CC BY
53
DEVELOPMENT OF CATERING SERVICES
© 2015
E. A. Vorobiyova, the teacher of the chair «Service and economy of sphere of services» Nizhniy Novgorod state engineering-economic institute, Nizhniy Novgorod (Russia)
Abstract. The article discusses the emergence and development of public catering services in the period from the beginning of the eleventh century to the present day. Catering is a branch of the national economy. This industry belongs to the services sector and currently not reached the stage of saturation. The development of catering services is closely connected with the history of the Russian people, its traditions and peculiarities. Catering services during the whole period of its development were a profitable business. The reason is that this area is very attractive in terms of rising the quality of life of the population and economy of the country, as well as from the point of view of the source of ongoing revenue during the existence of various institutions, organizations and competent management. The main criterion that affects the development of market power is the level of people's lives and change in the economy, its transition to a new type of economic system. Repeatedly catering experienced attempts at monopolization by the state. It was prohibited by the population for the spread of drunkenness and debauchery. Significant impact on its development has provided global trends in food service. if now we consider the prospects of development of the market of public catering services, we can see that this area is directly related to the income of persons living in the locality. Customer - the person, who is very valuable for companies who are responsible for catering services, since he is the main "feeder" and the source, giving a profit. It is important for businesses to constantly worry about attracting new customers, to prepare the program of loyalty, to provide an incentive to visit their establishment. Currently, many firms engaged in services of public catering, began to attract more investors from different areas. The catering market in the Russian Federation for the current day is a «mixture» of different formats and styles, which are designed for the most diverse target audience of consumers.
Key words: alcoholic beverages, revenue, profits, pubs, catering staff, kitchen staff, waiters, catering, liquor monopoly, drinking at home, cooks, restaurants, pubs, services.
УДК 681.51
СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ И ВЫБОР ТИПА ОБОРУДОВАНИЯ
ДЛЯ ТЕХНОЛОГИИ METROETHERNET
© 2015
Д. В. Ганин, кандидат экономических наук, доцент кафедры «Инфокоммуникационные технологии и системы связи» Нижегородский государственный инженерно-экономический институт, Княгинино (Россия)
Аннотация. В статье делается упор на производителей оборудования для технологии MetroEthernet. Ethernet, один из старейших сетевых протоколов, за то время, которое прошло с момента его появления, получил, казалось бы, пожизненную прописку в локальных сетях. Однако недостатки его первоначальной версии со временем были устранены либо в значительной мере нивелированы. Речь идет о создании технологии коммутации, появлении отказоустойчивых платформ, позволяющих внедрять ключевые бизнес-услуги, и об увеличении дальности передачи на физическом уровне. Достоинства этой технологии довольно многочисленны. Это и исходная ориентация на обработку пакетных данных, в том числе IP-пакетов, и наличие индустриальных стандартов, и поддержка многими десятками, если не сотнями, производителей. Кроме того, Ethernet-оборудование одинаково активно используется и корпоративными заказчиками, и операторами. Сейчас на рынке телекоммуникаций существует огромное количество фирм, занимающихся производством сетевого оборудования. Естественно, что их продукция различается по качеству, по надёжности, по уровню технической поддержки, по перечню обеспечиваемых сервисов и по многим другим показателям. Нет смысла рассматривать продукцию фирм, занимающихся производством дешёвых решений, предназначенных для построения небольших локальных сетей. Целесообразнее рассматривать тех вендоров, которые работают для рынка MetroEthernet, производя высокотехнологичное оборудование с выдающимися рабочими характеристиками. Анализ показал, что оборудование Extreme(как самое производительное и отказоустойчивое) и Cisco (как самое распространённое и сопровождаемое) имеют некоторое преимущество над конкурентами. Для данного проектирования наиболее подходящим видится оборудование компании Cisco, как наиболее удобное для построения новой сети, без использования существующих ресурсов, так как оборудование уже проверено временем (в настоящий момент достаточно большое количество Metro-сетей на территории РФ функционирует на основе оборудования данной фирмы). Немаловажным моментом является и поддержка специалистов данной компании при вводе в эксплуатацию сети на основе продукции Cisco.
Ключевые слова: сравнительный анализ,производители, оборудование, технологии,MetroEthernet, MPLS, ядро сети, уровень услуг, уровень агрегации, уровень доступа, топология сети, CiscoSystems, ExtremeNetworks, NortelNetworks, RiverstoneNetworks.
Сравнивая технологии MetroEthernet с сетями SDHнеобходимо упомянуть о том, что последние годы ознаменовались для телекоммуникационной индустрии революционными изменениями в технологиях локальных и глобальных сетей. В секторе локальных сетей продолжительное противостояние технологий завершилось безоговорочной победой Ethernet, причем не только в силу простоты этого протокола и дешевизны поддерживающего его оборудования, но и по причине значительного увеличения пропускной способности. А вот городские сети (MAN) находились как бы в тени. Провайдерам ничего не оставалось, как пытаться развивать новые услуги на базе морально устаревших, хотя и широко распространенных оптических технологий SONET/SDH. Недостатки стали особенно очевидными в
эпоху бурного развития Internet и роста интенсивности IP-трафика. Эти тенденции привели к глобальному изменению соотношения между различными видами сетевого трафика в пользу трафика данных; кроме того, операторы были вынуждены в срочном порядке наращивать пропускную способность своих сетей.
