CC BY
63
Литература.
1. Фисинин В.И. Птицеводство в России в 2011 году: состояние и перспективы инновационного развития до 2020 года//Мат. XVII Межд. конф. Инновационные разработки и их освоение в промышленном птицеводстве. - Сергиев Посад, 2012. - С. 7-17.
2. Ройтер Я.С., Соловьев В.Ю. Состояние и основные направления работы с линдовской породой гусей//Мат. XVII Межд. конф. Инновационные разработки и их освоение в промышленном птицеводстве. - Сергиев Посад, 2012. - С. 95-99.
3. Труш Н.В., Клейкова Д.А. Породные и сезонные морфофункциональные особенности щитовидной железы крупного рогатого скота Амурской области//Аграрный вестник Урала. - 2009. -№ 5 (59). - С. 77-78.
4. Труш Н.В., Швецов С.С. Морфологическая адаптация на уровне щитовидной железы и экологические факторы, воздействующие на жизнедеятельность енотовидной собаки в Амурской области //Аграрный вестник Урала.- 2009. - № 9 (63). - С. 78-80.
5. www.medical.ru/hormone-analysis/499-thyroid-hormones
6. Солонецкая Л.С., Афанасьева А.И., Еранов А.Е. Функциональная активность щитовидной железы у коз горноалтайской пуховой породы в ранний постнатальний период // Мат. междунар. науч.-практ. конф. посв. 100-летию проф. В.Я. Суетина. - Улан-Уде, 2004. - С. 178-180.
FUNCTIONAL ACTIVITY OF THYROID GLAND AND PRODUCTIVITY OF GEESE VLADIMIR ARGILLACEOUS ROCK WHEN USING IODCASEIN L.V. Frolova, V.V. Pronin, M.V. Romanova, S.P. Fisenko., M.S. Dyumin
Summary. This article presents the results of scientific studies on the influence of the food additive iodcasein on the endocrine status of the thyroid gland, productivity and safety of stock geese vladimir clay rock. The analysis of the diet feeding geese allowed to reveal iodine deficiency, of 14 mg per kg of feed. For the staging of experience on the impact of iodcasein on the body of geese was formed two groups of geese (experience, control) in the age of from one up to 120-day ages of 30 goals in each group. Conditions of keeping and feeding of geese comply with the recommendations of the VNITIP (2006). The control group of geese received the diet, adopted in the economy, and the animals of the experimental group added iodcasein in the dose of 1.75 mg per kilogram used feed. Accounting for a daily average gain of live weight geese carried out by weighing on a scale, with an accuracy of up to 1.0 g. Endocrine status geese determined by the level of thyroid-stimulating hormone (TSH), the total triiodothyronine (T3) and total thyroxine (T4) in the blood serum. The numerical data processed by the method of variation statistics. With the use of classical methods of research we found that the elimination of iodine deficiency in the diet of geese of the experimental group had a positive impact on the productivity and safety of the young. The use of iodcasein as a feed additive in the main diet of geese, in doses attempt to fill iodine deficiency (0,14 mg/kg feed) contributes to reduction of the content of tireotroponogo hormone and raise the level of thyroxin in the blood serum, increased productivity by 12.2 % and survival of livestock by 6.6 %. On the basis of the research recommend the use of a food additive iodcasein as a drug восполняющего the deficit of iodine in the diet of geese. Key words: Thyroid-stimulating hormone, thyroxine, triiodothyronine, iodcasein.
УДК 636.4:636.082.454.2:636.094.1
ВЛИЯНИЕ СКАРМЛИВАНИЯ КОРМОВОЙ ДОБАВКИ «CЕЛ-ПЛЕКС» НА ОТКОРМОЧНЫЕ И МЯСНЫЕ КАЧЕСТВА СВИНЕЙ
Л.В. СЫЧЁВА, кандидат сельскохозяйственных животных, доцент Пермская ГСХА E-mail: rector@parmail.ru
Резюме. Представлены результаты исследований по откорму подсвинков с использованием кормовой добавки «Сел-Плекс». В опыте изучена возможность включения в полнорационный комбикорм 200.300г/т добавки. Лучшие показатели по живой массе и среднесуточному приросту отмечены в группе, получавшей 300 г/т. Наибольшей скоростью роста характеризовались подсвинки этой же опытной группы, которые достигали оптимальной живой массы (100 кг) в возрасте 185 дн., против 192 дн. у аналогов в контроле. Затраты корма на 1 кг прироста живой массы при включении в комбикорм300г/т «Сел-Плекса» были меньше, чем в контроле, на 6,5 %, а 200 г/т - на 4,4 %. Самые высокие основные показатели мясных качеств отмечены у животных опытной группы, получавшей изучаемый препарат в дозе 300 г/т, так, убойный выход в этом варианте составил 65,75 %, масса окорока -10,43 кг, площадь мышечного глазка - 40,9 см2. Ключевые слова: подсвинки, кормовая добавка, «Сел-Плекс», откормочные качества, мясные качества.
