CC BY
15
Библиографический список
! Владимиров. Ю A. С&о4однис радикалы к гктиом'и-дднты/ ЮА. Владимиров// Веси«. РАМН - И»98 - N» 7 -С 43 —SI.
2 Дубинина. К.Е Роль активных форм кислорода и качестве сишлльмых молекул и метаболизме тканой при состояниях окислительного стресса / П К. Дубинина // Вопроси мед. ХИМИИ - 2001. - Т. И, - С 501 - 581
3 Зенхол H К Окислительный стресс / П К. Зенхоп. 15.3. Ллнхнн. Б.Б. Земщиков. - M . 2(101 - 313 с
4 Рецкий. М.И. Система аотиоксидектиой мш.ш; у ж и-погнил при стрессе и его фармакологической регуляции: лисе.
лом биол. тук / M И. Рецкий • Воронеж. I93Ï. - 396 с.
5, Малекулярно-бнохкмкческие механизмы ctpccca и адаптации M И. Редкий к |лр | / В мовог рафии Около:« wi гаиионная стратегия мвпиы здоровые и продуктивности ЖИ-
ВОТНЫХ г. современных условиях / Под ред Л Г. Ш.иояа Воронеж: Воронежский WC университет. 200J - С. 29-85 6 Саркисо», Л С Очерки обшей патологии/ АС Слркнсо» - M. IÔ9Î. - 512с
7. Тиунов, Л.Л Вкохимнческие механизмы адаптации и компенсации нарушенных Функций яри действии на организм химических амцест» / Л Л Тиунов // СГтруггурине ос но-bu адаптации и компенсации нарушенных функций - M Медицина. 1998. - С 366-381.
СИШОГИН Константин Николаевич, аспират СТЕПАНОВА Ирина lltvrponiui, доктор биолсм ичос-ких наук. профессор, заведующая кафедрой химии
Статья поступила п редакцию M. 12.06 г. С Синюгим К. II.. Степанфкл ¡I. П.
УДК 591 105:636.2 Т. П. МИЦУЛЯ
И. П. СТЕПАНОВА
Омским государственный аграрный университет
СОДЕРЖАНИЕ ЭНДОГЕННЫХ ЭТАНОЛА И АЦЕТАЛЬДЕГИДА КРОВИ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА РАЗНОГО ВОЗРАСТА И ПОЛА___
Определены возрастныен попоаые отличия а содержании эндогенных »танопа и аце«-альдогида крови крупного рогатого скота с использованием хрошатографияеского метода анализа.
Каждому возрастному периоду развитии животного соответстиует определенный уровень об-мена веществ в с илу многочисленных факторов: совершенствование системы пищеварения. половое созревание, смена режима кормления и условий содержания итд Изменение уровня основных метаболитов азотистого. углеводного, липндного и минерального обменов в возрастом и половом аспекте достаточно подробно представлено рядом исследователей (1| Втоже время данные об уровне эндоген-них этанола и аде/альдегида крови крупного рогато-то скота практически отсутствуют.
Эти метаболиты выполняют в организме важную биологическую рол». Так. например, ацетал1,\егид является одним из регуляторов работы дыхательной цепи клетки, причем свое регуляторное действие он проявляет посредством изменения структурно-функционального состояния убихинон.1 |2]
В физиологических условиях существует равновесие между ферментативными реакциями, образу-I; ющими этанол и ацетальдегкд и реакциями, утили-3 | зирующими эти вещества Результатом этих пронес-5 | сов является низкий уровень эндогенных этанола и 11 ацетальдегида Однако о» может повышайся вслед-11 стане нарушения метаболизма либо вследствие по-I; ступления этих соединений с корками и биодобаи-коми [3) В то же время и этанол, и ацеталъдегид в ИЯ концентрациях, превышающих физиологическую
норму, способны оказывать токсической действие Так, этанол способен оказывать непосредственное воздействие на биологические мембраны, в результате которого изменяются процессы мембранного транспорта, системы грант мембранной поре дачи информации и активнос-п. мембранноеннзан-ных ферментов |-1) Ацегал1.дегилспособен образовывать аддукты сбелками и нуклеиновыми кислотами. вызывая образование антител, инактивацию ферментов, нарушение репарации ДНК. Кроме того, aro соединение может снижать уровень восстановленного глутатиона, стимулировать продукцию ци-токинов и цнгомединов [5). В связи с тем. что в последние годы н рацион животных добавляются от ходы пивоваренного производства, актуальность определения этанола и ацетальдегида крови животных возрастает.
