CC BY
16
емствах, однак р1вень Тх оновлення залишаеть-ся низьким. У вир0енн даноТ проблеми вагому роль врграе забезпечення ефективного функ-цюнування ринку стьськогосподарсько'Т технки, який мае забезпечувати агровиробниюв засо-бами мехаызацп як в^чизняного, так ¡ ¡нозем-ного виробництва. Щодо останньоТ, то залежно в¡д ф¡нансового стану господарюючих суб'8кт¡в Тх техн¡ко-технолог¡чне забезпечення може вщ-буватися як шляхом куп^ новоТ техн¡ки, так ¡ придбання вживаноТ на вторинному ТТ ринку. 0т-же, проблеми вщтворення ресурсно-техн¡чного потенц¡алу с¡льськогосподарських п¡дпри8мств е надзвичайно багатоплановими. Тому, вир0у-ватись вони повинн системно, щоб охопити вс аспекти техн¡ко-технолог¡чного забезпечення стьськогосподарських п¡дприeмств ¡ сприяти тим самим нормальному функцюнуванню агро-
промислового комплексу краТни вц¡лому ¡ ТТ окре-мих рег¡он¡в зокрема.
Список використаних джерел
1. Б¡лоусько Я.К.. Вщтворення ¡ оновлення машино-тракторного парку аграрноТ сфери./ Я.К. Бтоусько// АгроЫком.-2013.-№1-3. С.52-55
2. http://posibniki.com.ua/post-dvi-altennativi-kupivlya-novoio-chi-potnimanoio-tehniki-pnidbannya-tehniki-abo-ioio-onenda).
3. Пархуль М.Р. Переваги ¡ недол¡ки придбання ужива-ноТ с¡льськогосподарськоí техн¡ки/ М.Р. Пархуль // [Елек-тронний ресурс] Режим доступу http://www.nusnauka. com/17_AND_2010/Economics/69411.doc.htm
4. 1ванишин В.В. Перспективи розвитку ринку вторинноТ техн¡ки в Украíн¡ / В.В. 1ванишин // [Електронний ресурс] //www.m.nayka.com. ua/?op=1&j=efektyvna-ekonom¡ka&s=ua&z=1508
УДК: 338.432:631.1
З.М. Т1ТЕНК0, к.е.н., асистент кафедри ф1нанс1в Национального унюерситету б'юресурав та природокористування Украни
Л.М. СТЕПАСЮК,
к.е.н., доцент кафедри економки п'щприемства ¡м. проф. 1.Н. Романенка Национального унюерситету б'юресурав та природокористування Украни
Тенденцм розвитку оргашчного землеробства в Укра!ш в контекст забезпечення продовольчо! безпеки крайни
В статт'1 розглянуто тенденцп розвитку ринку оргаычноI продукцн та рвень и споживання в Укра-н та в розвинутих кранах свту. Зд)йснено аналЗ розвитку оргаычного сльського господарства, досл'1джено динамку площ Украни, як зайнят'1 п'щ оргаычним виробництвом.
КлючовI слова: оргаычне виробництво, розвиток, динамка, споживання, еколопзаця.
З.Н. ТИТЕНК0, к.э.н, ассистент кафедры финансов Национального университета биоресурсов и природопользования Украины
Л.М. СТЕПАСЮК,
к.э.н, доцент кафедры экономики предприятия им. проф. И.Н. Романенко Национального университета биоресурсов и природопользования Украины
Тенденции развития органического земледелия в Украине в контексте обеспечения продовольственной безопасности страны
В статье рассмотрены тенденции развития рынка органической продукции и уровень ее потребления в Украине и в развитых странах мира. Осуществлен анализ развития органического сельского хозяйства, исследована динамика площадей Украины, занятых под органическим производством.
Ключевые слова: органическое производство, развитие, динамика, потребление, экологизация.
86 Формування ринкових вщносин в УкраУж №9 (196)/2017
© З.М. Т1ТЕНК0, Л.М. СТЕПАСЮК, 2017
Z. TITENKO,
candidate of economic sciences, assistant of department of finance National University of life and environmental Sciences of Ukraine
L. STEPASYUK,
candidate of economic sciences, associate professor of department of economics of enterprise
National University of life and environmental Sciences of Ukraine
Trends of organic earth development in Ukraine in the context providing the food security country
In the article the tendencies of organic products market development and its consumption level in Ukraine and developed countries of the world are considered. The analysis of organic agriculture development is carried out, the dynamics of the areas of Ukraine, which are engaged in organic production, is researched.
