CC BY
50
3. Табачников В.П. Физико-химическая интерпретация и 4. Раманаускас P. Закономерности кинетики сычужного
метод исследования процесса свертывания молока // Тр. ВНИИМС. свертывания молока//М°л°чная пром-еть. - 1994.-№8,-С. 24-26.
- 1973. - Вып. 12. - С. 3-10. Поступила 29.07.08 г.
APPLICATION OF THE VIBRATION METHOD FOR THE OBSERVATION OF THE MILK COAGULATION PROCESS
A.V. SHILOV A.N. PIROGOV A.A. LEONOV2
1 Kemerovo Technological Institute of Food Industry,
47, Stroiteley b-r, Kemerovo, 650056; fax: (384-2)73-40-07, e-mail: [email protected] 2 Kemerovo State Agricultural Institute,
5, Markovceva st., Kemerovo, 650003; ph.: (384-2)73-51-17, e-mail: [email protected]
Newrheometer thedesign is developedforthe observation ofthe milkcoagulation process basedonthevibration viscosimetry method. It is offeredthe rheometer and observation methodic description. The research results ofdetermining parameters ofthe vibration viscosimetry method which influence on the form of the received rheogram of the milk coagulation.
Key words: rheometer, vibration viscosimetry, rheogram of the milk coagulation.
ПАТЕНТЫ
Патент № 2319551. Центробежный сепаратор для разделения сыпучего материала / П.Г. Зуев, В.А. Семенов. Заявка № 2006125923 от 17.07.06; Опубл.
20.03.2008.
Изобретение предназначено для разделения сыпучего материала на отдельные фракции, отличающиеся по размерам частиц. Центробежный сепаратор включает корпус с патрубками для подвода разделяемого сыпучего материала и отвода фракций, опорный вал с вертикальной осью вращения, размещенный внутри корпуса ситовой барабан, состоящий из ряда секций. Устройство также включает расположенные снаружи барабана дисковые и щеточные очистители, загрузочное устройство над барабаном, привод его вращения, расположенный в корпусе под барабаном. На барабане сверху и снизу закреплены фасонные металлические ободья. На корпусе центробежного сепаратора напротив ободьев симметрично относительно вертикальной оси барабана неподвижно закреплены электромагниты с сердечниками. В сердечниках электромагнитов выполнены прорези, в которых расположены фасонные металлические ободья. Ситовой барабан связан посредством спиц и втулок с опорным валом, спицы через упругие элементы соединены с водилами, жестко закрепленными на опорном валу. Конструкционные особенности устройства позволяют снизить потери на трение, уменьшить нескомпенсированные силы инерции, смягчить вибрационную нагрузку на привод сепаратора, повысить надежность работы центробежного сепаратора и обеспечить регулирование режимов разделения.
Патент № 2322485. Способ ректификации спиртосодержащего сырья / Е.Н. Константинов, В.Н. Мамин. Заявка № 2006104570 от 14.02.06; Опубл.
20.04.2008.
Изобретение относится к спиртовой промышленности, в частности к способам периодической ректификации спиртосодержащего сырья. Способ предусматривает нагревание спиртосодержащего сырья в кубе-испарителе до температуры кипения, концентрирование образующихся паров в укрепляющейректифика-ционной колонне, конденсацию паров в конденсаторе-холодильнике, направление конденсата на орошение указанной колонны и на накопление его на стадии эпюрации в рефлюксной емкости, промывку конденсата и подачу после завершения стадии эпюрации всего конденсата на орошение в укрепляющую ректификационную колонну. При этом одновременно отбирается жидкий пастеризованный спирт со 2-4-й тарелки укрепляющей колонны, считая сверху, и направляется в исчерпывающую ректификационную колонну, из нижней части которой отбирается спирт-ректификат. Конденсат на стадии эпюрации накапливается в рефлюксной емкости в количестве 7,5-9% от содержания спирта в сырье, промывку конденсата в рефлюксной емкости на стадии эпюрации производят при соотношении расхода флегмы и расхода паров 1,8 : 2,2. Завершается стадия эпюрации, когда количество конденсата в рефлюксной емкости составит 1,5—1,9% от содержания спирта в сырье. Изобретение позволяет повысить качество спирта и снизить длительность процесса и энергозатраты на его проведение.