К сожалению, технологии SONET/SDH не очень подходят для высокоскоростной транспортировки данных. Они разрабатывались для сетей коммутации каналов с явным преобладанием голосового трафика, а не для среды с коммутацией пакетов. При необходимости передавать пакеты данных по сети SONET/SDH требуется установка дополнительных коммутаторов или маршрутизаторов, берущих на себя преобразование этих пакетов в TDM-каналы. Получающаяся многоуровневая
иерархическая архитектура крайне неэффективна для решения задач городских мультисервисных сетей и к тому же накладывает на бизнес оператора существенные ограничения. Часть из них связана с расходами на оплату персонала, которые при организации сетей SONET/ SDH становятся основной статьей операционных затрат. Ограничения возникают и из-за отсутствия поддержки статистического мультиплексирования. Невозможность наращивать полосу пропускания малыми порциями приводит к неэффективному ее использованию, что, в свою очередь, сильно затрудняет масштабирование сетевой инфраструктуры.
Не следует забывать и о том, что технологии SONET/ SDH были и остаются ориентированными на глобальные сети. Последнее обстоятельство имеет и архитектурную составляющую: сети SONET/SDH включают в себя массу дорогостоящих компонентов (вроде резервных колец), без которых городская инфраструктура связи может обойтись.[1, с. 24-28; 2, с. 56-58].
Перечисленные недостатки традиционных оптических транспортных технологий привели к тому, что со всей остротой встала проблема поиска протокола, в большей степени отвечающего потребностям городских сетей. И выбор пал на технологию Ethernet.
Ethernet, один из старейших сетевых протоколов, за то время, которое прошло с момента его появления, получил, казалось бы, пожизненную прописку в локальных сетях. Однако недостатки его первоначальной версии со временем были устранены либо в значительной мере нивелированы. Речь идет о создании технологии коммутации, появлении отказоустойчивых платформ, позволяющих внедрять ключевые бизнес-услуги, и об увеличении дальности передачи на физическом уровне.
Главным же достижением стало увеличение пропускной способности на три порядка (с 10 Мбит/с до 10 Гбит/с). Если верить обещаниям производителей, уже в ближайшеевремя пропускная способность сетей Ethernet может достичь 40 Гбит/с, а в более отдаленной перспективе — преодолеть 100-гигабитный рубеж.
Достоинства этой технологии довольно многочисленны. Это и исходная ориентация на обработку пакетных данных, в том числе IP-пакетов, и наличие индустриальных стандартов, и поддержка многими десятками, если не сотнями, производителей. Кроме того, Ethernet-оборудование одинаково активно используется и корпоративными заказчиками, и операторами.
MPLS (англ. MultiprotocolLabelSwitching — мульти-протокольная коммутация по меткам) — механизм передачи данных, который эмулирует различные свойства сетей с коммутацией каналов поверх сетей с коммутацией пакетов. MPLS работает на уровне, который можно было бы расположить между вторым (канальным) и третьим (сетевым) уровнями модели OSI, и поэтому его обычно называют протоколом второго с половиной уровня (2.5-уровень). Он был разработан с целью обеспечения универсальной службы передачи данных как для клиентов сетей с коммутацией каналов, так и сетей с коммутацией пакетов. С помощью MPLS можно передавать трафик самой разной природы, такой как IP-пакеты, ATM, SONET и кадры Ethernet. В традиционной IP сети пакеты передаются от одного маршрутизатора другому и каждый маршрутизатор читая заголовок пакета (адрес назначения) принимает решение о том, по какому маршруту отправить пакет дальше. В протоколе MPLS никакого последующего анализа заголовков в маршрутизаторах по пути следования не производится, а переадресация управляется исключительно на основе меток. Это имеет много преимуществ перед традиционной маршрутизацией на сетевом уровне.[3, с. 158-159].
Важна не столько сама технология, сколько набор услуг, которые эта технология может предоставить. Технологическое развитие операторов определяется требованиями бизнеса. Телекоммуникационные компании, выбирая решение, ориентируются на перечень услуг, ко-164
торые позволят им зарабатывать деньги. Предпочтение отдается технологиям, которые дают возможность наиболее гибко расширять набор услуг, которые легко масштабируются, обеспечивают логичный путь миграции и развиваются сами. Тем не менее, существует общее направление технологического развития. Весь телекоммуникационный мир уверенно движется в сторону IP-технологий. Строительство мультисервисных сетей на базе IPMPLS, пожалуй, наиболее явная тенденция последнего времени.
MPLS — чрезвычайно гибкая технология, которая позволяет поддерживать все типы услуг. Идея интеграции сервисов на базе единой сети не нова. Много лет назад технология ISDN решала задачу объединения услуг на базе телефонной сети, теперь сервисы интегрируются на базе IP. Операторам уже не нужно поддерживать отдельные сети для передачи данных, телефонии и цифрового телевидения. Интегрируя все типы услуг, сеть IPMPLS позволяет снизить операционные затраты.