Целью настоящего исследования явилось определение концентраций этанола и ацетальдегида криви крупного рогатого скота с учетом пола и воз раем
Материалы и методы
Уровень содержания эндогенных этанола и оцет-альдегида крови изучены на группах телок |ri- 10) и бычков (п - 10) 1- ,3- .9- и 12- месячного возраста черно-пестрой породы, содержащихся в типовых животноводческих помещениях Кровь для исследо-
/
о
ÍUí 17J."". VTv
l'IÎC. I. Сод^ржлмир lll,\Olf»НМГО Jt.lllOAi кропи
Оччков í.it к ~с'.ok (51 размою n<n|«i-id. Криммлпис: ' )> < О,OS очюсптелыю контроля ú* цветные 12 йог/
? о
! » ■
2
Cl
1
О,
• •
-i
ТаАлмцй
Определение логтиш-риостя рядо! давних но полу
ГК(П9АЬ)414КИ(Ч П|рн<>ГО КО{н1'МЦИ*кт.| Гт|МД*ИП 1р О.ОЭД
Эс.ф.нт. «к. B'POITHCOIP
ЭТ4110Л .1 ;;1-гл»1Л»'1 ид
! 0.113 0 ЛИ
3 0.422 0.943
9 0.49« 0*<9
¡2 0.803 (1.ИЯ _____:
1 » " « Надоест, voc
Vite. '.'. Содгрж.тт- эндогенного лцетдлцлешлй кронн бычков Ы и телок |íí) рлгного но>р<1ст<з. /lpjiMC-MiiK№ ' р < 0.05 относительна контрелн (жпвотнис 12 .«<■<•).
лопни брал« и.-j яремной вены в утреннее время. Рационы кормления п зависимости от возраста нхлючали следующие корма:
— I-месячные телята. молоко, мел. поваренная
соль:
— 3 месячные телята: молоко, сено, силос, овес, мел. попаренная соли
- 9-месячные: сено, силос, кормосмесь, мел. поваренная соль;
- 12-месячные: сени. силос. кормосмесь. мел. но-варенная соль |6).
Исследования проведены методом капиллярной газовой хроматографии. разработанным па кафедре химии ФГОУ ВПО ОмГЛУ |7)
Определение веществ осуществляли на газовом хроматографе фирмы «Хыолетг Паккард« ÍCUJA). модель 5890. серия 2, с пламенно-ионизационным детектором и системой электронного регулирования потока газа-носителя.
Принцип метода основан на газохроматографи-ческом разделении исследуемых компонентов с использованием капиллярной колонки и последующем количественном определении ацетам-дегида и эти-лового спирта н дисгиллятах цельной крови Разделенные на хроматографической колонке *НР-1Ч:ЛРи (США) компоненты смеси поочередно попугают в пламенно-ионизационный детектор, сигналы которого регистрируются а виде ряда хроматогра-фических инков Установление подлинности ве-
ществ производится по нремсни их удерживания, которое исчисляется от момента введения анализируемого вещества в колонку до появления макси мума пика. Расчет концентрации этилового гнирта и ацепальдегидо осуществляется с. помо1Цыо онуг реппего стандарта, в качестве которою используется 1.2-нропнленгликоль.
Результаты обработаны статистически с использованием непараметрических методов анализа.
Результаты исследования
Выявлена значительная вариабельность уровня эндогенных этанола и ацетальдегида внутри каждой изучаемой группы животных, что. по-видимому, объясняется индивидуальными особенностями метаболизма особей.
Возрастные закономерно!ти изменения концентрации эндогенных этанола и ацетальдегида изучались отдельно дли бычков и телок. При изучении содержания этанола установлено, что у 1-й З-мегнч-ныхбычков оно находится примерно на одном уровне. к 9-месячном>- возрасту наблюдается тенденции к повышению этого метаболита, в диапазоне с 9 до 12 месяцев ею уровень практически одинаковый (рис. 1а}. У телок наблюдается волнообразное изменение концентрации этанола, к .') месяцам происходит ее незначительное снижение, а к 12 месяцам достоверное поп».....енис |рис 16).
Анализ содержания эндогенного ацет.ъм.до гида крови бычков и телок выявил, что у бычков уровень этого метаболита незначительно снижается с 1 ,v>3 месяцев, У 3-, 9- И 12'МССЯЧНЫХ ЖИВОТНЫХ ПЧХОДИЗСЯ на одном уровне |рис 2а). У телок наблюдается несколько иная картина: с 1- до 9-месячного uo'jpaciyi наблюдается снижение концентрации уксусного альдегида, затем к 12-месяцам — достоверное увеличение (рис.2б|.
Полученные возрастная динамика содержания эндогенных этанола и ацет альдегида объясняется запершением разви тия пищеварительной системы (G-9 месяцев) и изменением обмена веществ в период полового созревания животных (912 vec.t
При сопоставлении концентраций этанола и уксусного альдегида крови в одновозрастных группах разного пола ггатнстически достоверных отли-чий не выпилено Пзбл ).
Заключение
По основании полученных результатов можно сделать следующие выводы:
:. Уровень эндогенных этанола и ацетальдегида крови внутри каждой одновозрастной группе животных, причем как бычков, так и телок, значительно варьирует.
2. Содержание эндогенных этанола и ацетальде-I кда хрони и группах бычков разного возрасга не отличается У телок наблюдается достовернее увеличение обоих метаболитов с 9 до 12 месяцев
3 Концентрации этанола и уксусного альдегида крови з одновозрастных группах разного пола между собой не отличаются.
