята ослабевают, у них отмечают сердечные расстройства, способные привести к смерти, расстройства пищеварения и поносы [10].
Цинк Zn. Элемент регулирует энергетический и углеводный обмен и входит в структуру ферментов карбогидразы, супероксиддисмутазы, гормона инсулина. Это самый распространенный металл ферментов клеток. Он участвует в репликации ДНК и генной регуляции. Оказывает влияние на рост и развитие молодых животных. Большие количества цинка содержатся в кожном покрове и шерсти животных, а также в молозиве коров [9, 11].
Нехватка микроэлемента проявляется поражениями кожи и развитием паракератоза, т.к. от цинка зависит синтез коллагена. В то же время цинк и медь - одни из ведущих тяжелых металлов-загрязнителей окружающей среды [12].
Марганец Мп. Данный микроэлемент регулирует белковых, жировой и углеводный обмены. Начиная с периода эмбриогенеза, марганец выполняет ключевую роль в формировании опорно-двигательного аппарата.
Гипоэлементозы марганца у КРС встречаются относительно редко. Недостаток микроэлемента в рационе животных медленно отражается на их клиническом состоянии. К признакам дефицита можно отнести отечность и увеличение суставов, слабость стоп, укорочение диафизов костей, деформацию, скрещение конечностей [3].
Кобальт Со. Микроэлемент является важным фактором роста молодых животных. Достаточное употребление жвачными кобальта требуется для нормальной жизнедеятельности микрофлоры рубца. В питании жвачных роль кобальта очень важна, поскольку микроэлемент утилизируется микроорганизмами рубца и используется для синтеза цианкобаламина В12 [13].
Дефицит микроэлемента сопровождается слабостью, анемией, падением продуктивности и истощением.
Йод I. Большая часть йода организма сконцентрирована в щитовидной железе, микроэлемент обеспечивает синтез тиреоидных гормонов тироксина и трийодтиронина. Данные гормоны играют значительную роль в регуляции метаболических процессов и теплопродукции. Биологически активные соединения йода воздействуют на центральную нервную и сосудистую системы. Тиреоидные гормоны необходимы для нормального функционирования репродуктивной системы.
Типичными признаками отклонений в йодном обмене является увеличение щитовидной железы, появление узловатости и развитие зоба. Животные становятся вялыми, замедляют рост. Йододефицит в период стельности приводит к рождению потомства со сниженной жизнеспособностью или получению мертворожденных телят [14, 15].
Селен Se. Микроэлемент принадлежит к той же группе периодической системы, что и сера, и способен замещать ее в природных соединениях. Выполняют функцию антиоксиданта в составе ферментативного звена антиоксидантной защиты. Микроэлемент проявляет выраженные иммуностимулирующие свойства: поддерживает клеточный и гуморальный иммунитет, усиливает иммунный ответ при защите от вирусов. Сбалансированный селеновый статус положительно влияет на воспроизводство скота и птиц. Дефицит элемента связан с возникновением окислительного стресса, снижением оплодотворяемости КРС [8, 16].
Селенит натрия и органические препараты селена используются с целью детоксикации при отравлении токсинами и тяжелыми металлами [17].
Сегодня получило широкое распространение обогащение питания животных с использованием премиксов с элементами в органической форме. В отличие от неорганических солей, данные формы не вступают в реакции с другими питательными веществами кормов, так предотвращается образование неусвояемых комплексов. В промышленном масштабе соединения микроэлементов получают путем реакции с продуктами ферментного гидролиза растительного протеина [18, 19]. В комплексе с аминокислотами и пептидами ионы металлов снижают свою токсичность и эффективнее включаются в биохимические процессы. Эффективность органической формы микроэлемента может быть в 10 раз выше его неорганического соединения, а значит, можно использовать количество элемента в 10 раз меньше при сохранении того же биологического эффекта [2, 20].
Интересной и перспективной представляется тенденция использования для обогащения минерального и витаминного питания разных видов сельскохозяйственных животных кормовых добавок природного происхождения. Их включение в рационы помогает снабдить животных биологически активными веществами, повышающими усвоение питательных веществ корма, усиливающими резистентность и неспецифическую защиту организма, некоторые из них снижают интенсивность воспалительных и свободнорадикальных процессов, нормализуют морфо-биохимический состав крови. Примерами хороших источниками макро- и микроэлементного питания крупного рогатого скота считаются сапропели, диатомиты и бентониты [21, 22]. Диатомиты и цеолиты обладают сорбционными свойствами и содержат порядка 40 макро- и микроэлементов [23, 24].
Заключение
Микроэлементы выполняют множественные функции в организме животных в составе кофакторов металлопротеинов и гормонов эндокринной системы.
Минеральные элементы выполняют незаменимую роль в питании крупного рогатого скота высокопродуктивных пород. Нормированный по элементному составу рацион повышает использование азотистых веществ корма. Биогенные микроэлементы необходимы для базовых функций организма КРС, поддержания животных в здоровом состоянии, получения продукции. Сбалансированное поступление микроэлементов поддерживает воспроизводство стада и позволяет сократить заболеваемость.
