CC BY
27
Извести я ТСХА. выпуск 3, 2008 год
УДК 636.22/28,082: 636.22/28. 084
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ЧЕРНО-ПЕСТРОГО СКОТА НА СЕВЕРО-ВОСТОКЕ ЕВРОПЕЙСКОЙ ЧАСТИ РОССИИ
В.Г. КОСОЛАПОВА, к. с.-х. н.
(Кафедра кормления с.-х. животных)
Изучали селекционно-генетические факторы и факторы кормления при совершенствовании черно-пестрого скота Кировской обл. Дана характеристика животных нового типа по молочной продуктивности, живой массе и воспроизводительным способностям в сравнении с аналогами черно-пестрой породы.
Основной задачей АПК России является обеспечение населения продовольствием за счет собственного производства, создавая тем самым условия для достижения экономической независимости страны. Однако в настоящее время за счет собственного производства обеспечивается потребность продуктов животноводства по мясу на 34, по молоку — на 35%. Такое положение обусловлено спадом производства животноводческой продукции вследствие сокращения поголовья крупного рогатого скота, а также низкой продуктивности животных.
На современном этапе экономического развития страны к молочному скотоводству предъявляются высокие требования по рентабельности и конкурентноспособности отрасли.
Северо-Восточный регион европейской части России традиционно является зоной развитого молочного скотоводства, чему во многом способствуют благоприятные природно-климатические условия. Достаточная увлажненность территории при годовом количестве осадков от 500 до 600 мм и выше; гидротермическом коэффициенте за период вегетации 1,3—1,9 создают благоприятные условия для возделывания влаголюбивых многолетних трав, занимающих 30% в структуре посевных площадей. Кроме того, регион богат
естественными кормовыми угодьями. Таким образом, наличие дешевых и качественных кормов и их рациональное использование является базой эффективного ведения молочного скотоводства, так как на долю кормов приходится более половины всех затрат на производство животноводческой продукции [17].
Проблема повышения продуктивности животных и производства высококачественной продукции животноводства не может быть решена без улучшения генетического потенциала животных [1, 2, б, 9, 10].
Академик Е.Ф. Лискун [7] разработал программу создания новых отечественных пород на основе скрещивания животных местных пород, приспособленных к природно-климатическим условиям различных регионов страны, и лучших пород мирового генофонда. Многими исследованиями доказана высокая эффективность улучшения отечественных пород молочного скота мировыми ресурсами голштинской породы [3, 5, 13, 14, 15, 18, 19]. Благодаря этому в последние годы выведены новые высокопродуктивные типы черно-пестрого скота: уральский, ленинградский, московский, петровский, лесновекий, ирменский и др.
Вместе с тем в связи с быстро меняющимися социально-экономически-
ми условиями, развитием новых прогрессивных технологий, тенденциями изменений климатической и экономической ситуаций, изменением кормовой базы перед зоотехнической наукой и практикой молочного животноводства встают новые задачи.
Целью исследований было совершенствование популяции черно-пестрого скота посредством применения селекционно-генетических приемов и научно-обоснованной системы кормопроизводства и кормления адаптированной к природно-климатическим условиям Северо-Восточного региона.
Материал и методы исследований
Объектом исследований являлся черно-пестрый скот Кировской обл. Экспериментальная часть исследований проведена в племзаводах ОНО Кировской лугоболотной опытной станции ГНУ ВНИИ кормов имени В.Р. Вильямса, СХПК «Гарский», СХПК «Луговой», СХПК имени Кирова, СХПК «Ады-шевский», ФГУП «Чистые пруды» ВГСХА Кировской обл. .
Исследования проводили путем анализа статистических данных зоотехнического учета и постановки физиологических и научно-хозяйственных опытов [11, 16].
Оценку хозяйственно-полезных качеств популяции нового типа скота проводили в сравнении с животными черно-пестрой породы племзавода «Пижанский» Кировской обл.
Рационы составляли согласно детализированным нормам кормления исходя из фактической питательности кормов и физиологического состояния животных [4]. Химический состав кормов и кала определяли по общепринятым методикам зоотехнического анализа [8].
