CC BY
97
Овощеводство и садоводство
урожайность шпината в зависимости
ОТ ТЕХНОЛОГИИ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ
г. А. КУНАВИН,
доктор сельскохозяйственных наук, профессор,
ни tfVWRTTnR 625003, г. Тюмень,
Н. Н. ку^ньцив, ул Республики, д. 7;
кандидат сельскохозяйственных наук, тел.: 8 (3452) 46-16-43, 89058247139;
Тюменская государственная сельскохозяйственная академия e-mail: acadagro@tmn.ru
Положительная рецензия представлена Л. Н. Скипиным, доктор сельскохозяйственных наук, профессором, заведующим кафедрой безопасности жизнедеятельности и охраны окружающей среды Тюменского государственного
архитектурно-строительного университета.
Здоровое питание населения предполагает использование овощной продукции в широком ассортименте. Шпинат в виду короткого вегетационного периода может восполнить разрыв в снабжении населения овощами. Фаза хозяйственной годности наступает через 25-35 суток от посева в зависимости от сорта.
Питательная ценность шпината определяется наличием в нем белков, аскорбиновой кислоты, каротина, солей железа, фосфора, кальция. Его используют в детском и диетическом питании при сахарном диабете, в профилактике опухолей [1].
Для широкого внедрения этой культуры требуются комплексные исследования по биологии развития растений и возможности приспособления сортов к местным условиям. В повышении урожайности большое практическое значение имеет внедрение перспективных сортов, получение выровненных дружных всходов, оптимальные нормы высева, глубины заделки семян, срок посева.
В условиях континентального климата северной лесостепи Тюменской области при низкой относительной влажности воздуха 46-60 % верхний слой почвы быстро пересыхает, что снижает полевую всхожесть семян. В условиях адаптивной технологии существующие рекомендации по предпосевной подготовке семян, норме высева и глубине посева требуют уточнения и доработки [2].
Низкие температуры в период прорастания семян и длинный световой день вызывают стеблевание растений, шпинат теряет товарные качества, поэтому сроки сева этой культуры также имеют значение.
Цель и методика исследований.
Разработать элементы технологии возделывания шпината, обеспечивающие получение высоких урожаев в северной лесостепи Тюменской области.
Задачи исследований — определить перспективные сорта, установить влияние замачивания семян растворами биологически активных веществ, нормы высева, глубины посева, сроков сева на урожайность шпината.
Исследования проводили на опытном поле Тюменской ГСХА в 2009—2010 гг. на черноземе выщелоченном тяжелосуглинистом с содержанием гумуса 5,2 %, нитратного азота — 4,5 мг, подвижного фосфора — 7,0 мг, обменного калия — 11,5 мг на 100 г почвы.
За годы проведения исследований среднесуточная температура воздуха за май-сентябрь составила в 2009 г. 14,8 °С, в 2010 г. — 15,2 °С при среднемноголетней — 13,9 °С. Количество осадков в 2009 г. 207 мм, в 2010 г. — 274 мм при среднемноголетнем — 293 мм. Среднесуточная температура воздуха была выше на 0,9—1,3 °С, количество осадков ниже на 19—86 мм по сравнению со среднемноголетними. www.m-avu.narod.ru www.avu.usaca.ru
Планирование экспериментов, закладки и проведение их осуществлялись по общепринятым методикам [3, 4]. Площадь учетной делянки 5,04 м2, повторность четырехкратная.
Посев семян шпината проводили 5—8 мая с междурядьями 35 см. Глубина заделки семян 4 см. Зеленую продукцию убирали 10—21 июня, семена — 11—22 августа в зависимости от сорта.
Изучали 5 сортов шпината — Жирнолистный, Исполинский, Матадор, Моннора, Виктория при норме высева всхожих семян 800 тыс. шт./га.
В опытах при выращивании сорта Жирнолистный изучали замачивание семян в воде и в растворах биологически активных веществ (Байкал ЭМ-1-0,002 %, Росток — 0,001 %, Крезацин — 0,005 %, гидроперит — 0,4 %, перекись водорода — 0,4 %). Семена замачивали в течение 24 часов при температуре 18— 20 °С, в контроле высевали сухие семена.
