CC BY
24
УДК / UDC 636.234.1.082.32:619:616-008.96:636.234.1.082.2(100+470+571)
СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА АДАПТИВНОСТИ КОРОВ ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ГОЛШТИНСКОЙ ПОРОДЫ ЗАРУБЕЖНОЙ И ОТЕЧЕСТВЕННОЙ СЕЛЕКЦИИ
COMPARATIVE EVALUATION OF ADAPTIVITY OF COWS OF BLACK-AND-WHITE HOLSTEIN BREED OF FOREIGN AND DOMESTIC BREEDING
Гукежев B.M., доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заведующий отделом животноводства и кормопроизводства Gukezhev V.M., Doctor of Agricultural Sciences, Professor, Head of the Department of Livestock and Feed Production Институт сельского хозяйства Кабардино-Балкарского научного центра
Российской Академии Наук, Нальчик, Россия Institute of Agriculture of the Kabardino-Balkarian Scientific Center of the Russian
Academy of Sciences, Nalchik, Russia Хуранов A.M.*, кандидат ветеринарных наук, доцент Khuranov A.M., Candidate of Veterinary Sciences, Associate Professor ФГБОУ ВО «Кабардино-Балкарский государственный аграрный университет имени В.М. Кокова», Нальчик, Россия Federal State Budgetary Educational Institution of Higher Education "Kabardino-Balkarian State Agricultural University named after V.M. Kokov", Nalchik, Russia
*E-mail: huranovalan85@mail.ru
Получены сравнительные данные показателей молочной продуктивности и возрастной изменчивости у коров черно-пестрой голштинской породы зарубежной и отечественной селекции. Установлено, что коровы отечественной селекции по удою за первую лактацию достоверно (+774,5 кг) превышают сверстниц селекции США и незначительно (+15,7 кг) Нидерландов. По второй лактации эта тенденция сохраняется и, соответственно, составила +251,6 кг и +8,4 кг. В последующем показатели продуктивности выравниваются и с возрастом имеют тенденцию к снижению. Установлено влияние линейной принадлежности к анализируемым показателям продуктивности. Результаты сравнительной оценки молочной продуктивности коров селекции разных стран свидетельствуют о том, что животные местной селекции по удою за первые две лактации незначительно превышают показатели сверстниц нидерландской селекции, соответственно, на 15,7 кг и 8,4 кг, разница недостоверная, что касается коров-первотелок американской селекции, удой первотелок местной селекции достоверно на 774,5 кг (P<0,01) превосходил удой сверстниц американской селекции. По второй лактации эта разница оказалась несколько меньше и составила 251,6 кг (td=1,55), разница близка к достоверной. Фактически в такой же степени коровы первых двух лактаций нидерландской селекции превосходили сверстниц американской селекции. Широкое использование генофонда голштинского скота способствовало резкому увеличению количества хозяйствующих субъектов с молочной продуктивностью стад 8000 кг молока и более на корову в год, соответственно, определенному увеличению объемов производства молока. Одним из главных недостатков использования голштинской породы является низкая воспроизводительная способность, в связи с этим в работе исходим из того, что коровы с межотельным периодом свыше 400 дней являются проблемными по воспроизводству и не могут быть использованы в селекционной работе по совершенствованию голштинской породы. Ключевые слова: коровы, голштинская черно-пестрая порода, происхождение, продуктивность, возрастная изменчивость, продуктивное долголетие.
Comparative data of indicators of milk productivity and age variability in black-and-white Holstein cows of foreign and domestic selection were obtained. It was found that cows of domestic breeding in terms of milk yield for the first lactation significantly (+774.5 kg) exceed their peers
of selection in the USA and slightly (+15.7 kg) in the Netherlands. For the second lactation, this tendency persists and, accordingly, amounted to +251.6 kg and +8.4 kg. Subsequently, productivity indicators level out and tend to decrease with age. The influence of linear belonging to the analyzed productivity indicators has been established. The results of a comparative assessment of the milk productivity of cows bred in different countries indicate that animals of local breeding in terms of milk yield for the first two lactations slightly exceed the indicators of their peers in the Netherlands breeding, respectively, by 15.7 kg and 8.4 kg, the difference is not significant, as for cows - first-calf heifers of American selection, milk yield of first-calf heifers of local selection significantly exceeded milk yield of peers of American selection by 774.5 kg (P<0.01). For the second lactation, this difference was slightly less and amounted to 251.6 kg (td = 1.55), the difference is close to significant. In fact, to the same extent, the cows of the first two lactations of the Dutch selection were superior to their peers of the American selection. The widespread use of the gene pool of Holstein cattle contributed to a sharp increase in the number of economic entities with milk production of herds - 8000 kg of milk and more per cow per year, respectively, a certain increase in milk production. One of the main disadvantages of using the Holstein breed is its low reproductive capacity, in this regard, in this work, we proceed from the assumption that cows with an interbody period of more than 400 days are problematic in reproduction and cannot be used in breeding work to improve the Holstein breed. Key words: cows, Holstein black-and-white breed, origin, productivity, age-related variability, productive longevity.