Для изучения роста и развития подопытных животных проводили ежемесячное индивидуальное взвешивание с последующим определением абсолютного и среднесуточного приростов, а также относительной скоро-
сти роста. Уровень молочной продуктивности устанавливали по результатам ежемесячных контрольных доек коров. Содержание жира и белка в молоке определяли по общепринятым методикам [5].
Для выполнения работы были использованы племенные карточки коров (форма-2 мол) и быков-производителей (форма-1 мол), а также журналы зоотехнического учета и база данных Сэлекс-России в исследуемых хозяйствах.
Воспроизводительные способности коров оценивали по продолжительности сухостойного и сервис-периода, индекса осеменения, возрасту первого отела, выходу телят на 100 коров, возрасту при плодотворном осеменении.
Результаты исследований
Генеалогическая структура популяции нового Типа черно-пестрого скота сформирована в результате использования генетических ресурсов четырех пород: истобенская, голландская, эстонская черно-пестрая и голштинская.
Исходная порода современной популяции черно-пестрого скота была истобенская. Животные были хорошо приспособлены к местным природно-климатическим условиям Волго-Вятской зоны, устойчивы к заболеваниям, обладали высокой жирномолочностью, но имели низкую молочную продуктивность и ряд экстерьерных недостатков. Отличительная особенность породы — масть (белохребетность по всей линии спины и яркая пятнистость головы). Средняя продуктивность чистопородных коров истобенской породы составляла 2500-3000 кг молока. В 1969 г. для устранения недостатков породы и повышения продуктивности в зоне разведения истобенского скота проведено скрещивание истобенской породы с голландской для получения животных II и III поколений и разведения их «в себе». Проведенная работа позволила частично устранить недо-
статки экстерьера, укрепить конституцию. Но по типу телосложения коров уклонение было в сторону голландского черно-пестрого скота, характеризующегося как сбитый тип, присущий животным комбинированного молочно-мясного направления продуктивности. К полученному потомству подбирали либо чистопородных голш-тинских быков, либо черно-пестрых с различной кровностью голштинов. Среди лучших быков зарубежной селекции использовали животных 4 основных линий — Рефлекшн — Соверинг, Мон-твик — Чифтейн, Вис-Бек — Айди-ал, Силинг — Трайджун — Рокит. При разведении «в себе» животных отбирали с учетом выраженности желательных хозяйственно полезных признаков.
В результате использования чистопородных голштинских быков в маточных стадах исчезла саблистость ног, значительно улучшилось качество вымени. Оно отличалось плотным прикреплением с ровным дном, подтянутостью выше скакательного сустава, цилиндрической формой сосков длиной
5 см. Скорость молокоотдачи составила 1,8-2,4 против 1,2-1,4 кг/мин до скрещивания.
В результате многолетней и целенаправленной селекционной работы создан значительный массив скота нового типа, общая численность которого составляет 9533 гол., в т.ч. 3485 коров. В настоящее время наряду с чистопородными голштинскими быками в стадах широко используются быки нового типа.
Данные о характеристике быков-производителей племпредприятия ОАО «Кировское» Кировской обл. и Центральной станции искусственного осеменения г. Москвы, используемых при разведении животных нового типа, показаны в табл. 1.
Наличие запасов семени быков-производителей свидетельствует о перспективах развития животных нового типа. Для дальнейшего совершенствования популяции черно-пестрого скота сформирована его генеалогическая структура, включающая 5 групп: Инертный 423, Дублон 1395, Снежок 255, Сиг-
Таблица1
Характеристика быков-производителей нового типа (по состоянию на 01.01.2006 г.)
Продуктивность женских предков Получено семе-
Кличка Инд. номер Линия Год мать мать отца
рождения удой, кг жир, % молочный жир, кг удой, кг жир, % молочный жир, кг жизнь, ДОЗ
Поход
Снежок
Хороший
Форд
Чибис
Хорпик
Ломик
Глобус
Пиаф
Сигнал
Адам
Простор
Корджик
Причал
Инертный
Дублон
Фант
19 В
255 М
431 Р
283 Р.
441 431
129 Р. 1065 С 407 Р. 353 251
Р. М.
779 В.
