CC BY
24ЭФФЕКТИВНОЕ № 8 ноябрь
животноводство 2019
www.biotrof.ru
здоровый микробиом -
ОСНОВА ПРОДУКТИВНОСТИ
УДК 636.4054:612.015
Галочкина В.П. доктор биологических наук, старший научный сотрудник.
Шрова А.Н. кандидат биологических наук, старший научный сотрудник енко К.С. кандидат биологических наук, заведующий л >гии, старший научный сотрудник. Всероссийский научно-исследовательский институт физиологии, биохимии ]
DLeputinniKHn tidy чни-шихедииателыкии 11111 I 11 I yi ф Hi IIU.IU I IIII, ииили
филиал ФГБНУ «Федеральный научный центр животноводства - ВИЖ
стреспротектторное действие
аскорбата лития у растущих и откармливаемых свиней
Аннотация. Одной из актуальных тем современного промышленного свиноводства является реализация генетического потенциала продуктивности животных, неотъемлемыми характеристиками которой является не только улучшение воспроизводительных способностей, увеличение среднесуточных приростов, но и повышение общей резистентности организма при условии высокой конверсии корма и экологической безопасности получаемых продуктов животноводства. Цель исследования — изучение зоотехнической целесообразности и экономической эффективности применения различных доз аскорбата лития на участке дора-щивания и откорма при промышленном производстве свинины. Применение аскорбата лития в дозировках 10 и 5 мг/кг живой массы тела позволяют получить повышение привесов живой массы на 16 и 13% соответственно и повысить категорийность мясных туш.
Ключевые слова: свиньи, доращивание, откорм, адаптогены, аскорбат лития, продуктивность.
Введение
Одной из актуальных тем современного промышленного свиноводства является реализация генетического потенциала продуктивности животных, неотъемлемыми характеристиками которой является не только улучшение воспроизводительных способностей, увеличение среднесуточных приростов, но и повышение общей резистентности организма
Annotation. One of the topical issues of modern industrial pig breeding is the realization of the genetic potential of animal productivity, the integral characteristics of which are not only the improvement of reproductive abilities, the increase in the average daily growth, but also the increase in the overall resistance of the body under the condition of high feed conversion and environmental safety of the resulting livestock products. The purpose of the study is to study the zootechnical feasibility and economic efficiency of the use of different doses of lithium ascorbate in the area of rearing and fattening in the industrial production of pork. The use of lithium ascorbate in dosages of 10 and 5 mg/ kg of body weight allows to increase the weight gain by 16 and 13%, respectively, and to increase the categoricity of meat carcasses.
Keywords: pig breeding and fattening, adaptogens, lithium ascorbate, productivity.
при условии высокой конверсии корма и экологической безопасности получаемых продуктов животноводства. Однако в условиях промышленной технологии значительное число свиней не проявляет своих потенциальных возможностей [8,9]. Вызвано — это, прежде всего специфическими условиями промышленной технологии: отсутствием моциона, солнечной инсоляции, перегруппировкой животных
6
Спецвыпуск «Свиноводство»
шшш. agroyug.ru
и сменой корма. Все подобные технологические процессы являются стрессовыми агентами для животного. Постоянное нахождение в стрессовом состоянии не дает полноценно адаптироваться к меняющимся условиям, что снижает продуктвность.
Содержание животных в условиях крупных промышленных комплексов связано с воздействием на организм различных стрессовых факторов. Согласно современным представлениям, одним из наименее изученных звеньев системы адаптации к действию этих факторов является процессы свободнорадикального окисления [3]. Усиление свободнорадикального перекисного окисления ли-пидов (СПОЛ) и депрессия ферментов антиокси-дантной защиты приводят к развитию окислительного стресса (ОС), который в свою очередь вызывает поражение внутренних органов животных [1,6]. В условиях промышленной технологии содержания животных — это состояние длительное время остаётся клинически не замеченным, и поэтому не проводится своевременная профилактика метаболических отклонений у животных. Значительное снижение продуктивности свиней связано с технологическими операциями в цикле выращивания, такими как перегруппировка, увеличение плотности размещения, гипоксия и изменения в кормлении [2,7]. В конечном итоге совокупность стрессоров является фактором, сдерживающим развитие свиноводства на промышленной основе [4,5]. Цель работы — апробация в условиях свиноводческого комплекса адаптогена нового поколения аскорбата лития для снижения негативного воздействия стрессов любой этиологии и повышение продуктивности при выращивании и откорме свиней.
