CC BY
47
353^*^ Аграрный вестник Урала №6 (85), 2011 г.
Агрономия
изменялось и различие между сортами отсутствовало.
Выводы. Рекомендации.
Значение массовой доли сырой клейковины зерна яровой пшеницы Красноуфимская 100, ее качество и динамика во время хранения зависят от условий
выращивания, налива зерна и в некоторые годы — от способа уборки. Массовая доля сырой клейковины и ее качество в процессе годового хранения не ухудшаются и отвечают требованиям III товарного класса продовольственного зерна.
Между среднеспелым сортом
Красноуфимская 100 и раннеспелым сортом Ирень при хранении не выявлено существенных различий в динамике массовой доли сырой клейковины зерна, а ее качество у сорта Ирень закономерно повышается к декабрю, переходя из II в I группу; у сорта Красноуфимская 100 также сохраняется данная тенденция.
литература
1. Казаков Е. Д., Кретович В. Л. Биохимия зерна и продуктов его переработки. 2-е изд., перераб. и доп. М. : Агропромиздат, 1989. 368 с.
2. Казаков Е. Д., Карпиленко Г П. Биохимия зерна и хлебопродуктов. 3-е изд., перераб. и доп. СПб. : ГИОРД, 2005. 512 с.
3. Смирнова В. В. Влияние предшественников на урожайность сортов озимой пшеницы, технологические качества зерна и их изменение при хранении [Электронный ресурс]. 2007.URL: http//discollection.ru/article/16102007_smirnova_viktorija _ viktorovna_76936/7.
4. Трисвятский Л. А. Хранение зерна. 4-е изд., перераб. и доп. М. : Колос, 1975. 400 с.
улучшение фитосанитарного состояния посевов озимой пшеницы в предгорной зоне рсо-алания
и. р. манукян,
кандидат биологических наук, старший научный сотрудник, А. А. АБАЕЕ,
доктор сельскохозяйственных наук, директор СкнииГПСХ,
т. с. абиева,
кандидат биологических наук,
в. б. абиев,
соискатель, Северо-кавказский нииГиПСХ Россельхозакадемии
363110, Республика Северная Осетия-Алания, Пригородный р-н, с. Михайловское, ул. Вильямса, д. 1; тел./факс (88672)73-03-40; e-mail: skniigpsh@mail.ru
Ключевые слова: озимая пшеница, сорта, болезни, сортовая структура посева, инфекционный фон. Keywords: winter wheat, sorts, illnesses, sort structure of crop, infectious background.
Для Республики Северная Осетия-Алания озимая пшеница является одной из основных сельскохозяйственных культур. Доля озимых колосовых в структуре посевных площадей республики составляет 33 %, они в основном сосредоточены в лесостепной и предгорной зонах.
Получение с этой площади высококачественного продовольственного и семенного зерна является одной из основных целей АПК РСО-Алании.
Повышение и стабилизация производства высококачественного зерна предусматривают совершенствование видовой и сортовой структуры посевных площадей. Они направлены на наиболее полную реализацию их генетического потенциала. Сорта должны быть максимально приспособлены к различным стрессовым факторам данного региона или зоны. На это направлены современные технологии зер-нопроизводства, рекомендующие отходить от моносортовой технологии [1]. Учитывая невозможность сочетания в одном сорте устойчивости к болезням и другим стрессовым факторам среды, а также с целью снижения затрат на защитные мероприятия, рекомендуется в каждом хозяйстве возделывать 3-4 сорта озимой пшеницы, хорошо адаптированных к природно-климатическим условиям зоны возделывания [2].
Цель и методика исследований.
В задачи исследований входило определение лимитирующих факторов среды, которые необходимо учитывать при выборе сортов озимой пшеницы для воз-
делывания в предгорной зоне РСО-Алания.
Для решения данной задачи было необходимо проанализировать многолетние климатические данные по различным природно-климатическим зонам республики, изучить видовой состав наиболее вредоносных болезней озимой пшеницы, провести агробиологическую оценку многочисленных сортов и отобрать наиболее высокопродуктивные и адаптированные сорта озимой пшеницы.
