Современные подходы к формированию конкурентоспособности продукции в отрасли мясо-молочного скотоводства Текст научной статьи по специальности «Экономика и бизнес»

Dorofeev, A. V. "Metodologicheskie osnovy upravleniia gar-monichnym razvitiem agrarnogo sektora ekonomiki" [Methodological bases of management harmonious development of the agricultural sector]. Nauchnye trudyAGAU, no. 2 (2013): 132-138.

Dovbenko, M. V. Suchasna ekonomichna teoriia (ekonomichna nobelelohiia) [Modern economic theory (economic nobeleology)]. Kyiv: Akademiia, 2005.

Ivanus, A. I. Garmonichnoe upravlenie innovatsionnoy ekono-mikoy v usloviiakh neopredelennosti [Orchestration innovative economy in the face of uncertainty]. Moscow: LIBROKOM, 2012.

Kovalchuk, T. M. "Rozvytok ekonomichnoho analizu v konteksti instytutsiinykh zmin" [Development of economic analysis in the context of institutional change]. Ekonomika APK, no. 7 (2011): 177-181.

Kvasha, S. M. "Mekhanizm prohnozuvannia tsin ta obsiahu tova-roobihu silskohospodarskoi produktsii na tovarnykh birzhakh" [The mechanism of prediction of price and volume of trade of agricultural products in the commodity markets]. Ekonomika APK, no. 10 (2011): 64-73.

Lozynska, T. M. Natsionalnyi prodovolchyi rynok v umovakh hlo-balizatsii [National food market globalization]. Kharkiv: Mahistr, 2007.

Lozynska, T. M."Derzhavne upravlinnia rozvytkom prodovolcho-ho rynku Ukrainy v umovakh hlobalizatsii ekonomiky" [State management of the development of the food market of Ukraine in a globalized economy]. Dys.... doktoraderzh. upravlinnia:25.00.02, 2008.

"Rezoliutsiia kongressa «Garmonichnoe razvitie sistem - Tretiy Put chelovechestva»" [Congress resolution "Harmonious development systems - Third Way of mankind"]. http://instituteofcreative>technolo gies.com/congress.

Soroko, E. M. "V chem smysl tretego puti? Invariantnye metody obespecheniia funktsionalnogo kachestva sistem cherez garmoni-zatsiiu ikh vnutristrukturnogo raznoobraziia" [What is the meaning of the third way? Invariant methods of providing functional quality systems through the harmonization of their intrastructural diversity]. In Garmonichnoe razvitie sistem - tretiy put chelovechestva, 7-20. Odessa: Institut kreativnykh tekhnologiy, 2011.

Shevchuk, V. Ya., Satalkin, Yu. M., and Biliavskyi, H. O. Ekolohichne upravlinnia [Environmental management]. Kyiv: Lybid, 2004.

Yevchuk, L. A. "Stratehichnyi menedzhment iak mekhanizm zabezpechennia konkurentospromozhnosti silskohospodarskykh pid-pryiemstv" [Strategic management as a mechanism to ensure the competitiveness of agricultural enterprises]. Ekonomika APK, no. 9 (2011): 103-107.

Zakhodym, M. V. "Ekonomichnyi mekhanizm zabezpechennia vyrobnytstva konkurentospromozhnoi produktsii molokopererobnykh pidpryiemstv" [Economic mechanism ensuring competitive production of milk processing enterprises]. Ekonomika APK, no. 4 (2011): 26-32.

УДК 683:336

СУНАСЖ П1ДХ0ДИ ДО ФОРМУВАННЯ КОНКУРЕНТОСПРОМОЖНОСТ! ПРОДУКЦИ В ГАЛУЗ1

М'ЯСО-МОЛОЧНОГО СКОТАРСТВА

© 2014

ЛОЗИНСЬКА I. В.

УДК 683:336

Лозинська I. В. Сучасн пщходи до формування конкурентоспроможност продукци в ^y3i м'ясо-молочного скотарства

Мета статтi полягае в систематизаци погляд'в дотднишв на визначення поняття конкурентоздатностi виробництва продукци м'ясо-молочного скотарства, виокремлент критерив та 'тдикатор'в. У результатi досл'дження було виявлено розматсть визначень конкуренто-спроможностi, пiдходiв до в'дображення и змсту, що св'дчить не тшьки про складшсть цього визначення, але i про в'дсутшсть единого системного тдходу до формування й анал'ву поняття. Об(рунтовано основы: складовi компоненти, критери та фактори конкурентоспроможностi та окреслено специфiчнi проблеми тдвищення конкурентоспроможностi в галуз м'ясо-молочного скотарства. Перспективами подальших до-сл'джень е розширення ринт збуту продукци втчизняних сльськогосподарських тдприемств задля тдвищення ¡'хньо/ прибутковостi та забез-печення населення високояксними продуктами харчування.

