CC BY
71
ISSN 0202-5493.МАСЛИЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ. Научно-технический бюллетень Всероссийского научно-исследовательского института масличных культур. Вып. 1 (153-154), 2013
СТАБИЛИЗАЦИЯ ПРИЗНАКА ВЫСОКОГО СОДЕРЖАНИЯ ОЛЕИНОВОЙ КИСЛОТЫ В МАСЛЕ У СОРТА ПОДСОЛНЕЧНИКА КРУИЗ В ПРОЦЕССЕ УЛУЧШАЮЩЕГО СЕМЕНОВОДСТВА
С.Г. Бородин,
доктор сельскохозяйственных наук, профессор А.А. Децына,
кандидат сельскохозяйственных наук ГНУ ВНИИМК Россельхозакадемии Россия, 350038, Краснодар, ул. Филатова, д. 17 Тел.: (861) 254-27-91, факс: (861) 274-43-10 E-mail: pustovoit@yandex.ru
Использование направленного отбора на повышение содержания олеиновой кислоты в семенах сорта подсолнечника Круиз во всех звеньях первичного семеноводства позволяет поддерживать высокие показатели вышеназванного признака до 89 %, давая при этом возможность получать товарные семена с высоким содержанием олеиновой кислоты, даже при опылении неродственной пыльцой.
The use of directional selection for increased content of oleic acid in the seeds of sunflower variety Kruiz in all chains of the first generation of seed production allow to maintain high rates (up to 89 %) of this trait, thus giving the opportunity to receive trade seeds with high oleic acid content.
Ключевые слова. Подсолнечник, сорт, популяция, олеиновая кислота, первичное семеноводство, отбор, элита, маточные семена
УДК 631.531.02:633.854.78
Введение. Подсолнечник - основная масличная культура в России. В 2012 г. его посевная площадь составила 6500 тыс. га, или 64,5 % от площади посева масличных культур.
Потребительские качества растительных масел во многом определяются его жирно-кислотным составом. Одним из лучших для питания человека является подсолнечное масло с содержанием олеиновой кислоты 71-80 %.
В последние годы на российском рынке наблюдается устойчивый рост спроса на растительное масло, сопровождающийся увеличением его душевого по-
требления (от 12,2 кг в 2000 г. до 21,8 кг в 2011 г.), что объясняется не только расширением производства этого продукта, но также и значительной переориентацией потребительского спроса с животного масла и комбижиров на растительные масла.
При внешне довольно благополучной картине роста потребления растительного масла в России, крайне скуден ассортимент производимых растительных масел. Практически не производится высокоолеинового масла типа «Кубанское салатное», так популярного у потребителей, хотя мировое производство и потребление такового растет быстрыми темпами как при выработке высококачественного фритюрного жира, так и для непищевых целей [4]. Одним из резервов увеличения производства высокоолеинового масла в России является широкое внедрение в производство высокоолеиновых сортов и гибридов масличных культур селекции ВНИИМК.
Материалы и методы. В работе использовалась семеноводческая элита сорта Круиз урожая 1996-2005 гг. Полевые и лабораторные исследования проводили по методике улучшающего семеноводства, разработанной В.С. Пустовойтом [3]. Анализы по определению содержания олеиновой кислоты в семенах элиты и переопыленного потомства проводились методом газожидкостной хроматографии.
Результаты и обсуждение. В нашей работе, первоначально по сорту Первенец, а в дальнейшем и на сорте подсолнечника Круиз, была разработана схема улучшающего отбора по признаку содержания олеиновой кислоты в масле семян подсолнечника в процессе первичного семеноводства (рис. 1).
Отличительной особенностью схемы отбора является двойной контроль по жирно-кислотному составу масла, включающий биохимическую оценку семян растений семеноводческой элиты и переопыленного потомства с выбраковкой из
них семей с низкими показателями этого признака, что способствовало получению маточных семян с высоким содержанием олеиновой кислоты.
=5 ^
з и ;
В я о,
0 а 5
= 5 ^
я " ч
a g s
a* в и
* 2 К
Семеноводческая элита (отбор лучших высокоолеиновых ■ Биохимический анализ ЖКС
f
Питомник оценки потомств (оценка семей по комплексу признаков и отбор лучших переопыленных Биохимический анализ ЖКС
Маточные семена
(объединение резервов семян потомств лучших семей)
♦
Семенной питомник
Оригинальные семена
(отбор растений семеноводческой элиты
и повторение следующего семеноводческого цикла согласно схеме
Рисунок 1 - Схема улучшающего отбора на признак содержания олеиновой кислоты в масле семян подсолнечника в процессе первичного семеноводства
Эффективность улучшающего отбора на высокое содержание олеиновой кислоты можно проанализировать и на сорте Круиз (таблица).
