CC BY
31
СОВРЕМЕННЫЕ ФАРМАКО- И БИОПРЕПАРАТЫ
УДК 619: 615
Сравнительная эффективность микродисперсной водорастворимой и сорбированной на отрубях добавок на основе лакто-, бифидо-и энтеробактерий при откорме бройлеров
Н.В. Данилевская, доктор ветеринарных наук (danylevskaya_n_v@mail.ru), Дуади Яссер, аспирант Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии имени К.И. Скрябина» (ФГБОУ ВПО МГАВМиБ) (Москва).
Кормовая добавка на основе лакто-, бифидо- и энтеробактерий в условиях мелкотоварного производства бройлеров в Алжире существенно увеличивает сохранность, МТптицы и экономические показатели производства. Наилучший показатель получен при использовании микродисперсной формы: сохранность 91,9 % (111,4 % к контролю), МТ 2530,86±175,18 г, что больше показателя в контроле (2198,62±149,46) на 15,1 %. При применении сорбированной на отрубях формы сохранность составила 89,7 % (108,7 % к контролю), МТ2398,5±149,94 г (109,1 % к контролю).
Ключевые слова: Алжир, кормовая добавка, лакто-, бифидо-, энтеробактерии, мелкотоварное производство, производственный результат, фармакоэконо-мические исследования
Сокращения: ЕС — Европейский Союз, ЖКТ — желудочно-кишечный тракт, МТ — масса тела
Изучение биологических и фармакоэкономических эффектов кормовых добавок на основе микроорганизмов — доноров нормальной микрофлоры кишечного тракта имеет большое значение. Стоимость обработки включается в цену продукта, увеличивая ее. Но рост производственных результатов, наряду с положительным влиянием на экологическое качество продукта, увеличивает рентабельность, снижает себестоимость, обеспечивает конкурентоспособность получаемого товара по цене и его доступность для потребителя при продажах.
Введение
Увеличение объема производства мяса бройлеров — важная задача для стран Северной Африки и Ближнего Востока. Мясо птицы является традиционным продуктом для населения мусульманских стран. Сроки откорма бройлеров в этих странах несколько увеличены, по сравнению со сроками у других производителей, так как востребованы крупные тушки (должны быть достаточны для использования большой семьей в день приготовления, дешевыми и доступными для широких слоев населения). В Алжире (одна из основных стран — производителей бройлеров) применяют как интенсивные, так и экстенсивные технологии, как напольное, так и клеточное содержание [7.. .9]. Преобладает мелкотоварное производство: около 35 % хозяйств по откорму бройлеров имеют поголовье менее 2000, 51 % — от 2001 до 4000 и только 14 % хозяйств — более 6000.
Существенные изменения в организации отрасли в последние годы объясняются тем, что Алжир заключил с ЕС соглашение о свободной торговле. Невысокая стоимость рабочей силы и благоприятные погодные условия, особенно в зимний, весенний и осенний периоды, дают су-
щественную экономию из-за отсутствия дополнительных затрат на капитальные постройки и отопление, что делает производство перспективным не только для реализации продукции внутри страны, но на экспорт. Однако соглашение с ЕС о свободной торговле влечет за собой необходимость строгого соблюдения принятых европейскими странами параметров безопасности продукции. В первую очередь это касается обработок антибиотиками и прочими фармакологическими средствами, интенсивность применения которых в Алжире необходимо снизить.
В то же время проблемой в странах Северной Африки является низкая сохранность поголовья. Согласно данным литературы, собственным исследованиям и официальной отчетности, в структуре заболеваемости преобладают эшерихиоз (колибактериоз) и кокцидиоз [8]. При их лечении широко используют антибиотики и про-тивококцидиозные препараты. Чрезмерное применение антибиотиков уже поспособствовало появлению значительного числа устойчивых штаммов бактерий, что обусловило неэффективность лечения данной группой препаратов и аллергические реакции у потребителей [5, 9]. Возникает проблема утилизации большого количества отходов жизнедеятельности птицы (помета, пера и т. д.), загрязненных фармакологическими препаратами. Перспективным было бы использовать при откорме бройлеров добавки, являющиеся донорами нормальной микрофлоры. Это могло бы способствовать снижению заболеваемости, повышению сохранности и улучшению продуктивного здоровья поголовья, экологической безопасности производства и его высокой экономической эффективности [1, 3]. В доступной литературе имеются единичные сведения по этому вопросу.