689 541 423 В. 1395 В 5 С
Айдиал . Чифтейн Соверинг Соверинг Соверинг . Чифтейн Соверинг Т. Рокит Соверинг Соверинг Чифтейн Айдиал , Соверинг . Чифтейн Айдиал Айдиал Т. Рокит
1995 2000 2002 2000 2000 2002
2004
1994 2000 2000 2000 1983
2005 2003 1986 1986
1995
6296 10927 11399 9057 9404 11399 12838 6503 8507 8992 8760 5899 10287 11859 10281 7757 6865
4,38 3,90 3,70 3,65 3,76
3.70
3.71 4,19
3.94
4.22 3,69 3,90 3,80 3,74
3.95
4.23 4,18
275.7
426.1
421.8 330,6 353,6
421.8 476,3 272,5
335.2 379,5 323,0 230,0
390.0 443,5
406.1 328,1
286.9
9042 17309 15120 11289 15120 13422 22730 7284 16252 15120 17309 9539 13112 13422 7484 7484 8064
3,95 4,40 4,10 4,10 4,10 6,00 4,00 4,43 4,00 4,10 4,10 4,00 4,27 6,00 4,30 4,30 3,98
357.1
761.6 619,9
462.8
619.9 805,3
909.2
322.7 650,1 619,9 709,6 381,6
559.8
805.3 321,8
321.8
320.9
8330 68710 5102 27345 586 19325 5400 11380 • 26305 44015 1010 50974 2300 17500 71295 59165 110620
нал 353, Фант 5 со средней продуктивностью коров по первой лактации 5603 кг и 3,86% жира.
В популяции черно-пестрого скота нового типа выделено 8 наиболее выдающихся семейств, включающих в себя от 15 до 36 гол.
Среди них самую высокую продуктивность имеют коровы семейства Ге-стры 1034 и Фирмы 1528 со средней продуктивностью 8891 и 8569 кг соответственно (табл. 2).
Наибольшее количество высокопродуктивных коров было выведено в семействах Череды 134, Гестры 1034, Фирмы 1528, Салаки 135. В семействе коровы Череда получено две коровы с удоем свыше 10000 кг молока — Червонка 3098 и Чесуха 544. Кроме того, корова Червонка 3098 несколько раз повторяла свою рекордную продуктивность. Так, за 305 дней 3-й лактации она дала 10452 кг молока жирностью — 4,06%, 4-й — 11859 кг молока жирностью — 3,74%, 5-й — 12656 кг молока жирностью — 3,75%, 6-й — 10757 кг молока жирностью — 3,80%. Из семейства Череды 134, Гестра 1034 и Салаки 153 получены родоначальники заводских линий нового типа животных.
Организация биологически полноценного кормления является необходимым условием для реализации генетического потенциала животных при совершенствовании стад и пород. Основополагающая роль в обеспеченности животных основными питательны-
ми веществами принадлежит объемистым кормам. В летне-пастбищный период высокопродуктивные коровы обеспечены высококачественными зелеными кормами с пастбищ. Химический состав пастбищной травы характеризуется высоким содержанием протеина (21,8-26,4%), жира (3,9-4,4%), оптимальным — клетчатки (19,0-21,9%). Урожайность сухой массы от 1-го к 4-му циклу стравливания составляет 13,4-14,9 ц/га, поедаемость — 62,474,4%. В новотельный период летние рационы обеспечивают потребности животных в питательных веществах и способствуют раздою с 23,46 до 25,81 кг. При этом окупаемость 1 руб. затрат составляет 1,46 руб.
В исследованиях изучена новая кормовая культура — овсянице-райграсо-вый гибрид — Фестулолиум ВИК-90. Данная культура формирует хорошие урожаи зеленой массы, характеризуется скороспелостью, многоукосностью и быстрым отрастанием после скашивания. Урожай зеленой массы за два укоса составляет 370-450 ц/га. Овся-нице-райграсовый гибрид Фестуло-лиум ВИК-90 является ценной кормовой культурой и при уборке его в фазу выхода в трубку содержит в силосе обменной энергии в сухом веществе 10,6 МДж, сырого протеина — 18,2%, в силосе из подвяленных трав — 10,7 и 18,4; в фазу колошения: в силосе — 10,1 и 17,4, в силосе из подвяленных трав — 10,2 и 17,6, в сене — 9,8 МДж и 15,8%, соответственно.
