CC BY
233
ISSN 0202-5493.МАСЛИЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ. Научно-технический бюллетень Всероссийского научно-исследовательского института масличных культур. Вып. 2 (155-156), 2013
ТЕХНОЛОГИЯ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ МЯТЫ ПЕРЕЧНОЙ НА КУБАНИ
Т.П. Шуваева,
кандидат сельскохозяйственных наук
А.П. Бородкина,
научный сотрудник
Вознесенский филиал ГНУ ВНИИМК Россельхозакадемии
352529, Краснодарский край, Лабинский район, п/о Розовый, ул. Ленина, 9 e-mail: shalfey07@mail.ru
При основной обработке почвы под посадку мяты перечной наиболее высокий сбор мятного эфирного масла с гектара получен при глубокой вспашке на 30-32 см. Обработка почвы по типу полупара и лемешное лущение стерни в сочетании с обычной вспашкой способствуют некоторому увеличению запаса влаги в почве ко времени посадки мяты. Замена дискового лущения лемешным снижает засоренность мяты на 17 %.
Изучение сроков посадки мяты перечной показало, что самый лучший срок посадки первая-вторая декада марта. Повышение нормы расходования корневищ увеличивает урожайность мяты. Мята - очень отзывчивая культура на вносимое удобрение, особенно в борозды при посадке корневищ, в виде органоминеральных смесей. Наивысший сбор ментола был получен при 75 % цветущих растений, поэтому уборку целесообразнее начинать в этот период.
T.P. Shuvaeva, A.P. Borodkina. The management practice of peppermint in the Kuban region.
Under the primary tillage for peppermint sowing the highest yield of mint essential oil per hectare was received under deep plowing on 30-32 cm. The tillage of fallow type and shallow plowing of stubble field in combination with the usual plowing contribute to some increase of moisture content in soil by the time of mint sowing. The replacement of harvest-disking with shallow plowing decreases the mint impurity by 17 %.
The studying of peppermint sowing dates showed that the best time of sowing is the first of second decade of March. The increase of consumption rate of
roots increases the mint productivity. Mint is a highly responsive crop to fertilizer application, especially in furrow for root sowing and in the form of organic and mineral mixes. The highest menthol yield was in case of 75 % of flowering plants; therefore it is more reasonable to begin harvesting during this period.
Ключевые слова: мята перечная, агротехника мяты, основная обработка почвы, удобрения, ментол, срок посадки, норма посадки, уборка мяты
УДК 633.812:665.527.654:633.5
Введение. Мята перечная - высокодоходная культура, широко возделываемая во многих странах. В странах СНГ и ближнего зарубежья её возделывают в Молдавии, Прибалтике, Беларуси, Украине. В России как пряно-вкусовое и лекарственное растение выращивается почти во всех областях.
Народнохозяйственное значение мяты перечной очень велико. Богатое ментолом эфирное масло, получаемое из листьев и цветов мяты, находит широкое применение в медицинской, парфюмерно-косметической, пищевой отраслях промышленности. Содержание ментола в мятном масле варьирует от 44 до 70 % и выше. Самое высокое (70-75 %) содержание ментола в мяте японского происхождения. В нашей стране возделывается мята английского происхождения, которая ценится за тонкий аромат.
Размножают мяту в основном вегетативно: делением корневищ, черенками, отводками (стелющиеся наземные побеги), что сохраняет выравненность растений и их сортовые качества. Черенки укореняют летом, а к осени получают хороший посадочный материал.
Поскольку мята возделывается как многолетняя культура, для ее посадки требуется тщательная обработка почвы с уничтожением максимального количества сорной растительности. Большая засоренность плантаций мяты перечной вызвала необходимость разработки новых агротехнических приемов по обработке почвы, посадке и уходу за действующими плантациями [1].