Ключов'! слова: конкурентоспроможшсть, м'ясо-молочне скотарство, сльськогосподарськ тдприемства, конкурен^я, ефектившсть. Рис.: 3. Формул: 1. Б'бл.: 8.

Лозинська 1нна Вталпвна - кандидат економiчних наук, доцент, кафедра економки i контрол'тгу, Сумський нацональний аграрний ушверситет (вул. Kiрова, 160, Суми, 40021, Украна) E-mail: inna_lozinskaya@inbox.ru

УДК 683:336

Лозинская И. В. Современные подходы к формированию конкурентоспособности продукции в отрасли мясо-молочного скотоводства

Цель статьи заключается в систематизации взглядов исследователей на определение понятия конкурентоспособности производства продукции мясо-молочного скотоводства, выделении критериев и индикаторов. В результате исследования было выявлено разнообразие определений конкурентоспособности, подходов к отображению ее содержания, что свидетельствует не только о сложности этого определения, но и об отсутствии единого системного подхода к формированию и анализу понятия. Обоснованы основные составные компоненты, критерии и факторы конкурентоспособности и очерчены специфические проблемы повышения конкурентоспособности в области мясо-молочного скотоводства. Перспективой дальнейших исследований является расширение рынков сбыта продукции отечественных сельскохозяйственных предприятий для повышения их прибыльности и обеспечения населения высококачественными продуктами питания. Ключевые слова: конкурентоспособность, мясо-молочное скотоводство, сельскохозяйственные предприятия, конкуренция, эффективность. Рис.: 3. Формул: 1. Библ.: 8.

Лозинская Инна Витальевна - кандидат экономических наук, доцент, кафедра экономики и контроллинга, Сумской национальный аграрный университет (ул. Кирова, 160, Сумы, 40021, Украина) E-mail: inna_lozinskaya@inbox.ru

UDC 683:336

Lozynska Inna V. Modern Approaches to Formation of Competitiveness of Products of the Meat and Milk Stock-breeding

The goal of the article lies in systématisation of views of researchers on definition of the competitiveness of production of the meat and milk stock-breeding notion and identification of criteria and indicators. In the result of the study the article reveals a diversity of definitions of competitiveness and approaches to reflection of its essence, which testifies not only to a complexity of this definition but also to absence of a common system approach to formation and analysis of the notion. The article shows main components, criteria and factors of competitiveness and outlines specific problems of increase of competitiveness in the field of meat and milk stock-breeding. The prospect of further studies is expansion of markets of sales of products of domestic agricultural enterprises for increase of their profitability and providing population with high-quality food products.

Key words: competitiveness, meat and milk stock-breeding, agricultural enterprises, competition, efficiency. Pic.: 3. Formulae: 1. Bibl.: 8.

Lozynska Inna V.- Candidate of Sciences (Economics), Associate Professor, Department of Economics and controlling, Sumy National Agrarian University (vul. Kirova, 160, Sumy, 40021, Ukraine) E-mail: inna_lozinskaya@inbox.ru

На сучасному етат, в умовах зниження платоспро-можностГ населення, з одного боку, i засилля Гм-портних товарГв не завжди належно! якостГ з ш-шого боку, перед економжою кра!ни постае питання тд-вищення конкурентоспроможностi продукцГ! вiтчизняних товаровиробникГв. Першочерговим завданням при цьому е адаптащя сiльськогосподарських пiдприемств до транс-формацiйних умов господарювання. На практищ ж, до-сягнення укра!нськими товаровиробниками пдного мiсця на ринку та в уявленш споживачГв можливе лише за умови усвГдомлення ними конкурентних переваг власного вироб-ництва перед шоземними товарами, узгодивши власнi цши та можливостi з кон'юнктурою ринку.

Вивченню питання теорГ!, методологи i практики конкурентоспроможностi сiльськогосподарських тдпри-емств присвячували сво! працi вiтчизнянi науковщ, як I. М. Астахова, Т. Г. Маренич, П. К. Каншський, В. Я. Месель-Веселяк, Т. I. Олшник, Р. А. Фатхутдшов, В. I. Юрчишин, С. В. Ярошенко та iншi. Також проблеми розвитку конку-рентоспроможностi пiдприемства та його продукцп роз-критi в роботах зарубiжних вчених I. Ансофа, М. Портера, А. СмГта тощо.