Таблица 2
Характеристика семейств по продуктивности
Семейство Всего, гол. Средняя продуктивность
удой, кг жир, % молочный жир, кг
Салака 153 32 6666 4,02 268
Цена 8537 22 6728 3,94 265
Череда 134 36 6939 3,83 266
Лидия 133 16 7001 3,84 269
Централь 2398 15 7515 3,70 278
Васена 2460 15 7722 3,74 289
Гестра 1034 14 8891 3,83 340
Фирма 1528 19 8569 3,75 321
При соблюдении технологии заготовки корма из овсянице-райграсово-го гибрида, отвечающей требованиям стандарта для 1-го класса качества, он может быть рекомендован в качестве объемистого корма для СевероВосточного региона России.
Изучение эффективности использования разных по уровню и качеству протеина концентрированных кормов при кормлении лактирующих коров в зимне-стойловый период проведено на двух группах коров: 1-я получала основной рацион с обычной ячменной дертью и уровнем протеина в рационе 100% от норм ВИЖ, расщепляемос-тью 70-80%; 2-я — прогретую на АВМ 1,5 при 105°С ячменную дерть с уровнем протеина 85%, расщепляемостью 60-65%.
Термическая обработка ячменя и как следствие снижение растворимости и расщепляемости протеина оказалась эффективным приемом повышения использования рационов и способствовала повышению молочной продуктивности. В опытной группе валовые и среднесуточные надои натурального молока были выше контроля на 256,5 кг, или 11,98% и 2,85 кг, или 11,98% соответственно (табл. 3).
Неотъемлемой частью в организации полноценного кормления являются биологически активные добавки, стимулирующие рост и развитие, регулирующие процессы воспроизводства и обмена веществ, предохраняющие от заболеваний животных.
Молочным телятам с рождения и до 3-месячного возраста в состав основ-
ного рациона включали пробиотик лак-тоамиловорин, представляющий собой чистую культуру молочнокислых бактерий Lactobacillus amylovorus и ферментный препарат глюкаваморин. Пробиотик давали по 0,4, 10, 20 мл, глю-кавамарин — по 10 мл. Лактоамилово-рин и глюкаваморин давали первые 5 дней ежедневно, а в дальнейшем — 1 раз в 10 дней.
При введении пробиотика лактоа-миловорин в рацион телят 2-й и 3-й групп в небольших количествах переваримость питательных веществ рационов повышалась незначительно (на 1— 3%), тогда как увеличение дозы про-биотика до 20 мл на 1 гол. ежедекадно (4-я группа) способствовала существенному повышению коэффициентов переваримости отдельных питательных веществ. Лучше всего под влиянием пробиотика переваривались сухое и органическое вещество, протеин и БЭВ. При введении в рацион телят ферментного препарата глюкаваморина отмечена тенденция к увеличению переваримости клетчатки. Переваримость остальных питательных веществ находилась на уровне контроля (табл. 4).
Применение лактоамиловорина оказывало положительное влияние на обмен азота. Его переваримость и отложение были максимальными при дозах препарата 10 и 20 мл и составляли 44,8 и 46,8 г, 31,2 и 32,5 г (Р<0,05), в то время как выделение азота с мочой уменьшилось на 28,8 и 25,1% соответственно. При использовании пробиотика лактоа-миловорина не наблюдалось желудочно-кишечных расстройств у 7,2 и 21,4%
Таблица 3
Молочная продуктивность коров в период опыта (М ± т)
Таблица 4
Переваримость и использование азота рационов, %
Показатель Группы
1-я (контроль) 2-я 3-я 4-я 5-я
Сухое вещество 70,1 70,4 71,6 73,6 70,8
Органическое вещество 70,9 71,7 72,6 74,4 71,5
Протеин 73,7 75,2 76,3 77,9 74,1
Клетчатка 55,7 55,8 54,4 55,8 57,7
Жир 66,3 66,1 65,3 66,2 66,2
БЭВ 74,3 75,1 76,9 78,9 74,9
Баланс азота, г, вт. ч.: +24,5±0,5 +25,3±0,3 +31,2±0,4 +32,5±0,5 +25,8±0,3
% от принятого 41,5 42,5 53,1 54,1 43,7
% от переваренного 56,2 56,5 69,6 69,4 59,2
телят, а продолжительность заболеваний сокращалась на 1,4-1,9 дня.