Результаты многочисленных исследований свидетельствуют о важной роли микроэлементов в жизнедеятельности организма животных. Они входят в состав гормонов, ферментов, витаминов, определяют
их активность и этим оказывают влияние на интенсивность процессов обмена веществ и энергии, состояние естественной резистентности, иммунологической реактивности, воспроизводительную способность и сохранность молодняка животных [1].
В условиях Пермского края для сельскохозяйственных животных особенно необходимы такие микроэлементы, как медь, цинк, марганец, йод, кобальт и селен. Последний из них играет важную роль в процессах роста и развития молодняка, во взаимодействии ферментов, белков, витаминов, участвует в процессах тканевого обмена и регуляции скорости течения окислительно-восстановительных реакций, повышает иммунологическую реактивность организма животных [2].
На сегодняшний день известно более 30 белков, активность которых зависит от селена. Он входит в состав простетических групп таких ферментов, как глутатионпероксидаза, тиоредоскин редуктаза, ти-роксиндеиодиназа [3]. При этом, например, глутатионпероксидаза способствует снижению концентрации перекисных продуктов, что лежит в основе ряда биохимических эффектов (антидистрофический, радио-протерторный, стимуляция гемопоэза, повышение в целом пролиферативных потенций самых различных типов тканей и др.) [4, 5].
Таблица. Откормочные, убойные и мясные качества подсвинков при от- «Пермский свинокомплекс».
корме до 100 кг
Показатель
Группа
Масса при постановке на откорм, кг/гол. 31,2±0,72
Среднесуточный прирост на откорме, г 695,9±3,18
Возраст достижения 100 кг, дн. 192,1±2,09
Затраты корма на 1 кг прироста, ЭКЕ 4,62±0,12
Предубойная масса, кг 99,8±0,87
Масса парной туши, кг 62,7±1,31 Убойный выход, % 62,83
Длина полутуши, см 96,4±0,89
Толщина шпика, см 2,27±0,27
Масса окорока, кг 9,31±0,16
Площадь мышечного глазка, см2_38,3±0,87
контрольная \ I опытная III опытная
31,3±0,88 712,8±2,82** 188,2±2,20 4,51±0,08 101,2±1,39 64,2±1,53
63,44 95,3±1,55 2,29±0,25 10,22±0,24* 39,7±0,92
31,1±1,04 721,6±3,06** 185,0±1,18 4,32±0,15 101,3±1,54 66,6±1,88*
65,75 99,6±2,31 2,25±0,42 10,43±0,11* 40,9±1,13*
* - р < 0,05, ** - р < 0,01
Дефицит селена в кормах, который встречается во многих регионах страны, вызывает нарушения в обмене белков, жиров, углеводов и приводит к беломышечной болезни, некрозу печени, язве желудка, экссудативно-му диатезу, анемии гемолизу эритроцитов, снижению резистентности и др. Особенно страдают из-за недостатка этого элемента интенсивно растущие животные. В то же время его избыток в рационе не менее опасен для организма, поскольку может вызывать хронические или острые отравления в результате блокирования БН-групп и нарушения синтеза ряда аминокислот [6].
Хронический недостаток селена в рационах животных приводит к снижению их живой массы, нарушению сердечной деятельности, ригидности и частичной деформации суставов, аномалии роста копыт и уменьшению жизнеспособности организма. Селен и витамин Е незаменимы в защите от разрушения тканей, вызываемого такими продуктами, как пероксиды [7].
Количество селена в кормах животных должно находиться в пределах 0,1...0,2 мг/кг сухого вещества [8]. Причем он должен присутствовать в органической форме, в растительных кормах основная усвояемая форма этого элемента - селенометионин [9].
Цель нашей работы - изучить влияние кормовой добавки «Сел-Плекс» на откормочные и мясные качества молодняка свиней на откорме.
Условия, материалы и методы. Исследования проводили в ОАО «Пермский свинокомплекс» Красно-камского района Пермского края. Для постановки опыта методом пар-аналогов с учётом возраста, пола, происхождения, живой массы было отобрано 3 группы помесного (крупная белая х дюрок х ландрас) молодняка свиней по 25 гол. в каждой. В ходе эксперимента всех животных содержали в одинаковых условиях. Основу рациона в контрольной и опытных группах составлял комбикорм СК-6 и СК-7 собственного производства. Свиньям I опытной группы в состав комбикорма дополнительно вводили добавку «Сел-Плекс» в количестве 200 г/т; II опытной группы - 300 г/т. В ходе эксперимента учитывали следующие показатели: живую массу при постановке на откорм, среднесуточный прирост, затраты корма и возраст достижения 100 кг. Контрольный убой (по 5 гол. из каждой группы) осуществляли по принятой на мясокомбинатах технологии на мясоперерабатывающем модуле ОАО
Литература.