Оценку сортов на устойчивость к основным болезням (фузариоз колоса, мучнистая роса, септориоз, пиренофороз, виды ржавчины) проводили на естественном и искусственном (по фузариозу колоса) фонах по фазам вегетации. Для этого были использованы специальные шкалы учета болезней, разработанные в ВНИИ фитопатологии. Для создания инфекционного фона по фузариозу колоса была использована модифицированная нами (патент 2354096, опубл. 10.05.2009 Бюлл. № 13) общепринятая методика создания инфекционного фона ФК.
Для скрининга сортов озимой пшеницы на устойчивость к фузариозу колоса был использован штамм Fusarium дгаттеагит, выделенный из пораженных колосьев и зерен. В полевых условиях инокуляцию проводили в вечернее время. В целях сохранения влаги на колосьях после нанесения инокулюма растения накрывали полиэтиленовыми изоляторами на 24 часа.
Результаты исследований.
Для предгорной территории РСО-А лимитирующими климатическими особенностями являются весенние заморозки, чаще всего приходящиеся на конец марта — начало апреля, ливневые осадки с градом в мае-июне, когда зерновые находятся в фазе колошения-созревания, а также засухи и суховеи в период с мая по июль, продолжительностью 4-5 дней.
Помимо существующих климатических особенностей достаточно вредоносными являются многочисленные болезни и вредители. Среди них особое место занимают возбудители фузариоза колоса как
Таблица 1
Видовой состав возбудителей фузариоза колоса озимой пшеницы в условиях предгорной
зоны РСО-Алания
Виды фузариозных грибов Частота встречаемости, %
1 Fusarium graminearum Schwabe 82
2 Fusarium poae Wollenw 11
3 Fusarium avenacium Sacc. 2
4 Fusarium tricinctum Sacc. 1
5 Fusarium culmorum Sacc. 1
6 Fusarium virticilioides Sacc. 2
7 Fusarium accuminatum Sacc. 1
333^*~ Аграрный вестник Урала №6 (85), 2011 г.- г - ;,
_______________________Агрономия
Таблица 2
Потери урожая пшеницы от фузариоза колоса, %
Степень восприимчивости Период от проявления болезни до молочно- Потери урожая при уровне первичного проявления, %
сорта восковой спелости, сутки 0,1 1 5 10
<10 <10 10-20 10-20
Умеренноустойчивый 5 15 25 <10 10-20 10-20 >50 >50 >50 >50 >50
Умеренновосприимчивый 5 <10 10-20 20- 50 >50 >50 20-50
15 20-50 >50 >50
25 >50 >50 >50
Таблица 3
Характеристика сортов озимой пшеницы по устойчивости к основным болезням в лесостепной зоне РСО-Алания (2005-2008 гг., естественный фон)
Сорт Мучнистая роса Септориоз Бурая ржавчина Желтая ржавчина Фузариоз колоса
Ультраскороспелые
Русса В СВ СВ СВ СВ
Кума СУ СУ СУ СУ У
Скороспелые
Есаул У СУ У У У
Победа 50 В СВ СВ СУ В
Батько СУ СУ У СУ СУ
Старшина У СУ СУ СУ СУ
Фишт СУ СВ СУ СВ СВ
Таня СУ СУ СУ У СУ
Палпич СУ Св СУ У СВ
Среднеранние
Дельта СВ СУ СУ У СУ
Руфа СВ СУ СВ СВ СВ
Уманка СУ СУ СВ У В
Крошка СУ СУ СВ СУ СВ
Веда СУ У СУ СУ СУ
Среднеспелые
Безостая 1 СВ СВ СВ СВ СВ
Дея СУ У У СУ У
Зимородок СУ СУ СУ СВ СУ
Эхо СВ СУ СВ СВ В
Память СУ СУ СУ СВ СВ
Нота СУ У СУ СУ СВ
Фортуна СУ СУ СУ СУ СВ
Лира У СВ СВ СУ СВ
Восторг СУ СУ СУ СУ СВ
Москвич СВ У СУ У СУ
Среднепоздние
Красота СВ СУ СВ СВ СВ
Княжна СВ СУ СВ СУ СВ
СВ — средневосприимчивый
У — устойчивый
наиболее распространенного поражающего непосредственно колос и зерно заболевания, приводящего к снижению количества и качества зерна.