Keywords: organic production, development, dynamics, consumption, ecologization.
Постановка проблемы. Питания безпеки та якосл продукпв харчування набуло особливо! актуальности в мжнародый торпвл1 протягом останых роюв. Яксть та еколопчна безпека продукцй', вироблено! аграр-ним сектором стае одним з основних фактсрв йо-го внутр0ньо! i зовышньо! конкурентоспроможносл. Це пов'язано 3i стрiмким поширенням практики за-стосування бютехнологп в сiльському господарствi. На продовольчих ринках розвинених кра!н швидки-ми темпами зростае популярнiсть еколопчно чисто! продукцй та попит на не!, формуеться окремий сектор свтово! торгiвлi продовольством.
У всьому свт питання екологй, збереження на-вколишнього середовища, здорового харчування все бтьше хвилюють людей. Cвiтовий ринок ор-ганiчних продуктiв зростае темпами до 10-15% на рк. Близько 97% загального споживання ор-гаычно! продукцй припадае на кра!ни Захщно! 6в-ропи та Пвычно! Америки. Лщерами iз продажу оргаычно! продукцй е США, Нiмеччина та Францiя.
Анал13 останшх досл1джень i публ\ка-Ц1Й. Теоретичну основу дослiдження процесу становлення оргаычного виробництва, забез-печення реалiзацií' iдей сталого розвитку сть-ського господарства висв^лили у сво'!х працях провщы укра!нськ науковцi: B.I. Артиш, Н.А. Бер-лач, Н.В. Бородачева, Ü.M. Варченко, B.I. Вовк, Л.В. Дейнеко, А.Р. Дуб, T.Ü. Зайчук, I.Ü. 1ртище-ва, M.I. Кобець, Ü.А. Корчинська, Ю.П. Манько, ЛЛ. Мармуль, I.C. Педак, Ü.B. Рудницька, П.Т. Са-блук, Т.В. Стройко, Т.Й. Сус, I.T Ткачук, М.К. Шику-ла, Ü.B. Шубравська та Ы. У !хых працях висв^леы питання ефективностi органiчного виробництва, органiзацiйно-економiчнi передумови форму-вання ринку оргаычно! продукцй, впливу еколо-гiчних факторiв на виробництво якюно! продукцй'.
Проте подальшого досл1дження вимагають проблеми i перспективи розвитку !х виробництва органнно! продукцй в Укран визначення мюця нашо! держави на мiжнародному ринку оргаыч-них продуктiв.
Недостатне зосередження на проблемах пщ-вищення якост стьськогосподарсько! продукцй з метою пщвищення i! конкурентоспроможностi як на внутр0ньому так i на зовнiшньому ринку е прикладом невикористаних резервiв, з метою забез-печення населення високоякюною продукцi8ю та стабiлiзацi8ю пози^й кра!ни на свiтовому ринку.
Мета статп полягае у дослiдженнi тенден^й розвитку органiчного виробництва в УкраН проведен-ня оцiнки його переваг перед тради^йним способом виробництва та розробц пропозицiй щодо ефек-тивностi переходу на органiчне агровиробництво.
Виклад основного матералу. Тенден^й розвитку сiльського господарства розвинених кра-!н свiту свiдчать, що виробництво та споживання продукцй тюно переплп"аються з екологiчнiстю виробництва та безпекою продук^в харчування.