1. Трифонов Г., Перунова Е. Влияние препаратов микроэлемента селена на воспроизводительные качества свиней // Свиноводство. - 2001. - № 1. - С. 18-20.
2. Кокорев В., Сушков В. Влияние селена на продуктивность свиней//Свиноводство. - 2000. - № 3. - С. 17-19.
3. Папазян Т. Влияние форм селена на воспроизводство и продуктивность // Животноводство России. - 2003. - № 5. -С. 28-29.
4. Крапивина Е. В. Влияние селена на резистентность свиней при повышенном содержании Се 137 в почве // Зоотехния. - 1998. - № 11. - С. 18-20.
5. Крапивина Е. В. и др. Использование селенопирана в рационах поросят// Зоотехния. - 2000. - № 6. - С. 19-20.
По его результатам определяли мясные качества животных - длину полутуши (измеряли от переднего края сращения лонных костей до передней поверхности первого шейного позвонка мерной лентой), толщину шпика, массу окорока, площадь мышечного глазка; убойные качества - преду-бойную массу, массу парной туши без шкуры, головы, ног и внутреннего жира, убойный выход туши (определяли как отношение массы парной туши к массе животного при последнем взвешивании перед убоем). Результаты исследований обрабатывали биометрически по методике Н. А. Плохинского [10] с использованием компьютерной программы Microsoft Excel. Разницу считали достоверной по критерию Стьюдента.
Результаты и обсуждение. Сравнительное изучение откормочных качеств помесных подсвинков показало, что раньше всех живую массу 100 кг набирают особи II опытной группы (185 дн.). Они превосходят по скороспелости животных контрольной и I опытной групп на 3,2...7,1 дн. (см. табл.). Наиболее высокие среднесуточные приросты живой массы от начала откорма до достижения 100 кг отмечены в I и II опытных группах - 712,8.721,6 г, что выше чем у аналогов в контроле, на 16,9.25,7 г (р<0,01).
Подсвинки I и II опытных групп отличались меньшими затратами корма на 1 кг прироста, по сравнению с контролем. Разница составила соответственно 0,11 и 0,30 ЭКЕ.
При убое по достижении 100 кг масса парной туши животных I и II опытных групп была больше, чем у их аналогов, получавших обычный рацион, на 1,5 кг, или 2,4 % и 3,9 кг, или 6,2 % (р<0,05) соответственно. Самый высокий убойный выход отмечен у подсвинков II опытной группы - 65,75 %, что выше, по сравнению с аналогами в контроле, на 2,92 %, I опытной группы - на 2,31 %.
Полутуши подсвинков, потреблявших добавку «Сел-Плекс» в количестве 300 г/т корма, были несколько длиннее, чем в I опытной (на 4,3 см) и контрольной (на 3,2 см) группах. Толщина шпика у животных практически не различалась и находилась в пределах 2,25.2,29 см.
Масса окорока подсвинков I и II опытных групп была существенно выше, чем у аналогов в контроле, на 0,91 и 1,12 кг(р<0,05) соответственно. По площади «мышечного глазка» животные II опытной группы достоверно превосходили аналогов, получавших корм без добавки, на 2,6 см2 (р<0,05).
Выводы. Результаты наших исследований свидетельствуют об эффективности введения кормовой добавки «Сел-Плекс» в комбикорма свиней на откорме в количестве 200.300 г/т. Среднесуточный прирост при этом повышается на 1,2.3,7 %, затраты корма на 1 кг прироста снижаются на 6,5 %. Подсвинки, получавшие кормовую добавку в составе комбикормов, отличаются более высокими показателями мясных и убойных качеств.
6. Кузнецова Т. С., Галочкин В. А. Влияние селена на гематологические показатели и продуктивность свиней//Зоотехния. - 2000. - № 5. - С. 18-22.
7. Шипилов В. Кормовой селенит натрия // Свиноводство. - 2000. - № 1. - С. 16-17.
8. Gupta U. C., Winter K. A. //Canad. J. Soil. Sci. - 1989. - V. 69. - № 4. - P. 885.
9. Whanger P. D. Trace elements in man and animals. - New York, London: Plenum press, 1988. - V. 6. - P. 7.
10. Плохинский Н. А. Руководство по биометрии для зоотехников. - М.: Колос, 1969. - 255 с.