Метою дано! статтi е узагальнення поглядiв науков-цГв на визначення поняття конкурентоздатносп виробни-цтва продукцп м'ясо-молочного скотарства, виокремлення критерГ!в та iндикаторiв конкурентоздатностi.

Економiчна категорiя «конкуренщя» в перекладi з грецько! на укра!нську мову означае протистояння, про-тиборство, суперництво, змагання. Отже, конкуренцiя -змагання кГлькох пiдприемцiв за досягнення одше! й тiе! ж мети [5]. Конкуренщя постшно заохочувалася, починаючи з раннГх часГв розвитку пiдприемництва. Ще Адам Смiт вва-жав, що багато проблем суспГльства, включаючи сощально-економiчнi, можна вирiшувати з допомогою активно! кон-куренцГ!, коли намагання одного пiдприемця будуть зведенi нанГвець низькими цiнами або товарами кращо! якостi, за-пропонованими суспГльству його конкурентами [4].

Каншський П. К. тд конкурентоспроможшстю тд-приемства розумiе його здатнiсть отримувати прибутки, достатш для вiдтворення простого або розширеного ви-робництва, мотивацГ! працi та полшшувати властивостi продукцГ! [3].

С. Ярошенко стверджуе, що пiдприемства е конку-рентоспроможними, якщо вони можуть довший час вГд-стоювати власш переваги на ринку завдяки наявносп ефективно! стратегГ! чи здатностi функщонувати в довго-строковому перiодi на ринку й отримувати при цьому при-буток, достатнш для вдосконалення виробництва, тдтри-мання якостi продукцГ! на високому рiвнi i стимулювання робiтникiв [8].

А. Маренич та I. Астахова зазначають, що конкурен-тоспроможнiсть - це комплексна характеристика дГяль-ностi пiдприемств, яка базуеться на аналiзi рiзних аспектiв виробничо-господарсько! дiяльностi (виробничий потенщ-ал, трудовi ресурси, забезпеченiсть матерiалами, фiнансовi результати дiяльностi та iн.) i дозволяе визначити сильш сторони пiдприемств в конкурентам боротьбi, знайти спо-соби досягнення переваг над конкурентами [1].

За А. Яновським, конкурентоспроможшсть - це здат-шсть пiдприемств виробляти конкурентоспроможну про-дукцiю, перевага одних тдприемств над iншими, що пра-цюють у данiй галузi в кра!ш та за 11 межами [7].

На нашу думку, тдсумовуючи наведет вище мiрку-вання в^омих науковцiв, найбiльш вдалим е таке визначення конкурентоспроможностi: «^ це властивкть об'екта, що характеризуеться ступенем реального чи потенцшного задоволення ним конкретно! потреби в порiвняннi з анало-гiчними об'ектами, представленими на даному ринку».

Проаналiзувавши пiдходи до розумшня конкурен-тоспроможностi пiдприемств, робимо висновок, що не кс-нуе единого !! трактування. Частина досл^ниив вважае, що конкурентоспроможнiсть пiдприемств - категорiя, яка прямо визначаеться характеристиками !х продукцГ!. Iншi дослiдники беруть за основу ефектившсть виробничого процесу чи стратепчного планування розвитку тдприемств, !х спроможнiсть впроваджувати новi технологГ! та боротися з суперниками на ринках.

На нашу думку, категорiя «конкурентоспроможнiсть пiдприемств» мае поеднувати в собi iнформацiю про чин-ники, якi можуть забезпечити завоювання та утримання ними конкурентних позицш, тривале перебування на ринку: виробничу ефектившсть, здатшсть продукцГ! задоволь-няти потреби споживачгв, ефективнiсть оргашзаци марке-тингово! дГяльностГ тощо.

Уй наведенi визначення конкурентоспроможностi, природно, мають право на iснування, дозволяють глибше зрозумГти суть даного економiчного поняття. Разом з тим розматсть визначень конкурентоспроможносп, пГдходгв до вiдображення !! змГсту свГдчить не тГльки про складшсть цього поняття, але г про вГдсутнГсть единого системного тдходу до формування й аналГзу поняття «конкурентоспроможшсть» - дослГдники найчастше звертають увагу на однГ властивостГ Г фактори конкурентоспроможнос-тГ Г залишають осторонь ГншГ. Ця обставина може бути пов'язана з характером розглянутих задач економГчного аналГзу, змктовш постановки яких Г визначають важли-вГсть певних аспектГв конкурентоспроможностГ, що в остаточному тдсумку Г призводить до того, що в одних визна-ченнях видГляються одш властивостГ конкурентоспроможностГ, а в других пропонуеться дослГджувати ГншГ (рис. 1).