Ситуацiя на свтовому ринку оргаычно! продукцй характеризуемся концентрацieю попиту в розвинених кра!нах, пiдвищенням попиту в кра!нах, що розвиваються, консолiдацieю учасникiв ринку та розвитком дистрибуцй оргаычно! продукцй
Останым часом свiтовий ринок оргаычних продуктiв динамiчно зростае. Сьогоднi свiтовi продажi органiчних продуктiв становлять понад 55 млрд дол. на рк. За прогнозами аналiти-кiв [1, с. 6], до 2020 р. обсяги цього ринку сяг-нуть 200-250 млрд дол. США. Близько 1,8 млн виробниюв з рiзних кра!н св^у займаються ор-гаычним виробництвом на бiльш нiж 37 млн га стьськогосподарських угiдь. В останн роки, в
Бельгш
Рисунок 1. Питома вага упдь занятих шд оргашчним виробництвом в свт, %
краТнах бвропейського союзу ктьюсть госпо-дарств, як займаеться виробництвом еколопчно чистоТ продукцм значно зросла. 0дночасно, зрос-тае \ ктьюсть споживач1в, яю надають перевагу здоровому харчуванню. Хоча цЫи на органнну продукцш вищ1, споживач1 свщомо готов1 плати-ти бтьшу цЫу за еколопчно чисту та якюну про-дукцю попит на яку в свт стр1мко зростае.
У бвропейському Союз1 площа упдь, зайня-тих пщ органнним виробництвом становить 11,1 млн. га, що на 21% бтьше пороняно з 2010 роком. Частка упдь, зайнятих пщ органнним виробництвом у 6С становить 6,2% вщ вс1х оброблю-ваних стьськогосподарських земель. При цьому, в розр1з1 кра'Тн-члеыв 6С цей показник дуже раниться (рис. 1). Найвища питома вага угщь пщ органнним виробництво у Австрм - 20,3%, най-нижча - на Мальт (0,3%).
Проблема еколопзацм аграрного виробництва мае дектька аспекта: виробництво еколопчно безпечноТ продукцм, перехщ до бтьш рацюналь-ного використання природних ресурса, впрова-дження нових еколопчно безпечних технолопй у виробництво, а також зменшення забруднення навколишнього середовища.
В1тчизняы науковщ все бтьше придтяють увагу органнному стьському господарств1, як модел1 еколопчно безпечного розвитку галузк
Специфкою органнного виробництва сть-ськогосподарськоТ продукцм е економны, еколо-пчы та соц1альн1 ефекти в1д зд1йснення цього виду дтльностк
• економнний: готовнютю споживач1в сплачу-вати бтьшу цЫу за продукцю органнного виробництва, зниженням вартост матер1альних ресурса (агрохмкатю та паливно-мастильних ресурса;
• соц1альний: значним обсягом ручноТ прац1, що уможливлюе органнне виробництво для др1бних стьськогосподарських виробниюв з власною працею;
• еколопчний: поступовим вщновленням якост земельних ресурЫв, зниження забруднення во-дойм \ атмосферного пов1тря, збереженням локального бюр1зноман1ття через заборону засто-совувати генетично модифковаы органами.
В УкраТн виробництво органнно'Т продукцм роз-почалося наприюнц дев'яностих роюв. Як зазначае 0. М. Маслак [4], велик м1жнароды трейдерськ оргаызацм сертифкували зацкавлеы господар-ства та зд1йснювали експорт виробленоТ у них продукций Упродовж останнього десятилпгя еколопчне виробництво стьськогосподарсько'Т продукцм ди-намнно розвивалося. В останн три роки спостерг гаеться тенденцст наповнення внутр0нього ринку власною органнною продукцию за рахунок нала-годження власноТ переробки органнно'Т сировини.
421,2
390
Fi fà
I Площа, тис. га
•KmbKicTb господарств
Риcyнoк 2. Динaмiкa зpocтaння oбcягiв cepтифiкoвaниx зeмeльниx yгiдь в opгaнiчнoмy aгpoвиpoбництвi тa ïx чacтки в зaгaльнiй зeмeльнiй плoщi ciльcькoгocпoдapcькиx упдь Ó^am^ 2002-2016 pp.
