Состояние и современные проблемы зернового хозяйства Дагестана Текст научной статьи по специальности «Сельское хозяйство, лесное хозяйство, рыбное хозяйство»

УДК 338:91(471.67)

СОСТОЯНИЕ И СОВРЕМЕННЫЕ ПРОБЛЕМЫ ЗЕРНОВОГО ХОЗЯЙСТВА ДАГЕСТАНА

© 2008 Магомедов А.А.

Дагестанский государственный педагогический университет

В статье на основе анализа фактического статистического материала за 1986-2005 гг. показано состояние развития и размещения производства зерна в Республике Дагестан. Выявлены современные проблемы и основные пути их решения, что может способствовать динамичному развитию зернового хозяйства Дагестана и повышению уровня его эффективности.

The author of the article on the base of the analysis of the actual statistical material during the years of1986-2005 has shown conditions of the development and accomodation of grain production in the Republic of Daghestan. The modern problems and the main ways of their solving, which can promote the dynamic development of Daghestan grain industry and increasing the level ofits efficiency have been revealed.

Ключевые слова: зерновые культуры, площади, валовой сбор, размещение.

Keywords: grain cultures, areas, gross yeild, accomodation.

Зерновое хозяйство - одна из ведущих подотраслей растениеводства Республики Дагестан. В 2005 г. зерновые культуры занимали более 45,8% общей посевной площади республики. Они дают человеку зерно, из которого изготовляются основной продукт питания - хлеб, высокопитательные концентрированные корма для скота и птицы и сырье для пищевой промышленности.

Увеличение производства зерна имеет решающее значение для подъема всех отраслей сельского хозяйства. От этого зависят удовлетворение потребностей населения в продуктах питания и развитие животноводства.

В Дагестане возделываются пшеница, ячмень, овес, рожь, кукуруза, рис, а также зернобобовые культуры - горох, фасоль, чечевица и др. (табл. 1).

Таблица 1

Посевные площади зерновых культур во всех категориях хозяйств Дагестана

(в тыс. га)

Культуры 1990 1995 2000 2001 2002 2003 2004 2005

Все зерновые культуры в том числе: 220,8 207,7 174,8 170,2 201,7 168,8 168,0 159,1

пшеница озимая 100,0 127,4 96,7 96,7 122,9 81,2 87,7 82,5

пшеница яровая 1,2 2,6 2,5 2,7 2,1 1,9 1,9 1,5

рожь озимая 4,8 3,3 1,1 1,0 1,1 1,3 1,2 1,0

ячмень озимый 56,2 27,0 22,8 21,8 28,6 32,6 28,2 26,8

ячмень яровой 8,3 18,0 5,4 5,3 8,0 9,4 9,2 7,9

овес 2,2 2,9 1,4 1,3 1,5 1,8 1,3 1,5

кукуруза на зерно 21,0 15,7 28,9 29,0 26,0 28,6 29,4 27,6

рис 26,0 9,6 15,1 11,5 10,5 10,4 7,3 9,1

просо - 0,1 0,1 0,4 0,5 - - -

зерновые бобовые 1,1 0,3 0,3 0,5 0,5 1,0 1,3 1,2

Источник: Комитет РД по госстатистике.

Из таблицы видно, что в 2005 г. по сравнению с 1990 г. посевы зерновых культур в Дагестане сократились на 61,7 тыс. га, или на 27,9%. Посевы озимой ржи уменьшились на 79,2%, риса - на 65%, озимого ячменя - на 52,3%, ярового ячменя - на 44,8%, овса - на 31,8%, озимой пшеницы - на 17,5%. До

1994 г. происходило увеличение их площадей, за исключением озимой ржи, озимого ячменя и риса; посевы же кукурузы на зерно, проса и зернобобовых культур за 1991-1993 гг. остались почти без изменения. С 1993 по 2005 гг. увеличились площади только под кукурузой (на 32,1%), яровой пшеницей (на 25%) и зернобобовыми культурами (на 9%), хотя и по ним наблюдается неустойчивость роста.