Конкурировать с MPLS может, пожалуй, только технология MetroEthernet. Плоский MetroEthernet, а не построенный поверх MPLS, существенно дешевле MPLS . MetroEthernet обеспечивает скорость передачи данных до 10 Гбит/с, поддерживает услуги с гарантированным качеством обслуживания (QoS), приоритезацией трафика безопасности. Существуют известные проблемы с масштабируемостью этой технологии, но они решаются даже в рамках достаточно крупных сетей масштаба города.
Проанализировал наиболее развивающиеся технологии настоящего времени, можно сделать однозначный вывод о том, что наиболее выгодной для построения сети в масштабах города является технология MetroEthernet.
При построении MetroEthernet сетей используется в основном многоуровневая архитектура, базирующуюся на следующих принципах:
- иерархичность - сеть разделяется на несколько уровней, каждый уровень выполняет определенные функции;
- модульность - уровни строяться на основе «строительных» модулей, каждый модуль представляет собой функционально законченную единицу, выполняющую функции соответственно уровня.
Архитектура сети MetroEthernet разработана с учётом следующих требований:
- масштабируемость;
- высокая надёжность и доступность;
- поддержка качества услуг и соглашений о уровне обслуживания, необходимых для критичных бизнес-приложений, голосового трафика и широкополосного видео;
- модульность и возможность быстрого развёртывания;
- управляемость;
- поддержка наиболее полного набора услуг как для бизнес клиентов,так идля домашних абонентов, возможность быстрого внедрения новых услуг;
- безопасность.[4, с. 44-58; 5,с. 66-68; 6, с. 15-19].
Основная цель применения многоуровневой архитектуры при построении MetroEtherent сетей - это обеспечение высокой надежности, масштабируемости (возможности расширения или перестройки сети с минимальными затратами), высокой производительности. В основе достижения выше обозначенных характеристик лежит принцип «разделяй и властвуй», который подразумевает решение сложной задачи через разделение ее на составные части, более простые и легко решаемые. Таким образом, сложная задача построения кампусной сети подразумевает построение уровней, на каждом из которых решается только определенный круг задач, заведомо более простых.
В общем случае на сети выделяют следующие уровни:
-ядро сети;
-уровень услуг; -уровень агрегации; -уровень доступа.
В рамках каждого уровня ключевой задачей является обеспечение масштабируемости, то есть расширение мощности уровня без серьезных архитектурных изменений.
Для достижения этой цели каждый уровень организуется на базе «строительных модулей» - функционально законченных групп оборудования. Каждый уровень строиться на базе одного типового (в сложных случаях нескольких) типов «строительных модулей». Теоретически, уровень может состоять из любого количества однотипных модулей, обеспечивая тем самым масштабируемость решения.
Задача ядра сети - высокоскоростная коммутация трафика. Устройства, входящие в состав ядра сети, выполняют функции:
--высокоскоростной маршрутизации/коммутации трафика;
--резервирования на уровне аппаратуры и каналов; --разделения нагрузки по параллельным каналам; --быстрого переключения между основным и резервным каналами;
--эффективного использования полосы пропускания соединений.
В ядре и на уровне агрегации обеспечивается резервирование компонентов устройств, а также топологическое резервирование, что позволяет повысить доступность сети и сделать предоставление услуг непрерывным при сбоях каналов и узлов.
Поддерживаемые современные механизмы резервирования (StatefullSwitchover, Non-stopforwarding, RouteProcessorRedundancy) и защитной коммутации (FastReroute) обеспечивают время восстановления, сравнимое с сетями SDH и позволяют минимизировать потери трафика при сбоях на сети.[7, с. 24-28; 8, с. 56-58; 9, с. 158-159].
Основной функцией уровня услуг является непосредственно предоставление услуги абонентам. Уровни агрегации и доступа служат лишь «последней милей» обеспечивая подключение абонентов именно к оборудованию уровня услуг.
На базе этого оборудования функционируют механизмы предоставления услуги, например, организуются VPN. Так же основной задачей оборудования данного уровня является сбор первичной информации о потребленных абонентами услугах. В составе данного уровня иногда используется решения на базе шлюза предоставления услуг.
Уровень агрегации выполняет связующую функцию и функцию агрегации трафика абонентов. Основное требование к этому уровню - обеспечение резервирования и оптимальное разделение нагрузки между параллельными соединениями (как в сторону уровня доступа, так в сторону уровня услуг сети).
Данный уровень предназначен для подключения абонентов сети оператора. Основное требование к оборудованию уровня доступа это поддержка всевозможного функционала обеспечивающего безопасностьподключе-ния абонента.
На уровне доступа реализуется полный комплекс мер безопасности, обеспечивающих идентификацию и изоляцию клиентов, а также защиту инфраструктуры оператора.
На всех уровнях сети поддерживается эффективная многоадресная передача (multicast), что важно при реализации таких услуг, как телевидение поверх IP.
Топологией сети называется набор правил для физического соединения носителей сетевой информации и организации взаимодействия сетевых устройств.
Физическая топология определяет способ соединения носителей данных.
Выделяют три базовых топологии: «Шина»,
«Кольцо», «Звезда».
