CC BY
12
а также различных добавок к фаршу. При исследовании нами 270 проб различных добавок и пряностей, идущих на приготовление колбас, С1. регГпг^епБ обнаружен в добавках в 26% случаев (в основном за счет обсеменения муки и крахмала, составляющего соответственно 79,6 и 66,6%). В пряностях С1. регГг^епз практически не обнаруживался.
Одним из возможных источников загрязнения кобласного фарша С1. рег^^епв, как показали наши исследования, могут явиться колбасные оболочки. Исследуя около 700 проб различных естественных и искусственных колбасных оболочек, мы установили их обсемененность приблизительно в 65% случаев. При этом естественные колбасные оболочки были загрязнены указанным микроорганизмом в 86% случаев, а искусственные — только в 2% . Естественные колбасные оболочки имели уровень обсеменения от десятков до сотен микробных тел на 1 см2 поверхности, тогда как на искусственных оболочках обычно содержались только единичные клетки микроорганизма.
Для решения вопроса о возможности загрязнения С1. регГпг^епв готовых колбасных изделий мы изучали проницаемость различных колбасных оболочек для вегетативных форм этого микроорганизма. Проведено более 900 опытов в 12 серий с использованием от 9 до 15 штаммов С1. рег^^еш в каждой. Для эксперимента использовали естественные и искусственные колбасные оболочки.
Оболочкой затягивали один конец стеклянной трубки диаметром 20—50 мм (в зависимости от вида оболочки) и высотой 80 мм. Трубки помещали в стерильные банки с крышками и подвергали тепловой обработке, соответствующей технологии изготовления тех или иных видов колбас. После термической обработки оболочки охлаждали и с наружной поверхности каждой исследуемой в опыте колбасной оболочки делали смыв, в котором определяли наличие С1. регМг^епв путем посева на сульфит-полимиксин-неомициновую среду, модифицированную нами. Оболочки, на поверхности которых обнаруживали С1. регГпп-gens, в опыт не допускали.
На внутреннюю поверхность колбасных оболочек, взятых в опыт, наносили 1 млрд. микробной взвеси 18—20-часовой культуры С1. регГпп§епз в сконцентрированном путем центрифугирования виде и в виде взвеси в физиологическом растворе (1 мл). Пробы выдерживали в закупоренной стерильной посуде при 18—22°. Через 1, 2, 3, 5 и 7 суток хранения с наружной поверхности колбасных оболочек производили смывы с целью обнаружения С1. регО^епБ в посевах на указанной выше среде.
О проницаемости колбасных оболочек судили по появлению на наружной поверхности проб штаммов С1. регГиг^епв, идентичных тем, которые наносили на внутреннюю поверхность. Идентичность штаммов устанавливали путем постановки реакции агглютинации со специально выработанными к штаммам, взятым в эксперимент, сыворотками, полученными путем иммунизации кроликов.
Как показали исследования, проникновения С1. регГг^епз через естественные и искусственные колбасные оболочки наблюдается приблизительно в 1,5% случаев, да и то только при нанесении жидкой микробной взвеси.
Поступила 30/Х 1967 г.
УДК 813.48-053.2:678.«75
СРАВНИТЕЛЬНАЯ ГИГИЕНИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ДЕТСКИХ КОСТЮМОВ ИЗ НЕТКАНЫХ ТКАНЕЙ С ПРИМЕСЬЮ КАПРОНОВОГО
ВОЛОКНА
Канд. мед. наук Я- К■ Бабуцидзе, А. П. Дараселия, О. С. Кавта-радзе, В. П. Шламова
Научно-исследовательский институт санитарии и гигиены им. М. Г. Натадзе Министерства здравоохранения Грузинской ССР, Тбилиси
Мы подвергли изучению детские костюмы, состоявшие из куртки и брюк свободного покроя, не стеснявшие движений ребенка. Нижняя одежда состояла из однослойного хлопчатобумажного белья (майка, трусы). В течение дня проводили троекратные наблюдения (фон, ходьба, игра). Всего проведено свыше 200 опытов. Работа выполнена в контакте с Научно-исследовательским институтом текстильной промышленности Грузинской ССР, которым по нашим требованиям была изготовлена опытная партия готовых костюмов из нетканых тканей с применением синтетического волокна капрона с различным процентным содержанием его.
Предварительно нами были исследованы свойства нетканых тканей, предназначенных для изготовления детской одежды, которые характеризуются данными, приведенными в таблице. Следует отметить, что по отношению к капельно-жидкой влаге, по данным изучения капиллярности, водоемкости и испаряемости, нетканые ткани с капроном близко стоят к чистошерстяным нетканым тканям.