Одшею з найважливГших причин ниншнього кри-зового стану вГтчизняних пГдприемств аграрного сектора е те, що вони виявилися не готовГ до конку-ренцГ! Гз захГдними пГдприемствами на вГдкритих внутрГш-нГхх Г зовнГшнГх ринках. Низька конкурентоздатшсть продукцГ! призводить до попршення фГнансово-економГчного стану вГтчизняних аграрних пГдприемств. Також внаслГдок низько! конкурентоспроможностГ продукцГ! та високого рГвня ГнфляцГ! знижуеться обсяг виробництва. Скорочення ж обсягГв виробництва, в свою чергу, призвели до недован-таження виробничих потужностей, а отже, до зростання частки постшних витрат у структурГ собГвартостГ продукцГ!. А оскГльки конкуренцГя Гз захГдними товарами змусила аграрш пГдприемства при формуванш цГни орГентуватися на ринковГ цГни, то дана ситуацГя призвела до появи збит-кГв Гз усГма наслГдками, що випливають з цього. Тобто втра-та конкурентоспроможностГ для будь-якого пГдприемства е прямим шляхом до банкрутства.

СитуацГя в галузГ м'ясо-молочного скотарства усклад-нюеться через специфшу галузГ, яка полягае в такому:

1) продукщя галузГ - це здебГльшого кшцевий продукт, призначений для задоволення потреб населення у продовольствГ Г рГзних галузей економжи у сировинГ, тому такий фактор, наприклад, як мода, не превалюе в оцшщ конкурентоспроможностГ товару;

Конкурентоспроможнкть

Вид

Критерш

Об'ект

Економ1чна

економ1чн1 показники

тдприемство

ресурсозабезпеченкть,

стввщношення «корисысть/витрати»

с/г продук^я

Соц1альна

Технолопчна

товар с/г походження

галузь с/г виробництва

витрати виробництва, матер1аломк™сть, ресурсомктккть

Рис. 1. Матриця компоненлв конкурентоспроможностi

технолопчнии процес

Джерело: розробка автора.

2) продукцiя м'ясо-молочного скотарства - це, як правило, товар швидкого користування, що не вимагае великих витрат споживача в процеа 11 приготування до вживання;

3) тдприемства з виробництва продукци м'ясо-молочного скотарства е своер^ним барометром загаль-ногосподарсько! кон'юнктури, вони першими реагують на економiчнi спади й остантми на пiдйоми. Реакцiя на еко-номiчний пiдйом повинна полягати в пропозици на ринок продукци, що вiдповiдае вимогам споживачгв;

4) виробництво продукци характеризуеться досить тривалим виробничим циклом, тому пiдприемства дано! галузi вiдчувають потребу в тривалому кредитуваннi i сильно страждають в умовах високого ргвня шфляци;

5) для пiдвищення якостi продукци та ефективност управлiння пiдприемствами в галузi м'ясо-молочного скотарства необх^но розробити механiзми заохочення переходу тдприемств аграрного сектора на мiжнароднi стан-дарти якостi.

Для бкьшост пiдприемств галузi досить складно пе-ребороти вiдставання вiд свiтових та й наших вгтчизняних аграрних л^ергв, якi зайнятi, у виробництвi та переробщ м'ясо-молочно! продукци. Значнiй юлькосй пiдприемств агробiзнесу без пiдтримки оргашв державно!, регюналь-но! та мкцево! влади загрожуе процедура банкрутства. За-гальновизнано, що, бiльшiсть аграрних тдприемств в^но-сяться до соцiальнозначущих, так як на них виробляються продовольство i сировина для харчово'1 i переробно'1 про-мисловостi. У силу того, що тдприемство е учасником не ткьки ринку товаргв, але й ресурсгв, працi, капiталу й шших ринкiв, поряд iз власниками тдприемства, його конкурент-ноздатнiсть також важлива для споживачгв, постачальни-кгв, працгвникгв, менеджерiв, а також кредиторш й швес-торiв. При цьому для кожно'1 з цих груп защкавлених осiб конкурентоздатнiсть сiльськогосподарського тдприемства

виражаеться по-своему. Отже, для власникгв аграрних тдприемств перед прийняттям стратепчних ршень навiть на рiвнi пiдприемства, необхiдна детальна оцiнка його конку-рентоспроможностi за всiма факторами (рис. 2).

Для багатьох вггчизняних пiдприемств галузi м'ясо-молочного скотарства змкт конкуренщ! зводиться до того, щоб бути схожими на сво'1х конкурентiв. Це додае '1м впев-неностi в собi. Але насл^увати iншим - значить позбави-тися будь-яко'1 свое'1 конкурентно'' переваги. Деяи тдпри-емства, володiючи певною конкурентною перевагою, не роблять зусиль для того, щоб не втратити 11.