Рисунок 1 - Общая схема сети MetroEthernet Топология «Шина»
Рисунок 2 - Топология «шина»
Эта топология использует один передающий канал на базе коаксиального кабеля, называемый «шиной». Все сетевое оборудование присоединяется напрямую к шине. На концах кабеля-шины устанавливаются специальные заглушки - «терминаторы». Они необходимы для того, чтобы погасить сигнал после прохождения по шине. К недостаткам топологии «Шина» следует отнести следующее:
- данные, передаваемые по кабелю, доступны всем подключённым компьютерам;
- в случае повреждения «шины» вся сеть перестаёт функционировать.
Данная топология никаким образом использоваться в качестве основополагающей в проектируемой сети не может, по причине того, что «шина» может быть использована только в небольших локальных сетям с низким быстродействием и минимальным уровнем защиты.
Топология «кольцо»
Рисунок 3 - Топология «кольцо»
Для топологии кольцо характерно отсутствие конечных точек соединения; сеть замкнута, образуя неразрывное кольцо, по которому передаются данные. Эта топология подразумевает следующий механизм передачи: данные передаются последовательно от одного оборудования к другому, пока не достигнут получателя. Неустойчивость к повреждениям кабельной системы устраняется использованием двойного кольца.
В сети с топологией «звезда» всё оборудование соединено со специальным устройством, либо коммутатором либо маршрутизатором, который выполняет функции распределения данных.
В случае с развёртываемой сетью возможны варианты использования, как топологии «кольцо», так и топологии «звезда». Если ориентироваться относительно местности, на которой проектируется сеть, то выгоднее выбрать топологию «звезда» (меньшие затраты на ВОЛС и на монтажные работы), а вот топология «кольцо» может быть использована на магистральном уровне присоединение нескольких сегментов городской сети. Таким образом, принято решение об использовании топологии «звезда» как наиболее экономичное решение.
Топология «звезда»
Рисунок 4 - Топология «звезда»
Сейчас на рынке телекоммуникаций существует огромное количество фирм, занимающихся производством сетевого оборудования. Естественно, что их продукция различается по качеству, по надёжности, по уровню технической поддержки, по перечню обеспечиваемых сервисов и по многим другим показателям. Нет смысла рассматривать продукцию фирм, занимающихся производством дешёвых решений, предназначенных для построения небольших локальных сетей. Целесообразнее рассматривать тех вендоров, которые работают для рынка MetroEthernet, производя высокотехнологичное оборудование с выдающимися рабочими характеристиками.[10, с. 72-78; 11, с. 56-58; 12, с. 118-119].
После введения такого строго фильтра в рассмотрении останется не так уж много фирм, не больше десятка. К ним смело можно отнести таких гигантов, как: -- CiscoSystems -- ExtremeNetworks -- NortelNetworks -- RiverstoneNetworks
Являясь одним из признанных лидеров на рынке телекоммуникаций, CiscoSystemsпредлагает для магистральных Ethernet-сетей два класса устройств. Это в первую очередь магистральные маршрутизаторы (такие как Cisco 7600OSR, 10000 и 12600)и высокопроизводительные коммутаторы уровня ядра (семейство CiscoCatalyst 6500). Оборудование обоих классов может использоваться в любом из узлов сети (даже в таких требовательных системах, как опорные сети операторов) с той лишь разницей, что каждое шасси поддерживает различные типы плат расширения.
Характерными особенностями оборудования Cisco являются следующие черты: поддержка технологии MPLS, протоколов маршрутизации (RIP, OSPF, BGP, IGRP, EIGRP, ISIS), высокая масштабируемость, поддержка высокопроизводительных протоколов резервирования каналов передачи данных (протокол STP и его многочисленные модификации), наиболее высокая (до недавнего времени) плотность портов, единая операционная система IOS, высокая производительность и надёжность. Всё это, а также агрессивная маркетинговая политика плюс неудачи конкурентов сделали Cisco законодателем мод в сфере систем передачи данных.
Созданная в 1995 году компания ExtremeNetworks с первых дней своего существования задумывалась как конкурент CiscoSystems в области магистральных решений. Стоит отметить, что за годы своего существования инженеры и менеджеры компании справились с этой задачей, и получилось это у них весьма неплохо. 166
Об этом говорит тот факт, что на традиционно сильном американском рынке, дающем большую часть дохода, позиции основных конкурентов были значительно ослаблены, и около 15% поставляемого в настоящее время оборудования производится ExtremeNetworks. Такое развитие событий имеет под собой две основных причины.
С одной стороны компания производитель чётко определила круг своих интересов, а именно - магистральные сети и интеграция ЛВС- пользователей. С другой стороны, в кратчайшие сроки были созданы три семейства оборудования, полностью отвечающего этим требованиям. С точки зрения функционала оборудование Ехй"етеподдерживает все протоколы и обеспечивает все интерфейсы, использующиеся в настоящее время, как операторами, так и потребителями телекоммуникационных услуг. Для унификации программной компоненты всё оборудование работает под управлением единой операционной системы ExtremeWare, которая в свою очередь может администрироваться средствами системы Epicenter.
Основной приоритет Extreme- высокопроизводительные магистральные сети, построенные на базе стандарта Ethemet.Для этой технологии было создано оборудование, являющееся на сегодняшний день наиболее производительным (с точки зрения битовой коммутации) и оптимально расширяемым (одно шасси поддерживает до 48/480/2304 физических портов 10Гб/с, 1Гб/с, 100Мб/с соответственно, а при использовании технологии CWDM число логических портов может превышать число физических портов в 8 раз).