Материал и методы
Опыты были проведены в АО «Шумятино» Мало-ярославецкого района, Калужской области на 5 группах поросят породы ирландский ландрас по 10 голов в каждой. Опытные и контрольные группы были сформированы из поросят 2-месячного возраста. Рацион и технологический процесс не отличались от основной технологии откорма и доращивания поросят. Аскорбат лития вводили с кормом в дозе (мг/кг живой массы): 1 группа — 10, 2-5, 3-2; 4-0,5 мг/кг живой массы. Контрольная группа поросят находилась на основном рационе без добавления препарата. При проведении опыта рационы кормления составлялись согласно нормам ВИЖ при использовании программного комплекса Корм Оптима Эксперт, при этом уровень кормления был составлен в расчёте на получение от 500 до 700 г среднесуточного прироста живой массы. Рационы состояли из полнорационных комбикормов СК-5, СК-6, СК-7. Животные содержались в станках безвыгульно. Климат в помещениях поддерживался в автоматическом режиме согласно зоогигиеническим требованиям. Подопытных свиньям два раза в сутки кормили влажными мешанками. Вода была в свободном доступе. Общий цикл выращивания — 210 дней.
Первичное взвешивание проводили при формировании групп, повторные — в возрасте 4-х мес. и перед убоем.
Статистическую обработку результатов про-изво-дили с помощью программ Йа^йса 8. Для оценки различий двух групп показателей применяли критерий достоверности Стьюдента.
Результаты и обсуждения.
В ходе проведенных исследований, было установлено, что применение аскорбата лития со стандарт-
Таблица 1.
Динамика массы тела свиней на откорме после введения аскорбата лития (М±т, п= 10)
Возраст и живая масса Группы и дозы
1 2 3 4 кон-
троль
2 мес. 19,37 ±2,09 19,36 ±2,47 19,31 ±3,63 19,25 ±2,98 19,40 ±3,84
4 мес. 46,11 45,73 45,69 40,88 39,66
±8,35 ±7,38 ±6,73 ±8,79 ±7,24
ЖМ перед убоем, кг 118,2 ±12,8 115,0 ±16,4 114,4 ±15,5 110,1 ±14,0 101,9 ±16,3
% прироста ЖМ к контролю. 16 13 12 8 0
Таблица 2.
Убойные качества свиней (М±т, п=10)
Группы
Показатели 1 2 3 4 контроль
Предубойная живая 118,2 115,0 114,4 110,1 101,9
масса, кг ±12,8 ±16,4 ±15,5 ±14,0 ±16,3
Убойная масса, кг 80,37 ±4,16* 77,83 ±3,97 77,24 ±5,18 73,21 ±7,86 66,61 ±8,43
Убойный выход,% 68,02 67,67 67,53 66,51 65,40
Масса парной 77,30 74,84 74,25 70,26 63,79
туши, кг ±3,08* ±5,73 ±7,91 ±6,37 ±5,93
Выход туши,% 65,42 65,08 64,91 63,83 62,63
Масса внутреннего 3,07 2,99 3,54 3,95 3,98
жира, кг ±0,32* ±0,19* ±0,19 ±0,47 ±0,26
Длина туши, см 104,2 ±2,6* 102,7 ±1,0* 102,2 ±1,0 100,9 ±2,4 97,43 ±1,09
*Р<0,05 по 1- критерию при сравнении с контролем.
ным рационом позволило нивелировать негативное воздействие технологических стрессов. В группах, где животные получали аскорбат лития в дозировках 5 и 10 мг/кг живой массы тела прирост в четырехмесячном возрасте был выше на 16,2% и 7,7% относительно контрольной группы. Также увеличился ежесуточный прирост так в первой и второй контрольных группах он составил 446 г и 440 г в контроле за данный промежуток времени ежесуточный прирост был 337 г.
Увеличение среднесуточного прироста в опытных группах на 32 и 30% без изменения состава рациона по обменной энергии и протеиновому составу свидетельствует об эффективности применения адаптогенов нового поколения. При одинаковых условиях выращивания в опытных группах обмен веществ у свиней на откорме смещен в сторону увеличения живой массы и росту животного, таким образом улучшается пластический обмен. В контрольных группах при тех же рационах энер-
ЭФФЕКТИВНОЕ № 8 ноябрь
животноводство 2019
www.biotrof.ru
здоровый микробиом -
ОСНОВА ПРОДУКТИВНОСТИ
гия получаемая из корма расходуется на процессы адаптации, вследствии чего снижаются среднесуточные приросты, что приводит к потери продуктивности.
В результате проведенных исследований установлено, что применение аскорбата лития в качестве стресспротекто-ра и адаптогена положительно повлияло на динамику живой массы свиней на доращивании и откорме на протяжении всего технологического цикла откорма животных (таблица 1).
