CC BY
39В. И. Комлацкий,
Заслуженный деятель науки Российской Федерации, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заведующий кафедрой частной зоотехнии и свиноводства Кубанского государственного аграрного университета
СЕМЕЙНЫЕ ФЕРМЫ - ФАКТОР РОСТА ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА И ИНСТРУМЕНТ ПОДДЕРЖАНИЯ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ СЕЛЬСКОГО
НАСЕЛЕНИЯ
За последние 3-4 года развитие свиноводства в России носит положительную динамику как по объему прироста поголовья, так и в отношении показателей продуктивности. В основном это происходит за счет строительства новых и реконструкции старых свинокомплексов большими компаниями, имеющими в своей структуре перерабатывающие предприятия и сеть по реализации готовой продукции. Прирост поголовья в 7-9% происходит в регионах, близких к Москве и Санкт-Петербургу для уменьшения расстояния между потребителем и производством. Такие компании, как «Агробелогорье», «Микоян», «Черкизово» и др.,
наращивают объемы производства.
Однако, большая часть регионов России, в том числе Южный федеральный округ, имеют практически нулевую тенденцию прироста, ссылаясь на ряд причин, в том числе на вспышки африканской чумы свиней.
Структурная перестройка организационно-правовых форм в сельском хозяйстве привела к существенному сокращению числа рабочих мест,
вследствие чего многие сельские жители оказались без источников постоянного дохода. Таким образом, переход к рыночной экономике поставил многих селян на грань выживания.
И сегодня работоспособное сельское население , в основном молодежь, мигрирует в города, что приводит к вымиранию отдельных сельских территорий, утрате традиций, уклада и культурных ценностей, «старению» сельского населения, чрезвычайно низкому уровню прироста населения . Главной причиной здесь , на наш взгляд, является отсутствие мотивации и молодежи для работы в сельском хозяйстве.
В современных условиях государство не может решить проблему бедности только за счет мер социальной поддержки.
На наш взгляд, в стране должны быть разработаны и поддержаны механизмы, нацеленные на самостоятельное развитие селянами собственного дела, которое обеспечило бы им стабильный доход.
Определенные шаги в этом направлении реализуются нашим правительством. В частности, выступая на 22-м съезде Ассоциации крестьянских ( фермерских) хозяйств и сельскохозяйственных кооперативов (АККОР) премьер-министр России В.В.Путин отметил, что власти будут делать все возможное для развития отечественного АПК. Премьер озвучил новые преференции для фермеров, среди которых упрощение кредитования для всех и особые льготы для новичков, приобретение некоторых моделей отечественной сельхозтехники с 50-процентной скидкой, более простое и дешевое приобретение земли.
Одной из форм малого бизнеса на селе являются семейные фермы. Именно мелкие хозяйства наиболее легко и гибко приспосабливаются к изменениям на рынке, быстрее окупают затраты и дают прибыль. Поэтому, как заверил В.В.Путин, будут продолжены программы по поддержке семейных ферм. . Конечно, параметры ферм, их экономические формы
должны отражать как объективные (природно-климатические), так и субъективные (социальные, экономические и др.) требования.
Свиноводство практически во всех странах мира представляют семейные хозяйства: в среднем 50-300 свиноматок с общим поголовьем от
200 до 8000 голов в частной или кооперативной собственности.
Эффективная семейная ферма — это когда два-четыре человека обслуживают поголовье от 6 до 12 тыс., в том числе 250-300 свиноматок с выходом 25-27 поросят от каждой в год, конверсией корма 2,6-2,8 к. ед. и достижением сдаточных кондиций в 155-165 дней.
Мировой опыт наглядно показывает, насколько успешным может быть работа семейных ферм. За рубежом семейные фермы преобладают среди организационно-экономических форм сельхозпредприятий.
Например, в США семейные фермы являются самыми распространенными формами хозяйства, на их долю приходится порядка 85% производства валовой сельхозпродукции, при этом объем производства одной семейной фермы составляет примерно 200 свиноматок или около 5000 голов свиней в год ( 540 т свинины). В Канаде семейными фермами являются 98% хозяйств. В Китае на крупных промышленных комплексах выращивается только 45% поголовья свиней. В Голландии, Франции, Англии почти 90% поголовья содержатся на небольших фермах. На них 250-300 свиноматок обслуживают 2-4 человека с общим объемом от 6000 до 9000 голов свиней с выходом 25-29 поросят от свиноматки в год при затратах корма на 1 кг прироста 2,6-2,8 кг и достижения даточных кондиций в 155-165 дней. При этом среднесуточный прирост свиней на откорме составляет не менее 800г.
Эффективное развитие семейных ферм и их устойчивое положение способствуют развитию дорожно-транспортной и социально-культурной инфраструктуры.