Разработанные в 50-70-е годы прошлого столетия способы борьбы с сорной
растительностью были направлены в основном против однолетних и многолетних корнеотпрысковых сорняков в процессе подготовки почвы, с применением разных вариантов ее обработки при многолетнем использовании мяты. Рекомендованная система предпосадочной обработки почвы состояла из лемешного лущения вслед за уборкой предшествующей культуры и двукратного дискового лущения. По мере массового появления сорняков проводились послойные культивации и вспашка на глубину 30 см. Вторая система обработки почвы включала в себя ярусную вспашку. После лемешного лущения вслед за уборкой предшественника и двукратного дискования, по мере массового прорастания сорняков проводились послойные культивации. Затем производилась вспашка двухъярусным плугом на глубину 20 + 20 см. В дальнейшем почва готовилась к посадке двумя сплошными культивациями. Система расположения слоев почвы привела к заделке на большую глубину семян и корневищ сорняков и тем самым снизила их численность[2].
По уходу за мятой второго года вегетации изучались следующие приемы:
1. Вырезка старых рядов.
2. Вырезка междурядий.
3. Залужение до конца вегетации.
В результате исследований было установлено, что самым эффективным способом был вариант с залужением мяты. Повышение продуктивности мяты второго года на этом варианте было получено за счет увеличения количества растений на единице площади по сравнению с вырезками старых рядов и междурядий [3].
В связи с недостаточностью научных исследований, посвященных агротехнике мяты перечной для условий Краснодарского края, нами были изучены некоторые технологические приемы повышения ее продуктивности и качества продукции.
Материалы и методы. В 2002-2004 гг. на полях научного севооборота Вознесенского филиала в целях борьбы с сорной растительностью на плантациях мяты перечной проводились исследования по изучению приемов основной обработки
почвы, а также сроков посадки, норм посадки, влияния удобрений и сроков уборки на урожай и содержание эфирного масла.
Исследования проводились по методике ВНИИЭМК, г. Симферополь. Повтор-ность - четырехкратная, общая площадь делянки 120 м2, учетная - 100 м2. Посадка проводилась весной, вручную. Объект исследований - сорт Прилукская 6.
Удобрения вносились перед посадкой корневищ мяты перечной в борозды, а также как подкормка на втором году вегетации. Из удобрений применяли сульфат-аммония, суперфосфат и калийную соль. Содержание эфирного масла определялось по методу Гинзбурга. Уборка мяты производилась поделяночным скашиванием с последующим подбором подвяленной массы вручную.
Результаты и обсуждение. Погодные условия в годы проведения исследований характеризовались как засушливые и жаркие. В таких условиях растения испытывали острый дефицит почвенной и воздушной влаги в период приживаемости растений после посадки рассадой, и в последующие периоды роста и развития.
Основная обработка почвы. В системе мероприятий по повышению эффективного плодородия почвы и увеличению выхода сельскохозяйственной продукции с единицы площади правильная обработка почвы является одним из основных ее звеньев.
Исследования показали, что поверхностная обработка почвы увеличивает засоренность насаждений этой культуры и снижает урожай сухого мятного листа. Наиболее высокий урожай мяты (табл. 1) получен при проведении глубокой отвальной вспашки на 30-32 см в сочетании с лемешным лущением. Другие приемы обработки почвы почти не оказывали влияния на величину урожая. По выходу эфирного масла в годы исследований различий по вариантам обработки не было. Наиболее высокий сбор мятного эфирного масла с гектара получен в варианте с глубокой отвальной вспашкой на 3032 см - 30,8 кг/га.
Обработка почвы по типу полупара и лемешное лущение стерни в сочетании с обычной вспашкой способствуют некото-
рому увеличению запаса влаги в почве ко времени посадки мяты. Глубокое рыхление почвы при вспашке (отвальная и безотвальная вспашка на 30-32 см) благоприятно влияет на режим влажности метрового слоя на протяжении всего периода вегетации (табл. 2).
Таблица 1
Урожайность и качество урожая мяты перечной в зависимости от способа основной обработки почвы
Вознесенский филиал, 2002-2004 гг.
