Содержание эндогенных этанола и ацетальдегида в крови телят Текст научной статьи по специальности «Агробиотехнологии»

2. Содержание эндогенных этанола и ацетальде-¡ч,\л хрови и группах бычков разного возраста но отличается У телок наблюдается достоверное увеличение обоих метаболитов с 9 до 12 месяцев

3 Концентрации этанола и уксусного альдегида крови з одковозрастных группах разного пола между собой не отличаются.

Полугенные результаты могут выть использованы дли своевременной диагностики нарушения метаболизма при добавлении н рацион животных отходов пивоваренных производств.

ЬиОлиогрлфичесК11Л список

1Уша. В.Н. Клмиичсская диагностом внутренних НРМ-рлпикх Оолсжей жияотиых: учебники и учеб поссОин д\я высш. учеО. мвелений / 5 В Учи. И №. Беляков. Г" И Пун!-мрев - М КОМКС. 2003. - <Н7с

7 КорМСОВ. А А ОбИОЛОТИЧеСКОМ ЗНАЧЕНИИ анеОДМетИда как клеточного регулятор» лихательиой цеин митохондрий / л л Корнееп. ил комисарзин // Успехи согрей биологии. -ним - Т 114. ИМИ 2 - С 212-220

3 Виноградов. В А. Кормом» дрожжи-беллки и рацкоие коров/Я А Виноградов. М Н Кириллов// Молочное п мясное скотоводство. - 2003. - К» 1 - С. 19-22.

« Сторожок. CA Изменения фимшо-хииических сиойстн биологических мембран ори развитии толерантности к этанолу / CA Сторожок. Д.Ф. Панченко. ЮД Филиппович. ЗС Глушков// Вопросы медицинской xi!«ии. - 2001 - №2 - С. 31-36.

>. SUercl. S lie navolipogcncsss, Ipirt dinctici and whol^-body tipxi bilans m hum.ir.i after acul .ilrohal oansumplMn / .S/ Silorcl. .4 Nop«- m. Hcllorslein // Anu-iican j. Clin Nun - 1999 Vol. 70. - ? 928—936.

6. l'-орки и рационы кормлмшя сельгхохоадйг-:1>?«км'* жи-аотиих / под рад. ДII Калашникова - M : Знание. HW ЗЛО с.

у. постнова. 7.11 Номи методика определении амдикн-ных ацеталмегила и этилового спирта в крови крупного ро гагою слота методом капиллярной газовой хроматографии / ТВ Постнова // Омский маучимй гсстник. - Омск: Иэдпо ОмГТУ - 2006. - N4 S (36). - С. ISS - ICO

МИЦУЛЯ Татьяна Петровна, заведующая учеГши-хнмической лабораторной, кафедра химии СТЕПАНОВА Ирина Пегроина, доктор биологнчос ких наук, профессор, заведующая кафедрой химии

Статья поступила и редакцию I Я. 12.00 т. ft Мнцуля Т. П.. Степанова И. II

УДК. 619:612.12:636 2 Т. П. МИЦУЛЯ

Омский государственный аграрный униасрситст

СОДЕРЖАНИЕ ЭНДОГЕННЫХ ЭТАНОЛА И АЦЕТАЛЬДЕГИДА В КРОВИ ТЕЛЯТ_

Проведено сравнение содержания зндогенных этанола и ацетальдег нда. активное ти ами-нотрансфераз, транспептидозы и концентраций молочной и пироаиногродиой кислот в иропи одномосячных телят и человека. Выявлено значительное отличие содержаний этанола и ацетальдегнда как по абсолютным значениям, так и по соо тношенкю у млеко питаюоутх с разным типом пищспарсния.