Комплексное решение вопросов кормления и разведения с учетом специфики природных и генетических ресурсов региона способствовало созданию нового молочного типа животных. За период формирования нового типа скота 1990-2006 гг. продуктивность молочного стада в зоне его разведения повысилась с 4091 до 7121 кг, живая масса коров увеличилась на 13%. Анализ продуктивности в среднем за все периоды лактации 2003-2005 гг. показал неоспоримое превосходство животных нового типа над черно-пестрыми аналогами (табл. 5).
За все периоды лактации коровы Вятского типа в среднем давали по 6147 кг, что на 16,3% больше, чем аналоги сравниваемой породы. Перво-
Таблица 5 Молочная продуктивность коров Вятского типа
Всего, гол. Удой за 305 дней, кг Содержание жира, % Количество молочного жира, кг
Вятский тип
2737 5901 3,86 227,7
2769 6039 3,88 233,8
2844 6147 3,91 239,8
Черно-пестрая порода
470 4907 3,95 193,7
502 5079 3,98 201,9
546 5285 3,99 210,5
телки нового типа по удою превосходили черно-пестрых аналогов в 2003, 2004 и 2005 гг. на 933, 611 и 705 кг соответственно. За 2-ю лактацию по годам получено соответственно на 1141, 1211 и 833 кг больше, чем от черно-пестрых сверстниц, за 3-ю и далее — на 967, 1050 и 1046 кг. Содержание жира в молоке у черно-пестрых сверстниц было выше, но благодаря высокой продуктивности коров нового типа общее его количество за все периоды лактации у них оказалось большим.
Анализ способности к раздою выявил преимущество коров нового типа. Так, в 2005 г. они превзошли первотелок аналогов на 631 кг, коровы третьего отела имели преимущество перед вторым на 256 кг. Коровы черно-пестрой породы раздаивались с меньшей интенсивностью. Важным показателем, характеризующим молочное стадо, является долголетие и пожизненная продуктивность коров. В исследованиях установлено, что по пожизненной продуктивности — 40910 кг, удою на день жизни — 12,1 кг, удою на день продуктивной жизни — 17,5 кг животные нового типа достоверно превосходили аналогов черно-пестрой породы. Средний возраст выбытия в отелах составляет 4,4.
Генетический потенциал любого стада характеризуют коровы-рекордистки с их способностью к раздою. Лучшими
коровами Вятского типа являются Чер-вонка 3098 с продуктивностью за 5-ю лактацию 12656 кг, содержанием жира 3,75%, молочного жира — 474,6 и максимальным суточным удоем 60,1 кг; Муха 1456-3 — 12262 кг — 3,59% — 440,2 кг; Умка 952-3 — 12022 кг — 3,76% — 452 кг соответственно.
Животные нового типа превосходили своих аналогов по живой массе во все возрастные периоды: при рождении на 3 кг, в 6 мес — на 14, в 18 мес — на 73 кг. К возрасту первого отела животные нового типа имели большую живую массу, на 15-20% превышающую животных черно-пестрой породы. Полновозрастные коровы по живой массе превосходили аналогов черно-пестрой породы на 1-3%. С годами разрыв в живой массе значительно увеличился в пользу коров нового типа. За период трех лет (2003-2005) живая масса у первотелок этой группы увеличилась на 40 кг (515 против 475 кг), полновозрастных — на 21 кг (с 549 до 570 кг). Коровы черно-пестрой породы за аналогичный период соответственно прибавили 29 и 2 кг. Таким образом, с возрастом у животных нового типа относительная скорость роста стала значительно выше (35%), чем у черно-пестрых аналогов (8,7%).