Изучали нормы высева семян шпината 1200 тыс. шт./га, 1000 (контроль), 800, 600, 400 тыс. шт./га всхожих семян; глубина посева 1 см, 2 (контроль), 3, 4, 5 см. Для конвейерного поступления зелени семена высевали в 6 сроков: 5 мая (контроль), 25 мая, 15 июня, 5 июля, 25 июля, 15 августа.
Для решения поставленной цели в опытах проводили следующие наблюдения и исследования.
Посевные качества семян определяли по методике ГОСТа 52171-2003. Фенологические наблюдения и биометрические измерения проводили по рекомендуемой методике [3].
В растительных образцах сухое вещество определяли высушиванием, витамин С — по Мурри, сахара — по Бертрану, нитраты — ионометрическим методом [5].
Урожай учитывали по количеству, качеству и срокам поступления.
Экономическую эффективность результатов опыта рассчитывали по общепринятой методике [3]. Статистическую обработку данных проводили методом дисперсионного анализа [6].
Результаты исследований.
Рост и развитие растений шпината в значительной степени зависит от сортовых особенностей. Период от посева до технической зрелости зелени составил 30—40 суток, до созревания семян — 89—94 суток (табл. 1).
Раннеспелые сорта шпината Жирнолистный, Исполинский, Матадор имеют более короткий вегетационный период и уступают по урожайности зелени и семенной продуктивности позднеспелым сортам Моннора и Виктория. Содержание в листьях сухого вещества и витамина С было выше, а нитратов ниже у позднеспелых сортов шпината.
В повышении урожайности шпината улучшение биологической полноценности семян при подготовке
Овощеводство и садоводство
Таблица 1
Продолжительность вегетационного периода и урожайность различных сортов шпината, 2009-2010 гг.
Сорт Посев -техническая зрелость, сут. Посев -созревание семян, сут. Урожайность, т/га Соде ржание в листьях
листьев семян сухого вещества, % витамина С, мг/% нитратов, мг/кг
Жирнолистный (контроль) 30 89 6,85 2,26 7,16 26,7 265
Исполинский 33 92 6,68 2,17 7,31 27,5 284
Матадор 34 94 6,48 2,09 7,43 29,6 293
Моннора 39 98 7,48 2,42 7,68 31,2 227
Виктория 41 100 8,02 2,51 7,84 32,5 214
НСР05 0,49 0,15 0,53 0,52 18
Таблица 2
Влияние замачивания семян растворами биологически активных веществ на урожайность шпината, 2009-2010 гг.
Вариант Листья Урожайность семян, т/га
урожайность, т/га товарность, масса растения, г содержание
сухого вещества, % витамина С, мг/% нитратов, мг/кг
Сухие семена (контроль) 6,40 82,5 9,6 7,21 28,4 269 2,26
Вода 6,73 84,6 10,0 7,36 29,8 262 2,39
Байкал ЭМ-1-0,002 % 7,40 86,3 11,0 7,76 31,6 164 2,67
Росток 0,001 % 7,24 85,4 10,7 7,79 30,9 192 2,58
Крезацин 0,005 % 7,36 90,3 11,0 7,83 30,7 179 2,64
Гидроперит 0,4 % 7,76 91,6 11,5 7,92 32,4 148 2,84
Перекись водорода 0,4 % 7,54 88,4 11,2 7,81 31,7 151 2,73
НСР05 0,49 0,52 0,21 14 0,17
их к посеву по своему значению равноценно таким приемам как обработка почвы и создание оптимального режима минерального питания для растений.
Сухие семена шпината имели энергию прорастания 64 %, лабораторную всхожесть — 76, полевую — 66 %. В оптимальном варианте при замачивании семян в 0,4 %-м растворе гидроперита эти показатели составили соответственно 79, 87, 62 %. Повышение посевных качеств семян при замачивании ускорило появление всходов и техническую зрелость шпината на 5 суток по сравнению с посевом сухими семенами.
Наибольшая урожайность зеленых листьев и семян шпината получена в варианте замачивания семян в 0,4 %-м растворе гидроперита. При посеве сухими семенами зелени собирали меньше на 1,36, семян — на 0,58 т/га по сравнению с вышеназванным вариантом. Товарность зелени повысилась на 9,1 %, масса растений — на 1,9 г, содержание сухого вещества — на 0,71 %, витамина С — на 4,0 мг/%, нитратов снизилось на 121 мг/кг (табл. 2).