В связи с добавлением в рацион сельскохозяйственных животных, в том числе крупного рогатого скота, продуктов переработки пивоваренной промышленности проблема изучения метаболизма эндогенных этанола и ацетальдегнда является актуальной нетольколля здравоохранения, но и для зоотехнии и ветеринарии. 3 отходах таких производств присутствуют мезофильные аэробные и факультативно анаэробные микроорганизмы |5|, способные мстаболиэировать клетчатку я организме крупного рогатого скота с образованием ряда естественных метаболитов, в том числе оцстальдегида и этанола. 3 свою очередь, высокие концентрации этих соединений могут приводить, в частности, к изменению активности гамма-глутамилтрансфервзы (ГГТ|, нарушению соотношения активностей аснартат- (АсЛТ| и аланинаминотрансфераз (ЛлАТ) " к повышению содержания оксикисдот [2, -1|.

Однако сведения с концентрациях эндогенных этанола и ацетадьдегида в крови крупного рогатого скота, а также их соотношения с активностями вышеперечисленных энзимов и оксикислот в доступной

литературе отсутствуют, что и явилось целыо иссле довання.

Материалы и методы

Проанализированы образцы цельной крови (п = = 101 телят черно-пестрой породе месячного возраста одинаковой массы, содержащихся в типовых животноводческих помещениях и получавших рацион, соответствующий нормам кормления, методом газовой хроматографии, разработанным на каг}удре химии ФГОУ ВПО ОкГАУ (3|.

Исследования проводились на газовом хроматографе фирмы лХьюлегг Паккард» (США!, модель ¿890, серия 2. с пламенно-ионизационным детектором и системой электронного регулирования потока газа-носителя.

Принцип метода основам па газохроматографи-ческом разделении исследуемых компонентов с использованием капиллярной колонки и последующем количественным определением ацетальдегнда и этилового спирта в дистиллятах цельной кропи

Таблица 1

Бшикминч'кн» МОМИ1РМ1 кропи млскопиымчмл IX tSifl

Псшмтсль Содержание

телята •ic-.vc.jok

ЛлАт. МЕлч 18.50 : 3.20 17. XI £ 2.50

АгАт, МЕ/Л S7.50x-t.50 24.20 i 3.2J

TIT. МЕ/л 20.10 :G, 10 ИМ r 5-»

Mauniiu кислота. ммаш'д Й.26 J 0.42 1.04 r 0.07

ПВК. МНОЛ1/Л 0.1010.02 0.09» 0.01

Рос чо г концентрации ацетальдегида и эгалозог& спирта осущестилялси с помощью внутреннего стандарта. качестве которого использовался 1,2-пропн-ленгликоль.

Активность ам и нспрансфераз и Г ГГ. содержание МОЛОЧНОЙ И иироиинофодной кислот изучались но полуавтоматическом биохимическом анализаторе открытого wiia «Screen Master LIHD-113*. нроиз аодсгво фирмы «Хоспитскс» (Швейцарии-Италии! с использованием биохимических наборовдля определения фирмы «Ольвекс».

Активность омннотрансфераз определялась кинетическим методом, основанном на проведении сопряженных ферментных реакции.

Активность ГГГ определялась и» коночной точке с использованием хромогенного субстрата гам-матлугамил-р-шпрсанилина Количество образо-иавшегоси р иитроанилина соогиетсшовало активности энзима в сывортхе кропи

Концентрация пировииоградной кислоты |1!НК) исс\еловаласьвОх?:«Г1елкоиомце117рифутатскройикоп дснсированиом с 2.4-дннктрофенилгидраэииом с образованием гидразона, который в щелочкой среде приобретает красно-коричневуюокраску По интенсивности окроскиопределялась концентрация ПВК.

Энзиматическое установление содержания молочной кислоты основано на дегидрировании ее молекул с участием лактатдегидрогоназ в присутствии НАД. По количеству образовавшегося НАД Н. находилось содержание молочной кислоты |5|.