Важнейшей продовольственной

зерновой культурой в Республике Дагестан, как и в большинстве стран

мира, является пшеница (озимая и яровая), занимающая около 53% площади посевов всех зерновых культур (2005 г.). Ведущая роль принадлежит наиболее урожайной озимой пшенице (51,9%). За ней в 1990 г. следовали озимый ячмень (25,4%) и рис (11,8%), в 2005 г. - кукуруза (17,4%) и озимый ячмень (16,8%). Доля самой высокоурожайной продовольственной зерновой культуры риса в структуре посевных площадей зерновых в 2005 г. по сравнению с 1990 г. уменьшилась на 6,1%, а удельный вес кукурузы на зерно за эти годы возрос на 7,9%.

В 2001-2005 гг. среднегодовое производство зерна в Дагестане составило 333,6 тыс. т, что на 33% меньше, чем в 1986-1990 гг., а урожайность зерновых культур снизилась на 4 ц с гектара (табл. 2).

Таблица 2

Динамика урожайности и валового сбора зерновых культур в Дагестане (в среднем за год)

Показатели 1986-1990 1991-1995 1996-2000 2001-2005

Урожайность, ц с 1 га 23,2 17,2 13,2 19,2

Валовой сбор, тыс. т 497,8 380,3 259,3 333,6

Самый высокий урожай был получен в 1990 г. - 24 ц с 1 гектара, самый низкий - 10,5 ц - в 1998 г. Наибольший объем валового сбора зерна (540,8 тыс. т при урожайности 23,8 ц с 1 га) был достигнут в 1988 г.

В общем объеме производства зерна преобладают продовольственные

культуры, на долю которых в 1986-1990 гг. в среднем приходилось 46,3%, в 1991-

1995 гг. - 57,0%, в 1996-2000 гг. - 64,1%, в 2001-2005 гг. - 54,0%. В составе хлебных культур удельный вес озимой пшеницы составлял более 97%.

Средняя урожайность озимой пшеницы колебалась от 24,7 ц с 1 га в

1986 г. до 10,2 ц в 1998 г. и до 16,1 ц в 2005 г.

Основной крупяной культурой в республике является рис. По сравнению с 1986-1990 гг. в 2001-2005 гг. его среднегодовой валовой сбор уменьшился на 65,2 тыс. т, или на 24,3%. Это результат сокращения посевной площади (с 26,3 тыс. га в 1990 г. до 9,0 тыс. га в 2005 г.) и значительного снижения урожайности (с 34,0 до 23,3 ц с 1 га в 2005 г.). Недостаточно производится и зернобобовых культур, обладающих высокими пищевыми качествами и способностью обогащать почву азотом. Они с помощью клубеньковых бактерий, развивающихся

на их корнях, связывают азот воздуха. Из зернобобовых культур в Дагестане в основном выращивают горох, фасоль и чечевицу. Доля зернобобовых культур в валовом производстве зерна за рассматриваемый период колебалась в пределах от 0,2 до 0,8%.

Второе место по объему производства зерна занимают зернофуражные культуры. На их долю в 1986-1990 гг. приходилось в среднем 37%, за 19912000 гг. их удельный вес уменьшился до 27,3%, а в 2001-2005 гг. - повысился на 15,6%.

Основными зернофуражными

культурами в РД являются ячмень и кукуруза. В 2001-2005 гг. валовой сбор озимого и ярового ячменя составил 43,2% от сбора всех зернофуражных культур против 71,8% в среднем в 1986-1990 гг., а кукурузы - соответственно 55,5 и 27,2%. На долю овса приходится менее 2%.

Ячмень - наиболее скороспелая культура, успевающая созреть до наступления осенних заморозков и отличающаяся засухоустойчивостью. Озимый ячмень более урожаен, чем яровой, но белка больше в зерне последнего (в среднем 12%). Средняя урожайность озимого ячменя по Республике Дагестан в 2001-2005 гг. составила 17,1 ц с 1 га, а ярового - 13,2 ц.