Введение. Для повышения конкурентоспособности отечественного животноводства и, в первую очередь, формирования современного рынка высокоценного племенного генетического материала, необходимо создание устойчивой структуры, организующей и координирующей деятельность по повышению эффективности производства животноводческой продукции за счет увеличения темпов генетического потенциала животных в общей системе репродукции генетических ресурсов [1].
Н.З. Басовский и Б.П. Завертяев указывают на то, что оценка и отбор скота производятся в основном по молочной продуктивности. Между тем этот признак имеет отрицательную взаимосвязь с воспроизводительными функциями животных. Поэтому отбор скота только по молочной продуктивности может привести к ухудшению воспроизводительной способности [2].
Анистенюк С.В. отмечает, что сохранность коров - одна из основных составляющих высокой рентабельности молочного животноводства. Нормальным считается объем выбраковки около 25% поголовья в год, что обеспечивает регулярное обновление стада за счет ремонтного молодняка. В некоторых хозяйствах ежегодно выводят из стада до 40% коров [3]. Ряд ученых отмечает, что основной причиной выбраковки коров из стада являются гинекологические заболевания [4, 5].
Лабинов В.В. (2014) отмечает, что в последние годы наблюдается явная тенденция снижения продуктивного долголетия коров во всех субъектах Российской Федерации [6]. Молчанова Н.В., Сельцов В.И. и А.А. Филипченко [7] отмечают, что «...средний возраст выбывших коров из стада за 2002-2013 годы составил 3,33 лактации. Следовательно, у большинства коров генетический потенциал не реализуется по причине непродолжительного продуктивного использования, коровы не доживают до этого возраста, когда максимально проявляется их молочная продуктивность».
Экономическая эффективность молочного скотоводства совершенно естественно, в первую очередь, определяется величиной удоя. Ни для кого не секрет, что из всех молочных пород коров мира пальму первенства по этому показателю заслуженно держит голштинская порода и интерес к этой породе очевиден.
Смена собственности, переход к рыночным отношениям и другие факторы в значительной степени способствовали, довольно широкому распространению данной породы и в нашей стране. Однако, исследования показали, что эффективность отрасли, наряду с удоем, зависит от плодовитости, продолжительности использования и качества производимой продукции животных, по которым данная порода уступает.
Цель исследований - провести сравнительную оценку адаптивности коров голштинской породы зарубежной и отечественной селекции в условиях высокопродуктивного стада для дальнейшего разведения.
Условия, материалы и методы. Исследования проведены на базе молочного животноводческого комплекса ООО «Агро-Союз» Чегемского района КБР. Объектом исследования были 564 коровы с завершенной лактацией в течение года.
В работе использованы зоотехнический, статистический и сравнительный анализы, результаты которых обработаны с использованием пакета программы Microsoft Excel. Достоверность полученных данных установлена по критерию Стьюдента.
Маточное поголовье местной селекции формируется за счет ремонтных телок, полученных и выращенных в условиях хозяйства. Для воспроизводства стада используется семя чистопородных быков-производителей голштинской породы.
Результаты и обсуждение. Широкое использование голштинского скота практически во всех регионах РФ выявило ряд проблем, которые требуют достаточно серьезного изучения и анализа. Основными из них являются относительно низкие показатели воспроизводительной способности и продолжительности продуктивного долголетия. В связи с этим, нами проведена группировка коров по возрасту, независимо от происхождения (табл. 1).