Цель исследования
Изучить в условиях Алжира влияние микродисперсной водорастворимой и сорбированной на отрубях добавок на основе лакто-, бифидо- и энтеробактерий при откорме бройлеров.
Сравнительная эффективность микродисперсной водорастворимой и сорбированной на отрубях добавок на основе лакто-, бифидо- и энтеробактерий при откорме бройлеров
Материалы и методы
Эксперимент проводили в летний период на частной птицефабрике, расположенной на севере Алжира. Суточных цыплят кросса «Isa 15» импортировали из Франции. Сформировали 3 группы по 1000 голов (контрольную и две подопытных), каждая из которых содержалась в отдельной секции общего птичника. Во всех группах, включая контрольную, содержание и кормление готовыми сбалансированными комбикормами (стартерный, основной и финишный) соответствовали нормативам. Использовали одинаковую, принятую на птицефабрике, схему фармакологических обработок и вакцинаций. Со 2-х по 6-е сутки жизни бройлеры с профилактической целью получали энрофлоксацин (AL-floxacin 10 %). На 7-е сутки была проведена вакцинация против Нью-каслской болезни с ревакцинацией на 21-е сутки. На 14-е сутки бройлеров вакцинировали против болезни Гамбо-ро. На 7.. .9-е сутки проводили антистрессовую обработку комплексом витаминов vit-ALC 25% (AAHP), на 14.16-е — аскорбиновой кислотой (Vital-Vex C 25 %). С 17-х по 19-е сутки давали также мультивитамины Vitafort 1L (Provital). На 25.27-е сутки откорма для профилактики кокцидиоза использовали Baycox® 2,5 % («Bayer») в сочетании с гепатопротектором (Neomeriol® 1L, «Neolait»). С 29-х по 32-е сутки назначали антибиотик Doxycycline 75 % («Kela Laboratoria»). На 33-и, 34-е и 35-е сутки была проведена повторная профилактическая антикокцидиозная обработка (Baycox® 2,5 %, «Bayer») на фоне гепатопротектора (Sodiazot, «Veto-pharm»). С 37-х по 40-е сутки бройлеры всех групп получили антибиотик Lincospectin 100g («Pfizer»). Таким образом, в критический период выращивания (с 25-х по 40-е сутки откорма) бройлеры постоянно получали либо противококцидиозный, либо антимикробный препарат. На 43.48-е сутки бройлерам выпаивали мультивитамины (Vita Multi-Oligo: «Virbac»).
Бройлеры подопытной группы 1 получали добавку, содержащую высокоактивные и жизнеспособные лакто-, бифидо- и энтеробактерии, иммобилизированные методом сорбционной сушки на отрубях (естественный пре-биотический компонент). Доза была отработана в предыдущих экспериментах [4] и составила 2 кг/т корма, добавку давали групповым способом с комбикормом в течение всего периода выращивания.
Бройлеры подопытной группы 2 получали симбиотик, содержащий аналогичную дозу высокоактивных и жизнеспособных лакто-, бифидо- и энтеробактерий, но в виде микродисперсной водорастворимой формы. Добавку давали групповым способом с водой в течение всего периода выращивания.
Птица контрольной группы добавку не получала.
Изучали влияние добавок на клиническое состояние, физиолого-биохимические показатели, заболеваемость, МТ, динамику роста внутренних органов, сохранность бройлеров и экономические показатели производства.
Результаты и обсуждение
Результаты исследований показали, что схема вакцинальных и фармакологических обработок позволила не допустить клинического проявления кокцидиоза и инфекционных заболеваний во всех группах, включая контрольную. Однако к концу периода (56-е сутки) сохранность в контрольной группе составила 82,5 % из-за выбра-
ковки, связанной, по результатам патолого-анатомичес-ких исследований, в первую очередь с нарушением обмена веществ и патологией печени. Сохранность поголовья в подопытной группе 1 составила 89,7 % (108,7 % к контролю), а в подопытной группе 2 — 91,9 % (111,4 % к контролю). В группе, где птица получала микродисперсную форму пробиотика с водой, результат был на 2,5 % выше, чем в группе, где использовали форму на отрубях с кормом. Наши данные согласуются с результатами предыдущих экспериментов, где использование доноров нормальной микрофлоры ЖКТ также привело к повышению сохранности [2.4].