Помимо высокоскоростных портов
Ethemetоборудование Extreme имеет возможность для интеграции с опорными сетями SDH. В наличии имеются интерфейсы STM-1, STM-4, а также интерфейс АТМ 3,2 Гб/с. Наличие SDH-интерфейсов позволят использовать устройства BlackDiamond как для сопряжения с сетями SDH, так и для предоставления сервисов IPoSDH и SDHoIP.
Помимо распространённых протоколов обмена цифровой информацией коммутаторы Extreme позволяют строить «пакетные кольца».
В отличие от тех случаев, когда резервирование обеспечивается средствами протоколов из семейства STP (STP, RSTP, STP+), время восстановления маршрута для технологии «paketring»^ превышает 50 мс. Это позволяет говорить о гарантированном качестве, сравнимом с качеством в сетях SDH.
Наибольшим вниманием у NortelNetworks пользуется направление MetroEthernet. В рамках развития этой концепции было создано новое семейство магистральных коммутаторов OPTERAMetro. По технологичности производимого оборудования Nortel многом превосходит своих конкурентов, однако несмотря на это существует ряд объективных факторов, снижающих популярность и распространённость оборудования OPTERA у операторов.
Как и все крупные производители, Nortel обеспечивает своих потенциальных заказчиков всем необходимым. Оборудование этого производителя предоставляет инструменты для интеграции в высокоскоростные Ethernet-магистрали (1Гб/с и 10 Гб/с), а также для сопряжения с магистралями SDH, равно как и для подключения абонентов. Поддерживается широчайший спектр существующих протоколов обмена, реализованы «proprietary»-протоколы, примером которых может служить протокол «пакетного кольца», аналогичный реализованному в оборудовании Extreme и обеспечивающий восстановление канала в пределах 50 мс. Создана единая операционная система, конфигурируемая как в консольном, так и в графических режимах.
Оборудование добротно и перспективно. Но каждый параметр, по которому его можно оценить, имеет одно «но». Унификация оборудования произведена, однако Карельский научный журнал. 2015. № 1(10)
заставить работать его в связке с оборудованием стороннего производителя не всегда просто.
Графическая система управления хороша, но в гетерогенных сетях возникают затруднения в комбинированном управлении. Спектр предлагаемых интерфейсов велик, но плотность портов оставляет желать лучшего (по этому показателю коммутаторы NortelNetworks уступают не только аналогам Extreme, но и большинству других значимых производителей). Единственное, пожалуй, бесспорное преимущество- это реализация таких сервисов MetroEthernet, как агрегация пользователей и обеспечение параметров трафика.
Руководство Riverstone позиционирует своё оборудование как капиталосберегающее решение для перехода от сетей чувствительных к задержкам (приложения VoIP), к сетям, требующим сверхвысокой пропускной способности (приложения CRMи ERP). При этом компания не отказываться от поддержки приложений реального времени. Для воплощения этой стратегии было создано семейство магистральных коммутаторов XGS. В общих чертах коммутаторы XGS- это модульное оборудование, расширяемое по мере необходимости и оптимизированное для работы с потоками информации 10 Гб/с. Программное обеспечение коммутаторов обеспечивает как потоковую коммутацию (line-rateswitching), так и маршрутизацию трафика. Естественно, поддерживаются протоколы Q-т^и MPLS.
Для всех устройств (как для коммутаторов серии XGS, так и для маршрутизаторов серии RS)существует единая графическая система управления, работающая под управлением унифицированной операционной системы Riverstone.
К недостаткам оборудования Riverstone нельзя не отнести следующее: высокопроизводительная серия только анонсирована. А маршрутизаторы серии RS значительно уступают (по некоторым показателям на порядок) оборудованию других производителей. Так, например, битовая коммутация происходит на скорости всего лишь 170 Гб/с, в то время как BlackDiamond 10800 (ExtremeNetworks) выполняет аналогичную процедуру на скорости 1600 Гб/с. Помимо этого, маршрутизаторы серии RS поддерживают стандарт SDH только до 16-го уровня, что не позволяет встраивать их в кольца магистралей STM-64. Кроме этого, анонсированное семейство XGS вообще осталось без модулей SDH.
На сегодняшний день доступное оборудование серии RS не может в полной мере считаться аппаратурой операторского класса. Для формирования центров обработки данных такие коммутаторы подойдут практически идеально (при высокой надёжности, достаточной производительности и масштабируемости они имеют относительно низкую стоимость) либо для построения узлов доступа к сетям MAN/MEN, но для использования в качестве магистрального это оборудование ещё не готово. [13, с. 72-74; 14,с. 96-98; 15, с. 11-19].
Теперь перейдем к сравнению производителей и выбор типа оборудования. Несомненным преимуществом компании Ciscoявляется гарантированное качество и сверх широкий ассортимент. На данном этапе не существует такой задачи, которую было бы нельзя решить на оборудовании Cisco.