Зеле- Сухой лист Эфирное масло
Вариант ная т/га % вы- сбор
масса, т/га ход, % кг/га %
Дисковое лущение на глубину 4-6 см + отвальная вспашка 8,34 1,28 100,0 2,56 28,6 100
на глубину 22-25 см (контроль)
Лемешное лущение на глубину 8-10 см + отвальная вспаш- 8,36 1,33 104,0 2,51 28,7 100,4
ка на глубину 2025 см
Лемешное лущение на глубину 8-10 см + отвальная вспаш- 9,26 1,40 109,4 2,57 30,8 107,7
ка на глубину 3032 см
Лемешное лущение на глубину 8-10 см + безотвальная 8,34 1,30 102,0 2,54 28,7 100,4
вспашка на глубину 30-32 см
Отвальная вспашка
на глубину 22-25 см + 1-2 осенние 8,10 1,30 102,0 2,53 27,8 97,2
культивации (полупар)
Таблица 2
Влажность почвы (в слое 0-100 см) в зависимости от способа ее основной обработки
Вознесенский филиал, 2002-2004 гг..
Вариант Влажность почвы (в слое 0-100 см), %
при посадке мяты в среднем за вегетационный период
Дисковое лущение на глубину 4-6 см + отвальная вспашка на глубину 22-25 см (контроль) 15,2 13,3
Лемешное лущение на глубину 8-10 см + отвальная вспашка на глубину 22-25 см 17,4 13,8
Лемешное лущение на глубину 8-10 см + отвальная вспашка на глубину 30-32 см 17,0 14,2
Лемешное лущение на глубину 8-10 см + безотвальная вспашка на глубину 30-32 см 17,0 14,3
Отвальная вспашка на глубину 22-25 см + 1-2 осенних культиваций (полупар) 16,2 13,7
Варианты опыта с лемешным лущением перед вспашкой и обработкой почвы по типу полупара, по сравнению с обычной вспашкой, способствуют некоторому улучшению пищевого режима почвы (табл. 3).
Таблица 3
Содержание Ы03 и Р205 (мг на 100 г почвы) в слое почвы 0-40 см в различные периоды роста мяты
Вознесенский филиал, 2002-2004 гг.
Вариант ^3 P2O5
посадка в среднем за вегета-цион-ный период посадка уборка
Дисковое лущение на глубину 46 см + отвальная вспашка на глубину 22-25 см (контроль) 4,7 3,4 20,5 14,5
Лемешное лущение на глубину 8-10 см + отвальная вспашка на глубину 22-25 см 5,2 3,9 25,0 13,0
Лемешное лущение на глубину 8-10 см + отвальная вспашка на глубину 30-32 см 5,9 4,0 26,5 16,0
Лемешное лущение на глубину 8-10 см + безотвальная вспашка на глубину 30-32 см 5,6 4,1 33,5 15,2
Отвальная вспашка на глубину 22-25 см + 1-2 осенние культивации (полупар) 5,6 4,1 30,0 15,0
Замена дискового лущения лемешным снижает засоренность мяты на 17 %, а обработка почвы по типу полупара - на 20 %. Глубокая отвальная и безотвальная вспашка в сочетании с лемешным лущением имела практически одинаковую, более низкую, чем на контроле, засоренность насаждений мяты (табл. 4).
Таблица 4
Засоренность насаждений мяты перечной сорными растениями в зависимости от способов основной обработки почвы
Вознесенский филиал, 2002-2004 гг.
Вариант Количество сорняков
шт./м2 %
Дисковое лущение на глубину 46 см + отвальная вспашка на глубину 22-25 см (контроль) 92 100
Лемешное лущение на глубину 8-10 см + отвальная вспашка на глубину 22-25 см 77 83
Лемешное лущение на глубину 8-10 см + отвальная вспашка на глубину 30-32 см 80 87
Лемешное лущение на глубину 8-10 см + безотвальная вспашка на глубину 30-32 см 78 85
Отвальная вспашка на глубину 22-25 см + 1-2 осенние культивации (полупар) 74 80
Учет последействия основной обработки почвы, проведенной под мяту первого года, показал, что глубокая отвальная вспашка может оказывать положительное влияние на величину урожая последующих культур (ячменя), обеспечивая прибавку урожая 0,15 т/га при общем уровне урожая 2,70 т/га.