Наявтсть конкурентно! переваги не повинна зупи-няти подальший пошук вдосконалення стратеги розвитку пiдприемств аграрного бiзнесу. Для сучасного етапу розвитку ринку наявтсть саме свое! конкурентно! переваги може стати виршальним при виборi споживача i для ви-живання будь-якого пiдприемства.

Отже, сьогодт у нашiй кра!нi недооцiнюють про-блеми конкурентоспроможностi продукци i тдприемства в цкому. У бiльшостi випадив при оцiнцi конкурентоспро-можностi виробу ккьисному аналiзу пiддаються тiльки деяи критери конкурентоспроможностi: цiна, технiчнi та яист характеристики. Робиться це, в основному, для продукци, що йде на задоволення потреб споживача [5].

Ця обставина визначае наявтсть рiзних факторiв, що формують конкурентноздаттсть тдприемства. З огляду на кнуючий у галузi дефiцит iнвестицiйних ресурсш - однiе! з головних причин низько! конкурентноздатностi, можна видкити таи ключовi фактори конкурентоздатностi галузi м'ясо-молочного скотарства альськогосподарських тд-приемств (рис. 3).

Як показуе практика, комплексний розвиток всгхх фак-торгв, що роблять вплив на конкурентоздаттсть тдприемства, можливий ткьки за рахунок освоення сучасних техно-

EKOHOMIKA

NJ О СП

EKOHOMIKA СШЬСЬКОГО ГОСПОДАРСТВА I АПК

ai

W

X m

111 n

X

e

g g о

g ■О

сг с

5" z

а> IO

о1 3 lO О

ь -i

а>

Я

p p

n Л H a> tr Я

я

a

e ^

e. s

w

P J3 J3 tr

О

Я S 43

° s S p « s

g

,, s

H

S" g я "

о

о

H

s I s I.

я я

s-s I. s

я

i I

13 -y! О l-ч

§4 * я

В s

p s< ' g

p m

Я >

тз о

s 2.

a s<

s a

о тз

а\ о g f*

П ñ

a H '-• a n P

"í g " 1 J3

«

H

a; X

я К' я s hS

S< о >

1 s

% i « 2

•s

я в я s a «

о

S n

13 я 2 чз я s

g tr o a

a S

ж >

s я

J=¡ S

Я n p

S. X p

p T3

M p

-a «

p H T3

о s

M n О H

s

я « > s

я h

T3 О S ~

i-rt 0\

s щ

Я p

« и

го P

g 3 S я

CTl S о Г

о в л

о g

H

s

oí В

p -g

° я

n g.

5 >

о я

В РТЗ

^ s

о 2

j=¡ g

Я' п

я н

S ®

S p

Хэ

£ л>

■с

ф

о

ÜJ

тз

а 5

Г

О

5

о ■с

■< ■с

(Б

"D

О S о

s

ш

а

■<

ш ■с

"D □0

S ф

I ь

7; s

О -С

го s

ш I

го ш

ш го

тз ь

H ш

n' n

H I

CT s

ш X

т; ш

H т;

s н

го s

го' го

го'

в Ï' а i

о

0 о» с: с.

гi

3 а

1

i'

!

а а

I

с £ 5'

л "D

s Ф

n I

H H

s Ш

Ol

Ф

^ ь

T3 CT

s I

Ol -< n' H

H о CT

т;

-в-П>

i с: о» I ñ' 3

(Г

о» ^

0 ?

с:

1

0

а §

§

■о

£

1

0

oj

1

(Г I О

гi

3

го п>

I

тз

0

01 н' I

о

0 3

с

о» а

-Е 2'

3 а n

3 а 0\ 3'

(Г

1

¡'

(Г 3

■О

г1

0

1

1

Хэ

£ л>

■с

ф

7!

о

I

7! «< © Ol TT

ТЗ

a> Ч

z О

ч о n ТЗ s

ZI ы

"D 01

О

S â

О 0"

£ I

I о о

n

ч

Меценаты

Ti ■с

(Б "U

■с

(Б

"D

О S о

s

13 =1 ■с

ь =1

за' о

ь т;

сг ш

I W

о I

n s

H т;

^ s

ь' Ф т;

^ О

ТЗ I

s о

m S 5.

n -С*

H I

го о

ш

^

тз I

s го

го <т>

ш n

Ol H

ь s

s J=

го s<

n I

H

CT

Кредиторы

i

о» п> г1

3

s

с

замшювати поняттям його фшансового стану та платоспро-можнiстю. Фiнансовий потенцiал аграрного тдприемства е лише одним з його факторГв конкурентоспроможностi, що виконуе, як правило, роль обмеження. Але тдприемство може мати досить високий рГвень розвитку технологи, тру-довi ресурси високо! квалiфiкацГ¿ i при цьому низький рiвень фiнансового потенщалу, що став результатом неправильно розроблено! стратеги ведення конкурентно! боротьби ш-ших неправильних управлiнських рiшень [6].