Полученные результаты могут быть использованы дли своевременной диагностики нарушения метаболизма при добавлении я рацион животных отходов пивоваренных производств.
ЬвблногрлфнческчЛ список
1.Уша. В.Н. Клиническая диагностика внутренних КРМ-рлликх болезней жиаотяых: учебники и учеб. пособия д\я высш. учеб '.»едеиий / 5 в Уша. И М. Беляков. Г" и Пут-мрея - М КолосС. 2003. - <Н7с
7 Корнсов. А.А О биологическом значении лпетл\ьлем'.да клк клеточного регулятор» дыхательной ней» митохондрий / л А Корне««. ИЛ Комисарова//Успехи соврем биологии -НИМ - Т 114. ими 2 - С 212-220
3 Виноградов. В А Кормовис дрожжн-белотии и рацкаве корох/Ь А Виноградов. М Н Кириллов// Молочное имясное скотоводство. - 2003. - К» 1 - С 19-22.
4 Сторожок. CA Изменения фимшо-химнческих CHOftCIII биологических мембран при развитии толерантности к этанолу / CA Стороже.«.. Л Ф. Панченко. ЮД Филиппович. ЗС Глушков// Вопросы медицинской химии. - 2001 - №2 - С. 31-3S.
>. SUercl. S lie navolipogencfss, Ipirt dinc:ic&anil whole-body tipxl balans m hurc.ir.i after acul .îlrohal consumption /S/ Silorcl. .4 Neew, M. Hellorslean // Anwiican J. Clin Nuit - 1999 Vol. 70. - p 928—936.
6. l'-орки и рационы кормления сельгхохомйГ71>?«имх жи-ooTiiux / под ЛII Калашникова - M ; Знание. |Ч«М ЗЛО с.
у. Постноьа. 7.11 Номн методика определения эмлоки-ных ацетллмегила и этилового спирта в крови крупного ро гагою слота методом капиллярной газовой хроматографии / ТВ Постнова //Омский научный гсстник. - Омск: Изд-по ОмГТУ - 2006. - N4 S (36). - С. 158 - 1СО
МИЦУЛЯ Татьяна Петровна, заведующая учебны-хнмнческой лабораторией, кафедра химии СТЕПАНОВА Ирина Петровна, доктор биологических наук, профессор, заведующая кафедрой химии
Статья поступила в редакцию I Я. 12.00 т. ft Мнцуля Т. П.. Степанова И. П
УДК. 619:612.12:636 2 Т. П. МИЦУЛЯ
Омский государственный аграрный университет
СОДЕРЖАНИЕ ЭНДОГЕННЫХ ЭТАНОЛА И АЦЕТАЛЬДЕГИДА В КРОВИ ТЕЛЯТ_
Проведено сравнение содержания эндогенных этанола и ацетальдег ида. активное ж ами-нотрансфераз, транспептидоэм и концентраций молочной и пироаиногродиой кислот в крови одномосячных телят и человека. Выявлено значительное отличие содержания этанола и ацетальдегмда как по абсолютным значениям, так и по соо«ношению у млекопитающих с разным типом пищепарсния.
В связи с добавлением в рацион сельскохозяйственных животных, в том числе крупного рогатого скота, продуктов переработки пивоваренной промышленности проблема изучения метаболизма эндогенных этанола и ацетальдегида является актуальной не только для здравоохранения, но и для зоотехнии и ветеринарии. В отходах таких производств присутствуют мезофильные аэробные и факультативно анаэробные микроорганизмы |5|, способные мегоболизировагь клетчатку я организме крупного рогатого скота с образованием ряда естественных метаболитов, в том числе ацетальдегида и этанола. 3 свою очередь, высокие концентрации этих соединений могут приводить, в частности, к изменению активности гамма-глутамилтрансфердэм (ГГТ|, нарушению соотношения активностей аснартат- (АсЛТ| и аланинаминогрансфераз (ЛлАТ) » к повышению содержания оксикислот [2, -1|.
Однако сведения с концентрациях эндогенных этанола и ацетальдегида в крови крупного рогатого скота, а также их соотношения с активностями вышеперечисленных энзимов и оксикислот в доступной
литературе отсутствуют, что и явилось целыо иссле довании.
Материалы и методы
Проанализированы образцы цельной крови (п = = 101 телят черно-пестрой породе месячного возраста одинаковой массы, содержащихся в типовых животноводческих помещениях и получавших рацион, соответствующий нормам кормления, методом газовой хроматографии, разработанным на каг}удре химии ФГОУ ВПО ОмГАУ (3|.
Исследования проводились на газовом хроматографе фирмы аХьюлегг Паккард» (США!, модель ¿890. серия 2. с пламенно-ионизационным детектором и системой электронного регулирования потока газа-носителя.
Принцип метода основам на газохроматографн-ческом разделении исследуемых компонентов с использованием капиллярной колонки и последующем количественным определением ацетальдегида и этилового спирта в дистиллятах цельной хрони