Основой для создания семейных ферм являются личные подсобные хозяйства и крестьянские (фермерские) хозяйства. Эти два хозяйственных уклада являются специфическим сегментом аграрной экономики, базирующимся на использовании ресурсов и трудового потенциала семьи. Но некоторым данным ведением ЛПХ в стране занято свыше 15 млн. сельских семей, в их распоряжении находится более 6 млн.га сельхозугодий. Поведение населения в ЛПХ оказывает влияние на экономику отечественного АПК. С одной стороны, в хозяйствах населения производится определенная часть валового продукта. С другой стороны, ЛПХ являются источником улучшения социально-экономического положения людей путем увеличения доходов семьи как за счет производства и продажи сельскохозяйственной продукции, а также за счет капитализации расширения самого производства. Одновременно с этим идет естественное повышение самозанятости населения. При этом в ходе рыночных преобразований личные подсобные хозяйства приобрели товарный характер, то есть часть продукции целенаправленно производится в них для реализации на рынке.
Доход от ведения подсобного хозяйства относится к области сельскохозяйственной самозанятости. При этом, как отмечают ученые, свыше 34% совокупного дохода сельской семьи приходится на доходы от ведения хозяйства, а свыше 40% - от работы по найму. Приведенные выше данные наглядно свидетельствую о том, что экономический потенциал ЛПХ не используется полностью, и , значит, существуют реальные предпосылки для роста производства в ЛПХ путем внедрения новых индустриальных методов, оборудования и высокопродуктивных животных с целью снижения себестоимости товара м повышения конкурентной устойчивости на рынке..
Стимулирование экономической активности сельского населения и развитие семейных хозяйств, поддержка товарного производства не может быть успешным без урегулирования земельных отношений.
Около 80% кормов, потребляемых в свиноводстве, получают в полевых севооборотах при выращивании зерновых, зернобобовых культур, корнеклубнеплодов. Поэтому важным является наличие земель у владельцев семейных ферм для создания прочной кормовой базы. При этом не следует забывать о том, что зерновые корма и продукты их переработки могут полностью удовлетворить потребность животных в кормовых единицах и на 60-70% - в протеине. Сегодня экономические позиции семейных ферм подрываются из-за концентрации земли у крупных собственников.
В странах же с развитой системой семейных ферм потребность в кормах в большинстве случаев покрывается за счет внутренних резервов хозяйств. Так, в Швеции комбикорм готовят на собственных мельницах из своего зерна, а кормовые добавки покупают.
Говоря о развитии семейных ферм в аграрной сфере страны, нельзя забывать о том, что сегодня эта форма ведения хозяйства должна иметь высокую степень механизации основных производственных процессов ( кормление, поение, удаление навоза и т.д.). При этом должны использоваться животные с высокими генетическими показателями, а их выращивание осуществляться на базе современных технологий. Необходимо также обеспечить и рынок сбыта готовой продукции, и возможность получения кредитов для расширения и развития производства. Все это в сочетании с развитой инфраструктурой обеспечивает высокую мотивацию труда, повышает заинтересованность в достижении более высоких результатов. Только при наличии всех этих факторов может быть обеспечена конкурентоспособность продукции семейных ферм.
Устаревшие технологические нормы от 05.09.2000 г. и расчеты заранее еще на стадии проектирования и составления бизнес-планов делают свиноводческие предприятия особенно малых и средних размеров ( от 100 до 600 свиноматок_ низкорентабельными с длительными сроками окупаемости, что на самом деле ошибочно!
Необходимо закладывать в расчеты и получать производственные показатели на среднеевропейском уровне, тогда наша продукция будет успешно конкурировать по цене и качеству с западной.
Сейчас в аграрном секторе страны, и особенно в животноводстве, основной упор делается на развитие крупных комплексов. В частности, стремление получить средства в рамках национальной программы финансовой поддержки свиноводства или за счет средств инвесторов, приводит в ряде случаев к тому, что бизнес-планы недостаточно аргументированы и экономически выверены. Чаще всего, говоря о перспективе, на первый план выносятся впечатляющие цифры объемов производства мяса. Хорошо ли это? Относительно, да. Но вместе с тем, нельзя забывать и об экологических аспектах крупного производства, о ветеринарной безопасности комплексов. А, пожалуй, главным становится социальный аспект. Крупные холдинги будут диктовать цены как на закупку кормов , так и на готовую продукцию в магазинах. Несомненно, что небольшое количество крупных производителей ( переработчиков) позволит им заключать картельные соглашения как по ценам, так и по заработной плате рабочим. Оплата труда будет сдерживаться, вызывая тем самым социальное напряжение среди наемных работников. Только семейные фермы будут лишены таких недостатков вследствие отсутствия наемного управляющего и распределения всего дохода и чистой прибыли среди небольшого коллектива. Капитализация самого производства также станет достоянием семьи-владельца. Фермы на 50-300 свиноматок- это от одного до двух сблокированных помещений. Они строятся в течение 8-10 месяцев и не требуют огромных собственных или кредитных ресурсов. Следует также отметить, что стоимость строительства фермы с «нуля» обходится в 3,5-4,5 тыс.евро на одну свиноматку плюс стоимость животных. После выплаты кредита в течение 3-4 лет хозяин является собственником производства. Это,
несомненно, удерживает его семью в сфере АПК и является привлекательным для последующих поколений.