Более высокая урожайность озимого ячменя по сравнению с яровым объясняется тем, что первый, кроме осенних осадков, значительно полнее использует ранневесеннюю влагу, он очень рано, до наступления сухих юговосточных ветров, дает зерно более полновесное, чем созревающий позднее яровой ячмень.

Хорошим грубым кормом для скота являются также ячменная солома и мякина.

Посев озимого ячменя с осени и ранняя его уборка позволяют более равномерно использовать рабочую силу и технику, создают возможность для посева после него пожнивных культур (проса, кукурузы, однолетних трав), а также других озимых культур.

Одной из самых урожайных фуражных культур является кукуруза. В ее зерне содержится 9-12% белков, 6575% углеводов, 4-8% жиров,

минеральных солей и витаминов. Зерно кукурузы - прекрасный

концентрированный корм для скота и птицы, особенно при их откорме. Силос, приготовленный из листьев, стеблей и початков, служит хорошим сочным кормом для крупного рогатого скота и свиней. На корм скоту используют также зеленые листья и стебли (зеленый корм), а в измельченном виде - стержни початков, сухие листья и стебли.

Особенность производства кукурузы в Дагестане - выращивание значительной ее части в личных хозяйствах населения. В основном кукурузу используют в качестве фуража, на продовольственные цели ее расходуется немного. Средняя урожайность кукурузы на зерно в 20012005 гг. составила 25,1 ц с 1 гектара.

Происходящие в ходе аграрной реформы процессы перераспределения сельскохозяйственных угодий между отдельными категориями хозяйств обусловили значительные изменения в производстве ими зерна (табл. 3).

Таблица 3

Удельный вес отдельных категорий хозяйств РД в общем производстве зерна (в %)

Категории хозяйств 1995 2000 2001 2002 2003 2004 2005

Сельхозпредприятия 88,5 65,7 59,3 58,3 39,5 40,7 36,4

Хозяйства населения 8,3 26,1 32,1 31,9 49,8 46,7 52,7

Фермерские хозяйства 3,2 8,2 8,6 9,8 10,7 12,6 10,9

Источник: Комитет РД по госстатистике

С начала 90-х годов ХХ века в общем объеме производства зерна

увеличивается роль личных хозяйств населения и крестьянских (фермерских) хозяйств, доля которых в 2005 г. по сравнению с 1995 г. возросла соответственно на 44,4 и 7,7%. Однако роль фермерских хозяйств в производстве зерна пока невелика. За это же время удельный вес

сельскохозяйственных предприятий в общем валовом сборе снизился более чем в 2,4 раза.

В Дагестане сокращается число хозяйств, занимающихся выращиванием

зерновых культур. В 2005 г. из 700 сельхозпредприятий производством зерна занимались 376. Главная причина

- усиление диспаритета цен, ухудшение производственного потенциала и отсутствие оборотных средств.

В создании эффективного и устойчивого зернового производства большую роль играет рациональное его размещение.

Сложившееся размещение площадей и производства зерна по зонам Республики Дагестан характеризует таблица 4.

Размещение производства зерна в РД в 2005 году*

Таблица 4

Зоны Посевная площадь Валовой сбор

тыс. га % тыс. га %

Равнинная 89,7 56,4 203,2 60,5

Предгорная 32,8 20,6 72,5 21,6

Г орная 36,6 23,0 59,9 17,9

Всего по РД 159,1 100 335,6 100

*Составлена по данным Комитета РД по госстатистике

Зерновое хозяйство развивается во всех административных районах Республики Дагестан. Однако преобладающая площадь (56,4%) и основное производство зерна (60,5%) сосредоточены в равнинной зоне. В этой зоне главными производителями и поставщиками товарного зерна являются хозяйства Хасавюртовского,

Кизлярского, Карабудахкентского и Бабаюртовского районов. В 2005 г. их удельный вес в валовом сборе зерна составил 75,3%. На поливных землях северной части равнинной зоны - в низовьях Терека и Сулака -размещаются все посевы риса.