К концу откорма МТ бройлеров в 1-й и 2-й подопытных группах была больше показателя в контроле на 9,1 % и 15,1 %, соответственно, что свидетельствует о большей эффективности микродисперсной формы изучаемой добавки. Результаты морфометрических исследований показали, что масса всех жизненно важных органов у птиц, получавших кормовую добавку — донор микроорганизмов, составляющих основу нормальной микрофлоры ЖКТ, была статистически значимо выше, чем у бройлеров контрольной группы. Однако индексы МТ, то есть процентное отношение массы органа к живой массе, во всех группах статистически значимо не различались, а находились в пределах референтных значений, характерных для физиологической нормы. То есть применение изучаемых добавок привело к морфокинетичес-кому действию — лучшему развитию внутренних органов, что и обеспечило положительный эффект — увеличение МТ. Масса внутренних органов (сердца, желудка, печени), а также длина кишечного тракта изменялись пропорционально увеличению МТ, что говорит об отсутствии диспропорций в морфологическом развитии на фоне ростостимулирующего эффекта изучаемых добавок.
Это согласуется с данными других авторов, которые изучали фармакологические эффекты доноров нормальной микрофлоры в условиях стран Ближнего Востока и Северной Африки. Так, в Иране J. Bahram Pour and H. Kermanshahi показали, что препарат PremaLac® на основе лакто- бифидобактерий и энтерококков существенно увеличил прирост МТ бройлеров [6]. В Египте использование пробиотика Biomin IMBO (комбинация штамма E. faecium DSM 3530, пребиотика на основе цикория и иммуномодулирующих веществ из морских водорослей) также обеспечило получение положительного результата.
При биохимических исследованиях сыворотки крови было установлено отсутствие отклонений от референтных значений нормы и отрицательного влияния добавок на физиолого-биохимическое состояние бройлеров (табл. 2).
Более низкий в пределах физиологической нормы уровень холестерола в сыворотке крови бройлеров, которым
1. Влияние сорбированной и микродисперсной форм добавок на МТ и массу внутренних органов бройлеров на 56-е сутки выращиванвия (М+т, г)
Показатель Контроль Опыт 1 Опыт 2
МТ, г, п=50 по отношению к контролю, % 2198,62±149,46 2398,5±140,94** 109,1 2530,86±175,18** 115,1
Масса сердца, г, п=10, по отношению к контролю. % 12,4±1,17 14,3±0,95** 115,3 14,6±1,65** 117,74
Индекс массы сердца 0,0056 0,0059 0,0057
Масса печени, г , п=10 по отношению к контролю. % 57,3±2,11 63,4 ±2,37** 110,6 64,7±5,33** 112,91
Индекс массы печени 0,0260 0,0264 0,0255
Масса желудка, г, п=10 по отношению к контролю. % 41,6±12,80 43,9±13,47* 105,52 44,9±13,63** 107,93
Индекс массы желудка 0,0189 0,0183 0,0177
Длина кишечника, см, п=10 по отношению к контролю. % 215,1±12,43 251,9±25,60** 117,1 % 260,2±14,30** 120,96 %
1 Примечание. *р < 0,05 ; **р < 0,01 по сравнению с контролем
РВЖ • СХЖ • № 2/2Q15
37
Н.В. Данилевская, Дуади Яссер
2. Влияние сорбированной и микродисперсной форм добавок на биохимические показатели сыворотки крови бройлеров на 56-е сутки (M±m, г)
Показатель Группы бройлеров
контрольная подопытная 1 подопытная 2
Альбумин, г/л, по отношению к контролю, % 14,2+0,67 13,6+0,60 95,77 13,2+0,49 92,95
Триглицериды, ммол/л, по отношению к контролю, % 0,94+0,04 1,00+0,05 106,38 0,96+0,03 102,12
Холестерол,г/л по отношению к контролю, % 1,02+0,05 1,00+0,06 98,03 0,89+0,06* 87,25
Общий белок, г/л по отношению к контролю, % 38,40+,48 38,00+1,85 98,95 39,40+1,63 102,60
Глюкоза, г/л, по отношению к контролю % 13,43+0,46 12,97+0,44 96,57 13,96+0,26 103,94
| Примечание. *р 0,05; **р < 0,01 по сравнению с контролем.