Телки нового типа отличались высокой скороспелостью и в возрасте 16,5 мес с живой массой 386 кг плодотворно осеменялись в отличие от аналогов черно-пестрой породы, у которых возраст плодотворного осеменения был 19,9 мес. Возраст первого отела у животных нового типа составил в среднем 881 день, у черно-пестрых сверстниц — на 68 дней больше. Выход телят на 100 коров у нового типа составил 87%, что является высоким показателем, если учитывать высокую молочную продуктивность и существенное влияние молочной доминанты на воспроизводительные способности.
Заключение
В Северо-Восточном регионе европейской части России методом сложного воспроизводительного скрещивания выведен новый конкурентоспособный молочный скот Вятского типа.
Животные нового типа интенсивно используют рационы из объемистых кормов собственного производства, способны к интенсивному раздою, не требовательны к условиям содержания, отличаются высокими акклиматизационными способностями.
Новый тип скота более отзывчив на дополнительные затраты и наиболее приспособлен к интенсификации молочной отрасли при переводе ее на промышленную основу. На 100 га сельхозугодий производство молока от них в 1,9 раза больше, а расход кормовых единиц на 1 кг молока на 8,4% меньше, чем у черно-пестрых аналогов.
Библиографический список
1. Арзуманян Е.А. Совершенствование уральского черно-пестрого скота // Зоотехния, 1988. № 6. С. 14—16. — 2. Донченко А.С. Достижение сибирских ученых по сохранению и использованию генетических ресурсов животных // Сибирский Вестник сельскохозяйственной науки, 2008. № 5. С. 84—88. — 3. Ду-нин И.М. Современные аспекты племенного дела в молочном скотоводстве // Зоотехния, 1998. № 1. С. 2-8. — 4. Калашников А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. М., 2003. — 5. Косолапова В.Г. Новый тип коров — «Вятский» // Животноводство России, 2008. № 4. — 6. Косолапова В.Г. Продуктивные качества голштинизиро-ванных коров племзавода // Матер, межд. науч.-практ. конф.: Актуальные проблемы кормления с.-х. животных. Дубровицы, 2007. С. 297—299. — 7. Лис-кун Е.Ф. Порода, продуктивность и породность // Советская зоотехния, 1949. №1. С. 50-52. — 8. Лукашик Н.А. Зоотехнический анализ кормов / Н.А. Лукашик, В.А. Тащилин. М., 1970. — 9. Никифорова Л.Н. Рост и продуктивность голштинизированных телок в племенных
хозяйствах Брянской области / / Зоотехния, 2007. № 1. С. 28-30. — 10. Молочное скотоводство России / Н.И. Стрекозов и др. М, ВГНИИ животноводства, 2006. —
11. Овсянников А.И. Основы опытного дела в животноводстве. М.: Колос, 1976. —
12. Петухова Е.А. Зоотехнический анализ кормов. М.: Агропромиздат, 1983. —
13. Прохоренко П.Н. Голштино-фризская порода скота / П.Н. Прохоренко, Ж.Г. Логинов. Л.: Агропромиздат, Ленинградское отделение, 1986. — 14. Реонизация генетического потенциала крупного рогатого скота / С.Д. Баталов и др. // Аграрная наука, 2007. № 1. С. 22-23. — 15. Романенко Л.Эффективность новых молочных типов скота в Ленинградской области // Молочное и мясное ското-
водство, 2007. № 4. С. 5—8. — 16. Том-мэ М.Ф. Методика определения переваримости кормов и рационов. М., 1969. — 17. Фигурин В.А. Научные аспекты кормопроизводства в условиях Северо-Востока европейской части России // Сб. Пути совершенствования научного обеспечения агропромышленного комплекса Северо-Востока России в рыночных условиях. М., 1996. С. 61 —67. — 18. Эйс-нер Ф.Ф. Теория и практика племенного дела в скотоводстве. Киев: Урожай, 1981. — 13. Эрнст. Л.Х. Генетическое улучшение животных — фундамент интенсификации скотоводства // Селекция молочного скота: Научные труды ВАСХНИЛ. Л.: Колос, Ленинградское отделение, 1984.
Рецензент — к. б. н. Л.П. Табакова
SUMMARY
Selective-genetic and feeding factors when improving black-spotted breed of cattle in Kirov region have been studied in this scientific article. Description of new type animals according to their milk productivity, live weight and reproductive abilities in comparison with black-spotted breed analogues has been given.