Характеристика гигиенических свойств нетканых тканей, предназначенных для пошива детских костюмов
Состав волокон в костюмных нетканых =Е Ч СО = ^ 1 1 5 £ * Коэффициент термического сопротивления (в мЧ час/град/ ккал) Гигроскопичность (в 96) при относительной влажности V ? § 1 *
тканях (в ^й) Ж 3 4 о н « л) 2 « а са без обдува с обдувом 30% 100% = л^ о £ ^ ™ о Сг:
Двухслойная нетканая: шерсть — 70 капрон — 30 1,47 1,25 0,145 0,065 7,23 31,75 16,77
Двухслойная нетканая: шерсть — 80 капрон — 20 1,38 1,16 0,130 0,078 7,20 31,75 16,67
Двухслойная нетканая: шерсть — 90 капрон — 10 1,27 1,50 0,127 0,080 7,62 29,86 16,72
Двухслойная нетканая: шерсть — 100 1,39 1,36 0,120 0,058 8,87 38,3 17,19
Для того чтобы выяснить, обладают ли нетканые ткани, содержащие в своем составе синтетическое волокно, электростатистическим зарядом, мы проводили определение его с помощью прибора, которым измеряют напряженность электростатического поля. Исследуемые ткани имели легкую электризуемость: у тканей с содержанием капрона она при сильном натирании о кожу человека колебалась от 0,6 до 1,94 кв/см2. Наименьшей электризуе-мостью, равной приблизительно 0,6 кв/см2, обладала нетканая ткань чистошерстяная.
Для установления химической прочности капрона было проведено определение кап-ролактама при нагревании образцов нетканой ткани до температуры тела. Во всех исследованных образцах капролактама не обнаружено.
Экспериментальное гигиеническое исследование и опытное ношение детских костюмов из нетканой ткани с капроном проводили в Тбилиси, в помещении школы-интерната, осенью 1966 г. на протяжении 16 дней. При этом соблюдалось постоянство метеорологических условий, обеспечивающих приближенный комфорт (температура воздуха 21—23°, относительная влажность 50—60% , скорость движения воздуха в помещении 0,1—0,2 м/сек). В опыте участвовали практически здоровые мальчики в возрасте 9 лет ежедневно в течение 4 часов. Всего проведено 3000 измерений показателей состояния организма при использовании различных вариантов костюмов.
Полученные данные свидетельствуют о том, что костюмы из полушерстяной нетканой ткани, к которой примешано до 30% капрона, незначительно уступают по теплоизоляционным свойствам чистошерстяным. Так, термическое сопротивление костюмов, пошитых из нетканых тканей, содержащих 10, 20 и 30% капрона, соответственно равны 0,190, 0,192 и 0,209 мг/час/град/ккал, а для чистошерстяных — 0,219 м2/час/град/ккал.
Изучение перепадов температур на груди и стопе у детей, одетых в экспериментальные костюмы при температуре воздуха в помещении в среднем 22,7°, показало, что во всех этих костюмах они находились в зоне комфорта во время снятия фоновых данных и во время ходьбы. В этом случае перепад температур на груди и стопе варьировал от 2 до 4°. Во время легкой игры у детей наступало некоторое напряжение терморегуляторной функции. Разница между температурой кожи на груди и на стопе составляла 0,7—1,5°.
С повышением температуры во время ходьбы и игры увеличивалось и потоотделение. Потоотделение у детей, одетых в экспериментальные костюмы, незначительно возрастало во время ходьбы и резко повышалось (в 1У2—2 раза) во время игры, однако большой разницы в потоотделении в зависимости от вариантов изделий не обнаружено. Существенной разницы в показателях уровня температуры тела (измерение под мышкой) также не выявлено.
Относительную влажность пододежного воздуха мы измеряли с помощью фильтровальных бумажек, окрашенных хлористым кобальтом. В методику получения шкалы, предложенной Ю. В. Вадковской, нами было внесено изменение: вместо окрашивания бумажек акварельными красками, связанного с некоторыми неточностями и трудностями, мы разработали легко осуществимый метод приготовления шкалы. Для этого в эксикаторы с серной кислотой различной концентрации помещали маленькие цилиндрики с вложенными в них бумажками, пропитанными 5% раствором хлористого кобальта в спирту, вместе с пробками на сутки, затем закрывали цилиндрики пробками, не вынимая из эксикатора. Для герметизации края замазывали быстро застывающей замазкой.
Накопление углекислоты в пододежном пространстве костюмов из полушерстяных нетканых тканей с капроном было на 9—15% выше, чем в чистошерстяных костюмах. Для костюма из полушерстяной нетканой ткани, содержащей 10% капрона, повышение углекислоты составило 12%, для костюма, содержащего 20% капрона, — 9% и для костюма, содержащего 30% капрона, — 15%.