давали микродисперсную форму пробиотика (*р < 0,05), говорит о высоких диетических качествах получаемой продукции. Лучший аппетит и более эффективное пищеварение объясняются разнообразием биологически активных веществ, вырабатываемых микроорганизмами. Это аминокислоты, витамины, органические кислоты, ферменты, улучшающие конверсию корма. Все это приводит к лучшим физиолого-биохимическим показателям и большим среднесуточным приростам у птицы при увеличении сохранности поголовья [1...3, 6].
Экономические результаты производства мяса бройлеров в подопытных и контрольной группе представлены в таблице 3. Общая сумма затрат на 1000 посаженных бройлеров в контрольной группе составила 3145,6$, в подопытной группе 1 — 3198,11$ и подопытной группе 2 — 3197,8 $ (на 1,7 % больше). Дополнительные затраты были связаны со стоимостью вводимой птице кормовой добавки. Кроме того, при добавлении к корму доноров нормальной микрофлоры у бройлеров улучшился аппетит, и они съели больший объем корма, что несколько увеличило затраты. С другой стороны, уменьшилась стоимость опилок, используемых в качестве подстилки. Это связано с тем, что в подопытных группах у птиц был лучше сформирован помет, что косвенно свидетельствует о лучшем функционировании пищеварения. Причем в подопытной группе 2, где применяли микродисперсную форму, затраты на корма были больше, а затраты на опилки меньше, чем в группе, где использовали сорбированную на отрубях форму препарата.
Анализ экономических результатов показал, что применение добавок существенно увеличило производство мяса и доход от его продаж в обеих группах. В подопытной группе 1 доход от продаж в расчете на 1000 бройлеров был на 690,19 $ выше, чем в контрольной группе (181,68 % от контроля). В подопытной группе 2 показатель был на 1072,46 $ выше, чем в контрольной группе (226,93 % от контроля). Мы связываем тот факт, что микродисперсная форма оказалась более эффективной в условиях мелкотоварного производства в Алжире по сравнению с лекарственной формой того же состава (лакто-, бифидо-, энтербактерии), но сорбированной на отрубях, со следующими обстоятельствами. Сорбированную форму примешивали к основному корму вручную, так как не было портативного кормосмесителя премиксов и добавок. Поэтому велика вероятность неравномерного поступления бактерий поголовью. Использование микродисперсной формы позволило давать ее групповым способом с водой, что облегчило равномерное распределение всему поголовью. Применение добавки существенно улучшило экономические результаты производства, дополнительный доход существенно превзошел затраты, понесенные на пробиотик.
3. Экономические результаты производства мяса бройлеров
Показатель (на 1000 голов), $ Группы бройлеров
контрольная подопытная 1 подопытная 2
Стоимость цыплят при посадке 400 400 400
Стоимость корма 1905,5 1921 1929,9
Затраты на электроэнергию и топливо 10 10 10
Стоимость аренды площади 200 200 200
Стоимость ремонта оборудования 100 100 100
Стоимость медикаментов 350 350 350
Стоимость пробиотика** - 42,11 37,9
Оплата труда персонала 150 150 150
Стоимость опилок 30 25 20
Издержки, общая сумма 3145,6 3198,11 3197,8
Производство мяса, кг 1813,86 2151,45 2325,07
Себестоимость килограмма мяса бройлера 1,734 1,486 1,375
Стоимость 1 кг мяса бройлера при продаже на рынок 2,2 2,2 2,2
Общая стоимость мяса бройлеров при продаже 3990,492 4733,19 5115,15
Общая сумма дохода 844,89 1535,08 1917,35
Дополнительный доход от симбиотика - 690,19 1073,35
Примечание. *в таблице представлены расчеты дохода без учета налогообложения в Алжире; ** приведена стоимость на территории РФ при пересчете при курсовой стоимости 60 рублей за 1$ без учета стоимости транспортировки в Алжир
Выводы
Кормовая добавка на основе лакто-, бифидо- и энтеро-бактерий в условиях мелкотоварного производства бройлеров в Алжире существенно увеличивает сохранность, МТ птицы и экономические показатели производства.
