CC BY
10
ГИГИЕНА И САНИТАРИЯ НА ПРОИЗВОДСТВЕ
ТЕМА НОМЕРА
УДК 663.63/.64
Установки
для гидрооптического обеззараживания воды
На заводе компании «Кампина» завершено внедрение двух установок серии (^104 по обеззараживанию технологической воды. Данное оборудование будет использоваться для подготовки технологической воды, применяемой в молочном производстве.
Технология гидрооптического обеззараживания воды, разработанная компанией АШпИит ТесИпо!од1еБ, полностью соответствует предписанию, выпущенному управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медика-
Системы для гидрооптического обеззараживания воды - это гарант доходов и авторитета в глазах общественности.
Модель серии [^163 соответствует Директиве Совета 98/83/ЕС от 3 ноября 1998 г. по качеству воды, предназначенной для потребления людьми, а также другим нормам и требованиям.
Ключевые слова: обеззараживание технологической воды; молочное производство; установка.
Key words: disinfecting of technological water; dairy manufacture; installation.
ментов США (FDA) - это агентство Департамента здравоохранения и социального развития. FDA отвечает за защиту здоровья нации, обеспечивая безопасность и эффективность продуктов питания, лекарственных средств, биологических продуктов, медицинских приборов, а также косметики и продуктов, излучающих радиацию.
В начале октября 2009 г. управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США издало новое предписание, определяющее стандарты производства и сбыта пастеризованного молока (PMO 2009). Данное предписание позволяет использовать технологию ультрафиолетового обеззараживания воды вместо традиционной тепловой пастеризации. Данный документ устанавливает жесткие требования к УФ-технологии и оборудованию, используемому вместо традиционной пастеризации. Технология гидрооптического обез-
зараживания воды полностью соответствует выпущенному предписанию и, более того, в настоящее время является единственной в мире УФ-технологией, удовлетворяющей всем требованиям данного нормативного документа.
Уникальность установки заключается также в ее компактности, высокой производительности, достаточно низких энергетических и финансовых затратах. Эксплуатационные расходы систем сравнимы с уровнем расходов на обработку озоном или с расходами на химическую обработку, но эффективность на порядок выше (бактерицидный индекс >4 log).
Собственная разработка компании Atlantium - лампа среднего давления высокой интенсивности - обеспечивает широкий спектр выхода бактерицидного УФ для максимальной интенсивности, равномерное распределение дозы УФ, чем достигается непревзойденный эффект. Одна лампа способна заменить 4-5 стандартных ламп. Также из-за особенностей конструкции предотвращено образование накипи на стенках кварцевых стекол и снижены временные затраты на обслуживание.
Каждая установка снабжена автоматизированной системой мониторинга, которая регулирует требуемую дозу, благодаря беспрерывному в реальном времени контролю интенсивности ламп, расходу воды и УФ-пропускания. Вода постоянно получает необходимую дозу, используется меньше энергии, чем в традиционных установках. Все результаты могут быть генерированы подключенным компьютером.
Основное преимущество технологии гидрооптического обеззараживания, разработанной компанией Atlantium, - высокая эффективность обеззараживания, т. е. полное отсутствие побочных продуктов и сохранение исходного химического состава воды, что позволяет использовать данную технологию вместо пастеризации, делая ее уникальной. Пока еще ни одна компания в мире, занимающаяся УФ-обеззараживанием, не добилась подобных результатов.
Установки Atlantium гарантируют безопасность и высокое качество конечного продукта.
На заводе компании «Кока-Кола» (Санкт-Петербург) завершена поставка и ввод в эксплуатацию установки для гидрооптического обеззараживания воды модели серии RZ163. ООО «Кока-Кола ЭйчБиСи Евразия» - крупнейший боттлер в глобальной системе «Кока-Кола», доля
HYGIENE AND SANITARY AT PRODUCTION
которой на мировом рынке прохладительных напитков составляет 48 %. В продолжение сотрудничества компании «Кока-Кола» и Atlantium Technologies было принято решение внедрить установку модели RZ163-13. Данная модель предназначена для средних и больших расходов - 60 до 520 м3/ч (264 до 2290 галлонов в 1 мин), что поможет достичь поставленных компанией «Кока-Кола» целей.
Модель серии RZ163-13 характеризуется самыми низкими показателями стоимости жизненного цикла и отношения мощности и потока: кварцевая обеззараживающая камера действует как проводник для света, преобразовывая каждый фотон в дезактиватор. Как результат - использование меньшего количества ламп и балластов, что способствует резкому снижению эксплуатационных затрат, и приводит к высокой рентабельности.