Рис - культура тропического и субтропического происхождения, очень тепло- и влаголюбивая. Его семена прорастают при температуре 12-150С. Оптимальная температура для роста растений - 25-300С, сумма эффективных температур за вегетационный период колеблется от 2200 до 32000С. Рис выдерживает длительное затопление слоем воды 10-15 см. Оптимальная влажность воздуха для него - 70-80%. Значительную часть вегетационного периода культуру возделывают на огороженных земляными валами полях (чеках), залитых водой. Лучшими почвами для риса являются наносные почвы речных долин, связные, тяжелые, глинистые, удерживающие воду, с высоким содержанием органического вещества.

В равнинной зоне выращивают большую часть озимой пшеницы и кукурузы на зерно. Здесь сеют также озимый ячмень, озимую рожь, яровые колосовые и зернобобовые культуры (горох, чина, нут, озимая вика и др.).

За равнинной зоной по площади и валовому сбору зерна идет предгорная зона, на которую приходится соответственно 20,6% площади и 21,6% его производства. В предгорье по производству зерна выделяются Буйнакский, Новолакский, Казбековский и Сергокалинский районы (около 79%). В зоне возделываются озимые и яровые зерновые, преобладают первые.

Большое распространение озимых зерновых культур как в равнинных, так и в предгорных районах Дагестана объясняется тем, что они здесь дают более высокие урожаи зерна, чем яровые, приспособлены к засушливому климату, лучше, чем яровые колосовые, используют накапливаемые почвой за осень, зиму и весну запасы воды и элементов питания.

В горной зоне к основным зернопроизводящим районам относятся Хунзахский, Ахвахский, Гунибский, Ботлихский, Г ергебильский,

Шамильский, Левашинский,

Дахадаевский и Акушинский. На их долю приходится более 70% валового сбора зерна горной зоны.

Хозяйства горных районов производят зерно в основном на отгонных землях, закрепленных за ними в равнинной зоне.

Потребности в зерне за счет собственного производства в республике пока еще не удовлетворяются; значительная часть зерна и муки ввозится из других регионов Российской Федерации. Поэтому увеличение производства зерна остается важнейшей задачей в перспективе. Основным условием решения этой проблемы

являются повышение урожайности

зерновых культур, улучшение качества, обеспечение большей устойчивости

производства зерна. Темпы роста

урожайности зерновых и ее уровень все еще остаются низкими, урожаи колеблются по годам, свидетельствуя о большой зависимости зернового

хозяйства от погодных условий. Это говорит о сильном влиянии экстенсивного ведения

зернопроизводства. Отрадными

являются сдвиги в урожайности

зерновых культур за 2001-2005 гг. (15,1

- 19,2 ц с 1 га). Борьба за высокие и устойчивые урожаи, не зависящие от случайностей погоды, - главный путь дальнейшего подъема зернового

хозяйства Республики Дагестан.

Одним из основных резервов

повышения урожайности является

широкое внедрение интенсивных технологий возделывания зерновых

культур, при которых на первый план выдвигается своевременное и высококачественное выполнение всего комплекса агротехнических

мероприятий. Интенсивная технология базируется на введении и освоении

севооборотов, применении наиболее

урожайных сортов с хорошим качеством зерна, высококачественных семян, обеспечении почвы достаточным

количеством элементов питания,

надежной защите растений от сорняков, вредителей и болезней и т.д.

Большое значение для подъема урожайности зерновых культур имеет умелое использование органических и минеральных удобрений, пестицидов, регуляторов роста. Но в 2000-2005 гг. в расчете на гектар посевной площади зерновых культур вносилось в среднем всего 0,6 т органических и 11 кг минеральных удобрений, что

соответственно в 40 и 10 раз меньше, чем требуется по норме.

Хозяйства, которые работают на основе интенсивных технологий, получают зерна по 40-50 ц с гектара, что на 15-20 ц больше, чем при обычных технологиях. Однако в большинстве хозяйств республики не осуществляется

весь комплекс мероприятий по повышению плодородия почв. Поэтому уровень урожайности зерновых культур продолжает оставаться невысоким, наблюдаются заметные его колебания по годам. Немало еще хозяйств,

получающих лишь по 5-10 ц зерна с гектара.