Перед любым крупным свиноводческим комплексом неизбежно встает вопрос утилизации навоза. В «Нормах технологического проектирования свиноводческих ферм крестьянских хозяйств» содержатся требования о том, что площадь земельных угодий при ферме должна обеспечивать хозяйство кормами в основном собственного производства, и возможность полной утилизации получаемого навоза и навозных стоков. Таким образом, на семейной ферме навоз может быть полностью вывезен на поля и использован в качестве органического удобрения. На крупном комплексе это осуществить невозможно. Если же вывозить навоз на отдаленные поля, то это оказывается экономически невыгодно.
На Кубани 36% всего поголовья свиней сконцентрировано в секторе малого бизнеса. Так, на долю личных подсобных хозяйств приходится 31% всего поголовья края, на долю крестьянских (фермерских) хозяйств - 5%. Частный сектор по-прежнему остается одной из самых гибких и динамичных форм организации аграрного производства. При том, что в существующих условиях возможности по наращиванию продукции у его представителей ограничены. Для значительной части малых хозяйств характерны слабая оснащенность техническими средствами, применение примитивных технологий и содержание низкопродуктивных пород свиней.
Примером семейной фермы индустриального типа могут служить учебно-производственный комплекс «Пятачок» Кубанского
государственного аграрного университета, а также племферма КФХ «Чалова». Следует сказать, что эти фермы - с законченным производственным циклом и производственной мощностью 4500 и 7000 свиней на убой соответственно. При этом показатели продуктивности животных - одни из лучших в России.
Воспроизводство стад свиней на УПК характеризуется получением за последние 5 лет 2,3 опороса от свиноматки при среднегодовом многоплодии 13,8 поросенка по первому опоросу и 14,7 по второму при выходе деловых поросят к отъему в 28 дней 12,6 и 13,4 голов соответственно, что составляет 91% от родившихся. На доращивании от 30 дней до 90 дней и откорме от 90 дней до 150-160 дней сохранность составила 98%. Возраст сдачи свиней с весом 110 кг - 165 дней, при затратах корма 2,7 кг на 1 кг прироста живой массы. Среднесуточный прирост на откорме - 950 г. Обслуживают комплекс 6 человек, каждый из которых может выполнять любые технологические операции от прививок и кастрации свиней до ремонта оборудования и приготовления кормов. Устойчивая рентабельность на уровне 30-42% даже при покупных кормах показывает возможность строительства таких ферм за счет возвратных, т.е. кредитных ресурсов. А современное оборудование, и условия труда делает труд операторов-менеджеров привлекательным с достойной оплатой труда, значительно выше среднероссийских показателей.
Создание таких ферм и их кооперация позволят не только увеличить производство мясопродуктов, но и повысить доходность отрасли от переработки и реализации продукции через сеть кооперативных убойных цехов и магазинов, а также решить ряд социальных проблем на селе. В частности, повысится занятость населения и уровень жизни сельских жителей. За счет приобретения различной техники, строительства и расширения производства происходит капитализация предприятий. Безусловно, эффективность работы таких ферм во многом определяется оптимальным организационно-экономическим механизмом функционирования. Наиболее острой для частного сектора является проблема сбыта продукции.
В рамках рыночной экономики важно изменение взаимоотношений товаропроизводителей и заготовителей. Увеличение поголовья в регионах приведет к созданию новых перерабатывающих предприятий на кооперативной основе, что, естественно, оставит без сырья ныне
действующие. Уже сейчас переработчики свинины должны делиться прибылью с производителями. Возврат фермерам доли акций, а значит, и прибыли, позволит им инвестировать средства в расширение и модернизацию свиноводства, обеспечит рентабельность отрасли.
Так как сегодня мясокомбинаты загруженына 30-35% из-за недостатка сырья, то долгосрочные договоры на поставку продукции между малыми хозяйствами и переработчиками выгодны обеим сторонам.
Кооперация малого и среднего бизнеса также даст экономический эффект. Перспективна сдача свинокомплексами животных на откорм в личные хозяйства, а потом прием обратно на реализацию или переработку. Этот вариант позволяет представителям малых форм предпринимательства избегать затрат и рисков, связанных с такими трудоемкими стадиями процесса, как опорос и доращивание, не делать значительных
капиталовложений в формирование маточного поголовья, не нести затрат на реализацию. У свинокомплексов появляется еще одна возможность наращивать обороты.
Собственники малого бизнеса не имеют возможности в полной мере реализовать свой потенциал, в первую очередь, по причине дефицита финансово-кредитных ресурсов.
Развитие малых форм хозяйствования не только позволит увеличить объем отечественной продукции животноводства, но и обеспечит самозанятость сельского населения, что, несомненно, улучшит его благосостояние ,повысит привлекательность труда в аграрном секторе экономики станет инструментом устойчивого развития сельских территорий. Для ускоренного развития этого сегмента экономики законодательной и
исполнительной власти необходимо принять ряд регламентирующих документов, стимулирующих развитие этого бизнеса.