Таблица 1 - Сравнительная оценка адаптивности коров голштинской породы разных линий_
Линейная принадлежность № лактации n Удой за 305 дн., кг Массовая доля жира, % Молочный жир, кг
X±mx б Х±1Т1х б Х±Тх б
ВБА PC мч I 174 112 6 8804,4±103,1 8794,8±129,2 7405,5±979,9 1152,3 1198,5 1697,1 3,8±0,003 3,78±0,004 3,82±0,03 0,03 0,04 0,05 331,7±3,67 331,7±4,6 281,8±35,04 41,05 42,65 60,7
В среднем на 292 голов: 8334,9±404,1 1349,3 3,8±0,01 0,04 315,1±14,44 48,1
ВБА PC мч II 91 99 9 9858,0±160,8 9896,1±161,9 9826,3±570,4 1354,8 1411,7 1275,4 3,76±0,004 3,76±0,004 3,76±0,01 0,04 0,03 0,03 369,9±5,74 371,4±5,84 369,5±20,65 48,4 50,87 46,2
В среднем на 199 голов: 9860,1±297,7 1347,3 3,76±0,006 0,033 370,3±10,74 48,5
ВБА PC мч m 29 24 9401,8±375,1 9836,8±362,3 1634,9 1403,0 3,76±0,009 3,76±0,01 0,04 0,04 353,4±13,58 369,9±13,08 59,19 50,68
В среднем на 53 голов: 9619,3±368,7 1518,9 3,76±0,0095 0,04 361,7±13,33 54,9
ВБА PC мч IV 12 8049,8±513,3 1539,7 3,8±0,0096 0,03 305,8±18,8 56,3
В среднем на 12 голов: 8049,8±513,3 1539,7 3,8±0,0096 0,03 305,8±18,8 56,3
ВБА PC мч V 8 8840,3±878,6 1964,6 1964,6 0,05 331,2±31,27 69,92
В среднем на 8 голов: 8840,3±878,6 1964,6 1964,6 0,05 331,2±31,27 69,92
Данные таблицы 1 показывают, что из всей выборки удельный вес коров I и 11-го отелов составил 87,1% (491 гол.) и только 12,9% (73 гол.) коров трех отелов и старше. Обращает внимание и тот факт, что максимальный удой за первые 305 дней лактации получен по группе коров 2-го отела и составил 9879,8 кг, что, соответственно, на 1119,4 кг больше удоя первотелок, на 251,5 кг - коров 3-го отела, на 1396,2 кг - коров 4-го отела и на 677,5 кг - коров 5-го отела.
Полученные данные наглядно свидетельствует об отсутствии классической изменчивости удоя с возрастом до 3-5 лактаций по данной породе, а снижение удоя с возрастом, соответственно, об экономической нецелесообразности содержания взрослых коров, что в свою очередь сокращает возможность получения ремонтного молодняка.
Анализ изменчивости показателей продуктивности коров разного возраста (табл. 2) свидетельствует о том, что при относительно низкой величине изменчивости удоя коров-первотелок с возрастом, к пятому отелу этот показатель увеличивается практически в два раза, но при этом средние показатели удоя снижаются. Для большей наглядности нами, наряду с изменчивостью удоя, приведены данные по фактическим показателям (лимит) колебания удоя и количества молочного жира.
Таблиц
а 2 - Изменчивость продуктивности коров разного возраста
№ лакт. п Удой за 305 дн. лактации, кг Молочный жир, кг
Х±1Т1х СУ Лимит Х±Тх Су Лимит
т1п тах т1п тах
I 294 8760,4±81,8 13,78 4859 11426 330,3±2,9 13,03 189,5 425,1
II 200 9879,8±109,9 13,85 6624 12716 370,8±3,9 13,25 250,4 472,9
III 58 9628,3±246,1 15,55 6507 12016 361,9±8,9 14,97 249,3 453,0
IV 20 8483,6±453,6 19,28 5950 11411 321,4±16,4 18,41 229,3 424,3
V 10 9202,3±830,0 22,09 6023 11374 345,1±30,0 21,32 230,6 428,0
Как было отмечено выше, на данном этапе, дойное поголовье коров представлено тремя группами животных разной селекции, результативность использования которых представлена в таблице 3.