В условиях Сибири рекомендуется норма высева семян шпината 20-30 кг/га, что вызывает необходимость проводить трудоемкую работу по прореживанию всходов [7]. Применение сеялок точного высева позволяет рассчитывать норму высева в тыс. шт./га всхожих семян, получать оптимальную густоту стояния растений, снизить расход семян.
В наших опытах при массе 1000 шт. семян 0,9 г и лабораторной всхожести 80% норма высева в зависимости от варианта составила 400-1200 тыс. шт./га или 3,6-10,8 кг/га. Полевая всхожесть при уменьшении нормы высева повышалась на 8 %, техническая зрелость шпината наступала раньше на 4 суток.
В оптимальном варианте при норме высева 800 тыс. шт./га всхожих семян урожайность зелени составила 6,53 т/га, семян — 2,10 т/га (табл. 3).
В контроле при норме высева 1200 тыс. шт./га урожайность зелени снижалась на 0,96 т/га, се-
мян — на 0,28 т/га. При уменьшении нормы высева до 400 тыс. шт./га — на 2,72 и 0,57 т/га по сравнению с оптимальным вариантом.
В условиях континентального климата при низкой относительной влажности воздуха верхний слой почвы быстро пересыхает, поэтому целесообразно проведение исследований по изучению глубины посева семян.
В наших опытах при заделке семян на глубину
2.0 см влажность почвы в период посев - всходы находилась в пределах 71-56 % НВ и повышалась с увеличением глубины заделки семян. При заделке семян на глубину 4,0 см влажность почвы составила 84-76 %, полевая всхожесть повысилась на 10,0 % (табл. 4).
В оптимальном варианте при посеве на глубину
4.0 см урожайность зелени составила 7,71, семян — 2,27 т/га. Как уменьшение, так и увеличение глубины посева приводит к снижению урожайности.
При увеличении глубины посева содержание в листьях шпината витамина С повышалось с 30,2 до 65,6 мг/%, сахаров — с 4,42 до 5,76 %, а нитратов снижалось с 297 до 196 мг/кг.
Для конвейерного выращивания зелени шпинат сорта Жирнолистный высевали в несколько сроков с интервалом 20 суток. Это обеспечило поступление продукции с 5 июня по 20 сентября (табл. 5).
При посеве шпината в июне урожайность зелени снижалась с 5,79 до 4,54 т/га, а при посеве с 5 июля по 15 августа повышалась с 5,54 до 6,81 т/га. От раннего к позднему сроку сева шпината содержание сухого вещества повышалось с 7,06 до 7,92 %, витамина С — с 24,7 до 32,3 мг/%, нитратов снижалось с 285 до 207 мг/кг.
Цена реализации зелени была 60 руб./кг. При посеве 15 июня получена прибыль 32458 руб./га, себестоимость 1 т продукции составила 52851 руб.. уровень рентабельности — 13,5 %; при раннем посеве 5 мая эти показатели составили соответственно
www.m-avu.narod.ru м/м/м/, avu.usaca.ru
Овощеводство и садоводство
Таблица 3
Влияние нормы высева на густоту стояния растений и урожайность шпината, 2009-2010 гг.
Норма высева всхожих семян Полевая всхожесть, % Густота стояния растений, тыс.шт./га Листья Урожайность семян, т/га
тыс. шт./га кг/га всходы уборка урожайность, т/га товарность, % масса растения, г
1200 (контроль) 10,8 70 840 646 5,57 80,1 9,8 1,82
1000 9,0 73 730 635 6,08 86,0 12,1 1,93
800 7,2 75 600 488 6,53 91,4 15,4 2,10
600 5,4 78 468 393 5,10 90,2 15,7 1,76
400 3,6 77 308 268 3,81 84,5 16,2 1,53
НСР05 0,47 0,12
Таблица 4
Полевая всхожесть и урожайность шпината в зависимости от глубины посева семян, 2009-2010 гг.