По данным многочисленных исследований, в Южном регионе России основным возбудителем фузариоза колоса является факультативный паразит Fusarium дгаттеагит Schwabe. Частота встречаемости Р дгаттеагит в эпифитотийные годы составляет 73-80 % [3].
В предгорной зоне РСО-Алания видовой состав возбудителей фузариоза колоса за последние годы значительно расширяется. Нами совместно со специалистами лаборатории микологии ВИЗР уточнен видовой состав и частота встречаемости грибов рода Fusarium, паразитирующих на колосе и зерне озимой пшеницы (табл. 1).
В настоящее время видовой состав фузариозных грибов включает 7 видов, из них доминирующее положение занимает Fusarium дгаттеагит. Все большее распространение приобретает другой вид Fusarium роае Wollenw, не встречавшийся ранее в пораженном зерне. Нами видовой состав дополнен тремя видами грибов рода Fusarium: F. роае Wollenw, F. virticilioides Sacc., F. асситтаШт Sacc.
Факторами, усиливающими поражение посевов фузариозом, являются зерновые предшественники, поверхностная обработка почвы, позднеспелые сорта, несбалансированное питание, посев некондиционными семенами, загущение и полегание посевов, теплая и влажная погода в период цветения. Потери урожая зависят от уровня первичного проявления фузари-оза на колосе и продолжительности развития болезни от первичного проявления до фазы молочно-восковой спелости (табл. 2).
При поражении фузариозом колоса прямые потери товарного зерна составляют 20-50 %. Однако наиболее негативные последствия поражения фузариозом колоса посевов злаковых культур — это загрязнение фузариотоксинами зерна.
Сорта озимой пшеницы, районированные в Южном регионе, производятся специалистами КНИИГПСХ им. П. П. Лукьяненко, Донском зональном НИИСХ и других научно-исследовательских учреждений. Больших успехов в селекции устойчивых к фузариозу и другим болезням сортов достиг КНИИСХ им. П. П. Лукьяненко.
За последние годы ими выведены сорта озимой пшеницы, обладающие повешенной устойчивостью к фузариозу колоса: Колос, Даха, Юна, Леда, Руфа, Крошка, Эхо, Дельта, Дея, Лира, Афина, Батько, Горянка, Зимородок, Княжна, Красота, Кума, Москвич, Нота, Таня, Файл, Память, Селянка и др. [4].
Из практики известно, что не все сорта одинаково проявляют себя в разных условиях их возделывания. Для производства наибольшую ценность представляют те сорта, которые способны формировать в данных условиях устойчивые урожаи высокого качества. В связи с большим разнообразием почвенно-климатических условий Северного Кавказа важное значение приобретает правильное размещение сортов с учетом наилучшей приспособленности (адаптированности) каждого сорта к местным условиям.
В течение нескольких лет нами
проводилось экологическое испытание различных сортов, преимущественно краснодарской селекции, т. к. их сорта обладают более высоким качеством зерна и высокой продуктивностью. В табл. 3 представлены иммунологические характеристики сортов к основному вредоносному комплексу болезней в лесостепной и предгорной зоне республики.
По результатам многолетних наблюдений, устойчивостью и средней устойчивостью к комплексу заболеваний, в том числе и фузариозу колоса, обладали сорта: Дея, Кума, Есаул, Батько, Старшина, Веда, Зимородок, Соратница, Москвич. Общей комплексной устойчивостью и толерантностью обладают, помимо перечисленных сортов, также Фишт, Таня, Дельта, Веда, Память, Селянка, Красота, Княжна, Краснодарская 99, Восторг, Лира.