INFLUENCE OF FEED ADDITIVE "SELPLEKS" ON FATTENING AND MEAT QUALITIES OF PIGS L.V. Sycheva
Summary. The investigation results on yelt fattening with the use of feed supplement "Sel-Plex" have been presented. Possibility to include 200 -300 g/t into complete feed has been studied in the experiment. The best indicators of live weight and daily average liveweight gain were observed in the group receiving 300 g/t. The 2nd -group yelts had the highest growth speed, reaching the best of live weight (100 kg) in the age of 185 days, and analogues of the control group - in the age of 192 days. Fodder consumption per 1 kg of liveweight gain under of 300 g/t «Sel-Complex» inclusion were less in comparison with the control group - by 6.5 %, and the 1st -test - by 4.4 %. Main indicators of meat qualities were higher in yelts of the 2nd experimental group, so slaughter yield amounted 65,75 %, the leg boneless mass - 10,43 kg, the muscle cross-section area - 40,9 cm2. Key words: yelts, feed supplement, "Sel-plex", fattening quality, meat quality.
УДК 636.4.085
ИМУННЫЙ СТАТУС СВИНЕЙ ПРИ ВВЕДЕНИИ В ИХ РАЦИОН ИММУНОНУТРЕНТОВ
С.Н. РАССОЛОВ, доктор сельскохозяйственных наук, доцент
М.А. КАЗАКОВА, аспирант А.Ю. КУЗНЕЦОВ, аспирант Кемеровский ГСХИ E-mail: sn_zenit@mail.ru
Резюме. В опыте изучали влияние скармливания селена и подкожной имплантации йода на иммунологические показатели сыворотки крови ремонтных свинок. Кормление контрольной группы осуществляли по рациону, принятому в хозяйстве, животным I опытной группы дополнительно однократно имплантировали йод в дозе 6,0 мг/гол., II перорально вводили 0,5 мг селенита натрия на 1 кг корма в сочетании с имплантацией 6,0 мг/гол. йода, III группы - 0,5 мг/кг корма селенита натрия и 9,0 мг/гол. йода. По фагоцитарному индексу на протяжении опыта животные опытных групп превосходили контроль на 64,4.204,8 %. Количество В-лимфоцитов у животных опытных групп увеличивалось с возрастом на 46,3.58,8 %, лизоцимная активность - на 13,2.247,3 %. После опороса сохранность поросят в опытных группах составила 92,22, 93,81 и 95,00 % соответственно против 93,02 % в контроле. Повышение изученных показателей, характеризующих физиологическое состояние иммунной системы молодняка свиней, при использовании добавок селена и йода свидетельствует о том, что эти элементы оказывают стимулирующее влияние на физиологическую активность иммунной системы, что в последующем отразилось на их сохранности. Ключевые слова: свиньи, селен, йод, иммунитет, сыворотка крови, рацион.
Иммунная система - одна из важнейших гомеоста-тических систем организма, которая во многом определяет степень здоровья животных и возможность их адаптации к различным факторам окружающей среды. Нарушение иммунного статуса животного рассматривается как один из патогенетических механизмов любого патологического процесса, поэтому иммунокоррекция имеет важное значение для эффективного производства животноводческой продукции. Среди условий, способствующих усилению какого-то причинного фактора и снижению защитных и продуктивных качеств организма,
важнейшее значение имеют интоксикации разнообразного происхождения. Они могут быть связаны с плохими санитарно-гигиеническими условиями содержания или нерациональным и однообразным питанием, бедным витаминами и микроэлементами и др. [1]. Среди последних можно выделить вещества антиоксидантной природы, обладающие адаптогенными свойствами, к которым относится йод и селен.
Почвы Кемеровской области отличаются низким содержанием селена и нормальным йода, а в растительных кормах уровень йода можно охарактеризовать как недостаточный и минимально допустимый, селена - выражено недостаточный [2].
Поэтому совместное использование микронутриен-тов селена и йода для повышения продуктивности сельскохозяйственных животных - актуальная проблема.
Цель нашей работы - изучить влияние скармливания селена и подкожной имплантации йода на иммунологические показатели сыворотки крови ремонтных свинок.
Условия, материалы и методы. Для достижения поставленной цели в ОПХ «Новостройка» Кемеровской области был проведен научно-хозяйственный эксперимент на ремонтных свинках кемеровского заводского типа мясных свиней (КМ-1) [3]. После отъема в двухмесячном возрасте методом пар-аналогов сформировали 4 группы животных: 3 опытные и 1 контрольная.
Кормление поросят в контрольной группе осуществляли согласно рациону, принятому в хозяйстве по нормам ВАСХНИЛ, особям I опытной группы дополнительно имплантировали йода в дозе 6,0 мг/ гол, животным II группы перорально давали 0,5 мг селенита натрия на 1 кг корма и имплантировали йода в ранее указанной дозе; свиньям III опытной группы - 0,5 мг/кг селенита натрия и йод в дозе 9,0 мг/гол.
Кровь для исследований брали утром до кормления из ушной вены, расположенной на латеральной поверхности уха у 5 свинок каждой группы. Иммунологические исследования включали определение количества Т- и В-лимфоцитов - методом образования розеток с