Относительная влажность пододежного воздуха во всех экспериментальных костюмах из шерсти с капроном была всего лишь на 1,1—1,2% выше, чем в чистошерстяных костюмах. Для костюма, содержащего 10 и 20% капрона, это превышение составило 1,1%, для костюма, содержащего 30% капрона, — 1,2%.
Сравнение костюмов из нетканых тканей с примесью синтетических волокон, изготовленных вязально-прошивным методом, с чистошерстяными неткаными тканями и костюмами позволяет сделать вывод о том, что детская одежда, изготовленная из нетканых шерстяных тканей в смеси с капроном (до 30%), соответствует гигиеническим требованиям.
Ввиду того что исследуемые костюмы весьма теплозащитны, рекомендуется использовать их при нормальных комнатных условиях (для климата Грузинской ССР они пригодны зимой, ранней весной и поздней осенью).
Поступила 6/1X 1967 г«
УДК 612.01 7.1.014.482:[546.42.02.90 +546.36.02.137
ВЛИЯНИЕ Бг90 И Се137 НА ОБЩУЮ ИММУНОЛОГИЧЕСКУЮ РЕАКТИВНОСТЬ ЖИВОТНЫХ
В. М. Шубик
Ленинградский научно-исследовательский институт радиационной гигиены
Мы изучали влияние на общую иммунологическую реактивность (В. И. Иоффе с соавторами; Б. Г. Аветикян и А. Г. Артемова) двух наиболее важных в практическом отношении изотопов — Sr90 и Cs137. Широкое применение атомной энергии в мирных целях и глобальные выпадения радиоактивных осадков обусловливают возможность попадания этих радиоизотопов в организм и необходимость изучения их действия на иммунологические процессы. При этом следует учитывать, что Cs137 распределяется в организме сравнительно равномерно, тогда как Sr90 локализуется в костной ткани.
Опыты были проведены нами на 800 белых крысах с начальным весом 180—230 г. Изотопы вводили однократно через рот — Cs137 в ¡количестве 400, 40 и 4 мккюри, Sr90 в количестве 100, 10 и 1 мккюри на животное. Соответственно этому подопытные животные были распределены на 3 группы (по 200 крыс в каждой). Принятые концентрации изотопов условно были названы «большой», «средней» и «малой»; 4-я группа крыс не получала изотопов и являлась контрольной. Ежемесячно в течение 12 месяцев после поступления изотопов определяли общую иммунологическую реактивность. У большинства крыс (по 10 в группе каждого изотопа на данный срок исследования) ее изучали однократно, а у части животных (160) — дважды, причем явлений сенсибилизации отмечено не было. Общую иммунологическую реактивность изучали посредством постановки внутрикожной пробы с так называемой антикрысиной сывороткой, полученной при иммунизации кроликов сывороткой и селезенкой крыс.
Методика получения «антикрысиной» сыворотки сводилась к следующему. Кролика иммунизировали 4 дня подряд поочередно цельной крысиной сывороткой и экстрактом селезенки в объеме 1 мл. Антигены вводили внутривенно. После 3-дневного перерыва цикл иммунизации повторяли с введением антигенов по Безредке. Через 5—7 дней после третьего цикла иммунизации производили пробное кровопускание с последующим определением титра сыворотки в реакции преципитации. При титре реакции преципитации не менее 1:10 000 проводили титрование сыворотки в опытах на крысах. На предварительно выбритый участок кожи боковой поверхности тела крысы вводили внутрикожно 0,1 мл «антикрысиной» сыворотки цельной и разведенной физиологическим раствором в отношении 1:2, 1:4 и 1:8. Через 24 часа при положительном результате реакции на месте инъекции развивался инфильтрат размером примерно 1X 1 см, нередко с некрозом. При наличии таких инфильтратов не менее чем у 9/10 крыс «антикрысиную» сыворотку считали пригодной для работы. Обычно для реакции использовали сыворотку в разведении 1:2. Результаты оценивали путем определения площади постинъекционного инфильтрата. Для контроля на другой участок кожи воодили 0,1 мл нормальной кроличьей сыворотки в разведении 1:2. Инфильтратов в месте введения контрольной сыворотки, как правило, не возникало.
Наряду с изучением уровня общей иммунологической реактивности проводили радиометрические исследования. Содержание Sr90 у крыс определяли общепринятым методом, Cs137 — in vivo с помощью установки счетчиков СТС-6. На основании полученных данных рассчитывали мощность дозы и суммарную поглощенную дозу на весь организм (Cs137) или
