CC BY
31
УДК 664.7:632.9
Теперь насекомые в зерне не спрячутся
Г.А. ЗАКЛАДНОЙ, заведующий лабораторией Всероссийского научно-исследовательского института зерна и продуктов его переработки В.И. САУЛЬКИН, директор НВФ «Биомер-С»
Вредные насекомые - бич для хранящегося зерна. Нами экспериментально установлено, что прирост суммарной плотности зараженности (СПЗ) зерна пшеницы на величину 10 экз/кг влечет за собой потерю его массы в количестве 3,4 т и недополучение 4 т муки при помоле 1000 т. Аналогичный прирост СПЗ риса приводит к уменьшению выхода целого ядра в коли-
честве 6,3 т при переработке в крупу 1000 т зерна.
Поэтому важнейшая задача в борьбе с потерями зерна - выявить присутствие в нем насекомых как можно раньше, до того, как они успели размножиться и нанести экономически значимый ущерб.
Традиционный метод определения зараженности зерна, обозначенный в действующем ГОСТ 13586.6-93, предусматривает ручной отбор точечных проб, составление объединенных проб, выделение средних проб массой по 2 кг, просеивание их на решетах, выявление, идентификацию и подсчет вредителей с последующим расчетом СПЗ.
Чтобы выполнить требования указанного стандарта, например, для насыпи зерна в типовом складе размером 60 х 20 м, необходимо проделать следующие операции: отобрать складским щупом по определенной схеме 72 точечные пробы; составить шесть объединенных проб общей массой не менее 12 кг; выделить из них шесть средних проб массой по 2 кг каждая; просеять средние пробы; разобрать сходы и проходы решет; определить видовой и численный состав вредителей; рассчитать СПЗ.
Кому «посчастливилось» передвигаться в складах по насыпи по колено в зерне, с тяжелыми металлическими щупами и ведрами, наполненными зерном, чтобы проделать описанные выше манипуляции, тот знает, что это за адский труд. Лучше всего с этим знакомы специалисты производственно-токсикологических лабораторий, в которых работают, в основном, женщины.
Мы поставили задачу избавить их от этих мук. И, в первую очередь, исключить трудоемкую операцию - отбор точечных проб зерна и семян в складах и элеваторах. А во-вторых, значительно повысить достоверность и чувствительность определения. Основная
4. ИЗС-У упакован в легкий контейнер
1. Схема ловушки типа «Лозар»: а — шнур, Ь — зона улавливания, с — «барьер», й — приманка
2. Ловушка типа «Лозар» (внешний вид)
3. Штанга ИЗС-У (в сборе): а — рукоятка, Ь — звенья, с — обойма
часть этой программы завершена: выполнен цикл экспериментальных исследований в лабораторных, стендовых и производственных условиях по выявлению закономерностей миграции и распределения насекомых в зерновой массе; испытаны различные конструкции ловушек насекомых и приманок в них; определена зависимость перехода насекомых из зерна в ловушки под действием различных факторов; разработаны математические модели перерасчета количества попавших в ловушку насекомых в стандартизированную единицу измерения зараженности - «экз/кг»; разработана методика анализа; метод введен в нормативные документы; налажен промышленный выпуск технического средства - индикатора зараженности насекомыми-вредителями сыпучего сельскохозяйственного сырья (ИЗС-У). Сегодня этим устройством пользуются десятки предприятий России, осуществляющие хранение зерна насыпью.
Индикатор ИЗС-У представляет собой набор из 14 ловушек типа «Лозар» (рис. 1 и 2), штанги с обоймой и рукоятью для погружения ловушек в контролируемую массу зерна, семян (рис. 3); комплекта документации. Все уложено в легкий переносной контейнер (рис. 4). В состав документации входят: «Паспорт, Техническое описание и Инструкция по эксплуатации» и «Технология обнаружения, контроля, оценки и прогноза зараженности насекомыми-вредителями запасов зерна, семян и комбикормов без отбора проб - с помощью ловушек типа «Лозар» (Методические указания)».
Операция по определению зараженности сводится к установке ловушек на поверхности зерновой массы в складах, силосах элеваторов, на площадках и в других местах его хранения. Через пару дней подсчитывается количество насекомых, попавших в ловушки. Вся
Таблица 1
Результаты оценки зараженности хранящегося зерна с помощью ИЗС-У (Краснодарский край, 2007 г.)
Культура Масса партии (т) Количество жуков, обнаруженных в ловушках (экз.) Средняя плотность зараженности (экз/кг) Суммарная плотность зараженности (экз/кг)
Амбарный долгоносик Зерновой точильщик Амбарный долгоносик Зерновой точильщик
Пшеница 286 3 0 0,07 0 0,1
Пшеница 176 1 10 0,03 0,4 0,7
Пшеница 310 1 14 0,03 0,5 0,9
Пшеница 97 14 8 0,4 0,3 1,1
Пшеница 150 12 38 0,3 1,3 2,7
Ячмень 300 39 169 1,0 7,0 13,4
Ячмень 300 3 569 0,07 22,0 37,6
работа с ИЗС-У при оценке зараженности зерна в типовом складе занимает не более одного человеко-часа.
В октябре 2007 г. мы провели демонстрационные испытания ИЗС-У в четырех хозяйствах Краснодарского и Ставропольского краев на 24 партиях зерна, хранящегося в складах и под навесами. В этот период температура зерна составляла 2830 °С. Специалисты этих хозяйств,
ссылаясь на собственные обследования традиционным методом, не предполагали наличия насекомых в анализируемых партиях зерна.