Управлшня конкурентоспроможнiстю продукцГ!, що випускаеться, на сучасному етат розвитку ринку можливе ткьки з позицГ! привабливост для споживача. Управлiння конкурентоспроможнiстю продукцГ! галузi м'ясо-молочного скотарства повинно керуватись такими аспектами:

+ +

+

+

+

визначення параметрш конкурентоспроможностг; оцшка рГвня конкурентоспроможностГ для влас-но! продукцГ! та продукцГ!, що випускаеться конкурентами;

визначення необхГдного рГвня конкурентоспроможностГ;

доведення юнуючих характеристик продукцГ! до необидного рГвня на основ1 контролю i регулювання; прогнозування рiвня конкурентоспроможностi залежно вГд темпГв науково-технiчного прогресу, розвитку ринив, соцiальних i полГтичних змГн.

Конкретш рекомендацГ! не можуть бути для всГх пiд-приемств стандартними, у кожному конкретному випадку на пiдприемствi повинна розроблятися система управлшня конкурентоспроможшстю, що оптимально працюватиме з урахуванням усГхх специфiчних характеристик i особливостей даного пiдприемства. Необх^но мати всю систему факторГв конкурентоспроможност продукцГ!, !х взаемозв'язок i взаемодш мiж собою, щоб побудувати систему управлшня конкурентоспроможшстю продукцГ!. 1нтегральне розумшня конкурентоспроможностi тдпри-емства як сукупност факторiв вимагае бiльш широкого тд-ходу до проблем управлiння конкурентоспроможшстю [6].

Конкурентоспроможшсть характеризуеться деяким набором параметрГв X, що дають числову оцшку об'екта. Поставимо у в^пов1дшсть цьому набору деяку мiру Ке, функцiонально зв'язану iз сукупнiстю оцшок X, що ха-рактеризують властивост об'екта. Можливiсть впливу на об'ект виявляеться в змш чисельного значення Ке. Метою такого впливу е забезпечення значення мiри Ке у доступному штерваль

Виходячи з умови розвитку систем, що може бути поширена i на системи, яи забезпечують конкурентоспро-можнiсть, з часом штегральний показник конкурентоспро-можност продукцГ!, а також пiдприемства в щлому повинен збiльшуватися. 1ншими словами, при будь-яких Ь1 < Ьт Маемо:

К (X Ы) < Ке ТО). (1)

Вiдхилення X. у чай в^ деякого необх^ного (еталон-ного) рГвня означае зниження конкурентоспроможност продукцГ!. З метою тдтримки конкурентоспроможностi на бажаному рiвнi у визначеному часовому iнтервалi необх^-но впливати на процес створення споживчо! цшность Пе-ребудова системи в потрiбний момент часу означае змшу мiри Ке. Таким чином, забезпечення конкурентоспромож-ностi можливе тiльки при постшному впливi на об'ект iз метою збереження рГвня Ке в умовах, що змiнюються [7].

Для цього пропонуеться концепщя забезпечення кон-курентоспроможностi продукцГ!, що передбачае при здшснен-

нг управлгнських впливгв використання принципу анашу не-узгодженостей мГж фактичними i необхГдними показниками конкурентоспроможностГ

1нструментом керування рГвнем конкурентоспро-можностГ товару на рГзних стадГях життевого циклу товару можуть виступати ri чи шшГ фактории конкурентоспроможностГ. Об'ектами управлГння можуть бути всГ складовГ внутрГшнього потенцГалу аграрного тдприемства, до яких вГдносяться: виробничий потенщал (технГко-технологГчний, кадровий, органГзацГ! виробництва, сировина та матерГали); потенцГал розвитку (маркетингу та менеджменту, шнова-цГйний, шформацшний); ГнвестицГйний потенцГал (наяв-нГсть i величина внутршнГх: джерел Гнвестування, можли-вГсть залучення зовншнк фГнансових ресурсГв) [5].