Таким образом, на основании многолетних исследований установлено: при размещении мяты перечной по стерневым предшественникам вместо дискового лущения стерни следует проводить лемешное, как более эффективное в борьбе с сорной растительностью, особенно многолетней, а вспашку зяби под мяту проводить на глубину 30-32 см, а на почвах с маломощным пахотным горизонтом - на всю его глубину. В этом случае повышается эффективность основной обработки почвы (сохраняется влага в почве, улучшается пищевой режим, сокращается число сорняков), повышается урожай мяты и улучшается его качество.
Срок посадки. Лучшим сроком посадки мяты на Кубани считается осенний период. Главным преимуществом этого срока является то, что все работы по посадке переносятся с весны на менее напряженный осенний период, при этом отпадают все работы по хранению корневищ зимой, для осенней посадки можно использовать весь запас свежевыкопанных корневищ, не допуская их подсушивания. Корневища, посаженные осенью, ранней весной с наступлением потепления прорастают и лучше используют осенне-зимний запас влаги в почве.
Изучение сроков посадки мяты в весенний период наглядно показывает преимущество раннего срока посадки. Запоздание с посадкой корневищ на 7-8 дней привело к снижению урожая сухих листьев на 0,351 т/га (табл. 5).
Что касается посадки в начале апреля, то при этом сроке урожай мяты не был получен из-за отсутствия осадков и нехватки влаги. Таким образом, поздний срок посадки мяты может привести к 100 %
потере урожая сырья и принести хозяйству большие убытки.
Таблица 5
Влияние сроков посадки на урожай сырья мяты перечной
_Вознесенский филиал, 2002-2004 гг.
Дата посадки Урожай, т/га Разница в урожае, т/га (±)
зеленой массы сухого листа
17-18 марта 8,80 1,236
24-26 марта 6,30 0,885 -0,351
4-9 апреля урожая не получено
Норма посадки. С целью выяснения лучшей нормы расходования корневищ мяты на гектар новой посадки были проведены исследования, которые убедительно доказывают преимущество увеличенной нормы посадки корневищ (табл. 6).
Таблица 6
Влияние нормы посадки корневищ мяты перечной на урожай
Вознесенский филиал, 2002-2004 гг.
Повышение нормы расходования корневищ на 0,6 т/га обеспечило увеличение сбора мятного листа на 0,43 т/га. Произведенные дополнительные затраты на посадку увеличенной нормы корневищ и их стоимость с избытком окупились дополнительным сбором сырья мяты.
Наряду с оптимальной нормой посадки корневищ немаловажную роль играет и площадь питания растений мяты. Установлено, что оптимальной площадью питания для мяты оказалось расстояние между рядами 60 см и норма высадки 1 т/га корневищ. При таком размещении корневищ получен наивысший урожай листа - 1,47 т/га.
Применение удобрений. От внесения удобрений получены значительные прибавки урожая мяты перечной (табл. 7).
Таблица 7
Влияние удобрений на урожай листа мяты перечной
Вознесенский филиал, 2002-2004 гг.
Вариант опыта Урожай сухого листа, т/га Прибавка урожая, т/га
Контроль, без удобрений 1,27 -
Р20 (на втором году вегетации в виде подкормки) 1,44 +0,17
^0Р30К30 (на втором году вегетации в виде подкормки) 1,47 +0,20
Перегной, 5 т/га в борозды при посадке 1,53 +0,26
Перегной, 5 т/га + Р20 (в борозды при посадке) 1,58 +0,31
Самый высокий урожай листа получен при внесении под мяту, перед посадкой корневищ, 5 т/га перегноя совместно с Р20. При таком сочетании удобрений урожай сухого листа с гектара составил 1,58 т/га. Необходимо также отметить, что на удобренных участках получен самый высокий урожай корневищ - 10,0 т/га.