Таблица
Повышение содержания олеиновой кислоты в процессе первичного семеноводства у сорта подсолнечника Круиз ВНИИМК
Год изучения Оригинальные семена
Группы по содержанию олеиновой кислоты, %
Х ± Sx 66-70 71-75 76-80 81-85 86-90
1996 82 ± 0,4 9 12 13 40 26
1997 83 ± 0,3 9 10 12 38 31
1998 85 ± 0,2 7 8 10 37 38
1999 86 ± 0,2 5 6 8 39 42
2000 88 ± 0,2 2 3 4 44 47
2001 89 ± 0,1 - 1 3 46 50
2003 85 ± 0,2 1 5 5 44 45
2004 86 ± 0,2 - 5 7 42 46
2005 88 ± 0,1 - 4 7 41 48
При осуществлении первичного семеноводства высокоолеинового сорта Круиз
по предложенной схеме отбор и удаление из популяции семей с содержанием 66-70 % олеиновой кислоты в переопыленном потомстве привели к сокращению группы семей с содержанием 71-80 %, что позволило повысить до 89 % содержание олеиновой кислоты в масле семян семеноводческой элиты. Благодаря этому в настоящее время возможно получать семена с высоким содержанием олеиновой кислоты с товарных посевов сорта Круиз даже при чужеродном опылении сортами с обычным жирно-кислотным составом масла в семенах.
Проведенный анализ выявил у сорта Круиз высокий коэффициент корреляции -г = 0,67 ± 0,07 (рис. 2) - между материнскими растениями и их переопыленным потомством в питомниках оценки потомств (ПОП) по содержанию олеиновой кислоты в масле.
*
1 •
г = 0,6737; р = 0.00000008; у = 24.38 + 0.68'х • 1 г ♦ • __
• И
• V •
/ л *
/ »,' « ' * ^ • • •
л" У «
68 70 12 74 76 78 80 82 84 86 88 90 92 94
Содержание олеиновой кислоты в родителе, %
Рисунок 2 - Регрессионная зависимость содержания олеиновой кислоты в звене родитель - переопыленное потомство у подсолнечника сорта Круиз, 1998 г., п = 50
Линия регрессии достаточно четко показывает, что можно эффективно проводить отбор высокоолеиновых биотипов по результатам оценки в питомнике оценки потомств. Анализ отдельных семянок в корзинках подсолнечника высокоолеи-
нового сорта Круиз выявил высокую гетерогенность данного признака.
Выводы. Схема улучшающего отбора на высокое содержание олеиновой кислоты в масле семян у подсолнечника сорта Круиз, включающая биохимическую оценку семян растений семеноводческой элиты по содержанию олеиновой кислоты в масле и их семей в питомниках оценки потомств, позволяет формировать маточные семена с высоким содержанием олеиновой кислоты для дальнейшего получения высококачественных оригинальных семян.
Широкое использование высокоолеинового сорта Круиз позволит расширить ассортимент предлагаемых масел для изготовления консервов и диетического питания. Благодаря своей раннеспелости этот сорт может возделываться не только в южных регионах, но и на большей части европейской территории России [2].
Список литературы
1. Бородин, С.Г. Сорт подсолнечника Круиз / С.Г. Бородин, А.А. Децына // Научно-технический бюллетень ВНИИМК. - Краснодар, 1999. - Вып.120. - С.15-16.
2. Бородин, С.Г. Селекция и семеноводство сортов-популяций подсолнечника: Автореф. дисс. д-ра с.-х. наук / Бородин Сергей Георгиевич. - Краснодар, 2002. - 20 с.
3. Бочкарев, Н.И. Методика первичного семеноводства сортов-популяций подсолнечника / Н.И. Бочкарев, С.Г. Бородин, В.Н. Суровикин [и др.] // Рекомендации ВНИИМК. - Краснодар, 1989. -С. 3-10.
4. Бочковой, А.Д. Характер формообразовательных процессов при первичном семеноводстве высокоолеиновых линий подсолнечника / А.Д. Бочковой, О.В. Пивненко, В.А. Камардин // Масличные культуры: Науч.-техн. бюл. ВНИИМК. -Краснодар, 2009. - Вып. 140 (1). - С. 3-5.