ВИСНОВКИ

Таким чином, проблема управлГння конкурентоспроможшстю продукцГ! е досить актуальною для вГтчизняних аграрних тдприемств на сучасному етапГ, бо зниження конкурентоспроможностГ продукцГ! е чинником ризику для всього аграрного тдприемства, а вихГд з важкого фшансового стану можливий тГльки у результат створення конку-рентоспроможного виробництва. У свою чергу формуван-ня системи управлГння конкурентоспроможшстю аграрних тдприемств дощльно проводити на тдставГ об'ективно! ГнформацГ! про стан пГдсистем. ■

Л1ТЕРАТУРА

1. Астахова И. Управление конкурентоспособностью предприятия / А. Маренич, И. Астахова // Бизнес Информ. -2007. - № 5. - С. 23 - 27.

2. Ермолов М. О. Чем отличается конкурентоспособность фирмы от конкурентоспособности товара / М. О. Ермолов. - М. : Мысль, 1990. - 229 с.

3. Каншський П. К. Спецiалiзацiя та коопера^я тварин-ництва зони Лiсостепу в умовах ринково!' економки / П. К. Каншський. - К. : 1АЕ УААН, 2000. - 450 с.

4. Смит А. Исследование о природе и причине богатства народов / А. Смит. - М. : ИНФРА-М. - 2001. - 312 с.

5. Шувалов А. И. Некоторые аспекты оценки конкурентоспособности / А. И. Шувалов // Обновление продукции и конкурентоспособность. - М. : МДНТП, 2011. - С. 44 - 46.

6. Юданов А. Ю. Конкуренция: теория и практика / А. Ю. Юданов. - М. : АКАЛИС, 1996. - 272 с.

7. Яновский А. Конкурентоспособность товара и товаропроизводителя / А. Яновский // Бизнес Информ. - 1996. -№ 5. - С. 21 - 23.

8. Ярошенко С. П. Принципи конкурентноздатносп сфе-ри матерiального виробництва / С. П.Ярошенко // Регюнальна економка. - 2008. - № 1(2). - С. 37 - 39.

REFERENCES

Ermolov, M. O. Chem otlichaetsia konkurentosposobnost firmy ot konkurentosposobnosti tovara [What distinguishes the company's competitiveness on the competitiveness of the product]. Moscow: Mysl, 1990.

Kaninskyi, P. K. Spetsializatsiia ta kooperatsiia tvarynnytstva zony Lisostepu v umovakh rynkovoi ekonomiky [Specialization and cooperation in forest-steppe zone of the livestock market economy]. Kyiv: IAE UAAN, 2000.

Marenich, A., and Astakhova, I. "Upravlenie konkurentospo-sobnostiu predpriiatiia" [Management of competitiveness of enterprises]. BiznesInform, no. 5 (2007): 23-27.

Smit, A. Issledovanie o prirode i prichine bogatstva narodov [Inquiry into the Nature and Causes of the Wealth of nations]. Moscow: INFRA-M, 2001.

Shuvalov, A. I. "Nekotorye aspekty otsenki konkurentospo-sobnosti" [Some aspects of the evaluation of competitiveness]. In Obnovlenie produktsii i konkurentosposobnost, 44-46. Moscow: MDNTP, 2011.

Yudanov, A. Yu. Konkurentsiia: teoriiaipraktika [Competition: Theory and Practice]. Moscow: AKALIS, 1996.

Yanovskiy, A. "Konkurentosposobnost tovara i tovaroproiz-voditelia" [Competitiveness of the goods and producers]. Biznes Inform, no. 5 (1996): 21-23.

Yaroshenko, S. P. "Pryntsypy konkurentnozdatnosti sfery ma-terialnoho vyrobnytstva" [Principles of competitive sphere of material production]. Rehionalnaekonomika, no. 1 (2) (2008): 37-39.

УДК 640.43+338.43

РЕСТОРАН НЕ ГОСПОДАРСТВО ЯК КАНАЛ ЗБУТУ ПРОДУКЦИ АПК

© 2014 М1ЦЕНК0 н. Г.

УДК 640.43+338.43

Мщенко Н. Г. Ресторан не господарство як канал збуту продукци АПК

Метою cmammi е висвтлення на основi статистично/ ¡нформацИ зм'т, що в'дбулися в ресторанному господарствi Укра/ни; виявлення тенденций та перспектив розвитку ресторанного господарства в складi АПК крани. У результатi дотдження виокремлено основт тенденцИ розви-тку мережi та товарообороту ресторанного господарства, здшснено кластеризацю регюшв Укра/ни за р'внем його розвитку, обфунтовано регресшн модел'> та перспективы! напрями розвитку ресторанного господарства. Розглянуто участь заклад'в ресторанного господарства у вертикальних 'ттегрованих системах АПК кра/ни, що дозволить забезпечити доступшсть цн на /х продук^ю, яксть та безпечнсть продуктв харчування. Перспективою подальших досл'джень е вивчення мсця ресторанного господарства в мiжгалузевих комплексах: агропродовольчому, туристично-готельному, л'шувально-оздоровчому, культурно-розважальному.