Глубина посева, см Влажность почвы, % НВ Полевая всхожесть, % Густота стояния растений, тыс. шт./га Листья Урожайность семян, т/га
урожайность, т/га товарность, % масса растения, г
2 (контроль) 71-56 64 512 6,72 85,1 10,1 1,82
3 80-72 72 576 7,26 88,4 10,7 2,04
4 84-76 74 592 7,71 91,2 11,5 2,27
5 87-81 65 520 6,51 86,5 9,8 1,84
НСР05
Таблица 5
Поступление зелени шпината в зависимости от сроков посева, 2009-2010 гг.
Срок посева
05.05 (контроль) 25.05 15.06 05.07 25.07 15.08
Урожайность, т/га (по срокам уборки)
05-10.06 25-30.06 15-20.07 05-10.08 25-30.08 15-20.09
5,79 5,20 4,54 5,54 6,24 6,81
106041 руб./га, 41685 руб., 43,9 %; при позднем — 136974 руб./га, 39886 руб., 50,4 %.
Производственную проверку выращивания шпината проводили в ООО «Агро-овощи» Тюменского района. По применяемой технологии шпинат сорта Жирнолистный высевали 8 мая, норма высева 1000 тыс. шт./га всхожих семян, глубина посева 2 см. По рекомендуемой нами технологии семена сорта Виктория замачивали в 0,4 %-м растворе гидроперита и высевали 800 тыс. шт./га на глубину 4 см. Урожай листьев составил 5,12 т/га, семян — 2,05 т/га, что выше урожая по применяемой технологии соответственно на 1,02 и 0,34 т/га.
Выводы.
1. В условиях северной лесостепи Тюменской области перспективным сортом шпината является Виктория. Урожайность листьев увеличилась на 1,17 т/га, семян — на 0,25 т/га по сравнению с выращиванием сорта Жирнолистный.
2. Замачивание семян шпината 0,4 %-м раствором гидроперита повышает лабораторную всхожесть на 11 %, ускоряет техническую зрелость на 5 суток, увеличи-
вает урожайность листьев на 1,36 т/га, семян — на 0,58 т/га по сравнению с выращиванием из сухих семян.
3. При норме высева семян 800 тыс. шт./га густота стояния растений в фазу всходов составила 600 тыс. шт./га. По сравнению с общепринятой нормой высева 1200 тыс. шт./га урожайность зелени повысилась на 0,96 т/га, семян — на 0,28 т/га, выход товарной продукции — на 11,3 %, масса растения — на 5,6 г.
4. Увеличение глубины посева до 4,0 см повысило полевую всхожесть на 10 %, густоту стояния растений — на 80 тыс. шт./га, увеличило урожайность зелени на 0,99 т/га, семян — на 0,45 т/га.
5. Конвейерное выращивание шпината обеспечивает поступление зеленой продукции с 5 июня по 20 сентября. При посеве шпината в июне урожайность зелени снижалась до 4,54 т/га, а при посеве в июле-августе повышалась с 5,54 до 6,81 т/га. В зависимости от сроков посева прибыль от реализации составила 32458-136974 руб./га, себестоимость 1 т зелени — 39886-52851 руб., уровень рентабельности — 13,5-50,4 %.
Литература
1. Гринберг Е. Г., Губко В. Н., Витченко Э. Ф., Мелешкина Т. Н. Овощные культуры в Сибири. Новосибирск : Сиб. унив. изд-во, 2004. 400 с.
2. Авдеенко С. С. Особенности применения регуляторов роста на зеленных культурах : сборник научных трудов по овощеводству и бахчеводству. М. : ВНИИО, 2006. С. 22-26.
3. Методика опытного дела в овощеводстве и бахчеводстве / под ред. В. Ф. Белика. М. : Агропромиздат, 1992. 312 с.
4. Моисейченко В. Ф., Заверюха А. Х., Трифанова М. Ф. Основы научных исследований в плодоводстве, овощеводстве и виноградорстве. М. : Колос, 1994. 383 с.
5. Ермаков Е. И., Арсимович В. В., Ярош Н. Г. Методы биологических исследований растений. Л. : Агропромиздат, 1987^ С. 97-106.
6. Доспехов Б. А. Методика полевого опыта. М. : Колос, 1979. 416 с.
7. Овощные культуры и картофель в Сибири / сост. Г. К. Машьянова, Е. Г. Гринберг, Т. В. Штайнерт. Новосибирск : Сиб. НИИРС, 2010. 523 с.
www.m-avu.narod.ru сс
www.avu.usaca.ru