Таким образом, установлено, что мята - отзывчивая культура на вносимое удобрение, особенно в борозды при посадке корневищ, в виде органоминеральных смесей. При таком способе внесения удобрений растения обеспечиваются необходимыми питательными веществами в начальный период их роста, дают более дружные и мощные всходы, лучше используют запасы влаги, накопленной за осенне-зимний период, и в результате урожай сырья заметно повышается.
Уборка урожая. По многолетним наблюдениям период уборки урожая приходится на момент, когда 50 % растений мяты цветут. С целью уточнения оптимальных сроков уборки мяты были проведены дополнительные исследования. Сырье мяты убирали при различном количестве цветущих растений - 50, 75 и 100 %. О влиянии срока уборки на урожай сухих листьев, содержание эфирного масла, а в масле - ментола можно судить по данным, приведенным в таблице 8.
Норма посадки корневищ, т/га Урожай сырья, т/га Разница в урожае (±)
зеленой массы сухого листа
0,45 6,60 0,93 -
1,05 9,31 1,36 +0,43
Таблица 8
Влияние сроков уборки мяты перечной на урожай сухого листа, выход эфирного масла и его качество
Вознесенский филиал, 2002-2004 гг.
Показатель Период уборки (декада августа)
I II III
Цветущих растений, % 50 75 100
Урожай сухого листа, т/га 1,57 1,70 1,57
Содержание эфирного масла (сухой лист), % 3,34 3,03 2,84
Сбор эфирного масла с 1 га, кг 45,0 44,3 38,3
Содержание общего ментола в масле, % 48,61 53,54 58,79
Сбор ментола с 1 га, кг 21,87 23,70 22,49
Выявлено, что лучшим сроком уборки мяты перечной оказался период, когда зацветало 75 % растений. В этот период собрано 1,70 т/га сухого листа. Однако большее процентное содержание эфирного масла в растениях (3,34) содержится при 50 % цветущих растений. В последующие фазы роста и развития растений процентное содержание эфирного масла падает и к моменту, когда зацветали все растения (31 августа), его оказалось 2,84 %, хотя к этому времени содержание ментола в масле достигало максимального количества - 58,79 %. Наибольший сбор ментола с гектара оказался при 75 % цветущих растений. Таким образом, при усиленной солнечной инсоляции, маслообра-зовательный процесс в условиях Кубани протекает более интенсивно и оптимальным сроком уборки является момент, когда на плантации мяты зацветает 75 % растений.
Заключение. В результате проведенных исследований выявлено:
- поверхностная обработка почвы увеличивает засоренность насаждений мяты и снижает урожай сухого листа;
- при глубокой отвальной вспашке на глубину 30-32 см повышается урожай сухого листа мяты и соответственно сбор мятного масла;
- обработка почвы по типу полупара и лемешное лущение стерни в сочетании с обычной вспашкой способствуют увеличению запаса влаги в почве ко времени посадки мяты;
- замена дискового лущения лемешным снижает засоренность мяты на 17 %, а обработка почвы по типу полупара - на 20 %;
- ранние сроки посадки мяты имеют преимущество над поздними;
- увеличение нормы расходования корневищ на посадке повышает сбор мятного листа;
- существенное прибавление урожая мяты дает внесение органоминеральных удобрений под посадку мяты;
- наивысший сбор ментола с гектара получен при 75 % цветущих растений.
На основании проведенных исследований нами были внесены уточнения в существующую технологию возделывания мяты перечной для условий Краснодарского края [4]:
1. Размещение в севообороте.
Лучшие предшественники - озимые и
яровые зерновые, однолетние (вика, овес), многолетние травы (клевер, люцерна, эспарцет) на сено; хорошие - кукуруза на силос, зернобобовые; удовлетворительные: бахчевые, корнеклубнеплоды.
2. Основная обработка почвы.
В зависимости от степени и характера засоренности можно применять улучшенную зябь или послойную обработку.
На полях, засоренных многолетними сорняками, проводить послойную обработку почвы; по всходам многолетников (5-6 листьев) применять гербициды торнадо, ВР, фозат, ВР с нормой внесения 56 л/га при среднесуточной температуре 14 оС.
3. Применение удобрений.
Основное удобрение N90-12^90-12^90-120.