Таблица 3 - Сравнительная оценка адаптивности коров голштинской породы селекции разных стран_
Страна № п Удой за 305 дн, кг Массовая доля жира, % Молочный жир, кг ± к РФ по
селекции лакт. Х±тх б Х±тх б Х±тх б удою, кг
США 7 8028,5±640,4 1432,0 3,79±0,008 0,02 304,0±23,99 53,66 -774,5
Нидерланды I 130 8787,3±118,5 1143,2 3,77±0,004 0,04 330,8±4,19 40,39 -15,7
РФ 155 8802,97±112,6 1212,5 3,77±0,003 0,04 331,8±4,02 43,3 -
В среднем на 292 голов: 8539,6±290,5 1262,6 3,777±0,005 0,03 322,2±10,73 45,8
США 54 9705,9±196,2 1373,4 3,76±0,005 0,04 364,4±6,96 48,72 -251,6
Нидерланды II 17 9949,1±412,3 1367,3 3,76±0,008 0,03 373,3±14,99 49,71 -8,4
РФ 128 9957,5±143,7 1378,7 3,76±0,003 0,03 373,6±5,18 49,7 -
В среднем на 199 голов: 9870,8±250,7 1373,1 3,76±0,0053 0,033 370,43±9,04 49,38
США 26 9685,2±380,5 1568,8 3,76±0,008 0,03 363,4±13,82 56,98 + 127,6
Нидерланды III - - - - - - - -
РФ 31 9557,6±354,9 1505,8 3,77±0,009 0,04 359,9±12,81 54,35 -
В среднем на 57 голов: 9621,4±735,4 1537,3 3,765±0,0085 0,035 361,65±13,315 55,67
США 9 8497±540,5 1528,8 3,8±0,01 0,04 322,5±19,74 55,84 +37,4
Нидерланды IV - - - - - - - -
РФ 11 8459,6±1002,1 2004,2 3,78±0,02 0,05 319,4±35,84 71,67 -
В среднем на 20 голов: 8478,3±771,3 1766,5 3,79±0,015 0,045 63,76
США 10 9202,3±830,02 2033,1 3,76±0,02 0,05 345,1±30,03 73,56 -
Нидерланды V - - - - - - - -
РФ - - - - - - - -
В среднем на 10 голов: 9202,3±830,02 2033,1 3,76±0,02 0,05 345,1±30,03 73,56
Результаты сравнительной оценки молочной продуктивности коров селекции разных стран свидетельствуют о том, что животные местной селекции по удою за первые две лактации незначительно превышают показатели сверстниц нидерландской селекции, соответственно, на 15,7 кг и 8,4 кг, разница недостоверная, что касается коров-первотелок американской селекции, удой первотелок местной селекции достоверно на 774,5 кг (Р<0,01) превосходил удой сверстниц американской селекции. По второй лактации эта разница оказалась несколько меньше и составила 251,6 кг ^=1,55), разница близка к достоверной. Фактически в такой же степени коровы первых двух лактаций нидерландской селекции превосходили сверстниц американской селекции.
Коровы старших возрастов американской и местной селекции по удою различались незначительно при недостоверной разнице.
Среднее квадратическое отклонение (б) как удоя, так и количества молочного жира между группами коров-сверстниц различается незначительно, но с возрастом имеет четко выраженную тенденцию к увеличению.
Более наглядно эти параметры отражены в таблице 4. Обращает внимание практически одинаковое значение коэффициентов изменчивости по удою и количеству молочного жира независимо от происхождения и возраста.
Таблица 4 - Возрастная изменчивость продуктивности коров голштинской породы селекции разных стран_
№ лакт. Удой за 305 дн. лактации, кг Молочный жир, кг
Страна п Х±1Т1х СУ Лимит Х±Тх Су Лимит
т1п тах т1п тах
США 7 8028,5±640,4 17,84 5276 9447 304,0±23,99 17,65 200,1 355,6
Нидерланды I 130 8787,3±118,5 13,01 5691 11184 330,8±4,19 12,21 220,0 417,0
РФ 155 8802,97±112,6 13,77 4859 11426 331,8±4,02 13,05 189,5 425,1
США 54 9705,9±196,2 14,15 7214 12716 364,4±6,96 13,37 277,6 472,9
Нидерланды II 17 9949,1±412,3 13,74 7476 12151 373,3±14,99 13,31 284,8 455,6
РФ 128 9957,5±143,7 13,85 6624 12552 373,6±5,18 13,3 250,4 467,2
США 26 9685,2±380,5 16,2 6798 11529 363,4±13,82 15,68 260,8 431,5
Нидерланды РФ 111 31 9557,6±354,9 15,8 6507 12016 359,9±12,81 15,1 249,3 453,0
США 9 8497±540,5 17,99 6654 10914 322,5±19,74 17,31 255,7 410,3
Нидерланды РФ IV 11 8459,6±1002,1 23,7 5950 11411 319,4±35,84 22,44 229,3 424,3
США 10 9202,3±830,02 22,09 6023 11374 345,1±30,03 21,32 230,6 428,0
Нидерланды РФ V - - - - - - - - -
Среднее квадратическое отклонение (б), коэффициент вариации (Су) и лимит отражают диапазон изменчивости анализируемого признака и, в принципе, достаточно использовать один из них, но в данном случае, мы посчитали необходимым показать и лимит, более наглядно свидетельствующий о проявлении потенциала продуктивности в конкретных условиях кормления и содержания животных.