Зoкpeмa, цe кpyпи, сoки, сиpoпи, пoвидлo, cy-xoфpyкти, мeд, м'яcнi тa мoлoчнi виpoби. Ha кiнeць 2016 p. в Укpaïнi (pиc.2), зa дaними Фeдepaцiï op-гaнiчнoгo pyxy Укpaïни, пpaцювaлo близькo 390 cepтифiкoвaниx opгaнiчниx гocпoдapcтв, якi вига-pиcтoвyвaли пoнaд 421,2 тис. гa c^^^ra^o-дapcькиx yгiдь (близькo 1,1% вiд зaгaльниx плoщ ciльгocпyгiдь). Зa цими пoкaзникaми Укpaïнa пo-ciдa8 двaдцятe мicцe y cвiтi, лiдepaми е Aвcтpa-лiя, Apгeнтинa тa C0A. B Укpaïни чacткa cep™-фiкoвaниx opгaнiчниx плoщ cтaнoвить мaйжe 1%. ^и цьoмy Укpaïнa зaймa8 пepшe мicцe в cx^o-8вpoпeйcькoмy peгioнi щoдo cepтифiкoвaнoï плo-щi opгaнiчнoï p^i, cпeцiaлiзyючиcь пepeвaжнo нa виpoбництвi зepнoвиx, зepнoбoбoвиx тa oлiйниx кyльтyp[2]. Близьга 90% виpoблeнoï вiтчизнянoï opгaнiчнoï пpoдyкцiï йдe нa eкcпopт, пpoдaж пpo-дукцм' вcepeдинi кpaïни зaбeзпeчye виpoбникaм peнтaбeльнicть iз oднoгo гeктapa нa piвнi 70%, то-дi як peaлiзaцiя дo 6вpoпи - 200%.
Ücнoвними фaктopaми, щo cтpимyють пpoцec poзвиткy opгaнiчнoгo виpoбництвa в Укpaïнi е:
• вeликa poзopювaннicть с.-г. yгiдь, якa в pя-дi oблacтeй cягa8 80%, в той чac як y poзвинyтиx ^ai^ax cвiтy - лишe 25-40 %;
• нeзaдoвiльнa пiдтpимкa i визнaння дepжaв-ними cтpyктypaми;
• вщсутнють дepжaвнoï cтpaтeгiï, зaтвepджe-ниx зaкoнiв тa нopмaтивiв;
• нeмa8 мoжливocтi нaвчaтиcь y цьoмy нaпpя-мi в нaвчaльниx зaклaдax, вiдcyтнicть кoнcyльтa-тивнoï служби i cпeцiaльнoï лiтepaтypи;
• пcиxoлoгiчний тa eкoнoмiчний бap'epи , щo зaвaжaють пiдпpи8мцям пpaцювaти в цьoмy нa-пpямкy;
• нeдocтaтня iнфopмaцiя щoдo opгaнiзaцiйниx, eкoнoмiчниx тa eкoлoгiчниx acпeктiв oтpимaння якicнoï тa бeзпeчнoï пpoдyкцiï;
• нayкoвi cyпepeчки тa бpaк кoмплeкcниx дocлi-джeнь щoдo кoнцeпцiï нaтypaльнoгo виpoбництвa;
• вiдcyтнicть пepcoнiфiкoвaниx pинкiв збуту тa peклaми для пoкyпцiв якicнoï тa бeзпeчнoï фiтo-пpoдyкцiï тoщo.
Бiльшicть гocпoдapcтв, якi зaймaютьcя ви-poбництвoм opгaнiчнoï пpoдyкцiï, poзтaшoвaнi нa пiвднi кpaïни (Üдecькa, Xepcoнcькa oблacтi), y зaxiднiй Укpaïнi (Чepнiвeцькa, Львiвcькa, Tep-нoпiльcькa oблacтi), a тогаж y Пoлтaвcькiй o6-лacтi. B пepeвaжнiй бiльшocтi цi гocпoдapcтвa e yчacникaми мiжнapoдниx пpoeктiв (зoкpeмa, зi Швeйцapi8ю й Hiмeччинoю) щoдo впpoвaджeн-ня opгaнiчнoгo зeмлepoбcтвa в Укpaïнi. Близькo 60% пociвiв opгaнiчнoï пpoдyкцiï зaйнятi тaкими кyльтypaми як пшeниця, ячмiнь, coняшник i куку-pyдзa, 6o вoни cклaдaють ocнoвy eкcпopтнoï пpo-пoзицiï yкpaïнcькoï opгaнiчнoï пpoдyкцiï.