Эффективно при полных всходах локальное внесение минеральных удобре-
ний на 5-7 см глубже и сбоку рядка (глубина посадки корневищ 2-3 см) ^5Р45К45.
Локальное внесение обеспечивает повышение урожая мяты на 0,3-0,4 т с 1 га.
Вторично растения подкармливают в фазе ветвления, когда интенсивно нарастает урожай, дозой ^5Р45К45 вразброс.
4. Предпосадочная обработка почвы.
При посадке корневищ рано весной:
боронуют, а непосредственно перед посадкой проводят культивацию на 10-12 см.
При рассадном способе посадки: после ранневесеннего боронования зяби проводят две культивации: первую - рано весной, вторую - перед посадкой.
5. Применение гербицидов.
Против однолетних двудольных сорняков до посадки (с заделкой) или до всходов культуры применяют гербицид пилот, ВСК (700 г/л) с нормой внесения 5-6 л/га.
Против однолетних злаковых и двудольных сорняков до посадки культуры (с немедленной заделкой) применяют три-флюрекс, КЭ (240 г/л) с нормой внесения 4-6 л/га или трифлюрекс, КЭ (480 г/л) -2-3 л/га.
Против однолетних двудольных сорняков в фазе 4-6 настоящих листьев культуры применяют корсар, ВРК (480 г/л) с нормой внесения 2,5-3,0 л/га.
6. Посадка.
Срок посадки: при посадке корневищами - ранний, одновременно с посевом ранних яровых культур; при посадке рассадой - первая половина мая.
Корневища укладывают в борозды глубиной 8-10 см.
При рассадной посадке: глубина борозд 6 см, ширина междурядий 50-60 см, расстояние между рассадой в ряду 2035 см.
Заготовленная рассада должна достигать высоты 8-10 см и иметь 6-8 пар листьев.
Высаживают рассаду так, чтобы над поверхностью почвы находились 2-3 пары листьев.
Густота насаждений 110-120 тыс. шт./га.
7. Уход за насаждениями.
Уход первого года вегетации корневищной посадки состоит из прикатывания почвы кольчато-шпоровыми катками (улучшает контакт между корневищами и почвой) и боронования легкими боронами (создает мульчирующий слой, снижающий потери влаги).
В течение вегетационного периода уход за насаждениями состоит из 3-4 до и послевсходовых боронований, 2-3 обработок почвы в междурядьях.
При рассадном способе посадки междурядные обработки проводят только после приживания растений в зависимости от засоренности и влажности поля.
При переходящей мяте (2-й год вегетации) после перезимовки проводят 2-3-кратное боронование, с интервалом 5-7 дней.
При уплотнении почвы проводится рыхление междурядий культиватором с долотьями.
8. Уборка урожая.
Убирают в фазе технической спелости: 50 % цветения - посадки первого года вегетации, бутонизация - переходящая мята. Для наибольшего сбора ментола уборку производить при цветении 75 % растений.
Технология уборки мяты целыми подвяленными растениями включает скашивание в валки, подбор и погрузку мяты после подвяливания и транспортировку на переработку.
Подборку проводят при 50-55 % влажности валков.
Список литературы
1. Архангельский М.П. Сорные растения и меры борьбы с ними. - Краснодар, 1953. - 30 с.
ISSN 0202-5493.МАСЛИЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ. Научно-технический бюллетень Всероссийского научно-исследовательского института масличных культур. Вып. 2 (155-156), 2013
2. Гончаров В.П. Совместное применение механических и химических обработок пропашных культур. - М.: Россельхозиздат, 1975. - 136 с.
3. Соколов Н.С. Значение и задачи применения гербицидов в комплексе агротехнических приемов борьбы с сорняками // Применение гербицидов в сельском хозяйстве. - М.: Сельхозиздат, 1962. - С. 3-13.
4. Сорта мяты перечной, лаванды узколистной и шалфея мускатного. Технология возделывания / Шуваева Т.П., Бородкина А.П., Бушнев А.С., Трембак Е.Н. - Краснодар, 2012 - 6 с.