Вторым существенным плюсом, позволяющим компании удерживать ведущие позиции на рынке, является стратегия работы с партнёрами. Работая с крупными партнёрами, ^шобращает внимание, как на руководящий персонал, так и на инженеров, призванных работать непосредственно с оборудованием. Третьим сильным местом является широчайший ассортимент, однако, уже не с точки зрения покупателя, а с точки зрения конкурентов. Ведь если рынок насыщен (порой до 50%) оборудованием одного производителя, то возникает вопрос совместимости вновь предлагаемого с уже работающим оборудованием. Фактически это целенаправленное выдавливание конкурентов с рынка. Четвёртым
плюсом является производительность магистрального оборудования. Политика компании нацелена на то, чтобы средневзвешенная производительность оборудования Cisco была бы максимальной в отрасли.
Но не только плюсами обладает Cisco. К недостаткам компании нельзя не отнести высокие (а порой и сверхвысокие) цены на оборудование. Это превышение колеблется в среднем от 15 до 50% и распространяется какна оборудование, так и на сервис. В условиях партнёрских соглашений цены естественно снижаются, но стоимость владения по-прежнему остаётся на очень высоком уровне.
Оборудование Ciscoочень дорого в эксплуатации, т.к. требуются дорогостоящее обучение персонала, высокие затраты на сервисные работы и на техническую поддержку.
Иерархическая модель Ciscore только упрощает построение сетей, но и требует более широкого спектра оборудования. При этом от уровня к уровню возникают сложности с совместимостью с третьими производителями. Это приводит ктом, что, став однажды клиентом CiscoSystems, потребитель становиться заложником этой компании.
ExtremeNetworks, основанная в 1995 году уступает по масштабам и именитости трём остальным компаниям. Однако в последние годы наметился бурный рост качества, а вместе с ним и распространённости оборудования этого производителя. В пользу компании говорит тот факт, что за последние несколько лет существования компании её продукция отвоевала у мировых гигантов 9% рынка, доведя этот показатель по некоторым отраслям до 18%. Характерен и тот факт, что оборудованиеExtremeNetworks (а именно магистральные коммутаторы семейства BlackDiamond)было использовано при построении вычислительной сети министерства обороны США.
Также в пользу этого вендора говорит и то, что в программном обеспечении коммутаторов реализованы все стандартные протоколы. Более того, многие получившие распространение, но не принятые в качестве стандарта технологии нашли отражение в программном обеспечении ExtremeNetworks.[16, с. 7-8; 17, с. 156-158; 18, с. 218-219].
С разработкой нового оборудования компания развивает не только аппаратные возможности, но и стремится к усовершенствованию существующих протокольных возможностей. Более того, ведущие инженеры компании участвуют в технологических форумах. Это позволяет незамедлительно реализовывать все новейшие достижения.
Ещё одним положительным моментом является наличие мощного графического средства управления сетью. Этот инструмент весьма универсален, при этом значительно менее ресурсоёмок.
К слабым сторонам нельзя не отнести отсутствие инфраструктуры в Европе вообще и в России в частности.
Помимо отсутствия развитой структуры представительств и партнёрских отношений настораживает сравнительная молодость производства вообще и продукции в частности. Если фирмы, созданные 20, 30 лет назад, уже определили концепцию и обкатали стратегию совершенствования аппаратно-программного обеспечения, то относительно молодые производства ещё не до конца отладили программную компоненту своей продукции, следствием чего является необходимость частого обновления программного обеспечения.
Унаследовав всю мощь этого гиганта, ^ййктал одним из лидеров в сфере производства и разработки систем передачи данных.
Касательно оборудования Nortel можно констатировать следующее: у него нет ярко выраженных недостатков, но и с преимуществами тоже не всё очевидно. Это оборудование имеет весь необходимый перечень функций, которые могут понадобиться. Nortel ведёт соб-
ственные разработки, реализует сторонние достижения, но не более того. Что касается архитектуры шасси, то и здесь отношение к производителю можно определить как «не хуже, чем у других». Но и не лучше. Это иллюстрируется ситуацией с плотностью и качеством портов: при производстве задействованы самые современные технологии, управление отдельными узлами совершенно, но плотность портов из расчёта на шасси хоть и велика, но уступает показателям Ех^теи Cisco, а с точки зрения управляемости композиция добротных элементов управления в результате всё же не дотягивают до высококлассной системы управления.
Что касается отношений с потенциальными заказчиками, то сертификация хотя и существует (сертификационные центры Nortel представлены не только за рубежом, но и на территории России), но ведётся недостаточно агрессивно.
Как говорилось ранее, оборудование Riverstone предназначено для миграции к более ресурсоёмким приложениям. При этом во главу угла ставиться экономичность предлагаемых решений. Этот факт имеет двойственную оценку. С одной стороны, компания заботиться о своих потребителях, но с другой стороны, она нацелена не на рынок операторов, а на рынок центров обработки данных, крупных корпоративных пользователей и позиционируется как средство для построения узлов доступа к магистральным сетям.[19, с. 272-278; 20,с. 86-88;].
Исходя из официальных материалов, предлагаемых на официальном сайте производителя, можно понять, что Riverstone находиться на расстоянии трёх лет (что по меркам сверх быстро развивающегося производства очень большой срок) от конкурентов.
Практически не существует программы сертификации инженеров.
Партнёрские программы развиты: большая часть стратегических партнёров Riverstone- американские компании.