Организация производства зерна на основе интенсивных технологий должна обеспечивать не только рост урожайности, но и сокращение затрат труда и средств. В целях повышения эффективности внедряемых

интенсивных технологий выращивания зерновых культур необходимо в первую очередь внедрить комплексную механизацию всех производственных процессов: обработки почвы, посева, проведения мероприятий по защите растений от вредителей и болезней, борьбе с сорняками, уборке и послеуборочной обработке продукции и т. д. В настоящее время по сравнению с дореформенным периодом количество тракторов и других

сельскохозяйственных машин в хозяйствах республики уменьшилось более чем в 2 раза, а имеющиеся изношены на 70-80%. Новая техника из-за ее большого подорожания большинству сельскохозяйственных предприятий недоступна.

Особенно низок уровень механизации отрасли в горных районах, что связано с отсутствием машин, приспособленных к сложным природным условиям. Поэтому многие работы здесь выполняются вручную.

Сложное финансовое положение предприятий затрудняет также

приобретение горюче-смазочных

материалов, запасных частей к машинам, минеральных удобрений, средств

защиты растений от вредителей, болезней и сорняков, тормозя внедрение в производство зерна прогрессивных технологий, повышающих

производительность труда.

Важным направлением

интенсификации зернового хозяйства

является улучшение использования орошаемых земель. В Дагестане в 1990 г.

площадь орошаемых земель составляла 394 тыс. га, а к 2005 г. она уменьшилась на 117 тыс. га, или на 29,7%. С начала 90-х годов более чем в 10-15 раз снизился объем работ по ремонту и очистке заиленных и заросших камышом и другими сорными растениями оросительных каналов, что, в свою очередь, сокращает водопропускную способность последних. Поэтому отдача поливного гектара за последние годы резко уменьшилась. Если в 80-х годах орошаемые земли давали до 30-40 ц зерна с гектара, то в последние годы урожайность зерновых культур на них снизилась до 13 ц. В связи с этим основными задачами на перспективу должны стать комплексная

реконструкция гидромелиоративных систем в целях повышения их КПД, экономное расходование поливной воды, сокращение дренажного стока,

повышение плодородия и на этой основе продуктивности орошаемых земель. Для этого необходимы не только большие денежные средства, но и соблюдение мер агротехники.

Проблему инвестирования следует решать путем привлечения вложений из федерального бюджета, собственных источников финансирования,

долгосрочных кредитов частных лиц и иностранных инвесторов. В то же время максимум усилий необходимо направить на уменьшение зависимости зернового хозяйства РД от федерального бюджета, изыскание собственных источников инвестиционных ресурсов.

Один из основных факторов роста урожайности зерновых культур -совершенствование их размещения по районам республики. Например, озимая пшеница, как наиболее урожайная по сравнению с яровой, должна получить предпочтительное распространение во всех районах ее возделывания и в перспективе. В районах, где

возделывается и озимая, и яровая пшеница, очень важно правильно сочетать производства. В годы, когда для сева озимой пшеницы складываются благоприятные условия, она должна занимать ведущее место. Если условия

осенью неблагоприятны (засуха, поздняя уборка предшествующей культуры и т.п.), то целесообразнее озимую пшеницу не сеять, а весной эту площадь занять яровой пшеницей. Учитывая возможность вымерзания озимых, в хозяйствах надо иметь страховые семенные фонды яровой пшеницы.

Одно из ведущих мест в решении зерновой проблемы принадлежит культуре риса. В перспективе, как и сейчас, на его выращивании целесообразно специализировать

Кизлярский, Бабаюртовский,

Тарумовский и Хасавюртовский районы. В настоящее время более 60% валового сбора риса приходится на долю Кизлярского района. В лучшие доперестроечные годы в этом районе выращивали по 50-60 тыс. т риса при урожайности 30-35 ц с гектара, а в настоящее время в 4-5 раз меньше, но наметилась тенденция роста.