Данная установка будет использоваться для обеззараживания воды, что позволит гарантировать ее высокое качество. Это достигается за счет того, что получаемый поток УФ-из-лучения существенно превосходит значения, характерные для традици-
онного УФ-оборудования, и равномерно воздействует на весь поток воды, благодаря использованию принципа полного внутреннего отражения, разработанного специалистами компании Atlantium Technologies. Кроме того, уникальная технология гидрооптического обеззараживания воды не приводит к изменению химического состава исходной воды и образованию побочных продуктов, обеспечивая экологическую устойчивость, что совпадает с политикой компании «Кока-Кола».
Модернизированная конструкция обеспечивает беспрепятственный свободный поток воды в обеззараживающую камеру и предотвращает накопление биопленки, что приводит к минимальным потерям напора. Также полная автоматизация процесса способствует легкости эксплуатации, мониторинга и обслуживания. Встроенный сенсорный экран отображает состояния всех соответствующих систем в реальном времени и показывает точную дозу УФ, доставляемую в любой момент времени.
Модель серии RZ163 соответствует Директиве Совета 98/83/EC от 3 но-
Основное преимущество технологии гидрооптического обеззараживания, разработанной компанией ДШп^ит, - высокая эффективность обеззараживания, т. е. полное отсутствие побочных продуктов и сохранение исходного химического состава воды, что позволяет использовать данную технологию вместо пастеризации, делая ее уникальной. Пока еще ни одна компания в мире, занимающаяся УФ-обеззараживанием, не добилась подобных результатов.
ября 1998 г. по качеству воды, предназначенной для потребления людьми, а также другим нормам и требованиям.
Системы для гидрооптического обеззараживания воды - это гарант доходов и авторитета в глазах общественности.
Новое интеллектуальное решение от «Тетра Пак»
Инновационное CIP-решение (безразборная мойка) от «Тетра Пак» экономит время, снижает воздействие пищевого производства на окружающую среду и сокращает расходы без ущерба для качества и безопасности продуктов.
Компания «Тетра Пак», мировой лидер в области переработки и упаковки пищевых продуктов, представляет новое интеллектуальное решение для безразборной мойки (cleaning-in-place, CIP) - систему Tetra Alcip. Благодаря использованию новой платформы автоматизации Tetra Alcip обеспечивает более высокую точность работы по сравнению с аналогами и снижает риск возникновения ошибок по причине «человеческого фактора». Интеллектуальное решение Tetra Alcip помогает производителям продуктов питания и напитков достигать высокого уровня безопасности продуктов при более низких производственных затратах.
Новая платформа автоматизации - это лидирующее решение в своей отрасли, которое постоянно корректирует настройки мойки в зависимости от заданных параметров. Tetra Alcip определяет оптимальное
количество воды и моющего средства, необходимое для выполнения работы в определенное время. Это позволяет сократить расход воды на 21 %, а моющего средства - на 7 % и уменьшить как затраты производителя, так и негативное воздействие на окружающую среду.
Платформа автоматизации имеет ряд уникальных характеристик, которые делают ее еще более гибкой:
• управление проводимостью -обеспечивает максимальную точность определения концентрации моющего средства, за счет чего достигается безопасность продуктов без перерасхода моющего средства;
• контроль жидкости - патентованная структура автоматизации, следящая за количеством различных жидкостей, используемых в процессе мойки. Система обеспечивает более высокую степень контроля и сортировки жидкостей;
• управление CIP - контроль программ мойки. Tetra Alcip снабжена набором заранее установленных программ мойки. Кроме того, заказчики могут создавать собственные программы, которые перед началом использования автоматически проверяются на пригодность;
• управление очередностью мойки - возможность задавать приоритеты, означающая особенную гибкость и доступность системы для клиента. Выполнение срочных задач осуществляется в первую очередь;
• гибкая система дозирования концентрированных растворов дает клиенту возможность постоянно контролировать концентрацию моющего средства. Благодаря этому можно в любой момент повысить концентрацию моющего средства, не останавливая систему для приготовления нового моющего раствора.
Tetra Alcip - надежная инвестиция, обеспечивающая быструю окупаемость за счет существенной экономии на производственных расходах, а также возможности реконфигурации, расширения и обновления при необходимости. Инновационное решение Tetra Alcip основано на лидерстве «Тетра Пак» в технологиях безразборной мойки и глубоких знаниях компании в этой области. В сочетании с высокой надежностью это привело к тому, что в мире уже установлено более 1600 систем Tetra Alcip.
А-
Tetra Рак