Закрытость от потенциального потребителя, отсутствие оборудования уровня доступа приводит к изолированности и безвестности. Что в свою очередь приводит к подсознательному недоверию.
Подводя итог сравнению оборудования разных фирм, можно сделать несколько выводов. Совершенно очевидно, что оборудование разных производителей выравнивается по качеству и по рабочим параметрам. Другим характерным умозаключением является то, что, выходя на новые рынки (в нашем случае- на рынок сетей MetroEthernet), они оказываются практически в равных условиях- всем приходиться начинать с нуля. Третьим интересным выводом является то, что в новых сферах производства признанные лидеры теряют свои, казалось бы,незыблемые, позиции.
Что может служить критерием оценки оборудования? По нашим представлениям - это, прежде всего, производительность и стандартность, латентность коммутации, совместимость с гетерогенными сетями, возможность работы по принципиально иным протоколам (в случае Ethernet таким протоколом является SDH), перспективная поддержка стандартов будущего (таких как 100GibEthernet), насыщенность портами, маршрутная ёмкость, отказоустойчивость и надёжность (время восстановления канала передачи), обеспечение параметров качества обслуживания, стоимость внедрения, стоимость владения и простота обслуживания (т.е. наличие сертификационных центров обучения).
Также при выборе оборудования полезной может оказаться и следующая информация: спектр производимого оборудования, распространённость оборудования в мире, стоимость оборудования и стоимость владения.
Если провести общий анализ, то на наш взгляд оборудование Extreme(как самое производительное и отказоустойчивое) и Cisco (как самое распространённое и сопровождаемое) имеют некоторое преимущество над
конкурентами. Для данного проектирования наиболее подходящим видится оборудование компании Cisco, как наиболее удобное для построения новой сети, без использования существующих ресурсов, так как оборудование уже проверено временем (в настоящий момент достаточно большое количество Metro-сетей на территории РФ функционирует на основеоборудования данной фирмы). Немаловажным моментом является и поддержка специалистов данной компании при вводе в эксплуатацию сети на основе продукции Cisco.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ:
1. Гольдштейн Б. С., Соколов Н. А., Яновский Г.Г.Сети связи. Учебник для ВУЗов. СПб. : БХВ - Санкт-Петербург, 2010. 400 с.
2. Гольдштейн Б. С., Пинчук А. В., Суховицкий А. Л. IP-телефония. М. : Радио и связь, 2006.
3. Гольдштейн А. Б., Гольдштейн Б. С.Технология и протоколы MPLS-Санкт-Петербург, 2005.
4. Гольдштейн А. Б., Гольдштейн Б. CSoftswitch -Санкт-Петербург, 2006.
5. Гойхман В. Ю., Васильев А. С. Диверсификация городских АТС. «Технологии и средства связи», спецвыпуск АТС 2004.
6. Олифер В. Г., Олифер Н. А. Компьютерные сети. Принципы, технологии, протоколы: Учебник для вузов.
4-е изд. СПб. : Питер, 2013. 944 с.
7. Заславского К. Е. Основы оптики: учебное пособие: Новосибирск: Веди. 2011. 248 с.
8. Агравал Г. Волоконно-оптические системы передачи. Новосибирск: Веди, 2009. 351 с.
9. Захватов М. А. Построение виртуальных частных сетей (VPN) на базе технологии MPLS. Москва, CiscoPress, 2001.
10. Семенов Ю. В. Проектирование и расчет структурированных кабельных систем и их компонентов -Москва, «АйТИ», 2004.
11. Соколов Н. А. Семь аспектов развития сети доступа. «Технологии и средства связи». № 3. 2005.
12. Соколов Н. А. Сети абонентского доступа. Принципы построения. Научно-техническое издание, 1999.
13. Соколов Н. А. Эволюция местных телефонных сетей. - Издательство
Типография «Книга». Пермь, 1994.
14. Мак-Квери С., Мак-Грю К., Фой С. Передача голосовых данных по сетям CiscoFrameRelay, ATM и IP-Cisco-пресс, 2003.
15. Гургенидзе А. Т., Кореш В. И. Мультисервисные сети и услуги широкополосного доступа - Наука и техника, 2003.
16. Меккель А. М. Перспективы развития магистральных транспортных сетей. Информ Курьер Связь. 2005. № 6.
17. Таненбаум Э., Уэзеролл Д. Компьютерные сети.
5-е изд. СПб. : Питер, 2013. 960 с. : ил.
18. Крухмалев В. В., Гордиенко В. Н., Моченов А. Д. и др. Основы построения телекоммуникационных систем и сетей: Учебник для вузов. 2-е изд., испр. М. : Горячая линия. Телеком. 2008. 242 с. ил.
19. Величко В. В., Катунин Г. П., Шувалов В.П. Основы инфокоммуникационных технологий. Учебное пособие для вузов. М. : Горячая линия. Телеком. 2009. 712 с. ил.
20. Крук Б. И., Попантонопуло В. Н. Телекоммуникационные системы и сети: Учебное пособие. В 3 томах. Том 1. Современные технологии. М. : Горячая. Телеком. 2012. 620 с. ил.