Восприимчивыми к комплексу болезней оказались сорта: Русса, Победа 50, Эхо, Колос, Руфа, Уманка.
В табл. 4 показан анализ сортимента на устойчивость к фузариозу колоса и возможность посева этих сортов по предшественнику кукурузы на зерно.
На долю устойчивых и среднеустойчивых сортов приходится 40,7 % от общего количества, преобладают средневосприимчивые и восприимчивые сорта — 59,3 %.
Данные рекомендации необходимы для получения здорового и качественного зерна. Устойчивые и среднеустойчивые сорта рекомендуются для возделывания по наиболее фузариозноопасному предшественнику — кукурузе на зерно, являющемуся мощным накопителем и источником первичного инокулюма фузариоза [5]. Эти рекомендации наиболее актуальны для
№№№. m-avu. па^. ги
13
Аграрный вестник Урала №6 (85), 2011 г.—<^^^
Агрономия
РСО-Алания, т. к. под кукурузу ежегодно отводится 29-33 % пашни.
Помимо природно-климатических условий, для эпититотий фузариоза колоса благоприятные условия складываются при монокультуре или в короткоротационных пшенично-кукурузных севооборотах, довольно распространенных в республике. Согласно сортовой адресной системе, при размещении озимой пшеницы по кукурузе, предпочтение следует отдавать устойчивым и среднеустойчивым сортам.
Посевы восприимчивых сортов рекомендуется размещать по лучшим фитосанитарным предшественникам — чистому и занятому пару, рапсу, картофелю, подсолнечнику, овощебахчевым. Семенные посевы необходимо размещать по многолетним травам, бобовым культурам.
Таким образом, среднеустойчивыми к комплексу болезней можно отнести сорта: Кума, Есаул, Батько, Старшина, Дея, Таня, Зимородок, Москвич.
Учитывая невозможность сочетания в одном сорте устойчивости ко всем вредоносным организмам, для оптимизации фитосанитарной обстановки и снижения затрат на защиту необходимо возделывать 3-4 сорта (мозаику), где под лидирующим сортом площадь посева не превышала бы 20 %, а под другим — 5-15 %. Принцип «мозаики» основан на компенсации недостатков одного сорта положительными качествами другого. Необходимо также чередование сортов, т. е. замена сорта, потерявшего устойчивость, другим сортом, устойчивым к заболеваниям. Во избежание накопления резистентных рас необходима регулярная смена сортов [5].
Одним из условий системы мозаичного размещения сортов является введение предела распространения сортов. Любой сорт, даже при отличных показателях урожайности и качества, не должен превышать 15 % от общей посевной площади зоны возделывания.
Набор сортов для отдельных природноклиматических зон определяется уровнем урожайности культуры за последние годы, устойчивостью к болезням и вредителям (табл. 5).
На основании иммунологической характеристики сортов мы можем рекомендовать ориентировочные площади возделывания их по природно-климатическим зонам республики. Приведенные в табл. 5 проценты не следует принимать как жестко регламентированные показатели, они лишь отражают научно-обоснованные площади распространения сортов по зонам.
В каждом конкретном хозяйстве обычно посевные площади заняты 3-5 сортами, поэтому реальные площади под сортами могут превышать рекомендованные показатели. Однако за счет варьирования сортового состава по хозяйствам, средние
Таблица 4
Устойчивость сортов озимой пшеницы к фузариозу колоса (естественный срок) в условиях
лесостепной зоны РСО-Алания (2005-2008гг.)