Кпючов'1 слова: ресторанне господарство, канал збуту продукцИАПК, товарооборот ресторанного господарства, тенденцп розвитку, класте-риза^я регюшв, перспективи розвитку, модел'> розвитку ресторанного господарства. Рис.: 2. Табл.: 3. Шл.: 12.

Мщенко Наталiя rp^opiBHa - кандидат економiчних наук, доцент, зав'дувач кафедри, кафедра економки тдприемства, Льв'вська комерцйна академiя (вул. Туган-Барановського, 10, Льв'в, 79005, Украна) E-mail: adia1990@mail.ru

УДК 640.43+338.43

Миценко Н. Г. Ресторанное хозяйство как канал сбыта продукции АПК

Целью статьи является освещение на основе статистической информации произошедших в ресторанном хозяйстве Украины изменений, выявление тенденций и перспектив развития ресторанного хозяйства в составе АПК страны. В результате исследования выделены основные тенденции развития сети и товарооборота ресторанного хозяйства, осуществлена кластеризация регионов Украины по уровню его развития, обоснованы регрессионные модели и перспективные направления развития ресторанного хозяйства. Рассмотрено участие заведений ресторанного хозяйства в вертикальных интегрированных системах АПК страны, что позволит обеспечить доступность цен на их продукцию, качество и безопасность продуктов питания. Перспективой дальнейших исследований является изучение места ресторанного хозяйства в межотраслевых комплексах: агропродо-вольственном, туристско-гостиничном, лечебно-оздоровительном, культурно-развлекательном.

Ключевые слова: ресторанное хозяйство, канал сбыта продукции АПК, товарооборот ресторанного хозяйства, тенденции развития, кластеризация регионов, перспективы развития, модели развития ресторанного хозяйства. Рис.: 2. Табл.: 3. Библ.: 12.

Миценко Наталия Григорьевна - кандидат экономических наук, доцент, заведующий кафедрой, кафедра экономики предприятия, Львовская коммерческая академия (ул. Туган-Барановского, 10, Львов, 79005, Украина)

E-mail: adia1990@mail.ru

UDC 640.43+338.43 Mitsenko Natalia G. Restaurant Business as a Sales Channel for AIC Products

The goal of the article is to show changes in the restaurant business of Ukraine and tendencies and prospects of development of the restaurant business as a part of the agrarian and industrial complex (AiCj of the country on the basis of statistical data. In the result of the study the article marks out main tendencies of development of the network and commodity circulation of the restaurant business, conducts clusterisation of Ukrainian regions by the level of its development and justifies regression models and prospective directions of development of the restaurant business. The article considers participation of restaurants in vertical integrated AIC systems of the country, which would allow ensuring moderateness of prices of their products, quality and safety of food products. The prospect of further studies is the study of the place of the restaurant business in inter-branch complexes: agro-food, tourist-hotel, health-related and cultural-entertainment. Key words: restaurant business, sales channel of AIC products, restaurant business commodity turnover, development tendencies, clusterisation of regions, prospects of development, models of development of restaurant business.

Pic.: 2. Tabl.: 3. Bibl.: 12.

Mitsenko Natalia G.- Candidate of Sciences (Economicsj, Associate Professor, Head of the Department, Department of Enterprise Economics, Lviv Academy of Commerce (vul. Tugan-Baranovskogo, 10, Lviv, 79005, Ukrainej E-mail: adia1990@mail.ru

Pинковi трансформацп зумовили кардинальш змь ни в характер^ сутност та суб'ектах господарських зв'язив в уск ланках АПК Укра!ни. Особливе мкце ресторанного господарства в складi четверто! сфери АПК обумовлене виконанням ним (разом з торпвлею) важливо! функщ! збуту продукщ! АПК i доведення и до кшцевих спо-живачiв. При цьому ресторанне господарство пов'язане з

уйма фазами розширеного в^творення: тут здшснюеться переробка скьгоспсировини, виробництво харчово'1 продукцГ:, ïï обмш на грош^ оргашзащя особистого споживан-ня, процес розподку за результатами пращ.

Вивченню соцiально-економiчних та оргашзацшних проблем розвитку ресторанного господарства в УкраМ присвячеш пращ А. Аветисово'1, В. Антоново'1 [1], О. Бори-