Наилучший показатель получен при использовании микродисперсной формы: сохранность 91,9 % (111,4 % к контролю), МТ 2530,86±175,18 г, что больше показателя в контроле (2198,62±149,46) на 15,1 %. При применении сорбированной на отрубях формы сохранность составила 89,7 % (108,7 % к контролю), МТ 2398,5±149,94 г (109,1 % к контролю).
Обе формы добавок обладают выраженным морфо-кинетическим действием: рост птицы сопровождается пропорциональным увеличением массы внутренних органов (сердца, печени, желудка, длины кишечника) при уровнях общего белка, альбумина, холестерина, глюкозы, соответствующих референтным значениям нормы для птиц. Библиография
1. Данилевская, Н.В. Фармакологические аспекты применения пробиотиков / Н.В. Данилевская // Ветеринария. — 2005. — № 11. — С. 6-10.
2. Данилевская, Н.В. Влияние различных схем лечения на морфометрические показатели растущих кур при экспериментальном кокцидиозе / Н.В. Данилевская, Е.В. Бессарабова // РВЖ.СХЖ. — 2011. — № 1. — С. 23-26.
3. Данилевская, Н.В. Влияние пробиотика на поствакцинальный иммунитет птиц / Н.В. Данилевская // РВЖ.СХЖ. — 2012. — № 2. — С. 28-30.
4. Данилевская, Н.В. Влияние различных доз пробиотика на основе лакто- и бифидофлоры на динамику сохранности и живой массы бройлеров в условиях Алжира / Н.В. Данилевская, В.В. Субботин, Я. Доуади // РВЖ.СХЖ. — 2013. — № 3. — С. 28-31.
5. Awad, W.A. Effects of dietary inclusion of probiotic and synbiotic on growth performance, organ weights, and intestinal histomorphology of broiler chickens / K. Ghareeb, S. Abdel-Raheem, and J. Bohm // Poultry Science. — 2009. — № 88. — Р. 49-55.
6. Grimes, J.L. Effects of a Direct-Fed Microbial (PremaLac®) on Turkey Poult Performance and Susceptibility to Oral Salmonella Challenge / J.L. Grimes, Rahimi S., Oviedo E., Sheldon B.W., and F.B.O. Santos // Poultry Science.—2008. — № 87. — Р.1464-1470.
7. Falaki M. Effects of Different Levels of Probiotic and Prebiotic on Performance and Carcass Characteristics of Broiler Chickens / M. Falaki, M.Sh. Shargh, B. Dastar and S. Zrehdaran // Journal of Animal and Veterinary Advances. — 2010. — №9. — Is. 18. — Р. 2390-2395.
8. Situation des marches des produits avicoles a la veille du troisieme millenaire // ITELV. — 2001 Janvier. — P. 5-6.
9. Bouguedour, R. Legislation, enregistrement et controle des medicaments veterinaires en Afrique / R. Bouguedour // inference de OIE sur les medicaments veterinaires en Afrique sur harmonisation et amelioration de l'enregistrement de la distribution et de controle qualite. — 2008 mars. — Р. 25-27.
SUMMARY
N.V. Danylevskaya, Douadi Yasser
Moscow State Academy of Veterinary Medicine and Biotechnology named after K.I. Skryabin.
Efficacy of Microdisperse Water-Soluble and Sorbi-Oriented on the Bran Supplementation on the Basis of Lactobacillus, Bifidum- and Enterobacteria for the Fattening of Broilers. Feed supplement on the basis of lacto-, bifidum- and enterobacteria significantly increases safety, broiler body weights and economic indices of the small-scale production of broilers in Algeria. The best index is obtained with the use of microdisperse form: safety 91,9 % (111,4 % to the control), body weight 2530,86+175,18 g, which is more than control index by 15,1 %. During the application of the form absorbed on the bran the safetywas 89.7% (108,7% to the control), the body weights 2398,5+149,94 g (109,1% to the control).