В 1, 2, 3 и 4 группах прирост живой массы за весь период опыта был выше, чем в контрольной группе на 16, 13; 12 и 8 %; абсолютный прирост живой массы составил 98,37, 95,65, 95,08 и 90,82 кг соответственно.
По убойной массе свиньи 1 группы превосходили аналогов контрольной группы на 13,76 кг или 17,12%, 2-11,22 кг (16,8%); 3-10,63 кг (15,9 %); 4-6,60 кг (9,9%). По сравнению с животными контрольной группы у свиней опытных групп убойная масса также была больше, и коррелировала с данными по живой массе (таблица 2).
По выходу туши подсвинки опытных групп превосходили животных контрольной группы. В контрольной группе длина туши была меньше, по сравнению с опытными животными. Увеличение массы и размеров тушь свиней свидетельствует о пропорциональном увеличении мышечной массы и костного скелета, что является неоспоримым фактором эффективности применения аскорбата лития. Повышение адаптогенной активности позволяет в полной мере проявиться генетическому потенциалы породы и повысит рентабельность производства. Туши животных опытных групп отличались меньшим выходом внутреннего жира, по сравнению с контрольной группой, что повышало категорийность тушь и повышает рентабельность производства в свиноводстве.
Заключение:
Таким образом, обобщая результаты проведенных исследований у свиней на откорме, установлено, что применение аскорбата лития способствует увеличению живой массы молодняка, повышению категорийности туши и более эффективному использованию кормов. Применение аскорбата лития обеспечивает более оптимальное течение обменных процессов в организме свиней, за счет стимулирования ферментативного и неферментативного звеньев антиоксидантной защиты, что способствует более эффективному росту и развитию свиней, что позволяет в более полной мере использовать генетический потенциал скорости роста животных.
ЛИТЕРАТУРА
1. Галочкин В. А. Взаимосвязь нервной, иммунной, эндокринной систем и факторов питания в регуляции резистентности и продуктивности животных / В. А. Галочкин, К. С. Остренко, В. П. Галочкина // Сельскохозяйственная биология. — 2018. — № 4.— С. 673-686.
2. Горин В. Я. Повышение эффективности воспроизводства свиней / В. Я. Горин, Г. С. Походня, А. А. Файнов // Зоотехния. — 2014. — № 5.— С. 21-23.
3. Дедкова А. И. Клинико-физиологическое состояние свиней на откорме при уплотненном содержании / А. И. Дедкова, Н. Н. Сергеева // Вестник Орловского ГАУ. — 2010. — № 3.— С. 84-87.
4. Меньщикова Е. Б. Окислительный стресс: Патологические состояния и заболевания / Е. Б. Меньщикова // Новосибирск: АРТА,— 2008.— 284 с.
5. Остренко К. С. Органические соли лития — эффективные антистрессовые препараты нового поколения/ К. С. Остренко, В. П. Галочкина, Е. М. Колоскова, В. А. Галочкин // Проблемы биологии продуктивных животных. — 2017.— № 2.— С. 5-28.
6. Babicz M. Reproductive Performance of Native Pulawska and High Productivity Polish Landrace Sows in the Context of Stress During the Period of Early Pregnancy/M. Babicz, M. Szyndler-N^dza, E. Skrzypczak, A. Kasprzyk// Reprod Domest Anim.— 2016.— № 51(1).— Р.91-7. doi: 10.1111/rda.
7. Cannon W. B. Organization for physiological homeostasis /W.B. Cannon // Physiology Reviews. — 1929. — Vol. 9. — P. 399-431.
8. Santos L.S.D. Precision feeding strategy for growing pigs under heat stress conditions / L.S.D. Santos, C. Pomar, P.H.R.F. Campos, W.C. da Silva, J. P. Gobi, A. M. Veira, A. Z. Fraga, L. Hauschild // J Anim Sci.— 2018.— № 96 (11). — Р.4789-4801. doi: 10.1093/jas/sky343.
9. Selye H. The nature of stress/ H. Selye // Basal Facts. — 1985. — № 7(1). Р.3-11.
Щ
БИН0ВАК ®IDD
Ш ПРОФИЛАКТИКА И ЛЕЧЕНИЕ ДЕРМАТИТА ПАЛЬЦЕВ, МЕЖПАЛЬЦЕВОГО СВОДА И КОЖНОГО НЕКР0БАКТЕРИ03А
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МОЛОКА И МЯСА 6EJОГРАНИЧЕНА ПРЕВОСХОДНАЯ ПЕРЕНОСИМОСТЬ ПРЕПАРАТА
PA JPAbOTAHO В ГЕРМАНИИ
ООО «БиоМедЕетСервнс» а <4951 220-82-46. & (985> 511 -67-05 SiiiaH; bm vsiibmvs. ги, www.bmvs.nj