В Кизлярском районе в 2005 г. самый большой рисовый клин (530 га) имело ГУП «Мареновский». Из-за

недостаточной технической

оснащенности здесь уборка риса растянулась на три с лишним месяца, в результате чего увеличились потери и снизилась урожайность до

среднерайонной - 28 ц с гектара. В ООО «Нива», где под рисом было занято 300 га пашен, урожайность составила 30 ц/га, а на отдельных массивах - по 37 ц. При этом это хозяйство заготовило 500 т семян, тогда как в ГУП ОПХ «Путь Ленина», призванном производить и обеспечивать другие хозяйства семенами, не заготовлено ни одной тонны семенного риса.

Рис - культура-мелиорант, при ее возделывании промываются засоленные земли, что позволяет в последующем на них выращивать многолетние травы, зерновые и другие культуры, способствуя тем самым укреплению кормовой базы животноводства.

Перспективной зерновой культурой для Дагестана является и кукуруза. Она может быть использована в продовольственных, технических и кормовых целях. Как пропашная

культура кукуруза - хороший предшественник в севообороте,

способствует освобождению полей от сорняков. При уборке на зерно она -хороший предшественник других зерновых культур, а при возделывании на зеленый корм - прекрасная парозанимающая культура. Ее используют в пожнивных и повторных посевах и как кулисное растение.

Кукурузу выращивают во всех районах Дагестана. По ее урожайности выделяются Кизилюртовский,

Хасавюртовский, Бабаюртовский,

Тарумовский, Ногайский,

Карабудахкентский (горная зона), Новолакский, Казбековский,

Буйнакский, Сергокалинский

(предгорье), Хунзахский, Гергебильский, Гумбетовский (горная зона) районы.

В большинстве районов урожайность кукурузы остается очень низкой. Для ее повышения необходимо

совершенствовать агротехнику

возделывания, подбирать лучшие, наиболее продуктивные сорта и гибриды этой культуры.

В составе зернофуражных культур важное место должны занять зернобобовые, позволяющие

сбалансировать кормовые рационы животных по белку, а также повысить плодородие полей.

Существенным резервом роста производства зерна являются

уменьшение потерь при уборке, транспортировке и хранении урожая, экономное его расходование, бережное отношение к хлебу и хлебопродуктам.

Главная причина потерь -затягивание сроков уборки. Улучшение

оснащения зернового хозяйства машинами и лучшее их использование, а также материальное стимулирование работ позволят проводить уборку в оптимальные сроки. Потери зерна и трудности в уборке нередко связаны с обилием сорняков и полегаемостью хлебов. Поэтому в сельскохозяйственное производство необходимо внедрять химические средства борьбы с сорняками, проводить посевы новыми, высокоурожайными и устойчивыми к полеганию сортами.

Однако семеноводство находится в сложном положении. Многие хозяйства перестали им заниматься. Для посевов используются в основном низкоклассные и даже неклассные семена, порой

нерайонированных сортов. Поэтому следует заниматься производством

собственных, приспособленных к условиям Дагестана, районированных

сортов и гибридов зерновых культур. Обеспечение хозяйств

высококачественными семенами

районированных сортов позволит получать высокие и устойчивые урожаи зерновых культур.

Дополнительным резервом роста производства зерна являются

заброшенные горные земли, которые в прошлом обеспечивали местное население продовольственным зерном, а животноводство - кормами.

Использование отмеченных и других резервов может способствовать динамичному развитию зернового хозяйства Дагестана и повышению

уровня его эффективности.

Примечания

1. География Дагестана. Учебное пособие для учащихся 9 класса средней школы / Под ред. К.П. Сергеевой и др. - Махачкала: НИИ педагогики, 2002. - С. 154-155. 2. Иванов А. Рис

работу любит // Дагестанская правда. 8 декабря 2005 г. - С. 4 . 3. Проблемы формирования территориально-производственного комплекса Дагестана // Межвузовский сборник научных трудов. - Ростов н/Д., 1980. - С. 22-32.