Выводы. Установлено, что генофонд голштинского скота местной селекции не уступает по показателям продуктивности импортным и при целенаправленной селекции по воспроизводительной способности и долголетию способен на равных конкурировать с зарубежными.
Следует отметить, что широкое использование генофонда голштинского скота способствовало резкому увеличению количества хозяйствующих субъектов с молочной продуктивностью стад 8000 кг молока и более на корову в год.
БИБЛИОГРАФИЯ
1. Ескин Г.В. Основные направления развития Головного центра по воспроизводству сельскохозяйственных животных на 2009-2012 гг. и на период до 2G15 года. «Сервисные центры по воспроизводству сельскохозяйственных животных - основа эффективного развития животноводства. Опыт создания и работы сервисных центров по воспроизводству сельскохозяйственных животных в рамках реализации Государственной программы развития сельского хозяйства». 22-24 сентября 2GG9 г. Дубровицы. 2GG9. С. 22-31.
2. Басовский Н.З., Завертяев Б.П. Селекция скота по воспроизводительной способности. М.: Россельхозиздат. 1975. 143 с.
3. Анистенюк C.B. Продуктивное долголетие коров айрширской породы в зависимости от причин выбытия из стада // Ветеринария. 2G12. № 12. С. 34-38.
4. Шендаков А.И. Результаты селекции чёрно-пёстрого скота при использовании потенциала голштинской породы // Вестник аграрной науки. 2G2G. № 5 (86). С. Ю7-114.
5. Хуранов A.M., Панков Б.Г. Биологическое обоснование создания рентабельного молочного скотоводства: монография. Нальчик: Кабардино-Балкарский ГАУ, 2019. 212 с.
6. Лабинов В.В. Современное состояние и перспективы развития животноводства // Рыночная экономика: взаимодействие партнеров. 2G14. № 12. С. 2-5.
7. Молчанова Н.В., Сельцов В.И., Филипченко A.A. Продуктивное долголетие дочерей голштинских быков в высокопродуктивном стаде // Пути продления продуктивной жизни молочных коров на основе оптимизации разведения, технологий содержания и кормления животных: материалы международной научно-практической конференции. Пос. Дубровицы, 2G15. С. 57-63.
REFERENCES
1. Yeskin G.V. Osnovnye napravleniya razvitiya Golovnogo tsentra po vosproizvodstvu selskokhozyaystvennykh zhivotnykh na 2009-2012 gg. i na period do 2015 goda. «Servisnye tsentry po vosproizvodstvu selskokhozyaystvennykh zhivotnykh - osnova effektivnogo razvitiya zhivotnovodstva. Opyt sozdaniya i raboty servisnykh tsentrov po vosproizvodstvu selskokhozyaystvennykh zhivotnykh v ramkakh realizatsii Gosudarstvennoy programmy razvitiya selskogo khozyaystva». 22-24 sentyabrya 2009 g. Dubrovitsy. 2009. S. 22-31.
2. Basovskiy N.Z., Zavertyaev B.P. Selektsiya skota po vosproizvoditelnoy sposobnosti. M.: Rosselkhozizdat. 1975. 143 s.
3. Anistenyuk S.V. Produktivnoe dolgoletie korov ayrshirskoy porody v zavisimosti ot prichin vybytiya iz stada // Veterinariya. 2G12. № 12. S. 34-38.
4. Shendakov A.I. Rezultaty selektsii cherno-pestrogo skota pri ispolzovanii potentsiala golshtinskoy porody // Vestnik agrarnoy nauki. 2G2G. № 5 (86). S. Ю7-114.
5. Khuranov A.M., Pankov B.G. Biologicheskoe obosnovanie sozdaniya rentabelnogo molochnogo skotovodstva: monografiya. Nalchik: Kabardino-Balkarskiy GAU, 2019. 212 s.
6. Labinov V.V. Sovremennoe sostoyanie i perspektivy razvitiya zhivotnovodstva // Rynochnaya ekonomika: vzaimodeystvie partnerov. 2G14. № 12. S. 2-5.
7. Molchanova N.V., Seltsov V.I., Filipchenko A.A. Produktivnoe dolgoletie docherey golshtinskikh bykov v vysokoproduktivnom stade // Puti prodleniya produktivnoy zhizni molochnykh korov na osnove optimizatsii razvedeniya, tekhnologiy soderzhaniya i kormleniya zhivotnykh: materialy mezhdunarodnoy nauchno-prakticheskoy konferentsii. Pos. Dubrovitsy, 2015. S. 57-63.