B Укpaïнi, cepтифiкoвaнi плoщi пщ opгaнiчним гocпoдapcтвoм кoливaютьcя вiд кiлькox гeктapiв
Фopмyвaння pинкoвиx вiднocин в yKpairn №9 (196)/2017 89
дo дeсяти тисяч гeктapiв piллi. Бiльшiсть opгaнiчниx гoспoдapств Укpaïни е вeликими, тoмy щo в сepeд-ньoмy ïxнiй poзмip кoливa8ться близькo 2,7 тис. Ta
Лiдepaми opгaнiчнoгo сiльськoгoспoдapськoгo виpoбництвa в Укpaïнi е ПП «Aгpoeкoлoгiя» (^л-тaвськa oблaсть), гpyпa кoмпaнiй «Eтнoпpoдyкт» (Чepнiгiвськa oблaсть), TOB «Гaлeкс-Aгpo» (Жи-тoмиpськa oблaсть), «Opгaнiчнe гoспoдapствo «Maxapirni» (Xepсoнськa тa Mикoлaïвськa oблaстi), ПП «Meльник» (Biнницькa oблaсть), TOB «Чистий пpoдyкт-C» (Дoнeцькa oблaсть) тa бaгaтo iншиx.
Зa oцiнкaми a^^a^'i виpoбникiв opгaнiчнoï пpoдyкцiï [2], сьoгoднi нa opгaнiкy пpипaдa8 лишe 1% oбсягy пpoдaжy пpoдyктiв xapчyвaння, xoчa й спoстepiгaeться тeндeнцiя дo зpoстaння oбсягiв спoживaння сepтифiкoвaнoï opгaнiчнoï пpoдyкцiï в Укpaïнi. Дoслiджeння Фeдepaцiï opгaнiчнoгo py-xy Укpaïни свiдчaть, щo сyчaсний внyтpiшнiй ^o-живчий pинoк opгaнiчниx пpoдyктiв в Укpaïнi пo-чaв poзвивaтись з 2006-2007 pp., ск^вши: y 2007 poцi - 500 тис. eвpo, в 2010-гo цeй пo-кaзник зpiс дo 2,4 млн. eвpo, в 2015 po^ - дo 17,5 млн.8вpo, a y 2016 p. - дo 21,2 млн.eвpo.
B oстaннi po^ спoстepiгa8ться тeндeнцiя a^ тивнoгo нaпoвнeння внyтpiшньoгo pинкy влaснoю opгaнiчнoю пpoдyкцieю зa paxyнoк нaлaгoджeння влaснoï пepepoбки opгaнiчнoï сиpoвини. Зoкpeмa, цe ^пи, бopoшнo, мoлoчнi тa м'яснi пpoдyкти, œ-ки, сиpoпи, пoвидлo, мeд, oлiя, чaï, лiкapськi тpaви.
Пoтpiбнo poзyмiти, щo спoживaчaми дaнoï пpo-дукцм' e люди з сepeднiм тa висoким piвнeм дoxoдy. Пoтeнцiйними спoживaчaми opгaнiчнoï пpoдyкцiï в Укpaïнi, як зaзнaчaють eкспepти [3, с. 154] е близь-кo 5% нaсeлeння вeликиx мiст, якi гoтoвi плaтити зa нeï нa 30-50% бтьою, нiж зa звичaйнy пpoдyкцiю.
Ciльськoгoспoдapськi тoвapoвиpoбники, якi мaють нaмip зaймaтися opгaнiчним виpoбни-цтвoм пoвиннi чiткo пaм'ятaти пpo пepexiдний пe-pioд. Tpивaлiсть тaкoгo пepioдy для кoжнoгo виду сiльськoгoспoдapськoï пpoдyкцiï визнaчa8ться oкpeмo. Taк для м'ясниx пopiд вeликoï po^TOi xy-дoби кoнвepсiйний тepмiн стaнoвить 12 мюя^в, для кopiв мoлoчнoï пpoдyктивнoстi 6 мюяфв.