Устойчивость Сорт Посев по кукурузе
Устойчивые Кума, Дея Рекомендуется
Среднеустойчивые СУ Есаул, Батько, Старши-на, Таня, Веда, Зиморо-док, Соратница, Москвич, Дельта Рекомендуется
Средневосприимчивые Русса, Фишт, Палпич, Руфа, Крошка, Безостая 1, Память, Лира, Красс-нодарская 99, Восторг, Красота, Княжна Допускается
Восприимчивые Победа 50, Уманка, Эхо Не допускается
Таблица 5
Размещение сортов озимой пшеницы по природно-климатическим зонам РСО-Алании на
основании их иммунологической характеристики
Сорт Максимально рекомендуемая площадь по зонам, %
Степная Лесостепная Предгорная
Русса 5 - -
Кума 15 15 10
Есаул 10 10 10
Победа 50 5 - -
Батько 10 10 5
Старшина 10 10 5
Фишт 5 5 5
Таня 10 15 10
Палпич 15 5 5
Дельта 15 10 10
Руфа 5 5 -
Ушанка 5 5 -
Крошка 15 15 10
Веда 10 15 10
Безостая 1 10 5 5
Дея 15 15 15
Зимородок 15 15 10
Эхо 5 - -
Память 10 10 10
Селянка 5 5 -
Лира 10 10 5
Москвич 10 10 10
показатели распространения сортов по зоне обычно приближаются к рекомендованным. Например, исходя из характеристики и особенности сорта в степной зоне РСО-Алании можно высевать сорта, обладающие средней восприимчивостью к мучнистой росе, септориозу и фузариозу колоса. В лесостепной и особенно в предгорной зонах площади под восприимчивыми и средневосприимчивыми сортами должны сокращаться или вовсе исключаться. К таким средневосприимчивым сортам относятся Русса, Победа 50, Фишт, Руфа, Уманка, Эхо, Селянка и др.
Учитывая, что наиболее распространенными предшественниками для озимой пшеницы в республике являются колосовые культуры, кукуруза и картофель, доля высокоадаптированных и устойчивых к болезням сортов в общей посевной площади озимой пшеницы должна возрастать. К таким высокоадаптированным сортам относится уль-траскороспелый сорт Кума, отличающийся комплексной устойчивостью к болезням, в том числе и к фузариозу колоса; сорт Дея,
устойчивостью к болезням и засухоустойчивостью; сорт Зимородок, имеющий преимущество при поздних сроках посева и устойчивостью к полеганию и др.
Выводы.
1. В РСО-Алания видовой состав фузариозных грибов включает 7 видов, из них доминирующее положение занимает Fusarium дгаттеагит. Все большее распространение приобретает другой вид Fusarium роае Wollenw, не встречавшийся ранее в пораженном зерне. Нами видовой состав дополнен тремя видами грибов рода Fusarium: F. роае Wollenw, F. virticilioides Sacc., F. асситтаШт Sacc.
2. Иммунологическая характеристика сортов с различной генетической природой позволяет регулировать фитопатогенный комплекс и его вредоносность в агроценозе.
3. Для стабилизации фитосанитарной ситуации на посевах озимой пшеницы рекомендуются ориентировочные площади возделывания сортов, отличающихся устойчивостью и стабильной продуктивностью в условиях предгорной зоны РСО-Алания.
с отличным качеством зерна, комплексной литература
1. Романенко А. А., Беспалова Л. А., Кудряшов И. Н., Аблова И. Б. Новая сортовая политика и сортовая агротехника озимой пшеницы. Краснодар, 2005. 224 с.
2. Санин С. С. Роль сорта в интегрированной защите зерновых культур // Защита растений и карантин. 2007. № 3. С. 16-19.
3. Анпилогова Л. К., Андросова В. М., Бессмельцев В. И. [и др.] Минимизация накопления фузариотоксинов в урожае озимой пшеницы (в условиях Северо-Кавказского региона) // Производство экологически безопасной продукции растениеводства. Пущино, 1987. Вып. 3. С. 198-206.
4. Аблова И. Б., Беспалова Л. А. Генетический мониторинг устойчивости ценной пшеницы к фузариозу колоса в производстве // Агротехнический метод защиты растений от вредных организмов : матер. междунар. науч.-практ. конф. Краснодар, 2007.
С. 321-324.
5. Зазимко М. И., Фетисов Д. П., Егоров С. С., Малыхина А. М. Роль сорта в защите озимой пшеницы // Защита и карантин растений. 2008. № 6. С. 11-13.