Список использованной литературы:
1. Крупин Е.О. Корреляционный анализ как диагностический и прогностический критерий в оценке метаболизма микроэлементов у крупного рогатого скота // Достижения науки и техники АПК. 2020. Т. 34. № 3. С. 51-56.
2. Организация полноценного кормления сельскохозяйственных животных с использованием органических микроэлементов / И.П. Шейко [и др.] // Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук. 2016. №. 3. С. 80-86.
3. Ламанд Г. Недостаток микроэлементов в кормлении телят // Farm Animals. 2013. №3-4. C. 84-90.
4. Чепелев Н.А., Харламов И.С. Минеральный обмен у коров при использовании хелатных соединений микроэлементов // Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. 2013. № 9. С. 64-66.
5. Черницкий А.Е., Скогорева Т.С., Сафонов В.А. Изучение особенностей микроэлементного обмена в системе «мать-плацента-плод» у крупного рогатого скота // Материалы XXIII съезда Физиологического общества имени И.П. Павлова. Воронеж: издательство «Истоки», 2017. С. 2477-2479.
6. Лютых О. Большая роль микроэлементов // Эффективное животноводство. 2020. № 4(161). С. 95-99.
7. Скальный А.В., Рудаков И.А. Биоэлементы в медицине. Москва: Издательский дом «ОНИКС 21 век»: Мир, 2004. 272 с.
8. Мамонтова Ю.С., Лопаева Н.Л., Маслюк А.Н. Роль микроэлементов в кормлении животных и птиц // Молодежь и наука. 2020. №. 4. С. 17-20.
9. Пресняк А.Р. Сбалансированное минеральное питание - одно из условий увеличения продуктивности животных // Животноводство и кормопроизводство. 2020. Т. 103. №. 3. С. 1-4.
10. The role of micronutrients and vitamins in the prevention and remote treatment of heart failure / P. Galin [et al.] // Revista Latinoamericana de Hipertension. 2020. Vol. 15. № 1. Р. 26-32.
11. Перспективность использования ультрадисперсной формы металлов в кормлении животных / Е.А. Сизова [и др.] // Животноводство и кормопроизводство. 2020. Т. 103. №. 3. С. 177-189.
12. Исследование экологического воздействия новотроицкого хвостохранилища на растительный покров и живые организмы / М.В. Рльникова [и др.] // Известия Тульского государственного университета. Науки о Земле. 2020. № 1. С. 108-120.
13. Элементный и микроэкологический состав рубца при использовании в кормлении крупного рогатого скота высокодисперсных частиц / А.М. Макаева [и др.] // Нанотехнологии в животноводстве и кормопроизводстве. 2019. Т. 102. № 3. С. 19-32.
14. Рассолов С.Н., Казакова М.А., Кузнецов А.Ю. Использование препаратов йода и селена в животноводстве Кемеровской области // Наука, инновации и образование в современном АПК. Материалы международной научно-практической конференции. Ижевск, 2014. Т. 3. С. 62-66.
15. Physiological status of king squab pigeon (Columba livia gm. sv. King) in biochemical conditions of low iodine, selenium and cobalt levels in the environment / V.I. Vorobyev [et al.] // Asia Life Sciences. 2019. Vol. 28. No 1. P. 99-110.
16. Нежданов А.Г., Шабунин С.В., Сафонов В.А. Селен и репродуктивное здоровье животных // Ветеринария. 2014. №5. С. 4-8.
17. Иванова И.Е. Опыт использования минеральной добавки в виде комплекса с аминокислотами в кормлении коров // Эколого-биологические проблемы использования природных ресурсов в сельском хозяйстве. Сборник материалов. 2018. С. 183-185.
18. Использование различных форм микроэлементов в кормлении молодняка свиней / М.Г. Чабаев [и др.] // Достижения науки и техники АПК. 2013. № 3. С. 29-31.
19. Системное решение проблемы сохранения репродуктивного потенциала молочного скота в условиях промышленных технологий его эксплуатации / А.Г. Нежданов [и др.] // Аграрная наука -сельскохозяйственному производству Сибири, Казахстана, Монголии, Беларуси и Болгарии. Сборник научных докладов XX Международной научно-практической конференции. 2017. С. 260-262.
20. Селионова М.И., Головкина Е.М. Использование хелатов микроэлементов с аминокислотами в молочном скотоводстве // Ставропольский научно-исследовательский институт животноводства и кормопроизводства РАСХН. Ставрополь, 2007. - 15 с.
21. Использование сапропелей в кормлении крупного рогатого скота / В.О. Лемешевский [и др.] // ПолесГУ. 2017. С. 71-74.4.
22. Кармацких Ю.А., Костомахин Н.М. Зоотехническая и экономическая эффективность использования природного адсорбента в кормлении крупного рогатого скота // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2017. № 9. С. 8-13.
23. Улитько В.Е. Инновационные подходы в решении проблемных вопросов в кормлении сельскохозяйственных животных // Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. 2014. №. 4 (28). С. 136-147.
24. Ярован Н.И., Новикова И.А. Физиолого-биохимический статус и молочная продуктивность у коров с субклиническим кетозом при использовании в лечении хотынецких природных цеолитов и лецитина // Вестник Орловского государственного аграрного университета. 2012. № 6(39). С. 87-89.
© Волкова А.В., 2022