Пpи виpoбництвi opгaнiчнoï пpoдyкцiï твapинни-цтвa, слiд пaм'ятaти пpo чiткy peглaмeнтaцiю плoщ пoвepxoнь y пpимiщeнняx тa нa вiдкpитиx мaйдaн-чикax дe yтpимyються твapини. ^м тoгo вeсь кopм, який викopистoвyeться пpи виpoбництвi opгaнiч-нoï пpoдyкцiï скoтapствa, мa8 6ути лишe opгaнiчнoгo пoxoджeння, нe мoжнa викopистoвyвaти гopмoни тa
штyчнi дoбaвки. Гoдiвля зд^снюеться влaсними op-гaнiчними кopмaми, як виpoщyються зa пpинципoм стaлoгo eкoлoгiчнoгo aгpapнoгo виpoбництвa бeз зaстoсyвaння aгpoxiмiï тa гeннoмoдифiкoвaниx op-гaнiзмiв. Paцioн кopiв склaдa8ться лишe з сepтифi-кoвaниx opгaнiчниx кopмiв: зeлeнoï мaси, сiнa, ^a-œy й сoлoми, opгaнiчнoгo фypaжнoгo зepнa.
Для пoдoвжeння тepмiнy збepiгaння мoлo-кa, pяд нayкoвцiв [4, с. 38] ввaжae зa дoцiльнe, oxoлoджyють йoгo вiдpaзy пiсля дoïння кopiв, щo дae змoгy збepeгти йoгo пpиpoднy бaктepициднy влaстивiсть. Жoдним чинoм нe змЫюеться пpи-poдний склaд мoлoкa, йoгo жиpнiсть зaлишa8ть-ся y мeжax 3,2-4,2% тa зaлeжить вiд пopи poкy, пepioдy лaктaцiï тa iншиx пpиpoдниx фaктopiв.
Oснoвними нaпpямкaми дiяльнoстi opгaнiчниx гoспoдapств е виpoщyвaння зepнoвиx тa зepнo-бoбoвиx кyльтyp тa виpoбництвo твapинницькoï пpoдyкцiï, a сaмe виpoщyвaння вeликoï poгaтoï xyдoби, виpoбництвo мoлoкa тa м'ясa.
Bиcнoвки
Heзвaжaючи нa iснyючий пpoгpeс y poзвиткy op-гaнiчнoгo виpoбництвa в Укpaïнi, вapтo вiдмiтити низку фaктopiв, яю гaльмyють peaлiзaцiю мaсш-тaбнoгo пoтeнцiaлy Укpaïни y цьoмy сeгмeнтi aгpap-нoгo сeктopy. Öe пepeдyсiм нeдoскoнaлiсть дiючoгo нopмaтивнoгo - пpaвoвoгo peгyлювaння для opгa-нiчнoгo виpoбництвa; вщсушсть eфeктивнoï систe-ми дepжaвнoгo нaглядy (кoнтpoлю) з бoкy дepжaви зa виpoбництвoм тa якiстю пpoдyкцiï, щo спpичи-няе нeдoбpoсoвiснy кoнкypeнцiя сepeд виpoбникiв, poздpiбниx пpoдaвцiв тa пpизвoдить дo шaxpaйствa (псeвдoopгaнiчнi пpoдyкти)нa внyтpiшньoмy тa мiж-нapoдниx pинкax; вщсутнють систeми eфeктивнoгo зaxистy пpaв спoживaчiв тa дi8вoï систeми сaнкцiй o^o фaльсифiкaтiв пpoдyкцiï тoщo.
Cпиcoк ви^ри^-аних джерел
1. Шyбинa Г. Пpoдyкты & ингpeдиeнты / Г. 0y-бин//. - 2012. - № 9. - C. 6-7.
2. Фeдepaцiя opгaнiчнoгo pyxy Укpaïни [Eлeктpoнний pe-сypс]. - Peжим дoстyпy:<http://www.organic.com.ua/>.
3. Бeляeвa H. B. Cyчaсний стaн виpoбництвa opгa-нiчнoï пpoдyкцiï в yкpaïнi ïa свт / H. B. Бeляeвa // !н-нoвaцiйнa eкoнoмiкa. - 2013. - № 1 - C. 151-155
4. Maслaк О. M. Pинoк opгaнiки в Укpaïнi: стaн ïa пepспeкïиви: [Eлeкïpoнний peсypс] / О. M. Ma^a^ -Peжим дoсïyпy дo жypнaлy: http://www.agrobusiness. com.ua/component/content/article/
9Q Фopмyвaння pинкoвиx вiднocин в yKpaÏrn №9 (196)/2017