Обсуждение результатов

Выявлена значительная вдркабельностт. концентраций эндогенных этанола и ацетальдегидо у телят. Содержание этанола колеблется от 6.22 до 23.77 ммоль/л. ацетальдегида от 1.68 до 3.93 ммоль/л, что. очевидно, определяется индивидуальным состоянием систем окисления этих соединений Эти значении показателей приняты нами jo норму |для одномесячиых телят).

При сопоставлении полученных данных крови животных с многокамерным желудком и имеющимися аналогичными сведениями литературы для мо-ногастричных млекопитающих установлено значительное различие как в плане абсолютных значений, •гак и и плане соотношения этих метаболитов (у человека концентрация r/ianavi — от 3.69 до 2!. 7-1 мкмоль/ л. а ацегальдегида - От0 до 2.3 мкмоль/л|.

Посравнению с человеком у телят уровень этанола а крови выше и .40-4.5, а уровень ацетальдегида -п 100-1000 раз. Кроме того, соотношение этанол / ацегллт¥\егнл у телят — от 2 до 15 и человека от 100 до 1000.

Содержание ЛлАТ, АсЛТ, Г1 "Г. молочной кислоты и ПВК приведено в табл I

Выявлено значительное отлично знлргениых эта пола и ацетальдегида у человека и телят, что. веро чи(о, связано, в первую очередь, в различным типом пищеварения. Отделы желудков крупного рогатого скота с первых дней жизни животных заселяется различными микроорганизмами и бактериями, одним из результатов жизнедеятельности которых является образование пировипоградной кислоты из простых Сахаров. Дальнейшее превращение этого метаболита, возможно, и приводит к повышенному соде ржанию щ детадьде гида

Значении показателей активности ферментов согласуются <• литературными данными для клинически здоровых животных соответствующею возраста

Заключение

Уровень эндогенных зтанола и ацетальдегида животных с многокамерным желудком и моногаст-ричных млекопитающих существенно различается, поэтому представляется интересным изучил, динамику концентраций этих метаболитов в погтнаталь-ном онтогенезе, выявить зависимость их содержа ния от рациона, а также определить корреляцию указанных мет аболитов с некоторыми биохимическими показателями крови

БнблиофафическнП список

I Снидорь» ЛЛ. Эффективность произва&овц и reрепок тнвы ксполыоэдппя сухой нивкой дроОини / Д А. ("и ширь [идр I // Свиноферм». - 2005. - №?. - С 27 — 28

2. Биохимические ОСНОВЫ патологических проц.'ССОь учеб. поеовие / ПОЛ Е С. Сспсршм - М Медицина. 2KO. - с

3. Постном. Т.В. Новая методика определении ^ндоп-и-

UliX ЛЦеМЛМЛГ'НЛЧ I! ЭТИЛОВОГО СПИрГ.1 к Крови xpyilltoro p-JI.I-

юго скот« методой мпилляриой i .поной хроматографии t 3.0. [ binitiin.i // Омских кдучииП ж-ггник Омск Изд-ьэ ОмГТУ - 2006. - N?J<38). - С 158-1«'

Ч Високоюрсхий, 1! Е МеТабОЛНКЧ'КИС ПрЭЦСССМ ЛЛЯДЮ лиша / С В Високотоосянй и лр // Ахтуалыше вопросы теоретической и клинической хедицшш: материалы фунллмс-м-тальних V. прикладных исследований ПО 10ЛУШИМ к-эпраи-лепиим. раэраГагтипаеныи н ОГМД. - Оме>. Иэд-ио ОГМЛ. 1999. - с: Ю-13

J КЛИЫШИИКОВ. В С КлЗШИКО ЯИОТИХИЧеСК.!* ЛаСорЛТОр пая диагностика евравочник п 2 т - 2-е »>/,. - Ми Иитерпреесервис. 200J - 495 с

МИЦУЛЯ Татьяна Петровна, заведующая учебно-химической лабораторией. кафедра химии.

Статья поступила и редакцию 11.12 06 г. © Мицуля Г. IT.