COMPARATIVE ANALYSIS OF MANUFACTURERS AND SELECT THE TYPE OF EQUIPMENT FOR METRO ETHERNET TECHNOLOGY
© 2015
D. V. Ganin, candidate of economical science, associate professor of «Information and Communication
Technologies and Communication Systems» Nizhny Novgorod State Engineering-Economic Institute, Knyaginino (Russia)
Abstract. The article focuses on manufacturers of equipment for Metro Ethernet technology. Ethernet, one of the oldest network protocols, for the time that has passed since its inception, has been seemingly lifelong residence in local area networks. However, the drawbacks of the original version have been eliminated or substantially leveled. We are talking about creating switching technology, the emergence of fault-tolerant platforms that integrate key business services, and about the increase of transmission distance on the physical level. The advantages of this technology are quite numerous. This original orientation for processing packet data, including IP packets, and the presence of industrial standards and support many tens, if not hundreds, of producers. In addition, the Ethernet equipment is equally actively used and enterprise customers and operators. Now in the telecommunications market there is a huge number of firms engaged in the production of network equipment. Naturally, their products vary in quality, reliability, technical support, list of provided services, and many other indicators. It makes no sense to consider the products of the companies that manufacture cheap solutions designed to build a small local area networks. Better to deal with those vendors who work for the Metro Ethernet market, producing high-tech equipment with outstanding performance. The analysis showed that the equipment Extreme (as the most productive and resilient) and Cisco (as the most common and followed) have some advantage over competitors. For this design seems most appropriate equipment from Cisco, as the most convenient to build a new network, without the use of existing resources, as the equipment has already been tested by time (at the moment, quite a large number of Metro-networks on the territory of the Russian Federation operates on the basis of the equipment of this company). An important point is also the support of the specialists of this company when commissioning the network based on Cisco products.
Keywords: comparative analysis, manufacturers, equipment, technology, Metro Ethernet, MPLS, network core, level of service, level of aggregation, access level, the topology of the network, Cisco Systems, Extreme Networks, Nortel Networks, Riverstone Networks.
УДК 338.46
СОСТОЯНИЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ РЫНКА УСЛУГ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
© 2015
И. И. Захарова, старший преподаватель кафедры «Технология общественного питания» Р. В. Крылова, старший преподаватель кафедры «Технология общественного питания»
Нижегородский государственный инженерно-экономический институт, Нижний Новгород (Россия)
Аннотация. В статье представлен анализ современного состояние рынка услуг индустрии питания в России. Выявлены основные перспективы развития отрасли индустрии питания. Авторы, рассмотрев перспективы развития рынка индустрии питания, утверждают, что данная сфера напрямую связана с доходами населения, живущего в данной местности. Свой облик рынок продукции общественного питания стал изменять к концу 2011 года, на котором в качественном и количественном составе поменялись основные игроки. Кризис оставил негативные последствия, которые еще долго сказывались на российских покупателях, возрождение индустрии питания позволило увеличить расходы, в том числе и за счёт «street food». Предприятия индустрии питания, работающие на полном цикле производства, пострадали от кризиса в наибольшей степени. В общественном питании РФ на 2010 г. 14 % от всех компаний, предоставляющих, услуги в области питания, вынуждены были остановить свою деятельность. Около 9 % компаний внедрили ребрендинг. Удачный ребрендинг позволил предприятиям выйти на новый уровень развития. В перспективе рынок должен продолжить рост, и по прогнозам на него придут новые компании, как международные, так, и российские. Они будут активно развиваться, используя международную форму организации - франшизу.
По итогам исследования были сделаны основные выводы о том, что на рынке индустрии питания России прогнозируются и наблюдаются следующие тенденции:
- низкая насыщенность и привлекательность отрасли со стороны инвесторов;
-дальнейшее укрепление, и слияние компаний на рынке индустрии питания;
-увеличение доли сетевых предприятий индустрии питания;
- рост рынка за счет сегмента «фаст-фуд».
Ключевые слова: инвестиции, индустрия питания, кризис, продукты питания, ребрендинг, рестайлинг, рынок, моноформатные сети, сетевые компании, услуга, фаст-фуд.
Постановка проблемы в общем виде и ее связь с важными научными и практическими задачами. Теоретики и практики О.С. Зыбин, М.А. Максимова, утверждают, что общественное питание - деятельность, главной целью которой является предоставление услуг населению в форме общественно организованного питания в обмен на его денежные доходы. Питание как процесс употребления пищи удовлетворяет потребность человека и выступает одной из основных составляющих жизнедеятельности человека [1, с.98].
Анализ последних исследований и публикаций, в которых рассматривались аспекты этой проблемы и, на которых обосновываются авторы; выделение неразрешенных раньше частей общей проблемы. Основываясь на имеющиеся данные о перспективах развития рынка
услуг общественного питания, большая часть предприятий индустрии питания строит свою концепцию в зависимости, от типа кухни: зарубежной, национальной, домашней и т. д. В России экономический темп роста общественного питания не достиг стадии насыщения, поэтому в последние годы его темпы сохранялись на высоком уровне (20-25%) [1, с.98].
Формирование целей статьи (постановка задания) выявление сущности перспектив и тенденций развития рынка услуг общественного питания и их современное состояние.
Изложение основного материала исследования с полным обоснованием полученных научных результатов.
В условиях рыночной экономики, формирование сферы услуг на прямую зависит от изменения рыночных