Результаты нашей работы представлены в таблицах 1, 2. С помощью ИЗС-У было обнаружено наличие насекомых в 21 партии зерна, только 3 партии оказались незара-женными. При этом СПЗ варьировала в разных партиях от 0,02 до 37,6 экз/кг.
Таблица 2
Результаты оценки зараженности хранящегося зерна с помощью ИЗС-У (Ставропольский край, 2007 г.)
Масса Количество жуков, обнаруженных в ловушках (экз.) Средняя плотность зараженности (экз/кг) Суммарная плотность
Культура партии (т) Рисовый долгоносик Малый мучной хрущак Рисовый долгоносик Малый мучной хрущак зараженности (экз/кг)
Пшеница 40 0 0 0 0 0
Пшеница 40 0 0 0 0 0
Пшеница 2500 0 0 0 0 0
Пшеница 5500 0 2 0 0,05 0,02
Пшеница 40 0 7 0 0,2 0,1
Пшеница 40 0 9 0 0,3 0,1
Пшеница 200 0 10 0 0,3 0,1
Пшеница 2500 0 16 0 0,6 0,2
Пшеница 40 0 17 0 0,6 0,2
Пшеница 40 0 22 0 0,7 0,3
Пшеница 40 0 24 0 0,8 0,3
Зерносмесь 200 0 29 0 0,9 0,4
Пшеница 200 0 32 0 0,9 0,4
Пшеница 200 0 40 0 1,1 0,4
Пшеница 40 12 54 0,3 1,8 1,0
Ячмень 350 5 154 0,2 4,3 1,9
Овес 200 57 128 1,6 4,0 3,2
Юбилей ученого
Исполнилось 70 лет директору Инженерно-технологического института «Биотехника» Украинской академии аграрных наук, академику Международной академии холода, видному ученому в области промышленных биотехнологий производства и применения биологических средств защиты растений И.П. Старчевскому.
В эту важную и перспективную к отрасль науки и практики Игорь ^ Петрович пришел не новичком. BjiL^ Перед тем как занять в 1979 г. должность заместителя директора по научной работе Одесского филиала научно-производственного объединения «Агроприбор», он 8 лет возглавлял научную часть Одесского технологического института холодильной промышленности.
Свою деятельность в системе НПО «Агроприбор» И.П. Старчевский посвятил формированию нового, приоритетного в мире научного направления биологизации защиты растений. Организованный постановлением Правительства СССР Всесоюзный центр «Биотехника» быстро занял нишу инженерно-технического обеспечения, развития биометода в агропромышленном комплексе страны. Было освоено серийное изготовление ряда базовых образцов механизированных технологических линий производства биологических средств защиты растений, которые взяли на вооружение более 500 биофабрик и биолабораторий Украины, Белоруссии, России, Узбекистана, Республики Куба и других стран нынешнего ближнего и дальнего зарубежья.
С обретением Украиной независимости Центр был преобразован в Инженерно-технологический институт «Биотехника» в составе Украинской академии
аграрных наук, несколько расширив сферу своей деятельности, которая связана сегодня с обеспечением не только биологической защиты растений, но и земледелия в целом.
На посту руководителя этого учреждения И.П. Старчевский вносит большой вклад в разработку новой стратегии комплексной био-логизации растениеводства Украины. Успешно выполняются академическая программа «Агробиоп-ромсистема», программа Минагро-политики Украины и УААН «Комплексная биологизация защиты растений. 20082012», ряд региональных программ развития производства органической сельскохозяйственной продукции высшего экологического качества.
«Биотехника» тесно сотрудничает с близкими по профилю научными организациями Российской Федерации, США, Польши, Чехии, Белоруссии, Молдовы и других стран, является активным членом ВПРС МОББ, а ее директор возглавляет комиссию по проблемам механизации этой престижной международной организации.
В служении аграрной науке юбиляр проявляет себя как воинствующий оптимист, человек неиссякаемой энергии. Человек компанейский, жизнелюб, известный одесский морж, он пользуется большим уважением и в своей отрасли, и в своем городе.
Поздравляем Игоря Петровича с юбилеем, желаем ему черноморского здоровья, дальнейших успехов в решении масштабных научно-технических задач биологизации земледелия, в укреплении и развитии эффективного сотрудничества аграрной науки Украины и Российской Федерации!
В партиях зерна СПЗ была настолько низкой (0,02-0,4 экз/кг), что не могла быть выявлена традиционным методом. ИЗС-У обнаруживает одного насекомого в 20 кг зерна. Это значит, использование ИЗС-У позволяет более надежно контролировать заселенность зерна вредителями. Новый метод к тому же в десятки раз менее трудоемок, чем традиционный метод,
предусматривающий отбор точечных проб.
Метод определения зараженности зерна и семян насекомыми без отбора точечных проб предусмотрен следующими нормативными документами: «Инструкция по борьбе с вредителями хлебных запасов»; «ГОСТ 12045-97. Семена сельскохозяйственных культур. Методы определения заселенности
вредителями»; «ИСО 16002:2004. Хранящиеся зерновые и бобовые. Руководство по обнаружению заражения живыми беспозвоночными с помощью ловушек (Stored cereal grains and pulses - Guidance on the detection of infestation by live invertebrates by trapping)»; методические рекомендации МСХ РФ «Хранение зерна и продуктов его переработки, 2006 г».
